Торт день и ночь фото рецепт пошагово с фото в: Торт День и Ночь советский со сметанным кремом рецепт с фото пошагово

Содержание

Торт День и Ночь советский со сметанным кремом рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления светлых коржей из бисквита нам понадобится: 140 гр пшеничной муки, 200 гр. сахара, 4 яйца, щепотка соли.
    Количество ингредиентов рассчитано на диаметр формы 20-21 см.

  • Шаг 2:

    В глубокую емкость разбиваем четыре яйца и соль. Желательно, чтобы они были комнатной температуры. Емкость для приготовления теста выбирайте с учетом того, что масса хорошо прибавит в объеме, т.е. с приличным запасом.

  • Шаг 3:

    Секрет успеха пышного бисквита — хорошо взбитые яйца. Не жалейте на это времени. Начинаем взбивать яйца миксером. Продолжительность процесса примерно 5 минут. По истечению времени, не выключая миксер, подсыпаем по 1 ложке сахарный песок пока не введем весь сахар. В общей сложности время работы миксером составит примерно 10 минут. В итоге должна получится очень воздушная, но при этом достаточно плотная масса.

  • Шаг 4:

    Добавляем в тесто просеянную муку. Просеивать ее нужно обязательно, и лучше не один, а несколько раз. Вмешивать сухой ингредиент нужно очень бережно, не торопясь, чтобы масса не потеряла свою воздушность. Достаточно довести ее до однородности, и избавиться от комочков.

  • Шаг 5:

    Включаем духовку на температурный режим 180 градусов. Подготавливаем форму для запекания: на дно положим пергаментную бумагу. Стенки ничем смазывать не нужно, это поможет бисквиту лучше подняться.
    Перемещаем тесто, и ставим выпекаться. Духовку в процессе выпекания открывать нельзя. Через 40 минут проверяем бисквит на готовность, проткнув его зубочисткой. Если она вышла сухая — готов.

  • Шаг 6:

    После того как процесс выпекания закончится, даем бисквиту постоять в форме минут 10. Затем, перекладываем его на решетку верхом вниз для полного остывания. Желательно дать бисквиту настояться не менее 4 часов, тогда он станет более податлив и будет легко разрезаться.

  • Шаг 7:

    Для приготовления темных коржей «Ночь» нам понадобится: 110 гр пшеничной муки, 30 гр. какао, 200 гр. сахара, 4 яйца, щепотка соли.

    Методика приготовления ничем не отличается от предыдущей. Единственная разница — добавление какао. Количество муки уменьшаем на количество какао.

  • Шаг 8:

    На этапе вмешивания сухих ингредиентов, не забываем, что какао также следует просеять. Перед тем как вводить сыпучие ингредиенты в тесто, смешиваем муку и какао. Вводить следует постепенно, а не все сразу.

  • Шаг 9:

    Для приготовления крема возьмем сметану (25-30%) — 600 гр., сахар — 200 гр. и ванилин.
    Чтобы крем получился густым и не растекался, сметану следует использовать с высоким процентом жирности. Если сметана с меньшей жирностью, тогда обязательно переложите сметану на сито, застеленное марлей, минимум на 6 часов, чтобы избавится от лишней жидкости и добиться хорошей плотности.

  • Шаг 10:

    Сметану взбиваем миксером, постепенно подсыпая сахарный песок. Времени на это должно уйти минут 8, чтобы сахар полностью растворился. Количество сахара можно уменьшить или наоборот увеличить, по желанию.
    В результате получаем воздушную, но достаточно крепкую массу. Убираем крем в холодильник на пол часа, накрыв пищевой пленкой.

  • Шаг 11:

    Сборка торта.
    Разрезаем наши бисквиты на коржи.
    На сколько штук разрезать решайте сами. Здесь нужно отталкиваться от высоты готового изделия. Я решила сделать два коржа светлых и только один темный, чтобы торт не получился слишком высоким.

  • Шаг 12:

    Каждый корж поочередно смазываем толстым слоем крема, формируя торт. Не забывайте также уделить внимание боковым сторонам и верхушке.

  • Шаг 13:

    Обрезки от коржей измельчаем в крошку (я использовала блендер для этих целей), и используем крошку для декорирования.
    Даем торту настояться и хорошо пропитаться. Времени для этого ему понадобится примерно 6 часов. А лучше оставить торт настаиваться на ночь, и уже на утро он будет просто таять во рту.

  • Торт «День и ночь» классический рецепт

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Торт «День и ночь» в классическом исполнении получил свое название из-за сочетания темных и светлых коржей, символизирующих непрерывный калейдоскоп смены времени суток. Существует несколько вариантов этого десерта. Коржи могут быть как классические, так и с добавлением сметаны. Состав крема также варьируется — заварной, легкий сметанный, масляный со сгущенным молоком. Главным и неизменным остается создание резкого контраста чередованием «дневных» и «ночных» слоев.

    В предложенном рецепте остановимся на варианте со сметанными коржами и масляным кремом со сгущенкой. Выпекаем два бисквита: светлый и шоколадный. Собираем высокую стопку из коржей, чередуя белые и коричневые. Каждый пласт смазываем слоем плотного крема и посыпаем щедрой ореховой россыпью. Готовый десерт покрываем бисквитной крошкой, выкладывая рисунок, как в предложенном рецепте, либо обходимся без декора.


    Ингредиенты:

    Для светлого коржа:

    • яйца — 2 шт.;
    • сметана 15-20% — 200 г;
    • сахар — 150 г;
    • мука — 200 г;
    • сода — 1 ч. ложка без горки;
    • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
    • соль — щепоть.

    Для темного коржа:

    • яйца — 2 шт.;
    • сметана 15-20% — 200 г;
    • сахар — 150 г;
    • мука — 180 г;
    • какао-порошок — 20 г;
    • сода — 1 ч. ложка без горки;
    • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
    • соль — щепоть.

    Для пропитки коржей:

    • вода — 100 мл;
    • сахар — 1 ст. ложка.

    Для крема:

    • сливочное масло — 200 г;
    • сгущенное молоко — 1 банка.

    Для начинки:

    • жареный арахис или любые орехи — около 50 г.

    к содержанию ↑

    Торт «День и ночь» классический рецепт

    1. Готовим светлое тесто. Яйца вместе с простым и ванильным сахаром взбиваем миксером в течение 2-4 минут. Масса должна стать пышной и светлой, а крупинки сахара частично раствориться.
    2. К сметане добавляем соду. Очень тщательно размешиваем для растворения порошка.
    3. Перекладываем сметанную массу к яичной, бросаем щепоть соли и снова запускаем миксер. Взбиваем совсем недолго, только до объединения компонентов.
    4. За 3-4 подхода всыпаем просеянную муку, вмешивая каждую порцию ложкой или силиконовой лопаткой. Растворяем все сухие участки и получаем однородное светлое тесто.
    5. Перекладываем тесто в форму диаметром 20 см, разравниваем. Дно предварительно застилаем пергаментной бумагой или смазываем маслом.
    6. Отправляем в прогретую до температуры 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 25-35 минут. Обязательно проверяем готовность, проткнув центр выпечки деревянной шпажкой — на ней не должно оставаться сырого теста.
    7. Теперь переходим к темным коржам. Обращаем внимание, что здесь будет меньше муки — частично она заменяется сухим порошком какао. В остальном готовим тесто точно так же, как и для светлого бисквита — взбиваем яйца с простым и ароматизированным сахаром, добавляем соль и сметану с содой. Далее отдельно смешиваем муку и какао, просеиваем и постепенно вводим к жидкой массе. Размешиваем до однотонного цвета и однородности.
    8. Выкладываем тесто в форму диаметром 20 см, разравниваем.
    9. Выпекаем темный бисквит аналогично светлому.
    10. Остужаем выпечку. Неровные верхушки бисквитов подрезаем ножом и оставляем для оформления торта. Далее разрезаем каждую заготовку (и светлую, и темную) вдоль на две примерно одинаковые по толщине части. Всего получается 4 коржа.
      к содержанию ↑

      Крем для торта «День и ночь» со сгущенкой

    11. Делаем крем. Мягкое, подтаявшее масло взбиваем до пышности.
    12. Постепенно подливаем сгущенное молоко, продолжая непрерывную работу миксером. Доводим крем до однородной текстуры.
      к содержанию ↑

      Сборка торта «День и ночь»

    13. Для пропитки сахар полностью растворяем в горячей воде и остужаем. Смачиваем первый корж, а затем наносим примерно четвертую часть масляного крема. Распределяем ровным тонким слоем. Затем присыпаем очищенным и порубленным на кусочки среднего размера арахисом, либо любыми орехами. В данном рецепте нижним будет светлый пласт, но можно начать и с темного — значения не имеет.
    14. Далее выкладываем следующий контрастный по цвету корж. Пропитываем, смазываем кремом и присыпаем арахисом. Так собираем весь торт. Остатки масла со сгущенкой наносим тонким полупрозрачным слоем на верх и бока десерта.
    15. Срезанные верхушки бисквитов измельчаем в чаше блендера отдельно друг от друга. Оформляем торт — можно обсыпать половину изделия светлой крошкой, а оставшуюся часть темной, либо сделать рисунок, как в рецепте. Для этого распечатываем на бумаге изображение сердца, вырезаем и прикладываем к поверхности десерта. Ножом очерчиваем контур и убираем шаблон. Визуально делим «сердце» на две половины, одну из них заполняем темными крошками, а другую светлыми. Осыпаем и пространство вокруг рисунка. С боковых сторон прижимаем крошки ладонью.
    16. Убираем готовый торт «День и ночь» в холодильник на 3-4 часа или на ночь. За это время десерт тщательно пропитается и закрепит форму.
    17. Спустя отведенное время, разрезаем двухцветное изделие и угощаемся!

    Классический торт «День и ночь» готов! Приятного чаепития!

    рецепт с фото и видео

    Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

    admin

    Содержание:1 Необходимые продукты2 История торта3 Как приготовить торт «День и ночь» в домашних условиях: пошаговый рецепт3. 1 Рецепт крема для торта…

    Впервые эту королевскую сладость я попробовала на дне рождения моей лучшей подруги. Торт назывался «День и ночь», он был настолько нежный и невероятно вкусный, что я поспешила взять у неё рецепт. Сегодня я расскажу вам пошаговое приготовление этого торта, дабы вы смогли удивить своих родных и друзей.

    • Инвентарь и кухонная техника: миска (2 штуки), форма для выпекания с антипригарным покрытием, миксер, сито, нож для резки хлеба, металлическая миска, марля, широкое блюдо.

    Необходимые продукты

    Так как торт «День и ночь» мы будем готовить по классическому рецепту, я предлагаю вашему вниманию список нужных ингредиентов.

    Бисквит:

    Сахар 200 мл
    Сметана 200 мл
    Пшеничная мука 200 мл
    Куриные яйца 2 шт.
    Пищевая сода 1 ч. л.
    Какао-порошок 3 ст. л.
    Измельчённые грецкие орехи 1 ст.

    Для крема:

    Сгущённое молоко 1 банка
    Сгущённое молоко 200 г

    История торта

    Сгущённое молоко, которое используется для крема, впервые появилось в 1850 году в Великобритании. Создал его Борден. Он стал свидетелем гибели многих детей из-за отравления недоброкачественным молоком. А коржи, которые выпекают для создания торта, похожи на круг, символизирующий Солнце. Сейчас сгущёнку используют для приготовления многих тортов, как и в нашем случае.

    Как приготовить торт «День и ночь» в домашних условиях: пошаговый рецепт

    Этап 1

    Необходимые ингредиенты: желтки, сахар, сметана, мука и разрыхлитель (пищевая сода).

    Начнём с приготовления светлого коржа. Для этого понадобится глубокая миска. В неё мы кладём желтки, полстакана сахара и столько же сметаны. Все это необходимо перемешать до полного растворения сахара. Затем просеиваем полстакана муки и добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя или пищевой соды. Смесь взбиваем с помощью миксера на средней скорости несколько минут.

    После того как смесь стала однородной, берём форму для выпекания и застилаем дно пергаментной бумагой. Стенки формы смазать сливочным маслом. Тесто аккуратно перелить в форму и разровнять.

    Форму ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать корж нужно в течение 25 минут.

    Готовность коржа можно проверить деревянной палочкой. Если она осталась сухая и за ней не тянется тесто – корж готов.

    Этап 2

    Необходимые ингредиенты: белки, сахар, сметана, мука, разрыхлитель (пищевая сода), измельчённые грецкие орехи, какао-порошок.

    Теперь переходим к темному коржу. В чистую миску вам нужно добавить белки и полстакана сахара. Взбиваем миксером до образования густой пены, после чего добавляем сметану и перемешиваем. Просеянную муку необходимо смешать с чайной ложкой разрыхлителя или пищевой соды и добавить стакан грецких орехов.

    Все компоненты тщательно перемешиваем и добавляем 3 столовые ложки какао-порошка, опять взбиваем. Выпекается тёмный корж таким же способом, как и светлый, однако держать его в духовке нужно немного дольше (до 35 минут), так как тесто получится плотнее и тяжелее из-за грецких орехов.

    Этап 3

    Готовые коржи оставить в выключенной духовке на 20 минут – если вы их сразу достанете, они могут сломаться. Остывшие коржи разрезаем пополам.

    Если есть возможность, то оставьте коржи на ночь, чтобы они лучше пропитались кремом.

    Этап 4

    Переходим к заключительной части приготовления бисквитного торта «День и ночь». На широкое блюдо укладываем шоколадный корж и обильно смазываем его тёмным кремом. Затем сверху укладываем светлый корж и намазываем светлый крем. Следующий тёмный корж покрывается оставшимся шоколадным кремом и в завершение укладывается светлый корж.

    20 июля считается Международным днем тортов.

    Рецепт крема для торта «День и ночь»

    Нужные ингредиенты: сахар (сахарная пудра), сметана, какао-порошок.

    Переходим к приготовлению крема для торта «День и ночь». Обычный сахар нужно измельчить в кофемолке до состояния пудры. Жидкую сметану процедить через марлю, сложенную в четыре слоя. Туда мы кладем сметану, делаем из марли небольшой мешочек и оставляем на ночь. Либо покупаем густую жирную сметану.

    Сахарную пудру и сметану взбить миксером, и полученную смесь разделить на две части. В одну добавляем 2 столовые ложки какао-порошка, а в другую – только одну. Смеси нужно хорошо перемешать.

    В любом случае вы получите торт «День и ночь» как на фото, я в этом не сомневаюсь.

    В западных странах существует поверье: если незамужняя девушка положит кусочек свадебного торта под подушку, она увидит своего будущего мужа во сне.

    Как красиво оформить и подать торт «День и ночь»

    Домашний торт «День и ночь» необязательно покрывать кремом и посыпать грецкими орехами. Можно добавить изюминку.

    Последний корж покрываем оставшимся кремом и выкладываем засахаренные мармеладные дольки в середину. Либо сделать небольшие горки из взбитых сливок, на которые уложить шоколадные украшения. Подойдет даже обычная кондитерская присыпка.

    Можете немного поэкспериментировать с фруктами. Особо изысканно будет выглядеть клубника, посыпанная тертым шоколадом. Вместо грецких орехов используйте миндаль или миндальные хлопья.

    Несмотря на то что рецепт торта «День и ночь» кажется сложным, готовится он довольно просто. Подавать гостям следует с чаем или кофе. Тарелочку для подачи украшаем орехами или миндальными хлопьями с кусочками мармелада.

    Советы и рекомендации по приготовлению торта

    Перед тем как сделать торт «День и ночь», обратите внимание на некоторые рекомендации по приготовлению:

    • все продукты, которые используются для торта, должны быть одинаковой комнатной температуры, а форма для выпекания – холодной;
    • духовка нагревается перед тем, как вы туда поставите форму с коржами;
    • посуда для приготовления должна быть чистой и сухой;
    • бисквит можно пропитать алкоголем, соками или сахарным сиропом.

    Видеорецепт приготовления торта «День и ночь»

    О том, как приготовить торт «День и ночь», вы можете посмотреть в данном ролике. Женщина доступно описывает нужные ингредиенты и пошагово объясняет приготовление.

    Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

    Торт «День и ночь» может стать вашим коронным блюдом для сладкого стола, а мой пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом нелёгком деле. Так как это классический рецепт, я хочу попросить вас написать мне в комментарии ваши доработки и варианты украшения.

    Торт День и Ночь » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Сегодня я расскажу рецепт торта с поэтическим названием День и Ночь. Если быть до конца точным, это скорее общее название семейства тортов, что-то типа семейства классического салата оливье. У меня будет классический вариант.

     Ингредиенты для торта день и ночь:

    Коржи:

    4 отборных яйца

    2 стакана сметаны

    2 стакана муки

    2 стакана сахара

    2 столовых ложки какао (только в один корж)

    ванилин на кончике ножа

    Дополнительно для формирования торта день и ночь:

    100 гр шоколада

    70 гр. сливочного масла

    кедровые орешки(или другие по вкусу)

     Приготовление торта день и ночь:

    Выпекание коржей для торта:

    Как вы могли заметить, торт состоит из сметанных коржей. Я уже выкладывал их рецепт, однако на моём опыте – это самый сложный вид для приготовления, поэтому я повторю всю технологию ещё раз. Однако здесь есть множество других, базовых рецептов. Ссылки на них есть в перечне ингредиентов.

    Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить сначала отдельно до острых пиков, затем постепенно ввести весь сахар. В идеале также взбить пену так, чтобы она держала форму, но если будет немного спадать – не страшно. Добавляем к белкам треть муки, при этом миксер включаем на самую маленькую скорость.

    Вводим желтки, ещё треть муки, сметану, ванилин.

    Добавляем оставшуюся муку. Гасим соду и добавляем в тесто.

    Получается довольно жидкое тесто для сметанных коржей. Половину выливаем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

    Пока белый корж выпекается, во вторую половину теста добавляем какао порошок. И выпекаем второй корж при тех же условиях. Готовые коржи нужно будет охладить.

    Формирование торта День и Ночь:

    Немного обжарить орехи (их класть не обязательно, это делается исключительно по вашему желанию). Взбить сметанный крем.

    Коржи разрезать вдоль на половинки, пропитать. Смазать каждый корж кремом из сметаны и добавить немного орехов.

    Собирая торт чередовать белые и шоколадные коржи. Верх смазать кремом и убрать в холодильник на полчаса охладиться.

    На водяной бане нагреть шоколад с маслом, хорошо перемешать. Получившейся глазурью украсить охлаждённый торт. Добавить сверху орешки.

    Торт готов! Ему можно дать немного настояться. По приведённой рецептуре лакомство получается относительно «лёгким» и довольно больших размеров. Приятного аппетита!!!

    Рецепт торта «День и ночь» в домашних условиях

    Предлагаю вам рецепт торта «День и ночь», приготовленного в домашних условиях. Торт очень вкусный и симпатичный в разрезе. Такой тортик можно испечь для домашнего праздника или преподнести его в качестве подарка своим знакомым и друзьям. Готовится не сложно, попробуйте!

    Ингредиенты

    Для приготовления торта «День и ночь» в домашних условиях потребуется:

    Для белого коржа:

    сахар — 0,5 стакана;

    желтки яичные сырые — 3 шт. ;

    сметана 15-20% — 0,5 стакана;

    разрыхлитель — 1 ч. л.;

    ванилин — 1/4 пакетика;

    мука высшего сорта — 3/4 стакана.

    Для темного коржа:

    сахар — 0,5 стакана;

    белки яичные сырые — 3 шт.;

    соль — щепотка;

    сметана 15-20% — 0,5 стакана;

    какао-порошок — 3 ст. л.;

    разрыхлитель — 1 ч. л.;

    мука высшего сорта — 3/4 стакана;

    орехи (грецкие или арахис) — 0,5 стакана.

    Для крема:

    масло сливочное 82% — 200 г;

    сгущенное молоко ГОСТ — 1 банка;

    орехи арахис целый — 2-3 ст. л.

    Для украшения торта:

    шоколад белый и черный — по 70-100 г;

    крем масляный с вареной сгущенкой — 300 г;

    какао-порошок — 1 ч. л.;

    сахарная пудра — 1 ч. л.

    Стакан емкостью 250 мл.

    Этапы приготовления

    Для приготовления белого коржа к желткам добавить сахар и ванилин, хорошенько растереть венчиком.Добавить сметану, перемешать.

    Всыпать муку с разрыхлителем.

    Тщательно все перемешать, замешивая тесто, похожее на крем. Тесто выложить в разъемную форму, диаметром 18-20 см, дно которой застелить пергаментом.

    Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут (готовность проверить спичкой). Готовый корж извлечь из формы и дать ему полностью остыть.

    Для приготовления тёмного коржа белки взбить миксером со щепоткой соли до пены, постепенно всыпать сахар и взбивать далее до легких пиков.

    Всыпать в белки порошок какао и добавить сметану, перемешать аккуратно.

    Орешки поджарить немного, остудить и измельчить (не слишком). Добавить орехи в получившуюся шоколадную смесь. Перемешать.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто, также похожее на крем или сметану. Тесто выложить в разъемную форму диаметром 18-20 см, застелив дно пергаментной бумагой.

    Выпекать темный корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут (до сухой спички). Готовый корж вынуть из формы и остудить.

    Коржи получаются не слишком высокими, но нежными. Оба коржа нужно разрезать еще пополам. Белый корж нужно разрезать на 2 равные части.

    А темный корж нужно разрезать так, чтобы нижняя часть получилась немного тоньше.

    Коржи получаются влажноватыми, поэтому я их ничем не пропитывала. Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до пышности, затем начать понемногу вливать сгущенное молоко, продолжая взбивать. Долго взбивать не нужно, чтобы крем не перебить (до однородности и устойчивости крема).

    Далее собираем домашний торт «День и ночь»: нижний корж темный (который потоньше), смазать кремом.

    На него — белый корж, смазать кремом и выложить целый, предварительно обжаренный и очищенный, арахис.

    Далее — темный корж и крем, закончить белым коржом. Весь торт (верх и бока) смазать кремом. Визуально или ножом наметить 2 половины торта.

    Одну половину торта «День и ночь» обсыпать натертым черным шоколадом, вторую половину — белым. У меня был шоколад в виде мелких осколков. Немного присыпать темную сторону торта какао-порошком, а белую — сахарной пудрой.

    Украсить необычайно вкусный и интересный торт «День и ночь», приготовленный в домашних условиях, масляным кремом с вареной сгущенкой (взбить сливочное масло с вареной сгущенкой 1:1 до однородности) в виде цветка и небольших цветочков по стыку темной и светлой части торта. Отправить торт в холодильник не менее, чем на 8-10 часов.

    Разрез торта.

    Приятного Вам аппетита!

    Торт День и ночь – домашний пошаговый рецепт с фото приготовления

    Описание

    Торт День и ночь – необыкновенно вкусный десерт, сочетающий в себе горький шоколадный вкус и нежные сливочные нотки. Готовить его в домашних условиях – одно удовольствие, поскольку не нужно заморачиваться с многочисленным выпеканием коржей и дальнейшим смазыванием их кремом. Справиться с этим тортом можно всего лишь за час, а потом наслаждаться целые выходные вкуснейшим десертом.

     

    Торт «День и ночь» подойдет и для различных торжественных событий, и для празднования Нового года. Несмотря на простоту приготовления, он имеет весьма необычный и интересный вкус.

     

    Для создания этого вкуснейшего домашнего торта вам понадобятся самые простые ингредиенты. Процесс приготовления не требует каких-либо сложных технологий. Все очень просто, а в результате – очень вкусно!

     

    Итак, заварив себе чашечку крепкого кофе в субботнее утро, изучите внимательно наш пошаговый рецепт, чтобы узнать, как сделать классический торт «День и ночь» в домашних условиях. Если запаслись всеми необходимыми ингредиентами, можно приступить к его изготовлению. Каждый шаг сопровождается фото, поэтому в процессе приготовления вы не упустите ни единого нюанса.

    Ингредиенты:

    (1 ст. для теста и 2 ст. для крема)

    Шаги приготовления

    шаг 1Сначала приготовим светлый корж. Для этого необходимо взять глубокую емкость, добавить в нее желтки, половину сахара и полстакана сметаны. Все хорошенько перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте половину просеянной муки и одну чайную ложку разрыхлителя для теста. Возьмите миксер, установите среднюю скорость и взбивайте все компоненты в течение нескольких минут. Возьмите круглую форму для выпекания, застелите дно пергаментной бумагой и смажьте стенки сливочным маслом. Аккуратно вылейте светлое тесто в форму. Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Поставьте светлый корж в духовой шкаф и выпекайте в течение 25 минут. Готовность коржа проверьте деревянной палочкой, — она должна остаться сухой и за ней не должно тянуться тесто.

    шаг 2Приступим к приготовлению темного коржа. Возьмите другую чистую емкость и положите в нее белки и вторую половину сахара. С помощью миксера взбивайте до образования густой плотной пены. После этого постепенно вводите сметану (необходимо, чтобы она была комнатной температуры). Добавьте оставшуюся просеянную муку, чайную ложку разрыхлителя и стакан измельченных грецких орехов. Тщательно перемешайте все компоненты ложкой. После этого добавьте три столовые ложки какао-порошка и хорошенько вымешайте тесто. Выпекать коричневый корж необходимо при такой же температуре, только времени понадобится немного больше, поскольку тесто получилось плотнее и тяжелее за счет добавления грецких орехов.

    шаг 3Испеченные коржи оставьте в выключенной духовке еще на 15-20 минут. Если вы начнете вытаскивать их сразу, они могут поломаться. После того, как они остынут, разрежьте светлый и коричневый корж пополам.

    шаг 4Приготовим крем для торта «День и ночь». Сахарный песок необходимо измельчить в кофемолке или комбайне до состояния пудры. Если сметана, которую вы будете использовать для крема, немного жидковата, ее необходимо процедить. Возьмите марлю и сложите ее в четыре слоя, поместите в нее сметану, сделайте небольшой «мешочек» и подвесьте на ночь. Для крема необходимо использовать только густую сметану, желательно жирную. Смешайте сметану и сахарную пудру, хорошенько взбейте миксером или венчиком. Разделите полученный крем на две части. Одну из них сделайте на пару ложек больше, а в другую добавьте столовую ложку какао-порошка и хорошо перемешайте.

    шаг 5Теперь будем складывать наш торт «День и ночь». Возьмите широкое блюдо и уложите шоколадный корж первым, обильно смажьте его темным кремом. Следом за ним отправляйте светлый корж и смазывайте светлым кремом. На следующий шоколадный корж вылейте весь оставшийся темный крем. В завершение аккуратно уложите светлый корж.

    шаг 6Оставшийся светлый крем разделите на две части. Одной смажьте половину торта, а во вторую часть натрите шоколадную плитку на мелкой терке и смажьте вторую половину торта, включая бока.

    шаг 7Торт «День и ночь» полностью готов! Это идеальное сочетание нежного сметанного и насыщенного шоколадного вкуса. Такой торт будет украшением любого стола и придется по вкусу каждому. Можно заваривать чай, включать любимый фильм и проводить выходные с вашей семьей, поглощая сливочно-шоколадный десерт.

    Приятного аппетита!

    РЕЦЕПТЫ | Торт «День и Ночь»

    Быстрый и вкусный сметанник с пониженным содержанием жира.

    Небольшой — «эконом-вариант» — всего из 2-х коржей, которые выпекаются одновременно в двух формах диаметром 20 или 22 см.

    Сметану для коржей и крема брала нежирную (15%), с жирной сметаной получится еще вкуснее.

    Коржи смазываю сметанным кремом обязательно в горячем состоянии — так они моментально пропитываются и наш сметанник будет готов через 3 часа после выпечки.

    1. Формы застелить бумагой для выпекания.

    Духовку включить на разогрев до 180°С.

    2. Муку смешать с содой и солью.

    3. Яйца миксером взбить с сахаром — на самой высокой скорости до увеличения объема в несколько раз.

    4. В несколько приемов, аккуратно размешивая ложкой «сверху-вниз» (чтобы не опало) по очереди, частями, чередуя, добавить муку с содой и сметану:

    половина муки — размешать, часть сметаны — размешать, снова мука, потом — сметана…

    Должно получиться пышное кремообразноне тесто.

    5. Половину теста вылить в первую форму.

    В оставшееся тесто добавить ложку какао, размешать так же — ложкой «сверху-вниз».

    Вылить «шоколадное» тесто во 2-ю форму.

    6. Коржи выпекать в разогретой до 180°С духовке около 15 минут (спичка должна выходить сухой из центра коржа, а сам корж приятно пружинить при легком нажатии пальцем).

    Очень важно не перепечь, от этого зависит вкус сметанника — коржи получаются нежные и пышные.

    7. Пока пекутся коржи приготовить сметанный крем:

    сметану ложкой перемешать с сахаром.

    8. Горячие коржи аккуратно извлечь из форм — провести вдоль борта формы ножом и снять разъемное кольцо.

    9. Сборка торта:

    Темный корж перевернуть вверх-ногами — плоской стороной вверх, и выложить на блюдо.

    Сразу же, горячий, покрыть половиной крема и оставить на 5 минут для «стабилизации».

    Затем сверху аккуратно выложить перевернутый вверх-ногами белый корж.

    Покрыть его и бока торта оставшимся кремом.

    Посыпать торт, на выбор — крошками от печенья, какао-порошком, тертым шоколадом, орехами — можно и всем сразу :).

    Дать остыть.

    Полностью остывший торт накрыть колпаком для тортов и поставить в холодильник.

    Через 3 часа можно есть.

    Но вкуснее всего он, конечно, на 2-й или даже на 3-й день.
    Торт «День и ночь».

    Приятного аппетита.

    Еще один вариант  сметанника «День и ночь»

    и подборка рецептов сметанников. 

    Торт «День и ночь» — Валинский вкус дома

    Я выбрала этот торт на день рождения моего мальчика в этом году. Вадиму исполнилось 12, а Рувиму — 8. Между ними 4 года и 5 дней. Этот торт обычно оформляют попроще; шоколадный ганаш поверх сливок, сверху посыпанный орехами (что, на мой взгляд, больше соответствует названию торта). Но на этот раз я решил немного украсить его, чтобы он соответствовал теме их дня рождения. Почему выбирают Day and Night Cake в качестве праздничного торта ?…

    Если вы заметили, у Вадима более темная кожа, темные волосы и карие глаза. Рувим — противоположность; блондиночка, со светлой кожей и голубыми глазами. Итак, вы можете увидеть, как этот торт им соответствует. Иногда их называют «солью» и «перцем», и я говорю, что это должно напоминать им, что мы призваны быть солью земли в Матфея 5:13. А перец полезен для человеческого тела, поэтому они должны быть здоровыми и сильными, делать добрые дела людям, особенно во имя Христа (или Тела Христа). Мальчики — лучшие друзья, вы всегда найдете их вместе, как соль и перец на столе.Поскольку соль и перец идут вместе, их маленькие личности дополняют друг друга. Лучшие друзья на всю жизнь.

    Этот рецепт существует в нашей семье очень давно. Я делаю для этого торта два разных крема. Крем изнутри делает торт мягким и влажным, но он слишком липкий, чтобы украсить его снаружи. Крем на внешней стороне торта немного более плотный, но при этом гладкий и достаточно мягкий, чтобы очень хорошо растекаться, что мне нравится для украшения внешнего торта. Я надеюсь тебе понравится!

    Состав:

    Белый торт:

    4 больших — яйца
    ½ стакана — сахарный песок
    ½ ч. Л.- разрыхлитель
    1 стакан — мука универсальная

    Шоколадный торт:

    4 больших — яйца
    ½ стакана — сахарный песок
    ½ ч. Л. — разрыхлитель
    ½ стакана — какао-порошок
    ½ стакана — мука универсальная

    Ингредиенты для внутренних сливок:

    8 унций. — сливочный сыр (размягченный)
    ½ стакана — сметана
    ½ стакана — сахар
    8 унций. — Cool Whip (размороженный)

    Состав внешнего крема:

    То же, что и внешний вид «Медово-шоколадно-клубничный торт», №
    с добавлением пищевой красящей пасты Wilton Green, Sky Blue и Royal Blue.

    Инструкция для белого торта:

    1. Разогрейте духовку до 350 F. Взбивайте яйца и сахар вместе в чаше миксера в течение 10 минут. (Я использую миксер для кухонных принадлежностей Professional 6000 HD . Если вы работаете с ручным миксером, взбивание яиц и сахара до необходимой густой и густой консистенции займет гораздо больше времени.) Просейте муку, смешанную с разрыхлитель, а затем очень аккуратно сложите его венчиком или лопаткой, чтобы не сдуть слишком много пузырьков воздуха.

    2. Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом квадратную форму диаметром 8 дюймов, выложенную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350 F в течение 25 минут. Дайте ему остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем вынуть из сковороды.

    Инструкция по приготовлению шоколадного торта:

    1. Взбивайте яйца с сахаром в чаше миксера в течение 10 минут. Смешайте в миске муку, разрыхлитель и какао. Просейте половину сухих ингредиентов и аккуратно добавьте в яичную смесь. Будьте осторожны, чтобы не выпустить много пузырьков воздуха.Затем просейте вторую половину сухих ингредиентов и повторите то же деликатное перемешивание.

    2. Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом квадратную форму диаметром 8 дюймов, выложенную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350 F в течение 30 минут. Дайте ему остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем вынуть его из сковороды.

    Инструкции по применению внутреннего крема:

    Взбить сметану и мягкий сливочный сыр в течение минуты. Добавьте сахар; взбивать еще минуту или пока весь сахар не растворится. Добавить прохладный взбитый венчик и взбивать 2 минуты.Соскребите со стенок миски и взбивайте в течение 3 минут. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

    Сборка торта:

    1. Разрежьте каждый бисквит пополам. (Я предварительно обрезаю края ножом, а затем вставляю нить и движением из стороны в сторону прорезаю всю губку и заканчиваю, когда нить высвободится на противоположной стороне. См. Изображения и инструкции о том, как идеально разрезать бисквит для торта горизонтально в Curly Boy Cake.)

    2.Положите слой белого бисквита на подставку для торта. Равномерно распределите ¼ крема по спонжу. Затем положите слой шоколада поверх крема и нанесите еще ¼ крема. Повторяйте эти шаги, пока не соберете остальные губки.

    3. Покройте верхнюю часть торта оставшейся ¼ кремовой крошки. Поместите его в холодильник, чтобы он немного застыл перед украшением, примерно на 1 час.

    Outer Cream Инструкции:

    Я использую тот же крем, что и для медово-шоколадно-клубничного торта.Разделите крем между 3 небольшими мисками и добавьте пищевой краситель Wilton. Хорошо взбейте каждый крем, периодически соскребая со стенок миски.

    Украшение торта:

    1. Достаньте торт из холодильника и равномерно распределите половину небесно-голубого крема сверху и половину по бокам торта.

    2. Перелейте остаток крема в 3 отдельных кондитерских пакета и с помощью наконечника Wilton 70 выдавите непрерывные ленточные полоски вокруг торта.

    3. Я поставил 2 разные машины на торт и написал «С Днем Рождения!» чтобы закончить торт, но вы можете выбрать любые украшения и цвета, которые захотите. Мы нарезали большие куски торта для мальчишек на день рождения под выбранной ими машиной. Они действительно НАСЛАДИЛИСЬ их тортом, и я думаю, вы тоже!

    Торт «День и ночь»

    Курс:

    Торт, Десерт

    Количество порций: 12-14

    Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

    Состав

    • Белый торт:
    • 4
      большие яйца
    • ½
      чашка
      — гранулированый сахар
    • ½
      чайная ложка- порошок для выпечки
    • 1
      чашка
      — мука общего назначения
    • Шоколадный торт:
    • 4
      большие яйца
    • ½
      чашка
      — гранулированый сахар
    • ½
      чайная ложка
      — порошок для выпечки
    • ½
      чашка
      — какао порошок
    • ½
      чашка
      — мука общего назначения
    • Внутренние ингредиенты сливок:
    • 8
      унция $ 12. 99
      — сливочный сыр
      смягченный
    • ½
      чашка
      — сметана
    • ½
      чашка
      — сахар
    • 8
      унция $ 12.99
      — Классный хлыст
      размороженный
    • Состав внешнего крема:
    • То же, что и снаружи «Медово-шоколадно-клубничный торт.
    • с добавлением зеленого
      Пищевые красители Sky Blue и Royal Blue Wilton

    Инструкции

    1. Инструкция по приготовлению белого торта:

    2. Разогрейте духовку до 350 F.Взбивайте яйца и сахар в чаше миксера в течение 10 минут. (Я использую миксер Professional 6000 HD Kitchen Aid Mixer. Если вы работаете с ручным миксером, потребуется гораздо больше времени, чтобы взбить яйца и сахар до необходимой густой густой консистенции.) Просейте муку, смешанную с разрыхлителем, и затем аккуратно сложите его венчиком или лопаткой, чтобы не сдуть слишком много пузырьков воздуха.

    3. Вылейте тесто в смазанную маслом квадратную форму диаметром 8 дюймов, выстланную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350 F в течение 25 минут. Дайте ему остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем вынуть из сковороды.

    4. Инструкция по приготовлению шоколадного торта:

    5. Яйца и сахар взбивать в чаше миксера в течение 10 минут. Смешайте в миске муку, разрыхлитель и какао. Просейте половину сухих ингредиентов и аккуратно добавьте в яичную смесь. Будьте осторожны, чтобы не выпустить много пузырьков воздуха. Затем просейте вторую половину сухих ингредиентов и повторите то же деликатное перемешивание.

    6. Вылейте тесто в смазанную маслом квадратную форму диаметром 8 дюймов, выстланную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350 F в течение 30 минут. Дайте ему остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем вынуть его из сковороды

    7. Инструкции по применению внутреннего крема:

    8. Взбить сметану и мягкий сливочный сыр в течение минуты. Добавьте сахар; взбивать еще минуту или пока весь сахар не растворится. Добавить прохладный взбитый венчик и взбивать 2 минуты. Соскребите со стенок миски и взбивайте в течение 3 минут.Отложите, пока не будете готовы к использованию.

    9. Сборка торта:

    10. Разрежьте каждый бисквит пополам. (Я предварительно обрезаю края ножом, а затем вставляю нить и движением из стороны в сторону прорезаю всю губку и заканчиваю, когда нить высвободится на противоположной стороне. См. Изображения и инструкции о том, как идеально разрезать бисквит для торта горизонтально в Curly Boy Cake.)

    11. Поместите слой белого бисквита на подставку для торта. Равномерно распределите ¼ крема по спонжу.Затем положите слой шоколада поверх крема и нанесите еще ¼ крема. Повторяйте эти шаги, пока не соберете остальные губки.

    12. Оставшейся ¼ кремовой крошки покрыть верх торта. Поместите его в холодильник, чтобы он немного застыл перед украшением, примерно на 1 час.

    13. Внешний крем. Инструкции: я использую тот же крем, что и для медово-шоколадного и клубничного торта. Разделите крем между 3 небольшими мисками и добавьте пищевой краситель Wilton.Хорошо взбейте каждый крем, периодически соскребая со стенок миски.

    14. Украшение торта:

    15. Достаньте торт из холодильника и равномерно распределите половину небесно-голубого крема сверху и половину по бокам торта.

    16. Перелейте остатки крема в 3 отдельных кондитерских пакета и с помощью наконечника Wilton 70 выдавите непрерывные ленточные полоски вокруг торта.

    17. Я поставил на торт 2 разные машины и написал «С Днем Рождения!» чтобы закончить торт, но вы можете выбрать любые украшения и цвета, которые захотите.Для мальчишек мы нарезали большие куски торта под выбранной ими машиной. Они действительно НАСЛАДИЛИСЬ своим тортом, и я думаю, вам понравится!

    .

    Если ты приготовишь этот рецепт торта «День и ночь», поделись со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Очень хотелось бы увидеть ваши творения! 🙂

    ПРИМЕЧАНИЕ: Я получил несколько отрицательных отзывов от людей о том, что их губки для торта оказались жесткими, а не такими высокими и пушистыми, как у меня.После нескольких дополнительных вопросов я нашел общую причину проблемы и хотел бы поделиться ею с остальными, чтобы помочь вам ее избежать.

    Для взбивания яиц и сахара я использую миксер Professional 6000 HD KitchenAid. Эта рабочая лошадка миксера делает все возможное в таком простом рецепте, как этот! Хотя рецепт прост, секрет успеха заключается в конечной консистенции яйца и сахара — идеальной смеси безе — чего нелегко добиться с помощью более легких миксеров.

    Время взбивания зависит от смесителя. В мощном миксере KitchenAid время взбивания составляет от 10 до 50 минут в обычном ручном миксере. 10-минутное взбивание ручного миксера не даст вам безе, которое было бы достаточно густым и жестким, чтобы образовывать пики при поднятии с помощью усов, как в случае с мощным миксером.

    Если ваше безе жидкое с очень маленькими пузырьками воздуха при добавлении сухих ингредиентов, ваши губки станут твердыми, и они не будут подниматься так высоко. Я буду публиковать отдельный пост HOW TO , чтобы каждый раз делать PERFECT Biskvit Cake Sponges.

    А пока дам вам небольшой совет: приобретите хороший миксер KitchenAid. Это практически революционизирует всю вашу выпечку и сделает ее намного проще и веселее.

    ПИН!

    Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

    Как сделать шоколадный торт: простое пошаговое руководство

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Я немного помешан на том, чтобы приносить эти забавные маленькие угощения на вечеринки. Есть что-то такое причудливое в маленьком кусочке торта в шоколаде на вершине палочки. И у них есть несколько основных преимуществ во время десерта … без нарезки, без сервировки, без беспорядка и, как правило, без остатков! Люди могут схватить их и уйти, даже не садясь.

    Если вы заинтересованы в приготовлении пирожных, первое, что вам нужно сделать, это прочитать книгу Бакереллы под названием Cake Pops: Советы, хитрости и рецепты для более чем 40 неотразимых мини-угощений .

    Я прочитал его от корки до корки и до сих пор часто обращаюсь к нему, когда пишу статьи. Но в этом сообщении в блоге я разобью основные шаги и дам несколько полезных советов.

    Основные этапы:
    На приготовление пирожных уходит много времени. Но разделив работу на три основных этапа, вы сможете облегчить себе стринги.

    Вы можете выполнять каждый шаг даже в разные дни:

    1. Выпечка торта
    2. Катание шариков
    3.Макая шипучки

    Шаг 1: Выпечка торта

    Для этого шага приготовьте форму для выпечки 9 x 13. Я люблю опрыскивать меня спреем Wilton Bake Easy. Это гарантирует, что мой торт никогда не прилипнет к сковороде.

    Вот моя приготовленная форма для торта.

    Для начинки используйте свою любимую смесь для торта или приготовьте ее с нуля. Я использовал торт со сметаной из белого миндаля, который хорошо подходит для пирога (полный рецепт см. Здесь ).По рецепту, который я использовал, получается 7 чашек жидкого теста.

    Когда пирог испечется, дайте ему полностью остыть. Разрезать ножом на четыре равные части.

    Коробочная смесь дает 12 порций из каждой четверти торта или 48 порций из целого торта. У моего теста выход немного выше, поэтому каждая четверть дает примерно 15 порций или 60 порций для всего торта.

    Обратите внимание на количество, которое вы получите по вашему любимому рецепту при первом приготовлении. Это поможет вам планировать будущее.

    Для этого урока я работал с четвертью своего торта. Я сняла его со сковороды и дала остыть.

    Если вы используете не весь торт, плотно заверните остальные четвертинки в полиэтиленовую пленку, а затем фольгу. Вы можете хранить их в морозильной камере, чтобы в следующий раз приготовить торт.

    Шаг 2: катание шариков

    Для этого шага вам потребуется:

    • Торт
    • Большая чаша
    • Ложка сервировочная
    • Сливочная ванильная глазурь (лучше всего консервированная!)
    • Противень для печенья, который поместится в холодильнике
    • Бумага пергаментная
    • Маленькая мерная ложка для точной калибровки

    Маленькая ложка для печенья OXO Good Grips

    • Мягкая, удобная, подпружиненная ручка поглощает давление для простого сжатия
    • Салфетка аккуратно выталкивает даже липкое тесто, создавая однородное печенье, которое будет выпекаться равномерно
    • Порционер # 70 вмещает 1 столовую ложку теста

    Один из лучших советов по приготовлению однородных круглых лепешек для торта — найти небольшую ложку.Это размер 3/4 столовой ложки, и он идеально подходит для приготовления пирожных.

    Обрежьте внешние края торта, потому что они могут превратиться в твердые комки внутри ваших леденцов.

    Разрежьте торт на четыре части. Возьмите по два кусочка и потрите их в широкой миске, чтобы торт превратился в мелкую крошку.

    Продолжайте крошить руками или двумя вилками, пока кусочки не станут очень мелкими.

    Я всегда делаю домашнюю глазурь для своих кексов и тортов, но консервированная глазурь лучше всего подходит для пирожных! Этот ванильный пирог очень влажный, поэтому я добавляю меньше четверти банки глазури.Количество, которое вы добавляете, будет зависеть от влажности вашего рецепта торта.

    Вы хотите, чтобы ваша смесь была достаточно влажной, чтобы скатываться в шарики . Совет: будьте осторожны, не добавляйте слишком много глазури, иначе ваша смесь будет слишком влажной. Это может сделать тяжелые лепешки для торта с неприятной текстурой.

    Равномерно распределите глазурь по крошкам торта, затем перемешайте. Я использую тыльную сторону ложки для разрушения, пока смесь не соединится.

    Вот как выглядит смесь после перемешивания тыльной стороной ложки.

    Используйте лопатку, чтобы получить достаточно смеси для хорошо округленного мяча. Пальцами округлите верх смеси в форме шара. Таким образом вы обеспечите единообразную форму ваших хлопков.

    Возьмите смесь в чистую руку. Совет: часто мойте руки и слегка смочите их водой. Это помогает получить гладкую поверхность шариков для торта.

    Покатайте мяч сложенными ладонями, прикладывая сильное, а затем легкое давление.Делайте это, пока не будете довольны формой шара для торта.

    Продолжайте, пока вся смесь не исчезнет (соскребите все со стенок миски). Поместите шарики для торта на противень, выстланный пергаментом.

    Готовые шарики для торта выглядят так.

    Накройте их полиэтиленовой пленкой и фольгой и оставьте как минимум на 4 часа в холодильнике.

    Совет: если вы делаете хлопья для торта не в первый раз и у вас были проблемы с выпадением шариков из торта, возможно, они были недостаточно твердыми.Выделите больше места в своем расписании, чтобы они могли должным образом охладиться на ночь. Это поможет им укрепиться перед погружением.

    Шаг 3: окунание шиповника

    Для этого шага вам потребуется:

    Пена для придания формы Wilton Fondant Shaping Foam

    • Используйте тонкие квадраты для утончения краев лепестков с помощью шарикового инструмента, вырезая линии прожилок на листьях и сделайте взъерошенную помадную массу…
    • Используйте толстый квадрат для закрытия цветочных центров
    • Сделано в Китае

    Снимите фольгу с шариков для торта и оставьте их в холодильнике, пока будете готовить глазурь для конфет. Я вынимаю их из холодильника по одному, макая.

    Положите в миску достаточное количество леденцов, чтобы у вас было место, чтобы полностью погрузить каждый леденец прямо в шоколад и прикрыть его палочкой.

    Следуйте инструкциям, чтобы растопить леденец. К сожалению, шоколад, который я использую, доступен для доставки только в США и Канаду. Это очень тонкий белый шоколад для макания.

    Он тает до шелковистой гладкой консистенции для легкого окунания. Правильное охлаждение шариков для торта и использование этого шоколада гарантируют, что шарик для торта никогда не упадет с его палочки.

    Окуните палочку леденца в растопленный шоколад примерно на один дюйм глубиной.

    Вставьте покрытый шоколадом конец палочки в середину шарика для торта.

    Окуните торт прямо в шоколад, пока он полностью не погрузится в шоколад и не коснется палочки расплавленным шоколадом. Держите лопаточку боком над миской и медленно вращайте по мере того, как она капает.

    Постучите свободной рукой по запястью, на котором держится хлопушка, чтобы излишки шоколада стекали.

    Когда он закончится, переверните его вверх дном, чтобы излишки шоколада перестали капать.Дайте ему высохнуть в течение нескольких секунд.

    Удалите пальцем излишки шоколада с палочки для лучшего вида.

    Предварительно просверлите несколько направляющих отверстий с помощью шпажки перед тем, как поместить каждое отверстие в пенополистирол
    для просушки.

    Я добавил немного конфетного цвета в растопленный шоколад между окунанием каждого торта, чтобы создать цветовую палитру с эффектом омбре от светлого до темно-розового.

    (Совет: для таяния шоколада необходимо использовать леденцы, потому что они на масляной основе.Если вы используете пищевые красители на водной основе, ваш шоколад схватится.)

    Вот готовые пирожные. Я выставила их в невысокой вазе, наполненной декоративными стеклянными бусинами.

    Совет по повторному использованию шоколада: Шоколад, который я рекомендовал в этом посте, довольно дорогой из-за высокого качества. Сохраните муравьиные остатки шоколада для следующего проекта.

    Вылейте жидкий шоколад на пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку и дайте ему остыть в течение 20–30 минут.Снимите твердый шоколадный кусок и разломайте его на большие кусочки для хранения.

    Поместите кусочки шоколада в пакет с застежкой-молнией и наклейте на него дату. Он идеально переплавится для вашего следующего проекта!

    Cake Pops 101: Дополнительные советы и хитрости

    • Если вы испекли слишком много торта , вы можете заморозить все лишнее и использовать его для приготовления еще одного пирога в другом случае;
    • При использовании светлого выпеченного торта в качестве начинки удалите все пригоревшие или более темные части торта, чтобы предотвратить появление некрасивых пятнышек в смеси для выпечки торта;
    • При скатывании шариков для торта делайте это осторожными движениями, чтобы шарики не прижимались слишком сильно, так как они обычно увеличиваются в объеме после покрытия и могут треснуть красивое покрытие;
    • Вы можете разбавить покрытие для торта , если оно слишком густое, кристаллами высшего качества для плавления конфет или шортенинга;
    • Не используйте взбитую или сливочную глазурь при приготовлении пирожных, потому что смесь потеряет твердость, и шарики не будут держаться вместе, как должны.

    CK Products Paramount Melting Crystals, 4 унции, 2 упаковки

    • Добавьте кристаллы Paramount в покрытие для конфет, чтобы сделать его более тонким и кремообразным.
    • Используйте до стакана на фунт покрытия
    • Добавляйте понемногу в процессе плавления, перемешивая между каждым добавлением, пока не получите желаемую консистенцию.

      Я надеюсь, что вы нашли несколько полезных советов в этом посте, и приветствую вас, чтобы вы добавили свои собственные советы по выпечке торта в комментариях ниже!

      Счастливой выпечки!

      Рене

      Последнее обновление 24.05.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

      Мраморный торт — Однажды от шеф-повара

      Этот мраморный торт может выглядеть необычно, но его вкус — чистое старомодное добро.

      Этот мрамор с завитками нежной ванили и сладким шоколадным пирогом выглядит модно, но на вкус как чистая старомодная добродетель, и он нравится как детям, так и взрослым. По сути, это мраморная версия отмеченного наградами торта с маслом Кентукки. Удивительно, но для приготовления мраморного торта вам не нужны два совершенно разных теста. Вы просто берете треть ванильного теста, смешиваете его с растопленным шоколадом и какао-порошком и вуаля — это ваше шоколадное тесто! Будьте осторожны, не допускайте чрезмерного попадания мрамора на жидкое тесто, иначе вкус не испортится; несколько завихрений вокруг сковороды ножом помогут.

      Что вам понадобится для приготовления мраморного торта

      В большинстве рецептов мраморного торта для шоколадной части торта используется только какао-порошок. Я также люблю добавлять настоящий шоколад для более насыщенного, пушистого вкуса; это делает шоколадную вихревую часть торта на вкус почти как брауни.

      Если вы не хотите покупать целую упаковку пахты для этого рецепта, вы легко сможете приготовить ее самостоятельно. Просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стаканчик для жидкости.Затем добавьте обычное молоко в линию с 1 чашкой и оставьте на 10-15 минут или пока он не станет слегка свернутым и не загустеет.

      Метод

      Этот масляный пирог представляет собой жмых с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его. Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбивают вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод.Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и небольшим количеством жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но и дает невероятно нежные торты с мелкой текстурой.

      Как сделать мраморный торт

      В небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы.

      Выключите огонь, сразу добавьте шоколад; взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.Отложите в сторону.

      В миске среднего размера смешайте пахту, яйца и ваниль.

      Взбейте венчиком и отставьте в сторону. (Обратите внимание, что смесь начнет выглядеть свернувшейся, когда она сидит; это нормально.)

      В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой или лопатками, смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и оставшиеся 2 штуки. чашки сахара. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смешать.

      Добавьте размягченное масло и половину смеси пахты и перемешайте на низкой скорости до увлажнения, но все еще немного рассыпчатого, около 1 минуты.

      При низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся смесь пахты до полного растворения.

      Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут, останавливаясь один раз, чтобы соскрести резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Тесто должно выглядеть бледно и сливочно. Снова соскребите стенки и дно миски, чтобы тесто перемешалось равномерно.

      Перелейте примерно 2-1 / 2 стакана жидкого теста в миску среднего размера и добавьте шоколадную смесь.

      Взбейте до однородной массы — это ваше шоколадное тесто.

      Выложите половину оставшегося ванильного теста в смазанную маслом сковороду Bundt.

      Вылейте шоколадное тесто сверху.

      Закончите, выложив ложкой оставшееся ванильное тесто на шоколад (не беспокойтесь о том, чтобы полностью покрыть шоколадный слой).

      Используя нож для масла, перемешайте жидкое тесто зигзагообразным движением, трижды обойдя сковороду. Это может не выглядеть так, как будто тесто закручено; это нормально.Важно не перегибать палку.

      Выпекайте от 60 до 70 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым. Пока пирог запекается, сделайте глазурь. В небольшой кастрюле смешайте масло, сахар, воду, ваниль и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока сахар не растворится, около 1 минуты.

      Поставьте выпечку на решетку для охлаждения. С помощью шпажки или зубочистки проделайте около 40 отверстий в дне еще горячего торта, проделав примерно 3/4 его длины.Выложите ложкой или смажьте половину глазури равномерно по дну торта. Если глазурь начнет стекать по поверхности, проделайте еще несколько отверстий, чтобы она впиталась.

      Оставьте пирог на решетке остывать на 30 минут.

      Переверните торт на сервировочное блюдо. Равномерно нанесите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта, давая ей впитаться. (Медленно, чтобы глазурь впиталась.)

      Дайте пирогу постоять не менее двух часов перед подачей на стол.Разрежьте зубчатым ножом.

      Вам также может понравиться

      Вы ​​приготовили этот рецепт?

      Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

      Мраморный торт

      Этот мраморный торт может выглядеть необычно, но его вкус — чистое старомодное добро.

      Ингредиенты

      Для торта
      • 1/2 стакана натурального какао-порошка, например Hershey’s
      • 2 1/2 стакана сахара, разделенного на части
      • 1/2 стакана воды
      • 4 унции полусладкого шоколада, лучший такого качества, как Ghirardelli, разбитый на кусочки по 1 дюйму
      • 1 стакан пахты
      • 4 больших яйца
      • 2 чайные ложки ванильного экстракта
      • 3 стакана универсальной муки, насыпанные в мерный стакан и выровненные
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 3/4 чайной ложки соли
      • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
      Для глазури
      • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
      • 3/4 стакана сахара
      • 1 / 4 стакана воды
      • 2 чайные ложки ванильного экстракта

      Инструкции

      Для торта
      1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.Обильно сбрызните 10-дюймовую (12 чашек) сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем с мукой, например Baker’s Joy или Pam with Flour.
      2. В маленькой кастрюле смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы. Выключите огонь, сразу же добавьте шоколад; взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите в сторону.
      3. В средней миске взбейте пахту, яйца и ваниль. Отложите в сторону. (Обратите внимание, что смесь начнет выглядеть свернувшейся, когда она сидит; это нормально.)
      4. В чаше электрического миксера, снабженного лопастями или венчиком, смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и оставшиеся 2 стакана сахара. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смешать. Добавьте размягченное масло и половину смеси пахты и перемешайте на низкой скорости до увлажнения, но все еще немного рассыпчатого, около 1 минуты. При низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся смесь пахты до тех пор, пока она не смешается, затем увеличивайте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут, останавливаясь один раз, чтобы соскрести резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Тесто должно выглядеть бледно и сливочно. Снова соскребите стенки и дно миски, чтобы тесто перемешалось равномерно.
      5. Перелейте примерно 2-1 / 2 стакана жидкого теста в миску среднего размера. Добавьте шоколадную смесь и взбивайте до однородной массы.
      6. Выложите половину оставшегося ванильного теста в подготовленную сковороду Bundt. Вылейте сверху шоколадное тесто. В завершение вылейте оставшееся ванильное тесто поверх шоколада (не беспокойтесь о том, чтобы полностью покрыть шоколадный слой).Используя нож для масла, перемешайте тесто вместе зигзагообразным движением, трижды обойдя сковороду. Это может не выглядеть так, как будто тесто закручено; это нормально. Важно не допускать чрезмерного завихрения.
      7. Выпекайте от 60 до 70 минут или до тех пор, пока тестер для выпечки не выйдет чистым.
      8. Пока торт запекается, приготовьте глазурь: в небольшой кастрюле смешайте масло, сахар, воду и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока сахар не растворится, около 1 минуты.
      9. Установите противень на решетку для охлаждения.С помощью шпажки или зубочистки проделайте около 40 отверстий в дне еще горячего торта, проделав примерно 3/4 его длины. Выложите ложкой или смажьте половину глазури равномерно по дну торта. Если глазурь начнет стекать по поверхности, проделайте еще несколько отверстий, чтобы она впиталась. Оставить пирог на решетке остыть на 30 минут.
      10. Переверните торт на сервировочное блюдо. Равномерно нанесите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта, давая ей впитаться. (Продолжайте медленно, чтобы глазурь впиталась.) Дайте пирогу постоять не менее двух часов перед подачей на стол. Разрежьте зубчатым ножом.
      11. Инструкции по приготовлению: Этот торт хранится несколько дней. После охлаждения храните в куполе для торта (или накройте полиэтиленовой пленкой) при комнатной температуре до момента подачи на стол.
      12. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры.Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

      Информация о питании

      На основе

      • На порцию (16 порций)
      • Калорий: 443
      • Жиры: 19 г
      • Насыщенные жиры: 12 г
      • 66144 9000

      • Сахар: 45 г
      • Клетчатка: 2 г
      • Белок: 5 г
      • Натрий: 223 мг
      • Холестерин: 87 мг

      только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

      Еще рецепты:

      Торт Наполеон — Ароматная фабрика Ольги

      Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и гладкого, насыщенного и сочного крема между слоями.

      Торт Наполеон — один из моих любимых классических русских тортов. Он состоит из множества очень тонких коржей, сделанных из слоеного теста, таких слоеных, пышных и нежных. Гладкий, насыщенный и вкусный кондитерский крем — такое волшебное сочетание с коржами. Я делаю глазурь еще лучше, сочетая кондитерский крем и масляный крем, и осветляю ее взбитыми сливками, что делает ее такой пушистой, роскошной и бархатистой. Он становится таким вздутым и мягким, как облако.

      Глазурь из кондитерского крема смягчает тонкие пышные коржи, и они становятся такими нежными, что весь торт просто тает во рту. Пирог нужно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы он размягчился, так как глазурь просочится на торт. Мне нравится оставлять торт немного постоять при комнатной температуре перед подачей на стол, чтобы он стал еще более мягким и нежным по текстуре.

      Вы, безусловно, можете использовать купленное в магазине слоеное тесто вместо того, чтобы делать его с нуля. В этом случае перед выпечкой раскатайте тесто, чтобы оно стало тоньше.

      Несмотря на то, что этот торт требует много времени, ни один из этапов не является сложным. Я разбиваю его на несколько дней, что делает его вполне выполнимым и не таким утомительным. Если вы сделаете слоеное тесто и крем для теста заранее, это не займет много времени, и это значительно ускорит процесс, когда вы выпекаете коржи и собираете торт. Это определенно достойно особого случая.

      Инструкции:

      Тесто для слоеного торта:

      При приготовлении теста для слоеного торта я обычно делаю это на прилавке, используя пластмассовый коврик для выпечки поверх моих прилавков в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавки.Поскольку это большая часть теста (10-12 коржей), мне легче перемешать его на столе вручную, используя нож, чтобы втирать масло в муку, а затем добавлять жидкие ингредиенты и очень вручную перемешивать. быстро.

      Вы также можете разделить ингредиенты пополам и с помощью кухонного комбайна измельчить масло в муку, затем влить жидкие ингредиенты и взбить столько раз, чтобы тесто собралось вместе.

      Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут.Не стоит перерабатывать тесто, иначе оно не будет таким нежным.

      Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.

      В средней или большой чашке для смешивания взбейте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного состояния. Уксус и водка делают коржи действительно нежными и слоистыми.Водка делает тесто более жидким и облегчает работу с ним и его раскатывание, но когда коржи выпекаются, водка вываривается, что делает коржи более хрустящими. Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.

      Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Осторожно, но быстро замесите тесто, пока оно не станет однородным. Месите немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки сливочного масла не растаяли полностью в тесте.Кусочки сливочного масла будут таять во время выпекания коржей, образовывать воздушные карманы в слоях и придавать им чудесную тонкую, хлопьевидную, воздушную текстуру.

      Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.

      Кондитерский крем:

      Приготовить крем для теста. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.

      Охладите крем для выпечки в холодильнике, пока он полностью не остынет, в течение нескольких часов или на ночь.

      Обычно я готовлю тесто для слоеного торта и крем для выпечки за день до того, как собираюсь сделать торт.

      Слои для выпечки торта:

      Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее. .Также приготовьте 10-12 листов пергаментной бумаги размером с противень.

      Тесто разделить на 10-12 слоев. Если вы хотите торт размером 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 коржей. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 коржей. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту два небольших и более коротких торта вместо одного большого и высокого торта. В этом случае у вас будет 2 торта (8-9 дюймов) в 6 слоев и 2 торта (10 дюймов) в 5 слоев. Рецепт этого торта можно легко разделить вдвое.

      Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо на листе пергаментной бумаги, присыпая его небольшим количеством муки перед раскатыванием коржей. Раскатываем тонкие кружочки.
      Поместите круглую тарелку диаметром 8–10 дюймов, форму для выпечки, форму для выпечки и т.д. поверх раскатанного теста.

      С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Раскатанный корж вместе с пергаментной бумагой переложить на подготовленный противень.Проколите вилкой несколько отверстий по центру коржей, чтобы они не вздулись неравномерно.

      Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до светло-золотистого цвета.

      Повторите все коржи. Отложите, чтобы остыть. Сохраните кусочки теста для торта, которые испеклись вместе с коржами. Позже вы будете использовать их в качестве крошек для украшения торта.

      Глазурь для кондитерских изделий:

      Перед тем, как приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что кондитерский крем и масло имеют комнатную температуру.Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь вид творожистой сгустка масла на протяжении всей глазури, которую вы не сможете исправить.

      В большой миске или в стоячем миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной пышной массы.

      Добавьте кондитерский крем, несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь кондитерский крем не превратится в масляный крем.

      В отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в крем для выпечки.

      Сборка торта:

      Выровняйте край сервировочной тарелки / подставки для торта алюминиевой фольгой. Это уловка, которую я использую, чтобы держать край тарелки в чистоте. Положите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не скользил.
      Сверху на каждый слой торта намажьте обильное количество глазури и равномерно распределите по нему.

      Вам нужно будет использовать всю глазурь для торта, поэтому равномерно распределите ее между всеми слоями торта.Глазурь должна быть примерно такой же толщины, как и каждый корж. Повторите все коржи и глазурь.

      Разгладьте глазурь по бокам и сверху торта. Поместите обрезки коржа в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к краям торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте это просто или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. Д. Осторожно вытяните алюминиевую фольгу из-под торта.

      Лучше всего оставить пирог на ночь в холодильнике, чтобы глазурь пропиталась слоями торта и стала действительно мягкой и нежной. По мере того, как глазурь просачивается в коржи, он станет немного короче.

      Держите торт в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.

      Распечатать

      Торт Наполеон

      Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и гладкого, насыщенного и сочного крема между слоями.

      • Автор: Ароматная фабрика Ольги
      • Общее время: 2880 минут
      • Урожайность: 1 торт 1x
      • Категория: Десерт
      Торт:
      • 4 1/2 стакана универсальной муки (плюс еще 1/2 стакана или около того для пыли на столе при раскатывании коржей)
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 3 1/2 стика сливочного масла (холодное) (всего: 14 унций)
      • 3/4 стакана охлажденной воды
      • 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
      • 2 столовые ложки водки
      • 2 яйца (взбитые)
      Кондитерский крем:
      • 5 стаканов молока
      • 10 яичных желтков
      • 3 / 4–1 стакан сахарного песка
      • 6 столовых ложек кукурузного крахмала
      Глазурь для торта:
      • 12 унций сливочного масла (комнатной температуры)
      • 3/4 стакана сахарной пудры
      • 2 чайные ложки ванильного экстракта
      • 1 1/2 стакана жирных сливок
      Тесто для слоеного торта:
      1. Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне.Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.
      2. В средней миске или большой чашке для смешивания взбейте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного смешивания. Уксус и водка делают коржи действительно нежными и слоистыми. Водка делает тесто более жидким и облегчает работу с ним и его раскатывание, но когда коржи выпекаются, водка вываривается, что делает коржи более хрустящими.Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.
      3. Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Осторожно, но быстро замесите тесто, пока оно не станет однородным. Месите немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки сливочного масла не растаяли полностью в тесте. Кусочки сливочного масла будут таять во время выпекания коржей, образовывать воздушные карманы в слоях и придавать им чудесную тонкую, хлопьевидную, воздушную текстуру.
      4. Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.
      5. Сделайте крем для теста. Следуйте инструкциям в этом посте. Рецепт немного отличается, но техника точно такая же, поэтому используйте количество ингредиентов из этого поста, следуя инструкциям в другом посте.
      6. Охладите крем для выпечки в холодильнике, пока он полностью не остынет, в течение нескольких часов или на ночь.
      7. Обычно я готовлю тесто для слоеного торта и крем для выпечки за день до того, как собираюсь сделать торт.
      Слои для выпечки торта:
      1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее. . Также приготовьте 10-12 листов пергаментной бумаги размером с противень.
      2. Разделить тесто на 10-12 слоев. Если вы хотите торт размером 8-9 дюймов, у вас, вероятно, получится 12 коржей. Если вы хотите, чтобы торт был 10 дюймов, у вас будет 10 коржей. Кроме того, я часто делаю по этому рецепту два небольших и более коротких торта вместо одного большого и высокого торта. В этом случае у вас будет 2 (8-9 пирогов в 6 слоев в высоту и 2 (10 дюймов, в 5 слоев в высоту). Рецепт этого торта можно легко разделить вдвое.
      3. Раскатайте каждую порцию теста для торта прямо на листе пергаментной бумаги, присыпая его небольшим количеством муки перед раскатыванием коржей.Раскатываем тонкие кружочки.
      4. Поместите круглую тарелку размером 8–10 дюймов, форму для выпечки, форму для выпечки и т.д. поверх раскатанного теста.
      5. С помощью небольшого ножа для очистки овощей вырежьте круг диаметром 8–10 дюймов по всей внешней стороне круглого предмета, который вы используете. Оставьте остатки теста там, где они есть. Раскатанный корж вместе с пергаментной бумагой переложить на подготовленный противень. Проколите вилкой несколько отверстий по центру коржей, чтобы они не вздулись неравномерно.
      6. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 8 минут до светло-золотистого цвета.
      7. Повторите все коржи. Отложите, чтобы остыть. Сохраните кусочки теста для торта, которые испеклись вместе с коржами. Позже вы будете использовать их в качестве крошек для украшения торта.
      Глазурь для кондитерских изделий:
      1. Перед тем, как приступить к приготовлению глазури, убедитесь, что кондитерский крем и масло имеют комнатную температуру. Если один или другой слишком холодный, глазурь не будет гладкой и однородной, а будет иметь вид творожистой сгустка масла на протяжении всей глазури, которую вы не сможете исправить.
      2. В большой миске или в стоячем миксере a с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной и воздушной массы.
      3. Добавьте кондитерский крем, несколько столовых ложек с горкой за раз, перемешивая на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, пока весь кондитерский крем не смешается с масляным кремом.
      4. В отдельной миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте взбитые сливки в крем для выпечки.
      Сборка торта:
      1. Выровняйте край сервировочной тарелки / подставки для торта алюминиевой фольгой.Это уловка, которую я использую, чтобы держать край тарелки в чистоте. Положите ложку глазури в центр тарелки, чтобы торт не соскользнул.
      2. Сверху на каждый слой торта намажьте обильное количество глазури и равномерно распределите его. Вам нужно будет использовать всю глазурь для торта, поэтому равномерно распределите ее между всеми слоями торта. Глазурь должна быть примерно такой же толщины, как и каждый корж.
      3. Повторите это действие со всеми коржами и глазурью.
      4. Разгладьте глазурь по бокам и сверху торта.Поместите обрезки коржа в большой пакет с застежкой-молнией. Руками или скалкой измельчите их в мелкую крошку. Прижмите крошки к краям торта и равномерно посыпьте ими верх торта. Сделайте это просто или украсьте свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами и т. Д.
      5. Осторожно вытяните алюминиевую фольгу из-под торта.
      6. Лучше всего поставить торт в холодильник на ночь, чтобы глазурь пропиталась слоями пирога и стала действительно мягкой и нежной.По мере того, как глазурь просачивается в коржи, он станет немного короче.
      7. Держите торт в холодильнике. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.

      Банкноты

      При приготовлении теста для слоеного торта я обычно делаю это на прилавке, используя пластмассовый коврик для выпечки поверх моих прилавков в качестве рабочей поверхности, чтобы не повредить прилавки. Поскольку это большая часть теста (10-12 коржей), мне легче перемешать его на столе вручную, используя нож, чтобы втирать масло в муку, а затем добавлять жидкие ингредиенты и очень вручную перемешивать. быстро.Вы также можете разделить ингредиенты пополам и с помощью кухонного комбайна измельчить масло в муку, затем влить жидкие ингредиенты и взбить столько раз, чтобы тесто собралось вместе. Оба метода очень быстрые, обычно это занимает около 5 минут. Не стоит перерабатывать тесто, иначе оно не будет таким нежным.

      50 лучших десертов на День святого Валентина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

      Шоколадно-вишневый торт

      Получите рецепт:

      Шоколадно-вишневый торт

      Шоколадно-клубничный рулет из желе

      Получите рецепт:

      Шоколадно-клубничный рулет из желе

      Шоколадные Лавовые Торты

      Получите рецепт:

      Шоколадные Лавовые Торты

      Двойное шоколадное печенье-сэндвич

      Получите рецепт:

      Двойное шоколадное печенье-сэндвич

      Чизкейк на миллион сердец

      Получите рецепт:

      Чизкейк на миллион сердец

      Кексы с черным дном

      Когда сливочный чизкейк окружен насыщенным шоколадным тортом, получается кекс, который сам по себе настолько хорош, что его даже не нужно глазировать.Кроме того, отсутствие обледенения делает этих красоток с одним-двумя пуансонами очень легко транспортировать.

      Получите рецепт:

      Кексы с черным дном

      Шоколадный пирог

      Получите рецепт:

      Шоколадный пирог

      Шоколадные мини-буханки

      Прежде чем посыпать верхние части этих роскошных темных мини-буханок кондитерским сахаром, вырежьте из листа бумаги маленькие сердечки или другие праздничные фигурки, чтобы сделать трафареты, и поместите их на буханки.

      Получите рецепт:

      Шоколадные мини-буханки

      Вишня в шоколаде

      Получите рецепт:

      Вишня в шоколаде

      Брауни Пирог

      Что может быть лучше пирожного? Брауни Ины.Столовая ложка растворимого кофе усилит вкус шоколада, а добавление небольшого количества муки сделает пирог густым и липким.

      Получите рецепт:

      Брауни Пирог

      Шоколадный торт без муки

      Сделайте для своей конфетки этот потрясающий десерт с насыщенным насыщенным шоколадным вкусом внизу и пушистым возвышающимся безе сверху.

      Получите рецепт:

      Шоколадный торт без муки

      Шоколадный торт с разбитым сердцем

      Получите рецепт:

      Шоколадный торт с разбитым сердцем

      Клубника в шоколаде

      Измельченные палочки кренделя или миндаль делают хрустящую начинку для клубники в шоколаде.Соленые крендели — прекрасное дополнение к растопленному шоколаду.

      Получите рецепт:

      Клубника в шоколаде

      Шоколадный торт без муки

      Этот плотный, насыщенный торт — мечта любого любителя шоколада.

      Получите рецепт:

      Шоколадный торт без муки

      Коробка для шоколада Mini Cupcake

      Получите рецепт:

      Коробка для шоколада Mini Cupcake

      Шоколадный пудинг

      Получите рецепт:

      Шоколадный пудинг

      Шоколадно-малиново-муссовый конфетный торт

      Получите рецепт:

      Шоколадно-малиново-муссовый конфетный торт

      Малиново-шоколадное парфе

      Смешайте малину с шоколадным ликером и посыпьте рассыпчатыми пирожными и шоколадным мороженым, чтобы получить десерт быстрого приготовления.

      Получите рецепт:

      Малиново-шоколадное парфе

      Клубничный чизкейк в шоколаде

      Получите рецепт:

      Клубничный чизкейк в шоколаде

      Шоколадно-кокосовый конфетный торт

      Получите рецепт:

      Шоколадно-кокосовый конфетный торт

      Сердце из мороженого в шоколаде

      Получите рецепт:

      Сердце из мороженого в шоколаде

      Клубника в шоколаде

      Получите рецепт:

      Клубника в шоколаде

      Шоколадный стаут ​​с яичным кремом Affogato

      Этот яичный крем только для взрослых включает стаут ​​или шоколадный стаут ​​и кофейный ликер.

      Получите рецепт:

      Шоколадный стаут ​​с яичным кремом Affogato

      Сердце теста

      Из клубники получается идеальный фрукт в форме сердца.Положите их внутрь кексов, и вы получите сладкий сюрприз. Сверху кексы посыпьте кремообразной шоколадной глазурью и нарезанной клубникой.

      Получите рецепт:

      Сердце теста

      Шоколадный Слоеный Торт

      Для необычного изгиба прижмите шоколадную корку домашнего приготовления вдоль внешней стороны шоколадного торта.

      Получите рецепт:

      Шоколадный Слоеный Торт

      Парфе из белого шоколада и малины

      Получите сладкое, не включая духовку.Взбейте порцию мусса из белого шоколада и полейте терпкой малиной и быстрым и легким малиновым соусом.

      Получите рецепт:

      Парфе из белого шоколада и малины

      Кексы Мини Шоколадный Ганаш

      Маленькие десерты на один укус идеально подходят для коктейльных вечеринок, когда вы хотите попробовать все понемногу из десертного стола.Комбо шоколад на шоколаде всегда радует публику.

      Получите рецепт:

      Кексы Мини Шоколадный Ганаш

      Классический шоколадный торт с ягодами черной смородины

      Получите рецепт:

      Классический шоколадный торт с ягодами черной смородины

      Сладкий декадентский шоколадный торт

      Сложите шоколадную стружку в масляную глазурь Тайлера и выложите на слои плотного шоколадного торта.

      Получите рецепт:

      Сладкий декадентский шоколадный торт

      Шоколадные трюфели

      Посмотрите, как Жак Торрес делает трюфели — идеальное угощение ко Дню святого Валентина.

      Получите рецепт:

      Шоколадные трюфели

      Шоколадный Торт

      Пышный шоколадный торт Ри можно приготовить на противне или в формах для кексов.

      Получите рецепт:

      Шоколадный Торт

      Конфеты шоколадно-карамельно-кремовый

      Получите рецепт:

      Шоколадно-карамельно-кремовый конфетный торт

      Шоколадные горшки де крем

      Сделайте эти маленькие чашки сливочно-шоколадного пудинга, чтобы произвести впечатление на свою валентинку.

      Получите рецепт:

      Шоколадные горшки де крем

      Клубничный зефир в шоколаде

      Получите рецепт:

      Клубничный зефир в шоколаде

      Печенье с тройным шоколадом и лесным орехом

      Это тройное шоколадно-ореховое печенье лучше всего сочетается с высоким холодным стаканом молока.

      Получите рецепт:

      Печенье с тройным шоколадом и лесным орехом

      Двойной шоколадный круассан, хлебный пудинг

      В качестве десерта с большим вау-фактором приготовьте пудинг из круассанового хлеба, усыпанный кусочками растопленного молочного шоколада.Подавайте с теплым шоколадным соусом.

      Получите рецепт:

      Двойной шоколадный круассан, хлебный пудинг

      Торт Блэкаут с шоколадным хрустом

      Возьмите кусок чего-нибудь темного и декадентского: шоколадного торта.С тремя слоями шоколадного торта, покрытыми густой нежной глазурью и слоем хрустящей крошки, это мечта любого любителя шоколада.

      Получите рецепт:

      Торт Блэкаут с шоколадным хрустом

      Двойная шоколадная кора Валентина

      Получите рецепт:

      Двойная шоколадная кора Валентина

      Шоколадный торт без муки

      Получите рецепт:

      Шоколадный торт без муки

      Шоколад Павлова с клубникой и сливками

      Хрустящий снаружи с нежным шоколадным зефиром в центре, это Pavlova — одно дело.Вам просто нужно спланировать заранее: для десерта из безе требуется 2 часа выпекания и 3 часа охлаждения в духовке.

      Получите рецепт:

      Шоколад Павлова с клубникой и сливками

      Шоколадный чизкейк Nigella’s

      Вы не ошибетесь, подав насыщенный сливочно-шоколадный чизкейк.

      Получите рецепт:

      Шоколадный чизкейк

      Похороненный клубничный чизкейк

      Получите рецепт:

      Похороненный клубничный чизкейк

      Шоколадный пирог с арахисовым маслом

      Этот пирог покрывает все сладости для мужа Ри, Лэдда.Он полон шоколада и арахисового масла и подается в виде печенья.

      Получите рецепт:

      Шоколадный пирог с арахисовым маслом

      Смесь закусок из белого шоколада и клубники

      Получите рецепт:

      Смесь закусок из белого шоколада и клубники

      Мексиканские шоколадные пирожные с фруктами

      Вместо того, чтобы добавлять специи к пирожным, попробуйте добавить по щепотке кайенского перца и корицы в свежую партию взбитых сливок.Dulce de leche — очевидное (и самое восхитительное) сочетание.

      Получите рецепт:

      Мексиканские шоколадные пирожные с фруктами

      Шоколадно-клубничный торт

      Получите рецепт:

      Шоколадно-клубничный торт

      Черно-белый слоеный торт

      В этом потрясающем слоеном пироге идеальный баланс насыщенного темного шоколада и сладкого маслянистого белого шоколада.

      Получите рецепт:

      Черно-белый слоеный торт

      Печенье Love and Kisses

      Получите рецепт:

      Печенье Love and Kisses

      Немецкий шоколадный чизкейк

      Одна крошечная полоска этого потрясающего чизкейка доставит вам шоколадное счастье.

      Получите рецепт:

      Немецкий шоколадный чизкейк

      Шоколадный мусс с сердечками из слоеного теста

      В День святого Валентина проводите меньше времени на кухне и больше времени с возлюбленной.Этот легкий и пушистый шоколадный мусс можно приготовить накануне романтического застолья.

      Получите рецепт:

      Шоколадный мусс с сердечками из слоеного теста

      Торт Night Sky Ombre (превью украшения торта для начинающих)

      Ребята !!! У меня в руках настоящие физические копии МОЕЙ книги «Украшение тортов для начинающих», и она кажется такой нереальной !! И поскольку теперь я могу это сделать, я хотел поделиться тортом на обложке, Night Sky Ombre Cake и дать вам крошечный заглянуть в книгу!

      Когда я впервые рассказал о книге (здесь), у меня еще не было экземпляров.Но теперь я знаю !! И я хочу сделать видео, но, честно говоря, я слишком серьезно отнесся к длинным праздничным выходным way и не выходил из моей пижамы со дня Благодарения. Я тоже некоторое время был полностью сбит с толку из-за желудка, так что видео придется подождать.

      А пока это мой торт на обложке моя книга . Торт, который я украсила в моей кухне и фото, которое сделала моя 16-летняя дочь ! Да, Сара была фотографом для 95% фотографий в моей книге!

      Летом я написал эту книгу примерно за 8 недель…

      • 26 000 слов
      • более 5000 изображений
      • 5 раундов редактирования, в результате которых получилось …
      • 168 печатных страниц деталей украшения торта.

      Конечно, не все мои слова и только часть изображений попали в печать, но я хочу сказать … мы работали над тем, чтобы убедиться, что у нас есть всех деталей для вас.

      Украшение торта для начинающих

      Но давайте поговорим об этом пироге минутку.Торт «Ночное небо с омбре» — это торт на обложке книги, и он может быть моим любимым.

      Если вы не знали, в книге из десяти полных руководств по тортам с пошаговыми фотографиями, которые проведут вас через каждый из них. И это один из них.

      Я делюсь всем , что вам нужно знать, чтобы приготовить этот торт. Рецепт ванильного торта с нуля. Рецепт глазури и необходимое количество каждого цвета.

      Я рассказываю, как заливать, замораживать и закреплять слои.Как сделать текстуру линии. Ни одна деталь не упущена из виду!

      И такое же внимание к деталям применяется для каждой главы — каждого торта . Вы так многому научитесь, прочитав эту книгу!

      Моя первая рекомендация…

      Вы ведь знаете, кто такой Керри Винсент? Керри Винсент. Что ж, при поддержке моего мужа, я осмелился и спросил, не подумает ли она о поддержке моей книги.

      Я спросил несколько других удивительных людей в мире тортов, и я в восторге от всех из них.Но больше всего меня пугал Керри. Как бы то ни было, я был полностью шокирован и потрясен, когда она согласилась взглянуть на мою книгу и первой ответила.

      Вот что она сказала (на задней обложке оно было сокращено):

      С любовью, Роза уделила большое внимание деталям при создании этой книги. Она изо всех сил старалась устранить очевидные ловушки, давая дельные советы, которые избавят от паники декоративную жизнь новичка.

      Керри Винсент Международный телеведущий, судья и автор.

      Я не могу дождаться, чтобы поделиться невероятными отзывами, которые мне дали другие выдающиеся мастера тортов. Я смиренно благодарен за все их добрые слова и поддержку!

      Итак, что в книге?

      Вот короткий отрывок из введения …

      Моя цель — дать вам, новичку, все, что вам нужно знать, чтобы научиться украшать торты.От выбора подходящего оборудования до выпечки вкусных тортов и придания им прекрасного вида — я постаралась продумать все до мелочей. На этих страницах вы найдете сотни фотографий и простых и простых шагов, которые помогут вам стать успешным и уверенным в себе декоратором тортов.

      Эта книга начинается с основ приготовления тортов — включая вкусные и надежные рецепты основы — и далее расскажет, как заморозить и заполнить торты, как складывать ярусы тортов и, наконец, как с легкостью украсить эти торты. Я включил советы по устранению наиболее распространенных проблем, с которыми могут столкнуться декораторы впервые, и диаграммы, которые помогут вам смешать только правильные цвета и точно знать, сколько теста вам понадобится.

      Чтобы все было гладко, каждая глава основывается на предыдущей, чтобы вы могли продвигаться по книге, осваивая новые навыки и, в конечном итоге, комбинируя их таким образом, чтобы максимально использовать ваше творчество.

      Помимо основных приемов, я поделюсь десятью уникальными тортами, которые вы сможете приготовить самостоятельно — торты, которые подойдут для дней рождения, детских душей и даже свадеб. Учебники включают пошаговые фотографии и подробные инструкции, которые помогут вам от начала до конца.

      Украшение торта для начинающих, ix стр.

      Принадлежностей для торта:

      Малый шпатель

      Купить сейчас →

      Звездчатые брызги

      Купить сейчас →

      Гель-краситель Royal Blue

      Купить сейчас →

      Обещаю, вы не будете разочарованы, если вы новичок в украшении тортов. Эта книга для вас !!

      А вот и краткая версия этого торта (все подробности в книге !!):

      Хорошо, я думаю, мне нужно прекратить говорить! Я люблю и ценю каждого из вас, и я просто хочу поблагодарить вас за то, что вы всегда читаете Rose Bakes и делаете это возможным!

      Сделайте предзаказ сейчас и получите халяву!

      ТАК! Если вы хотите сделать предварительный заказ на книгу, я хотел бы отправить ВАМ небольшой подарок в виде Спасибо! Сделайте предварительный заказ на книгу до того, как она будет выпущена в декабре, отправьте мне подтверждение заказа по электронной почте на номер [адрес электронной почты] , и я пришлю ВАМ по электронной почте эксклюзивный комплект печатных материалов, который вы полюбите и который будет идеальным комплимент книге!

      Я поделюсь более подробной информацией о халяве позже, а пока все, что вам нужно сделать, это разместить предварительный заказ и переслать электронное письмо с подтверждением / квитанцию ​​ на этот адрес : bookfreebie (at) rosebakes (dot) com.(Обратите внимание, это , а не , мой обычный адрес электронной почты), и вы будете настроены!

      Вы не получите это сразу, но они будут отправлены в официальную дату выпуска, 24 декабря! Это будет похоже на маленький рождественский подарок от меня тебе

      Instant Pot Apple Cake с подробными пошаговыми фото

      Опубликовано: · Изменено: автор Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 93 комментария

      Этот восхитительный яблочный торт, приготовленный в Instant Pot, наполнен свежими яблоками, покрытыми корицей и сахаром.Как я люблю это называть, это целая куча яблок, приготовленных в тесте для торта. Он идеально подслащенный, и вы можете использовать смесь яблок для этого восхитительного торта.

      15 октября — вторая годовщина моего блога .. Ура !! Мне понравился второй год ведения блога, от посещения самостоятельного блога до публикации рецептов для печати и информации о питании для каждого рецепта. У Министерства Карри теперь есть канал на YouTube с короткими и конкретными видео с рецептами, мы на Pinterest, Twitter и Instagram!

      Да, и самое большое, что мы сделали за последний год, — это опубликовали рецепты умной скороварки Instant Pot, в которую я влюбился! С более чем 110 рецептами из разных стран и короткими видео по каждому рецепту, которые дадут вам представление о том, как работает Instant Pot.

      Кулинария для нас определенно вышла на новый уровень: полезные и вкусные блюда готовятся быстрее и с таким же аутентичным вкусом. Что еще более важно, мои мальчики начали готовить, используя Instant Pot, что меня очень радует и удовлетворяет. Мы использовали наш Instant Pot для приготовления супов, риса, чечевицы и бобов, макарон, карри и десертов! И так горжусь тем, что представила летний ягодный торт на выставке Dr.Oz !!

      Итак, мы хотим поблагодарить семью, друзей и последователей за вашу любовь и поддержку.Без тебя я бы не справился. Спасибо! Спасибо!!

      Чтобы отпраздновать вторую годовщину блога, вот рецепт восхитительного яблочного торта Instant Pot. Этот торт представляет собой комбинацию яблочного торта, который был адаптирован из кухни Smitten, и моего летнего ягодного торта. Поскольку в Instant Pot я использую 7-дюймовую противень, оригинальный рецепт духовки уменьшен вдвое, а также модифицирован для работы с Instant Pot.

      Инструкции

      Вот как приготовить лучший яблочный пирог в Instant Pot

      Подготовка :

      Смажьте маслом и мукой форму для выпечки 7 дюймов.Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Перемешайте с корицей и 2 столовыми ложками сахара и отложите. Добавьте 1 стакан воды во вставку Instant Pot.

      Приготовить тесто для торта:

      1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
      2. В отдельной миске взбейте масло, апельсиновый сок, сахар, ваниль и яйца. Смешайте влажные ингредиенты с сухими; соскребите миску, чтобы убедиться, что все ингредиенты включены. Это тесто будет более густым, чем обычное тесто для торта

      Сложите яблоки и тесто для торта слоями:

      Начните с добавления половины теста для торта в смазанную маслом форму.Затем посыпьте половину яблок. Выложите сверху оставшееся тесто, а затем выложите сверху оставшиеся яблоки (фото 1–4).

      Скоровар:

      Накройте форму для торта бумажным полотенцем и накройте алюминиевой фольгой. С помощью фольги возьмитесь за бумагу и закрепите ее на краях формы для выпечки. Это поможет избежать попадания лишней влаги в пирог во время цикла приготовления под давлением или при открытии емкости для приготовления быстрого приготовления. Поместите форму для торта на подставку и поместите подставку в посуду для быстрого приготовления.Закройте крышку и готовьте под давлением 60 минут.

      Накрыть бумажным полотенцем и фольгой

      Остудить и вынуть из кастрюли:

      После завершения цикла приготовления под давлением дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут. Осторожно достаньте форму для выпечки и подставку и дайте пирогу остыть в течение 5 минут. Проведите ножом по бокам торта между краями и сковородой, чтобы торт стал рыхлым. Затем поместите форму на чашку и осторожно надавите на края формы для выпечки, чтобы торт высыпался на нижнюю пластину формы.

      Наслаждайтесь в качестве десерта с бокалом любимого вина или чашкой кофе.

      Этот яблочный пирог на следующий день станет еще лучше, что делает его идеальным рецептом для приготовления блюд заранее. Я обычно делаю этот торт на ночь, поэтому у меня есть готовый торт, чтобы насладиться утром, чтобы насладиться чашкой чая адраквали.

      Еще несколько тортов быстрого приготовления

      Вам понравился этот плотный, похожий на пудинг торт в Instant Pot? Вот еще несколько рецептов торта, хлеба и хлебного пудинга быстрого приготовления:

      Хотите попробовать этот рецепт в духовке вместо Instant Pot? Время выпекания зависит от размера используемой формы для выпечки.Если в этом рецепте вы используете аналогичную 7-дюймовую форму для торта, вы можете испечь яблочный пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов в течение 45 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка не выйдет чистой. Вам может потребоваться больше или меньше времени в зависимости от размера вашей формы для выпечки, а также в зависимости от вашей духовки.

      Пробовали рецепт? Нам очень важны ваши отзывы.Нажмите на звездочки в карточке рецепта ниже.

      Яблочный торт быстрого приготовления

      Восхитительный торт со свежими яблоками, слегка приправленный корицей, станет идеальным завтраком или десертом.

      Время приготовления 20 минут

      Время приготовления 1 час

      Общее время 1 час 20 минут

      Курс: завтрак, десерт

      Кухня: американская

      Порций: 8

      калорий: 275 ккал

      Инструкции

      • Смажьте маслом и мукой форму для выпечки 7 дюймов.

      • Яблоки очистить от кожуры, сердцевину и нарезать мелкими кусочками. Перемешайте с корицей и 2 столовыми ложками сахара и отложите.

      • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.

      • В отдельной миске взбейте масло, апельсиновый сок, сахар, ваниль и яйца. Смешайте влажные ингредиенты с сухими; соскребите миску, чтобы убедиться, что все ингредиенты включены. Это тесто более густое, чем обычное тесто для торта.

      • Налейте половину теста в форму для выпечки. Так как тесто густое, дайте ему равномерно распределиться, слегка постукивая по форме для выпечки по бокам. Сверху на тесто выложить половину яблок. Медленно влейте оставшееся тесто, покрывающее большую часть яблока.Сверху выложите оставшуюся половину яблок и любые соки.

      • Накройте форму для торта бумажным полотенцем и плотно накройте алюминиевой фольгой. Вы можете пропустить алюминиевую фольгу, закрепив бумажное полотенце резинкой вокруг сковороды.

      • Добавьте 1 стакан воды в Instant Pot. Поместите форму для торта на подставку и осторожно поместите подставку в посуду для быстрого приготовления.

      • Готовьте под давлением в течение 60 минут и позвольте естественному сбросу давления.

      • Осторожно выньте подставку и снимите алюминиевую фольгу и бумажное полотенце.Дайте пирогу остыть на решетке не менее 5 минут.

      • Проведите ножом по бокам торта между краями и формой, чтобы его ослабить. Затем поместите форму на чашку и осторожно надавите на края формы для выпечки, чтобы торт высыпался на нижнюю пластину формы.

      Примечания

      Как запекать в духовке вместо Instant Pot
      Если вы используете аналогичную 7-дюймовую форму для выпечки, которую я использовал в этом рецепте, выпекайте яблочный пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов в течение 45 минут или пока деревянная шпажка не выйдет чистой.Вам может потребоваться больше или меньше времени в зависимости от размера вашей формы для выпечки, а также в зависимости от вашей духовки.

      Питание

      Калорий: 275 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 162 мг | Калий: 157 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 95 МЕ | Витамин C: 4,3 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 0,7 мг

      Нам НУЖНО слышать от вас! Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поделитесь своей фотографией еды с хэштегом #ministryofcurry на Facebook или Instagram, чтобы мы могли ее увидеть, и наши подписчики тоже могли ею насладиться! Спасибо и Happy Cooking ♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *