Вторые блюда в духовке на каждый день рецепты с фото: Вторые блюда в духовке, рецепты вкусные и простые с фото на Вкусо.ру

Содержание

Рецепты вторых блюд на каждый день

Вторые блюда — основа рациона многих из нас. Они хороши как для обеда, так и для ужина. Паста, крупы, мясо, птица, рыба, овощи, грибы — все эти гастрономические специалитеты идеально подходят для того, чтобы составить и разнообразить меню вторых блюд на каждый день.

Мы предлагаем подборку рецептов, которые будут у вас всегда под рукой. Они легко и быстро готовятся, и станут палочкой-выручалочкой как для семейного обеда или ужина, так и для внезапно нагрянувших гостей и друзей. Ну вот, к примеру, на пороге у вас появилась свекровь, а в холодильнике только треска и яйца. Ннаша подборка вам как Бог в помощь. Варианты фантазий, многообразие разнообразных решений помогут удивить даже самых взыскательных и строгих едоков.   

Овощи — просто и дешево

Свежие овощи сейчас есть круглый год, и готовить из них — истинное удовольствие. Они с большим аппетитом поедаются как любителями обильных трапез, так и тем, кто почитает низкокалорийные рецепты и основы здоровой кухни.

Гарниры из простых продуктов

Гарниры всегда — прекрасное дополнение к мясу, птице или рыбе. Но и сами по себе сложные гарниры могут быть вполне самостоятельными блюдами, которые сократят вам пребывание у плиты и в тоже время порадуют своим изящным кулинарным решением. 

Мясо и птица

Хозяйкам очень нужны интересные и быстрые рецепты из мяса и птицы на каждый день, ведь «что-то посущественнее» любит и стар, и мал. Запеченое мясо, жаренная птица или то и другое, приготовленное на пару — прекрасная основа блюд как для обеда, так и для ужина. На каждый день идеальное решение — бюджетные и сытные варианты.

Рыба

Морская и жирная рыба обазательна в меню для женщин, детей и тех, кто работает мозгами. Ведь, как говорится, рыба — это фосфор, а фосфор — это голова. А жиры у рыбы — полиненасыщенные, и они очень полезны для нервной системы и работы сердца. Наша подборка вторых рыбных блюд на каждый день поможет вам не только накормить семью, но и позаботиться о их здоровье.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Диетические рецепты вторых блюд с фото.

Если вы решили сбросить лишней вес, то эта подборка вам просто необходима. Некалорийные и легкие блюда из курицы, рыбы и овощей, которые можно готовить каждый день, при этом соблюдать диету. Основа рациона — нежирное мясо, овощи, крупы. Очень важно при этом готовить блюда более полезным способом. Забудьте о жаренье в большом количестве масла, вместо этого запекайте блюда, варите, тушите, готовьте на пару, на гриле, на мангале. Что бы придать вкуса не забывайте о специях — мускатном орехе, перце, кариандре, фенхеле, карри, и т.д. Также любое блюдо обоготят свежие ароматные травы — розмарин, тимьян, орегано, базилик. К мясным и рыбным блюдам подавайте салаты из свежих овощей или гарнир из овощей на пару или на гриле. Такие блюда можно готовить на обед и на ужин, их по достоинству оценит все семейство. 

Блюда из курицы

Курица одно из самых диетических видов мяса. В ней совсем мало жира, особенно если брать грудку. Что бы блюда из курицы были более диетическими, готовьте их в духовке или на гриле, предварительно сняв кожицу. Из куриного мяса также можно приготовить диетические тефтельки, котлеты и множество других блюд.

Блюда из рыбы

Рыба намного полезнее мяса, потому советуем чаще устраивать себе рыбные дни, а не только в четверг. При этом даже жирные сорта рыбы (семга, горбуша, лосось, скумбрия и т.д.) не способствуют набору веса, а наоборот помогают его сбросить, ведь в такой рыбе много полезных омега-жиров, которые улучшают обмен веществ, состояние кожи, волос, ногтей.

Овощные блюда

Овощи — основа рациона для всех, кто пытается сбросить вес и перейти на правильное питание. Обилие клетчатки улучшает пищеварение и обмен веществ, омолаживает организм. В овощах собранно множество витаминов и полезных веществ, столь необходимых нашему организму.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

185 рецептов блюд в духовке на Гастроном.ру

Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно не только печь хлеб, пироги, печенье и прочую выпечку, но и готовить самые разные блюда.
Блюда в духовке можно запекать на противне или в мелкой форме, на решётке, установленной над противнем, в фольге и в специальном пакете для запекания, в закрытой жаровне или на водяной бане. Результат будет зависеть от выбранного способа.

Приготовление блюд в духовке, особенно при относительно невысоких температурах, считается здоровым способом тепловой обработки. Но он ещё и один из самых удобных! Достаточно подготовить продукты по рецепту, сложить их жаропрочную посуду подходящей формы, поставить в заранее разогретую духовку – и через заданное время получить готовое блюдо, практически не вмешиваясь в процесс!

Блюда в духовке можно готовить по множеству рецептов. Картошка, запеченная в духовке, нашла не меньше поклонников, чем картофель фри. Запечь овощи для салата или супа – пожалуйста! Готовить в духовке яичницу и омлет, суфле и даже сырники – одно удовольствие!  Мясо в духовке – классика жанра! Это и запечённое мясо: ростбиф, баранья нога, рёбрышки, буженина; и томлёные, например, жаркое в горшочке, рульки и грудинка в соусе.

Птица в духовке получается отменно, хоть целиком, хоть по частям! И рыбу в духовке очень удобно готовить:  в соли и в пергаменте, целиком, филе или кусочками. А как насчёт потомить квашеную капусту в духовке и приготовить настоящие щи? Даже бульон – настоящий прозрачный мясной бульон – можно сварить в духовке. Нужно только довести его до кипения на плите, снять пену и поставить кастрюлю в не слишком жаркую духовку.  

И десерты в духовке тоже готовят, причём не только выпечку! Крем брюле и крем карамель, пудинги и суфле – да мало ли что ещё!

Готовьте самые разные блюда в духовке, это просто, вкусно, здорОво и здОрово!

Смотрите ещё рецепты блюд в духовке:
Гусь в духовке
Лосось в духовке
Баранья нога в духовке

 

Вторые блюда – простые пошаговые рецепты с фото основных блюд

Вторые блюда – это основная еда на каждый день, будь это рабочие будни или праздник, одними закусками и салатами здесь не обойтись. Чтобы не тратить много времени на готовку, а времяпрепровождение на кухне из рутинного превратить в приятное интересное занятие, предлагаем прямо сейчас добавить себе в закладки эту страничку и начинать куховарить с удовольствием. Ведь для вас у нас собраны самые вкусные рецепты вторых блюд.

В основном это простые быстрые рецепты из серии «гости на пороге» ну или «что приготовить голодному мужу за 10 минут», есть те, которые потребуют больше времени и навыков. Но поверьте, благодаря детальным фото и описанию каждого процесса даже начинающая хозяйка сможет повторить любой рецепт у себя дома.

Какие бывают вторые блюда

Под этим словосочетанием мы чаще подразумеваем горячие блюда, реже встречаются и холодные. Перечислять различные классификации можно очень долго, все же основные из них это:

Существуют различные техники и способы приготовления: запекание, тушение, томление, отваривание, обжаривание, гриллирование и так далее. А для многих блюд свойственна комбинация этих процессов. Благо в нашем современном мире любимые основные блюда можно готовить не только на плите или в духовке, но и в микроволновке, мультиварке, пароварке, су-виде, на гриле.

Что приготовить на второе – проверенные пошаговые рецепты с фото

Удивительно, как из одних и тех же продуктов можно приготовить такое разнообразие! Кроме традиционных рецептов горячих блюд, мы можем черпать свое вдохновение из кухонь разных народов мира, вносить свои интересные идеи приготовления, менять, добавлять, комбинировать. Сочетать вполне логичные ингредиенты и на первый взгляд несочетаемые, устроить такой себе кулинарный фьюжн. На ЯБпоела можно найти самые разнообразные рецепты, которые помогут ответить на вечно мучающий вопрос: что приготовить на завтрак, обед, ужин; на каждый день и праздник. Давайте же делиться своими фирменными, авторскими и классическими рецептами вместе и готовить с вдохновением!

Рецепты простых и вкусных блюд на каждый день

Рецепты приготовления мяса

Свинина с зеленым луком по-китайски



50 мин. 2

2028


Любителям острых мясных блюд свинина по-китайски точно придется по вкусу. Готовится она буквально на

Блюда из курицы

Гедлибже — курица, тушеная в сметане



50 мин. 2

2116


Гедлибже — это блюдо кабардинской кухни, которое традиционно готовят из разрезанной на части куриной

Субпродукты

Куриная печень в сметанном соусе



30 мин. 2

1661


Нежная и мягкая куриная печень в сметанном соусе придется по вкусу даже тем, кто

Макароны и крупы

Манная каша с морковью «Оранжевое настроение»



30 мин. 2

1235


Привычная манная каша в новом, ярком исполнении. Блюдо получается нежным и скорее напоминаем крем-суп.

Грибы

Картофель, тушенный с сушеными грибами



50 мин. 3

1745


Если с лета запасли грибов, то ваш рацион даже в дни поста будет насыщенным

Что приготовить на ужин

Картофель с курицей и сыром в сливках



1 час. 20 мин. 3

2763


Все гениальное — просто, аналогично обстоят дела и с рецептами. Вкусные домашние блюда не

Рецепты завтраков

Пышные оладьи с манкой на кефире



30 мин. 2

1602


Манка — универсальная крупа. С ней можно печь пироги, готовить каши, а еще делать просто

Блюда в духовке

Каша перловая с грибами в горшочке



2 час. 30 мин. 3

1467


Ароматное и насыщенное по вкусу блюдо, которое точно станет любимым в большой семье. Оно

Пирожки

Кундюмы с гречкой и грибами



60 мин. 2

1386


Открываем новые горизонты и пробуем простое по воплощению, но оригинальное по наполнению блюдо с

Что приготовить на обед

Индийский гороховый суп «Дал»



50 мин. 4

1757


Индийский суп «Дал» — вкусное блюдо для всех, кто соблюдает пост или вовсе не ест

Рецепты завтраков

Омлет со сладким перцем в духовке



30 мин. 2

1053


Омлет с овощами и зеленью — отличный завтрак на скорую руку. Он становится еще

Блюда в духовке

Горбуша, запеченная в духовке по-гречески



60 мин. 2

1663


Несмотря на свое название, блюдо готовится очень просто. Главное — отвести немного времени для

Гарниры из круп

Гарнир из маша и риса с овощами



45 мин. 2

1131


Сегодня готовим простое, но вкусное блюдо, которое может стать отличным сытным ужином или разнообразить

Что приготовить на ужин

Куриные ножки с паприкой в рукаве



1 час. 20 мин. 1

1235


Ловите в копилку еще один беспроигрышный вариант приготовления куриных ножек. Из минимума ингредиентов получается

Что приготовить на ужин

Рис со свиными ребрышками в скороварке



60 мин. 2

1201


Скороварка — помощница, которая помогала на кухне еще нашим бабушкам. Блюда в ней получаются

Что приготовить на ужин

Свиные ребрышки в рукаве



1 час. 30 мин. 1

1103


Рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, — один из самых ростых способов приготовления данного

Что приготовить на ужин

Курица с картофелем в духовке по-деревенски



60 мин. 3

1488


Кто не любит сочную курочку с картофелем в духовке? Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка

Рецепты завтраков

Гречневые безглютеновые блинчики



1 час. 30 мин. 2

1090


Гречневая мука — прекрасный выбор для блинов. Она имеет приятный ореховый аромат, поэтому выпечка

Что приготовить на обед

Быстрая курочка в сливочном соусе с макаронами



2094


Чтобы макароны не превратились в серую обыденность, на забывайте добавлять к ним мясо и

Рецепты завтраков

Пышные оладушки на кефире без яиц



20 мин. 2

1604


Если в доме нет яиц, не переживайте. Это не повод отказываться на завтрак от

Что приготовить на обед

Ароматные свиные ребрышки с чесноком в духовке



2 час. 0 мин. 1

1261


Свиные ребрышки — идеальная закуска к пиву. Но лишь тогда, когда они приготовлены правильно.

Что приготовить на ужин

Запеканка из макарон с мясом — быстрый ужин



50 мин. 4

1767


Переваренные макароны – не повод расстраиваться. Именно с ними получаются отменные запеканки. Если добавить

Рецепты завтраков

Яичные рулетики с луковой начинкой



15 мин. 2

995


Яичные рулетики с луковой начинкой Буквально за 5 минут можно приготовить быстрый перекус для

Что приготовить на ужин

Картошка с мясом и сметаной в духовке



60 мин. 3

1440


Картофель и мясо — простое и привычное сочетание. Оно выступает основой многих вкусных блюд.

Мясо

Мясные зразы с яично-сырной начинкой



40 мин. 3

2052


Вкуснейшие мясные биточки или зразы внутри содержат нежную начинку из сыра, яиц и сливочного

Макароны и крупы

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе



30 мин. 2

1186


Думая об Италии, на ум всегда приходят макароны. Как правило, мы представляем ароматную пасту

Рыба

Сочная горбуша с луком и морковью на сковороде



60 мин. 2

1535


Для сухой горбуши тушение — лучшие способ добиться превосходного вкуса и сочности филе. А чтобы

Блюда из курицы

Курица карри на основе рецепта Джейми Оливера



60 мин. 2

1284


Рецепт вкусной курицы карри для всех и каждого. Блюдо сочное, ароматное и пряное —

Вторые блюда в мультиварке

Картофель с фаршем в мультиварке — быстрый и вкусный ужин



50 мин. 3

2176


Прекрасный вариант сытного и простого блюда на ужин – картофель с фаршем в мультиварке.

Блюда в духовке

Пельмени в горшочке — вкусное второе в духовке



40 мин. 1

3312


Пельмени — любимое блюдо почти в каждой семье. Однако их вкусовые достоинства часто принижают,

Макароны и крупы

Молочная рисовая каша как в детском саду



30 мин. 1

1079


Рисовая каша — прекрасный вариант для сытного и одновременно полезного завтрака. Предлагаю приготовить рисовую

Гарниры из круп

Ризотто с грибами и сыром без вина



60 мин. 2

2580


Ризотто — прекрасное блюдо из риса, которое готовят с овощами, грибам, морепродуктами или мясом.

Блюда в духовке

Горбуша, запеченная с сыром: просто и вкусно



2 час. 25 мин. 3

1887


Не все вкусные блюда должны быть приготовлены по сложным рецептам. Красная рыба, запеченная под

Блюда в духовке

Печень с картофелем в горшочке ?



1 час. 10 мин. 1

2000


Запекание в горшочках — лучшее, что можно сделать с печенью. Такой способ автоматически устраняет ее

Блюда в духовке

Горбуша, запеченная слоями с овощами и сметаной



40 мин. 1

2034


Горбуша с овощами и сметаной в духовке — отличный способ приготовить из сухой рыбки

Блюда в духовке

Ракушки, фаршированные фаршем, в духовке



50 мин. 2

1848


В Италии макароны в форме ракушек носят гордое название «Конкильони». И они весьма популярны,

Рецепты приготовления мяса

Тефтели с томатной подливкой на сковороде



50 мин. 3

2875


Тефтели можно назвать одним из самых любимых блюд из фарша, которое прививается нам с

Омлет

Сытный омлет со стручковой фасолью и мясом



50 мин. 2

686


Замечательное начало дня, если начать завтрак с сочного и нежного омлета. И в этом

Блюда в духовке

Ленивая лазанья с фаршем и грибами



60 мин. 2

3217


Спешим поделиться простым рецептом ленивой лазаньи. Он станет настоящей палочкой выручалочкой, если хочется ароматной

Макароны и крупы

Спагетти с шампиньонами в томатном соусе



30 мин. 2

3685


Спагетти с грибами в томатном соусе — блюдо, которое придется по вкусу всем. Сытная,

Субпродукты

Куриные сердечки с овощами и сметаной на сковороде



50 мин. 1

1929


Куриные сердечки — любимый многими субпродукт. Он отлично сочетается с многими привычными гарнирами и

Вторые блюда в мультиварке

Цветная капуста с мясом в мультиварке



50 мин. 2

1264


Это простое и очень вкусное второе блюдо для тех, кто имеет буквально 15 минут

Блюда из курицы

Нежные рубленые котлеты из куриной грудки



45 мин. 1

5051


Многих хозяюшек смущает плотная структура традиционных мясных котлет. Рубленые котлеты могут стать в этом

Плов

Ризотто с грибами и луком: вкусно и недорого



60 мин. 1

1780


Ризотто простым блюдом не назовешь, но оно точно стоит затраченных усилий. Да и иногда

Рыба

Речной окунь, запеченный с лимоном в духовке



60 мин. 1

1536


Окунь – прекрасная по вкусу рыба, которую легко купить и приготовить. Единственным минусом, пожалуй,

Рыбные супы

Рыбный суп с картофельными ньокками



60 мин. 3

1967


На днях мы готовили очень вкусные картофельные ньокки. Теперь на очереди насыщенный, наваристый рыбный

Рыба

Как вкусно пожарить речного окуня в панировке



60 мин. 1

5130


При словах «речная рыба» перед многими всплывают два фактора: много мелких костей и яркий

Макароны и крупы

Спагетти с соленой грудинкой и сливками «а-ля карбонара»



30 мин. 1

2810


Не знаете, что вкусного и оригинального сделать на ужин? Тогда вспомните о спагетти! Приготовив

Блюда из курицы

Готовим простейший лагман по-домашнему с курицей



50 мин. 2

7706


Лагман – блюдо, про которое сразу и не скажешь, первое это или второе. Для

Вторые блюда в мультиварке

Курица со стручковой фасолью и брокколи, тушеная в мультиварке



50 мин. 2

2685


Всем известно, что курица готовится дольше, чем стручковая фасоль и брокколи. Но что делать,

Холодные супы

Вкусный холодный свекольник на кефире и минеральной воде



50 мин. 4

4628


Вот и лето уже активно заглядывает в наши окна. А это значит, что пришла

Картофель

Нежный картофель в сметане в мультиварке



45 мин. 2

4783


Думаете над тем, что приготовить на гарнир? Как насчет картофеля? Тушить его мы будем

Блюда из курицы

Готовим сочную курицу с брокколи в мультиварке



50 мин. 2

3975


Предлагаем простой и вкусный рецепт второго блюда в мультиварке — курица с брокколи в

Блюда в духовке

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем



60 мин. 6

4208


Лазанья – это многоходовое блюдо, которое требует уймы времени и усилий. Но что делать,

Блюда в духовке

Готовим вкусный пикантный картофель с мясом в духовке



40 мин. 4

4585


На носу праздники, а значит столы будут ломиться от яств. Как сэкономить время и

Рецепты завтраков

Готовим воздушные сырники в духовке



20 мин. 2

2866


Пробовали ли вы сырники из духовки? Если да, то вы конечно знаете, насколько пышными

Рецепты завтраков

Вкусные солнечные сырники с мукой кукурузной на сковороде



20 мин. 2

1214


Как вы привыкли готовить сырники: с пшеничной мукой? Тогда обратите внимание на сырники с

Рецепты завтраков

Бутерброды а-ля «Крок Макдо»



15 мин. 1

2231


Если обычные оладьи вам наскучили, и вы хотите чего-то нового, но простого в приготовлении,

Рецепты на каждый день

Ленивые вареники из творога



5379


Если вам нужно что-то быстро приготовить на завтрак, то сделайте ленивые вареники из творога.

Яйца



2210


Какое блюдо можно смело назвать идеальным завтраком? Конечно, омлет! Но ещё более вкусным и

Что приготовить на ужин

Тефтели в сливочном соусе на сковороде



45 мин. 8

9816


Когда необходимо приготовить простое, но сытное блюдо, стоит взять на заметку предложенный рецепт. Если

Блюда из курицы

Куриные ножки в мультиварке



2605


Мультиварка – настоящая спасительница современных женщин, которым приходится интенсивно работать, заниматься семьей и при

Рецепты завтраков

Воздушный омлет с ветчиной на сковороде



40 мин. 2

2878


«Как приготовить вкусный омлет?» — задаетесь вопросом вы, в очередной раз снимая со сковороды

Гарниры из круп

Как варить перловку на воде



5751


Многим перловая каша вспоминается в виде непонятной, липкой массы. Такое нелицеприятное воспоминание берет свои

Картофель

Самые вкусные и самые картофельные из картофельных драников



30 мин. 3

1723


Картофельные драники для меня — это отличный вариант перекуса на полдник или плотного завтрака.

Супы-пюре

Гватемальский огуречный суп



40 мин. 1

2370


Однажды подыскивая что-нибудь интересное для приготовления на обед домашним, наткнулась на интересный рецепт, который

Рецепты завтраков

Шикарный завтрак: яичные блинчики с начинкой



15 мин. 1

2050


Такие блинчики готовятся удивительно просто, но выглядят весьма оригинально, а на их вкус придётся

Куриные супы

Куриный суп с нутом



1 час. 20 мин. 5

1832


Нутом именуют турецкий горох. Он отличается от привычного вида более крупным размером. Отсюда вытекает

Рыбные супы

Рыбный суп на консервах — очень вкусно!



30 мин. 5

4088


Когда время поджимает, а наличие на столе первого блюда — это обязательное условие, прибегните

Блины

Молочные блинчики с начинкой из соленой селедки и яиц



60 мин. 12

2543


Мои домашние очень любят блинчики. Они уходят на «ура», как в виде десертов вприкуску

Что приготовить на ужин

Овощное рагу в скороварке с ребрышками



60 мин. 8

3823


Если вы являетесь счастливой обладательницей советской мультиварки, обязательно приготовьте в ней овощное рагу. Уваривание

Рецепты рыбных котлет

Рыбные котлеты из щуки



60 мин. 10

1078


Несмотря на неприязнь многих к речной рыбе, блюда получаются из нее отменными. Конечно, иногда

Что приготовить из курицы

Запеченная куриная грудка под сырной шапкой с томатами



40 мин. 2

2658


Об инновационности следующего рецепта говорить не буду, ведь это практически классика домашней кухни. Но

Блюда в духовке

Куриные крылышки с картошкой и овощами



1 час. 30 мин. 3

1491


Несмотря на небольшое количество мяса, куриные крылышки весьма популярны. И не удивительно, ведь их

Каши в мультиварке

Молочная рисовая каша в мультиварке



2338


Традиционное диетическое и детское питание базируется на блюдах из круп. Среди них пристального внимания

Вторые блюда в мультиварке

Тушеная картошка в мультиварке



9070


С появлением новых вариантов бытовой техники жизнь множества хозяек стала проще и легче. Ведь

Каши в мультиварке

Манная каша в мультиварке



1218


Пожалуй, самый популярный завтрак в меню каждого ребёнка — это манка. Сегодня варка этого

Рыба

Карась в духовке



8293


Карась, несмотря на увесистое количество костей, отличается вкусным и нежным мясом. Именно вкусовые качества

Кулинарные советы

Как экономить на еде правильно: 5 мудрых советов от хозяйки



5663


Питаться всей семьёй полноценно, правильно и недорого — мечта каждой рачительной хозяюшки. Казалось бы,

Рыба

Как приготовить сибас в духовке



9392


Сибас подкупает не только изысканным вкусом и приятным ароматом, но и небольшим количеством костей,

Рыбные супы

Рыбный суп из консервов горбуши



7460


Наличие в рационе первых блюд для нормального функционирования организма, а конкретно пищеварительной системы, жизненно

Рецепты завтраков

Как приготовить гранолу в домашних условиях



1485


Для многих гранола может стать открытием. Открытием, которое не только упростит приготовление завтрака, но

Рыба

Рецепты сочной горбуши в духовке



6587


Ни для одной хозяйки секретом не является главная особенность филе горбуши – его небольшая

Холодные супы

Как приготовить холодный борщ с маринованной свёклой?



30 мин. 8

1006


Порой хочется видеть на своём столе только лёгкие и освежающие блюда, касается это и

Рыба

Рецепты морского окуня в духовке



4854


Правильно приготовленная рыба — это всегда вкусно и полезно. Не является исключением из правил

Что приготовить на ужин

Ужин за полчаса: 3 простых рецепта на скорую руку



15130


Приготовить ужин, когда нет сил, — это настоящий подвиг, и чаще всего он сводится

Блюда в духовке

Картофельная запеканка с мясом «Хозяйка отдыхает» — рецепт на скорую руку



1 час. 30 мин. 10

5265


Вам нравятся блюда, которые не требуют лишней возни? Тогда представленный здесь рецепт картофельной запеканки

Холодные супы

Литовский холодный суп со свеклой на кефире



20 мин. 6

1774


Пробовали ли вы когда-нибудь шалтибарщай? А холодник? Если нет, то непременно сделайте холодный литовский

Вторые блюда в мультиварке

Тушеная картошка с мясом в мультиварке



45 мин. 8

2578


Если вам нравятся рецепты из категории «просто, вкусно и быстро», то непременно стоит приготовить

Рыба

Жареная скумбрия с луком



45 мин. 5

2105


Если вы любите простые и незатейливые блюда из доступных продуктов, то вам непременно стоит

Каши в мультиварке

Ячневая каша в мультиварке



1062


Если вы размышляете над тем, какой полезный и максимально сытный завтрак или ужин приготовить

Рецепты на каждый день

5 рецептов смузи из сезонных овощей и фруктов



855


Настоящая витаминная бомба — это смузи, приготовить который можно из самых разных сезонных овощей

Рыба

Жареная скумбрия в тесте



40 мин. 2

618


Скумбрия – это очень полезный сорт рыбы. В нём содержится масса полезных витаминов, макро-

Рецепты простых салатов

Простой испанский салат на скорую руку — из сезонных овощей



15 мин. 3

1282


Испанская кухня — это феерия красок и ароматов. В этой солнечной и гостеприимной стране

Рыба

Жареная мойва в сметане



45 мин. 6

436


Вы решили сделать рыбку к обеду или на ужин, но не представляете, как пожарить

Рецепты на каждый день

Капустный салат с соевым соусом и горчицей на каждый день



15 мин. 5

780


Некоторые хозяюшки любят делать сладкий салат из капусты с сахаром, но, согласитесь, этот вариант

Рыба

Жареная мойва в простой панировке



30 мин. 7

314


Если вы не знаете, как как пожарить мойву на сковороде вкусно и нехлопотно, сделайте

Рыба

Жареная скумбрия в панировке из муки



35 мин. 6

560


Если вы не знаете, как пожарить скумбрию на сковороде, то этот рецепт – именно

Рыба



35 мин. 8

301


Если вы не знаете, как вкусно пожарить мойву на сковороде, рецепт, предложенный здесь, вам

Рецепты на каждый день

Суп-пюре из шпината



30 мин. 2

1025


А как насчет зеленого супчика? Можно приготовить его из крапивы или из шпината –

25 рецептов демократичных блюд Бюджетные рецепты

Если вы ограничены в средствах, это не значит, что вы не можете приготовить что-нибудь особенное. От аппетитных куриных бедер до вкуснейших вегетарианских блюд, эти рецепты помогут вам наготовить хорошей еды за небольшие деньги.

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Если хотите сэкономить, попробуйте вегетарианские блюда. Ри заменила говяжий фарш черной фасолью, чтобы приготовить экономный бургер, который понравится всем членам семьи.

Рецепт: Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Суп минестроне

Суп – отличный способ лучше питаться, когда вы стеснены в средствах. В одной дымящейся миске супа от Элли вы обнаружите 5 видов овощей и богатую белком фасоль, не ограбив банк.

Рецепт: Суп минестроне

Карнитас из свинины

Мелисса использует мультиварку для этого недорогого, вдохновленного Мексикой и Техасом, ужина. Сверните мясо в тортильи и подавайте с сальсой и гуакамоле.

Рецепт: Карнитас из свинины

Боул с рисом, жареным яйцом и овощами

Держим пари, прямо сейчас на ваших полках есть рис, а в холодильнике – яйца, а значит, вы на полпути к сытному и вкусному обеду.

Рецепт: Боул с рисом, жареным яйцом и овощами

Красная фасоль с колбасой и рисом

Добавьте нарезанной индюшиной копченой колбасы андуйет в свою тарелку с рисом и красную фасоль для копченого вкуса и дополнительного белка к вашему рациону.

Рецепт: Красная фасоль с колбасой и рисом

Шакшука с нутом

Яйца и нут сошлись вместе, чтобы создать богатое белком блюдо, которое наполнит ваш желудок, не опустошив кошелек.

Рецепт: Шакшука с нутом

Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки

Объедините в форме для запекания все, что вы любите в курице терияки (включая рис), для быстрого, вкусного и экономичного ужина.

Рецепт: Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки

Куриные отбивные по-тоскански с белой фасолью

Вам нужна всего горсть ингредиентов для этого вкусного и сытного обеда. Белая фасоль, приправленная чесноком и свежей зеленью, довершает блюдо, оставляя его доступным.

Рецепт: Куриные отбивные по-тоскански с белой фасолью

Запеканка с индейкой и пастой спагетти

Использование остатков еды позволит вам придерживаться бюджета. Этот рецепт превращает остатки индейки в бурлящую кастрюлю с сырной пастой (с ноткой маринованных халапеньо).

Рецепт: Запеканка с индейкой и пастой спагетти

Жареная брокколини с курицей и имбирём

Если ваши полки забиты продуктами для азиатских блюд (например, соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутом), вы сможете приготовить это блюдо, добавив лишь пару недорогих ингредиентов.

Рецепт: Жареная брокколини с курицей и имбирём

Фланк-стейк в имбирном маринаде

Жареный фланк стейк – отличный вариант накормить семью, если вы экономите. Несмотря на то, что фланк – недорогой отруб, мясо нежирное и мягкое. Как и скерт стейк, фланк можно вкусно замариновать.

Рецепт: Фланк-стейк в имбирном маринаде

Пицца с картофелем и беконом

Нет ничего лучше углеводов, чтобы оставаться сытым. Дополнительные нотки этой картофельной пицце даст бекон. Вкусно!

Рецепт: Пицца с картофелем и беконом

Вегетарианская энчилада

Начинкой для этих простых в приготовлении энчилад выступает доступная фасоль. Подавайте с рисом (который наверняка уже есть на ваших полках), и обед готов.

Рецепт: Вегетарианская энчилада

Жареная лапша рамэн с грибами

Лапша рамен в пачках – это потрясающий вариант для экономного ужина. Но вместо того, чтобы употреблять ее как есть, мы дополним ее свежими грибами и кусочком сливочного масла.

Рецепт: Жареная лапша рамэн с грибами

Курица с лимоном и чесноком в духовке

Этот рецепт демонстрирует, насколько простым, вкусным и демократичным может быть куриный обед. Эти половинки курицы нежные и сочные, а дополнительных ингредиентов совсем немного, чтобы блюдо оставалось доступным.

Рецепт: Курица с лимоном и чесноком в духовке

Бутерброды с яичницей «Бистро»

Эти простые сэндвичи кажутся гораздо более изысканными, чем на самом деле. Их можно приготовить всего из нескольких ингредиентов, большинство из которых наверняка у вас уже есть.

Рецепт: Бутерброды с яичницей «Бистро»

Мясные шарики в томатном соусе

Конечно, для приготовления этих тефтелей нужны два типа фарша, но рецепт рассчитан на 8-10 порций, а значит, вы сможете дважды поужинать ими с семьей.

Рецепт: Мясные шарики в томатном соусе

Суп из брокколи и запеченный на тостах сыр чеддер

Простой, сырный, очень вкусный и экономичный обед, который понравится всем.

Рецепт: Суп из брокколи и запеченный на тостах сыр чеддер

Свиная котлета по-ковбойски

Всякий, кто совершает покупки экономно, скажет, что свиные отбивные всегда у него в списке продуктов. Поэтому всегда хорошая идея – узнать, как еще их можно приготовить.

Рецепт: Свиная котлета по-ковбойски

Куриные бёдра с апельсинами в духовке

Несмотря на то, что куриные бедра дешевле куриных грудок, они нисколько не менее вкусны (если не более). Плюс, они остаются сочными при приготовлении. Победа!

Рецепт: Куриные бёдра с апельсинами в духовке

Пенне с острым соусом аррабиата

Вместо обычных пенне с томатным соусом, Валери добавляет острую нотку с помощью молотого красного перца. Это то демократичное блюдо, которое вы точно будете готовить снова и снова.

Рецепт: Пенне с острым соусом аррабиата

Чечевица с жареными яйцами

Чечевица и яйца – одни из самых доступных источников белка; объедините их в суперпростой ужин.

Рецепт: Чечевица с жареными яйцами

Жареный рис с овощами и беконом

Использовать мясо как дополнение к блюду, вместо того чтобы делать его основным блюдом – это простой способ сэкономить на продуктах. В этом домашнем варианте классической еды навынос важную роль играет бекон.

Рецепт: Жареный рис с овощами и беконом

Спагетти с соусом маринара

Этот суперпростой ужин станет особенным, когда вы приготовите собственный соус маринара из банки протертых помидоров.

Рецепт: Спагетти с соусом маринара

Спагетти с чесноком и капустой кале

Эта простая паста – замечательный способ включить в свой рацион такую полезную зелень, как кейл, листовая свекла, эскариоль или листовая горчица.

Рецепт: Спагетти с чесноком и капустой кале

Простые рецепты на каждый день с фото из простых продуктов

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

1 духовка, 350 градусов, 3 формы для выпечки

… и так я приготовила 2 приема пищи + завтрак на целую неделю за пару часов.

Обычно я не готовлю массовые блюда по выходным, предпочитаю готовить быстрый ужин каждый вечер и собирать остатки на обед на следующий день. Но мы переживаем напряженную фазу, и идея иметь пару блюд в холодильнике настолько привлекательна, чтобы ее можно было разогреть и съесть в течение рабочей недели по мере необходимости. Массовое приготовление означало бы провести большую часть воскресенья на кухне, и как бы я ни любил готовить, это звучит утомительно.

Пока я обдумывал это, я увидел пару упоминаний о поваренной книге под названием Not Your Mother’s Casseroles Фейт Дюран (она ведет блог на The Kitchn) и запросил ее в библиотеке, подумав, что, возможно, я смогу попробовать сделайте дополнительную запеканку или две на выходных.

Что ж, эта кулинарная книга, простая публикация без фотографий, кроме обложки, оказалась невероятно вдохновляющей. Эти рецепты запеканок созданы из свежих ингредиентов и не требуют мармеладных супов типа XYZ.Мне понравились главы о овощных запеканках и запеканках на завтрак. Из книги я попытался выбрать один рецепт, чтобы попробовать в те выходные (это было пару недель назад). Ракушки макарон с начинкой из брокколи выглядели очень хорошо, как и запеченная овсянка — что я должен попробовать в первую очередь?

Минутой позже я понял, что оба этих рецепта выпекались при одинаковой температуре — 350 градусов по Фаренгейту — и я мог легко испечь оба одновременно. Фактически, учитывая, что моя кухонная плита имеет такую ​​просторную духовку, которая является нормой в домах США, я мог бы поместить туда третью форму для выпечки.Это было счастливым осознанием, потому что я только что купил прекрасный большой пучок капусты и добавил в закладки простой рецепт, чтобы использовать его. Рецепт, который, что достаточно удобно, также выпекается при температуре 350F.

Вы видите, к чему я клоню? Моя сессия с несколькими выпечками (да, это настоящее слово, и вы впервые услышали это здесь) прошла успешно. Я потратил около часа на подготовку и к концу этого времени разогрел духовку. Затем три формы для выпечки — тарелка для пирога, форма для запекания 9 x 13 и форма для выпечки 8 x 8 — отправились в духовку, и я быстро убрал кухню и расслабился.Блюда выходили одно за другим, и у меня было достаточно вкусной еды, готовой на предстоящие дни.

Приготовление нескольких блюд в духовке одновременно — хороший способ сэкономить время, снизить счета за коммунальные услуги и сократить выбросы углекислого газа. Оказывается, большая часть рецептов выпекается при температуре 350 градусов по Фаренгейту. В этом нет особой загадки — 350F — это умеренная температура выпечки «Златовласки», не слишком высокая и не слишком низкая.

Я составил список из 12 категорий рецептов — большинство рецептов, которые я видел для этих, требуют температуры духовки 350F. Если вам нужны идеи для конкретных рецептов для любого из них, спрашивайте меня в комментариях, и я с радостью помогу. Представьте, что вы выбираете 2, 3 или 4 из них и запекаете их все сразу. Кусок готовки можно было приготовить за пару часов.

  1. Яичные запеканки и пирог для завтрака : пикантные сочетания яиц, овощей, сыра, а иногда и злаков и муки.
  2. Запеканка из макарон : Макароны с сыром и лазанья могут быть самыми известными, но есть бесконечные возможности с макаронами, овощами, соусом и сыром.
  3. Другие основные блюда : энчиладас, бирьяни, вегетарианский пастуший пирог и многие другие.
  4. Овсяные хлопья, запеченные : Овсяные хлопья, приготовленные на молоке (молочном или немолочном) с фруктами и орехами.
  5. Гранола : Еще один вариант завтрака с овсом, семенами, сухофруктами и орехами.
  6. Тофу : Запеченный тофу сам по себе является отличной закуской или закуской, его можно смешать с жареным рисом и лапшой или добавить в суп.
  7. Хлеб : Несколько рецептов дрожжевого хлеба, выпекаемого при 350F.
  8. Быстрый хлеб и кексы : например, банановый хлеб, цуккини и всевозможные кексы. Их приятно иметь под рукой как для перекусов во время чая, так и для ланч-боксов.
  9. Целые овощи : Зимние тыквы, запеченный картофель и сладкий картофель можно запекать целиком, а затем легко разрезать для использования в различных блюдах.
  10. Овощная выпечка : Например, запеканка, фаршированные овощи и простые противни с овощами, нарезанными кубиками.
  11. Жареные орехи и смеси для снеков : Смеси из глазированных орехов — прекрасная закуска, которую можно сделать красивой хозяйке или подарком на праздник.
  12. Торты и кексы : Если в ближайшие несколько дней у вас будет праздник, приготовьте быстрый торт или партию кексов во время приготовления других блюд.

Возвращаясь к трем блюдам, которые я приготовил вместе в те выходные, вот рецепты. Одним из них был пирог с лебедой и капустой без корочки. Я внимательно следила за рецептом. Единственным моим дополнением был приготовленный кубиками сладкий картофель. На той неделе Лила начала есть «людскую еду» (в дополнение к своей обычной диете, состоящей из пищи, которая исходит от людей), и ее первой пищей был сладкий картофель.У меня осталось немного, и я добавил это сюда. Он добавил блюду еще один слой сладости, красиво контрастируя с слегка горьковатой зеленью. Это отличное блюдо для пикников и ланч-боксов, ведь оно вкусное при комнатной температуре. Мне понравилось с соусом Шрирача!

Затем блюдо из пасты из гигантских ракушек, фаршированных брокколи. Это был мой первый раз, когда я делал гигантские снаряды. Они создают прекрасную презентацию, хотя это густая паста (должна быть, чтобы держать начинку), и в целом я предпочитаю более нежные макароны.Это немного трудоемкое блюдо, но результаты нам очень понравились. У меня было немного маринары в банках, которую мне нужно было израсходовать, поэтому я включил ее в эту запеканку и подумал, что это прекрасное дополнение.

Ракушки с начинкой из брокколи (адаптировано из Запеканки Not Your Mother’s Фейт Дюран)
1. ПАСТА : приготовьте коробку из гигантских ракушек . Слейте воду из ракушек и положите их на чистое кухонное полотенце. Выберите 15-20 лучших ракушек для рецепта и сохраните остальную пасту для дальнейшего использования.
2. Разогрейте духовку до 350F и смажьте металлическую форму для выпечки 9 x 13 жиром.
3. ЗАПОЛНЕНИЕ : Нарежьте 2 большие головки брокколи и готовьте их до мягкости (я использовала микроволновую печь). Несколько раз перемешайте приготовленную брокколи в кухонном комбайне, чтобы получить мелко нарезанную брокколи.
4. В миске смешайте брокколи, 1 ст. рубленый чеснок , 1 стакан сыра рикотта , 1 ст. лимонный сок , соль , хлопья красного перца и перец по вкусу.Отложите эту начинку. Если хотите, можете добавить в эту смесь взбитое яйцо.
5. БЕЛЫЙ СОУС : Нагрейте 1/4 стакана сливочного масла в кастрюле. Добавьте 1/4 стакана муки и варите несколько минут. Вмешайте 2 стакана молока и готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте соли и перца по вкусу.
6. СБОРКА : Налейте половину чашки белого соуса и распределите его по дну формы для запекания.Залейте макаронные изделия смесью брокколи и разложите их в блюде в один слой. Залейте ракушки чашкой соуса маринара . Сверху полейте оставшейся частью белого соуса и посыпьте сыром пармезан . Выпекайте около часа, пока верх не подрумянится, а соус не закипит.

Рецепт запеченной овсянки очень простой. Фактически, это то же самое, что вы готовили бы на плите, но вместо этого вы готовите это в форме для запекания. Это базовый рецепт, который можно модифицировать, добавляя разные свежие и сухие фрукты, орехи и специи.

Запеченная овсяная каша (адаптировано из Запеканки Not Your Mother’s Фейт Дюран)
1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Слегка смажьте квадратную форму для выпечки размером 8 или 9 дюймов.
3. В миске перемешайте

  • 2 стакана старомодных овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана поджаренных грецких орехов

4. Вылейте овсяную смесь в форму для запекания и запекайте 30 минут или до полного впитывания жидкости.

На книжной полке

Вот следующая книга для родителей, которую я прочитал: Правила мозга для ребенка Джона Медины. У автора есть хороший обзор этих правил на своем веб-сайте, поэтому я не буду перечислять их все здесь.

Вот два интересных момента, которые я вынес из этой книги:

1. Автор рассказывает о рефлексе эмпатии . Если у другого человека есть сильные эмоции (гнев, разочарование, страх), вашей первой реакцией должно быть проявление сочувствия, выполнив следующие 2 простых шага:

а) Опишите эмоции, которые, по вашему мнению, вы видите в другом человеке.
(б) Угадайте, откуда исходит эмоция.
Это настолько просто и действенно, чтобы отвечать не только детям и супругам, но и другим людям.

2. Автор описывает Гарвардское исследование развития взрослых, знаковое продольное исследование психического и физического благополучия. Десятилетия исследований привели к такому выводу «Единственное, что действительно имеет значение в жизни, — это ваши отношения с другими людьми» .

На этом мы прощаемся с мартом и приветствуем апрель.Первая половина апреля выглядит очень загруженной для моей семьи, поэтому у меня будет небольшой перерыв в ведении блога. Увидимся во второй половине апреля!

Как приготовить большую еду в одной духовке — SheKnows

Проведение праздника — серьезное мероприятие, особенно когда вам нужно приготовить около 20 блюд и у вас нет возможности использовать несколько духовок. Конечно, мы все хотели бы иметь двойную духовку из нержавеющей стали в паре с модным холодильником и гранитными столешницами, но в действительности для большинства из нас такова, что у нас есть только одна духовка.Хотя кажется, что единственное решение — покинуть корабль и пригласить кого-то другого, не сдавайтесь. У нас есть несколько советов, которые помогут вам в этом.

Связанная история

Эта альтернатива SodaStream на Amazon настолько шикарна, что фактически удваивается как искусство

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам. Обратите внимание: если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Можно ли приготовить в духовке сразу 2 и более блюд?

Да. Большинство людей беспокоятся о том, чтобы приготовить сразу два блюда, но ваша духовка должна поддерживать внутреннюю температуру на той, которую вы выбрали. При добавлении двух или более холодных блюд ему, возможно, придется потрудиться, но не сомневайтесь, что он справится со своей задачей.

Обычно на приготовление блюда уходит на 15 процентов больше времени, чем при приготовлении только одного блюда, поэтому отрегулируйте время соответствующим образом. Чтобы обеспечить равномерное приготовление, убедитесь, что духовка полностью разогрета, прежде чем вставлять посуду, и переверните посуду на полпути.Мы настоятельно рекомендуем приобрести термометр для духовки, потому что, даже если циферблат установлен на правильную температуру, температура внутри может быть совершенно другой.

Изображение: любезно предоставлено KT THERMO.

Вы также можете попробовать использовать чугунную посуду для приготовления пищи, потому что чугун намного лучше удерживает тепло, чем традиционная посуда, поэтому вы не потеряете столько тепла, если вам нужно открыть духовку, чтобы добавить новое блюдо. Мы рекомендуем посуду Le Creuset для оптимального сохранения тепла.

Изображение: любезно предоставлено Le Creuset.

Крытая прямоугольная запеканка из керамики Heritage

114,95 долл. США

на Amazon.com

Купи сейчас

Зарегистрироваться

Lodge также производит качественную чугунную посуду по доступной цене.

Изображение: Ложа.

Можно ли приготовить одно блюдо и испечь другое одновременно?

Да, но есть некоторые правила, которым вы должны следовать.Во-первых, выпечка не поддается изменению температуры. Разогрейте духовку до температуры, подходящей для выпечки хорошего качества. Большинство приготовленных блюд гибки в зависимости от температуры — это мясо, овощи, запеканки, печеный картофель и тому подобное. На приготовление блюда может уйти немного меньше или больше времени, но все получится так же. Хлебные изделия — это скорее наука, и каждая переменная должна быть точной.

Во-вторых, убедитесь, что мясо (или основное блюдо) не имеет сильного аромата, например чесночного.В таком случае лучше готовить продукты отдельно, чтобы ароматы не пересекались.

Советы по приготовлению нескольких блюд

  • Мясо самое гибкое. Технически мясо можно готовить при любой температуре, пока оно не будет готово. Чем ниже температура, тем дольше это будет и тем сочнее будет. Если вы готовите несколько блюд, установите температуру, соответствующую требованиям для немясного блюда.
  • Мясо какое-то время остается горячим. Большое жаркое, такое как ветчина или индейка, будет оставаться горячим в течение часа после того, как выйдет из духовки.Планируйте в это время готовить небольшие гарниры.
  • Большинство духовок имеют отклонение в 25 градусов. Если одно блюдо нужно приготовить при 350 градусах по Фаренгейту, а другое — 400 градусов по Фаренгейту, установите духовку на 375. Большинство духовок в любом случае выключены примерно на 25 градусов, так что, пока установлена ​​требуемая температура около , блюдо будет получается нормально.
  • Разложите посуду так, чтобы между ними оставалось достаточно места. Воздух должен циркулировать между посудой, поэтому располагайте их соответствующим образом.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в ноябре 2013 года.

45 простых идей летнего ужина

Устали от одной и той же ротации старых рецептов? Измените обстановку с помощью этих простых идей летнего ужина! Они включают пасту, пиццу, тако, салаты и многое другое.

Когда наступает День памяти, все, что я хочу есть, — это свежие, легкие летние рецепты. Знаю, знаю, что лето официально начнется не раньше 20 июня, но здесь теплая погода, длинные дни, а на фермерском рынке появляются ягоды, помидоры и кабачки.Зачем ждать? Я готов повторить мои любимые идеи летнего ужина!

Не обижайся на зиму, весну или осень, но лето — мое любимое время готовить. Сейчас так много всего в сезоне — фруктов, листовой зелени, зелени, перца, помидоров и т. Д. И т. Д. Прелесть этих продуктов в высокий сезон в том, что вам не нужно много делать, чтобы превратить их в вкусную еду. Эти фрукты и овощи сами по себе безумно ароматны — отличные летние рецепты просто позволят им сиять.

Ниже вы найдете 45 моих лучших идей для летнего ужина.Все они используют сезонные продукты, поэтому они свежие, полезные и легкие в приготовлении. От пасты до тако, супов, салатов и т. Д. — это рецепты, которые я буду готовить в течение всего сезона. Надеюсь, ты их тоже любишь.

Идеи для летнего ужина из макарон

Хотите что-нибудь подать на стороне? Вы никогда не ошибетесь, если выберете простой зеленый салат или хороший хрустящий хлеб.

Лингвини с лимоном и помидорами
Помидоры медленной обжарки — главный ингредиент этого элегантного рецепта.Они придают богатый пикантный вкус простому сочетанию лингвини, рукколы, зелени и свежего сыра моцарелла.

Creamy Sweet Corn Pappardelle , page 167 из Love & Lemons Every Day
Я одержим всеми идеями летнего ужина, в которых используется сладкая кукуруза, но этот действительно особенный. Я добавляю немного кукурузных зерен в сливочно-шелковистый соус, а остальное оставляю целиком для хрустящей корочки!

Паста с запеченными овощами
Летние рецепты, которые я люблю больше всего, — это те, с которыми я могу играть.Возьмите эту пасту — я призываю в рецепте летнюю тыкву, помидоры черри и морковь, но она так же хорошо работает с баклажанами, перцем или фенхелем. Поменяйте местами то, что вам нравится!

Сливочная паста Pomodoro
Pssst! Этот сливочный соус для пасты не содержит молочных продуктов. Простая смесь кешью, томатной пасты и соуса маринара — полезная, свежая и легкая в приготовлении в будние дни.

Паста Easy Pesto
Идеи летнего ужина не могут быть проще, чем эта! Если у вас под рукой много свежего базилика, вы можете приготовить свой собственный песто, но если у вас его нет, то купленный в магазине вид тоже подойдет.

Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 журнала Love & Lemons Every Day
Это паста? Э… нет. Это вкусно? Черт возьми, да! Оливки, каперсы и вяленые помидоры придают лапше из цуккини яркий и соленый вкус. Это блюдо понравится даже любителям макаронных изделий.

Идеи для летнего ужина на гриле

«Настало время разжечь гриль!

Овощные шашлычки на гриле
Летом я представляю себе идеальный ужин из простых овощей на гриле.Я подаю их с обильным, ароматным соусом, например, цацики или ромеско, и завершаю трапезу свежей питой. Это так просто, здорово и вкусно!

Best Veggie Burger
Совет: приготовьте партию этих вегетарианских гамбургеров и храните их в морозильной камере. Они отлично разогреваются, поэтому я люблю держать их под рукой для быстрого и легкого ужина в течение всего лета. Просто добавьте картофель фри или кукурузу в початки, чтобы приготовить из них еду!

Easy Black Bean Burger
Вегетарианский бургер, который можно быстро приготовить в будний вечер? Да, пожалуйста! Эти дымные, пряные гамбургеры из черной фасоли можно приготовить за 30 минут.

Fajita Veggies
Подавайте их с лепешками, гуаком и пико-де-галло для быстрого и свежего летнего ужина.

Портобелло грибной бургер
Тамари и бальзамический уксус придают этим сочным шляпкам грибов острый пикантный вкус. Мы любим есть их с домашними булочками с салатом, помидорами, луком и кусочком веганского майонеза.

Идеи для летнего ужина с тако

Когда я настроен на действительно веселую летнюю ночь, я готовлю тако на ужин.Я подаю рис с кинзой, лаймом и жареные бобы и (конечно) готовлю маргариту для питья.

Vegan Tacos
Если вы любите готовить ужин вперед, этот рецепт для вас. Вы можете приготовить жирную, острую начинку из джекфрута за 2 дня и хранить в холодильнике. Когда будете готовы кушать, разогрейте начинку, взбейте освежающую сальсу из манго и приступайте к делу!

Жареные тако из цветной капусты
Эти овощные тако НАСТОЛЬКО просты в приготовлении, но это не значит, что они экономят на вкусе.Жареная цветная капуста и капустная начинка богато приправлены тмином и кориандром, а яркий сливочный соус из авокадо дополняет их.

Тако со швейцарским мангольдом и белой фасолью , стр. 145 в Поваренной книге Love & Lemons
Сыр фета и сальса из томатилло придают пикантный пикантный вкус этим питательным тако из фасоли и зелени.

Тако с острым манго, черной фасолью и авокадо
Я не могу решить, что мне больше всего нравится в этих тако.Это может быть удивительная сладость манго, жар от майонеза шрирача … или тот факт, что они собираются вместе менее чем за 20 минут. Попробуйте их один раз, и вы будете готовить их для тако по вторникам все лето.

Тако с кукурузой на гриле
Я начинаю готовить эти тако, как только сладкая кукуруза появляется на фермерском рынке. Они такие свежие и летние, с начинкой из сочных помидоров черри, обугленной зеленой фасоли и кучи кинзы.

Фаршированные летние овощи

Мы все знакомы с фаршированным перцем, но это не единственный овощ, который можно фаршировать и подавать на ужин.Из фаршированных кабачков и баклажанов тоже получится очень вкусно.

Фаршированный перец
Фаршированный перец можно приготовить двумя способами: с сыром или без него. Джек каждый раз брал сыр, но мне нравится веганский вариант. Вместо сыра я поливаю перец ложкой гуака и щедро сбрызгиваю соусом чипотле. Вы действительно не ошибетесь!

Лодочки из фаршированных кабачков
У нас никогда не будет достаточно идей для летнего ужина в сезон кабачков, верно? Этот рецепт — один из моих любимых.Ароматная смесь томатов, панировочных сухарей и сыра пармезан наполнит сочные нежные лодочки из кабачков. Дольки песто возьмите все сверху.

Средиземноморские баклажаны, фаршированные , стр. 179 из Love & Lemons Every Day
Этот рецепт летнего ужина достаточно легко приготовить в будний вечер, но он достаточно элегантен и для особых случаев. Дымные половинки баклажанов на гриле переполнены булгуром с пряностями и салатом из чечевицы.

Фаршированные перцы поблано
Приправьте свою череду идей летнего ужина этими овощами в упаковке! Я имею в виду буквально «приправить» — поблано наполняют этот рецепт восхитительным жаром.

Рецепты салатов, достойных ужина

Жаркой летней ночью ничто не бросается в глаза, как большой освежающий салат. Помимо демонстрации свежих продуктов, эти достойные закуски рецепты включают такие ингредиенты, как бобы, домашние гренки и яйца вкрутую.

Салат Нисуаз
О, как я люблю этот салат Нисуаз! Это один из тех летних рецептов, которые я бы с удовольствием ел на ужин каждый вечер. Чтобы сделать его вегетарианским, я использую сливочно-белую фасоль и соленые сердечки артишока вместо рыбы.

Помидор семейной реликвии Фаттуш , стр. 125 из Love & Lemons Every Day
Хрустящий нут и поджаренный лаваш придают восхитительный хруст к этой смеси сочных помидоров, сливочно-йогуртового соуса и свежих трав.

Здоровый салат из тако
Мясо тако с грецкими орехами шиитаке, черная фасоль и хрустящие полоски тортильи наполняют этот летний салат вкусным ароматом тако. Все это объединяет сливочная заправка с кинзой и лаймом.

Салат с кускусом из помидоров черри
Этот потрясающий салат имеет чудесное сочетание текстуры и вкуса.Нежный кускус контрастирует с хрустящим жареным нутом, а сочные свежие помидоры контрастируют с жевательными жареными. Сыр фета придает насыщенный, острый вкус, а душ из свежих трав придает идеальный завершающий штрих.

Салат Панзанелла
Подавайте его с хрустящим белым вином для легкого непринужденного летнего ужина.

Летние рецепты супов и рагу

Возможно, это не сезон супа как таковой, но, если вы спросите меня, гаспачо, рататуй и старый добрый томатный суп — одни из лучших идей для летнего ужина.

Рататуй
Классика позднего лета. Подавать, сбрызнув оливковым маслом и хорошо хрустящим хлебом.

Суп из тортильи из помидоров и нута , стр. 245 в Поваренной книге Love & Lemons
Обугленные помидоры на лозе создают дымный бульон для этого веганского супа из тортильи.

Легкий гаспачо
Когда слишком жарко, чтобы включить духовку … или плиту … или гриль … приготовьте этот рецепт гаспачо! Это очень просто (просто добавьте ингредиенты в блендер и сделайте пюре), он глубоко охлаждает и освежает.

Tomatillo Zucchini Chili с белой фасолью , стр. 99 из Love & Lemons Every Day
Зимой я повторяю свой легкий вегетарианский перец чили, но летом его место занимает более легкий и яркий рецепт. Яркий бульон из помидоров окружает белую фасоль, сладкую кукурузу и кабачки.

Томатный суп с базиликом
Этот слегка сливочный пикантный суп, приготовленный всего из 10 ингредиентов, полностью веганский и не содержит молочных продуктов.

Летние рецепты сэндвичей и оберток

Съешьте их дома на легкий будний вечерний ужин или соберите с собой пикник и возьмите с собой в дорогу!

Сэндвич Капрезе
Если сэндвичи Капрезе еще не входят в ваш список идей для летнего ужина, то это ваш счастливый день! Вы можете собрать их за считанные минуты, и они будут свежими, ароматными и сытными.Будьте готовы повторить их.

Хрустящий запеченный фалафель
Заправьте его в лаваш с хумусом, соусом тахини, маринованным луком и вашими любимыми летними овощами.

Сыр на гриле с зеленым томатом и базиликом , стр. 247 из Поваренной книги Love & Lemons
Часть томатного супа необязательна, но настоятельно рекомендуется.

Сэндвич с салатом из нута
Эти идеальные для пикника сэндвичи — мой веганский рифф на сковороде-багнате.Я заменяю традиционный тунец тахини с травами и салатом из нута.

Манго и авокадо колларды , стр. 151 кулинарной книги Love & Lemons
Коричневый рис и авокадо делают эти обертки красивыми и сытными, а манго, болгарский перец и сливочно-морковно-имбирный соус придают им свежий вкус.

Летние рецепты запеканок

Служить толпе? Вы попали в нужное место. Эти идеи летнего ужина созданы для того, чтобы накормить группу.

Лучшая вегетарианская лазанья
Когда вы думаете об идеях летнего ужина, лазанья, возможно, не первое, что приходит на ум. А вот эту лазанью стоит попробовать летом. Между всей этой лапшой и маринарой вы найдете свежую ароматную смесь жареных летних овощей.

Цуккини Верде Веганские энчиладас , стр. 157 журнала Love & Lemons Every Day
Кто сказал, что вам нужно мясо или сыр, чтобы приготовить вкусные энчилады? Я наполняю этих парней черной фасолью, тофу и тушеными овощами и душу их сальсой из томатилло и сметаной из кешью. Даже Джек, самый большой любитель сыра, которого я знаю, возвращается на секунды.

Баклажан с пармезаном
В этом более легком риффе по классическому рецепту моей мамы я запекаю ломтики баклажана вместо того, чтобы жарить их. Но не волнуйтесь — они все еще хрустящие и вкусные!

Лазанья из кабачков
Что вы делаете, когда готовите хлеб из кабачков, чипсы из кабачков, цукини на гриле и салат из кабачков, а у вас еще кабачков осталось использовать? Сделайте лазанью из цуккини! Я добавляю половину лапши для лазаньи на доски из цуккини и добавляю больше цукини в кремовую начинку.

Лапша и миски

Эти идеи летнего ужина хорошо сохранились, поэтому, если у вас остались остатки, вам повезло. Соберите их для легкого обеда на следующий день!

Лапша соба с кунжутом
Добавьте в этот рецепт те летние овощи, которые выглядят лучше всего. Жульен из моркови и огурца, обжаренные грибы, спаржа, брокколи и стручковая фасоль здесь подойдут.

Vegan Burrito Bowl
Эта сытная и полезная миска идеально подходит для приготовления еды.Жарьте овощи на гриле, готовьте рис и заранее смешайте сладкую и пряную ананасовую сальсу. Просто добавьте гуак, когда будете готовы к употреблению.

Vegan Poke Bowl
Жаркие дни требуют освежающих летних рецептов, подобных этому. Растительный вариант гавайской тыквы с охлаждающим арбузом, огурцами и маринованным имбирем.

Пицца Идеи для летнего ужина

Тесто? Проверять. Соус? Проверять. Просто добавьте начинку, и все готово.

Пицца на чугунной сковороде
Пиццу на сковороде можно (и нужно) готовить круглый год, потому что корочка толстая, жевательная и очень хрустящая на дне.Я добавил его сюда, потому что я люблю его с летними начинками. Подумайте о жареных помидорах, жареном красном перце и больших ложках песто.

Лучшая веганская пицца
Вы не пропустите сыр в этой супер-вегетарианской веганской пицце. Вяленые на солнце помидоры, лук, базилик и насыщенный сливочный соус из кешью придают ему много аромата.

Margherita Pizza
Подумайте обо всех идеях летнего ужина, которые вращаются вокруг помидоров, базилика и моцареллы. Эта паста, этот бутерброд, этот салат.Вполне естественно, что мы тоже должны класть их в пиццу.

Другие любимые летние рецепты

Если вам нравятся эти идеи летнего ужина, ознакомьтесь с этими любимыми летними рецептами:

Идеи летнего ужина: фаршированный перец

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

На 4-6 порций

Эти фаршированные красные перцы — одна из наших любимых идей здорового летнего ужина!

  • 4 красных болгарских перца
  • Оливковое масло первого отжима, для поливания
  • 1 1/2 чашки белого сыра чеддер
  • Ломтики авокадо или гуакамоле, для сервировки
  • Дольки лайма, для сервировки
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
Начинка
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 2 тертых зубчика чеснока
  • 2 халапеньо, нарезанных кубиками, еще для посыпки, по желанию
  • 2 нарезанных лука-шалота
  • 1 чайная ложка цедры лайма
  • 1½ столовых ложки лайма сок. 1½ стакана кукурузных зерен
  • Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.Нарежьте перец пополам вдоль, удалите семена и оболочки и выложите на противень разрезанной стороной вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать 10 минут. Выкопайте и слейте всю жидкость, которая скапливается внутри перца. Отложите перец в сторону.

  • Сделайте начинку. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, перец халапеньо, зеленый лук, цедру лайма, сок лайма, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и кинзу. Добавьте рис, черную фасоль и кукурузу.

  • Выложите начинку на половинки перца и полейте их сыром.Жарьте в течение 2–5 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Или продолжайте выпекать при температуре 450 ° F в течение 10–15 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с ломтиками авокадо, дольками лайма и дополнительным перцем халапеньо, если хотите.

Веганская версия: без сыра. Не запекайте перец второй раз и подавайте его с соусом гуакамоле или чипотле.

10 основных филиппинских рецептов Анджелы Димаюги

Ее самым ценным блюдом было куриное реллено, предназначенное для самых грандиозных торжеств.Она никогда никому не рассказывала рецепт, что ухудшало дружеские отношения.

В тот день, когда я научился готовить куриное реллено, моя Лола выложила две разделочные доски и набор потрепанных, но тщательно заточенных ножей. Надев на голову шапочку для душа, она так быстро ободрала цыпленка своими крошечными руками, что мне пришлось перепроверить, какие части остались. Ее embutido — фарш из свинины и колбасы, который нужно зашить внутри курицы, — требовал технической точности французского фарса (тонко измельченное мясо).Позже, на кулинарной конференции, я посмотрел демонстрацию французского шеф-повара Жака Пепена и понял, что моя Лола готовит галантин.

Это был первый раз, когда я по-настоящему взглянул на механику, лежащую в основе еды в моем детстве. Моя мама прислала мне по электронной почте свой архив рецептов, 40-страничный документ, включающий несколько вариантов отдельных блюд, взятых у ее сестер и моей Лолы. Не все из них были полными или правильными, как написано — некоторые ингредиенты и методы просто не упоминались, считались само собой разумеющимися, как часть наследия жизни на Филиппинах, где эти детали были бы общественным знанием.

Когда Times попросила меня дать 10 рецептов, которые говорят о самой сути филиппинской кухни, я просмотрел коллекцию моей мамы и сверился со старыми поваренными книгами, заимствованными из других регионов Филиппин. Как поколения филиппинских поваров до меня, я адаптировал эти рецепты к своему вкусу, зная, что не все могут одобрить. Моя Лола слегка искоса посмотрела на курицу relleno, которую я приготовила для Mission Chinese Food, но ее пощекотало, что я назвал ее «Домашняя курица Жозефины» и продал ее за 75 долларов.

К сожалению, здесь нет места, чтобы включить некоторые из моих любимых блюд, таких как манго, тушеное мясо из маша с топленым свиным жиром или жареные во фритюре фрикадельки бола-бола, которые я делал для своих соседей по комнате. когда я тосковал по дому. Поистине, этот список — только начало, как для меня, так и для вас: Филиппины — это архипелаг, состоящий из более чем 7600 островов, и каждый регион претендует на кулинарную славу.

Вас может удивить, насколько знакомы некоторые ингредиенты.Филиппинская кухня — это многовековой переплетение восточных и западных традиций, от ранних обменов с китайскими торговцами до правления испанских конкистадоров. Учитывая наше колониальное прошлое, мы разделяем кулинарное родство как с Латинской Америкой, так и с нашими соседями из Юго-Восточной Азии. Сливочное масло и сыр применяются в большом количестве. То же самое и с кетчупом, хотя мы добавили свой собственный изюминку: бананы. (Это волшебство.)

История моих родителей, как и история многих филиппинских иммигрантов, также объединяет Восток и Запад. Мой отец из Батангаса, но моя мама встретила его на другом конце света, в Нидерландах, где она была на гастролях с филиппинской национальной труппой народных танцев.Он путешествовал автостопом по Европе и закончил паж в посольстве Филиппин в Гааге.

5 карибских блюд, которые можно приготовить с помощью тостера

Указания
1. Сделайте тесто в кухонном комбайне или вручную, смешав муку, соль, сахар и куркуму. Хорошо перемешайте. Добавьте сливочное масло и масло, затем добавьте небольшое количество уксуса и холодной воды. Взбить / перемешать, пока тесто не смешается и не скрепится в шарик.

2. Положите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность, затем разделите пополам и раскатайте. Поместите в холодильник минимум на 30 минут или до готовности.

3. Когда тесто остынет, используйте стакан с широким горлышком или маленькую миску с 4–5-дюймовым ободом, чтобы вырезать круги, осторожно нажав на тесто и отпустив его. Это придаст форму тесту для мясного пирога. Продолжайте резать, пока не будет использовано все тесто, затем поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или пока оно не будет готово к использованию).

4. Когда тесто остынет, сделайте начинку, добавив 2 столовые ложки масла в кастрюлю, а затем лук, чеснок, перец, тимьян, карри, порошок чили, белый перец, душистый перец и куриный бульон. Дайте ему покипеть около 2 минут, затем добавьте говяжий фарш и панировочные сухари. Продолжайте готовить в течение 10 или более минут или пока мясо полностью не приготовится, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание. Добавьте около ½ стакана воды.

5. Перед тем, как снять с огня, добавьте зеленый лук и петрушку.Посолить и поперчить по вкусу. Снимите с плиты и дайте остыть. Разогрейте тостер до 375 ° F.

6. Для сборки , зачерпните столовую ложку начинки с горкой в ​​центр каждого круга и смажьте взбитым яйцом по окружности теста. Сложите тесто с одной стороны и осторожно покрутите пальцами, чтобы скрепить края мясного пирога. (Вы также можете запечатать, нажав зубьями вилки по краям теста.)

7. Осторожно выложите каждый пирог на небольшой противень и выпекайте около 30 минут.

На 6 порций

Как выпекать на двух стеллажах одновременно

Creatas Images / Creatas / Getty Images

Во многих отношениях обучение использованию кухонного оборудования похоже на обучение вождению автомобиля: это помогает узнать, какие функции выполняют компоненты, поэтому вы можете использовать их с максимальной пользой. Этот принцип особенно применим к духовке, и не только к контролю температуры, но и к внутренним стеллажам.Как только вы поймете, почему духовки состоят из верхней, нижней и средней полок, вы сможете уверенно выпекать сразу на двух решетках — и менять «дорожки», когда захотите.

Ознакомьтесь с правилами установки решеток

Шаг 1

Поместите запеканки, мясо и другие блюда, которые вы хотите приготовить подрумяненной крышкой, на верхнюю решетку духовки. Обычно это самая горячая область духовки.

Шаг 2

Положите пиццу, фокачча, лепешки, пироги и другие продукты, которые вы хотите хорошо подрумянить, на дно с хрустящей корочкой на нижней решетке духовки.

Step 3

Используйте среднюю решетку как пресловутую золотую середину — хорошее место для большинства блюд или если вы не уверены насчет двух других решеток. Предположим, что рецепт предусматривает приготовление блюда на средней решетке, если не указано иное. Вы действительно не ошибетесь, запекая блюдо на средней решетке, где горячий воздух равномерно циркулирует вокруг еды, не оставляя ни подрумянившейся верхушки, ни подрумяненной нижней.

Смените дорожки с уверенностью

Шаг 1

Убедитесь, что одна решетка надежно установлена ​​в нижнем слоте духовки, а другая — в среднем, если вы хотите приготовить два разных блюда при одинаковой температуре.Это означает, что — по крайней мере, на данный момент — вы оставляете верхнюю стойку свободной и свободной.

Шаг 2

Поставьте одну посуду на нижнюю решетку, а другую — на среднюю. Расставьте тарелки так, чтобы они не лежали прямо друг на друге; переместите одно блюдо в левую часть духовки, а другое — вправо, чтобы тепло могло свободно циркулировать. При этом оставьте хотя бы 1 дюйм пространства между концом посуды и стенкой духового шкафа. Если вы выпекаете два торта, не забудьте оставить достаточно места, чтобы тесто надулось во второй половине времени приготовления.

Шаг 3

Установите таймер на половину рекомендованного времени приготовления. Когда сработает таймер, поменяйте положение решетки для посуды. Кроме того, поверните посуду на 180 градусов от исходного положения, чтобы она готовилась равномерно. Для пирогов сделайте эти две корректировки на три четверти рекомендуемого времени приготовления, чтобы тесто не разрушилось.

Step 4

Загляните внутрь духовки, если вы используете две решетки одновременно.Отчасти поэтому в духовках есть прозрачные стеклянные дверцы, чтобы вы могли проверить готовую пищу. Если у блюда на верхней полке появляется темно-коричневая посыпка, переместите ее на нижнюю решетку. Аналогичным образом замедлите скорость приготовления блюда быстрого приготовления, расположенного на нижней полке, до средней или верхней полки.

Step 5

Поэкспериментируйте с выпечкой печенья сразу на двух решетках. Некоторые кулинары говорят, что можно перемешивать листы печенья вокруг духовки во время выпекания. Другие категорически утверждают, что за один раз следует выпекать только один лист печенья и на средней решетке для наилучшего качества.Духовки различаются, и результаты могут отличаться.

AmazingRibs.com, авторитетный источник информации о барбекю и гриле

«Безусловно, ведущий ресурс по вопросам барбекю и гриля». Форбс

Вы попали в лучшее место во вселенной, где можно найти все, что связано с приготовлением пищи на открытом воздухе, рецептами барбекю, методами гриля и копчения, наукой о питании и разрушением мифов, а также лучшими в мире справочниками для более 800 курильщиков, грилями, термометрами и принадлежностями для гриля в том числе объективные отзывы.Ты нуждаешься в этом. Надеюсь, вы принесли салфетки.

Сезон барбекю в самом разгаре. Пора выйти на улицу и приготовить любимые блюда! Июнь также является Национальным месяцем стейков из говядины. А приближается День отца. Итак, мы собрали наши главные советы, как профессионально приготовить стейк на гриле, будь то вы или папа на гриле. Мы также создали для здоровяка превосходное меню на День отца, в которое добавлен потрясающий десерт в виде мороженого, приготовленного на гриле. Планируете подарить папе новый гриль или коптильню в этом году? Ему нужны новые перчатки для гриля? Взгляните на наши самые популярные подарки ко Дню отца во всех ценовых категориях.Он будет вам благодарен. Удачного гриля и копчения!

Под:

Дэйв Иоахим

Готовите ли вы или папа в этот День отца, вот меню барбекю, которое поразит всех. Центральным элементом является рибай, приготовленный на гриле, с соусом барбекю виски на стороне. Есть даже рецепты напитков и десертов!

19 июня, или 19 июня, отмечается эмансипация афроамериканцев, и барбекю занимает центральное место в празднике.Все началось в Техасе, так почему бы не отпраздновать это нашим любимым техасским барбекю, включая грудинку, ребрышки, колбасу, ковбойские конфеты (засахаренный перец халапеньо), капустный салат, фасоль пинто, картофельный салат и макароны с сыром.

Под:

Дэйв Иоахим

Хотите отличный стейк сегодня вечером? Вам не нужно тратить зарплату прошлой недели в дорогом стейк-хаусе, когда вы можете научиться готовить стейк на гриле, как босс, с помощью нашего подробного руководства. Вот шесть простых шагов, которые помогут вам достичь нирваны со стейком на гриле!

Под:

Пол Сидориак

Вот наша десятка лучших подарков, приготовленных на гриле и барбекю на День отца, по разным ценам.Мы просмотрели сотни обзоров продуктов для барбекю и выбрали наших лучших победителей. Не покупай ему еще один галстук в этом году. Подарите папе то, что он действительно хочет, и помогите осуществить его мечты о барбекю.

Под:

Мясная голова

Итак, вы готовите для толпы. Сколько еды тебе нужно? Вот как спланировать вечеринку или особое событие, включая некоторые основные практические правила и советы о том, как справиться с диетическими ограничениями, как заранее подготовиться и как рассчитать правильное количество еды, чтобы никто не остался голодным.

Под:

Мясная голова

Благодаря этому подробному руководству и рецепту готовьте стейки на гриле не хуже, чем в лучших дорогих стейк-хаусах. От выбора правильной нарезки и сорта говядины до копчения и обжаривания на гриле — вы сможете приготовить на гриле аппетитные стейки для своей семьи и гостей в кратчайшие сроки!

Под:

Мясная голова

Какая температура подходит для приготовления шашлыка? По-разному. Не всякую пищу следует готовить медленно и медленно или горячо и быстро.Иногда лучше всего сочетается и то, и другое, как видно на обратном шептале и в sous-vide-que. Узнайте больше о двухзонном приготовлении и о том, когда готовить на гриле с поднятой или опущенной крышкой, чтобы получить идеально приготовленный барбекю.

Под:

Мясная голова

Вот четыре необычных метода приготовления стейков, которые удивительно хорошо работают: метод форсажа, при котором вы готовите на раскаленном угле, метод Виньерона, когда вы готовите с помощью веток, метод пещерного человека, когда вы готовите прямо на горячих углях, и метод полосатого стейка, когда Вы надуваете масло, затем поджарьте на гриле.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Если вы ищете идеальную закуску, вам обязательно понравится этот проверенный рецепт жареного бекона, завернутых в халапеньо. Эти халапеньо с начинкой из сыра и беконом, известные в определенных кругах барбекю как ABT, наверняка исчезнут, как только вы их подадите.

Под:

Мясная голова

Пришло время переосмыслить подачу обычного картофельного салата в качестве гарнира к следующему барбекю и приготовлению пищи на гриле благодаря этому восхитительному рецепту картофеля песто.Песто — это пикантный пастообразный зеленый соус, который традиционно включает листья базилика, оливковое масло, большое количество чеснока, кедровые или грецкие орехи и сыр пармезан.

Под:

Рик Браун, Ph.B.

Сладкое встречает тепло с этим эффектным десертом из мороженого на гриле. Впервые представленный AmazingRibs.com в прямом эфире с Реджисом и Келли в 2001 году, этот восхитительный десерт из мороженого, приготовленный на гриле, — идеальный способ удивить ваших друзей на следующем барбекю или приготовлении пищи на гриле, когда вы снимаете его с гриля в конце еды.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Как бурбон? Присоединяйтесь к нам на эксклюзивную дегустацию четырех бурбонов в одной бочке, которую проводит мастер-производитель виски Джереми Эллиот из Smugglers Notch Distillery.

Под:

Дэйв Иоахим

Готовитесь к сезону барбекю? Ознакомьтесь с нашим обязательным контрольным списком советов, чтобы начать работу правильно. Вы узнаете, как избавиться от скопившегося жира, очистить решетку гриля и улучшить общую производительность вашей плиты, чтобы приготовленная на гриле еда оставалась наилучшей на весь сезон.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Выбор подходящего курильщика или гриля для ваших личных нужд может быть сложной задачей, поскольку нужно разбираться с бесчисленным множеством брендов, стилей и цен. Чтобы помочь вам найти лучший гриль для копчения, мы составили элитный список обладателей золотых и платиновых медалей на AmazingRibs.com с самым высоким рейтингом.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

26 мая 2021 года мне сообщили, что я попал в Зал славы барбекю. Ух ты! Это большая честь. Двое других призывников, удостоенных чести в этом году, — это Олли Гейтс из Gates BBQ в Канзас-Сити и Родни Скотт из Rodney Scott’s BBQ в Чарльстоне.«Наследие» (умершие) в этом году включают Артура Брайанта из Arthur Bryant’s BBQ в Канзас-Сити и Литтл Бриджес Кабанисс из Bridges Bar BBQ в Шелби, Северная Каролина. Я второй призывник из Чикаго, второй — Джеймс Лемонс, основатель Lem’s Bar-B-Que.

Под:

Мясная голова

Кулинарный сайт Epicurious.com не публикует никаких новых рецептов с использованием говядины из соображений экологичности. Это бред. Узнай почему.

Под:

Дэйв Иоахим

Добро пожаловать в новый AmazingRibs.ком! За последний год наши эльфы усердно работали за кулисами, чтобы полностью перестроить этот веб-сайт. На первый взгляд AmazingRibs.com может выглядеть так же, как и всегда, но под капотом мы полностью перестроили движок. Теперь ориентироваться стало быстрее и проще.

Под:

Мясная голова

В этом легком рецепте тушеной свинины на гриле без мультиварки получается настоящая тушеная свинина с низким и медленным копчением на коптильне или гриле. С дымом, пропитанным влажным мясом, кусочками приправленной корочки и нежным всплеском соуса для барбекю, тушеная свинина BBQ — надежная еда с низким и медленным копчением, идеально подходящая для кормления больших толп.

Под:

Мясная голова

Вот пошаговые инструкции по приготовлению аппетитных ребрышек барбекю, которые такие сочные и нежные, как лучшие питмастеры и ребрышки. Этот рецепт копченых ребрышек-барбекю начинается с отмеченного наградами натира со специями и заканчивается острым липким сладким соусом чемпионата. И не нужен курильщик, можно на мангале!

Под:

Мясная голова

Вот лучший рецепт копченой грудинки! Грудинка в техасском стиле — это больше, чем рецепт, это концепция и цель.Все начинается с выбора правильного мяса, его обрезки, приправы, копчения, нарезки и многого другого. Следуйте этому простому руководству по грудинке для барбекю, чтобы добиться потрясающих результатов!

Под:

Мясная голова

Вот все, что вам нужно знать о гамбургерах и о том, как приготовить лучший гамбургер, который вы когда-либо пробовали.

Под:

Мясная голова

Вот все, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучший гамбургер из густого сочного хрустящего стейкбургера, который вы когда-либо пробовали. Этот рецепт обжаренного в обратном направлении бургера в стиле стейк-хаус позволяет приготовить идеально приготовленные гамбургеры с богатым вкусом стейка, прекрасным дымным подтоном, идеально выдержанной внутренней частью и достаточным количеством сока, чтобы пропитать булочку.

Под:

Клинт Кэнтуэлл

Этот рецепт хот-дога на гриле, фаршированный сыром, а затем завернутый в бекон, станет настоящим огнем на любой вечеринке на заднем дворе. В нашем рецепте, вдохновленном знаменитой франчизой Чикаго, вместо традиционного жарения во фритюре используется гриль, что обеспечивает хрустящую скорлупу бекона и глубокий дымный аромат.

Под:

Мясная голова

Много способов снять шкуру с кошки и еще много способов приготовить собаку. Вот как приготовить на гриле, сковороде, разделке на сковороде, грязную воду, пар, ядерную бомбу и жаркое во фритюре.

Под:

Мясная голова

Сделайте так, чтобы мама гордилась этим рецептом идеального картофельного салата. Ни одно барбекю на заднем дворе не обходится без картофельного салата, но часто ему не хватает вкуса. Секрет старомодного картофельного салата — это заправка, простая смесь майонеза и сметаны, которая идеально дополняет другие ингредиенты.

Под:

Мясная голова

Никакая закуска на заднем дворе не будет полной, будь то сливочный салат из капусты с майонезом, кисло-сладкий уксус или приготовление на заказ.Начните составлять тот, который подходит именно вам, с этого обширного руководства.

Под:

Мясная голова

Наш раздел рецептов гамбургеров поможет вам понять все аспекты приготовления больших жирных сочных стейкбургеров или тонких хрустящих гамбургеров, а методы приготовления очень разные! Мы познакомим вас с региональными стилями гамбургеров и даже дадим секретный рецепт соуса. Плюс неаккуратные джо, стейки из Солсбери и многое другое!

Под:

Дэйв Иоахим

Вот список AmazingRibs.com 15 лучших рецептов года, самых лучших и самых посещаемых на нашем сайте, включая ребрышки, грудинку, тушеную свинину, пастрами, специи и другие любимые блюда барбекю.

Под:

Мясная голова

Sous-Vide-Que сочетает в себе лучшее из трех отличных способов приготовления: гриль, копчение и су-вид. При приготовлении на гриле вы получите богатый вкус подрумянивания. От курения вы получаете манящие ароматы древесного дыма. А из су-видео получается равномерно прожаренное мясо, невероятно нежное и сочное.

Под:

Дэйв Иоахим

Хотите приготовить лучшую пиццу? Вот то, что вам нужно знать: от тонкой корочки до глубокого блюда, от Неаполя до Рима, от Детройта до Нью-Йорка, от камней для выпечки до стали, от гриля до печи для пиццы, от надежных рецептов теста до лучших комбинаций начинки и всего, что между ними.

Под:

Мясная голова

Жарка — это проект для вашего гриля. Если вы делаете это на гриле, кого волнует, есть ли брызги, дым и нет ли пожарной сигнализации.Вот несколько статей и рецептов, которые покажут вам, как приготовить отличную жареную курицу, луковые кольца и многое другое на гриле.

Под:

Пол Сидориак

Приготовление пищи на горячей сковороде, плоской поверхности или планче — отличный способ получить полноценный ароматный жареный картофель. И это весело! Вот руководство ко всему, что вам нужно знать о гриле на гриле!

Под:

Дэйв Иоахим

Если вы новичок в барбекю и гриле, начните здесь. Эти статьи дадут вам прочную основу для барбекю и оборудования для гриля, ингредиентов и методов.Вы узнаете о термодинамике, о том, как контролировать температуру, о мясе, о копчении, и о том, как приготовить пищу именно так, как вы хотите, и когда вы этого хотите.

Под:

Мясная голова

Forbes назвал нас «лучшим веб-сайтом, посвященным подробным обзорам гриля». Наша команда профессиональных рецензентов усердно работает над поиском для вас лучших и худших грилей, курильщиков, термометров, инструментов, аксессуаров, продуктов ручной работы и книг.

Под:

Мясная голова

Хороший цифровой термометр — важнейший инструмент повара.Наш инженер-электрик проверил и оценил более 200 различных типов термометров в базе данных с возможностью поиска, поэтому поиск идеального для ваших нужд потребителя не составит труда!

Под:

Мясная голова

Ознакомьтесь с нашими обзорами инструментов, оборудования, гаджетов и игрушек, которые помогут вам лучше готовить. Мы протестировали все эти продукты и действительно проверили их, чтобы понять, стоит ли их использовать. Наши обзоры и рейтинги честны и беспристрастны, и вы можете прочитать о том, как именно мы тестируем продукты, чтобы узнать, почему мы поддерживаем это утверждение.

Под:

Дэйв Иоахим

Новичок в приготовлении на углях? Здесь есть все, что вам нужно, от лучшего гриля и древесного угля до щипцов и надежного термометра.

Под:

Дэйв Иоахим

Готовы к новой установке? Совершенно новый, качественный газовый гриль, коптильня или гриль на гранулах не должен приносить большие деньги. Для многих сладкое пятно составляет около 500 долларов. Все эти 7 грилей и коптильни стоят менее 500 долларов, и все они являются обладателями нашей высшей награды — AmazingRibs.com Платиновая медаль за лучшее соотношение цены и качества.

Под:

Мясная голова

Посмотрите наши видеоролики, чтобы увидеть подробные методы приготовления барбекю и гриля, пошаговые рецепты и видеообзоры грилей, копчилок, термометров и других продуктов, которые мы протестировали и нашли полезными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *