Торты рецепты простые в домашних условиях с фото пошагово: Рецепты тортов домашнего приготовления: 321 рецепт

Содержание

Рецепты тортов в домашних условиях с фото пошагово

Когда я ищу подходящий рецепт домашнего торта, то меня не столько интересуют бесконечно обширные коллекции, сколько по-настоящему проверенные рецепты тортов в домашних условиях, с фото пошагово, с заботливыми объяснениями, чтобы возникало ощущение, что справишься с первого раза. В этом разделе собраны рецепты именно для начинающих домашних кондитеров. Простые, доступные продукты, знакомые и милые сердцу названия — медовик, сметанник, «Муравейник», «Полет», «Наполеон». Выбирайте, пеките и получайте удовольствие!

Французский торт «Фрезье»

Достаточно простой в приготовлении и весьма эффектный на вид торт по аутентичному французскому рецепту. Бисквитная основа, заварной крем и в обязательном порядке свежая клубника, из которой выкладывается характерный для этого торта узор по бокам.

Шоколадный крем для торта

Как короля делает свита, так и торт делает крем. Какими бы вкусными ни были ваши коржи, неправильный крем может свести все усилия по их выпечке насмарку. Но даже если коржи ваши совсем простенькие, хороший крем поднимет их до уровня кулинарного шедевра. Этот шоколадный крем – из категории именно таких кондитерских чудес.

Классический торт «Наполеон» из советских времен

Классический рецепт «Наполеона», который был записан в блокнотах у большинства советских хозяек. Рецепт крайне бюджетный. Требует определенного времени. Получается у всех с первого раза.

Торт «Рыжик»

Рецепт торта «Рыжик» вы найдете во многих поваренных книгах советских времен – он был страшно популярен благодаря тому, что ингредиенты, входящие в его состав, были доступны в эпоху дефицита, и стоили недорого. Сейчас бюджетные рецепты тортов вновь стали весьма актуальны. Так что быстренько загружаемся в машину времени и переносимся в 80-е годы прошлого века, воспроизводя на своей кухне один из знаменитых советских кулинарных фокусов – как из ничего сделать нечто. А «Рыжик» — это действительно «нечто». Сочный, душистый, нежный торт.

Торт на сковороде со сгущенкой

Если вы перепробовали уже много рецептов тортов на сковороде, но пока так и не удовлетворились результатом, то попробуйте этот рецепт. Торт получится реально мягким, нежным, с насыщенным вкусом. Объедение. Тесто очень простое, на сгущенке, крем заварной – он отлично пропитывает коржи.

Самый простой бисквитный торт

Самый простой торт из существующих в природе, получается у всех и всегда, подойдет для кулинарных занятий со школьниками, например. Вкус у него при этом отменный! Что может больше мотивировать к кулинарному творчеству, чем первый удачный опыт?

Торт «Муравейник» из печенья

Торт из покупного печенья, сгущенки, грецких орехов, какао и шоколада с добавлением кокосовой стружки – рецепт идеально подойдет для приготовления в дачных и даже условиях, когда под рукой нет духовки.

Торт «Норка крота»

Весьма оригинальный домашний торт, рецепт которого оказывается неожиданно простым. В составе нет масла. Сливочное суфле, шоколадный бисквит и свежие бананы.

Торт Медовик классический

Классика советской домашней кулинарии. Тонкие медовые коржи из заварного теста и много сметанного крема. Рецепт дешевый, простой, не зря он имел такую широкую популярность. В моем доме пекли только медовик.

Простой классический сметанник

Простейший домашний торт с 200-летней историей. Знакомый и любимый с детства, который хочется печь снова и снова.

Самый простой блинный торт

Легкий в приготовлении домашний торт. В качестве коржей — блинчики на молоке. Крем заварной, более интересный на вкус, чем сметанный.

Классический торт «Муравейник»

Вкусный и несложный в приготовлении домашний торт из песочной крошки и крема на верной сгущенке. Удачный рецепт, попробуйте!

Торт «Дамские пальчики»

Остроумный и замечательно простой рецепт торта, легко воспроизводимый в домашних условиях. Куча крошечных эклерчиков укладывается в форму и заливается сметанным кремом.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт чизкейка из тыквы с набором пряностей. Выпекается в духовке. Подробно с пошаговыми фото рассказано, как печь чизкейк в духовке без сооружения плавающей в противне с водой конструкции. Все намного проще!

Самый простой крем из масла и сгущенки

Самый простой масляный кондитерский крем для тортов, который легче всего приготовить в домашних условиях. Главное — соблюсти правильную пропорцию.

Торт «Наполеон» на скорую руку, из готового слоеного теста

Упрощенный вариант рецепта знаменитого домашнего торта. Между коржами — крем с вареной сгущенкой и абрикосовое варенье. Вкуснотища! С приготовлением справится даже школьник.

Торт «Шоколадный фокус»

Если вы ищете рецепт для своего первого торта, то искренне советую взять рецепт шоколадного торта без крема. Вы просто смешаете ингредиенты, дождетесь, пока торт подойдет в духовке и будете поражены, насколько он вкусный и сочный, будто пропитан сливочным кремом.

Торт «Сникерс», воспоминание о 90-х

Рецепт-ностальгия по 90-м годам прошлого века, когда сникерсы были диковинным лакомством и хозяйки пытались воспроизвести их увеличенные копии в домашних условиях. Тортик, между прочим, в итоге получился отменный.

Торт без выпечки из печенья и творога

Рецепт этого торта — палочка-выручалочка для тех, кому требуется тортик на праздничный стол, а плиты под рукой не имеется. Особенно часто рецептом пользуются мамы малышей, справляющие дни рождения на даче.

Клубничный чизкейк в мультиварке

Удачный кулинарный эксперимент — чизкейк «Клубника со сливками». В сырный крем добавлено пюре из свежей клубники. Выпекается в мультиварке.

Чизкейк в мультиварке — классический рецепт

Я долго собиралась с духом, прежде чем решилась испечь чизкейк. Мысли о том, что нужна неразъемная форма, которую обязательно необходимо обернуть фольгой, а потом отправить эту конструкцию плавать в противень с водой, наводила на меня… некоторый ужас 🙂 Но когда я узнала, что можно обойтись без всех этих сложностей, если печь чизкейк в мультиварке, то сразу же решила попробовать. Получилось так здорово, что я испекла два чизкейка подряд и уже собираюсь делать третий. Это оказалось проще, чем творожная запеканка. Ничего не надо взбивать. Утрамбовал печенье, залил кремом и все. Чизкейк в мультиварке не трескается, не высыхает. В общем, условия оказались идеальными.

Торт полосатый с ежевикой и взбитыми сливками

Удивительно, но факт: в домашних условиях вполне реально приготовить такой удивительный торт, который кажется чудом кондитерского искусство. На самом деле ключ от всех чудес — в технологии. Тут все просто. Вертикальные полоски на срезе получаются из-за того, что на самом деле этот торт — исполинский рулет, лежащий на тарелке срезом вверх.

Тот самый торт «Полет». Рецепт возвращения в детство

Такой торт уже не купишь в магазине. Никто не станет взбивать крем из натурального масла и добавлять в него дорогую ваниль и настоящее какао. Да и нестрашно. Это один из наиболее простых рецептов тортика по ГОСТу. Даже удивляешься, что так плотно взбиваются белки для безе, коржи равномерно просушиваются в духовке, ну а что касается крема «Шарлот», то мои ровесницы наверняка учились делать его на уроках труда. В общем, изумление, что такой торт можно сделать своими руками, вам гарантировано.

Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Данный рецепт эффектного торта Зебра без выпечки невероятно прост! Духовка для этого шедевра не нужна, а продукты, которые потребуются для него, доступны каждому. Торт выглядит очень празднично и нарядно, еще и аппетитно. Этот десерт из шоколадного печенья хорошо держит форму. Внутри тортик Зебра полностью полосатый. На вкус напоминает сливочное облачко, которое просто тает во рту.

Один из самых вкусных десертов – бисквитный торт со сметанным кремом, который можно сделать по-разному. Предлагаем приготовить разноцветный тортик, который будет особенно хорош для детского праздника. Взрослым он понравится не меньше – выпечка получается легкой, без лишней масляной жирности. Нежный бисквитный торт со сметанным кремом украсит и шумный праздник, и уютное семейное застолье. Десерт нельзя

Восхитительный и воздушный, очень вкусный шоколадный торт «Норка мышки» никого не оставит равнодушным. Особенно понравится это десерт любителям бананов. Приготовьте на сладкий стол на Новый год 2020 этот чудесный торт с манящим банановым ароматом, который особенно красив в разрезанном виде. Читайте также: Торт Наполеон на Новый Год Маффины в домашних условиях Рождественская выпечка Корзиночки с белковым кремом Пирожные Мышки

Изюминка этого кулинарного рецепта торта «Медовик» в нетрадиционном приготовление теста. Оно варится на водяной бане в течение 40 минут. В результате чего, у торта появляется нежный карамельный вкус. Приступим к приготовлению и украшению самого вкусного торта «Медовик» со сметанным кремом по рецепту с фото пошагово в домашних условиях. Ингредиенты для теста: Мука пшеничная – 2

Торт без выпечки из печенья с творожным и сметанным кремом легко приготовить в домашних условиях. Данный рецепт не требует каких-то серьезных навыков. Например, как вымешивание теста. Времени на приготовление такого торта с фруктами и ягодами потребуется не так и мало. Но результат вам должен понравиться. Приготовление кремов, кофейного напитка и сборка торта займет 40 минут.

Торт из печенья и сгущенки без выпечки — настоящая палочка-выручалочка в летнее время года, когда нет желания долго стоять у плиты или включать духовку. Возьмите любое песочное печенье типа «Юбилейное» (и тому подобные), промажьте смесью сметаны и вареной сгущенки. Подождите пару часов, пока торт застынет в холодильнике, и наслаждайтесь! Торт без выпечки из печенья получается

Рецепт шоколадного торта простого и вкусного Хотите приготовить торт в домашних условиях, но не любите взбивать яйца на бисквит? Или, может, он у вас недостаточно поднимается? Или бывает, что нет очень много времени на приготовление кулинарного шедевра, а испечь что-нибудь хочется. Тогда скорее смотрите рецепт шоколадного торта простого и вкусного. На первый взгляд торт выглядит

Если у Вас мало времени, а родственники на праздник требуют домашнюю выпечку, то можно приготовить этот простой шоколадный торт. В его основе лежит вкусный и нежный шоколадный бисквит, а сверху красуется шоколадная глазурь. Украсить торт можно любимыми сладостями: маршмеллоу, конфетами, зефиром, мармеладом. Отлично дополнят украшение фрукты и ягоды.

Торт «Баунти» — нежнейший бисквитный десерт с прослойкой из кокосово-сливочного крема. Торт очень напоминает по вкусу одноименный батончик, и это «райское наслаждение» можно легко приготовить в домашних условиях. Из доступных и недорогих ингредиентов выходит по-настоящему изысканный и богатый десерт, вкус торта превосходит все ожидания.

Торт Панчо (или Санчо Панчо) — идеальный вариант для украшения праздничного стола. Готовится десерт легко и быстро, а результат Вас приятно удивит. Торт состоит из нежного шоколадного бисквита, сладкого сметанного крема, консервированных ананасов и хрустящих грецких орехов.

Простой рецепт «Наполеона» с заварным кремом пошагово с фото Торт Наполеон, приготовленный в домашних условиях — вкуснейший десерт, знакомый для каждого из нас с детства. Этот торт и сейчас любят многие маленькие дети, и их сладкоежки-взрослые. Классический торт Наполеон считается изысканным и довольно трудным, не зря он носит имя императора. По одной версии, кондитеры придумали

Торт «Наполеон» — один из самых известных и популярных тортов. Его нежный вкус знаком нам с детства. Ванильно-молочный аромат крема и рассыпчатые коржи образуют превосходный дуэт вкусов, за который хочется лакомится тортом снова и снова. Правда, готовится торт очень долго и муторно. Этот рецепт подойдет тем, у кого нет времени на выпекание коржей, а торта хочется здесь и сейчас.

Нежное бисквитное тесто и сладкая меренга (безе) — отличное вкусовое сочетание. Дополнить его может лимонный заварной крем, придав десерту приятную кислинку и приятный цитрусовый аромат. Торт получается восхитительным, а сладость его можно регулировать, добавляя сахар непосредственно в крем.

Шоколадный бисквит со сметанным кремом — это классика. А если добавить кисло-сладких летних ягод, то такой торт оживает на глазах. Эту вкуснятину стоит попробовать хотя бы потому, что времени на приготовление уходит совсем немного. За 2,5 часа у вас получится испечь бисквит, приготовить крем и собрать очень вкусный и нежный торт.

Вишня — вкусная и сочная кисло-сладкая ягода. Но, как правило, свежую ее в пищу не употребляют. Но вот выпечка с ней получается превосходная! предлагаю приготовить очень вкусный вишневый торт со сметанным кремом и шоколадным бисквитом, он вам определенно понравится. В нем все гармонично: и кисло-сладкая начинка, и воздушный бисквит, и слегка жирноватый крем со сметаной.

Летом всегда хочется чего-то более легкого, прохладного и не сильно калорийного. Бисквитный торт с малиной — именно такой торт, который хорошо идет в жару. В сметанный крем добавляется совсем чуть-чуть желатина, благодаря которому он немного застывает в холодильнике и держит форму. А малиновое компоте и аромат свежих ягод в креме делают торт еще более желанным.

Клубничный торт с заварным кремом — вкусный и в меру легкий летний десерт. Коржи для торта готовятся из нежного бисквитного теста, а затем пропитываются кофе. Молочный заварной крем с ароматом ванили создает прослойку торта, а клубничные ягоды привнося легкую кислинку и летнюю свежесть. Кроме клубники для приготовления торта нужен минимум ингредиентов, которые зачастую есть в холодильнике.

В торт наполеон невозможно не влюбиться. Нежный, с хрустящими коржами, которые таят во рту и с приятным ванильным кремом, который пропитывает весь торт свои молочно-ванильным вкусом и нежным ароматом. Это божественное наслаждение! Готовится этот торт по старинному рецепту. И если вы хотите насладиться нежнейшим тортиком к чаю — приготовьте Наполеон сами, в домашних условия.

А что Вы слышали о торте «Микадо»? Название само по себе японское, но торт вовсе не японский, а армянский. Причем торт очень распространенный в Армении, как у нас «Наполеон» или «Медовик». Это классический рецепт торта с нежными коржами и простым вкуснейшим кремом. Вкус у торта ванильно-ирисовый, нежный и сладкий. Коржи таят во рту, и так и хочется взять еще кусочек.

Этот торт немного напоминает медовик по вкусу, но готовится немного иначе. Крепкий, рассыпчатый бисквит с хрустящими орешками и масляным кремом с вареной сгущенкой собираются воедино в одном из самых вкусных и любимых нами с детства торте, имя которому «Золотой ключик». И даже если Вам с детства не знаком этот вкус — то попробуйте приготовить торт по этому рецепту, вам понравится.

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Обожаю домашние десерты и на каждый праздник что-то новое пеку, гостей удивляю. Вот и сегодня предлагаю приготовить шоколадный торт: рецепт с фото пошагово в домашних условиях прилагаю для наглядности– торт нежный и вкусный, просто прелесть! А готовится как легко – вам понравится! Один я уже описывала ранее самый простой тортик – возьмите на заметку еще один, просто и вкусно.

Для теста:

  • Полпачечки масла сливочного (можно при случае маргарином заменить)
  • 2 яйца
  • Около 200-х гр. сахара (насколько сладкое любите, можно и больше)
  • Муки 1,5 200- гр. стаканчика
  • 3 ложки какао
  • Разрыхлителя маленькая ложечка
  • 150 мл молока

Для крема:

  • Стаканчик сахара
  • Муки ложка с горкой
  • 2 ложки какао
  • Стаканчик 200-х гр. молока

Начинаем кудесничать:

Сахар, масло в миску отправить, к ним – яйца, все рьяненько так взбить.

Добавить к массе какао-порошок, разрыхлитель и муку, размешать.

Добавить молоко, замесить тесто. Можно также по очереди вводить молоко и сыпучие составляющие совсем мелкими порциями, аккуратно постепенно размешивая массу. Принципиальной роли для теста порядок добавление ингредиентов не играет, но легче вводить все постепенно, чем разводить молоком очень густую массу.

Распределить тесто равномерным слоем на противне, застеленном пергаментом.

Выпекать, выставив печку на 180 С, проверять готовность, как обычно делаете – зубочисткой, чтобы сухая была, когда с коржа вынимаете. Корж получится невысоким, поэтому пропечется быстро.

Для крема смешать все вышеописанные продукты, при этом растирая, дабы избежать комочков, молочком развести. Варить до загустения, при этом огонь совсем маленьким сделайте, непрерывно помешивайте, потому как мука садится на дно кастрюли. Использовать крем после остывания в том же виде или можно взбить его с маслом (взять 100 г масла).

Корж разрезать на 4 части, переложить тонким слоем крема и оставить наш уже аппетитно выглядящий тортик пропитываться (лучше на ночь). Верх можно украсить тертым шоколадом

Торт Радуга: 5 простых рецептов

Американский торт Радуга с  бисквитными коржами на основе сливок простой в исполнении, легкий, и нежный на вкус. Ингредиенты в тесте хорошо взаимодействует с натуральными красителями, можно поиграть и вкусами. Оформляется просто, но, благодаря коржам, выглядит празднично.

Бисквитный радужный торт

Ингредиенты для 2  бисквитов (диаметром 20 — 22 см) :

  • 3 больших яйца
  • 150 гр сахара-песка
  • 75 гр пшеничной муки
  • 30 гр картофельного крахмала
  • пищевые гелиевые красители

Ингредиенты для 2 бисквитов (диаметр 23 — 25 см) :

  • 4 больших яйца
  • 200 гр мелкого сахара
  • 100 гр пшеничной муки
  • 40 гр картофельной муки
  • пищевые красители в геле
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Смешайте муку с крахмалом, просейте.
  3. Отделите белки от желтков, взбейте белки в устойчивую пену. В конце взбивания добавляйте порциями сахар, ложку за ложкой (это очень важно!), взбивая после каждого добавления.
  4. Добавить желтки по очереди, все еще постоянно взбивая.
  5. Всыпьте просеянную муку в массу из яиц.
  6. Аккуратно перемешайте тесто с помощью лопатки, чтобы ингредиенты смешались, и пена не упала.
  7. Разделите тесто пополам, добавьте немного выбранного цвета в каждую часть, аккуратно перемешайте.
  8. Подготовьте две круглые формы диаметром 20 — 22 см, положите на дно бумагу для выпечки, не смазывайте края. Аккуратно положите в них тесто.
  9. Выпекайте бисквиты при температуре 160º C около 20-22 минут или до тех пор, пока деревянная палочка погруженная в бисквит не выйдет сухой.
  10. Выньте горячие бисквиты из духовки, бросьте их (в форме) на пол с высоты около 30 см.
  11. Остудите при комнатной температуре.

Примечание: бисквитные коржи отделяются ножом от формы только после того, как полностью остынут.

Нюансы: выпекайте еще 4 бисквитных коржа (то есть для всех коржей торта Радуга вам понадобятся коржи диаметром 20 — 22 см бисквитов из 9 яиц, а для тортов диаметром 23 — 25 см на бисквиты понадобится 12 яиц).

Лимонный крем в торт Радуга со взбитыми сливками и маскарпоне по домашнему

  • 500 мл сливок (30 или 36%), охлажденных
  • 500 гр сыра маскарпоне, охлажденного
  • 3 столовые ложки сахарной пудры, по вкусу
  • цедра с 1 лимона
  1. Сливки и сыр маскарпоне положите в миску миксера и взбейте до образования массы по консистенции напоминающей густую сметану, в конце взбивания добавьте сахарную пудру и цедру лимона.

Лимонад

  • сок выжатый из 1 — 2 лимонов
  • вода

Лимонный сок налейте в стакан и залейте водой, чтобы получить 1/2 или 2/3 стакана лимонада (по вашему усмотрению).

Сборка торта Радуга

  1. Положите отдельно бисквитные коржи и пропитайте их лимонадом: поместите фиолетовый сверху на тарелку для сборки, полейте небольшим количеством  (это будет основа для пирога, чтобы вы не переусердствовали с пропиткой) и намажьте кремом, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным, верх и стороны торта также намазаны кремом (для меня половина крема с небольшим добавлением синего красителя).
  2. Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов.

Торт Радуга с натуральными красителями: рецепт № 2

Вы можете быть уверены, что радужный торт произведет огромное впечатление на детей! Вкусный (хотя и не уникален по вкусу, просто обычные коржи со сладкими сливками), его не сложно приготовить. Такой торт подходит для оформления королевской глазурью или марципаном.

Я не знаю, как вы подходите к вопросу добавления красителей в домашнюю выпечку, но надеюсь, что у вас есть разумный подход — вы не делаете такие торты каждый день и тем более не едите их каждый день. Один раз в год можно себе позволить… Дорогого стоит увидеть не поддельное удивление и восторг на лицах приглашенных детей, каждый малыш должен это попробовать.

Ингредиенты для теста (6 бисквитов)

  • 226 гр сливочного масла
  • 220 гр сахарного песка
  • 5 белков
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 375 гр пшеничной муки
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • пол чайной ложки соли
  • 355 мл молока
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Муку, ​​разрыхлитель, соль — просейте, отставьте в сторонку.
  3. Поместите масло и сахар в миску и смешайте в гладкую, пушистую массу.
  4. Залейте белки один за другим и перемешайте, чтобы соединить.
  5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
  6. Добавьте молоко и сухие ингредиенты в смешанную масляную смесь, помешивая кухонным шпателем или лопаточкой только для объединения ингредиентов.
  7. Разделите тесто, на 6 частей.
  8. Поместите каждую часть теста в отдельную миску.
  9. Добавьте красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый, красный.
  10. Тщательно перемешайте красители с тестом, чтобы получить однородный цвет.
  11. Поместите тесто в 6 формочек (формы для выпечки или одноразовые алюминиевые формы, как у меня) диаметром 21 см (до 23 см) и выпекайте в течение 18 — 20 минут при 170 ° C или до проверки на так называемую сухую палочку.
  12. Достаньте коржи из духовки, остудите.

Крем из взбитых сливок и маскарпоне

  • 900 мл сливок (36%), охлажденных
  • 250 гр сыра маскарпоне, охлажденный
  • несколько столовых ложек сахарной пудры по вкусу
  • экстракт ванили или лимона
  1. Сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру положите в миску (все вместе) и взбейте до образования густого крема.
  2. В самом конце взбивания добавьте выбранный экстракт.

Сборка:

  1. Положите фиолетовую верхушку бисквита на блюдо и положите на неё крем, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным.
  2. Верх и стороны торта также закройте кремом.
  3. Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов, для стабилизации.

Примечание: тесто влажное, поэтому вымачивать его не стоит.

Приятного аппетита! 🙂

Торт Радуга со сливочным кремом: рецепт №3

По случаю любого праздника у меня есть для вас рецепт торта в цветах радуги. Такая выпечка наверняка украсит любой праздник.

Перед тем как замесить тесто: все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для 6 бисквитов:

  • 360 гр сливочного масла
  • 210 гр сахара
  • 3 чайные ложки ванильного сахара
  • 6 яиц
  • 300 гр пшеничной муки
  • 120 гр картофельного крахмала
  • 6 чайных ложек разрыхлителя
  • 6 чайных ложек молока

Крем сливочный для домашнего торта

  • 500 гр сыра маскарпоне
  • 500 мл сладких сливок 30-36%
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

Дополнительно:

  • гелевые красители (красные, синие и желтые)
  • возможно, любые сладости, чтобы украсить торт
  • бумага для выпечки

Способ приготовления:

Приготовление бисквитов

  1. Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
  2. Продолжайте добавлять одно яйцо за другим.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно смешивая добавьте молоко. (Я добавлял муку и молоко постепенно, перемешивая миксером на низкой скорости, не смешивая слишком долго).
  4. Разделите тесто на 6 равных частей. (будет наиболее точно, если вы взвесите все тесто и разделите его на 6 равных частей).
  5. Положите каждую часть теста в отдельную миску. Добавьте немного красителя и перемешивайте до образования однородной массы.
  6. Положите тесто в формы для выпечки или разовые формы (диаметром 20 см). Нижняя часть формы должна быть покрыта бумагой для выпечки.
  7. Выпекайте по 3 бисквита одновременно в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут при 180 ° С.
  8. После выпекания удалите ободок с формы и переложите бисквиты на противень, выложенный бумагой для выпечки.
  9. Оставьте бисквитные коржи остывать.

Приготовление крема

  1. Положите в миску холодные сливки и холодный сыр маскарпоне, смешайте их в жесткую, пушистую массу.
  2. В конце взбивания добавьте сахарную пудру.

Положите бисквиты на доску для сборки торта: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный, покрывая каждый корж кремом.

Закройте весь торт оставшимся кремом и украсьте его, как вам нравится.

Приятного аппетита.

Вы можете использовать отдельные красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный или 3 основные цвета смешивая их, получая нужный цвет: красный и синий = фиолетовый, синий и желтый = зеленый, красный и желтый = оранжевый. Рекомендую гелевые пищевые красители. При выпечки учитывайте, что после выпечки тесто получается темнее!

Торт Радужный с сюрпризом: рецепт № 4

Идея этого торта завоевывает сердца все новых и новых сладкоежек. Вы просто добавляете крашеный сахарный топинг в свой любимый торт, затем прослаиваете и оформляете своим любимым кремом, украшаете сахарной конфетти и торт готов! :-). Работа не большая, а эффект может быть даже более впечатляющим, чем в торте Радуга. Я рекомендую это для детской вечеринки или новогодних праздников.

Примечание: Количество сливок уже адаптировано ко всему торту.

Ингредиенты для 1-го бисквита:

  • 100 гр сливочного масла
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (плоская, 5 мл)
  • 1 столовая ложка свежего выжатого апельсинового или лимонного сока
  • Радужный сахарный топинг 30 гр
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Просейте муку с разрыхлителем, отставьте.
  3. Поместите масло с сахаром в миску миксера.
  4. Протрите, чтобы получить легкую и пушистую массу.
  5. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
  6. Добавьте сок и смешайте.
  7. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, смешайте лопаткой только для объединения ингредиентов.
  8. Добавьте сахарную конфетти, перемешайте, очень коротко (начинка может покрасить торт, но вы не должны этого допустить).
  9. Приготовьте форму диаметром 20 см, смажьте её маслом и присыпьте мукой или накройте дно промасленной бумагой для выпечки.
  10. Переложить тесто, выровняйте.
  11. Выпекайте при температуре 170º C около 30 минут или до тех пор, проверьте на сухую палочку.
  12. Достаньте, остудить в форме, затем извлеките из формы и остудить на решетке для гриля.
  13. Выпекайте другие 2 бисквита таким же образом.

Крем со вкусом лимона:

  • 500 гр сыра маскарпоне
  • 250 мл сливок для взбивания 36%
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • сок выжатый из половины лимона
  1. Все ингредиенты должны быть охлажденными.
  2. Поместите крем маскарпоне и взбитые сливки в миску и взбейте, чтобы получить густой крем.
  3. В самом конце взбивания добавьте просеянную сахарную пудру и лимонный сок.
  4. Крем получится очень густой.
  5. Более легкий крем можно получить, взбивая 500 мл 36% сливок и 250 гр крема маскарпоне.

Сборка:

  1. Наносите крем на каждый бисквит и соединяйте.
  2. Затем оформите кремом верх и бока торта.
  3. Украсьте конфетти.

В тесто лучше всего добавлять не крупный подкрашенный сахар, а мелкий. Конфетти лучше всего подходит от DR. Oetker.

Красочно и весело! Вкусно и просто! 🙂

Торт Радуга в домашних условиях — рецепт №5

Радужный торт — хит детских праздников, хотя надо признать, что он производит огромное впечатление и на взрослых! Чтобы испечь его, нужно купить пищевые красители. Когда дело доходит до цвета, базовых цветов достаточно, чтобы после смешивания получить весь необходимый диапазон цветов радуги. Вы можете повеселиться с цветами торта, сегодня я сделал радугу, но вы можете попробовать, например, сделать розовый торт разных оттенков.

Я использовал жидкие гелевые красители. Так цвета получаются более насыщенными, на вкус очень вкусный, мякоть влажная, пропитка не требуется, прекрасным дополнением служит легкий крем на основе сыра маскарпоне.

ля выпечки я использовал одноразовые формы диаметром 20 см, они недорогие и их можно купить в большинстве магазинов. Тортик Радуга получился красочный, а дети просто кричали от восторга! Торт для отличной детской вечеринки!

Ингредиенты для теста:

  • 375 гр пшеничной муки
  • 226 гр сливочного масла
  • 220 гр сахара
  • 5 белков
  • 2 столовые ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 335 гр молока

Для крема:

  • 500 гр сыра маскарпоне
  • 400 мл сливок для взбивания
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • цедра от 1/2 лимона + сок

Способ приготовления:

  1. Муку, соль и разрыхлитель смешайте и просейте в миску. Отставьте в сторону.
  2. Положите мягкое масло в другую миску, перемешайте до получения однородной массы.
  3. Затем взбейте белки и далее порциями добавляйте сахар, все время взбивая.
  4. Затем добавьте ванильный экстракт.
  5. Добавить сухие ингредиенты и молоко в полученную массу, перемешать до получения однородной однородной массы.
  6. Разделите тесто на 6 равных частей, каждую переведите в отдельную миску, примерно, 216 гр каждой порции.
  7. Добавьте соответствующий краситель в каждую миску:
  • желтый — 11 капель
  • красный — 9 капель
  • синий — 9 капель
  • зеленый — 8 капель
  • оранжевый — 3 капли красного и 9 капель желтого
  • фиолетовый — 7 капель синего и 5 капель красного

Смажьте формы сливочным маслом и посыпать мукой, налейте тесто в формы, до верха форм.

Разогрейте духовку до 190 ° С, выпекать 15 — 20 минут — без циркуляции воздуха.

Выньте из духовки, остудите.

Приготовление крема:

  1. Вылейте холодные сливки в высокое миску миксера и взбейте.
  2. Положите сыр маскарпоне в большую миску, добавьте сахар, цедру и лимонный сок, перемешайте на малой скорости, добавьте взбитые сливки, снова перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
  3. На коржи положите крем, начиная с фиолетового, затем голубого, зеленого, желтого, оранжевого и, наконец, красного.
  4. Оформите торт оставшимся кремом.
  5. Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа и затем подавайте.

Храните торт в холодильнике, желательно под крышкой, чтобы предотвратить высыхание крема.


Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Бисквитный торт в домашних условиях

Главная —
Десерты :

«;
}

if (m==»2»){
el.innerHTML = «»;
}

Автор: Слободянюк Светлана

Любите тортики, но не хотите долго с ними возиться. Предлагаем приготовить самый быстрый и простой бисквитный торт в домашних условиях. Потребуется минимум времени и самые простые ингредиенты.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Сахар для теста — 250 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар для пропитки — 100 г
  • Вода — 120 мл
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • Сгущенное молоко — 200 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Смородина — 150 г
  • Шоколад — по вкусу
  • Какао-порошок — по вкусу

Информация

Десерт
Порций — 8
Время приготовления — 2 ч 0 мин

Как приготовить

Начните с приготовления теста. В чашу миксера добавьте куриные яйца и взбейте до пышной пены.

Частями добавьте сахар, не переставая взбивать.

Отдельно просейте пшеничную муку. Небольшими порциями подсыпьте к тесту. Аккуратно вмешайте лопаткой.

Уложите в глубокую форму. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов. Запекайте 55-60 минут.

Готовый бисквит остудите до комнатной температуры. Желательно оставить его на 3-4 часа.

А пока приготовьте пропитку. Соедините сахар и воду. Помешивая, доведите до кипения. Остудите 1-2 минуты. Добавьте ванильный сахар и перемешайте до его растворения. Остудите до комнатной температуры.

Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком до консистенции крема.

Корж разрежьте пополам. Пропитайте сиропом, смажьте кремом. Уложите на один корж ягоды смородины.

Сверху уложите второй корж. Боковые стороны и верх смажьте оставшимся кремом. Украсьте какао и тёртым шоколадом.

Приятного чаепития!

4.1
/
5
(
70

голосов
)

 Распечатать
|
Категории блюда: Торты,

Свежие публикации:

Домашний десерт со сгущенкой для сластен, которые не любят лишние хлопоты с готовкой
Ханум, или манты для ленивых: 3 простых рецепта для тех, кто не любит долго возиться на кухне

Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Торт «полет»Кантучини с изюмом и орехамиМедовый торт со сметанным кремомЗапеканка с вишнейТорт Киевский в домашних условияхТорт НаполеонТорт ЭстерхазиТворожная запеканка без манки

Торт дамский каприз — Простой рецепт в домашних условиях

Сегодня этот десерт можно с легкостью купить в магазине. Настоящие хозяюшки предпочитают выпекать торт дамский каприз в домашних условиях своими руками по проверенному рецепту, добавляя индивидуальные черты и создавая новые вариации. Ниже вы узнаете, как пошагово испечь торт дамский каприз и увидите рецепт с фото.

История торта

Торт Дамский Каприз изготавливается на основе медового теста и многим известен с советских времен. По способу приготовления он немногим отличается от медовика, рыжика или пчелки. Его можно разнообразить, используя разные добавки: торт Дамский каприз с маком и орехами, с шоколадом, с вареной сгущенкой или различными вариациями крема. Такие оригинальные рецепты появляются и приобретают популярность со временем, как результат экспериментов хозяек. Сегодня в интернете можно увидеть много разных фото домашнего торта дамский каприз.

В историю медовики вошли со времен правления Александра I, жена которого, Елизавета Алексеевна, не любила мед. Однажды новый кондитер, неосведомленный о ненависти супруги императора к мёду, приготовил медовый торт. Особый десерт настолько понравился императрице, что она велела наградить изобретательного повара. С тех пор торты на основе меда стали популярным угощением в России и других странах.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для коржей нам понадобится:

  • яйцо крупное – 2 шт.,
  • мед жидкий – 2 ст.л.,
  • сахар – 1 ст.,
  • сода – 2 ч.л. без бугра,
  • сливочное масло – 70 гр.,
  • мука – 2 ст. (400 гр),
  • растительное масло для смазывания пергаментной бумаги.

Крем для сборки и промазывания коржей будем готовить из следующих ингредиентов:

  • молоко — 1 ст.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – ½ ст.,
  • мука — 1 ст.л. с горкой,
  • масло сливочное – 100 гр.
  • Кроме сваренного крема понадобится одна банка сгущенки. Можно обойтись и без нее, если увеличить количество продуктов для крема в два раза.

Будем выпекать торт Дамский каприз по следующему рецепту c фото.

Приготовление крема

  1. Сначала займемся варкой крема, так как ему нужно некоторое время охладиться и приобрести необходимую консистенцию. Подготовим все необходимые продукты.

    Прежде всего сварим крем, подготовим продукты

  2. В небольшую кастрюлю или миску вливаем молоко.

    Для крема в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко

  3. К молоку добавляем сахар.

    Добавим в молоко сахарный песок

  4. Разбиваем яйцо.

    Кладем яйцо

  5. Всыпаем всю муку.

    Теперь пришло время всыпать в крем муку

  6. Все ингредиенты интенсивно перемешиваем. Можно воспользоваться венчиком.

    Хорошенько смешиваем все продукты для крема

  7. Ставим посуду с продуктами на минимальный огонь.

    Теперь кастрюлю с будущим кремом ставим на огонь

  8. Непрерывно помешиваем смесь и доводим до состояния закипания.

    Доводим крем до кипения все время помешивая

  9. Кремовая масса должна стать достаточно густой.

    Крем следует варить до загустения

  10. Опускаем кастрюльку в холодную воду. Меняем воду два раза, это позволит крему быстрее остыть.

    Кастрюлю с готовым кремом помещаем в холодную воду

  11. Кладем мягкое сливочное масло.

    В слегка охлажденный крем кладем сливочное масло

  12. Взбиваем венчиком или миксером.

    Взбиваем крем миксером

  13. По консистенции готовый крем должен быть однородным и иметь густоту сметаны. Убираем его в холодильник.

    Готовый крем должен получится сметанообразным. Теперь займемся тестом, а крем пока уберем в холодильник


    Приготовление коржей. Пока крем остывает, займемся тестом для коржей.
     

  14. Подготовим все продукты, которые нам понадобятся.

    Подготовим продукты необходимые для теста

  15. В чашу отправляем 2/3 части всего сахара и разбиваем яйца.

    В миску помещаем 2/3 сахарного песка из рецепта и соединяем его с яйцом

  16. При помощи миксера на максимальной мощности взбиваем смесь так, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Если вы используете ручной венчик, то сначала взбейте в пену яйца, а затем маленькими порциями всыпьте сахар.

    Миксером взбиваем тесто до растворения сахара

  17. В другую миску положите кусочки масла и всыпьте оставшийся сахар. Поставьте посуду на водяную баню или используйте кастрюлю с толстым дном.

    В другую миску нарезаем кусочками масло и добавляем оставшийся сахарный песок, а затем помещаем на водяную баню

  18. Когда сахар растворится в растопленном масле, снимите посуду с плиты. Добавьте мёд.

    Как только сахар растворится, миску с маслом надо снять с огня и добавить в нее мед

  19. Всыпьте соду и перемешайте.

    Добавим соду

  20. Аккуратно соедините масляную смесь со взбитыми яйцами.

    Пришло время смешат теплую масляную заготовку с яйцами

  21. Верните посуду на водяную баню. Сразу всыпьте одну третью часть муки.

    Готовую смесь снова помещаем на водяную баню и добавляем треть муки

  22. Перемешайте и держите на огне.

    Хорошенько перемешиваем прямо на огне

  23. Через 30 секунд добавьте ещё один стакан муки.

    Минут через 30 добавим еще стаканчик муки

  24. Постоянно перемешивайте смесь и снимайте с огня только тогда, когда тесто начнет темнеть.

    Тесто следует помешивать все время варки до потемнения

  25. Остудите тесто и постепенно всыпьте остальную муку.

    Начинаем остужать тесто всыпая параллельно по немного оставшуюся муку

  26. Когда станет трудно замешивать тесто в чаше, переложите его на рабочую поверхность.

    Когда тесто загустеет, его следует переложить на рабочую поверхность и продолжать уже вручную

  27. Разминайте тесто руками, подсыпая по необходимости муку.

    Аккуратно разминаем тесто руками до эластичности, при необходимости подпыляя мукой

  28. У вас должна получиться эластичная тестяная масса, практически не липнущая к рукам.

    Готовое тесто не должно липнуть к рукам

  29. Дайте тесту отдохнуть несколько минут.

    Готовое тесто необходимо отложить на пару минут

  30. Разделите его на 8 частей.

    А теперь поделим тесто на 8 частей

  31. Из каждой сделайте шарик.

    Из каждого кусочка теста сформируем кружок

  32. Скалкой раскатайте шарик в круг, толщина которого 0,3-0,5 см.

    С помощью скалки преобразуем шарик в корж

  33. Противень закройте промасленным пергаментом. Переложите заготовку и отправьте в духовку.

    На противень выстилаем пергамент, смазываем его маслом и выкладываем сверху корж

  34. Корж выпекайте 3-4 минуты при 180 градусах.

    В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж примерно 4 минуты

  35. Раскатайте остальные шарики.

    Так же поступим с остальными коржиками

  36. Когда корж зарумянится, выньте его.

    Готовый корж вынем из духовки

  37. Снимите с бумаги и обрежьте по ровной окружности, используя крышку, тарелку или любую другую форму. Обрезки сохраните.

    Готовый корж следует обрезать по диаметру тарелки или крышки. Обрезки позднее понадобятся для обсыпки

  38. Готовые коржи сразу смазывайте кремом, чередуя со сгущёнкой.

    Готовые и остывшие коржи смажем кремом чередуя со сгущенным молоком

  39. Таким образом выпекайте и промазывайте все коржи.

    Именно так, чередуя, собираем весь торт

  40. Остатки от коржей измельчите в крошку.

    Обрезки коржей следует перетереть в крошку

  41. Хорошо смажьте последний корж и края торта.

    Смажем обильно последний корж и края торта

  42. Посыпьте торт крошкой, а также шоколадной стружкой, маком или толчеными орешками.

    Готовый торт посыпаем крошкой из коржей, тертым шоколадом и орешками

  43. Готовому изделию нужно хорошенько пропитаться.

    Перед подачей торту надо позволить пропитаться не менее 5 часов

  44. А теперь все к столу!

    Приятного аппетита

Польза блюда

Несмотря на содержание витаминов A, B, PP, C, D, E, а также других полезных веществ, эта сладость обладает минимальными полезными свойствами. Мёд, входящий в состав рецепта торта дамский каприз, оказывает противомикробное действие, благодаря бактерицидным свойствам. Углеводы и жиры быстро восстанавливают силы человеческого организма после различного рода нагрузок. Основное положительное качество любых сладких блюд это стимуляция работы мозга и улучшение внимательности. Также сладости поднимают настроение и помогают снять стресс.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецепты с фото на Готовим дома

Торт — это всеми любимое лакомство, без которого не обходится практически ни один праздник. Но когда мы покупаем торты, то не всегда остаемся довольны их качеством. И тут можно посоветовать только одно — научиться готовить торты в домашних условия самостоятельно. И если вы научитесь печь торты, то о магазинных и думать забудете! Выпекать дома торты вдвойне радостнее, чем покупать, так как за вкусную выпечку хозяйку щедро одаривают комплиментами, а это хорошая мотивация к дальнейшему творчеству и развитию в кондитерском деле.

Торты бывают бисквитные, песочные, торты из заварного теста, суфлейные, муссовые и т.д. При сборке любых видов тортов коржи чередуются и прослаиваются кремом, а кремов тое существует огромный ассортимент, каждый крем нужно подбирать к своему виду торта. Это и сметанный крем, заварной, масляный крем на сгущенном молоке или сахарной пудре, крем на взбитых сливках и т.д. Также в прослойки между коржами можно добавлять различные фрукты, рубленые орехи, шоколад.

Самые популярные рецепты тортов, которые неизменно входят в топ самой востребованной выпечки: Наполеон, Медовик, Прага, Киевский, Ленинградский, Муравейник, Молочная девочка, Монастырская изба, Птичье молоко, Сказка, Сметанник, Торт-мороженое, Красный бархат, Шоколадный бархат, Крокембуш, Сен Оноре, Рождественское полено, Тирамису, Черный лес, Эстерхази и многие другие.

Торты готовят по различным поводам: Рождество, Новый год, День рождения, Пасха, 8 марта, 23 февраля, ко Дню влюбленных (День святого Валентина), свадебные торты. Торты на рождение, крещение. В общем, ни одно торжество не обходится без этого сладкого лакомства.

Но чтобы торт получился и красивым, и вкусным, нужна некоторая практика. И на нашем сайте вы найдете множество отличных проверенных рецептов тортов разного уровня сложности, которые легко сможете приготовить в домашних условиях. Мы раскрываем вам все секреты приготовления отличной выпечки и делимся профессиональными советами.

Для начала не стоит браться за сложные многоярусные торты или торты со сложной технологией приготовления. Начните с простых домашних рецептов и постепенно совершенствуйте навыки и переходите от простого к более сложному. В любом случае, ваши даже самые простые торты из 5 ингредиентов на «Ура» разойдутся в вашей семье, а дети будут просто в восторге от маминых кулинарных способностей!

Сейчас большое разнообразие кондитерских изделий: тортов, пирожных и другой выпечки. На нашем сайте можно найти как рецепты тортов, которые переходят из поколения в поколение, так и самые современные модные шикарные торты, которые не уступают профессионалам.

Конечно, многие любят калорийную выпечку, чаще всего бывает так, что чем вкуснее торт, тем более оно калорийный. Но на сайте вы также найдете рецепты диетических тортов и рецепты тортов пп (правильное питание), с большим количеством фруктов, приготовленные на йогурте, с пониженным содержанием сахара или на сахарозаменителях.

Также особое внимание стоит уделить декору торта. Это может быть шикарное украшение из мастики или современный муссовый (европейский) торт в стиле минимализма, с зеркальной глазурью, шоколадным велюром и изящным декором из темперированного шоколада. Выпечку можно декорировать орехами, фруктами, шоколадной стружкой, залить желе.

Не бойтесь экспериментировать, включайте свою фантазию и у вас получатся просто замечательные произведения искусства, в единственном экземпляре, вкусные, красивые и неповторимые! А благодаря подробному описанию и пошаговым фотографиям весь процесс у вас пройдет легко и гладко!

рецепт торта из красного бархата | легкий и влажный рецепт бархатного торта без яиц

Рецепт торта из красного бархата | легкий и влажный рецепт бархатного торта без яиц с подробным фото и видео рецептом. традиционный красный или темно-красно-коричневый влажный красный бархатный торт с глазурью из белого сливочного сыра или горностая. он считается одним из самых влажных пирогов, возможно, из-за щелочных кислотных веществ, используемых в этом рецепте торта, таких как уксус или пахта.

Рецепт торта из красного бархата | легкий и влажный рецепт бархатного торта без яиц с пошаговым фото и видео рецептом.Как и любой другой рецепт торта, даже красный бархатный торт готовится из смеси универсальной муки, какао-порошка, сгущенного молока, масла и молока. однако он также содержит пахту или уксус, что делает его уникальным и дает мягкий и влажный пирог из-за реакции газообразного кислого вещества.

ну, я испек пару других базовых рецептов торта, но рецепт торта из красного бархата был не из тех, что легко испечь. Мне пришлось попробовать это 3 раза, пока я не получил почти идеальный и влажный.Таким образом, я могу сказать, что этот рецепт опробован и протестирован, и вы не будете разочарованы результатом. в первых попытках я готовил на пахте, но результаты не были удовлетворительными. Основная причина использования пахты заключалась в том, что она легко доступна на каждой кухне. но мне пришлось вернуться к уксусу, и я был доволен конечным результатом.

, а также несколько важных советов и рекомендаций по рецепту идеального и влажного торта из красного бархата . Во-первых, в этом рецепте я использовал 4 чайные ложки красного пищевого красителя, который также можно заменить гелевым пищевым красителем.если вы используете гель-краситель, 1 чайной ложки будет более чем достаточно. во-вторых, бархатный торт обычно готовят из муки майды, однако в качестве альтернативы можно использовать пшеничную муку. наконец, глазурь из сливочного сыра наносить только после того, как выпеченный торт полностью остынет.

, наконец, я опубликовал довольно много сборников рецептов тортов без яиц , и я бы попросил их посетить. в него входят: шоколадный торт без яиц , кекс , черный лесной торт , рава торт , шоколадный торт с лавой , крем-чизкейк , мороженое , ванильный торт , кружка и рецепт сливового торта .кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов с этим рецептом красного бархатного торта ,

Торт из красного бархата видео рецепт:

карта рецептов для торта из красного бархата без яиц:

Рецепт торта из красного бархата | легкий и влажный рецепт бархатного торта без яиц

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт торта из красного бархата | легкий и сочный рецепт бархатного торта без яиц


для глазировки сливочного сыра:
  • сначала в большую миску взять сливочное масло и сгущенное молоко.

  • взбивать гладко и взбивать до тех пор, пока масло и сгущенное молоко не смешаются хорошо.

  • дополнительно добавить молоко, ванильный экстракт, красный пищевой краситель и уксус.

  • взбить и хорошо соединить.

  • также сито для майды, какао-порошка, пищевой соды, разрыхлителя и соли.

  • бейте тесто на низкой скорости, пока все не сложится хорошо.

  • выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут.

  • полностью остудить торт.

  • наконец, украсить красный бархатный торт без яиц глазурью из сливочного сыра.




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать торт из красного бархата пошагово фото:

Рецепт торта из красного бархата без яиц:

  1. сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла и 1 стакан сгущенного молока.
  2. взбить гладко и взбить до тех пор, пока масло и сгущенное молоко не смешаются.
  3. далее добавьте 1½ стакана молока, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 4 чайные ложки красного пищевого красителя и 1 чайную ложку уксуса.
  4. взбить и хорошо соединить.
  5. также просейте 1,5 стакана майды, 1 столовую ложку какао-порошка, ¾ чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
  6. взбил тесто на низкой скорости, пока все не сложилось хорошо. не переборщить, так как пирог станет твердым.
  7. убедитесь, что жидкое тесто текучей консистенции, добавив при необходимости больше молока.
  8. тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут и перенесите тесто для торта в форму для торта (диаметр: 7 дюймов, высота: 4 дюйма). Обязательно выровняйте масляную бумагу внизу, чтобы предотвратить прилипание.
  9. , а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
  10. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут.Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
  11. полностью охладить торт. также перенесите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.

рецепт глазури из сливочного сыра:

  1. Сначала в большую миску возьмите 250 г сливочного сыра и 2 столовые ложки несоленого масла.
  2. бил их, пока они не побелели.
  3. добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 2 стакана сахарной пудры.
  4. хорошо перемешайте и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и пушистой.
  5. также продолжают взбивать до тех пор, пока на глазури не появятся толстые и твердые пики. добавьте больше сахарной пудры, если глазурь водянистая.

слоеный красный бархатный торт без яиц рецепт:

  1. Во-первых, обрежьте верх торта, если есть выпуклость. также разрезать торт по центру, разделив на 2 равные половины.
  2. Поместите слой выпечки на поворотный стол.
  3. , кроме того, намазать обильно приготовленную глазурь из сливочного сыра.
  4. затем поместите еще один испеченный торт.
  5. осторожно распределите глазурь по бокам торта.
  6. также намазал обильное количество глазурь из готового сливочного сыра.
  7. затем с помощью офсетного шпателя или ножа равномерно распределить приготовленную глазурь и украсить тертым шоколадом.
  8. наконец, рецепт торта из красного бархата без яиц готов, нарежьте пирог желаемой формы и подавайте. хранить в холодильнике, чтобы подавать позже.

примечания:

  • во-первых, замораживайте торт только после того, как он полностью остынет, иначе глазурь растает.
  • Кроме того, используйте растительное масло вместо сливочного, если вы собираете торт и едите позже. масло затвердевает в холодильнике, а масло — нет, и пирог остается более влажным.
  • также для выпекания в режиме микроволновой конвекции, предварительного нагрева и запекания при 180 градусах в течение 40 минут. и запекать в плите узнайте как запечь в плите.
  • наконец, рецепт торта из красного бархата без яиц традиционно готовится с глазурью из сливочного сыра, однако вы можете заменить его на ванильную глазурь, используемую для рецепта торта Шварцвальдский .

Ванильный 6-дюймовый рецепт торта

После тщательного тестирования это мой любимый рецепт ванильного 6-дюймового торта. Сделать просто и есть пошаговые фото!

Пришло время друзья! Если вы видели какой-либо из моих предыдущих кексов, я обычно пеку 6-дюймовые кексы. Я разрабатываю рецепты для обычного домашнего пекаря, и большинству людей не нужно обслуживать более 10 человек одновременно. Большинство моих рецептов торта сделаны для трехслойного 6-дюймового торта, который также можно испечь в два 8- или 9-дюймовых слоя.

Большинство рецептов также можно удвоить, если требуется торт большего размера.

Тем не менее, я протестировал множество рецептов тортов за последние пару лет, и хотя некоторые из них были феноменальными, они просто не были одним . Я хотел идеальный 6-дюймовый ванильный торт. Теперь мы знаем, что идеал у всех разный, поэтому позвольте мне описать мою версию идеала.

Что делает этот рецепт идеального 6-дюймового торта

Текстура : Я хотел, чтобы текстура этого торта была довольно плотной.Не люблю, когда в моем торте появляются большие пузырьки воздуха. Не люблю, когда крошка слишком рассыпчатая или слишком хлебная. Я хотел идеальное сочетание влажности, плотности и пушистости.

Например, если ваш торт слишком влажный, он может быть липким, очень плотным и тяжелым. Мы явно этого не хотим. Если пирог очень легкий и воздушный, он может быть слишком рыхлым или недостаточно устойчивым, чтобы уложить три слоя. На приготовление идеального торта влияет множество факторов.

Аромат : На мой взгляд, идеальный ванильный торт похож на сочетание масла, сахара, муки, молока и ванили.Я не хочу, чтобы у моего торта был супер маслянистый вкус, я не хочу, чтобы он был супер сладким, и я определенно не хочу, чтобы он имел вкус муки для пирожных или пахты. Мука для тортов и пахта, безусловно, имеют свое место в тортах, но должен быть хороший баланс.

Простота : Никто не хочет делать ЛУЧШИЙ торт, если список ингредиентов недоступен или инструкции неприятны. Некоторые все равно скажут, что это слишком много работы, но помните, что вы делаете торт с нуля, а не смесь из коробок.

Возможность адаптации : Я хотел, чтобы мой идеальный 6-дюймовый торт можно было легко адаптировать к другим вкусам. Я пробовал версию с коричневым сахаром, версию с корицей, версию с коричневым маслом и т. Д. Я бы не рекомендовал добавлять что-либо, что значительно изменит соотношение влажного и сухого, но вы, безусловно, можете сделать такие вещи, как замена-½ стакана муки на крекеры или какао-порошок и т. д.

Как приготовить этот ванильный торт рецепт

Мне очень нравится, чтобы мои рецепты были как можно более простыми, не упуская ничего, что могло бы вам помочь.Полные инструкции находятся в карточке рецептов, но мы рассмотрим некоторые передовые методы приготовления тортов в целом и список ингредиентов.

Состав:

  • Универсальная мука : Известно, что мука для кексов дает лучшие результаты при приготовлении тортов… лучше — это мнение, лол. Меня лично не волнует вкус муки для торта. Я думаю, что текстура иногда получше, но не стоит того, чтобы кто-то пошел покупать муку для торта только для того, чтобы испечь торт. Я разработал этот рецепт специально, чтобы использовать универсальную муку, так как это то, что у большинства людей есть дома.
  • Жир : Я использую сливочное масло и растительное масло почти во всех своих рецептах тортов, потому что мне нравится аромат сливочного масла и мне нравится текстура, полученная при сочетании обоих жиров. Я считаю, что одно масло иногда бывает слишком губчатым и не так приятно в простом ванильном пироге. В то время как использование всего сливочного масла обычно приводит к более сухому пирогу.
  • Целые яйца : вы просто не можете спорить с ароматом и насыщенностью, которые яичные желтки привносят на стол.Для своих лучших ванильных кексов (скоро) я использую яичные белки, потому что я специально хотел, чтобы они были белыми, а не желтыми. Из-за этого мне было невероятно сложно добиться нужной влажности и вкуса.
  • Сахар : Я имею в виду, нам нужно поговорить об этом? ДА, ДА, потому что некоторые люди думают, что можно убрать до половины сахара из рецепта, потому что «они не хотят, чтобы он был таким сладким»… Я понимаю. Но правда в том, что домашние пирожные далеко не такие сладкие, как купленные в магазине (по крайней мере, у меня нет), и если вы хотите убрать сахар, используйте сливочный крем европейского производства вместо американского.
    • Сахар не только для аромата, он создает нежность и удерживает влагу. Пожалуйста, не пишите мне и не оставляйте комментарий ниже, говоря, что торт не был хорош, и все, что вы сделали, это убрали немного сахара lol…
  • Liquid : Я твердо верил в пахту до того, как это сделал все это тестирование. Теперь я твердо верю в сметану. Разница в текстуре и вкусе была поразительной с самого первого теста. Если у вас действительно нет доступа к сметане, вы можете заменить ее на ½ стакана пахты.

Часто задаваемые вопросы

Почему мои ингредиенты должны быть комнатной температуры?

Я уверен, что вы видите это часто, но, пожалуйста, используйте ингредиенты комнатной температуры. Это не так сложно, как вы думаете: ¼ стакана масла довольно быстро размягчится до комнатной температуры, если вы его разлейте в чашку. Положите яйца в теплую воду на 10 минут. Если нужно, поставьте молоко в микроволновую печь на 10 секунд.

Это гарантирует, что в ваш торт попадет необходимое количество воздуха и что тесто будет эмульгироваться должным образом.Если ваше тесто когда-либо выглядит расколотым / свернувшимся, когда вы добавляете яйца, скорее всего, либо температура ингредиентов, либо соотношение жира и жидкости неверны.

Как убедиться, что торт не прилипает к сковороде?

Честно говоря, редко сталкиваюсь с этой проблемой. Обычно я просто использую спрей для выпечки из муки, чтобы смазывать формы для торта. Я чувствую, что это не так часто, как смазывать простым маслом или мукой, но это работает для меня, и это намного проще. Если вы очень нервничаете, вы можете использовать пергаментную бумагу, чтобы выстелить сковороды.

Как я узнаю, что мой торт готов?

Это важно, потому что хороший пирог может стать сухим за считанные минуты. Большинство людей вставляют зубочистку, и если она выходит чистой, пирог готов, но, на мой взгляд, в этом нет необходимости.

Если формы для торта смазаны маслом, пирог должен отделиться от края формы, как только он полностью пропечется (вы можете видеть это на фотографии с выпеченным пирогом в форме). Еще один способ узнать это: как только верх торта перестанет выглядеть влажным, осторожно нажмите на его центр, и, если он отскочит, готово.Если ваш отпечаток пальца остается нажатым, запекайте еще 1-2 минуты и попробуйте еще раз.

Могу ли я приготовить этот 6-дюймовый рецепт торта на противнях разного размера?

Да! Я предпочитаю трехслойный 6-дюймовый торт. Вы также можете сделать тонкие слои, разрезав их пополам, чтобы получилось шесть слоев по 6 дюймов. По этому рецепту также можно приготовить трехслойный 8-дюймовый торт или двухслойный 8- или 9-дюймовый торт.

Очевидно, вам придется настроить время выпекания для каждого из них, и торт будет выглядеть немного иначе, чем у меня.Если вы сделаете это на двух 8-дюймовых противнях, оно, вероятно, будет выпекаться примерно 35-40 минут, но если это три 8-дюймовых формы для выпечки, вам, вероятно, потребуется всего 25-30 минут на выпекание.

Подходит ли этот рецепт ванильного торта для кексов?

Я бы не стал использовать этот рецепт для приготовления кексов. Я уверена, что это не будет плохим вкусом, но не думаю, что выпечка будет очень красивой. Это тесто довольно влажное, поэтому оно не сильно выпирает, в результате получается плоский кекс. Я попробовал это однажды, и я действительно не был поклонником, но если вы хотите мой классический рецепт ванильного кекса, следите за обновлениями!

Какую глазурь мне использовать для этого 6-дюймового ванильного торта?

Этот вид торта хорошо сочетается с множеством различных глазурей.Вы можете сочетать его практически с любым европейским или американским сливочным кремом. Мои фавориты — это швейцарская глазурь из сливочного масла и сливочного сыра. Если вы хотите приготовить торт, представленный ниже, то это Rhubarb Vanilla Cake со швейцарским масляным кремом из безе или без варенья, добавьте ваниль, и у вас есть ванильный масляный крем!

Вы также можете попробовать самый роскошный масляный крем, у меня есть целая статья о How to Make French Buttercream . Приправьте его ванилью, 1/4 стакана какао-порошка или, может быть, даже добавьте 1/2 стакана домашнего соленого карамельного соуса (мой ЛЮБИМЫЙ !!).

Чтобы узнать больше о вкусе сливочного крема, обязательно ознакомьтесь с моей новой кулинарной книгой Frosted ! Он доступен для предзаказа и выйдет 8 июня 2021 года.

Сколько глазури мне нужно для 6-дюймового торта?

Чтобы слегка покрыть 6-дюймовый торт, вы можете обойтись партией глазури, в которой используется 1 стакан (227 г) масла, но это не оставит лишних украшений. Если вы тоже хотите украсить, я бы сделал партию глазури из 1 1/2 стакана (340 г) сливочного масла.

Например, в рецептах швейцарского масляного крема безе и французского масляного крема используется 1 чашка масла. Чтобы сделать достаточно глазури для украшения, вам понадобится в 1,5 раза больше. Итак, это будет 1 1/2 стакана сахара, 6 яичных желтков, примерно 1/3 стакана воды, 1 1/2 стакана масла и т. Д.

Я прекрасно понимаю, что это будет не всеми любимый рецепт 6-дюймового ванильного торта, поэтому, если у вас есть конструктивная критика , я приветствую это, но, пожалуйста, будьте добры!

Если ты испекешь этот торт, обязательно отметь меня @baranbakery в инстаграмме и покажи, что ты с ним сделал! Как всегда, счастливой выпечки и счастливого дня!

Любовь, B

Выход: 3 слоя

Торт 6 дюймов

Идеальный рецепт трехслойного 6-дюймового торта.Можно легко отрегулировать для разных вкусов или двух 8-дюймовых коржей.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
35 минут

Дополнительное время
30 минут

Общее время
1 час 15 минут

Состав

  • 2 1/4 (270 г) стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка (10 г) разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана (60 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) масла
  • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 3/4 стакана (170 г) сметаны, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 3/4 стакана (180 мл) молока комнатной температуры

Инструкции

Для начала доведите все ингредиенты до комнатной температуры.Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C), смажьте жиром и выстелите три 6-дюймовых формы для выпечки.

В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль до равномерного распределения.

Положите сливочное масло, масло и сахарный песок комнатной температуры в большую миску и взбивайте их миксером с насадкой-венчиком в течение 2 минут. Добавьте яйца по одному, взбивая на средней скорости, пока каждое яйцо полностью не смешается. Добавьте сметану и экстракт ванили и взбивайте до однородности.

Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным ингредиентам, включите миксер на малой скорости и затем влейте молоко, а затем остальные сухие ингредиенты.

Распределите тесто равномерно по трем формам для выпечки, примерно 14 унций на каждую форму, и выпекайте в течение 30-35 минут. Когда пирог полностью испечется, он высвободится из края формы и отпрыгнет, если вы надавите на его центр.

Дайте пирогу полностью остыть перед глазурью.

Банкноты

Эти коржи можно испечь заранее.Для сохранения влажности дайте лепешкам остыть почти до комнатной температуры, они все еще должны быть немного теплыми. Оберните их полиэтиленовой пленкой, поместите в пакет для заморозки, выдавив весь воздух, и заморозьте.

Выньте их из морозильной камеры, когда будете готовы к заморозке, это облегчит заморозку, и они разморозятся к тому времени, когда вы будете готовы к подаче.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

12

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 354Общие жиры: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 66 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 45 г Волокно: 1 г Сахар: 26 г Белки: 5 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @baranbakery или #baranbakery

Чтобы узнать больше о рецептах слоеного пирога, посетите:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Как приготовить шоколадные торты из лавы

Богатые и пушистые шоколадные торты из лавы состоят из 6 простых ингредиентов. Этот простой рецепт десерта, готовый всего за 25 минут, всегда впечатляет.Если у вас нет формочки, следуйте моим инструкциям по использованию формы для маффинов.

Сегодня мы делаем настоящие шоколадные лавовые пирожные — хотя мои лавовые пирожные с арахисовым маслом и шоколадом тоже поистине волшебны. У меня было много запросов на версию с простым шоколадом, и я решил, наконец, сделать их, потому что (1) шоколадная расплавленная лава и (2) шоколадная расплавленная лава. Мне нравится, что эти шоколадные пирожные из лавы разовые, как и мои шоколадные кексы, и что они даже более насыщенные и шоколадные, чем мой рецепт шоколадного торта.Если вам нравится этот рецепт, но вы ищете вариант без глютена, попробуйте мой шоколадный торт без муки.

Секрет приготовления шоколадных тортов из лавы в том, что… никакого секрета нет! Вы будете приятно удивлены, насколько легко это сделать.


Шоколадные торты из лавы проще, чем вы думаете

Я понимаю, что для приготовления этих лавовых лепешек нет ничего сложного, и если у вас нет маленьких формочек, которые я использую, вы можете использовать форму для маффинов. Я покажу вам, как использовать и то, и другое.

Я работал в Chili’s на протяжении всего колледжа — я узнаю хороший торт из расплавленной лавы, когда вижу его. В то время как расплавленные пироги приходили в ресторан в замороженном виде, быстрое включение в микроволновую печь заставило шоколад полностью вытекать с первого укуса. Расплавленные пирожные, безусловно, являются фаворитом публики, но поверьте мне, когда я говорю это: они намного лучше, если они приготовлены дома. Кроме того, они легкие, и вот вам доказательство:

  • смеситель не требуется
  • всего 6 ингредиентов
  • Время выпекания очень быстрое
  • не ждать, пока они остынут

Видеоурок по быстрому приготовлению тортов из лавы

Обзор: шаги по приготовлению шоколадных тортов из лавы

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте быстро пройдемся по нему, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем начать.

  1. Приготовьте четыре формочки по 6 унций. Смажьте каждую формочку небольшим количеством антипригарного спрея и посыпьте какао-порошком перед заполнением жидким тестом. Этот препарат помогает запеченному лавовому пирогу плавно высыпаться из формочки на тарелку для подачи.
  2. Приготовьте тесто для шоколадного торта.
  3. Выложите тесто равномерно в каждую формочку.
  4. Выпечка. При высокой температуре духовки внешняя поверхность мини-пирожных становится слегка липкой, но середина остается слегка липкой.Верх может выглядеть немного мягким.
  5. Переверните формочки. Осторожно переверните свежеиспеченные лавовые лепешки на тарелки.
  6. Добавьте начинки и наслаждайтесь!

И, если 4 или 6 пирожных из лавы — это слишком много, чтобы их было рядом, попробуйте вместо этого этот рецепт на 2 порции шоколадных тортов.

Вам нужны рамекинс или сковорода для кексов

Я настоятельно рекомендую использовать формочки для этих лепешек из лавы. Вот формочки на 6 унций, которые я использую и рекомендую.Они идеального размера для этих одноразовых лавовых пирожных. Вы можете использовать те же формочки для шоколадных тортов, шоколадного суфле, шоколадных лавовых тортов с арахисовым маслом и лимонных пудингов.

Если у вас нет формочки, вы можете использовать форму для маффинов: Смажьте 6 чашек для маффинов и посыпьте какао-порошком, чтобы предотвратить прилипание кексов. Ваши лавовые лепешки будут немного меньше — вы получите 6 лавовых лепешек вместо 4. Выпекайте при температуре 425 ° F (218 ° C) в течение 8–10 минут. Ложкой снимите лепешки со сковороды и разложите их по тарелкам вверх дном.

Рамекинс:

Или вариант формы для маффинов:

Дополнительные начинки для шоколадных тортов из лавы

Как только вы перевернете теплые лавовые лепешки на тарелки, самое интересное начинается! Есть так много начинок, которые прекрасно сочетаются с этими шоколадными тортами из лавы — вот некоторые из моих любимых: мороженое, шоколадный ганаш или шоколадный ганаш с красным вином, топленое арахисовое масло, соленая карамель, взбитые сливки, взбитые сливки мокко, использованные на моем безмолочном шоколадный торт, посыпка, шоколадная стружка, свежие ягоды, что угодно.🙂

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок


Описание

Вот как приготовить невероятно декадентские домашние шоколадные пирожные из лавы!


  • 6 унций (170 г) высококачественного полусладкого шоколад *
  • 1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло
  • 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
  • 1/2 стакана (60 г) кондитерского сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 2 больших яиц
  • 2 больших яичных желтка *
  • дополнительно для топпинга: мороженое, малина и / или шоколадный сироп

  1. Обрызгайте четыре формочки по 6 унций антипригарным кулинарным спреем и присыпьте какао-порошком.Это гарантирует, что лепешки будут плавно выходить из форм, если их перевернуть на тарелку на шаге 7. * Или опрыскать половину формы для кексов на 12 пунктов и посыпать какао-порошком. Если выпекать на сковороде для маффинов, по рецепту получится 6 лепешек.
  2. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
  3. Шоколад крупно нарезать. Налейте масло в миску со средней жаропрочностью, затем добавьте сверху измельченный шоколад. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с шагом 10 секунд, помешивая каждый раз до однородной массы. Отложите в сторону.
  4. Взбейте в небольшой миске муку, кондитерский сахар и соль.Взбейте яйца и яичные желтки, пока не смешайте их в другой небольшой миске. Вылейте мучную смесь и яйца в миску с шоколадом. Медленно перемешайте все вместе резиновым шпателем или деревянной ложкой. Если есть комочки, аккуратно удалите их венчиком. Тесто будет немного густым.
  5. Выложите шоколадное тесто равномерно в каждую подготовленную форму для формочки или кексов.
  6. Поместите формочки на противень и запекайте 12-14 минут, пока стороны не станут твердыми и твердыми, а верхняя часть останется мягкой.* Если выпекать на противне для кексов , выпечка займет около 8-10 минут.
  7. Дайте остыть в течение 1 минуты, затем накройте каждый перевернутой тарелкой и переверните. Используйте прихватку для духовки, потому что эти формочки горячие! Лепешки должны легко отделяться от формочки. * Если вы использовали противень для кексов , ложкой извлеките лепешки из формы и поместите их вверх дном на тарелки.
  8. Добавьте начинку. Подавать немедленно.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто на шаге 4.Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем переходить к шагу 5. Вы можете заморозить испеченные лавовые лепешки на срок до 3 месяцев. Дайте им полностью остыть перед замораживанием. Разогрейте в микроволновой печи.
  2. Специальные инструменты: Стеклянные чаши для смешивания, радужный венчик, сковорода для маффинов, рамекинс и шоколад для выпечки
  3. Шоколад: Убедитесь, что используете шоколад высокого качества, а не шоколадную стружку. С шоколадной крошкой не так уж много «лавы»! Я предлагаю высококачественные шоколадные батончики, продаваемые в проходах, например, Baker’s, Ghirardelli, Nestle или Lindt.Все они обычно продаются в слитках по 4 унции, поэтому вам понадобится всего 1 и 1/2 слитков.
  4. Яйца: Для этого рецепта вам понадобятся 2 целых яйца плюс еще 2 яичных желтка. (Используйте 2 дополнительных яичных белка в омлете или в любом из моих рецептов с яичным белком.) Через 10-14 минут в такой горячей духовке яйца должны быть приготовлены до 160 ° F, что считается безопасным для употребления. Если вы обеспокоены, вы можете измерить температуру, чтобы быть уверенным!

Ключевые слова: шоколадный лавовый торт, лавовый торт

BEST Strawberry Shortcake Cake (Make Ahead инструкции, советы и хитрости, пошаговые фотографии)

ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ КОРОТКОМ — это потрясающий летний десерт, радующий публику!

В этом клубничном песочном пироге есть все, что вам нравится в клубничном песочном пироге, но с большим количеством слоев, которые стоит полюбить! Мягкий, легкий, маслянистый шифоновый торт, покрытый яркой, сочной клубникой и сливочным кремом, взбитыми сливками, затем снова и снова накладывается слоями, образуя неотразимый десерт всю весну и лето.Этот с нуля рецепт клубничного торта свеж, но в то же время декадентский и гарантированно станет новым любимцем семьи, соседа, друга, почтальона. Я включил пошаговые фотографии, советы и рекомендации и все (и многое другое!), Что вам нужно знать о том, как сделать этот рецепт клубничного песочного торта безудержным, сладким, нежным и сочным успехом! Я также рассказал, как подготовиться заранее и как заморозить — теперь нет причин не готовить этот клубничный торт и все восхитительные причины его приготовить!

Рецепт торта с клубникой

Национальный день песочного пирога с клубникой начнется только 14 июня, но я хотел доставить вам этот феноменальный рецепт как раз ко Дню памяти, потому что все сходят с ума от этого рецепта клубничного пирога!

Этот торт, помимо Дня памяти, захочется испечь в
любой шанс, который у вас есть — это не только для вечеринок у бассейна и барбекю, но и
подается на званых обедах, детских / свадебных душах, днях рождения или просто так!

Этот торт с клубникой был
названный «безумным» моим возлюбленным-гурманом.И если вы не знакомы
с этим комплиментом «безумный» предназначен только для самых безумно вкусных,
неописуемо восхитительные, невероятно вкусные блюда. Это редкая честь даже в моем доме. И повторял это неоднократно.

Другие мои друзья, которым я уронил остатки торта, сказали, что они «одержимы», а другой сказал: «Нам всем это понравилось !!!» Итак, я думаю, можно с уверенностью сказать, что этот клубничный торт не разочарует и даже может быть назван «безумным».”

Этот торт с клубникой
может выглядеть экстравагантно, но его внушительный рост пугающе легко падает из-за
к легкому шифоновому пирогу и взбитым сливкам — таким образом, возвышающимся слоям. Потому что двух слоев было недостаточно. Так,
Давайте поговорим об этих слоях и о том, что делает этот клубничный торт
лучший, по моему скромному мнению:

Слой для торта

Потребности для торта с клубникой
легкий, нежный торт, но достаточно крепкий, чтобы выдержать клубнику
начинка — ответ масло шифоновый торт! Я создал помесь шифонового торта
который имеет структуру и влажность бисквитного торта, но вместо него используется масло
масла для достижения маслянистого аромата блаженства.

Пирог становится очень влажным и воздушным, если взбить яичные белки по отдельности и затем сложить их в жидкое тесто. Это может показаться проблемой, но вы будете потрясены результатами, поскольку взбитые яичные белки могут увеличиваться в восемь раз по сравнению с их первоначальным объемом! Полученный торт НАСТОЛЬКО нежный, но достаточно твердый, чтобы покрыть клубникой.

Что в конечном итоге делает этот масляный пирог самым вкусным и выделяется среди остальных, так это добавление кукурузной муки.Я заменил ½ стакана муки на ½ стакана кукурузной муки, чтобы получить восхитительную текстуру, напоминающую мягкое печенье, используемое в традиционных клубничных коржах — это одновременно соблазнительно и божественно. Торт не будет похож на кукурузный хлеб, но он добавляет правильную нотку текстуры и аромата и является моей любимой частью торта.

Итак, я в значительной степени одержим этим слоем торта и уже планирую способы сделать рецепт на его основе. Но когда вы не думали, что может стать лучше, вот и слой клубники…

Клубничная начинка

Пирожное с клубникой
рецепты используют только один фунт клубники, что заставит вас захотеть еще
клубничный аромат.Этот торт, однако
использует 3 фунта клубники в различных формах и является идеальным использованием всех
эти свежие клубники!

Упаковываем клубнику: 1) клубнику, разрезанную пополам, выстраиваем в линию по периметру торта; 2) измельченную клубнику мацерируют и затем грубо обрабатывают; 3) оставшиеся клубничные соки варятся на медленном огне до уменьшенного количества клубничного сиропа, затем добавляются обратно к обработанной клубнике для получения слоя концентрированного клубничного вкуса и восхитительной текстуры, потому что, в конце концов, это Strawberry Shortcake Cake!

Взбитые сливки

Взбитые сливки — это фирменный слой клубничного торта, но этот топпинг из взбитых сливок — это не просто взбитые сливки, это взбитые сливки CREAM CHEESE, которые вызовут у вас слюни.

По сути, это лучшее из сливочного сыра и взбитых сливок. Сливочный сыр делает его достаточно густым, чтобы выдержать торт, а жирные сливки делают его одновременно легким и воздушным. Кроме того, он более ароматный, чем взбитые сливки, благодаря сливочному сыру, сахару и лимонному соку, и настолько хорош, что вы будете лизать его просто.

Рецепт песочного пирога с клубникой Ингредиенты:

ТОРТ:

  • мука для пирожных: НЕ заменяйте универсальной мукой! Этот клубничный торт представляет собой шифоновый торт, поэтому для него требуется муки для пирожных: мука для пирожных представляет собой тонкую, нежную муку с низким содержанием белка (в отличие от универсальной муки с более высоким содержанием белка), что превращается в супертяжелую. текстура, мелкая крошка, значительный рост.Муку для выпечки можно найти в проходе для выпечки вашего продуктового магазина.
  • кукурузная мука: любая кукурузная мука, которую вы купите в своем продуктовом магазине, должна быть хорошей кукурузной мукой (даже если это специально не сказано), что мы и хотим — только будьте осторожны, там написано кукурузная мука, а не кукурузная мука.
  • сахар: используйте сахарный песок и не заменяйте его коричневым сахаром или медом, так как это изменит вкус и текстуру торта.
  • разрыхлитель: — это кислотный разрыхлитель, который работает со взбитыми яичными белками для разрыхления торта.Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбросьте через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
  • масло: , пожалуйста, НЕ заменяйте его маслом, иначе вы упустите какой-то серьезный аромат. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать соль в рецепте.
  • яиц: в этом рецепте мы будем использовать всего 10 яиц — 4 целых и 6 отдельных яиц. Вы можете отделить яичные белки прямо в миске, в которой собираетесь их взбивать.
  • ваниль : для достижения наилучших результатов используйте чистый экстракт ванили.
  • винный камень: даже если мы используем щепотку зубного камня, винный камень в этом рецепте имеет решающее значение. Его кислотность помогает яичным белкам полностью раскрыть свой потенциал при взбивании. Крем из зубного камня также имеет решающее значение, потому что он стабилизирует яичный белок.
  • соль: усиливает вкус и уменьшает сладость. Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.

КЛУБНИЧНАЯ НАПОЛКА:

  • свежая клубника : выбирайте клубнику темно-красного цвета, твердую, полностью спелую, но не мягкую! И ароматную.Спелая клубника придаст сладкий и глубокий вкус.
  • Можно ли использовать замороженную клубнику? НЕТ, замороженная клубника содержит слишком много влаги и не подойдет для этого рецепта клубничного песочного торта.
  • сахар: используйте сахарный песок для извлечения ягодного сока.
  • соль : щепотка поваренной соли поможет.

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:

  • сливочный сыр: используйте жирный сливочный сыр для достижения наилучших результатов.Сливочный сыр следует размягчить до комнатной температуры, иначе взбитые сливки станут жидкими.
  • сахар : используйте только сахарный песок, и нет, вы не сможете почувствовать текстуру!
  • лимонный сок: уравновешивает сладость. Можно использовать в бутылках или в свежем виде.
  • ванильный экстракт: чистый ванильный экстракт для лучшего вкуса.
  • жирные сливки: используйте только жирные сливки — молоко или половина и половина не подойдут.Убедитесь, что жирные сливки остыли, достаньте их из холодильника непосредственно перед использованием.

Как приготовить торт с клубникой

Клубничный песочный торт состоит из большего числа ступеней, чем ваш традиционный торт, но на самом деле он очень простой и понятный, поэтому, пожалуйста, не пугайтесь! Я сделал это очень подробный рецепт и включил советы и рекомендации ниже, чтобы ваш клубничный торт будет безумно вкусным, он же безумно вкусным.

ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ

  • Формы для жира и муки Выровняйте две формы для выпечки диаметром 9 дюймов и глубиной не менее 2 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем МУКУ или формы для жира и муки.Я всегда использую антипригарный кулинарный спрей с мукой, и у меня никогда не было проблем с прилипанием кексов. Если вы хотите смазать сковороды жиром и мукой, это тоже сработает!
  • Сахарники. После того, как вы смазали сковороды маслом, посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка (на каждую сковороду), начиная с верхних краев сковороды, чтобы он стекал вниз по сковороде, затем нажмите и поверните сковороду, чтобы равномерно покрыть ее. Это не только создает дополнительный барьер, препятствующий прилипанию нашего пирога, но и добавляет восхитительное сахарное покрытие, напоминающее клубничное песочное печенье.
  • Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, ДВЕ чашки сахара, разрыхлитель и соль.
  • Отдельные яйца. Добавьте в мучную смесь 4 целых яйца. Разделите оставшиеся 6 яиц и добавьте яичные желтки в мучную смесь, а яичные белки в миску. Добавьте масло, воду и ваниль в мучную смесь и взбивайте до однородности.
  • Взбить яичные белки. Взбить яичные белки и винный камень ручным миксером на средне-высокой скорости до образования мягких пенистых бугорков (фото слева).При включенных битерах постепенно добавляйте оставшийся & frac13; стакан сахара и взбивать 1-2 минуты до образования мягких пиков (фото справа). «Мягкие пики» означают, что яичные белки будут взбиваться до пика, но пики с трудом удерживают свою форму и сразу перевернутся, когда взбивалки будут удалены.
  • Смешайте взбитые яичные белки и жидкое тесто. Вмешайте половину яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее, затем аккуратно добавьте оставшиеся белки в тесто, пока не перестанут белые полосы.
  • Выпекать. Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не станет чистой, 30–40 минут (у меня это заняло 38 минут).
  • Прикольные торты. Остудить коржи в формах на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть лепешки на смазанную маслом решетку; снимите пергамент и дайте ему полностью остыть, около 2 часов.
  • Хорошо слейте воду из клубники. После того, как ягоды постояли в сахаре в течение 1 часа, хорошо их процедить. Важно, чтобы ягоды не были влажными, так как это может сделать торт намокшим.Вместо этого мы хотим использовать их влагу для превращения в липкий сироп.
  • Сироп для загустения. Убедитесь, что клубничный сироп густой и совсем не жидкий, иначе начинка будет жидкой.

ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНУЮ НАПОЛНУЮ

Пока торт выпекается / остывает, приготовьте клубничную начинку:

  • Вымойте и обсушите клубнику. Тщательно вымойте и обсушите клубнику — вы не хотите лишней влаги, иначе клубничная начинка будет жидкой.При мытье никогда не замачивайте ягоды, иначе они потеряют вкус и питательные вещества, а также затопятся.
  • Клубнику разрезать пополам. Разделите пополам 32 ягоды самой однородной / красивой клубники и оставьте. Они станут клубникой по периметру торта, поэтому попробуйте выбрать такие же по размеру, чтобы торт не получился неровным.

Мацерировать клубнику. Мацерация — это процесс, при котором сахар вытягивает влагу из клубники и растворяется с образованием сиропообразного клубничного соуса, в то время как клубника размягчается.Для этого четверть оставшихся ягод — они могут быть неровными, потому что мы обрабатываем их позже, поэтому не тратьте время на их однородность. Добавьте в миску измельченные ягоды и добавьте 8 столовых ложек сахара. Дайте настояться 1 час, время от времени помешивая.

Слить ягоды. Добавьте ягоды в мелкоячеистое сито, расположенное над миской, и дайте ягодам стечь в течение 10-30 минут до ночи в холодильнике, надавливая лопаткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте высушенные ягоды в кухонный комбайн и взбейте 4-5 раз, чтобы они стали крупно нарезанными.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать его вручную. Точный размер ягод не имеет большого значения — вы просто не хотите, чтобы они мурлыкали, мы хотим попробовать их текстуру.

Сделайте сироп. Перелейте ягодный сок в небольшую кастрюлю и тушите на среднем или сильном огне до загустения около 6-8 минут, периодически помешивая. Вы хотите загустеть, пока сок не станет похож на густой сироп. Я обнаружил, что сироп будет немного пузыриться ближе к концу, а затем утихнет, когда он будет почти готов.Чтобы проверить консистенцию, окуните ложку в соус — вы хотите, чтобы он прилипал к тыльной стороне ложки и не был жидким, иначе начинка будет жидкой.

Смешайте сироп и ягоды. Полить мацерированные ягоды уменьшенным сиропом, добавить щепотку соли и перемешать. Охладите, пока пирог не остынет или пока он не будет готов к употреблению.

Сделать взбитые сливки

  • Взбить сливочный сыр до образования пены. Когда торт остынет, добавьте в большую миску сливочный сыр, сахар, лимонный сок, ваниль и соль.Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 1-2 минут, соскребая по бокам по мере необходимости. Начинайте добавлять жирные сливки только тогда, когда смесь сливочного сыра станет очень легкой.
  • Добавьте жирные сливки. Уменьшите скорость до низкой и добавьте густые сливки медленной струей, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, еще примерно 2–3 минуты. «Жесткие пики» просто означают, что взбитые сливки будут стоять прямо, когда сняты венчики, а не скручиваться на концах.

СБОРКА

  • Полностью охладите коржи. Позаботьтесь о том, чтобы торты полностью остыли, прежде чем разрезать их пополам, иначе они развалятся.
  • Разрезать лепешки пополам. Во-первых, поставьте торты на твердую поверхность, например на разделочную доску (а не на решетку для охлаждения, как на фото — мое плохое). Используйте длинный зубчатый нож, чтобы разрезать коржи пополам, прежде чем разрезать их. Таким образом, вы не разрежете торт насквозь и не получите неровную поверхность с другой стороны.
  • Клей для торта. Добавьте немного глазури в центр подставки для торта или тарелки, чтобы «приклеить» нижний слой.
  • Слой торта по периметру с клубникой. Добавьте нижний слой торта разрезанной стороной вниз и расположите кольцо из 18-20 половинок клубники (в зависимости от размера), срезанными сторонами вниз и концами стебля наружу по периметру слоя торта.
  • Добавьте клубничную начинку. Добавьте одну треть обработанной ягодной смеси (около стакана) в центр, затем распределите до клубники, она продолжит растекаться наружу, когда вы заморозите слой взбитых сливок.
  • Добавьте взбитые сливки. Добавьте 1 ½ стакана взбитых сливок поверх ягодного слоя и распределите до дюйма от края.
  • Повторить. Поместите второй слой торта сверху, разрезанной стороной вниз и осторожно надавите, чтобы слой взбитых сливок совпал с краем торта. Повторяйте слои, пока не поместите последний корж срезанной стороной вниз.
  • Топ со взбитыми сливками и ягодами. Выложите сверху оставшиеся взбитые сливки и украсьте оставшейся клубникой.
  • Холод. Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол. Вы можете охладиться до 8 часов, но лучше всего приготовить клубничный торт в течение первых 4 часов.

Советы и рекомендации по рецепту клубничного песочного торта

  • Используйте противень правильного размера. Важно, чтобы ваши сковороды были глубокими, иначе пирог, когда поднимется, выльется через край и не выпечется должным образом. Тесто для торта должно доходить примерно до половины стенок формы для торта.
  • Используйте пергаментную бумагу: Вы ДОЛЖНЫ застелить формы для торта пергаментной бумагой, так как это шифоновый торт, и он с большей вероятностью прилипнет.Он обязательно развалится, если вы не будете использовать пергаментную бумагу, потому что она более нежная.
  • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах, для этого клубничного песочного торта вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
  • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
  • Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий и нежный пирог, следите за тем, чтобы не перемешать мучную смесь, перемешивайте только до однородного состояния. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь после того, как были добавлены яйца, так как это приведет к чрезмерному развитию клейковины и получению твердого пирога.
    Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
  • Хорошо слейте воду из клубники. После того, как ягоды постояли в сахаре в течение 1 часа, хорошо их процедить. Важно, чтобы ягоды не были влажными, так как это может сделать торт намокшим. Вместо этого мы хотим использовать их влагу для превращения в липкий сироп.
  • Рубить, не протирать ягоды. При измельчении ягод не переусердствуйте. Мы хотим попробовать их текстуру. Пюре из ягод потеряет текстуру и станет слишком влажным в сочетании с клубничным сиропом.
  • Сироп для загустения. Убедитесь, что клубничный сироп густой и совсем не жидкий, иначе начинка будет жидкой.
  • Не готовьте сливочный сыр в микроволновой печи. НИКОГДА НЕ МИКРОВОЛНОВЫЙ сливочный сыр для глазури или, в данном случае, взбитые сливки. Благодаря этому взбитые сливки из сливочного сыра будут идеальной консистенции и не станут жидкими.
  • Взбейте до жестких пиков. Важно взбивать взбитые сливки сливочного сыра до жестких пиков, потому что мы хотим, чтобы они были достаточно густыми и твердыми, чтобы сохранять свою форму между слоями.
  • Взбитые сливки не взбивать. При этом прекратите взбивать, как только образуются жесткие пики, потому что чрезмерное взбивание может привести к расслоению крема.
  • Клубника экстра. Этот рецепт требует 3 фунта клубники, после чего у вас останется несколько ягод, чтобы украсить торт сверху. Мне нравится использовать полные 4 фунта ягод и использовать все лишние ягоды на верхнем слое, чтобы каждый кусочек был полон ягод!

варианты рецептов

  • Ягоды: Используйте комбинацию клубники и малины — вкусняшка!
  • Мелочь: Используйте те же ингредиенты, чтобы приготовить мелочь из песочного клубничного пирога.
  • Лимонный творог: Добавьте слой лимонного творога вместе с клубничным вареньем или чередуйте творог и варенье между слоями.
  • Взбитые сливки с лимонным творогом: Попробуйте эти яркие цитрусовые взбитые сливки, как в моем рецепте клубничного песочного пирога.
  • Разделите рецепт пополам: Разрежьте рецепт пополам, чтобы у вас было только 2 коржа.

МОГУ ЛИ Я ЗАГРЕВАТЬ ТОРТ?

Вы можете приготовить различные компоненты для торта с клубникой заранее, но не собирайте торт до дня подачи — желательно всего за 4 часа до этого.Если вы соберете слишком рано, торт станет мокрым, так как клубничный сок пропитает его.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ИНСТРУКЦИЯ:

  • Нарезанная клубника; Вы можете разрезать клубнику пополам и хранить на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, с бумажными полотенцами между слоями клубники за 24 часа.
  • Клубничный наполнитель: Вы можете полностью приготовить клубничный наполнитель и хранить его в герметичной таре за 24 часа.
  • Взбитые сливки: Вы можете взбить сливочный сыр со всеми ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ взбитых сливок, накройте чашу для смешивания и поставьте в холодильник. Когда все будет готово, добавьте взбитые сливки в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Пирог: После охлаждения коржей плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 24 часов.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ?

Вы можете заморозить торт, но не клубничную начинку или взбитые сливки.Замороженная клубничная начинка изменит консистенцию и станет слишком жидкой для торта. Для заморозки коржей:

  • Плотно дважды оберните каждый корж отдельно полиэтиленовой пленкой.
  • Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
  • Дайте пирогам оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке перед сборкой.

Ищете еще рецепты летних десертов?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ торта с клубникой?

Прикрепите его к ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или ЛЕТНЕЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

ТОРТ
  • 2 стакана муки для выпечки
  • 1/2 стакана кукурузной муки
  • 2 1/3 стакана сахарного песка отдельно
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 10 больших яиц при комнатной температуре
  • 12 ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки винного камня
КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНА
  • 3 фунта свежей клубники, вымытой, сушеной, очищенной от стеблей (см. примечание) *
  • 8 столовых ложек сахара
  • щепотка соли
СЛИВОЧНЫЙ СЫР Взбитые сливки
  • 12 унций сливочного сыра комнатной температуры
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 1/2 стакана жирных сливок
ТОРТ
  • Разогрейте духовку до 325 градусов F.Выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки глубиной не менее 2 дюймов с пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем МУКУ или формочки из жира и муки. Посыпьте 1 столовую ложку сахарного песка (на сковороду) — начиная с верхних краев сковороды, чтобы он стекал вниз по сковороде, нажмите и поверните сковороду, чтобы равномерно покрыть сковороду.

  • В большой миске взбейте вместе муку, кукурузную муку, ДВЕ чашки сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте 4 целых яйца. Разделите оставшиеся 6 яиц и добавьте яичные желтки в мучную смесь, а яичные белки в миску.Добавьте масло, воду и ваниль в мучную смесь и взбивайте до однородности.

  • Взбить яичные белки и винный камень ручным миксером на средне-высокой скорости до образования мягких пенистых образований (см. Фотографии). При включенных битерах постепенно добавляйте оставшийся & frac13; чашку сахара и взбивать 1-2 минуты до образования мягких пиков.

  • Добавьте половину яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее, затем аккуратно добавляйте оставшиеся белки в тесто, пока не перестанут белые полосы.

  • Вылейте тесто в подготовленные противни и несколько раз капните на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, от 30 до 40 минут (у меня на это ушло 38 минут).

  • Остудить кексы в формах на решетке в течение 10 минут, затем перевернуть кексы на смазанную маслом решетку; снимите пергамент и дайте ему полностью остыть, около 2 часов.

КЛУБНИЧНАЯ НАПИСКА
  • Пока пирог выпекается / остывает, сделайте Клубничную начинку.

  • Разделите пополам 32 ягоды самой однородной / красивой клубники и оставьте.

  • Четверть оставшихся ягод (они могут быть грубыми, перерабатываем позже). Добавьте в миску измельченные ягоды и добавьте 8 столовых ложек сахара. Дайте настояться 1 час, время от времени помешивая.

  • Добавьте ягоды в мелкоячеистое сито, расположенное над миской, и дайте ягодам стечь в течение 10-30 минут до ночи в холодильнике, надавливая лопаткой, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте осушенные ягоды в кухонный комбайн и взбейте 4-5 раз, чтобы они стали крупно нарезать (или нарезать вручную).Отложите в сторону.

  • Перелейте ягодный сок в небольшую кастрюлю и тушите на среднем или сильном огне до густоты и сиропа около 6-8 минут, периодически помешивая. Вылейте измельченный сироп на мацерированные ягоды, добавьте щепотку соли и перемешайте. Охладите, пока пирог не остынет или пока он не будет готов к употреблению.

Взбитые сливки
  • Как только пирог остынет, добавьте сливочный сыр, сахар, лимонный сок, ваниль и соль в большую миску. Взбивайте ручным миксером на средне-высокой скорости до легкого и пушистого состояния в течение 1-2 минут, соскребая по бокам по мере необходимости.

  • Уменьшите скорость до низкой и добавьте густые сливки медленным потоком, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, еще примерно 2–3 минуты.

СБОРКА
  • Разрежьте торты пополам по горизонтали с помощью ножа с длинными зубцами, чтобы создать 4 ровных слоя (сначала я надрезаю их, а затем разрезаю по линиям надреза). Добавьте немного глазури в центр подставки для торта или тарелки, чтобы «приклеить» нижний слой. Добавьте нижний слой торта срезанной стороной вниз и расположите кольцо из 18-20 половинок клубники, срезанными сторонами вниз и концами стебля наружу по периметру слоя торта.

  • Налейте одну треть обработанной ягодной смеси (около ¾ стакана) в центр, затем распределите до клубники. Добавьте 1 ½ стакана взбитых сливок на слой ягод и распределите до дюйма от края. Поместите второй слой торта сверху, срезанной стороной вниз и осторожно надавите, чтобы слой взбитых сливок был на одном уровне с краем торта. Повторяйте слои, пока не поместите последний корж срезанной стороной вниз. Сверху намазать оставшимися взбитыми сливками и украсить оставшейся клубникой.

  • Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.Вы можете охлаждать до 8 часов, но лучше всего в течение первых 4.

* Технически для рецепта вам нужно всего 3 фунта клубники, но я всегда кладу сверху еще больше (даже больше, чем показано на фото) — так что для действительно впечатляющего эффекта используйте 4 фунта клубники.

Полезные советы и рекомендации

  • Используйте противень правильного размера. Важно, чтобы ваши сковороды были глубокими, иначе пирог, когда поднимется, выльется через край и не выпечется должным образом. Тесто для торта должно доходить примерно до половины стенок формы для торта.
  • Используйте пергаментную бумагу: Вы ДОЛЖНЫ застелить формы для торта пергаментной бумагой, так как это шифоновый торт, и он с большей вероятностью прилипнет. Он обязательно развалится, если не использовать пергаментную бумагу, потому что она более нежная.
  • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах, для этого клубничного песочного торта вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным.Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
  • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
    Не перемешивайте слишком много. После того, как вы добавите яичные белки в мучную смесь, следите за тем, чтобы не перемешать слишком много. Никогда не следует слишком сильно взбивать яйца, так как это приведет к тому, что тесто станет жидким, и оно может переливаться через край при выпекании.
    Не перемешивайте слишком много. После того, как вы добавите яичные белки в мучную смесь, следите за тем, чтобы не перемешать слишком много.Никогда не следует слишком сильно взбивать яйца, так как это приведет к тому, что тесто станет жидким, и оно может переливаться через край при выпекании.
  • Не открывайте дверцу духовки рано. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
  • Тщательно слейте воду из клубники. После того, как ягоды постояли в сахаре в течение 1 часа, хорошо их процедить. Важно, чтобы ягоды не были влажными, так как это может сделать торт намокшим.Вместо этого мы хотим использовать их влагу для превращения в липкий сироп.
  • Ягоды измельчать, не протирать пюре. При измельчении ягод не переусердствуйте. Мы хотим попробовать их текстуру. Пюре из ягод потеряет текстуру и станет слишком влажным в сочетании с клубничным сиропом.
  • Сироп для загустения. Убедитесь, что клубничный сироп густой и совсем не жидкий, иначе начинка будет жидкой.
  • Не используйте сливочный сыр в микроволновой печи. НИКОГДА НЕ МИКРОВОЛНОВЫЙ сливочный сыр для глазури или, в данном случае, взбитые сливки. Благодаря этому взбитые сливки из сливочного сыра будут идеальной консистенции и не станут жидкими.
  • Взбить жесткие пики. Важно взбивать взбитые сливки сливочного сыра до жестких пиков, потому что мы хотим, чтобы они были достаточно густыми и твердыми, чтобы сохранять свою форму между слоями.
  • Взбитые сливки не взбивать. При этом прекратите взбивать, как только образуются жесткие пики, потому что чрезмерное взбивание может привести к расслоению крема.
  • Клубника экстра. Этот рецепт требует 3 фунта клубники, после чего у вас останется несколько ягод, чтобы украсить торт сверху. Мне нравится использовать полные 4 фунта ягод и использовать все лишние ягоды на верхнем слое, чтобы каждый кусочек был полон ягод!

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ИНСТРУКЦИЯ:

Вы можете приготовить различные компоненты для торта с клубникой заранее, но не собирайте торт до дня подачи — желательно всего за 4 часа до этого.Если вы соберете слишком рано, торт станет мокрым, так как клубничный сок пропитает его.

  • Нарезанная клубника; Вы можете разрезать клубнику пополам и хранить на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, с бумажными полотенцами между слоями клубники за 24 часа.
  • Клубничный наполнитель: Вы можете полностью приготовить клубничный наполнитель и хранить его в герметичной таре за 24 часа.
  • Взбитые сливки: Вы можете взбить сливочный сыр со всеми ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ взбитых сливок, накройте миску для смешивания и поставьте в холодильник.Когда все будет готово, добавьте взбитые сливки в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Пирог: Когда пирожные остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 24 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Original, навеянный America’s Test Kitchen

Рецепт лимонного торта без яиц — Приправить карри

Этот лимонный торт без яиц мягкий, пушистый, супервлажный и наполнен свежим лимонным вкусом! Чтобы получить двойную дозу лимонного вкуса, торт покрыт лимонной глазурью.

]]> Перейти к:

❤️ Об этом рецепте

  • Это идеальный десерт для теплой погоды .
  • Ultimate десерт для любителей лимона .
  • Ароматизирован лимонным соком и цедрой лимона. (что означает обилие лимонного вкуса, а не просто намек здесь и там)
  • Сверху простой, но лимонной сахарной пудры.

🧾Ингредиенты

Несоленое масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло в своей выпечке, чтобы контролировать потребление соли.Но если у вас есть соленый под рукой, вы можете этим воспользоваться. Это нормально.

Масло должно быть смягчено при комнатной температуре (не охлажденным, холодным или не слишком мягким, как если бы оно растоплено). Размягченное масло отлично сочетается с сахаром и помогает сделать торт воздушной текстурой.

— Йогурт : Я пробовала йогурт домашнего приготовления и йогурт из магазина. Оба работают нормально, вы можете увидеть некоторую разницу в текстуре теста (но НЕ в испеченном пироге).

В зависимости от толщины йогурта тесто для торта может быть жидким или очень густым, как тесто.Все будет прекрасно. Не поддавайтесь соблазну добавить воду, чтобы тесто получилось однородным.

— Лимонный сок: Это должен быть свежевыжатый лимонный сок. Бутылочный сок не придаст приятного вкуса.

— Цедра лимона: Внешний ярко-желтый слой цедры лимона. Используйте зестер Microplane, чтобы получить изюминку. Следите за тем, чтобы не натереть внутреннюю белую часть кожуры, а просто натереть желтую часть. Белая часть горькая и придает пирогу легкую горьковатость.

🎥 Посмотреть видео с рецептами

👩‍🍳Пошаговая фотоинструкция

Подготовка:

  • Разогрейте духовку до 350 ° F или 180 ° C в течение не менее 10 минут.
  • Слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки и отложите в сторону. Смажьте маслом или сбрызните спреем растительного масла.

1) Возьмите сухие ингредиенты (универсальная мука, пищевая сода, разрыхлитель) в миску.

2) Взбивайте, пока хорошо не смешается.Держи это в стороне.

3) Возьмите в миску размягченное масло и сахар.

4) Начните взбивать (используя ручной миксер), пока он не станет легким, пушистым и смешанным вместе. Поскребите лопаткой стенки и дно чаши. Кроме того, вы можете сделать это вручную, используя венчик с проволокой, или использовать настольный миксер с насадкой для венчика.

5) Затем добавьте йогурт, лимонный сок и цедру лимона.

6) Снова взбейте до однородной массы. Тесто может выглядеть свернувшимся, но это нормально.

7) Теперь добавьте мучную смесь во влажную смесь.

8) Начните складывать с помощью шпателя, и все просто совмещается. Не перемешивайте и не взбивайте.

9) Вылить в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределить тесто.

10) Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, иначе зубочистка, вставленная в середину торта, выйдет чистой. И пирог выйдет за края формы для торта.
Дать остыть в кастрюле 5 минут. Затем ослабьте стороны ножом для масла и снимите его на решетке для охлаждения.И дайте ему полностью остыть.

11) Для приготовления лимонной глазури возьмите в миску сахарную пудру и добавьте лимонный сок.

12) Взбивайте, пока не получите гладкую жидкую (но густую) глазурь.

13) Залить остывший пирог глазурью.

14) Размажьте его ножом для масла и дайте стечь с боков. Дайте глазури высохнуть и застыть, прежде чем разрезать или накрыть и хранить.

💭 Советы экспертов

Консистенция теста для торта может варьироваться в зависимости от того, насколько густой / водянистый ваш йогурт.Если в йогурте больше воды, тесто может выглядеть немного жидким. Если йогурт очень густой, то тесто будет выглядеть как густое легкое тесто (как вы видите на пошаговых рисунках).

Слоеный пирог: Вы можете удвоить рецепт лимонного торта без яиц, чтобы приготовить слоеный пирог.

Глазурь: Вместо простой глазури вы можете приготовить лимонную кремовую глазурь или любую другую глазурь.

Советы по лимонной глазури:

  • Пирог полностью охлаждается, а затем покрывается глазурью.После того, как глазурь застынет, у вас получится красивая корочка сахарной пудры (такая же, как на основной картинке).
  • Пирог еще теплый и покрыт глазурью, после чего пирог впитает глазурь (корочка не образуется).
  • Глазурь остается хрустящей в день приготовления. По мере хранения торта на следующий день глазурь станет мягче.

🧁Инструкции по хранению

  • Этот лимонный торт без яиц можно хранить на ночь при комнатной температуре в закрытом контейнере. Только если закончишь на следующий день.
  • Если вы хотите хранить дольше, храните в холодильнике в герметичном контейнере.
  • Поскольку это торт на масляной основе, масло затвердеет после хранения в холодильнике, и торт станет твердым. Поэтому не забудьте довести до комнатной температуры перед тем, как подавать , чтобы получить торт с мягкой текстурой.
  • Глазурь смягчит на следующий день, как ваш магазин торт.

PS Рецепт пробовали? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев.Я всегда ценю ваши отзывы! Кроме того, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

📋 Карточка с рецептами

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Лимонный торт без яиц

]]>
Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Этот лимонный торт без яиц мягкий, пушистый, супервлажный и наполнен свежим лимонным вкусом! Плюс он покрыт лимонной глазурью.

Курс: десерт

Кухня: американская

калорий: 537 ккал

8 порций (однослойный круглый торт диаметром 9 дюймов)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 55 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Подготовка:
  • Разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F в течение не менее 10 минут.

  • Слегка смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки и отложите ее в сторону. Смажьте маслом или сбрызните спреем растительного масла.

Приготовление лимонного пирога без яиц:
  • Возьмите сухие ингредиенты (универсальная мука, пищевая сода, разрыхлитель) в миску. Взбейте, пока хорошо не смешается. Держи это в стороне.

  • Возьмите в миску размягченное масло и сахар. Начните взбивать (с помощью ручного миксера), пока он не станет легким, пушистым и смешанным вместе.Поскребите лопаткой стенки и дно чаши. Как вариант, вы можете сделать это вручную, используя венчик с проволокой, или использовать настольный миксер с насадкой для венчика.

  • Затем добавьте йогурт, лимонный сок и цедру лимона. Снова взбейте, пока хорошо не смешано. Тесто может выглядеть свернувшимся, но это нормально.

  • Теперь добавьте мучную смесь во влажную смесь. Начните складывать с помощью шпателя, и все просто совмещается. Не перемешивайте и не взбивайте.

  • Вылить в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределить тесто.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, иначе зубочистка, вставленная в середину торта, выйдет чистой. И пирог выйдет за края формы для торта. Дать остыть на сковороде 5 минут. Затем ослабьте стороны ножом для масла и снимите его на решетке для охлаждения. И дайте ему полностью остыть.

Приготовление глазури:
  • Возьмите сахарную пудру в миску и добавьте лимонный сок. Взбивайте, пока не получите гладкую жидкую (но густую) глазурь.

  • Залить остывший пирог глазурью.

  • Размажьте его ножом для масла и дайте стечь с боков. Дайте глазури высохнуть и застыть, прежде чем разрезать или накрыть и хранить.

Примечания

  • Консистенция теста для торта может варьироваться в зависимости от того, насколько густой / водянистый ваш йогурт. Если в йогурте больше воды, тесто может выглядеть немного жидким. Если йогурт очень густой, то тесто будет выглядеть как густое легкое тесто (как вы видите на пошаговых рисунках).
  • Слоеный пирог: Вы можете удвоить рецепт торта, чтобы приготовить слоеный лимонный пирог без яиц.
  • Если в охлажденный пирог добавляется глазурь, , дайте ей застыть. Сверху у вас получится красивая корочка глазури. По мере хранения на следующий день он станет мягким.
  • Если в теплый торт добавить глазурь, торт впитает глазурь, и вы пропустите хрустящую глазурь.
  • Хранение: При подаче на следующий день вы можете оставить его на ночь при комнатной температуре в закрытом контейнере.Если хотите хранить больше дней, то храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей доведите его до комнатной температуры, чтобы насладиться мягкой текстурой.

Nutrition

Порция: 1 ломтик с глазурью. | Калории: 537 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 23 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 110 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 29 г | Витамин А: 1103 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 1 мг

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

25 простых тортов на Хэллоуин — идеи украшения торта на Хэллоуин

Паутинный Торт

Сплетите запутанную паутину из топленого зефира для этого элегантно жуткого десерта.

Шаг 1: Подготовьте две коробки смеси для торта (с любым вкусом) в соответствии с инструкциями на упаковке. Вам понадобятся две круглые формы для выпечки: одна 4 дюйма (ширина) x 4 дюйма (высота); другие 7 «Ш x 4» В.

Обведите основание одной кастрюли на пергаменте; вырежьте и положите на дно этой кастрюли. Повторите то же самое для другой сковороды. Смажьте внутреннюю часть обеих кастрюль, включая пергаментную подкладку, кулинарным спреем.

Шаг 2: Разложите тесто для торта между противнями.Выпекайте меньший пирог в духовке при температуре 350 ° F от 25 до 30 минут, а большой — от 45 до 50 минут. Дайте остыть.

Шаг 3: Выровняйте верх каждого торта. Заморозьте верх большого торта белым сливочным кремом. Затем поместите на него меньший торт. Заморозьте весь двухъярусный торт.

Шаг 4: Готовьте в миске восемь унций зефира в течение 30 секунд, пока он не станет липким, но все же комковатым. Перемешайте, пока он не станет однородным и не остынет. Отщипните зефир; растянуть, чтобы получилась длинная тонкая прядь; и накинуть на торт.Повторяйте, накладывая пряди, пока весь торт не будет покрыт «тесьмой».

Шаг 5: Чтобы сделать пауков, вам понадобится черная помадка. Руками сформируйте один 1½-дюймовый шар и девять ½-дюймовых. Частично приплюсните вершины большого шара и одного маленького; затем используйте каплю воды, чтобы прикрепить их, создав голову и тело. Оставшиеся шарики скатайте в длинные трубочки для ножек, согните посередине и прикрепите, используя по капле воды для каждой, к туловищу, как показано на рисунке. Повторите, используя шарики чуть меньшего размера, чтобы создать второго паука.

Получите рецепт масляного крема.

Рецепт шоколадного торта с пошаговыми картинками — Вкусные рецепты

После череды пикантных, острых и восхитительных индийских рецептов, вот и я с рецептом десерта. Сегодня я делюсь рецептом шоколадного торта, который очень легко приготовить и который требует основных ингредиентов для выпечки. Если вы начинающий пекарь и ищете легкие рецепты торта, обязательно добавьте его в свой список!

Я опубликовал этот рецепт шоколадного торта с пошаговыми картинками для вашего удобства.Поговорим об измерениях. Я использовал мерный стакан, где 1 стакан = 200 мл . Поэтому, пожалуйста, позаботьтесь о том, какую мерную чашку вы используете при приготовлении шоколадного торта.

Вам понадобятся две миски: одна для сухих ингредиентов, а другая для влажных. Если у вас нет стеклянных чаш, вы всегда можете использовать стальные чаши, как я. Не берите алюминиевую посуду, потому что это заставляет тесто почернеть.

По этому рецепту получается около 700-750 граммов вкусного торта.Поскольку на данный момент у меня нет электрической духовки, я испекла этот торт на газовой духовке. Я использовал ручной взбиватель, чтобы приготовить тесто. Если у вас нет взбивателя, вы можете просто использовать половник. Убедитесь, что вы взбиваете или перемешиваете тесто в одном направлении, желательно по часовой стрелке.

Давайте посмотрим, как приготовить этот легкий рецепт шоколадного торта.

Как испечь шоколадный торт в электрической духовке?

  • Если вы хотите испечь торт в электрической духовке или ОТГ, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  • Поместите форму для выпечки с тестом в духовку и выпекайте ее 35–40 минут при 180 градусах Цельсия.

Как испечь этот шоколадный торт в скороварке?

  • Насыпьте песок прямо внутри скороварки и разогрейте его.
  • Осторожно поместите небольшую подставку или металлическое кольцо на песок, чтобы поставить форму для торта.
  • Поместите форму для выпечки с тестом на подставку в скороварку.
  • Снимите свисток / груз с крышки скороварки. Включите слабое пламя. Закройте скороварку и запекайте от 35 до 40 минут.
Состав

(1 чашка = 200 мл)

  • Яйца — 5
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Топленое масло — 75 мл
  • Ванильная эссенция — 1/2 чайной ложки
  • Майда / Рафинированная мука — 1 стакан
  • Разрыхлитель — 1 и 1/4 столовые ложки
  • Какао-порошок — 4 столовые ложки (вы можете добавить 2-3 столовые ложки, если хотите, чтобы вкус был менее интенсивным)

Как сделать легкий шоколадный торт?

  • Просейте в одной миске очищенную муку, разрыхлитель и какао-порошок.Просейте снова. Двойное просеивание улучшает текстуру жидкого теста. Держи это в стороне.
  • Измельчите сахар в смеси до мелкой пудры. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Если вы используете скороварку или газовую духовку, предварительно разогрейте песок.
  • В другой миске разбейте 5 яиц и добавьте к ним сахарную пудру. Взбивайте его электрическим миксером в течение минуты или двух, пока он не станет пенистым и легким. Ярко-желтый цвет яиц станет несколько бледным.

  • Добавьте ванильную эссенцию и масло и снова взбивайте, пока все хорошо не смешается. Смесь будет красиво и пенистой.

  • Постепенно добавьте смесь просеянных сухих ингредиентов к яичной смеси и взбейте, чтобы все хорошо перемешалось. Мы не хотим, чтобы в жидком тесте образовывались комки, поэтому постепенно добавляйте сухие ингредиенты и тщательно все взбивайте, чтобы тесто получилось гладким.

  • Смешивание сухих и влажных ингредиентов займет от 4 до 5 минут. Вы заметите, что в жидком тесте образуются маленькие пузырьки. Это признак того, что тесто взбилось и готово. Он должен выглядеть как густой молочный коктейль.
  • Смажьте форму для торта топленым или растопленным маслом. Вылейте тесто для торта в форму для торта. Поместите форму для торта в духовку / скороварку / газ и выпекайте от 35 до 40 минут.
  • Вы увидите, как торт поднимается и образует красивую корочку на вершине. Вставьте в торт зубочистку и вытащите его. Если он выходит чистым, торт готов. Если нет, запекайте еще несколько минут.
  • Когда торт готов, дайте ему остыть. Снимите торт с формы для торта. Убедитесь, что пирог остыл. Если вы попытаетесь снять торт, пока он еще горячий, он разобьется.

Давайте быстро приготовим легкий рецепт шоколадной глазури.

Для взбитых сливок и шоколадной глазури

  • Сливки для взбивания жирные (вместо сливок использовала нежирные) — 300 мл
  • Темный шоколад — 75 г, мелко нарезанный
  • Молочный шоколад — 75 г, мелко нарезанный

Как приготовить глазурь для взбитых сливок и шоколада

Легкая шоколадная глазурь готова!

  • Возьмите сливки в миску и взбивайте, пока они не станут пушистыми.Это может занять от 3 до 4 минут. Не переусердствуйте, иначе крем расколется.
  • Возьмите темный шоколад и молочный шоколад в миску и растопите их в микроволновой печи на минимальном огне в течение 30-40 секунд. Хорошо перемешайте ложкой.
  • Опять же, если у вас нет микроволновой печи, вы можете растопить шоколад методом пароварки. Нагрейте в глубокой сковороде немного воды и доведите до кипения. Поставьте миску с шоколадом на край сковороды. Шоколад растает от тепла пара, выходящего из кипящей воды.Аккуратно помешивайте шоколад ложкой, пока он тает. Убедитесь, что дно миски с шоколадом не контактирует напрямую с кипящей водой, иначе шоколад пригорит.
  • Дайте шоколаду остыть в течение минуты. Затем добавьте взбитые взбитые сливки и легкими движениями лопатки хорошенько перемешайте шоколад с кремом.
  • Сливочно-легкая шоколадная глазурь готова.

Сборка торта

  • Горизонтально разрезать торт от центра на два диска.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.