Варенье с айвы с апельсином рецепт: Варенье из айвы с апельсином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

самые вкусные рецепты, как приготовить айвовое варенье с апельсином и тыквой

Айва — фрукт, сородич яблок и груш, который может быть опасен для желудка, из-за чего в сыром виде практически не употребляется в пищу. Самый вкусный рецепт из айвы — джем, обладающий необычным вкусом и приводящий в восторг даже самых требовательных гурманов. Айва содержит много полезных веществ, которые сохраняются после тепловой обработки. Айвовое варенье помогает укрепить иммунитет и бороться с анемией.

Особенности приготовления

У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты приготовления блюд. Варенье не является исключением. Айва — это особый азиатский фрукт, при приготовлении которого существуют определенные правила.

Приготовить варенье из айвы несложно, но необходимо соблюдать особую технологию, тогда лакомство будет прозрачное, а фрукты — мягкие. При нарушении технологии варенье может засахариться. Главные правила приготовления:

  1. Готовить только из спелых плодов желтого цвета. Не использовать перезрелые плоды.
  2. Кожуру у фрукта не снимать, удалить только косточку в середине.
  3. Если айва зеленая, необходимо дать ей дозреть, положив на подоконник.
  4. Фрукт варить не меньше двух раз. Айву отваривают, потом делают из этого отвара сироп и доваривают в нем плоды.
  5. Варить варенье из айвы следует только в посуде с толстым дном и часто перемешивать.
  6. В готовый продукт для предотвращения засахаривания можно добавить лимонную кислоту.

Соблюдение простых правил позволит приготовить варенье, которое понравится всей семье.

Классический рецепт

Классический рецепт варенья из айвы пользуется успехом уже многие годы. Простота приготовления лакомства понравится даже начинающей хозяйки. Необходимые ингредиенты:

  • вода — 730—750 мл;
  • песок — 750 г;
  • айва — 1,6 кг.

Вымыть фрукты теплой водой. Разрезать и вытащить сердцевину, измельчить мякоть на небольшие кусочки одинаковой величины. Плоды положить в кастрюлю и залить водой. Варить на среднем огне 15—20 минут. Вареные фрукты положить на дуршлаг (для стекания воды). В полученный отвар, помешивая, высыпать сахар. Варить до исчезновения крупинок, но не более 10 минут. Высыпать в ёмкость с сиропом кусочки фруктов. Дождаться появления пузырей, варить еще 8 минут на среднем огне.

Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и поместить в теплое место на 5 часов. По истечении времени варить варенье еще 8 минут. После варки закрыть ёмкость и выждать 4 часа. Затем на медленном огне варить ещё примерно 30 минут, перемешивая содержимое. В пастеризованные стеклянные банки перелить готовый продукт, закрыть крышками. Отнести в холод.

Лакомство из микроволновки

Рецепт приготовления в микроволновке появился недавно, но уже приобрел популярность. Микроволновая печь — неотъемлемая часть современной жизни и есть практически в каждом доме. Приготовить лакомство просто и быстро. Ингредиенты:

  • вода — 30 мл;
  • фрукт — 1,8 кг;
  • песок — 1,3 кг;
  • лимонная кислота — 3 г.

Стеклянную ёмкость (подойдет посуда для запекания в духовке) наполнить нарезанными фруктами на 1/3 объема. На максимальной мощности в микроволновой печи выпекать заготовки 15 минут. Затем в ёмкость засыпать сахарный песок и поставить её обратно еще на 15 минут. Растворить лимонную кислоту в воде (хватит 100 мл воды) и вылить в полученную массу. Залить готовое варенье в пастеризованную посуду, закрутить крышки. Хранить в холоде.

Несмотря на быстроту приготовления, хранить продукт можно долго. Его внешний вид и полезные свойства от этого не пострадают.

Варенье при простуде

Варенье из айвы с имбирем рекомендуют употреблять при простуде и вирусных заболеваниях в комплексном лечении. Сочетание продуктов имеет специфический вкус, который оценят истинные гурманы. Такое лакомство обладает жаропонижающими свойствами. Для его приготовления понадобятся:

  • сок свежего лимона — 8 мл;
  • айва — 500 г;
  • лимонная цедра — 10 г;
  • корень имбиря — 7 г;
  • вода — 240 мл.

Натереть на мелкой терке цедру. Корень имбиря измельчить на крупной терке. Из айвы удалить сердцевину, очистить и нарезать. Поместить фрукт в кастрюлю, наполненную водой, и варить 15 минут на среднем огне. Добавить сахар, цедру лимона и имбирь. Варить 30 минут, постоянно перемешивая. По окончании варки добавить лимонный сок. Разлить варенье в чистые банки, закрыть.

Айва и апельсин

Готовый продукт обладает большим количеством полезных микроэлементов. Его рекомендовано принимать при простуде. Для варенья понадобятся:

  • вода — 1,3 л;
  • апельсин — 2 шт.;
  • айва — 2,5 кг;
  • сахар — 2 кг.

Измельчить очищенную айву и положить в ёмкость для варки. Добавить сахар и воду, поставить на средний огонь. Варить 20 минут. Полученный отвар настаивать в тепле 6 часов. Апельсин измельчить блендером и добавить в варенье. Варить еще 45 минут. Разлить готовое лакомство по банкам.

Айвово-тыквенный джем

Тыква — сладкий овощ, который подходит не только для вторых блюд, но и для десерта. Имеет мочегонный эффект. Хорошо помогает при отеках у беременных. Необходимые для джема ингридиенты:

  • тыква — 1 кг;
  • айва — 0,6 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • лимонная кислота — 3 г.

Очищенные плоды нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на 8 часов. Поставить на огонь и после закипания варить 40 минут, постоянно перемешивая. Добавить лимонную кислоту. Варить еще 5—7 минут. Разложить по чистым банкам, закрыть. Дать остыть. Хранить в холоде. Полученный джем имеет гармоничный вкус и приятный аромат.

Рецепты варенья из азиатского фрукта разнообразны. Каждый человек найдет рецепт на свой вкус. Лакомство нравится детям. Полезно принимать варенье для профилактики простудных и вирусных заболеваний в период эпидемий. Сочетать варенье можно с мороженым и творогом.

Важно помнить, что основной компонент состава лакомства — это сахар, поэтому нельзя злоупотреблять вареньем людям, страдающим лишним весом и проблемами с зубами. Но если есть его в небольшом количестве — вреда не будет. При соблюдении технологии приготовления десерт может храниться долгое время.

Варенье из айвы с апельсинами



 

Варенье из айвы с апельсином

Этот полезный и ароматный фрукт в свежем виде вряд ли кому-то понравится из-за его вяжущего вкуса, а вот варенье из айвы получается изумительное, особенно если добавить в него солнечный апельсин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Айва 2 Килограмма
  • Апельсин 1 Штука
  • Сахар 1,5 Килограмма
  • Корица молотая 1 Ст. ложка

Для начала подготовим необходимые ингредиенты, выбираем спелые плоды айвы без трещим и подгниваний и промываем их под водой, апельсин также моем. Отмеряем необходимое количество сахара и берем корицу, ее, кстати, можно использовать как молотую, так и в палочках.

Теперь вытираем айву насухо полотенцем, разрезаем пополам и удаляем из нее сердцевину, нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

Апельсин вместе с цедрой пропускаем через мясорубку или измельчаем любым другим удобным способом.

Затем выкладываем нарезанную айву в посуду, в которой потом будем варить варенье, засыпаем все сахаром и добавляем измельченный апельсин. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем массу на 1-2 часа, чтобы айва пустила сок.

Ставим фрукты на медленный огонь и варим их, как и обычное варенье, до загустения массы, периодически помешивая, а за 10 минут до готовности добавляем корицу. Горячее варенье раскладываем по стерилизованным баночкам, закрываем их крышками и оставляем в перевернутом виде до полного остывания.

Вот теперь вы знаете, как закатать варенье из айвы с апельсином, приятного вам аппетита.

Варенье из айвы с апельсином — пошаговый рецепт с фото на

Этот полезный и ароматный фрукт в свежем виде вряд ли кому-то понравится из-за его вяжущего вкуса, а вот варенье из айвы получается изумительное, особенно если добавить в него солнечный апельсин.

Источник: povar.ru

 

Варенье из айвы и апельсина

Баночка вкуснейшего айвового варенья с кусочками апельсина непременно подсластит чашечку чая хмурым зимним днем. К тому же это варенье из айвы поднимет настроение, ведь у него такой красивый янтарный цвет, напоминающий о летнем солнце.

Общее время готовки – 14 часов 0 минут

Активное время готовки – 0 часов 30 минут

Стоимость – очень экономно

Калорийность на 100 гр — 125 ккал

Количество порций – 20 порций

Как приготовить варенье из айвы и апельсина

Айва — 1.1 кг вес кожурой и косточками

При всей своей неоспоримой пользе — айву очень часто используют в лечебных целях (она и от кашля избавит, и уровень железа в крови поднимет, и кишечник в норму приведет) — есть у этой родственницы яблок и груш один большой минус. Уж очень вяжущий и терпкий у ее плодов вкус. Айву редко едят просто так, чаще всего ее используют для приготовления других блюд. Хороша айва и в компотах, и вареньях. И немаловажным фактором является то, что даже при варке варенья айва сохраняет большинство своих полезных свойств.

Предлагаю как раз и приготовить такое варенье из айвы. И пусть вас не пугает длительность процесса приготовления, от вас потребуется совсем ничего (только айву почистить и порезать).

Начинаю с обработки плодов айвы. Для этого ее тщательно мою, а потом разрезаю на четвертинки. Вырезаю средние части с косточками и очищаю от шкурки. Режу айву кубиками.

Для приготовления этого варенья соотношение айвы и сахара идет 1:1, поэтому взвесьте айву, прежде чем готовить дальше.

Очистки и косточки не выбрасываю — они нам пригодятся. Ставлю на огонь кастрюлю с водой, кладу все то, что осталось после чистки айвы. Довожу до кипения и на небольшом огне варю 20 минут.

Получившийся отвар процеживаю, а очистки выбрасываю — они свою службу уже сослужили.

Добавляю в кастрюлю кусочки айвы и на огонь на 15 минут.

За это время айва станет мягче, но сохранит свою форму.

Сливаю жидкость, в которой варилась айва, и всыпаю сахар. На варку сиропа после закипания уйдет примерно 5 минут.

Заливаю горячим сиропом айву и оставляю на 12 часов. Можно и больше, хуже от этого варенье точно не станет.

На следующий день мою апельсин и нарезаю его на небольшие кусочки.

Я цедру не счищала — мне нравится, когда в готовом варенье попадается не только мякоть, но и цедра апельсина. За время варки она теряет свою горечь, но не аромат. Вы же можете срезать цедру, это исключительно дело личных пристрастий и предпочтений.

Добавляю апельсин вместе с выделившимся соком в кастрюлю с айвой, довожу до кипения и на медленном огне варю, давая варенью лишь слегка булькать, 35 минут.

Еще горячее варенье из айвы разливаю по баночкам и закрываю крышками. У меня из этого количества продуктов получилось четыре баночки по 400 мл.

Рецепт варенья из айвы и апельсина

Варенье из айвы и апельсина — яркий солнечный цвет этого варенья разгонит осеннюю хандру. Вкуса этому варенью добавит апельсин, который мы используем с цедрой

Источник: menunedeli.ru

 

Варенье из айвы с апельсином

Не знаю как вас, а вот меня всегда удивляла айва. Ведь айва сама по себе в свежем виде не очень: то кислая, то горло дерет… А стоит айву запечь или приготовить из нее варенье, так она сразу превращается в деликатес, в изысканное лакомство.

Попробуйте вкусное и полезное варенье из айвы с оригинальным апельсиновым акцентом.

Другие рецепты варенья:

  • 3 кг. очищенной от кожуры и сердцевин айвы
  • 7 стаканов воды
  • 2,5 кг. сахара
  • 1 апельсин
  • Очищенную от кожуры и сердцевин айву режем кубиками или дольками. Сердцевины и кожуру не выбрасываем, они нам понадобятся для сиропа.
  • Кожуру айвы и сердцевины заливаем водой и кипятим 20 минут. Процеживаем сироп и заливаем этим сиропом порезанную айву.
  • Кипятим айву 10 минут, сливаем сироп.
  • Добавляем в сироп сахар и доводим до кипения.
  • Сладким сиропом заливаем айву и оставляем настаиваться 12 часов.
  • Апельсин с кожурой режем на небольшие квадратики, а затем добавляем его к айве. Изредка помешивая, варим айвовое варенье, пока сироп не приобретет красивый янтарный оттенок. Ориентировочное время готовки 40 минут.
  • Вкусное варенье из айвы с апельсином закатываем в стерильные банки. Переворачиваем банки крышками вниз и так оставляем остывать до утра. Варенье храним в прохладном месте.P.S. Если хотите сварить особенное варенье из айвы, тогда попробуйте этот рецепт айвового варенья с орехами.Эти блюда стоит попробовать

    Отзывы и комментарии:

    Спасибо за рецепт. Обычно делала варенье из айвы с орехами, а вот с апельсином никогда не пробовала. Обязательно приготовлю это варенье на зиму.

    Алена Айва с грецкими орехами тоже очень вкусное варенье, но. более хлопотное. Что же касается айвы с апельсином, то это вкусный, быстрый и практичный рецепт.

    Нина Жукова 14.02.12

    Дорогие друзья, предлагаю Вам мой рецепт на один день:

    Используйте 1 апельсин и 1 айву, 200г сахара.

    Сахар насыпать на дно железной кастрюльки, выдавить в него сок крупного апельсина, перемешать, оставшуюся часть апельсина нарезать тонкими (как чипсы) дольками, уложить сверху на сахар. Айву порезать также тонко, (не следует снимать кожуру), уложить на апельсин. Через 20 мин. варенье на небольшом огне практически свариться. Кому очень сладко добавьте лимонную кислоту на кончике ножа. Варенья получиться 400 грамм, скорее это даже конфитюр. Приятного аппетита.

    Алена Нина, спасибо за рецепт. В сезон айвы обязательно попробую сварить айвовое варенье по Вашему рецепту.

    Согласна, что сама по себе айва не впечатляет, но варенье из нее получается превосходным. Только никогда не добавляла апельсин, а теперь вот очень хочется попробовать такое варенье на вкус). Вдруг поняла, что такое варенье готовлю довольно редко, пора исправляться).

    Если честно, я раньше к айве относилась как-то несерьезно, пока не попробовала такое варенье. Аромат и вкус просто потрясающие! Теперь жалею, что мало заготовила, можно было больше, у нас айва растет прямо в огороде. Муж тоже сказал, что в следующем году нужно сделать хотя бы баночек 10 такого варенья, и еще я видела на сайте рецепт айвового джема, тоже хочу попробовать.

    ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ с апельсином — рецепт с фото от

    Вкусное и полезное варенье из айвы с апельсином. Рецепт оригинального айвового варенья с фото и подробным описанием

    Источник: www.good-menu.ru

 

Рецепт варенья из айвы и апельсина

Так, варенье из айвы с апельсином отличается уникальным вкусом и ароматом. Выращивают эти плоды во многих странах, да и названия у плода разные. К примеру, немцы называют ее квитке, азербайджанцы – хейвой, болгары дюлей, а поляки пигвой. Варят из айвы не только варенье, но еще и компоты, джемы.

Рецепты сладких заготовок из айвы

Айва – уникальный фрукт, в котором собраны микроэлементы, входящие в таблицу Менделеева. Наличие витамина А, Е, группы витаминов В, делают плоды и продукцию из них полезной. Этот фрукт прекрасно сочетается с любыми цитрусовыми, но чаще всего используют сочные апельсины. Такое варенье подойдет не только к чаю, но и в качестве начинки для пирогов.

Рецепт первый, традиционный

Для приготовления айвового варенья нам потребуется:

  • айва уже очищенная – 3 кг;
  • чистая вода – 7 стаканов;
  • сахарный песок – 2 кг 500 граммов;
  • апельсины – 1 штука.

Способ приготовления

  1. Фрукты тщательно промываем и обсушиваем на полотенце. По данному рецепту для варения требуется айва без кожицы и семян. Поэтому каждый плод очищаем и нарезаем кубиками средних размеров.

Кожура и сердцевинки пригодятся для приготовления сиропа, поэтому их складывают в отдельную кастрюльку.

  • Когда фрукты будут нарезаны, займемся приготовлением сиропа. Отложенную кожуру и серединки айвы выкладываем в воду, доводим до кипения и варим на среднем огне треть часа.
  • После этого сироп нужно процедить и залить, пока он горячий. Нарезанную айву, ставим на плиту и варим минут десять.

 

  • Затем жидкость сливаем, высыпаем сахарный песок, указанный в рецепте и снова ставим кипятить.

 

  • Вливаем сироп в айву и настаиваем половину суток.

 

Если судить по времени настаивания, то лучше заливать айву сиропом с вечера и доваривать утром.

  • Апельсин очищать не нужно, его нарезаем прямо с ароматной кожицей в форме квадратиков, непосредственно перед закладкой в варенье.

 

  • Через 12 часов, когда айва пропитается сиропом и станет прозрачной, засыпаем нарезанный апельсин и варим с момента закипания примерно минут 40. Варенье к концу варки станет ароматным, а по цвету — янтарным.

 

Хранится варенье в стерильных банках с закруткой. Перекладываем в них заготовку в горячем виде, переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Позже убираем в прохладное место.

Рецепт второй, с корицей

Чтобы приготовить полезное и вкусное варенье, приготовьте:

  • 2000 граммов айвы;
  • один апельсин;
  • 1500 граммов сахарного песка;
  • одну столовую ложку молотой корицы.

Для варки варенья необходимо выбирать спелые плоды без малейших признаков гниения или трещин. После промывания чистой водой плоды нужно просушить. Также поступаем и с апельсином.

  1. Из айвы выбираем сердцевину и разрезаем кусочками. А апельсин по рецепту нужно измельчить на мясорубке вместе с кожурой. Горчинка цитрусового как раз то, что нужно для айвово-апельсинового варенья.
  2. Сначала в дело идет айва, ее нужно пересыпать сахарным песком в емкости для варки, и добавить апельсин. Массу нужно аккуратно перемешать, чтобы не повредить целостность кусочков.
  3. Отставьте посудину с будущим вареньем часа на два, чтобы появился айвовый сок. После этого отправляем кастрюлю на небольшой огонь. Варится варенье как обычно, пока масса не загустеет. Появляющуюся на поверхности пенку нужно обязательно снимать, иначе варенье закиснет или засахарится.
  4. Минут за десять до окончания процесса добавим корицу. Перекладываем в пропаренные баночки сразу же, не давая варенью остыть. Закатываем емкости, переворачиваем. Убираем на хранение после полного остывания. Варенье можно поставить даже на нижнюю полку кухонного шкафа, ничего с ним не случится.

Вкусное айвовое варенье с лимоном и грецкими орехами от бабушки Эммы:

Рецепт третий с грецкими орехами

Если вы хотите получить айвовое варенье с оригинальным вкусом, воспользуйтесь следующим рецептом. Для варки приготовьте такие компоненты:

  • 1100 спелой айвы;
  • 420 граммов сахарного песка;
  • 210 мл чистой воды;
  • один апельсин средних размеров;
  • 65 граммов очищенных грецких орехов;
  • стручок ванили.

Особенности приготовления

  1. Промывам и обсушиваем фрукты.
  2. С апельсинов снимаем кожуру и цедру и пропускаем через соковыжималку.
  3. Из айвы вырезаем серединки и нарезаем дольками. Выкладываем в кастрюлю слоями, пересыпая каждый из них сахарным песком и перекладывая апельсиновой цедрой и кусочками ванильного стручка. Эти два ингредиента придадут варенью из айвы аромат и особенный вкус.
  4. Убираем кастрюлю часов на шесть, чтобы появился сок, а айвовые дольки напиталась ароматом апельсина и ванили.
  5. По окончании указанного времени вливаем воду и апельсиновый сок, ставим на плиту. С момента закипания варим 10 минут и снова оставляем на пять часов. По рецепту дольки должны оставаться целыми.
  6. Провариваем по 10 минут еще два раза.
  7. Добавим измельченные грецкие орехи, прокипятим 10 минут, разложим по баночкам и закатаем.

Айвовое варенье с апельсинами и грецкими орехами превосходное дополнение к булочке на завтрак.

Вместо заключения о пользе айвы

Айва — полезный фрукт, в котором огромное количество различных элементов. Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее:

  1. Наличие пектина способствует очищению организма. Кроме того, этот элемент – отличный желирующий агент, потому варенье получается густым, а сами кусочки напоминают мармелад. С галисийского слово marmelo как раз и переводится, как айва.
  2. В составе фрукта много витаминов С, А, группы В, а также калия, фосфора, макроэлементов, полезных для сердца.
  3. Благодаря яблочной и лимонной кислоте можно регулировать вес, поэтому спелые плоды рекомендуют диетологи при похудении.
  4. Содержащиеся в плодах железо и медь, легко усваиваются, в результате повышается гемоглобин.

Люди, постоянно употребляющие айву в любом виде, выглядят жизнерадостными, меньше болеют.

Варенье из айвы с апельсином

Варенье из айвы с апельсином: рецепты приготовления.

Источник: fermilon.ru

 

Варенье из айвы с апельсином

Не знаю как вас, а вот меня всегда удивляла айва. Ведь айва сама по себе в свежем виде не очень: то кислая, то горло дерет… А стоит айву запечь или приготовить из нее варенье, так она сразу превращается в деликатес, в изысканное лакомство.

Попробуйте вкусное и полезное варенье из айвы с оригинальным апельсиновым акцентом.

Другие рецепты варенья:

  • 3 кг. очищенной от кожуры и сердцевин айвы
  • 7 стаканов воды
  • 2,5 кг. сахара
  • 1 апельсин
  • Очищенную от кожуры и сердцевин айву режем кубиками или дольками. Сердцевины и кожуру не выбрасываем, они нам понадобятся для сиропа.
  • Кожуру айвы и сердцевины заливаем водой и кипятим 20 минут. Процеживаем сироп и заливаем этим сиропом порезанную айву.
  • Кипятим айву 10 минут, сливаем сироп.
  • Добавляем в сироп сахар и доводим до кипения.
  • Сладким сиропом заливаем айву и оставляем настаиваться 12 часов.
  • Апельсин с кожурой режем на небольшие квадратики, а затем добавляем его к айве. Изредка помешивая, варим айвовое варенье, пока сироп не приобретет красивый янтарный оттенок. Ориентировочное время готовки 40 минут.
  • Вкусное варенье из айвы с апельсином закатываем в стерильные банки. Переворачиваем банки крышками вниз и так оставляем остывать до утра. Варенье храним в прохладном месте.

    Варенье из айвы с апельсином — готовим пошагово с фото

    Варенье из айвы с апельсином — готовим пошагово с фото. Вкусный Варенье из айвы с апельсином для дома!

    Источник: bezmenu.ru

 

Автор: Julia



Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!


Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.


WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте


Варенье из айвы — 8 самых вкусных рецептов

Скорее всего, вам не раз доводилось видеть красивый раскидистый кустарник, или низкорослое деревце с безумно ароматными плодами, сильно похожими на крупные яблоки желтого цвета. Только вот прокусить их и насладиться кажущимся сладко-сочным нектаром почему-то не получается. А все потому, что этот фрукт – айва!

Несмотря на обалденный внешний вид, вкус у нее очень терпкий и довольно кислый. Поэтому ее в свежем виде многие практически никогда не употребляют. Однако после температурной обработки нарезка фрукта становится сладкой и довольно сочной. По вкусовым ощущениям сразу и не поймешь – яблоко ешь или грушу.

Тем не менее, варенье из этой терпкой красавицы очень вкусное и полезное. Только надо знать небольшие нюансы его приготовления. К тому же для разнообразия можно варить его не только в чистом виде, но и с добавлением цитрусовых, орехов и даже тыквы. От этого оно заиграет только более интересными нотками и ароматами.

Варенье из айвы с лимоном — самый вкусный рецепт на зиму

Чаще всего можно встретить варенье из айвы с лимоном. Оно и понятно, легкая цитрусовая кислинка хорошо гармонирует со сладким привкусом томленого фрукта и оттеняет ее специфический аромат.

Согласно классическому рецепту, готовится эта сладость практически четверо суток. «Что? Так долго?» – спросите вы. Но на самом деле все гораздо проще. Варить его надо всего по 10 минут, а потом оно должно остывать и настаиваться по 10-12 часов между томлением.

Нам понадобится:

  • Айва, сахарный песок – по 3 кг.
  • Лимон – 2 шт.

Приготовление:

1. Фрукты хорошо промыть и обсушить. Наша сегодняшняя героиня сама по себе довольно твердая даже в созревшем состоянии, поэтому ее очистку следует проводить аккуратно очень острым ножом.

Сначала следует снять жесткую шкурку, затем разрезать плод на четвертинки. Обязательно удалить сердцевинку с семенами и только потом приступать к нарезке. Для этого каждую очищенную четверть покрошить тонкими дольками.

2. Лимоны также хорошо вымыть и насухо обтереть бумажным полотенцем. Цитрусы тоже разрезать на 4 части и выковырять семечки, чтобы они не придали сладости легкую горчинку. Затем сделать нарезку цитруса такими же по толщине пластиками, что и айва.

3. Сложить обе нарезки в толстостенную кастрюлю и пересыпать сахарным песком. Оставить на пол суток, чтобы сыпучий ингредиент растворился во фруктовом соке, который даст нарезка за время настаивания. Периодически заготовку надо перемешивать, чтобы сахар ссыпался вниз и смачивался жидкостью.

4. Как только кусочки фруктов начнут плавать в жидком сиропе, поставить емкость со сладким содержимым на медленный огонь и довести до закипания, периодически помешивая длинной деревянной ложкой или веселкой.

Не прекращая перемешивание, варить около 10-ти минут, а затем отключить нагрев. В процессе может появиться пена – ее следует убрать. Оставить содержимое в покое еще на 10-12 часов и затем снова выполнить варку в течение 10 минут. Так чередовать остывание и нагревание еще 4 раза.

5. Получившееся ароматное лакомство распределить в стерильные баночки и закупорить на зиму. Дать полностью остыть и отправить в прохладное место.

Хранить можно в условиях квартиры, главное, чтобы это было подальше от отопительных приборов. И лучше выбрать для этого темное место.

Вкусное айвовое варенье с грецкими орехами

Любое варенье станет более интересным, если дополнить его любимыми орешками. В случае с айвой маслянистые ядра грецкого ореха, как нельзя кстати будут гармонировать с томленым фруктом и придадут ему свою ароматно-пикантную нотку и сытность.

Я обожаю этот рецепт. Надеюсь, что и вас он не оставит равнодушными.

Нам понадобится:

  • Айва, сахарный песок – по 3 кг.
  • Вода – 3 стакана.
  • Грецкий орех очищенный – 2 стакана.

Приготовление:

1. Очистить грецкие орехи от перегородок и промыть их. Дать обсохнуть и обжарить на сковороде до появления яркого орехового аромата и легкого зарумянивания ядрышек. Слегка растолочь их, чтобы получились небольшие, но вполне осязаемые кусочки.

2. Плоды восточного фрукта промыть, обсушить и очистить от шкурки и семян. Полученную «мякоть» пропустить через кухонный комбайн или же измельчить при помощи терки.

Можно и вручную покрошить соломкой, но это займет больше времени и нож должен быть с очень острым лезвием, иначе без мозолей на пальцах не обойтись.

Чем мельче будут кусочки фрукта, тем быстрее и легче будет его уварить.

3. В глубокую кастрюлю вылить воду и порциями всыпать сахар. Постоянно перемешивая, дать ему полностью раствориться в жидкости, чтобы получился сироп.

4. Переложить в сладкую жидкость измельченную фруктовую массу и довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить 10-15 минут. Затем всыпать грецкие орешки и уваривать смесь до тех пор, пока фруктовая стружка не станет сладкой и мягкой.

Для этого может понадобиться ≈ 30-40 минут.

5. Готовую вкусняшку разлить по стерильным баночкам и закатать железными крышками. Перевернуть и охладить, завернув в покрывало. Хранить в погребе или в прохладной кладовке.

Очень вкусно такую сладость кушать с кусочком хлеба, жареного тоста или крекера. Запивая вкусняшку горячим чаем.

Рецепт приготовления варенья из айвы и апельсина в домашних условиях

Ароматнее лимонов могут быть только апельсины! Казалось бы, как они могут сочетаться с нашей азиатской героиней, однако очень даже шикарное получается варенье из союза этих фруктов.

Причем мне больше всего оно нравится не кусочками в сиропе, а именно в виде этакой пюрешечки с мелкими вкраплениями фруктовой стружки. Апельсин в таком варианте вы не увидите, но обязательно почувствуете его потрясающий вкус и аромат.

А еще интереснее нотки лакомству придадут кардамон с корицей. Ну, а чтобы оно не засахарилось и оставалось таким же красивым всю зиму, следует добавить немного лимонной кислоты.

Нам понадобится:

  • Айва, апельсин – по 1 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Зернышки кардамона – 3-4 шт.
  • Кислота лимонная – 2,5 ч. л.
  • Корица – 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовленную и очищенную айву пропустить через мелкую или среднюю терку, чтобы получилась тонкая стружка. Так она быстрее отдаст свой сок и варка займет меньше времени. Сразу же можно ее высыпать в кастрюлю, в которой будем готовить сладость.

2. Засыпать фруктовую нарезку половиной сахарного песка и дать ему раствориться в образующемся соке в течение полу-суток. Периодически стоит перемешивать, чтобы процесс соединения двух ингредиентов происходил быстрее.

3. Апельсины тщательно промыть горячей водой и протереть полотенчиком, чтобы удалить весь ненужный горчащий цитрусовый воск. При помощи терки снять верхний яркий слой цедры либо снять кожуру и нарезать ее тонкой соломкой при помощи острого ножа.

4. Удалив с апельсина остатки белой кожуры, разобрать его на 3-4 дольки и нарезать их крупными кусочками. Выковырять зернышки и убрать их. Сочную мякоть засыпать оставшейся половиной сахарного песка.

5. При помощи блендера превратить апельсины с сахаром в нежное пюре и вылить его в уже подошедшую до нужной консистенции айву в сиропе. Поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения. Не переставая помешивать, варить 5 минут. Затем отключить плиту и дать заготовке полностью остыть до комнатной температуры.

6. Высыпать соломку из цитрусовой цедры в сладость, перемешать и снова все довести до кипения. После варки в течение 5 минут повторить процесс остывания.

7. Приправить вкусовыми добавками: лимонной кислотой с корицей и кардамоном. Доведя до кипения, уваривать снова 5 минут. Затем еще горячим разложить по стерильной таре и закупорить. Чем дольше варенье будет храниться, тем сильнее будет становиться похожим на мармелад.

Хранить лакомство лучше в прохладном и темном месте. После открытия баночки – кушать с удовольствием!

Самое вкусное айвовое варенье дольками

Если вы поклонник яблочного варенья дольками, то и айва вам должна понравиться в аналогичном виде. Нежны плотные ломтики, плавающие в прозрачном ярко-оранжевом сиропчике, словно нежные цукаты, залитые медом.

К тому же, такое вкусное угощение можно сварить практически в один прием, не тратя время на длительное настаивание. Поэтому данный рецепт можно назвать не только самым вкусным, но и самым быстрым.

Нам понадобится:

  • Айва, сахарный песок – по 1,5 кг.
  • Вода – 450 мл.

Приготовление:

1. Красивые и ароматные желтые плоды тщательно промыть и избавить от шкурки. Разрезав на части, обязательно удалить сердцевину с семенами. Оставшуюся твердую «мякоть» покрошить на ломтики сантиметровой толщины.

2. Фруктовую нарезку пересыпать в кастрюлю для варки и туда же влить воду. Довести до кипения и уваривать такой «компот» в течение получаса. Затем вычерпать шумовкой кусочки фруктов и выложить их пока на тарелку. А в оставшуюся жидкость высыпать сахарный песок и дать ему полностью раствориться. Затем полученный сироп закипятить в течение 5-ти минут.

3. Вернуть в кастрюлю полуготовые кусочки фруктов и уваривать их в течение часа на самом маленьком огне, не забывая периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорело и не испортился аромат нашего лакомства.

4. Проверить готовность, капнув сироп на тарелочку. Капля не должна расплываться, а сохранять свою выпуклую форму. После чего можно сразу разлить сладкое содержимое по емкостям с крышками и, охладив, отправить храниться в погребе.

Каждый кусочек наполнится соком, станет мягким и ароматным. Кушать такую вкусность – одно удовольствие!

Готовим домашнее варенье из сочной японской айвы

Если вникать в сортовое разнообразие этой фруктовой культуры, то можно найти очень много интересных разновидностей. Однако самой популярной считается японская айва.

Она настолько сочная, что десерт можно приготовить всего из двух ингредиентов: сахара и самого фрукта. Воды совершенно не потребуется!

Нам потребуется:

  • Айва – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

1. Как и в предыдущих рецептах следует сначала подготовить фрукты. С промытых плодов снять кожицу и непременно удалить семечки, которые считаются вредными для организма, поскольку содержат небольшое количество ядовитых веществ. Оставшиеся части фрукта покрошить в виде сантиметровых кубиков или ломтиков – на ваш выбор.

2. Нарезку засыпать половиной сахара, перемешать и оставить на 12 часов в покое, чтобы выделился сок и сахарный песок в нем растворился. Чтобы это произошло побыстрее, почаще перемешивать массу. Затем досыпать вторую часть сладости и, вновь перемешав, оставить настаиваться еще половину суток.

3. Поставить кастрюлю с фруктами в сиропе на средний огонь и позволить закипеть. Затем убавить нагрев до минимального и варить в течение 40-60 минут до загустения.

4. Остается только разместить горячее сладкое угощение по банкам и закатать их. Охладить в укутанном состоянии и можно отправлять на хранение.

Так как сладость проходит довольно длительную тепловую обработку, то можно закрывать банки любыми крышками. Хранится заготовка хорошо.

Приготовление варенья в мультиварке (пошаговый рецепт)

Для поклонниц мультиварок тоже найдется удачный рецепт. Варенье в этой кухонной технике получается более густое, почти тягучее, а кусочки фруктов становятся, как слегка твердоватые мармеладные дольки.

Таким десертом можно порадовать друзей за чашкой чая, использовать вместо украшения на пирогах или применять как начинку в булочках.

Нам понадобится:

  • Свежие сочные плоды – 1 кг.
  • Сахарный песок – 800 гр.

Приготовление:

1. Заранее подготовленные фрукты (промытые и очищенные) покрошить кубиками, или в виде тонких ломтиков. Засыпать в мультиварочную чашу в три подхода, пересыпая каждый фруктовый слой сахарным песком. Затем прикрыть пластиковой крышкой или затянуть пищевой пленкой и оставить в покое на пару дней (сначала просто на столе, а потом убрать в прохладное место, чтобы не закисло).

Перемешивать не желательно, поэтому лучше всего чашу периодически шевелить чуть потряхивающими движениями, чтобы сахар проникал в слои с фруктовой нарезкой.

2. После двух дней настаивания можно перемешать содержимое чаши и установить ее внутрь мультиварки. Чтобы варенье получилось нежным, лучше всего выбрать режим тушения и потомить на нем лакомство в течение получаса.

3. Затем дать заготовке остыть до комнатной температуры. Чтобы не включился режим подогрева, чашу во время охлаждения нашего десерта желательно вынимать и оставлять на столе на антипригарной подставке (или обычной деревянной досточке, чтобы горячее дно не повредило поверхность мебели).

4. Снова отправить чашу внутрь техники и тушить всего четверть часа. Затем повторить процесс остывания и пятнадцати минутного нагрева. Если после трех варок капля сиропа не будет растекаться по блюдцу, то варенье полностью готово. В противном случае можно поварить его еще в один заход.

5. Заполнить стерильную тару горячим содержимым, закрыть ее плотными винтовыми или зимними пластиковыми крышками и дать остыть. Затем убрать на хранение в места, где будет прохладнее, чем в кухне.

Простой и быстрый рецепт айвового варенья на зиму

Многие хозяйки не любят тратить слишком много времени на готовку. Оно и понятно – помимо хлопот на кухне у них и так огромная куча дел. Поэтому чем проще и быстрее рецепт, тем он более ценен.

Хотя во всех предыдущих рецептах рекомендуется снимать кожуру с фруктов, в этом же способе готовки этого делать не потребуется, что значительно сэкономит трудозатраты и время – ведь плоды достаточно жесткие и обрабатывать их приходится с усилием.

Шкурка ничуть не испортить вкус десерта – наоборот добавит свою специфическую пикантность.

Нам понадобится:

  • Сахарный песок – 1,2 кг.
  • Фрукты – 1 кг.
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Фрукты промыть и дать стечь с них капелькам воды. Затем разрезать на несколько частей так, чтобы удобно было вырезать сердцевину и удалить ее вместе с семенами. Очищенный таким образом изнутри плод нарезать на не слишком толстые ломтики.

2. Отправить нарезку в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и томить на медленном огне в течение 25 минут, периодически перемешивая и не давая кусочкам прилипать к дну емкости. За это время фруктовые полосочки размякнут и выпустят достаточно сока.

3. Всыпать в 3 приема сахар, чтобы он полностью растворился в заготовке, и кипятить содержимое в течение 5 минут, убирая появляющуюся пенку с помощью шумовки или специальной ложки с дырочками.  Отключив нагрев, оставить варево охлаждаться и настаиваться в течение всей ночи.

4. С утра вновь довести сладость до кипения и варить еще 5 минут. Кипящую вкусную жидкость с ломтиками фруктов сразу же перелить в стерильную посуду и укупорить для хранения на зиму.

После открытия баночки, содержимое кушать обязательно с удовольствием!

Видео о том, как приготовить вкуснейшее варенье из айвы и орехов по-азербайджански

Мы сегодня уже варили десерт из айвы с грецким орехом, но делали это в виде джема. На Кавказе и в Средней Азии часто варят такую сладость, но многие хозяйки любят делать это не измельчая фрукты. Они режут их в виде крупных, или мелких долек. Я тоже люблю такой способ.

И вот вкуснейший азербайджанский рецепт. Его отличительной особенностью является не только довольно крупная нарезка фруктов, но также и достаточно длительная варка. Первый этап занимает 2 часа. За это время нарезанные кусочки напитываются сладостью и становятся как-будто карамельными, причем и по цвету, и по вкусу.

Также в дело здесь идут и очищенные шкурки. В них, как известно содержатся полезные макро- и микроэлементы. Так чего же их выбрасывать.

Кстати, можете применить такую находку и во всех предыдущих рецептах, там, где в составе компонентов предусмотрена вода.

Думаю, что этот вариант вы непременно оставите в своей копилке. Попробуйте, десерт получается вкуснейшим!

Польза и вред варенья

Айва является довольно специфическим фруктом. Она чрезмерно богата клетчаткой,  антиоксидантами, а также в огромном количестве содержит витамины и микроэлементы. Несмотря на то, что многие ее употребляют в основном только в вареном состоянии, все ее полезные компоненты практически не исчезают и не разрушаются.

Поэтому кушать сладость следует в умеренных количествах.

Среди полезных свойств айвового варенья можно отметить следующие:

  • Обладает общеукрепляющим действием на организм;
  • Является отличным мочегонным средством;
  • Может быть использовано в качестве противорвотного и кровеостанавливающего средства;
  • Великолепнейший антиоксидант и противовирусный природный защитник;
  • Позволяет снять боль при геморроях и снимает воспаления в кишечнике;
  • Отлично справляется с проблемой парадонтоза;
  • Благодаря высокому содержанию пектина способствует быстрому выведению вредных веществ, появившихся в организме из-за плохой экологической обстановки или вредных условий производства.
  • Поскольку содержит клетчатку, то способствует очищению организма и улучшению процессов пищеварения;
  • Способствует предупреждению онкологических заболеваний и не позволяет телу и органам быстро стареть.
  • Повышает настроение и положительно сказывается на общем самочувствии;
  • Отлично борется с железодефицитной анемией;
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Однако, несмотря на столь огромный перечень полезный свойств, все же есть и негативные последствия, которые обязательно следует учитывать людям со склонностью к каким-либо заболеваниям или патологиям:

  • Из-за высокого содержания углеводов десерт является очень калорийным продуктом и может повлечь нарушение процесса обмена веществ и вызвать ожирение;
  • Избыточное употребление сладости может сильно сказаться на составе крове и внешнем виде. Кожа может потерять свою эластичность;
  • Нежелательно употреблять сладость из айвы людям, у которых гортань и голосовые связки задействованы значительную часть рабочего времени;
  • Из-за вяжущего эффекта желательно остерегаться употребления данного продукта людям, страдающим периодическими запорами;
  • Также противопоказанием к употреблению являются плеврит и энтероколит;
  • Редко, но все же бывает индивидуальная аллергическая непереносимость этого фрукта даже в вареном виде;
  • В семечках содержатся вещества, которые для организма считаются ядовитыми, поэтому ни в коем случае их нельзя употреблять, особенно в сыром виде.

Вкусное и слегка опасное айвовое варенье все же можно употреблять. Главное, не переборщить с его количеством, чтобы польза не обернулась во вред организму.

А чтобы оно стало еще полезнее, то по рецепту с апельсинами можно приготовить это лакомство вместо цитруса с тыквой. Или помимо грецких орехов добавить кедровые и миндальные ядрышки.

Кстати, если вам не очень нравится готовый десерт в дольках, то в полуготовом состоянии его можно пропустить через блендер и превратить в пюреобразный джем, а потом доварить в соответствии с рецептом. В результате получится великолепнейшее повидло.

Готовьте сладость в умеренном количестве, также ее и употребляйте! Все, кто впервые пробует такой десерт, остаются в восторге от него. Хотя многие так и не понимают, из чего он приготовлен!

Приятного аппетита и вкусного угощения из айвы с пользой для здоровья на вашем столе!

Варенье из айвы с грецкими орехами

Такая заготовка станет одной из последних за весь год, поскольку сезон айвы выпадает на осень, потому, если вы не довольны ассортиментом классических летних сладостей, то закрутите пару баночек айвового варенья.

Рецепт варенья из айвы с грецкими орехами

Самой ароматной частью айвы считается вовсе не ее мякоть, а плотная кожура, потому во время варки варенья мы оставим плоды неочищенными.

Ингредиенты:

  • айва – 2,4 кг;
  • грецкие орехи – 320 г;
  • сахар – 2,1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 290 мл.

Приготовление

  1. Айву подготавливают к варке также как и обычные яблоки. Плод промывают, делят пополам и удаляют сердцевину с косточками. Очищенную мякоть делят на дольки. Айва, как и яблоки, быстро темнеет, а потому во время того, как вы нарезаете один плод, уже разделенные кусочки лучше держать в подкисленной лимонным соком воде.
  2. Чтобы кусочки сохранили свою форму и стали прозрачными, их варят поэтапно. Сперва айву заливают 290 мл воды, всыпают половину сахара и проваривают 10 минут. После, основу варенья оставляют до полного охлаждения.
  3. На следующий день всыпьте оставшийся сахар, проварите айву аналогичный период времени и оставьте охлаждаться.
  4. Перед закатыванием емкость с вареньем снова ставят на огонь, добавляют лимонные корки, орехи и варят все еще 10-15 минут.
  5. Варенье из айвы с орехами и лимоном еще бурлящим разливают по чистым банкам и закатывают.

Варенье дольками из японской айвы с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • японская айва – 1,1 кг;
  • сахар – 1,8 кг;
  • вода – 315 мл.

Приготовление

  1. Очищенную айву разделите на дольки, предварительно удалив косточки.
  2. Из сахара и воды сварите сироп, опустите в него дольки айвы и проварите пару минут, после чего оставьте до полного остывания.
  3. Охлажденное варенье повторно проварите, доводя до активного кипения, и снова снимите с огня, дайте остыть. Повторите процедуру еще раз, а затем разлейте заготовку по чистым банкам.

Варенье из айвы с апельсином и орехами

Среди цитрусовых компанию айве может составить не только лимон, но и апельсины. Сочные и яркие цитрусы добавят не только аромата, но и сладости.

Ингредиенты:

  • айва – 1,1 кг;
  • сахар – 420 г;
  • вода – 210 мл;
  • апельсин – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 65 г;
  • стручок ванили.

Приготовление

  1. Делим айву на дольки и укладываем в эмалированную посуду, пересыпав слои сахарным песком. Между слоями положите разрезанный ванильный стручок и полоски апельсиновой цедры для аромата. Оставьте айву на 5-6 часов.
  2. Когда плоды пустили сок, влейте воду и сок апельсина.
  3. Проварите плоды 10 минут и оставьте на 5-6 часов.
  4. Повторите процедуру кипячения еще дважды, а после финального кипячения добавьте орехи и распределите горячую заготовку по стерильным банкам, после тут же закатайте.

Как варить варенье из айвы с орехами на зиму?

Если вы не стремитесь сохранить идеальные кусочки айвы, а хотите получить некоторое подобие джема, то этот быстрый рецепт непременно придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • айва – 640 г;
  • вода – 520 мл;
  • грецкие орехи – 75 г;
  • сахар – 340 г;
  • лимоны – 2 шт.

Приготовление

  1. Очистив айву, удалите из плодов косточки и нарежьте кубиками среднего размера. Орехи мелко порубите.
  2. В кастрюльке смешайте воду вместе с сахаром и лимонным соком. Как только сироп закипит, погрузите в него кусочки айвы и дождитесь закипания.
  3. Снимая шум с поверхности, проварите айву на протяжении 10 минут, а после приступайте к консервации.

 

самый вкусный рецепт с лимоном

 

Варенье из айвы на зиму заготавливает не каждая хозяйка, этот фрукт незаслуженно обходится стороной. А ведь можно приготовить очень вкусное айвовое варенье совсем легко и просто, а главное, быстро. Рецепты этого сладкого и ароматного лакомства разнообразны, как, впрочем, и для любых фруктов, распространенных в стране.

Особенно айва сочетается с лимоном и апельсином. Варенье, приготовленное с цитрусовыми, получается прозрачным и янтарного цвета. Чтобы разнообразить ароматную композицию, добавляют палочку ванили или корицы, что в сочетании с дроблеными грецкими орехами наполнит зимнюю заготовку терпким и приятным ароматом.

В сочетании с ягодами варенье имеет просто неповторимый вкус. При этом японская айва чаще используется для приготовления сладких заготовок, она сочная и сладкая на вкус. А если сварить айвовое варенье в сиропе дольками, то и выпечка не нужна, можно просто запивать вкусный десерт чаем.

Мясные блюда с кисло-сладким и немного терпким соусом из айвы обязательно понравится сей вашей семье. А какие вкусные цукаты, мармелад, джем или желе варят из японской айвы! Используют их в качестве сладкой начинки в пироги, пирожки и булочки

Это типичный осенний фрукт, который до сих пор не распространен в нашей стране. Внешне плод напоминает грушу, но имеет желтый солнечный цвет и немного другой вкус. Айву, как правило, не едят в сыром виде, но она идеально подходит в качестве основы для приготовления различных блюд в кулинарии.

Янтарное айвовое варенье дольками в сиропе

Сезон консерваций уже почти подходит к своей кульминации и я хочу поделиться новым рецептом вкуснейшей лакомки, сегодня сварим и закрутим на зиму в баночки вкусное варенье из айвы кусочками с цукатами.

В прошлых статьях я уже публиковала о и вареньях, можете взглянуть, уверена вам понравится мой способ. А кто желает, может приготовить вкусное ароматное айвовое варенье без стерилизации. Сварить его можно как для консервирования на зиму, так и попить чаю вечером.

Что понадобится:

  • Основа для 4-8 порций: свежая спелая, желательно домашняя, айва — 1000 г;
  • сахарный песок белый — также 1000 г;
  • по желанию кислота лимонная — 0,5 — 1 упаковки;
  • пряности сухофрукты и орехи-по желаниям;
  • питьевая чистая вода-по мере необходимости.

Приготовление варенья из айвы кусочками в домашних условиях:

Итак, начнем подготавливать фрукты.

Сначала отмойте ее хорошенько щеточкой от грязи, очистите кожуру и семечки из серединок плодов. Чтобы удобнее было чистить, можно каждый плод разрезать на половинки или четвертинки.

Но делайте это не сразу со всеми плодами (иначе они быстро потемнеют), а частями.

Порцию очистили, порезали кусочками или дольками.

Положили в отдельную емкость, пересыпали 2-3 горсточками сахарного песка с щепоткой лимонки. Проделайте такую процедуру с каждым слоем фруктов. Но сахар весь не израсходуйте, а примерно половину того, что имеете.

Когда все фрукты будут подготовлены, уложены и пересыпаны, сверху высыпьте почти весь оставшийся сахар так, чтобы он покрыл дольки плодов.

 

Теперь можете чем нибудь накрыть посуду с будущим цукатным айвовым вареньем, например тканью из льна и оставить пропитываться до утра соком айвы с сахаром. Когда сок уже выйдет из фруктов, можно уже ставить посуду на очень маленький огонь.

Если сока на ваш взгляд маловато, добавьте сироп или воду примерно половину или стакан жидкости. Рекомендую использовать очищенную воду.

После того, как плоды закипят, всыпьте последний сахар, протомите минут десять-пятнадцать на огне, снимая пену и выключайте. Оставьте варенье на пять часов для пропитки, накрыв плотной тканью или крышкой.

После того, как пройдет указанное время, опять поставьте варенье и прокипятите минут двадцать на среднем огоньке. Пену снимайте обязательно. Снимите с огня и опять оставьте на ночь до утра.

Вы можете и не проделывать всего этого, а проварить айву до готовности и закатать по банкам, но результат будет не тот.

А наше варенье получится целыми кусочками и в сиропе янтарное. Очень вкусное, советую. Правда и придется уделить этой процедуре время. Но зато не напрасно!

На следующий день уже будем варенье доваривать и закатывать. Проварите, снимая аккуратно пенку, варенье около 30 минут. Попробуйте его на вкус. Можете добавить как дополнение к нему цукаты, сухофрукты, орехи и специи, например, корицу.

Заранее нужно подготовить банки, помыть, простерилизовать их вместе с крышками. И горячим разложить варенье по сухим теплым банкам до краев.

Закрыть крышками и закрутить закаточным ключом, перевернуть и проверить на герметичность. Оставить в таком положении на ночь, укутав одеялом. А утром убрать в кладовую.

Вот все рецепты консервации. А мы заготовили на зиму вкусное варенье из айвы дольками и пополнили запас еще одним видом вкуснятинки. Предлагаю еще посмотреть рецепты джемов из абрикосов и слив с орехами.

Как вы уже наверное знаете, варенья можно использовать в любых блюдах, например открыть баночку и пить с кофе, молоком, а также делать выпечку, десерты, пироги, мороженое и т. д.

Простой рецепт варенья из айвы кусочками

Рецепт совсем несложный, его можно считать базовым вариантом приготовления сладкой домашней заготовки. В его состав входят самые простые ингредиенты и их минимальное количество. Просто приготовьте ингредиенты. К ним относятся фрукты, вода и сахар. Пропорции здесь важны.

Ингредиенты:

  • Для 1 кг фруктов вам нужно использовать: 1 стакан воды и 1-1,5 чашки сахара. Правильно подобранные пропорции гарантируют вкусное айвовое варенье зимой.

Приготовление:

Сначала начните с мытья фруктов. Затем очистите их и вырежьте семена. Подготовленный таким образом фрукт разрезается на мелкие кусочки и бросается в глубокую сковороду или сотейник.

Воду можно смешать с апельсиновым соком и добавить к фруктам.

Варенье готовят на медленном огне, периодически помешивая. Когда фрукты станут мягкие, добавить сахар. Варить айвовое варенье до появления консистенции стекловидной массы.

Готовым вареньем из айвы наполнить чистые банки. Затем можно сделать пастеризацию, которая предполагает кипячение баночек в воде при 90 градусах Цельсия в течение 15-20 минут. Или используйте более легкий и менее трудоемкий способ.

Разлейте варенье в стерилизованные баночки, плотно закройте их крышками, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

Если вы хотите, чтобы варенье было более выразительным, добавьте палочку корицы, кардамон или анисовую звездочку в конце приготовления.

Айвовое варенье с яблоками без сахара

Состав:

  • 2 кг айвы,
  • 1 кг очень кислых яблок,
  • вода или лимонный сок.

Приготовление:

Вымойте фрукты, разрежьте их пополам и удалите семечки. Тонко очистите яблоки, нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

  1. Сложите подготовленные яблоки с айвой в кастрюлю с толстым дном, перемешайте, добавьте несколько столовых ложек воды или лимонного сока. Фрукты доведите до кипения на слабом огне. Снимите фруктовую массу с огня и остудите.
  2. Повторить процедуру еще 2 раза. После накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник.
  3. На следующий день также довести айвовое варенье с яблоками до кипения 3 раза. Снова поставить охлажденные фрукты в холодильник.
  4. На третий день также провести процедуру дважды и на третий раз разлить кипящие фрукты в стеклянные стерильные баночки.

Плотно закройте крышками. Положите банки вверх дном, накройте их одеялом и остудите при комнатной температуре. Варенье из айвы и яблок без сахара хранят в темном и прохладном месте.

Полезный совет: вместо яблок можно добавить 2 кг груш.

Варенье из айвы: вкусный рецепт с лимоном и корицей

Варенье айвовое на зиму без стерилизации – это кладезь витаминов и простая заготовка на зимний период времени, жаль, что лето не круглый год, а то бы наслаждались фруктами, ягодами и овощами целый год и не было бы этой консервации. Что мы только не заготовили с вами в этом году – и варенье из слив и абрикосов, вкусные до безумия.

Что понадобится:

  • Для 8 порций: свежие плоды айвы – 2-2,5 кг;
  • лимон тонкокорый – 2 маленьких;
  • сахар-песок – 700-800 г;
  • вода чистая – 0, 5 л.;
  • корица – 2 палочки.

Готовим варенье айвовое на зиму без стерилизации:

Перед тем, как что-то герметически закатывать, надо подготовить тару, крышки и все подручное.

Первое, что я сделала – это плоды подготовила: помыла, очистила от кожицы, разрезала на четыре части и повырезала сердцевины с семечками ножичком. Потом порезала айву дольками и сложила в чистую посуду и пусть ждет своего часа.

 

А тем временем в вымытой кастрюльке соединила воду с сахаром и вскипятила, добавив палочку корицы или 1 чайную ложечку молотой приправы. Долго сироп варить не нужно – от момента закипания отсчитайте пять минут, только, чтобы сахар растворился и можете закладывать в него уже ожидающую своего часа айву.

Когда сироп забурлит вместе с кусочками фрукта, уменьшите огонь и проварите всего лишь пять-десять минут. После этого выключите огонь и оставьте ваше будущее удовольствие на сутки настояться и набраться сил и витаминов. Я варила это варенье в течение трех суток по десять минут.

На следующий день в это же время желательно, повторите вторую варку в течении 5-10 минуток опять и оставьте еще на 24 часа.

Следующий 3 раз опять проварите такое-же количество времени. Но, при этом, добавьте выдавленный сок из лимонов и цедру, натертую на крупной терке. Можете добавить две горсти молотых орешков по желанию. Такой способ не дает засахариться варенью.

Кроме этого, вы получите янтарное прозрачное варенье и витамины будут сохранены. А дольки айвы не разварены, что очень красиво смотрится в стеклянной пиале. Про вкус я вообще молчу – одним словом вкусно.

После того, как все сварено и добавлено, разложите кипящее варенье из айвы на зиму без стерилизации по стерильным теплым сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Видео: Варенье из айвы с грецкими орехами

Такое вкусное лакомство смело можно назвать царским. Потребуется айва, сахар, лимоны, грецкие орехи и кипяченая вода.

Соус из айвы к мясу: рецепт на зиму

Что приготовить из айвы, кроме варенья? Конечно же соус к мясным блюдам. На кухне фруктовые соусы, добавленные к мясу, являются очень популярным дополнением. Чаще всего используются черника, клюква, смородина, но айва также прекрасно дополняет мясные блюда.

Ингредиенты:

  • 2 кг айвы;
  • 1 кг сахара;
  • лимонный сок;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Нарезать айву как можно более мелко, бросить в кастрюлю, добавить соль, лимонный сок и сахар, а затем тушить на медленном огне. Очень часто помешивая, пока фрукты не станут стеклообразными. Разлить массу в небольшие банки и хранить в темном месте или в холодильнике.

О полезных свойствах фруктов

Айва является ценным и целебным фруктом, который должны использовать люди всех возрастов. Плоды имеют следующие свойства:

  • Противовоспалительное и отхаркивающее средство;
  • противоопухолевый;
  • слабительные и мочегонные средства;
  • действовать как антиоксидант;
  • полезно для женщин беременных и кормящих ребенка;
  • укрепить нервную систему, снизить риск депрессии.

Кроме того, плоды айвы широко используются в косметологии для улучшения состояния кожи.

Компот, джем, пюре, сок или настой из айвы улучшают обмен веществ. Сок айвы, айвовый джем и пюре из айвы едят для стимулирования пищеварительного процесса и усиления простуды.

Перечисление полезных свойств плода может быть бесконечным, но главное, после термической обработки целебные свойства не теряются.

Полезное видео об айве и ее пользе. Смотрите очень внимательно.

Варенье из айвы с орехами

В сыром виде плоды этого растения в пищу малопригодны, а варенье из айвы с грецкими орехами – общепризнанный деликатес, который называют «царским».

Варенье из айвы с грецкими орехами – изысканный вариант домашних заготовок на зиму

Плоды, внешне похожие на яблоки: круглые, золотисто-желтые, ароматные, созревают осенью. Их мякоть очень твердая и малосочная, а грубая кожица покрыта пушком, заметным даже на фото. Но после приготовления ароматные фрукты становятся нежными, сладкими и невероятно вкусными.

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Существует несколько десятков сортов этой культуры, отличающихся друг от друга периодом цветения и плодоношения, а также размерами и вкусовыми качествами плодов. Наиболее популярны Золотистая, Коллективная и завезенная из Франции – Анжерская.

Плоды содержат большое количество каротина, витамины С, Е, РР и группы В, богаты калием, фосфором, кальцием, магнием, железом и медью, сахарами и пектином. Благодаря химическому составу фрукты обладают различными полезным свойствам. Их рекомендуют употреблять для лечения и профилактики малокровия, депрессий, авитаминоза, простуд, астмы, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний (кроме язвенной болезни). Это прекрасное мочегонное, вяжущее, общеукрепляющее, антисептическое и кровоостанавливающее средство.

Для заготовки на зиму советуют отбирать полностью созревшие плоды с равномерной окраской, но не опавшие, а сорванные с веток.

Для заготовок лучше брать плоды, снятые с дерева, не имеющие повреждений

Приступая к переработке, важно помнить, что в семенах содержится опасный яд, поэтому их нужно удалять. Еще одно предостережение от специалистов – пух, которым покрыта кожица. Он может вызывать раздражение гортани и кашель.

Плоды тщательно вымывают, избавляясь от пуха с помощью губки или щетки. Жесткую шкурку советуют срезать, но не выбрасывать, а высушить или сварить и настоять. Ароматный отвар хорошо использовать вместо воды для сиропа при варке фруктов. Семенные коробочки вырезают. Мякоть, нарезанную ломтиками, рекомендуют бланшировать в кипящей воде 7-10 минут. Для бланширования можно использовать воду, в которой уже проварили кожицу – вкус и аромат станут более насыщенными.

Айва с лимоном и апельсином: варенье

Рецепт приготовления такого варенья весьма прост и не требует четкого соблюдения пропорций продуктов. Вы знаете, зачем в айву добавляют цитрусовые? Благодаря им лакомство приобретает особо изысканный вкус и нейтрализуется привкус нашего плода. Добавлять цитрусы необходимо в конце готовки, чтобы сохранить их тонкий аромат. Итак, готовим варенье из айвы с лимоном и апельсином. Срезаем с лимона и апельсина тонкими полосками цедру. Стараемся при этом не трогать белую мякоть. Затем мелко их нарезаем, из лимона отжимаем сок.

Тщательно моем айву, разрезаем на четыре части, семена удаляем, режем небольшими кусочками и складываем в большую кастрюлю или таз. Заливаем водой, ждем, пока закипит, и на небольшом огне варим 20 минут. Айва за это время должна приобрести мягкость. Всыпаем сахар и цедру, добавляем лимонный сок и приблизительно 1,5 часа варим, постоянно помешивая. Все, варенье из айвы с лимоном, а также апельсином готово. Разливаем его в стерилизованную тару и закатываем.

Айва с орехами

Янтарные ломтики фруктов похожи на кусочки мармелада – маленькие сластены ради них откажутся от конфет, а ореховый вкус придадет десерту особую пикантность.

Выход: 1,2 л

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар-песок – 0,8 кг;
  • орехи грецкие – 0,3 кг;
  • вода – 300 мл.

Технология приготовления:

  1. Фрукты нарезаем дольками, заливаем водой, доводим до кипения, провариваем 2 минуты.
  2. Добавляем сахар, даем закипеть, выключаем и оставляем до полного охлаждения.
  3. Вновь даем заготовке закипеть, и отставляем для охлаждения.
  4. Третий раз доводим варенье до кипения, добавляем измельченные орешки и провариваем 3-5 минут после закипания.
  5. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это достаточно простой рецепт, который поможет начинающим кулинарам приготовить великолепное лакомство.

В видеосюжете можно посмотреть пошагово, как готовит такое варенье опытная хозяйка:

Процесс приготовления

Предлагаем пошаговый рецепт:

  1. Моем под холодной проточной водой плоды айвы, вытираем полотенцем пушок, ножом снимаем кожуру и удаляем сердцевину с семечками. Плод нарезаем крупными ломтями.
  2. В эмалированную кастрюлю заливаем очищенную воду (один стакан), засыпаем песок сахарный. Ставим на небольшой огонь и готовим сироп. Проверяем готовность, опустив в сироп ложку и подняв ее. В том случае, когда за ложкой тянется сиропная волосинка, он готов.
  3. Опускаем в него айву, и минут пять пусть покипит, после чего снимаем с огня и оставляем на 12 часов.
  4. Сироп с плодами снова варим минут 5-10, снова убираем на 12 часов.
  5. Тщательно вымываем лимон, полотенцем или салфеткой обсушиваем, измельчаем блендером или трем на мелкой терке.
  6. Очищаем от кожуры орехи грецкие, удаляем перепонки, не слишком мелко измельчаем.
  7. Ставим на небольшой огонь кастрюлю с айвой, ждем, когда закипит, и добавляем дробленые орехи и натертый лимон. Перемешиваем все и оставляем на полчасика потомиться. При этом постоянно помешиваем. Ванильный сахар добавляем за пять минут до готовности.
  8. Стерилизуем стеклянные банки и раскладываем в них ароматное кипящее блюдо, тут же закатывая стерильными металлическими крышками. Варенье из айвы с лимоном и грецким орехом готово. Все достаточно просто и быстро!

Айвово-лимонное варенье с грецкими орехами

Мягкие, но упругие ломтики фруктов и кусочки ореховых ядер, покрытые прозрачным сиропом – изысканное лакомство. Их подают как отдельный десерт или в дополнение к другим сладким блюдам.

Выход: 1,2 л

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар-песок – 0,6 кг;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • вода – 200 мл.

Технология приготовления:

  1. Очищенные фрукты нарезаем ломтиками.
  2. Из воды и сахара варим сироп, опускаем в него фруктовые ломтики, доводим до кипения, накрываем крышкой и оставляем настаиваться 8-12 часов.
  3. На следующий день вновь доводим заготовку до кипения, накрываем и отставляем на 8-12 часов.
  4. Вынимаем фрукты, даем сиропу закипеть, и увариваем вполовину.
  5. Лимон вместе с кожурой нарезаем тонкими кружочками, удаляя косточки, кладем в уваренный сироп, добавляем фрукты и ореховую крошку (крупную), даем закипеть, накрываем крышкой и, убрав с огня, оставляем настояться 5-10 минут.
  6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Если следовать пошаговым рекомендациям этого рецепта, получится настоящее витаминное сокровище, поскольку фрукты не варятся, а только доводятся до кипения и настаиваются, сохраняя все витамины и полезные вещества.

В видеоролике опытная хозяйка показывает, как правильно приготовить такое варенье на зиму:

Варенье из одной айвы – самый простой рецепт

Прежде чем осваивать более сложные рецепты с добавками других ингредиентов, мы рассмотрим самый простой, для которого нам понадобятся всего лишь: килограмм плодов айвы и килограмм сахара. Перебираем фрукты, моем и вытираем салфетками. Разрезаем пополам, удаляем семечки и сердцевину. Затем нарезаем так, как нам нравится, например кусочками 1,5 см на 1,5 см.

Складываем в таз, засыпаем половиной килограмма сахарного песка, и пусть сутки настаивается. За это время нужно тщательно перемешать смесь несколько раз. За сутки айва пустит сок и станет пригодна для дальнейшей обработки. Засыпаем оставшимся сахаром и пусть снова сутки настаивается. По прошествии времени берем таз с фруктами и доводим на среднем огне до кипения, после чего варим 60 минут. Когда варенье будет готово, раскладываем его по банкам и закатываем. Как видите, ничего сложного. Но среди хозяек более распространены рецепты с добавками других фруктов, поэтому следующим у нас будет варенье из айвы с лимоном.

Айвовые дольки с апельсином и грецким орехом

Прозрачные, хорошо сохраняющие форму дольки, нежные и ароматные, можно использовать для декорирования верхнего слоя тортов и чизкейков. Насыщенный сироп станет идеальной пропиткой для бисквитов, а кусочки орешков и апельсинов прекрасно дополнят любой десерт.

Выход: 1,25 л

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар-песок – 0,8 кг;
  • орехи грецкие – 150 г;
  • корица – 1 палочка.

Технология приготовления:

  1. Фрукты нарезаем дольками, бланшируем 5-8 минут.
  2. Апельсин режем полукруглыми ломтиками, удаляя косточки, добавляем к фруктам, засыпаем сахаром и оставляем на 4-6 часов.
  3. Ставим заготовку на огонь, доводим до кипения, добавляем палочку корицы и отставляем до полного охлаждения.
  4. Вновь даем заготовке закипеть, добавляем ореховые кусочки (крупно рубленые ножом или поломанные руками), провариваем 2 минуты и опять отставляем для остывания.
  5. Последний раз ставим варенье на огонь, после закипания варим 5 минут, вынимаем корицу.
  6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.

Поскольку время варки составляет всего 7 минут, в готовом продукте максимально сохраняются полезные вещества, присутствующие в сырых фруктах. Такой десерт можно давать детям и использовать как иммуностимулятор в период сезонных простуд.

Интересный рецепт яблочно-грушевого варенья с грецкими орехами опубликован в статье на нашем сайте.

Советы по приготовлению

У каждой хозяйки есть свои особенные секреты, которые помогают ей заготавливать на зиму невероятно ароматные, полезные и вкусные заготовки. Иногда просто полезно прислушаться к советам опытных поваров, ведь благодаря им можно продлить срок годности любого продукта или сделать его оригинальным. Если планируется заготовить айвовое варенье с грецкими орехами, то на вооружение стоит взять такие рекомендации:

  1. Варить его следует три дня. А все дело в том, что у айвы есть свои особенности. Если термическая обработка будет недолгой, то фрукт получится жестким. Но переварить также не нужно, ведь в этом случае испортится сироп. Варенье будет густым и быстро засахарится.
  2. Первая варка поможет сделать массу однородной, после нее продукты станут похожи на варенье. После перерыва в 6 часов, между двумя остальными варками промежуток должен составлять 12 часов, держать на огне варенье не больше 15 минут.
  3. При выборе айвы нужно посмотреть на ее цвет, он должен быть равномерно желтым, без пятен. Плоды лучше брать идеально вызревшими.
  4. После варки, варенье получается красным, чтобы сделать цвет не таким насыщенным, айву опускают в воду с лимонной кислотой или непосредственно в рецепте используют сок цитруса.
  5. Перед закладкой фрукта в варенье, можно его пробланшировать 2 минуты, в этом случае он станет мягче.
  6. В айвовое варенье можно добавлять не только грецкие орехи, ваниль, корицу, но и любые другие восточные специи.

Если следовать всем этим рекомендациям, то варенье с грецкими орехами, которое называют королевским, будет храниться не одну зиму и радовать своим ароматом и приятным вкусом.

Готовим варенье в мультиварке

Во многих рецептах рекомендуется с айвы перед приготовлением срезать кожуру. Мы же этого делать не будем, так как аромат нашего плода обеспечивают ароматические вещества, содержащиеся именно в ней. И готовить будем немного необычно. Варенье из айвы с лимоном в мультиварке – вот наш тренд на данный момент. Ингредиенты: полтора килограмма почищенной и нарезанной айвы, столько же – песка сахарного, один лимон и два лайма.

Тщательно моем наши фрукты, сердцевину удаляем и режем ломтиками, тонкими и небольшими. Загружаем в чашу мультиварки и насыпаем сахар. Выдавливаем сок из цитрусовых и выливаем его в чашу. Выбираем режим “тушение” и выставляем время – один час. Затем оставляем на 12 часов в режиме поддержания тепла. По прошествии этого времени раскладываем полезное, ароматное и вкусное варенье по банкам и – в холодильник. Этот рецепт – без стерилизации, нужно банки только вымыть хорошо.

Видеорецепт

Чтобы вы могли максимально разнообразить вкус своего варенья и добиться от него идеала, предлагаем ознакомиться с тематическим видеоматериалом. В нем опытные мастера делятся секретами приготовления сладкого лакомства в домашних условиях.

Какой бы рецепт вы не использовали, не забывайте делиться опытом в комментариях к статье. Все вши отзывы гарантированно будут полезными для других неопытных потребителей. Также посредством комментариев вы можете обсуждать с профессионалами свои самые смелые идеи.

Самое вкусное варенье с айвой и яблоками на зиму

Это мощный тандем, сочетание яблок и айвы, дает чудесный результат, получается витаминный эффект. Просто бомба витаминная, иначе никак не назвать. У меня такое лакомство готовит мама, у них много яблок, и сочетая эти фрукты, получается бомбезное лакомство к чаю.

Ингредиенты:

  • 1 кг. айвы
  • 500 грамм яблок
  • 1 кг. сахара

Яблоки и айву вымыть, порезать кусочками, засыпать сахаром, оставить на 8 часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варим с момента закипания 5 минут, и полностью остужаем.

А знаете ли вы, что можно в эту сладость добавить немного имбиря, достаточно 2-3 см. корня, порезать его тонкими кружочками. Только учтите, вкус будет остреньким.

Так провариваем и проделываем три раза. Затем разливаем в стерильные баночки, и закатываем стерильными крышками.

Полезные свойства айвы и продуктов из нее

Почему же блюда из нашего фрукта, в том числе варенье из айвы с лимоном, пользуется такой популярностью среди людей? Айва богата различными витаминами, содержит множество макро- и микроэлементов. В ее составе есть натрий, калий, лимонная, яблочная, тартановая кислота и пектиновые, нужные организму человека, вещества. Ее плоды содержат много фруктозы, дубильных веществ, эфирное масло, катехины и аминокислоты.
Наше варенье не подвергается особой и длительной термической обработке, так что максимально сохраняется вся польза от айвы. Лимон и другие фрукты ее только подкрепляют. Мы не будем рассказывать о чисто медицинской пользе нашего варенья, скажем только, что оно улучшит ваше настроение, взбодрит, окажет общеукрепляющее действие. Так что готовьте и кушайте варенье из айвы. Приятного аппетита!

Как варить айвовое варенье с апельсином

В свежем виде этот фрукт никто не употребляет, мякоть грубая, вкус вяжущий, а вот при термической обработке, вкус как-то преображается. Даже если добавить в горячий чай дольку, и дать постоять, уже вкус другой.

Но главное то, что содержание полезных микроэлементов в плодах огромно. Содержит калий, натрий, яблочную, лимонную кислоту, витамины А, Е, РР, и группы В.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг айвы
  • 1 кг сахара
  • 1 апельсин
  • 2 палочки корицы (по желанию)

Плоды хорошо вымыть, они ворсистые, желательно использовать щеточку, затем обсушить, удалить средину и нарезать кусочками. Шкурка с них счищать не нужно.

Апельсин хорошо вымыть, порезать и измельчить на мясорубку, можно блендером в однородное пюре. Дольки фруктов всыпать в таз, перемешать с сахаром. Выкладываем апельсин, перемешиваем. Оставим на 2 часа, чтобы все пустило сок

Ставим на огонь, на медленный и варим помешивая, с апельсина должен быть сок, если нет, то можно добавить грамм 100 воды. Также, количество сахара можно увеличить.

Варим на медленном огне помешивая, я варю 40 минут, за 10 минут до конца варки добавить корицу.

Готовую сладость раскладываем в стерильные баночки, и оставляем до остывания. Затем убираем в погреб, или любое другое прохладное место, но хорошо храниться и в квартире, только выделите место для консервации.

У меня знакомая хранит все в диване, муж смеется с нее, если что-то взорвется, взлетим вместе с диваном.

Получается ароматное и пикантное лакомство к чаю, а также, как начинка для пирогов и пирожков отличная. Мы чаще всего едим с чем, чай готовим не сладкий.

Айва с корицей – напоминание о жарком лете

Необходимые ингредиенты: один килограмм фруктов, 700 граммов сахара, два стакана воды, 40 мл сока лимонного, половина чайной ложки корицы. Хорошо вымываем айву, разрезаем и удаляем сердцевину. Тонкими дольками нарезаем плоды и тут же сбрызгиваем их лимонным соком, 20-ю граммами, кладем в емкость и заливаем водой. Ставим на плиту, кипятим и на небольшом огне варим 15 минут, не забывая помешивать.

Добавляем сахар, лимонный сок, что остался, и корицу. На небольшом огне варим 25 минут, все время помешивая. По готовности разливаем по банкам и закрываем крышками. Готово. Если добавить в рецепт яблоки, то получится варенье из айвы с лимоном и яблоками, и корицей. На зиму такое варенье не годится, его срок хранения – до двух месяцев

Готовим варенье на зиму

В варенье, которое приготовится по этому рецепту, айва не разварится, ее кусочки получатся цельными и мягкими, хранить его можно до двух лет. Ингредиенты: один килограмм плодов, очищенных от косточек, сахар – 600-800 грамм, стакан воды, лимон, однограммовый пакетик ванилина, фундук – 100 грамм. Будем варить варенье из айвы с лимоном на зиму. Нарезаем на дольки наши плоды. В эмалированной кастрюле готовим стандартным способом сироп и всыпаем в него при кипении айву. Варим пять минут и, как обычно, снимаем на 12 часов с огня.

Затем повторяем то же самое. Крупно дробим фундук, используя деревянный молоток. Внесем разнообразие с лимоном. Не будем натирать его на терке и отжимать сок, а нарежем тонкими ломтиками. Закипятив варенье в третий раз, добавляем в него лимон, дробленый орех и ванилин. Поварив еще буквально пару минут, раскладываем кипящее варенье по стерилизованным заранее банкам и закатываем такими же крышками. Это блюдо будет радовать вас своим ароматом и вкусом долгое время.

Рецепт Айва с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Айва с орехами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1154 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.2% 3167 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.8% 875 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 6% 1141 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.6% 645 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.9% 3557 г
Зола 0.7841 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.5 мкг 900 мкг 12.4% 8.5% 807 г
бета Каротин 0.271 мг 5 мг 5.4% 3.7% 1845 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.9% 3600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 9.159 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4367 г
Витамин C, аскорбиновая 19.09 мг 90 мг 21.2% 14.5% 471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 2.5% 2783 г
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.7438 мг 20 мг 3.7% 2.5% 2689 г
Ниацин 0.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.76 мг 2500 мг 9.7% 6.6% 1030 г
Кальций, Ca 35.95 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2782 г
Магний, Mg 26.48 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1511 г
Натрий, Na 23 мг 1300 мг 1.8% 1.2% 5652 г
Сера, S 10.78 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9276 г
Фосфор, Ph 64.4 мг 800 мг 8.1% 5.6% 1242 г
Хлор, Cl 3.89 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 59126 г
Микроэлементы
Бор, B 13.9 мкг ~
Железо, Fe 2.575 мг 18 мг 14.3% 9.8% 699 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 5.1% 1350 г
Марганец, Mn 0.1935 мг 2 мг 9.7% 6.6% 1034 г
Медь, Cu 74.9 мкг 1000 мкг 7.5% 5.1% 1335 г
Молибден, Mo 0.079 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 88608 г
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11294 г
Фтор, F 74.14 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5395 г
Цинк, Zn 0.2704 мг 12 мг 2.3% 1.6% 4438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0795 г ~
Сахароза 0.0795 г ~
Фруктоза 0.0795 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2275 г ~
Валин 0.0964 г ~
Гистидин* 0.0407 г ~
Изолейцин 0.0765 г ~
Лейцин 0.1222 г ~
Лизин 0.0437 г ~
Метионин 0.0308 г ~
Метионин + Цистеин 0.0427 г ~
Треонин 0.0586 г ~
Триптофан 0.0179 г ~
Фенилаланин 0.0765 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.0288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1212 г ~
Глицин 0.0993 г ~
Глутаминовая кислота 0.3079 г ~
Пролин 0.0705 г ~
Серин 0.0705 г ~
Тирозин 0.0576 г ~
Цистеин 0.0119 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0497 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4371 г ~
18:0 Стеариновая 0.1291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4603 г min 16.8 г 8.7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0199 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1093 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.2384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.0132 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 24.5%
18:2 Линолевая 3.3079 г ~
18:3 Линоленовая 0.7053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 53.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 48.1%

Энергетическая ценность Айва с орехами составляет 145,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Варенье из айвы. Рецепты айвового варенья в ассортименте

Что такое айва, я узнала, когда мне было лет 8. Приехав погостить к бабушке в деревню, я схватила, как думала тогда, яблоко, откусила довольно большой кусок и с недоумением захлопав глазами, посмотрела на маму,- настолько кислым, вязким и невкусным он оказался. А вот от варенья из айвы,- как вы, наверное, догадались, именно ее я приняла за яблоко, меня долго не могли оттащить. Интересный факт: после тепловой обработки твердая и терпкая айва становится мягкой и сладкой, а ее божественный аромат не сравнить ни с чем!

11 рецептов варенья из айвы:

Варенье из айвы с лимоном
Варенье из айвы с орехами
Варенье из айвы дольками
Варенье из японской айвы
Вкусное айвовое варенье
Самое простое айвовое варенье
Варенье из айвы с яблоками
Айвово-тыквенное варенье
Варенье из айвы с апельсином
Айвовый джем в мультиварке
Айвовое варенье в хлебопечке

Начнем, как водится, с пользы…

Этот замечательный фрукт очень полезен и его значение для нашего здоровья трудно переоценить. Из-за насыщенности пектином он применяется для нормализации работы пищеварительного тракта, соки пьют при малокровии, отвары из семян используют при заболеваниях полости рта из-за выраженного связывающего и антисептического действия, свежие фрукты применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства.

Продолжать перечисление достоинств можно довольно долго, думаю. Вы поняли, что плоды айвы обладают массой положительных свойств, замечу лишь, что нельзя употреблять в пищу измельченные айвовые семечки, так как они содержат амигдалин – довольно опасный яд.

Варенье из айвы, кроме того, что обладает отличным вкусом, также сохраняет все полезные качества исходного продукта, поэтому хотя бы одна баночка всегда стоит у меня в кладовой. К настоящему моменту я собрала более десятка рецептов айвового варенья, буду очень рада, если какой-то из них приглянется и вам.

Варенье из айвы с лимоном

Ингредиенты для рецепта:
айва 1кг
лимон средний 1шт
сахар 1кг
вода 200-300мл

Как приготовить айвовое варенье с лимоном

Плоды айвы подготовим: промоем тщательно под струей достаточно горячей воды и вытрем насухо.
Каждый фрукт разрежем пополам и удалим сердцевину с косточками. Половинки нарежем на кусочки среднего размера, приблизительно 1,5-2см и сложим в кастрюлю подходящего размера.

Добавим сахар и оставим пустить сок на несколько часов. Если в результате сока не очень много (такое бывает, если айва не полностью дозрела), можно добавить стакан воды.
Ставим нашу емкость на плиту и после того, как закипит, варим около 5 минут, помешивая, затем снимаем с плиты и выдерживаем до полного остывания. Эту процедуру проделываем несколько раз (обычно достаточно трех), варенье в результате приобретает приятный красноватый цвет, а дольки айвы становятся прозрачными.

Перед тем, как в последний раз проваривать наше еще не готовое варенье, нарежем в него лимон тонкими дольками. Можно также измельчить его блендером.
Прокипятим 5-7 минут и разольем по заготовленным заранее вымытым и простерилизованным баночкам.
По окончании емкости с вареньем перевернем дном вверх и оставим остывать, укутав одеялом. Готово!

Варенье из айвы с орехами

Ингредиенты для рецепта:
айва 2кг
сахар-песок 2кг
вода 1л
орехи грецкие очищенные 2стакана

Как приготовить варенье из айвы с орехами

Помытую и высушенную айву очистим от кожицы, разрежем на половинки и удалим центральную часть с семенами, обрезки нам еще будут нужны, поэтому их не выбрасываем.
Половинки айвы нарежем небольшими ломтиками, отправим в кастрюлю соответствующего объема, зальем водой и проварим в течение 7-10 минут, затем воду сольем и добавим сироп, приготовленный из 1кг сахара и 0,5л воды.

По прошествии 3 часов, когда дольки айвы пропитаются, добавим сахар, который у нас остался, и снова ставим нашу емкость на плиту.
Как и в предыдущем рецепте, после закипания варим 5 минут, даем остыть примерно 5-6 часов и повторяем наши действия снова.

Айвовые очистки тем временем минут 10-15 проварим в 0,5л воды, процедим отвар через фильтровальную ткань и перед последней варкой добавим в наше варенье для аромата. Тогда же всыпем орехи, размельченные на крупные кусочки.
Варим еще 5 минут и горячим закупориваем в заготовленные емкости с крышками. Все!

Варенье из айвы дольками

Ингредиенты для рецепта
айва 1кг
сахар 1,5кг
вода по необходимости, примерно 0,5-0,7л

Как приготовить айвовое варенье дольками

Снимем кожицу с предварительно вымытой айвы, плоды нарежем ломтиками желаемого размера, удалив при этом жесткую центральную часть с семенами.
Ломтики поместим в емкость для варки и зальем холодной водой до такого уровня, чтобы айва покрылась водой, но не плавала в ней.

Проварим ломтики недолго, пока они не станут мягкими, и сразу достанем их лопаточкой, а воду, где они варились, процедим через фильтровальную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев.
Из получившегося отвара и сахара сделаем сироп, сахар добавляем постепенно при медленном кипении, постоянно помешивая.

Когда сироп будет готов, поместим в него ломтики айвы и варим, пока они не станут прозрачными, сначала на сильном огне, а потом на маленьком.
Важно уследить, чтобы айва не стала развариваться. По окончании разлить в приготовленные емкости с крышками.

Варенье из айвы японской

Японская айва часто встречается на приусадебных участках, хозяйки ценят ее за яркие красивые цветы. Плоды такой айвы маленького размера, но варенье из них получается очень вкусное, с приятной кислинкой.

Ингредиенты
айва японская 1кг
сахар около 1кг, в зависимости от предпочтений
вода 0,3л

Как готовить варенье из японской айвы

Плоды японской айвы тщательно вымоем, обсушим и снимем с них кожицу, удалим сердцевину. Далее нарежем их кусочками, размер зависит от ваших предпочтений.
Отправляем кусочки айвы в емкость и варим на протяжении 10мин, добавляем сахар и варим еще минут 15-20.
Снимаем с плиты, выдерживаем, пока не остынет полностью и провариваем еще раз, но совсем недолго, около 5 минут. Вот и все, варенье готово!

Помешивать варенье в процессе приготовления лучше, покачивая кастрюлю круговыми движениями, а не лопаткой, так кусочки айвы останутся целыми и не распадутся, тем самым сохранят привлекательный внешний вид.

Вкусное варенье из айвы

Ингредиенты и приготовление

плоды айвы 1кг
сахар 1-1,2кг
вода 0,25л

Вымытую айву разрежем на половины и удалим из них твердую сердцевину.
Нарежем кусочками и варим, добавив воды, до мягкости, по времени это около 20 минут. Потом начинаем порциями добавлять сахар.
Доводим до кипения и выдерживаем примерно 5 минут.
Даем постоять 6-7 часов и провариваем еще раз.
Готовое варенье горячим разливаем по простерилизованным баночкам и закатываем крышками.

Варенье из айвы с яблоками

Ингредиенты для рецепта
айва спелая 1кг
яблоки 0,5кг
сахар 1кг

Как приготовить яблочно-айвовый джем
Подготовленные яблоки и айву очистим от кожицы, удалим поврежденные участки и серединку с семечками, нарежем небольшими дольками и отправим в кастрюлю.

Засыпем нашу смесь сахаром и оставим часов на 7-8 или даже на ночь, чтобы из фруктов выделился сок. После этого смесь айвы и яблок провариваем 3 раза минут по 5, делая при этом паузы между варками около 6 часов.
Готовое варенье приобретает замечательный золотисто-красный цвет и прекрасный аромат. Возможно, его даже не придется закрывать в банки, так быстро оно заканчивается!

Варенье из айвы – простой рецепт

Ингредиенты для рецепта
айва 1,5кг
сахар 1кг
вода 0,3л

Как приготовить айвовое варенье быстро и просто

Очищенную от шкурки и семенной коробочки айву нарежем дольками, должно получиться около 1кг.
Обрезки сложим в отдельную емкость, зальем водой и проварим где-то минут 15, затем отвар процедим через ситечко или специальную ткань, жмых из очистков выбросим.
В полученную жидкость введем постепенно сахар, добавим дольки айвы и доведем до кипения. Проварим 10 минут и уберем с плиты остывать. Повторим процедуру 3 раза.
В последний раз к айве можно добавить небольшой лимон, измельченный блендером, это придаст варенью приятную кислинку.

Варенье из айвы с апельсином

Ингредиенты для рецепта
очищенная айва 2кг
сахар 2кг
вода 1л
апельсин среднего размера 1шт

Как приготовить айвово-апельсиновое варенье

Подготовленную очищенную айву нарежем на дольки или кубики, это как вам больше нравится.
Очистки и центральную часть плодов зальем водой и провариваем около 15-20 минут. Получившийся в результате отвар процедим и заливаем им кусочки айвы, оставшуюся при процеживании массу выбрасываем.

Варим айву приблизительно 10 минут, далее сироп сливаем в отдельную емкость, туда же добавляем сахар и доводим до закипания.
Получившимся горячим сахарным сиропом зальем нашу проваренную айву и отставляем на 10-12 часов. Хорошо вымытый апельсин нарежем небольшими ломтиками и отправим в кастрюлю с айвой.
Варим, помешивая, около 35 минут.
В результате наше варенье из айвы с апельсином приобретает волшебный янтарный оттенок и божественный аромат!

Айвовое варенье с тыквой

Ингредиенты для рецепта:
тыква очищенная 1кг
айва очищенная 0,5кг
сахар 0,7кг

Как приготовить варенье из айвы и тыквы
Предварительно помытые и очищенные тыкву и айву нарежем небольшими кусочками и засыпем сахаром (достаточно 0,5кг, если любите послаще – кладите немного больше).
Перемешаем и оставим до обильного выделения сока.
Варим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 30-35 минут.
Для длительного хранения горячим закупорим в стерилизованные банки.
Если будете есть сразу, можно охладить и хранить в холодильнике в соответствующей таре.

Варенье из айвы в мультиварке

Ингредиенты:
айва очищенная 1кг
сахар 1кг

Айву помоем и высушим. Удалим семенную коробочку (сердцевину), кожицу можно не срезать, главное, тщательно обрезать возможные поврежденные участки.
Нарежем айву кусочками приблизительно 1-1,5см толщиной, сложим в подходящую миску и добавим сахар, перемешаем, накроем и оставим на 72 часа.
Перемешиваем однократно каждый день, стараемся делать это аккуратно.
Варим варенье в мультиварке на режиме “тушение” (на режиме “варить” кипение очень сильное, нам не подходит) в два приема по 30 минут. Сначала закрываем мультиварку крышкой, а когда закипает, продолжаем при открытой крышке.
Интервал между варками примерно 6 часов, чтобы варенье полностью остыло.
После второго проваривания закупориваем в чистые банки с крышками.

Варенье из айвы в хлебопечке

Ингредиенты для рецепта
айва 0,7кг
сахар-песок 0,6 кг
лимон 1шт

Как приготовить айвовый джем в хлебопечке
Снимем кожицу с вымытой айвы, удалим сердцевину и нарежем небольшими кусочками.
Помытый лимон нарежем крупными дольками и измельчим в мясорубке или при помощи блендера.
Смешаем лимонную кашицу с нарезанной айвой и сахаром. Через 1-2 часа, когда выделится сок, переложим нашу сладкую фруктовую смесь в хлебопечку.
Выставляем программу готовки “варенье”. Через 1,5 часа замечательное варенье из айвы в хлебопечке готово!

Как видите, ничего сложного в приготовлении айвового варенья нет. Приложенные усилия полностью компенсируются отличным вкусом и потрясающим внешним видом получившегося полезного лакомства. К тому же, поверьте, в глазах подружек, попробовавших это чудо, вы станете настоящей кулинарной волшебницей!

Айвовое варенье отлично выглядит практически в любой вазочке или на блюдце и хорошо сочетается со сладкой выпечкой или мороженным. К столу его подают немного охлажденным или же комнатной температуры. Заваривайте чай и наслаждайтесь!

Традиционный рецепт мармелада из айвы

Пищевая ценность (на порцию)
50 калорий
0 г Жир
13 г Углеводы
0 г Белок

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

Пищевая ценность
Порций: 96
Сумма на порцию
калорий 50
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
0 мг 0%
13 г 5%
Пищевые волокна 0 г 0%
0 г
Кальций 2 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сохранить рецепт

Мармелад изначально готовился из плодов айвы. Вот традиционный рецепт мармелада из айвы, в котором также используются лимоны.

  • 3 1/2 фунта айвы
  • 5 стаканов воды
  • 5 лимонов (разрезанных пополам)
  • 6 стаканов сахара
  1. Соберите ингредиенты.

  2. Протереть мех с внешней стороны кожи айвы влажной тряпкой. Четверть и сердцевина плода с сохранением всех сердцевин, семян и т. Д. Поместите зарезервированные сердцевины и семена в ткань, перевязав сверху веревкой.

  3. Айву нарезать ножом. Положите в таз для варенья с водой вместе с оставшимися сердцевинами и семенами внутри салфетки.

  4. Лимоны нарезать тонкими ломтиками, как мармелад, и добавить в сковороду.

  5. Варите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими, примерно 45-60 минут.Внимательно следите, чтобы фрукты не перекипели.

  6. Нагрейте сахар, поместив в стальную миску в духовку при 250 F на 5 минут, или поместив в микроволновую печь в неметаллическую миску на 1 минуту. В кастрюлю с фруктами всыпать подогретый сахар.

  7. Прокипятите быстро, пока не будет достигнута точка застывания, к которой айва должна стать красивого насыщенного розового цвета. Попробуйте немного мармелада на блюдце, охлажденном в холодильнике. Вылейте небольшое количество соуса на блюдце. Если на поверхности быстро образуется кожица и она стекает с блюдца комковатым образованием, значит, она готова к застыванию.

  8. Разлить айвовый мармелад по стерилизованным банкам и накрыть крышкой. Переверните банки с крышками, используя ткань, чтобы защитить руки, в течение двух минут, чтобы стерилизовать крышки.

  9. Когда остынет, протрите банки и этикетку. Хранить в прохладном месте не менее 12 месяцев.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Айва-апельсин-кардамон мармелад — Автостопом в рай

«Они ели фарш и кусочки айвы,
Которые ели жидкой ложкой;
И рука об руку на краю песка
Они танцевали при свете луны,
Луны,
Луны,
Они танцевали при свете луны.”

~ из «Совы и кошечки» Эдварда Лира

Как Сова с Кошечкой, я влюбился в айву. Такой почтенный плод. Знаете ли вы, что первое в мире желе, скорее всего, было приготовлено из айвы? Или что этот фрукт дал нам слово «мармелад» после «мармело», португальского слова, обозначающего айву? Я любил изучать эти вещи.

Айва — это айва. Достаточно.

Еще несколько недель назад я даже не подозревал, что видел айву.Потом моя подруга Бриджит сказала мне, что у ее подруги Сюзанны есть айва, и я хочу ее? Почему бы и нет. И я хотел бы поблагодарить Сюзанну не только за то, что она познакомила меня с чудесным миром айвы, но и за то, что она прислала банку ее собственного чатни из айвы, которое было так хорошо, что я чуть не упал в обморок. (Если я смогу получить ее разрешение, я хотел бы когда-нибудь поделиться здесь ее рецептом. Что скажешь, Сюзанна?)

Прекрасная айва с яблочной фермы в Фило, Калифорния

Рецепт в Mes Confitures призывает к яблочной или грушевой айве — и то, что у меня было, было той айвой, которую получает большинство из нас: ананасовой айвой.Из чтения я вспомнил, что ананасовую айву нужно долго готовить, прежде чем ее можно будет есть, а яблочная айва — один из немногих сортов, которые можно есть сразу. Поздно вечером я пришел к выводу, что время приготовления варенья Кристины Фербер будет слишком коротким для моей айвы. Я все отменил. А теперь о мармеладе с мармеладом. Я без ума от этого, и, пожалуй, самое крутое, что я сделал это случайно. У меня были подготовлены все ингредиенты для приготовления консервов из айвы, апельсина и кардамона из Mes Confitures: накануне я приготовил сок из айвы, нарезал оставшуюся сырую айву, припушил апельсины.Было 22:00. и я был готов к этому. Затем я более внимательно посмотрел на рецепт и понял, что то, что у меня было передо мной, могло быть обломком консервного поезда.

Но что я собирался делать с ингредиентами? Желе из айвы, конечно, но как насчет апельсиновых дольок, которые так мягко лежали в ванне, наполненной кардамоном? Я положила их в холодильник на ночь и решила узнать, смогу ли я приготовить хороший мармелад, просто смешав их с соком айвы. Это сработало так хорошо, что я сделал это в четыре раза больше.Это определенно случай, который стоит повторить, если вы хотите присоединиться ко мне.

Справа — банки из партии, состоящей всего из двух апельсинов. Три лучше.

Мармелад Айва-Апельсин-Кардамон

4 чашки айвового сока (для начала 4 или 5 айв хорошего размера)
3/4 чашки плюс 4 чашки сахара
3 средних апельсина
1 чайная ложка треснувшего кардамона (я использую зеленый; см. Комментарии, если вы заинтересованы в обсуждении про другие виды)
2 стакана воды
свежий сок 1 лимона, процеженный

День первый: приготовить сок из айвы и припустить апельсины

Айвовый сок

1.Протрите айву чистым полотенцем, чтобы удалить пушок, и промойте в холодной воде. Удалите все оставшиеся стебли и разрежьте айву на восьмые части.

2. Положите айву в кастрюлю для консервирования или кастрюлю, не вступающую в реакцию, и залейте их водой. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 2–2 1/2 часа. Примерно каждые 20 минут перемешивайте их и прижимайте к стенке кастрюли большой ложкой. Если выкипит слишком много воды (то есть фрукты не погружены в воду или жидкость начинает выглядеть подозрительно густой), добавьте еще немного.

3. По истечении как минимум 2 часов, когда жидкость станет красивого желтовато-коричневого цвета и станет немного сиропообразной, соберите сок, процеживая фрукты через пакет для желе или тонкое сито из нержавеющей стали. Я считаю, что самый простой способ сделать это — поставить мое ситечко в кастрюлю, добавить айву в ситечко, накрыть целиком полиэтиленовой пленкой и переложить в холодильник, где она может стечь на ночь.

Хотел бы я по утрам светиться, как айвовый сок.

Приготовленные ломтики апельсина

1.Готовя айву для сока, займитесь апельсинами. Начните с тонкой нарезки апельсинов, как описано в разделе «Как нарезать цитрусовые для мармелада». Сохраните содержательные центры и любые лишние части. Выжмите эти остатки, чтобы извлечь как можно больше сока, затем процедите сок и отложите его. (Теперь вы можете выбросить только что выжатую сердцевину.)

2. Поместите апельсины в инертную сковороду или сковороду с апельсиновым соком. Добавьте 3/4 стакана сахара и достаточно воды, чтобы все хорошо плавалось (для начала, от 1 1/2 до 2 стаканов).

3. Доведите апельсины до кипения и убавьте огонь. Продолжайте тушить около 30 минут, пока кожура не станет мягкой. (Я знаю, что апельсины готовы, когда мне нравится есть один прямо со сковороды.) Время от времени помешивайте апельсины и продолжайте добавлять воду, если необходимо, чтобы они не засохли. Пока апельсины готовятся, периодически снимайте с них густую пену, которая собирается сверху.

4. Примерно за 5 минут до готовности апельсинов добавьте в сковороду 1 чайную ложку свежего треснувшего кардамона.(Я раскалываю кардамон пестиком в ступке, стручки выбрасываю, а остатки измельчаю.) Переложите дольки апельсина и оставшуюся жидкость в стеклянную или керамическую миску и поместите их в холодильник на ночь.

Дольки апельсина расслабьте на сковороде перед приготовлением.

DayTwo: Сделай свой мармелад

1. Стерилизуйте банки и положите 5 чайных ложек на тарелку в морозильную камеру, чтобы позже проверить готовность мармелада.

2. Быстро процедите сок айвы в последний раз, чтобы удалить оставшиеся твердые частицы.(Я использую для этого пакет с вареным желе. Также подойдет тонкое ситечко.)

3. Отмерьте 4 стакана айвового сока и 4 стакана сахара в кастрюлю для консервирования. Установите средне-низкую температуру и нагрейте смесь до растворения сахара, часто помешивая.

4. Когда сахар полностью растворится, включите сильный огонь, добавьте лимонный сок и дольки апельсина (включая жидкость в миске с апельсинами) и доведите смесь до кипения. Не перемешивайте мармелад в начальной фазе кипения, пока вся поверхность медленно и легко закипает.После того, как он немного варится и начнет вспениваться, перемешайте по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. На этом этапе вы также можете удалить пену один или два раза.

5. Продолжайте готовить на сильном огне, пока мармелад не достигнет точки застывания. Я использую термометр для конфет и начинаю тестирование, когда смесь достигает 220F. Обычно это происходит примерно через 25 минут для меня. В сковороде емкостью 11 литров мармелад обычно готовится примерно через пять минут, то есть примерно через 30 минут приготовления.

Как сделано сделано? Когда дело доходит до набора мармелада, у вас есть возможности. Айва богата пектином, поэтому они первоклассные закуски. Если вы используете типичную замороженную ложку или тест с тарелки, ваш мармелад будет твердым. Надежно. Тем не менее, мне это нравится. Это, безусловно, устраняет все опасения по поводу слишком мягкого набора. Но вот несколько способов сделать это:

Для твердого набора . Снимите смесь с огня.Используйте одну из своих замороженных ложек, чтобы зачерпнуть немного мармелада, а не целую ложку. Верните ложку в морозильную камеру и подождите 3 минуты. Возьмите ложку и держите ее вертикально. Если мармелад не течет (или бежит очень медленно) и достиг полутвердой консистенции, готово. Как вариант, нажмите на смесь пальцем. Если он почти полностью сморщился, значит, вы здесь.

Для более мягкой гарнитуры. Здесь вы в основном растягиваете смесь, не доходя до точки застывания, и позволяете ей затвердеть в течение нескольких дней.Действуйте, как указано выше, но обратите внимание на то, что делает смесь, когда вы достаете ложку из морозильника. Если вы нажмете на него пальцем, заметите ли вы какие-то очень тонкие морщинки? Если это так, то, вероятно, она просто схватится, хотя, когда вы держите ложку вертикально, смесь будет стекать. (Другой способ, которым я знаю, что смесь будет застывать, заключается в том, что когда я вернусь после тестирования замороженной ложки, тонкий лист смеси на моей отложенной деревянной ложке для перемешивания также будет устойчивым и морщинистым, если я надавлю на него, даже если его вообще никогда не было в морозилке.Этот метод — кусочек гвоздя, потому что вы не будете знать, черт возьми, возможно, в течение двух недель, какой тип застывания получился у вашего мармелада. Но у меня таким образом получился приятный, нежный набор.

Если мармелад еще не готов, готовьте еще 2–3 минуты и снова попробуйте.

Ладно, давай займемся этим. . .

6. После того, как мармелад достигнет точки застывания, снимите его с огня и снимите оставшуюся пену. Дайте ему постоять 5-8 минут, время от времени слегка помешивая, чтобы распределить дольки апельсина.Разлейте горячий мармелад по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма.

7. Обработайте 10 минут в автоклаве с водяной баней.

Получится около 5 банок по полпинты, которые вы можете съесть с помощью своей жидкой ложки.

Пизда сказала Сове: «Ты изящная птица, Как мило ты поешь!

Рецепт айвового джема | Блог Thomas Sixt Food

На этом этапе я хотел бы познакомить вас с моим рецептом айвового джема. Это варенье из айвы делается быстро и не является обычным явлением.

Айва — это семечковые фрукты, как и яблоки. Их нельзя есть сырыми, их нужно готовить. Плоды отлично подходят для варенья, компота или киселя.

Я люблю домашнее варенье на булочке по утрам. Варенье из айвы — отличное изменение. Ароматный кофе с ним и мое сокровище за столом — вот так отлично начинается день.

Удачи с подготовкой и удачи!

1. Айвовый джем, приготовление

Ярко-желтый, размером с яблоко, напоминающий нечто среднее между грушей и яблоком — так выглядит айва.

Айва в корзине © Thomas Sixt Food фотограф

Основные этапы создания нашего чудесно желтого джема с фруктовым ароматом объясняются быстро:

  1. Приготовьте большое количество воды с лимоном для временного хранения нарезанных фруктов
  2. Подготовить фрукты, разрезать пополам, вырезать сердцевину, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками
  3. Готовые фрукты варить со специями, добавлением спирта и небольшого количества воды примерно полчаса до мягкости.
    Сделать пюре из фруктов без твердых специй и пропустить через мелкое сито
  4. Добавьте замоченный шафран к мякоти фруктов.
  5. Снова приготовьте мякоть айвы с сахарным вареньем.
  6. Провести тест на гелеобразование
  7. Разлить варенье по банкам.
  8. Сделай… готов… Наслаждайтесь!

2. Ингредиенты для идеального варенья из айвы

К нашей писклявой желтой айве мы также добавляем следующие ингредиенты:

  • Лимонный сок
  • Cointreau (апельсиновый ликер)
  • Цедра апельсина (сушеная или свежесрезанная)
  • Корица
  • Ваниль
  • Звездчатый анис
  • шафран

3.Рецепт варенья из айвы

Рецепт айвового джема

Инструкция по варке, сфотографированная и записанная поваром Томасом Сикстом.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Курс: завтрак, десерты и сладости

Кухня: немецкие рецепты

Ключевое слово: рецепты без глютена

Порций: 4 стакана

калорий: 443 ккал

Автор: Томас Сикст

Лимонная вода

  • 2 л прохладной воды
  • 200 мл Лимонный сок

Джем Ингредиенты

  • 2 кг Айвы
  • 1000 г Желирующий сахар Джем Сахар 2: 1
  • 100 мл Лимонный сок
  • 100 мл Апельсиновый ликер Cointreau 9
  • 1-2 ч.л. порошка бурбонской ванили
  • 1-2 шт. Звездчатого аниса
  • 1 шт. Корицы
  • 1 столовая ложка сушеной цедры апельсиновой цедры von einer Bioorange

Чтобы варенье НЕ становилось коричневым: добавьте сахар для варенья, и консистенция варенья станет идеальной.

  • Добавьте сахар для варенья в приготовленное пюре из айвы и доведите до кипения.Используйте указанное количество сахара, иногда нужно немного больше или меньше сахара для варенья. Затем дайте ему покипеть около 4 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой в ​​кастрюле. Варенье: выложите немного джема на плоскую холодную тарелку. Через несколько минут потяните пальцем и проверьте консистенцию. Если мармелад остается стоять, как показано на рисунке, то желаемая твердость достигается.

Заполнение варенья

  • Вымойте банки для варенья чистой уксусной эссенцией.Я наливаю уксусную эссенцию в банки, закрываю банки крышкой и встряхиваю.

  • Залейте горячим вареньем очищенные банки для варенья, сразу закройте их и охладите. Такое айвовое варенье восхитительно на свежем хрустящем круассане … Приятного аппетита!

4. Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность

Рецепт варенья из айвы

Сумма на порцию

калорий 443
Калорий в составе жира 9

% дневной нормы *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 0.1 гр. 29%

Сахар 95 г 106%

Белок 5 г 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

5. Другие фруктовые спреды

Айвовое желе
Малиновое варенье
Клубничное варенье
Абрикосовое варенье без консервантов
Абрикосовое варенье с сахарным вареньем
Ягодно-фруктовое варенье без консервантов

6.Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить варенье из айвы в скороварке?

При приготовлении айвы с крышкой под давлением цвет плода становится серым. Рекомендация шеф-повара: нарежьте фрукты на мелкие кусочки и готовьте с закрытой крышкой.

Какие специи хорошо сочетаются с вареньем из айвы?

Айва прекрасно сочетается с ванилью, апельсиновой цедрой, корицей, анисом и шафраном.

Как получить красочное и красивое варенье из айвы?

Всегда быстро кладите айву в холодную воду с лимоном во время обработки, чтобы прервать процесс окисления. Нарежьте айву небольшими кусочками и готовьте при открытой крышке, чтобы сохранить желтоватый цвет.

Если варенье необходимо дополнительно варить?

Ополосните банки и крышки уксусной эссенцией и влейте варенье, пока оно кипит, а затем быстро закройте.Варенье из айвы не требует дополнительного варки, срок хранения не менее 6 месяцев.

Как лучше всего хранить варенье из айвы?

Храните банки в холодном и темном месте, чтобы сохранить красивый цвет.

Автор: Томас Сикст

Привет, я немецкий шеф-повар, автор кулинарных книг и фотограф еды.Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. Вдохновляйтесь и наслаждайтесь хорошей едой. Если у вас есть какие-либо вопросы по приготовлению пищи, воспользуйтесь функцией комментариев в конце каждой статьи и рецепта. Желаю Томасу Сиксту удачи!

Айвовый мармелад — жемчужина варенья

Мармелад из айвы с маслом лучших друзей и тостами.

Мармелад из айвы с маслом лучших друзей и тостами

Айва (Cydonia oblonga) — невоспетые звезды моей осенней кладовой, каждая из которых отдыхает, как искусный натюрморт, ожидая своего преобразующего похода на кухню.Маленькие мясистые шарики имеют тенденцию быть твердыми, как камни, но при подходящем созревании источают фруктовый аромат. Их настоящая магия (в дополнение к внешней красоте) приходит, когда фрукт готовится, после чего он становится еще более мягким и приобретает насыщенный румянец или ржаво-оранжевый цвет, в зависимости от сорта.

Айва такая же красивая на дереве, как вкусная на тарелке

Когда я делюсь своей айвой, меня всегда спрашивают: «А что ты с ними делаешь?» С радостью делюсь двумя рецептами. Один я уже публиковал: Quince Chutney; и еще один большой фаворит, который я предоставлю здесь, Мармелад из айвы.

Жемчужина джема (я добавил розмарин для некоторой глубины вкуса).

Зачем варить мармелад из айвы?

  1. Легко сделать
  2. Всего несколько ингредиентов
  3. Легко схватывается, так как айва богата пектином
  4. Создает джем, похожий на драгоценный камень, с кусочками мармелада
  5. Вкус терпкий и неповторимый
  6. Подходит для сладких и соленых блюд, в качестве джема или в качестве гарнира к сыру и колбасным изделиям.

Рецепт мармелада из айвы

Отличный рецепт, в который добавляют травы или специи для большей глубины вкуса.Иногда я добавляю веточки розмарина или тимьяна, а иногда добавляю целые специи, такие как душистый перец, палочка корицы и гвоздика, которые позже удаляю, прежде чем встряхнуть.

Состав

  • Айва 5 фунтов
  • 5 чашек сахара
  • 2 лимона или лайма (сок)

Note

Мармелад из айвы — прекрасное осеннее лакомство, которое стоит приготовить.Если вы никогда раньше не делали джем или желе, это отличный рецепт, который стоит попробовать, так как он надежен и его легче приготовить, чем большинство рецептов с консервированием, для которых нужно довести фрукты до состояния желе.

Направления

Джем База
Шаг 1
Вымойте и нарежьте 3 фунта айвы, не удаляя сердцевины или семена.
Джем База
Шаг 2
Положите измельченную айву в бульон или суповую кастрюлю. Добавьте столько воды, чтобы покрыть измельченную айву.
Шаг 3
Варите на медленном огне, пока айва не станет мягкой, около 30 минут. Снять с огня и процедить жидкость, выбросить мякоть айвы (компост или корм для цыплят)
Шаг 4
Перелейте процеженную жидкость в кастрюлю для консервирования или кастрюлю и добавьте сахар.Тушить на слабом огне, чтобы сахар растворился.
Мармеладный шаг
Шаг 5
Из оставшихся 2 фунтов айвы удалите сердцевину (как яблоко) и натрите на средней терке с кожурой и всем остальным.
Мармеладный шаг
ШАГ 6
Добавьте тертую айву в кастрюлю с засахаренной айвовой жидкостью, продолжайте варить.Добавьте сок лимона или лайма, регулярно помешивайте, чтобы не обжечься
Шаг 7.
Варить на медленном огне, пока мармелад не загустеет и не изменит цвет от яблочно-белого до глянцевого розового румянца.
Шаг 8
Когда вам покажется, что мармелад достаточно густой, выключите огонь и дайте ему постоять. Когда остынет, проверьте, густая ли консистенция мармелада.Если да, то просто разогрейте и тушите, чтобы мармелад стал мягче, а затем взбивайте (1/2 дюйма) для 10-минутной водяной бани.
Шаг 9
Если мармелад оказался слишком жидким, просто подогрейте его, чтобы он загустел, а затем взбейте. Айва — это пектиновая бомба, и она затвердевает быстрее, чем большинство фруктов.

Нарезать, нарезать, готово к тушеному блюду Через час или два появится подобный драгоценному камню намаз, который содержит терпкий пунш.Ваши тосты и вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Предыдущая статьяВашонский Хэллоуин: вурдалаки, гоблины и кутиепиСледующая статьяКак приготовить свежую тыкву для пирога или супа

Севильский апельсин и рецепт мармелада из айвы

Севильский мармелад из апельсинов и айвы

Отправленный Фионой Невил в Джем-желе и варенье | 14 комментариев

Фото: Севильский апельсиновый и айвовый мармелад

Обнаружив, что севильский апельсиновый мармелад стер с карты айвовый мармелад, я был заинтригован.Мне нравится вкус желе из айвы, и мармелад из айвы может быть хорош. У меня осталось 700 г мякоти айвы от желе. Я подумал, что вместо того, чтобы делать Мембрилло, поэкспериментирую с сочетанием севильских апельсинов и айвы в насыщенном мармеладе. Поскольку не было рецепта, объясняющего, как это сделать, мне пришлось изобрести свой собственный. Айву собирают в сентябре, а апельсины Севильи появляются в магазинах в январе в Великобритании. Но и в морозилке можно приготовить этот замечательный мармелад.

В прошлом году я адаптировал рецепт Делии, которому мы следуем, удалив 700 г апельсинов и заменив их просеянной мякотью того же веса.Получился отличный — насыщенный мармелад. Нарезанные вручную ломтики апельсина Севилья в восхитительной апельсиновой основе из айвы. Невероятно фруктовый, душный и хороший.

Мы ели этот мармелад весь год и договорились, что его можно сделать и с другими дольками апельсина. Итак, вчера я следовал инструкциям по приготовлению темного мясного мармелада Делии — благодаря варке апельсинов их намного легче разрезать и приготовить. Затем я пропустил 700 г мякоти айвы через пищевую мельницу и добавил это и еще 1.4 кг сахара на стадии «добавления сахара» мармелада. Соотношение сахара и апельсинов в рецепте Делии составляет 2: 1 — неудивительно, что мармелад настолько сложен.

Я добавлял сахар постепенно, пока мармелад не приобрел сладость, аналогичную прошлогодней партии. Мы не хотим, чтобы мармелад был слишком сладким. Но можно добавить еще сахара по вкусу. Просто не забудьте хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, прежде чем довести кастрюлю до кипения для длительного кипения.

Если вы все-таки используете рецепт Делии для темного мясистого мармелада, есть один момент, который не очень ясен в рецепте.В рецепте используется вся жидкость для варки, а не только 570 мл в кастрюле с пектином. Я также обнаружил, что если завязать муслин свободно, можно поставить две деревянные ложки — диаметрально противоположно и повернуть их друг против друга, чтобы легко сжать муслин без разрывов.

Другие рецепты мармелада. Следи за этим пространством.

Оставить ответ

Айва и апельсины с кардамоном

ингредиенты

1 кг айвы (600 г нетто)
4 дл сока айвы
800 100 г кристаллизованного сахара
1 необработанный апельсин (250 г)
2 дл апельсина сок.Удалите хвост, остатки цветов и твердые части. Айву разрезать на 4 части, удалить сердечки и семена, нарезать полосками по 2 мм. Смажьте щеткой, промойте пресной водой, нарежьте апельсин тонкими дольками. В миске для варенья разогрейте их со 100 г сахара и апельсиновым соком. Варить на слабом огне. Когда шайбы станут полупрозрачными, добавьте ломтики и сок айвы, 800 г сахара, кардамона и лимон, осторожно перемешайте и доведите до кипения. Накрыть пергаментной бумагой, оставить на ночь в прохладе.

2-й этап

2-й день: довести до кипения, осторожно перемешивая.Варить 5-10 мин на сильном огне, постоянно помешивая: кусочки айвы должны хорошо сохраниться. Обезжиренный. Проверьте консистенцию, капнув несколько капель на холодную тарелку: она должна немного застыть. Снять огонь, сразу заткнуть в горшочки.

подсказки

Идея Кристины Фербер: наслаждаться ложкой печенья, пропитанного апельсиновым соком и петит-суис.

Уроки джемов

После представления на 4 страницах BA-BA варенья , Кристин Фербер исполняет в 9 главах симфонию фруктовых ароматов , выдержанных то здесь, то там с нотами, чередующимися пряными, цветочными, травинка или капля вина.Кажется, что ни один фрукт не ускользнет от этого большого сладкого концерта, от урожая с огорода (включая огород!) До лесных ягод, от экзотических фруктов до тех, кто спит в воспоминаниях наших бабушек (терн, кизил … ). 270 рецептов джемов, варенья, соусов, чатни … из , которые мы взяли для примера. Эд. Дуб. € 39,90.

Торт «Полента» с джемом из айвы

Я считаю, что айва — очень недооцененный фрукт, и не понимаю почему.У них такой нежный вкус, что из них получаются прекрасные джемы, вкусные торты, ароматные супы и даже сладкие и острые основные блюда. Нет ничего более универсального, чем это.

В этом пироге из айвовой поленты сочетаются два очень популярных румынских ингредиента. Я бы сказал, что полента — это часть нашей национальной идентичности, а айва — один из наших любимых фруктов в осенние и зимние месяцы. Пирог влажный и не слишком сладкий, он не содержит глютена и молочных продуктов.

Я использую домашнее варенье из айвы и апельсиновый сироп.

Вот как это сделать:

Состав:

Для торта полента:

200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры

150-200 г сахарной пудры (см. Примечание в методе)

3 больших яйца

200 г молотого миндаля

100 г поленты мелкой

25 мл рапсового масла

1 чайная ложка разрыхлителя

Для варенья из айвы:

1 айва

200 мл воды

75 г сахарной пудры

50 мл меда

Для сиропа:

Цедра и сок двух апельсинов, слегка подогретые на сковороде

Метод:

Сначала начните с смазки и покрытия формы для выпечки пружинной формы диаметром 18 см или формы для пучков.Разогрейте духовку до 170С.

Приготовьте варенье : выложите все ингредиенты в глубокую сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока фрукты не станут очень мягкими. Их тоже можно немного размять. Вы знаете, что он готов, когда все они соединятся вместе, а сироп получится густым. Отложите в сторону.

Приготовить торт: взбить масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйца одно за другим (может показаться, что смесь расслаивается, но не беспокойтесь).Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Примечание: если вам нравятся сладкие пирожные, используйте 200 г. сахара.

Собираем вместе : положите айвовое варенье на дно формы для выпечки и добавьте смесь для выпечки сверху. Выпекать 50-55 минут.

Когда пирог будет готов, отставить в форме для охлаждения на 10 минут. Включите его на тарелку и с помощью длинной бамбуковой шпажки проткните торт по всей поверхности, через варенье, проталкивая шпажку почти до дна торта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *