Желе из айвы рецепт с фото: Желе из айвы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Желе из айвы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить желе из айвы

Айва обладает невероятным вкусом и ароматом. Вряд ли вам удастся насладиться айвой в сыром виде, так как плоды айвы твёрдые, с очень плотной и тёрпкой мякотью. Но зато айва, которая подверглась термической обработке, это что-то незабываемо вкусное и ароматное.

Сегодня предлагаю приготовить желе из айвы. В такое желе нет никакой необходимости вводить дополнительно желатин — оно очень хорошо застывает само по себе. Яркое, ароматное, очень вкусное — это лишь несколько эпитетов, которые характеризуют данный десерт.

Подавайте желе из айвы с тостами, с блинами, оладьями или творожными запеканками, к сыру — это при любой подаче очень вкусно.

Как приготовить «Желе из айвы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы нам понадобится айва, сахар, вода.

Шаг 2
Ссылка

Айву (1 кг) тщательно вымыть, нарезать кусочками (можно вместе с семенами). Выложить в кастрюлю и залить водой (650 мл).

Шаг 3
Ссылка

Довести до кипения и готовить на низком огне до размягчения айвы (приблизительно 25 минут). Охладить.

Шаг 4
Ссылка

Процедить сок, но плоды не выжимать.

Шаг 5
Ссылка

Соединить в кастрюле процеженный сок, сахар (400 г). Довести до кипения и уварить на 1/3 объёма.

Шаг 6
Ссылка

Сок при этом поменяет цвет и станет очень красивым.

Шаг 7
Ссылка

Проверить желе на готовность: капнуть 1-2 капли сока на холодное блюдце и подождать 1 минуту. Капля сока должна на блюдце зажелироваться.

Шаг 8
Ссылка

Снять кастрюлю с огня и охладить. Желе получается очень ароматным, красивым и густым.

Айвовое желе дикость! – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Вот до чего я дошла на чужбине: всё реже и реже прибегаю к услугам торговли: что можно, отбираю у природы — шиповник, тёрн, черемшу и… вобщем, смотрят на меня как на полоумную, когда я обираю кустарники и деревья в округе… люди-то здесь в основном питаются полуфабрикатами и Мак’овскими котлетками… А мы не ищем простых решений, не боимся трудностей — нормальные герои всегда идут в обход… Этот раз обнаружила рядом с домом заросли дикой айвы — ура-а-а! Как раз она созрела, чуток времени, и прощай урожай. Набрала (главное, выработать здоровый пофигизм и на вопрос: а что? это можно использовать? — чтоб не очень стыдно было, ответить: да, для поделок…), принесла домой, прочитала информацию о ней — и поняла, как это здорово: даром да ещё и полезнее культурной. А надо сказать айвовое желе в Германии имеет культовый статус — попробуйте: к вину и сыру неповторимо! Кроме того, я не «десертная» душа, для меня это самое то, самый лучший десерт… ну, сыр… авы что подумали? вино, да?

Итак, дикая айва, она же ложная айва, она же декоративная… Scheinquitte, Zierquitte, lat. Chaenomeles japonica. Характер нордический, серьёзно: растёт там, где культурная не выживет, например, в Прибалтике, почему и именуется ещё «северным лимоном». Растёт как кустарник (высотой и шириной в 1 м) колючий, цветёт очень красиво кирпично-красными цветочками. Фрукты небольшие, жёлтые, зеленовато-жёлтые, желтовато-красные… Много семян. Время сбора — с сентября, фрукты хранятся очень долго (до 4 месяцев при температуре 2-3°), предназначены для переработки. Фрукты бывают гладкими, похожими на яблочко, грушу или просто округлые, морщинистые, с бороздками — и очень ароматные! Кожура гладкая, липкая… Самое главное, что эти фрукты содержат большое количество витамина C. Содержат много пектина, а также сахар. Кислее культурной айвы. Намного ароматнее её. Перерабатывают эти фрукты (также в сочетании с другими фруктами как яблоки, груши, тёрном, тыквой, дыней и культурной айвой) в желе, мармелад, конфеты, ликёры, вино и соки. Используют также в парфюрмерии. Ну как тут не ухватиться за эту возможность!

А это дикая айва в сравнении с культурной! (На фото 3 видно «культурную» и «дикую» айву в сравнении…)

Первым делом находим заросли дикой айвы и собираем её, «пофигируя» все дурацкие комментарии в наш адрес. Дома айву протираем сухой тряпочкой и моем. Режем на части внесте с кожурой и семенной коробкой с семечками.

Заливаем холодной водой так, чтоб вода только покрывала айву. Варим до мягкости — минут 20-30… Оставляем на ночь (или до остывания, если невтерпёж).

Выстилаем дуршлаг полотенечком или марлечкой, айвовое пюре оставляем на ночь — заметьте: никаких прессов, не отжимать! Сок должен быть прозрачный!

Добавляем сахар — на 1 л желе 1 кг сахара (обычно для желе из «нормальной» айвы добавляют сок 2 лимонов, но дикая айва кислоты имеет достаточно).

Теперь желе уваривается — около 15 мин., в конце добавила я цедру лайма.

Желирующий сахар я не использовала — а взяла агар-агар, это растительное желирующее средство.

В принципе можно добавить сок других фруктов, подобрав по-своему вкусу, например, как Ольчик, сок граната, или сок апельсина, или облепихи… я люблю кислое — поэтому остановилась на природном вкусе дикой айвы, ароматизировав её только цедрой и кусочком стручка ванили, который я положила в каждую баночку (стручок порезать на кусочки 1,5-2 см). Желе разливала кипящим, через ситечко — чтоб не попала цедра и желе было абсолютно прозрачным. Получаетя красивый, яркий, ароматный и полезный продукт!

Самое классное для тех, у кого дома живёт жаба, которая не даёт ничего выбросить — остатки айвы перерабатываются во вкуснющие конфеты (2-ая серия следует!), на 100% натутральный продукт!

Так, слышу прокатился стон — а где эту дикую айву взять… Значится так: ко мне приезжайте: тут до фига, всем хватит! или… за неимением гербовой пишут на простой — купите в магазине «культурную»… (но это уже не тот продукт…эх!). Приезжайте, винца тут сообразим, сыра вонючего да с плесенью — не жизнь, а сказка!

Желе из Айвы, Роберт Монетти

Полученное в прошлом сезоне в виде оброка наоборот желе из айвы, (они собрали с наших деревьев полный багажник айвовин) приготовленное родителями Эрика было безусловно очень хорошим, но я захотела (как всегда) все сама и поменьше сахара.

Это рецепт Роберта Монетти — лучшего друга и соавтора многих книг Ги Жедда, и даже сейчас на фоне печального прозрения Ги на тему кто у него всю жизнь ходил в друзьях, даже сегодня Роберт — наверное почти единственный, который остался другом. Не нажившимся на имени и не сделавшим подножку гран шефу прованской кухни.

Мне же этот рецепт пришелся по душе благодаря минимуму сложных операций — ни чиcтить айву не надо, ни варить отдельно- все быстро и в одном тазу.
Понадобятся:

3-4 кило айвы
сахар согласно пропоций полученного сока
вода
большой кусок марли, чтобы можно было сделать два слоя
таз для варенья, острый нож и перчатки
хороший крепкий голландец для нарезки айвы на куски
(можете сами все — но осторожно и наточите нож, а то рука будет болеть)

Фрукты протереть влажным полотенцем, удаляя пыль и ненужности в виде насекомых и тд. Мой любимый способ нарезки:
Защитив руки перчатками, так как нож иногда слетает, сначала срезать «попку» и затем, поставив фрукт вертикально на срез, разрезать его напополам, полученные две половинки разделить еще раз напополам — укладывая их так, чтобы они меньше всего двигались под ножем. Нет смысла резать айву мелко — она все равно сварится в почти пюре.

Серединки — хвостики — семечки — НИЧЕГО не трогаем! все оставляем. В них самая «желейная часть». Ну можете червяка выгнать если есть.

 

Разрезанную айву сложить в таз, залить водой чтобы слегка покрыло и поставить на огонь, довести до кипения и помешивая кипятить на спокойном огне без бурного кипения минут 45-50, пока айва не станет мягкой как картофель для пюре.

Снова защитить руки перчатками от возможных ожегов, натянуть марлю над большой большой кастрюлей и выложить полученное пюре вместе с жидкостью в марлю (оно плюется и плюхается вниз — осторожно!) — сделать «мешок» и подвесить чтобы оно спокойно отцеживалось примерно на 6 часов, можно на ночь. На фото в банке и кастрюле — сок, довольно мутный, но в процессе варки он станет прозрачным.

Колличество сока измерить — я испольую кастрюлю с делениями и взвесить необходимое колличество сахара : в расчете
на 1 литр полученного сока — 750 г сахара песка

 

В тот же таз, безусловно прополощенный водой, мы возвращаем сок и добавляем сахар. Доводим до кипения на среднем огне и, снимая переодически пену, кипятим 25-30 -35 минут пока желе не загустеет — проверяем нахолодном блюдце, разлив полчайной ложки.

В чистые банки, закупорить и все.

В течение двух-трех первых дней в банках оно еще больше «схватывается» в желе. Не переживайте, если на следующий день оно еще довольно жидкое.

Что мне нравится — хоть и прилично сахара, но все же поменьше, чем в прошлом рецепте. Нo куда ж без него?

 

This entry was originally posted at http://dichulya.dreamwidth.org/301091.html. Please comment there using OpenID.

Кисель из айвы

Кисель

Описание приготовления:

Кисель из айвы получается в меру сладким и нежным напитком. Сладость вы можете регулировать по своему вкусу. А чтобы добиться “бархатистости” напитка, необходимо обязательно протереть пюре через сито с мелкими ячейками.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Айва
Блюдо: Напитки / Кисели

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
467.2 ккал
белки
1.8 г
жиры
1.5 г
углеводы
113.3 г
Порции
ккал
116.8 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.4 г
углеводы
28.3 г
100 г блюда
ккал
33.4 ккал
белки
0.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
8.1 г

Ингредиенты на 6 порций

  • Айва 500 г.
  • Вода 2.1 л.
  • Сахар 120 г.
  • Сахар ванильный 10 г.

Читайте также

Десерт из айвы

Десерт из айвы? Айва – 1 кг? Сахар – 1 кг? Апельсиновый сок – 5 ст. л.? Корица – на кончике ножаАйву очистить от кожицы, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, залить 2,5 л воды, смешанной с 3 ст. л. апельсинового сока. Поставить на сильный огонь, довести до кипения,

Варенье из айвы

Варенье из айвыНа кг айвы: сахар, грецкие орехи, 1 лимон. Айву вымыть, отделить от сердцевины, нарезать кусочки фигурным ножом. Взвесить. Залить водой так, чтобы она покрыла айву. Варить около 20 мин под крышкой. Снять с огня, айву отделить от жидкости.В сироп из-под айвы

Цукаты из айвы

Цукаты из айвыАйву очищают, нарезают гофрированным ножом на кусочки красивой формы и из них варят варенье. Затем кусочки откидывают на сито, дают стечь сиропу, подсушивают в слабо нагретом духовом шкафу, обваливают в кристаллическом сахаре и

Варенье из айвы

Варенье из айвыИнгредиенты:1 кг айвы, 1,2 кг сахара, 400 мл воды, 5 г лимонной кислоты.Спелые плоды отобрать, тщательно помыть и вырезать поврежденные места. После этого айву очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.По мере чистки дольки опускать в подкисленную

Цукаты из айвы

Цукаты из айвыИнгредиенты:1 кг айвы, 1,2 кг сахара, 400 мл воды, 5 г лимонной кислоты.Спелые плоды помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Варенье сварить любым способом. После чего сироп слить, а айву просушить.Плоды айвы обвалять в сахаре и досушить в духовке до

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫАйву разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать ломтиками или дольками толщиной 0,5 см, положить в тазик, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла айву и варить до мягкости. После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. Затем в таз для

Компот из айвы

Компот из айвыОтсортировать айву, выбрать желтые и неповрежденные, плоды очистить от пушка, разрезать на дольки и удалить семена. Подготовленную айву положить в эмалированную посуду, залить теплой водой, заправить лимонной кислотой.Приготовить 40-процентный сироп. Айву

Из айвы

Из айвы500 г айвы, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка крахмала, ? стакана воды. Кожицу и сердцевину айвы залить водой, проварить в течение 10–12 минут и процедить. В отвар добавить кусочки очищенной айвы, проварить 1–2 минуты, добавить разведенный в небольшом количестве холодной

Варенье из айвы 1

Варенье из айвы 1Очищенную айву разрезать вдоль плода на дольки толщиной 2 см и бланшировать в кипящей воде 10—15 минут. Затем айву залить сиропом, приготовленным из сахара и воды, в которой бланшировали айву. Варить варенье 3—4 раза по 8—10 минут с 8-ми часовыми

Желе из айвы 1

Желе из айвы 1Айву промыть, дать воде стечь и ножом из нержавеющей стали нарезать на небольшие кусочки, удаляя при этом поврежденные места. Нарезанную айву положить в эмалированную кастрюлю, залить водой (2 стакана на 1 кг плодов) и варить в течение 20—30 минут на слабом

Желе из айвы 2

Желе из айвы 2Айву очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала айву на 2—3 см, и варить до полного размягчения. Затем разваренную массу откинуть на сито и дать жидкости стечь.Всю жидкость слить в

Желе из айвы 3

Желе из айвы 3Для приготовления желе взять отходы после приготовления компота, варенья и др. (кожица, семенные гнезда, выжимки). Отходы залить водой, довести до кипения и варить около 30 минут. Сок слить и профильтровать. Остывшую проваренную массу отжать, процедить. Весь

Сок из айвы

Сок из айвыСок готовить из полностью зрелых плодов айвы. Зрелые плоды имеют желтый цвет, более нежную мякоть, сильный аромат. Плоды вымыть, измельчить и прессовать. Полученный сок нагреть до 80 °С, профильтровать через фланелевый мешочек или четыре слоя марли. Подогреть до

Сок из айвы японской

Сок из айвы японскойПлоды айвы плохо дают сок, поэтому целесообразнее извлекать его с помощью соковарки. Айву тщательно вымыть, измельчить и перемешать с сахаром. Варить 45—60 минут, считая от закипания в соковарке. Горячий сок разлить в посуду и пастеризовать 15 минут при

Компот из айвы 1

Компот из айвы 1Айву очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить сердцевину вместе с каменистым слоем. В процессе нарезания айву выложить в подсоленную воду для предохранения от потемнения, затем айву промыть. Нарезанную айву бланшировать (в данном случае –

Компот из айвы 2

Компот из айвы 2Зрелые неповрежденные плоды очистить от кожицы, удалить семенные гнезда, нарезать на дольки и опустить в подкисленную воду (2—3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Очистки айвы залить небольшим количеством воды и кипятить 20—30 минут. В этот же отвар положить

Почему кисель так полезен

Диарея, или понос, нередко сопровождается воспалением слизистой оболочки желудка и кишечника. Патогенные микроорганизмы распространяют в организме токсины – продукты своей жизнедеятельности. Больного мучают симптомы интоксикации: рвота, головная боль, слабость, боль в животе. К тому же часть вирусов и бактерий, провоцирующих понос, резко снижает численность полезной микрофлоры человека. Человеческий организм способен самостоятельно устранить легкие симптомы расстройства пищеварения, если дать ему возможность восстановить силы для иммунного ответа.

Народная медицина традиционно советует пить ягодный или злаковый кисель при поносе без признаков осложнений. К этим рекомендациям присоединяются диетологи, настаивая на включении полезного напитка в меню с первых дней диареи.

В чем заключаются полезные свойства киселя, с точки зрения медицины:

  • крахмал в его составе — это природный сорбент, способствующий выведению токсинов из организма;
  • кисель обволакивает раздраженный после отравления кишечник, успокаивая его;
  • напиток восполняет потерю жидкости, помогает при купировании обезвоживания;
  • полезный и вкусный кисель может насытить больного в первые дни диареи, когда рацион строго ограничен и отсутствует аппетит;
  • богатый состав напитка, приготовленного из разных ягод или фруктов, компенсирует потерю витаминов и микроэлементов во время диареи;
  • если регулярно пить кисель при поносе, нормализуются процессы пищеварения, восстанавливается деятельность поджелудочной железы;
  • употребление напитка в период восстановления работы ЖКТ после диареи помогает быстрой регенерации слизистой кишечника.

Сочетая народные средства с приемом сорбентов, антисептических препаратов, удается предотвратить дальнейшее развитие воспалительного процесса, улучшить психоэмоциональное состояние больного.

Меры предосторожности

Использовать кисель при диарее можно лишь при отсутствии симптомов осложнений: острых болей, крови в кале, высокой температуры, неприятного запаха изо рта, неукротимой рвоты. Важно, чтобы врач выяснил точные причины поноса любой интенсивности и этиологии и рекомендовал напиток в качестве дополнительного средства.

Особого внимания требует диарея, возникшая у детей и пожилых людей. Именно в этих возрастных категориях обезвоживание может стремительно перейти в кому. Нельзя использовать кисель от поноса в меню людей, страдающих аллергией на продукты питания или злаки. Во всех остальных случаях введение в меню напитка не требует ограничений.

Ингредиенты:

  • Айва  — 1 Штука (вес от 320 до 360 грамм)
  • Сахар  — 3-5 Ст. ложек
  • Крахмал  — 30 Грамм
  • Лимонная кислота  — 1/2 Чайных ложки
  • Вода  — 1000 Миллилитров (800 мл. — для варки айвы, 200 мл. — для разведения крахмала)

Количество порций: 4

Как приготовить “Кисель из айвы”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Айву тщательно вымойте, удалите “войлочное” покрытие с помощью металлической щетки. Удалите семенную коробочку и нарежьте произвольными, небольшими кусочками.

Переложите айву в кастрюлю или в сотейник, залейте 800 мл. холодной воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите под крышкой 25 минут.

По истечении времени снимите айву с огня. Извлеките фрукт из отвара в чашу. Пробейте айву погружным блендером.

Полученное пюре должно получиться однородным.

Пюре протрите через сито в отвар, в котором варилась айва.

В отвар с потертым пюре добавьте сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности. Поставьте на огонь и нагревайте на среднем огне до закипания.

В стакан с холодной водой всыпьте крахмал и размешайте.

Как только отвар начнет закипать, убавьте огонь, и тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Помешивая варите до закипания, но не кипятите.

Снимите с огня, накройте крышкой и охладите в таком виде.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кисель из айвы:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Аллергия на компоненты киселя

Какой кисель при поносе выбрать? Каждый человек может ответить на этот вопрос самостоятельно, в зависимости от вкусовых предпочтений. Главное, чтобы на составляющие ингредиенты не было аллергии. Она может быть как на рис, так и на айву. И чтобы блюдо не вызывало отвращения, его стоит готовить из любимых ингредиентов.

Повидло из айвы — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Айву вымыть, обсушить.

2
Почистить и удалить сердцевинку. Разрезать на тонкие ломтики.

3
Положить айву в сотейник и добавить воду так, чтобы полностью покрывала айву. Варить 30 минут.

4
Снять с огня. Пюрировать блендером.

5
Добавить сахар, ванильный стручок и варить на медленном огне 40-50 минут, помешивая.

Рецепт «Повидло из айвы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Варенье из айвы, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Сахар-песок – 800 г

Айва идеально подходит для варенья. Ароматный фрукт прекрасно ведет себя при варке: не разваливается, приобретает особую плотную консистенцию и чудесный янтарный, с розовым оттенком, цвет.

Приготовление

Тщательно вымойте айву, удаляя пушок. Обсушите.

Разрежьте плоды на 4 части и удалите косточки, затем нарежьте дольками. Разрезайте фрукты поочередно, сразу сбрызгивая лимонным соком, т.к. на воздухе айва быстро темнеет. Сложите нарезанную айву в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте, прикрыв полотенцем, на сутки.

За сутки айва выделит достаточно сока, чтобы растворить сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите при слабом кипении без крышки, периодически помешивая.

Постепенно фрукты начнут темнеть, а сироп густеть.

Общее время варки может занять до 50 минут. Ориентируйтесь на цвет варенья и густоту сиропа. Он должен напоминать жидкий мёд и по цвету и по консистенции.

Готовое варенье снимите с огня и разложите по чистым банкам.

Что можно приготовить из айвы рецепты с фото простые и вкусные

Фрукты – важное дополнение к рациону кормящей мамы. Это источник полезных веществ, которые помогают женщине восстановить силы и преодолеть послеродовую депрессию. Однако при выборе фруктов следует проявлять осторожность – через грудное молоко малыш получит не только необходимые ему витамины и минералы, но и вещества, способные вызвать аллергическую реакцию.

Айва относится к плодам с ценными лечебными свойствами. Вместе с тем, ее воздействие на организм мамы и малыша может оказаться негативным. Прежде чем экспериментировать с включением айвы в рацион, необходимо подробнее ознакомиться с качествами этого фрукта.

Айва – плод культурного или дикого растения, так называемое «ложное яблоко». Формой плод может походить на яблоко или грушу. Под волосистой жесткой шкуркой желтого цвета находится плотная не сочная мякоть, в серединке плода – несколько семян с коричневой кожурой.

В сыром виде айву не едят, поскольку она слишком жесткая и имеет терпкий, вяжущий вкус, скорее кисловатый, чем сладкий. Но мякоть приготовленного плода становится мягкой и сладкой, с необычной гранулированной структурой. Айву тушат или варят с добавлением сахара либо меда, чтобы ароматный фрукт полностью раскрыл свой вкус. Айва используется для приготовления компотов, варенья, джемов и других десертов.

Айву относят к растениям с выраженными целебными свойствами, в лечебных целях используются листья и молодые ветви, плоды, семена плодов и перегородки. Мякоть этого плода используется:

  • в качестве противовоспалительного средства, в том числе при воспалениях глотки и ротовой полости;
  • для лечения энтероколита, сопровождающегося диареей;
  • для остановки внутренних кровотечений;
  • для борьбы с анемией;
  • для нормализации деятельности ЖКТ;
  • для укрепления печени и желудка;
  • как желчегонное средство;
  • как противорвотное средство.

Плоды айвового дерева содержат провитамин А, витамины С, РР, Е, В1, В2, В6, а также железо, кальций, фосфор, медь, цинк. Айва богата пектинами, полезными кислотами – тартроновой, лимонной, яблочной. Этот фрукт обладает противовирусным действием и антиоксидантными свойствами.

Список противопоказаний к включению айвы в рацион кормящей мамы входит:

  • высокая свертываемость крови, склонность к образованию тромбов;
  • склонность к запорам.

В плодах содержится высокая концентрация дубильных веществ. Это делает фрукт лечебным при диарее и вредным при запорах, которые не редкость у женщин после родов. Дубильные вещества проникают в грудное молоко и способны спровоцировать у младенца запор, вздутие живота, болезненные ощущения в брюшной полости.

Также следует отметить, что косточки айвы содержат вещество амигдалин. Кормящей маме ни в коем случае нельзя их употреблять в пищу. Контактируя с кислотной средой желудка, амигдалин образует ядовитые соединения. Вредные вещества способны попасть в грудное молоко, а затем в ЖКТ малыша. Ядовитые соединения нанесут серьезный вред грудничку, негативно воздействуя на внутренние органы и системы.

Многие специалисты по грудному вскармливанию относят айву к продуктам, противопоказанным для кормящих мам.

Если айва для кормящей мамы не входит в список экзотических фруктов, и она регулярно ела эти плоды до рождения ребенка без ущерба для своего здоровья, можно продолжить употреблять айву и в период грудного вскармливания.

Важно соблюдать следующие условия:

  • попытку ввести фрукт в рацион следует отложить до достижения ребенком трехмесячного возраста.
  • плод требуется правильно готовить – очищенную от кожуры и косточек мякоть тушат в воде с добавлением минимального количества сахара.

В первый раз количество приготовленной мякоти, которое допускается съесть кормящей маме, ограничивают одной чайной ложкой. Дегустацию проводят в первой половине дня, а затем в течение двух суток наблюдают за самочувствием малыша.

  • кожные высыпания;
  • отек и покраснение слизистых;
  • беспокойное поведение, свидетельствующее о болях в животике;
  • вздутие живота;
  • длительная задержка стула.

Обратите внимание: если малыш склонен к запорам, кормящей маме стоит отказаться от попыток разнообразить свое меню айвой.

В случае, когда мама и грудничок не испытывают проблем, связанных с употреблением данного фрукта, постепенно можно довести порции до одного небольшого плода (размером со среднее яблоко) в сутки.

Добавлять айву в свой рацион кормящей маме рекомендуется не чаще одного раза в две недели. Более частое употребление этого фрукта способно нарушить работу пищеварительной системы женщины после родов, вызвав запор. О том, как вылечить его, читайте в статье по ссылке http://vskormi.ru/mama/zapor-u-mami-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Соблюдение указанных правил предосторожности поможет кормящей маме лакомиться вкусным и полезным фруктом, который способен обогатить организм необходимыми для здоровья веществами.

По материалам vskormi.ru

Как ни странно, но у современных хозяек на столах чаще, наверное, появляются такие экзотические продукты как манго или авокадо, но не обычная айва. «Обычная», потом что она растет на наших территориях и был известна еще в советское время. Рецепты из айвы, оригинальные и вкусные блюда собраны в одном материале для ценителей только полезных продуктов.

В айве содержится много витамина А, а делать из ее можно закуски, соусы или варенье на зиму. Рецепты из айвы, как это уже понятно из данного раздела сайта, многообразны и сильно отличаются не только по составу и набору ингредиентов, но даже по способам кулинарной обработки самого продукта.

Что это такой за фрукт, айва? Когда-то она считалась всего лишь сортом яблока и была известна еще во времена Древней Греции (когда, стати, пользовалась большой популярностью). Отдельно хочется отметить тот факт, что блюда из айвы обладают удивительным приятным запахом. Основная часть полезных веществ продукта находится в самой кожуре, а также в подкожном слое этого фрукта. Поэтому, опытные хозяйки даже при условии, что айву для приготовления нужно очищать, кожицу не выбрасывают.

Только из кожуры айвы можно приготовить вкусный сироп, компот, а что уже говорить о разнообразных блюдах, основой или дополнением которых станет мякоть этого фрукта. Резонен вопрос о том, что приготовить из айвы и в разных странах на него отвечают по-разному. К примеру, а Азии айву добавляют в салаты (следует помнить о сладком и терпком вкусе фрукта). Отлично айва сочетается с любым видом капусты, со свеклой или морковью, редькой. Соус на основе айвы можно смело подавать к блюдам из птицы.

Когда стоит цель выбрать максимально оригинальные рецепты из айвы, то можно сварить суп. Суп с этим фруктом может быть кисломолочным или рисовым, морковным или даже можно сделать популярный в современной кулинарии суп-пюре. Возможно, вкус сначала покажется странным, но истинные гурманы такое первое блюдо точно оценят по достоинству.

Очень часто в зимней консервации айва используется для приготовления мармелада или джема. Из других десертов, которые готовятся быстро, но долго хранятся, можно отметить желе, цукаты или пастилу. Повидло из айвы – это удивительнейшее лакомство, которое не приторно сладкое и отличается отменным вкусом. Так что, рецепты из айвы, оригинальные и вкусные блюда в данном разделе точно раздвинут ваши кулинарные горизонты.

Ингредиенты: айва, лимон, вода, сахар

Из айвы получается отличное варенье — яркое и вкусное. А если добавить к айве при этом еще и лимон, как в нашем рецепте, то получится просто волшебно. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
— спелая желтая айва — 1 кг;
— лимон — 1 небольшой лимон;
— вода — 250 гр;
— сахар — 850 гр.

Ингредиенты: айва, вода, сахар

Вкусный и полезный напиток готовим из свежих плодов айвы и сахарного песка. Как сварить компот из айвы вы узнаете из этого рецепта, и не забудьте записать его в свою кулинарную книжку, так как приготовить этот потрясающий напиток вам захочется еще не один раз.

Ингредиенты:
— айва — 2 плода,
— сахарный песок — 180 г,
— очищенная вода — полтора литра.

Вкусное варенье из айвы с грецкими орехами

Ингредиенты: айва, грецкие орехи, лимон, апельсин, сахар, вода

Приготовьте это необыкновенное варенье из айвы с грецким орехом. Варенье не только очень вкусное, но еще и полезное. Обязательно заготовьте хотя бы пару баночек на зиму.

Ингредиенты:

— 1 кг. айвы,
— 1 стакан грецких орехов,
— лимон,
— апельсин,
— 500 грамм сахара,
— 100 мл. воды.

Самое вкусное варенье из айвы в мультиварке

Ингредиенты: сахар, айва

Приготовить варенье из айвы быстро, без лишних движений и трудозатрат? Это возможно! Если использовать вы будете мультиварку. Лакомство в ней готовится не только просто. но еще и получается необычайно вкусным и полезным.

Ингредиенты:
— 2 стакана сахара;
— 5 шт. айвы.

Ингредиенты: слоеное тесто, айва, орехи грецкие, сахар, вода, куриный желток

Хотите научиться выпекать такие замечательные слойки, как на фото? Тогда внимательно изучите рецепт. В целом ничего сложного нет, если в наличие есть готовое тесто. Вам останется приготовить только начинку.

Продукты для рецепта:

— 250 г слоеного теста,
— одна айва,
— горсть грецких орехов,
— 2 ст. ложки сахара,
— 1 ст. л. воды,
— куриный желток — для смазывания.

Ингредиенты: свинина, айва, перец черный горошком, масло растительное, репчатый лук, соль, вода, овощной бульон, мясной бульон, рис, зелень

Любое тушеное мясо практически всегда получается аппетитным и вкусным. А если вы добавите кусочки айвы, то еще и ароматным, с нежным тонким вкусом. Такое блюдо просто не может остаться незамеченным)

Ингредиенты:
— 400 г нежирной свинины,
— 2 луковицы,
— 2 крупных плода айвы,
— 3 ст.ложки растительного масла,
— 1 ч.ложка перца горошком,
— соль по вкусу,
— рис, зелень для гарнира,
— 1 стакан мясного или овощного бульона.

Ингредиенты: айва, яблоки, сахар, кардамон, корица

Если вы не особо жалуете айву своим вниманием из-за ее вяжущего свойства, то мы решили помочь вам изменить к этому фрукту свое отношение. Как? Да очень просто! Предлагаем вам приготовить из айвы потрясающий нежный десерт — мусс.

— пол кило айвы;
— пол кило яблок;
— 100 г сахара;
— кардамон целый;
— палочка корицы.

Ингредиенты: айва, сахарный песок, вода

Как приготовить нежный сладкий десерт для длительного хранения, вы узнаете из этого рецепта. Давайте вместе приготовить ароматный джем из айвы. Это вкусно и просто.

Ингредиенты:
— 500 г плодов айвы,
— 250 г сахарного песка,
— 120 мл воды.

Ингредиенты: айва, сахар

Сегодня будем учиться готовить пюре. Но не обычное блюдо из картошки, а из чудо-фрукт айва. Да, оказывается из не тоже можно приготовить такое просто блюдо. Правда наше пюре получится сладким, поэтому это скорее десертный вариант. И не бойтесь, что наш десерт будет горчить — при варке вся горечь уходит и остается только прекрасный вкус, подслащенный сахаром.

Ингредиенты:
сахар- — 1 кг,
— айва — 1 кг.

Ингредиенты: спелая айва, сахар, вода

Предлагаем рецепт вкусной сладкой заготовки на зиму, варенья из плодов айвы. Готовится достаточно просто, может храниться продолжительное время.

Ингредиенты:
-2 кг спелой айвы,
— 2 кг сахара,
— вода для сиропа.

Ингредиенты: айва, сахар, корица

Как приготовить нежное ароматное айвовое пюре расскажет наш рецепт. Готовится просто, хранится долго, поэтому можно использовать его в течение всего долгого осенне-зимнего периода как вкусную добавку к чаю или начинку для выпечки.

Ингредиенты:
— айва — 1 кг,
— корица — 2 шт.,
— сахар — 300 граммов.

Ингредиенты: айва, сахар

У моей свекрови на участке растет замечательное дерево айва, и, конечно же, мы на зиму полностью обеспечены чудесным, янтарным вареньем. Как только плоды поспеют, они становятся желтоватого цвета, это значит, что прошло время собирать урожай и нужно приниматься за варку любимого варенья. Ничего лишнего, только айва и сахар, и вот уже на полочках стоит чудесное лакомство.

— сахар – 1,5 кг;
— айва – 3 кг.

Фруктовый «микс» (груши, айва, яблоки) с розмарином в сладком сиропе

Ингредиенты: яблоки, груши, айва, сахар, розмарин

Обычные варенья зимой быстро приедаются, и часто хочется чего-нибудь новенького и вкусного. Вас выручит фруктовый микс, который вы можете приготовить из доступных осенью фруктов. Кусочки фруктов в сладком сиропе будут очень аппетитно смотреться в вазочке на вашем столе, а розмарин придаст им интересный запах. Конечно же, для выпечки этот микс тоже прекрасно подойдет.

— розмарин – 3 веточки;
— айва – 100 гр.;
— яблоки – 100 гр.;
— груши – 100 гр.;
— сахар – 120 гр.

Консервированная айва с мятой и гвоздикой в сладком сиропе

Ингредиенты: айва, сахар, мята, гвоздика

У нас на участке растет айва, и, конечно же, ни один плод у нас не пропадает даром. Весь урожай мы успешно используем, варя из него варенье. Большая часть айвы уходит на консервацию, причем не простую, а с обязательным добавлением мяты и гвоздики. Этим фруктом можно украшать выпечку, а сладкий сироп, в котором консервировали, использовать для пропитки.

— гвоздика – 5 шт.;
— айва – 200 гр.;
— мята – 2 веточки;
— сахар – 120 гр.

Консервированная айва с грушей и корицей в сладком сиропе

Ингредиенты: груша, айва, корица, сахар

Осень нам приносит много разных фруктов, и многие из них мы заготавливаем на зиму. Одной из таких заготовок является обычная айва. Необычной она станет в процессе консервации, обязательно наличие в ней груш и корицы. Эти фрукты на столе зимой обязательно поднимут вам настроение, ведь такая вкусность не может оставить вас равнодушными.

— сахар – 120 гр.;
— груши – 150 гр.;
— корица – 2 шт.;
— айва – 150 гр.

Фруктово-ягодное ассорти в сладком сиропе

Ингредиенты: красная рябина, айва, яблоки, кардамон, сахар

Из айвы, помимо варенья, можно сделать чудесный микс на зиму. А если возле вас неподалеку растет обычная красная рябина, то микс получится просто фантастическим. Его можно кушать просто так, а еще с его помощью можно делать вкуснейшие фруктовые салаты. А с сиропа, в котором готовится фруктово-ягодный микс, можно сварить чудесное желе, или кисель, и компот тоже будет очень вкусным.

— сахар – 120 гр.;
— айва – 100 гр.;
— кардамон – 6 шт.;
— яблоки – 100 гр.;
— красная рябина – 100 гр.

Сайда, запеченная с айвой и майораном

Ингредиенты: сайда, айва, сливочное масло, оливковое масло, лимонный сок, петрушка, майоран, перец черный молотый, соль

Сайда — рыба ценная в кулинарном мире. Гурманы любят ее за своеобразный вкус, нежное мясо. Попробуйте приготовить рыбку по нашему рецепту. Если вы любите рыбные блюда, то и запеченная сайда вам понравится обязательно.

Для рецепта понадобится:
— 700 г рыбы;
— одна крупная айва;
— 50 г сливочного масла;
— 20 г оливкового масла;
— 40 мл сока лимона;
— две веточки петрушки;
— 10 г сушеного майорана;
— перец черный молотый;
— соль.

Ингредиенты: айва, сахар, грецкие орехи

Пользуемся последней возможностью заготовить на зиму вкусное фруктовое лакомство, варим вкуснейший конфитюр из айвы. На этот раз мы добавим в десерт грецкие орехи, которые сделают его еще более вкусным, ароматным и ярким.

Ингредиенты:
— айва — 1 кг.;
— сахар — 0,7 кг.;
— грецкие орехи — 100 г.

Ингредиенты: айва, лимон, сахарная пудра, сахар

Сегодняшний рецепт оценят те, кто не любит заморачиваться на сложные и многокомпонентные рецептуры и кто ценит в десерте не только гастрономические качества, но еще и внешние. Пастила из айвы и лимона получается необыкновенно вкусной, сладкой и нарядно-красивой.

Ингредиенты:
— айва — 800 г;
— лимон — 1 шт.;
— сахарная пудра;
— сахар — 0,7 кг.

Консервированная айва с тыквой и розмарином в сладком сиропе

Ингредиенты: айва, тыква, сахар, розмарин

Накормить свое любимое, пусть и жутко упрямое, чадо сладкими ломтиками ярких и солнечных плодов — дело легкое и радостное. Чего не скажешь о попытке угостить ребенка айвой и тыквой в сыром виде. Предлагаем засучить рукава и воплотить в жизнь этот простой и быстрый рецепт заготовки на зиму.

Ингредиенты на 0,5 л:
— айва и тыква — по 150 г;
— сахар — 100-120 г;
— розмарин — несколько шт.

По материалам namenu.ru

Айва — плод особенный: его мякоть, семена и листья эффективны в целебной практике, а вот сам терпкий плод в сыром виде почти не едят. Зато в кулинарных экспериментах айве, практически, нет равных. Фрукт добавляют в десерты, вегетарианские, грибные и мясные кушанья. Кислота фрукта снижает жирность мяса, поэтому, его часто используют в кавказских блюдах из наваристой баранины и птицы. Невероятно вкусными получаются заготовки из айвы в домашних условиях. Обычно на зиму готовят айвовое варенье, цукаты, напитки, желе, повидло и маринады. Заготовить впрок эти лакомства — совершенно просто. Простые заготовки из айвы сделают так, что у вас круглый год в меню будут ароматные и витаминные блюда. Пошаговые рецепты помогут выбрать любой способ консервирования этого полезного фрукта.

Ароматная сырая айва с сахаром — простая заготовка из айвы на зиму без варки — рецепт с фото.

Есть очень много разных рецептов как заготовить на зиму японскую айву. Из этих ароматных кислых желтеньких плодов готовят различные сиропы, пастилу, варенье и желе. Но при варке часть витаминов, конечно же, теряется. Я предлагаю хозяйкам заготовить японскую айву с сахаром сырой, т.е., сделать айвовое варенье без варки по моему домашнему рецепту.

Цукаты из айвы готовят в южных странах — там, где растет этот удивительный фрукт. Их подают к зеленому чаю или кладут в сладкий плов. Этот домашний рецепт, вполне, возможно воплотить самостоятельно, если купить на рынке свежую айву.

Маринованная айва – вкусный домашний рецепт заготовки ароматной японской айвы на зиму.

Мои домашние очень любят душистую спелую айву и я стараюсь заготовить полюбившийся фрукт на зиму. Ароматная айва, маринованная по этому домашнему рецепту, покорила нас своим необычным пикантно-кисловатым вкусом и насыщенным ароматом, а меня, еще и простотой приготовления рецепта.

Я питаю слабость к приятному аромату айвы, но из за терпкости этого фрукта его, практически, невозможно кушать сырым. А вот айвовое повидло, приготовленное по такому простому домашнему рецепту, понравилось своим ароматом и вкусом всем моим домочадцам, а детей, так от него, просто, «за уши» не оттянешь.

Самое вкусное варенье из айвы тертой. Пошаговый рецепт с фото как сварить варенье из айвы — густое и мягкое.

Кончается осень, сад уже опустел и только ярко желтые плоды айвы красуются на ветках. Они уже окончательно дозрели. Это самое подходящее время для того, чтобы приготовить очень вкусное варенье из тертой айвы. Как варить айвовое варенье так, чтобы натертые дольки получилось мягкими, а варенье вкусным я и хочу рассказать в этом рецепте.

Айва – твердое и мохнатое яблоко. В свежем виде есть его, практически, невозможно. Фрукт очень твердый и кисло-терпкий. Но варенье из айвы получается необыкновенно красивое и вкусное.

Свежая айва, довольно, жесткая и обладает терпким вкусом. Но, в переработанном консервированном виде, это ароматный и вкусный фрукт. Поэтому, я всегда стараюсь закрыть на зиму компот из айвы.

Как приготовить джем из айвы: 2 рецепта заготовки вкусного айвового джема на зиму в домашних условиях

Джем из айвы прекрасно подходит даже для начинки пирогов, или булочек. Благодаря своей плотной структуре, малому количеству сока и огромному количеству пектина, джем уваривается очень быстро. Проблема лишь в том, чтобы размягчить плоды, сделав джем более однородным. В зависимости от ваших предпочтений, джем из айвы можно варить двумя способами.

Домашнее пюре из айвы: как сделать вкусное айвовое пюре на зиму в банках и замороженное

Вязкая и дубовая айва практически не съедобна в сыром виде, однако, в виде пюре, айва может стать для многих открытием. Ведь пюре из айвы приготовить просто, и это же самое пюре может стать основой для ваших кулинарных шедевров.

Вот и осень пришла. А с ней поспевает уникальный, причем очень дешевый фрукт. Это айва. Многие не знают, что делать с урожаем. Между тем, заготовки на зиму из айвы – это находка. Компоты, варенья, джемы, начинки для пирогов и т.д. А как насчет десерта под названием мармелад из айвы без загустителей?

Айва сейчас не является редкостью на полках наших магазинов, но не все знают, как её можно употреблять. А ведь это полезнейший продукт при малокровии и воспалительных процессах. Кто-то добавляет её в супы и мясные блюда, кто-то варит варенье, но детей нужно всегда удивлять и они с удовольствием едят «айвовые конфетки», или пастилу.

Айва обладает терпким, кисло-сладким вкусом, но сама мякоть настолько жёсткая, что в свежем виде её практически не употребляют. Хотя айва без особых проблем может хранится до 5 месяцев, лучше её сразу обработать, и сделать пригодной к употреблению, чтобы избежать гниения, и избавится от возможных вредителей, которые поселились в плоде.

Варенье из айвы тертое — как варить густое айвовое варенье на зиму вкусно и просто.

Этот рецепт айвового варенья легко приготовит даже самая неопытная хозяйка, так как для его приготовления понадобится минимум времени, а процесс варки не составляет никаких сложностей.

Натуральная айва консервированная без сахара. Как приготовить айву — экзотический и полезный фрукт на зиму.

Натуральные плоды айвы незаменимы при диетическом питании. Они содержат массу полезных свойств. Это безумно ароматный, с желто-зеленой мякотью, терпкий, кисловатый фрукт. Особенно приятна сваренная и консервированная айва. После обработки она приобретает розоватый, нежный оттенок, а по вкусу напоминает грушу.

Ароматная свежая айва японская в сыром виде — увы — практически не употребляется из-за сильной твердости плодов и приторного вкуса. Но, приготовленные из нее различные заготовки получаются очень приятными и ароматными. Поэтому, имея айву грех не приготовить на зиму вкусный и ароматный домашний компот из айвы.

Большинство хозяек ценит душистую айву и не упускает возможности заготовить ее на зиму. Гвоздем программы на любом чаепитии станет желе из айвы, которое Вы легко можете приготовить в домашних условиях.

Вкусный конфитюр на зиму из айвы — как приготовить конфитюр айвовый в домашних условиях.

Конфитюр из айвы – не просто красивая и полезная, но и вкусная домашняя заготовка, которую можно использовать весьма разнообразно. Печь с ним пироги, фаршировать сладкие блинчики, подавать к чаю или молоку вместе с печеньем или булкой. Зимой с ароматным чаем или теплым молоком — у нас самое любимое лакомство.

Чтобы приготовить японскую айву в собственном соку по этому рецепту, нам понадобятся спелые плоды, которые необходимо внимательно перебрать. Красивые и ровные — пойдут в заготовку целиком, остальные — необходимо очистить от черных и подгнивших участков, а затем измельчить.

Эта оригинальная заготовка из тыквы на зиму даже называется необычно, плодово-овощной “сыр”. Такой тыквенный “сыр” с японской айвой очень вкусный домашний, богатый витаминами продукт. “А почему сыр?” — спросите Вы. Думаю, что такое название эта домашняя заготовка получила из-за сходства в приготовлении.

Домашний компот из тыквы и айвы на зиму — рецепт заготовки вкусного и необычного напитка.

Компот из тыквы и айвы – необычная, но очень вкусная домашняя заготовка. Напиток получается не только вкусный, но и невероятно полезный. Холодной зимой домашний компот напомнит Вам о теплом лете.

Варенье из айвы отличается высоким уровнем содержания витаминов С и Р, что благоприятно воздействует на стенки сосудов. Органические кислоты нормализуют метаболизм, а пектины укрепляют печень и налаживают пищеварение. Антиоксиданты, который содержатся в айвовом варенье помогут, если существует нервное перенапряжение.

По материалам suseky.com

Легко как приготовить желе из айвы

Опубликовано Хелен 36 комментариев
Последнее обновление

Желе из айвы — типичный британский заповедник. Восхитительные ароматы розы и яблока объединяются в золотисто-розовом желе. Идеально подходит для намазывания на тосты, его легко приготовить. Этот рецепт желе из айвы расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить идеально застывшее желе.

Что такое айва?

Айва — близкий родственник яблока, твердый плод золотистого цвета, который отличается пушком, покрывающим кожицу.Долгое время считалось, что знаменитое золотое яблоко, которое Париж подарил Афродите после Троянской войны, было айвой, происходящей из области, простирающейся от восточной Турции до Афганистана. Сейчас они встречаются по всей Европе как декоративное и садовое дерево.

Плоды несъедобные в сыром виде, и чаще всего используются для приготовления желе из айвы и сыра из айвы или мембрильо. Его также можно тушить и использовать, как тушеное яблоко, как добавку к хлопьям для завтрака, каше или тому подобному.

Зачем делают желе из айвы?

Желе из айвы обладает нежным ароматом, напоминающим яблоки и розы (дерево является родственником обоих).Он выглядит и имеет восхитительный вкус благодаря розовому цвету и тонкому вкусу. Это не самый простой фрукт, который можно найти в магазине, поэтому если вы сделаете несколько банок в сезон, вы обеспечите себе год.

Кроме того, айва — это фрукт с высоким содержанием пектина, поэтому его легко приготовить и схватить.

Где найти спелую айву?

Это может быть немного сложно. Плоды созревают в октябре и ноябре в Великобритании, когда их цвет меняется от светло-желтого до золотистого.Лучше всего хранить их в прохладном сухом месте, не касаясь друг друга, в течение шести недель перед использованием, чтобы дать им созреть.

Зеленщики вполне могут заказать некоторые из них, когда они созреют, или поиск в Интернете по запросу «купите плоды айвы» может показать поставщиков.

Как приготовить желе из айвы — пошаговый рецепт

Шаг первый — промойте и нарежьте айву кусочками, примерно 2 см кубиками. Их не нужно очищать или очищать. Вырежьте все плохие кусочки, но не беспокойтесь о пятнистой светло-коричневой мякоти.

Шаг второй — добавьте айву и воду в большую кастрюлю и осторожно тушите, пока фрукты не станут мягкими. Айва очень твердая, поэтому ее нужно готовить некоторое время, около получаса.

Дайте вареной айве пюре с картофелемялкой, чтобы измельчить ее.

Шаг третий — процедить фрукты через пакет для желе. Для получения наилучших результатов не ткните пакетик с мармеладом! Оставьте как минимум на 12 часов, пока сок не перестанет капать.

Шаг четвертый — взвесить сок и отвесить 3/4 веса сока с сахаром.

Шаг пятый — переложите сок в большую кастрюлю, добавьте сахар и осторожно нагрейте, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с себя всякую нечисть.

Шаг шестой — поместите банки с джемом на противень и нагрейте в духовке с температурой 140 ° C / 275 ° F / GM 1.

Шаг седьмой — увеличьте огонь до максимального кипения. Начать тестирование для набора.

Есть три метода, которые вы можете использовать для проверки настройки.

Первый , тест на морщины. Вылейте чайную ложку жидкости на одну из охлажденных тарелок и оставьте на несколько секунд. Затем надавите на каплю желе ногтем, чтобы посмотреть, не мнется ли желе. Если это произойдет, желе из крабов и яблок застынет, и его можно будет перелить в горячие банки и закрыть.

Вторая , температура. Другой способ проверки — это следить за температурой кипящей жидкости.Продолжайте кипятить, пока температура не достигнет 105 ° C — точки застывания. Для этого можно использовать термометр для варенья; они легко доступны и не дороги.

Третий , тест чешуек. Возьмите из кастрюли ложку желе и поверните ложку вертикально, чтобы желе вытекло из ложки. Когда он начнет густеть, с края ложки будет свисать хлопья желе, показывая, что вы достигли точки застывания.

Шаг седьмой — По достижении точки застывания снимите желе с огня.

Шаг восьмой — наполнение банок. Я считаю, что лучше всего использовать стеклянный кувшин. Чтобы избежать беспорядка, используйте воронку для варенья. Закрутите крышки — будьте осторожны, баночки будут очень горячими; Я считаю, что здесь идеально подходят перчатки из номекса для духовки. Дайте желе остыть. При этом крышки будут открываться по мере образования вакуума.

Варианты вкуса

Обожаю кисель из айвы. Это просто, без суеты и потому, что я обожаю его вкус. Но если вы хотите поиграть с рецептом и вкусами:

  • Приготовьте желе из айвы и яблока.Это заставит некоторых айву пойти гораздо дальше.
  • Добавьте немного перца чили. Просто добавьте щепотку измельченного перца чили или целый чили во время приготовления желе и удалите его перед тем, как встряхнуть.
  • Добавьте несколько душистых листьев герани во время приготовления желе и удалите их, прежде чем встряхнуть.

Советы по приготовлению желе из айвы

  • Не пережарьте фрукты, иначе вкус готового желе потеряется. Просто осторожно тушите фрукты.
  • Никогда не толкайте и не сдавливайте пакет, так как это приведет к образованию мутного желе.
  • Если айву нужно приготовить, но у вас нет времени сразу приготовить желе, приготовьте, процедите и либо оставьте сок в холодильнике в течение нескольких дней, либо заморозьте и сделайте желе позже.
  • Для получения наилучших результатов постучите по банке для варенья по мере ее заполнения, чтобы из нее вышли пузырьки воздуха. Закройте еще горячие банки крышками, чтобы они плотно закрывались.
  • В целях безопасности я всегда ставлю банки в лоток, когда наполняю их на случай, если одна треснет. Это случилось со мной всего один раз, но гораздо безопаснее иметь поднос, на котором можно ловить горячее желе.
  • Используйте любой простой белый сахар в гранулированном виде или в кастрюле. Вам не нужно консервировать сахар, так как в айве много пектина.
  • Вы можете зарезервировать фруктовую мякоть для приготовления мембрильо. см. Мой рецепт желе из крабов и яблок для получения инструкций.

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter. Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook.Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Желе из айвы

Восхитительное бледно-розовое желе из твердого фруктового сада.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

  • 1,7 кг айвы
  • 2 литра воды
  • сахарный песок (количество см. В рецепте)

Инструкции

  • Вымойте айву и нарежьте кусочками — примерно 1/2 дюйма.Кубики 5см.

  • Добавьте айву и воду в кастрюлю и нагрейте до закипания. Варить около 30 минут, пока плоды не станут мягкой мякотью.

  • Выложите смесь ложкой в ​​пакет для желе, подвешенный над миской. Соберите стекающий сок. Для получения наилучших результатов не ткните пакетик с желе!

  • Взвесьте сок. Отвешиваем 75% от веса сока в сахарном песке.

  • Добавьте сок и сахар в большую кастрюлю — кастрюля должна быть заполнена менее чем наполовину.Слегка нагрейте, все время помешивая, чтобы сахар растворился.

  • Поместите банки с вареньем на противень в духовку, установленную на 140 ° C / 275 ° F / GM 1

  • Увеличьте огонь до, пока желе не закипит

  • Начало испытание на схватывание либо по температуре (когда желе достигает 105 ° C), либо по методу складок или хлопьев.

  • Когда желе достигнет точки застывания, снимите с огня. Наполнение банок с вареньем: я ложу желе в стеклянный кувшин, а затем выливаю в банки с помощью воронки для варенья.Закройте банки крышками.

  • По мере остывания желе крышки будут открываться, показывая, что образовался надлежащий вакуум.

Примечания

  • Не пережарьте фрукты, иначе вкус готового желе будет потерян. Просто осторожно тушите фрукты.
  • Никогда не толкайте и не сдавливайте пакет, так как это приведет к образованию мутного желе.
  • Если айву нужно приготовить, но у вас нет времени сразу приготовить желе, приготовьте, процедите и либо оставьте сок в холодильнике в течение нескольких дней, либо заморозьте и сделайте желе позже.
  • Для получения наилучших результатов постучите по банке для варенья по мере ее заполнения, чтобы из нее вышли пузырьки воздуха. Закройте еще горячие банки крышками, чтобы они плотно закрывались.
  • В целях безопасности я всегда ставлю банки в лоток, когда наполняю их на случай, если одна треснет. Это случилось со мной всего один раз, но иметь поднос и горячее желе гораздо безопаснее.
  • Используйте простой белый сахар в гранулированном виде или в разливке. Вам не нужно консервировать сахар, так как в айве много пектина.

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Курс: джемы и консервы, консервирование

Кухня: традиционная британская

Ключевое слово: желе из айвы, рецепт желе из айвы

Рецепт: желе из айвы

Из ароматной осенней айвы получится вкуснейшее желе.

Слова и рецепт: Линда Халлинан Фото: Салли Тагг

Чем раньше вы собираете урожай айвы, тем выше содержание в ней пектина, что гарантирует более прочную завязку. Однако цвет желе становится темнее по мере созревания фруктов: первые партии, которые я делаю каждый год, имеют элегантный розово-розовый цвет, а последние партии сезона становятся темно-красными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

до 5 кг айвы
вода
сахар

МЕТОД

Протрите айву начисто и грубо нарежьте неочищенные плоды без кожуры на кубики среднего размера (я использую нож для мяса).Поместите в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы накрыть ее. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и осторожно варите под крышкой кастрюли, пока мякоть не станет розовой и не начнет расти.

Выстелите сито или дуршлаг муслиновой тканью или воспользуйтесь пакетом для желе и поместите его над большой миской. Вылейте айву и кулинарную жидкость в дуршлаг с тканевой подкладкой и свяжите вместе уголки ткани, затем повесьте ее на кухонный крючок и оставьте капать на ночь, оставив процеженный сок.

На следующий день выбросьте пакет с мякотью и отмерьте жидкость, которая должна быть темно-розовой и довольно вязкой. На каждую чашку жидкости вам понадобится 1 чашка сахара. В этот момент поместите небольшую тарелку в морозильную камеру (используйте ее для проверки точки застывания).

Нагрейте жидкость в большой кастрюле и, когда закипит, добавьте равное количество сахара. Перемешайте, пока весь сахар не растворится, затем кипятите 10-15 минут. Проверьте застывание, капнув несколько капель на холодную тарелку; когда он будет готов, он должен образовать кожицу.

Снимите огонь, зачерпните всю пену, скопившуюся вокруг стенок кастрюли, и разлейте по маленьким теплым баночкам, чтобы закрыть их.

Совет Линды:

Если в прошлом вы были разочарованы неудачами с желе из айвы, нет ничего постыдного в использовании сахарного конфетного конфитюра Chelsea Jam Setting Sugar. На один литр процеженного сока айвы используйте 1 кг сахара для закрепления джема. Варить 5 минут. Он садится как трепещущий камень цвета рахат-лукума.

Желе из айвы — Джорджия Пеллегрини.com

Вы знаете, что такое айва? Вы когда-нибудь пробовали? Если да, то скорее всего в вареном виде, айва невкусная в сыром виде.

Это один из моих любимых фруктов. Когда вы готовите, они становятся красивыми и розовыми, успокаивающими и гламурно-розовыми. Посмотрите эти рецепты, чтобы понять, что я имею в виду.

Они начинаются с зеленого с желтым оттенком. Твердый как камень. И странный пух на них. Это пектин делает их розовыми. И много тепла.

Мой папа выращивает их в Тюльпановом лесу, и каждый год примерно в это время у нас их много.В течение нескольких лет у нас был бактериальный ожог, но, похоже, мы наконец победили его, и у нас есть много плодов для этого.

Моя прабабушка делала желе из айвы. В последнее время мы с папой много говорим об этом, потому что ее цвет был очень светло-розовым, а наш всегда получается темно-розовым, почти бордовым.

Мы много экспериментировали и вот что узнали:

1. Не готовьте фрукты дольше полутора часов, иначе вы разрушите пектин.Вы просто хотите приготовить его до мягкости.

2. Если вы хотите избежать добавления меньшего количества сахара, вам придется добавить пектин. Это единственный способ в противном случае загустеть. Мы почти уверены, что именно этим занималась моя прабабушка, потому что она не очень любила сахар. В противном случае соотношение сахара к жидкости должно оставаться прежним.

Чтобы приготовить желе из айвы, вы разрезаете его на кусочки и бросаете в кастрюлю. Вам не нужно снимать кожуру или вынимать сердцевину, но на этот раз я снял кожуру в качестве эксперимента.Пилинги помогут вырабатывать больше пектина.

Накройте кастрюлю крышкой, дайте ей приготовиться и тушиться.

Он превратится в кашицу, и после этого вы пропустите ее через мелкоячеистое сито в миску.

Затем переложите эту жидкость в кастрюлю поменьше и дайте ей закипеть.

На поверхность выйдет пена, это любые загрязнения.

Вы можете убрать это изображение, пока оно не станет красивым и четким.

И как только вы достигнете 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря, вы выключите обогреватель.

Перелейте жидкость в стерилизованные стеклянные банки (их можно стерилизовать, пропустив их в посудомоечной машине или прокипятив на горячей водяной бане).

Затем закрутите крышки и дайте им нагреться до комнатной температуры. Жидкость схватится в течение следующих 24 часов.

Моя не такая легкая, как у моих прабабушек, потому что я не использовала пектин, а это значит, что мне пришлось сделать его более горячим, что сделало его более розовым.

Но он не такой мрачный, как некоторые из партий, которые мы делали в предыдущие годы, которые были слишком жидкими … как сказала бы Златовласка, это очень правильно.

Вот рецепт, когда в руки попадает айва! Прямо сейчас они есть во многих продуктовых магазинах, и они отлично подходят для праздничных десертов.

«Айвовое желе»

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

  • Спелая айва
  • Белый сахар
  • Лимоны

Инструкции

  • Разделите айву на четвертинки, удалив все кусочки, выглядящие как червь.Вы можете оставить кожуру и сердцевину нетронутыми.

  • Поместите их в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрылась крышкой.

  • Доведите до кипения и варите до мягкости около 1 часа. Не готовьте больше полутора часов, иначе пектин разрушится, и он не станет желеобразным.

  • Перелейте фрукты и сок через мелкоячеистое сито в миску.

  • Отложите фруктовую мякоть в сторону. Вы можете пропустить ее через пищевую мельницу, если хотите, и приготовить айвовую пасту, айвовое масло или подать с тостами.

  • Снова пропустите жидкость через мелкоячеистое сито, выстланное марлей, в миску.

  • Отмерьте жидкость в кастрюлю. На каждый литр (1 кварту) сока добавьте сок 1 лимона и 950 г (4 3/4 стакана) сахара. (Вы должны получить 1 литр сока из примерно 1,8 кг или 4 фунтов айвы.)

  • Если вы предпочитаете использовать меньше сахара, вам нужно будет использовать пектин в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Быстро готовьте жидкость на сильном огне, снимая пену, пока она не достигнет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря.Не превышайте 220, иначе он станет комковатым. Также не оставляйте его без присмотра, потому что он быстро выкипит.

  • Перелейте его в стерилизованные банки и на баню с горячей водой на 10 минут.

Видите айву? Сделайте сначала варенье, затем желе

ОК . Я признаю это. Я ничего не знал об айве. Я определенно не слышал о них, когда рос, не говоря уже о том, чтобы видеть кого-либо из них. Когда я наконец увидел одно, не так давно, я подумал, что это яблоко очень странного вида — и притом дорогое.

Однако все стало меняться, как только я начал вести блог. Каждую осень стали распространяться рецепты желе из айвы. Затем, в августе прошлого года, моя подруга Селия опубликовала свой рецепт приготовления желе из айвы в своем замечательном блоге Fig Jam And Lime Cordial. (Если вы не знакомы с ее сообщениями, это ваш шанс. В блоге Селии есть кое-что для всех, и все это хорошее.) В то время я сказал ей, что хочу сделать несколько и позволю она знает, когда я это сделал. Итак: «Привет, Селия! Я приготовила варенье и желе из айвы! »

* * *

* * *

Купив айву, я стал искать рецепт.Так как айва содержит высокий уровень пектина, я решил не добавлять больше. К сожалению, это исключало рецепт Селии. (Извини, Селия.) Вскоре я узнал, что в Интернете полно рецептов из айвы, почти одинаковых. Айва, сахар, лимонный сок и вода вместе образуют желе. Ну, я люблю желе, но предпочитаю варенье. Заглянув немного дальше, я нашел рецепт, который соответствовал моим потребностям. Я остановился на греческом рецепте варенья из айвы под названием Marmalatha Kythoni. В отличие от всех других, у этого было 2 вещи.

Во-первых, в рецепте указано соотношение айвы к сахару (2: 1). Это намного удобнее, чем заявлять, что требуется 1 литр айвы. Сколько айвы нужно, чтобы приготовить кварту? При таком соотношении вы просто покупаете айву, кожуру, сердцевину, нарезку и затем взвешиваете их. Независимо от веса, вам понадобится половина этого количества сахара. (Обратите внимание, что в рецепте я указал количество айвы в унциях (граммах), чтобы упростить вычисления.)

Во-вторых, вода, используемая для кипячения айвы в этом рецепте, может быть использована для приготовления желе из айвы.Конечно, вы не заработаете много, но вы получите чуть больше чашки за свои усилия. Такое же соотношение (2: 1) применяется и при приготовлении желе. Разница в том, что в этом случае вы используете меры, а не вес. Итак, у меня было 4 стакана жидкости из айвы и 2 стакана сахара, чтобы приготовить пинту желе. Нет ничего проще.

Количество используемого лимонного сока зависит от вас. Я люблю немного пирожков, поэтому при приготовлении джема я добавила лимонный сок и цедру. Для желе я использовала только лимонный сок.Это мой «контроль», и я попробую желе, чтобы определить, не переборщил ли я с лимоном при приготовлении джема.

* * *

* * *

Рецепт айвового джема

Состав

  • 52 унции (1474 г) айвы, очищенной, очищенной от сердцевины и нарезанной (см. Примечания )
  • 26 унций (737 г) сахара
  • 1,25 стакана (300 мл) воды, разделенных на части
  • цедра 1 лимона
  • сок 1/2 лимона

* *

* * *

Проезд

  1. Положите измельченную айву в большую кастрюлю с крышкой и добавьте воды, чтобы она покрылась водой (см. Примечания ).Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить 30 минут. Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте еще на 30 минут.
  2. Процедите, оставив жидкость для рецепта Quince Jelly Recipe , и поместите кусочки в кухонный комбайн вместе с 1/4 стакана (60 мл) воды. Перемешивайте, пока айва не приобретет желаемую консистенцию.
  3. Поместите теперь обработанную айву в кастрюлю с толстым дном вместе с сахаром, лимонным соком и цедрой лимона.Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите до среднего и варите, почти постоянно помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
  4. Продолжайте тушить и перемешивать, пока джем не приобретет желаемую консистенцию, от 30 до 60 минут, а может и дольше.
  5. Поместите варенье в еще горячие стерилизованные банки, закройте крышкой и закройте — хотя и не настолько плотно, насколько это возможно.
  6. Поместите банки на решетку и поставьте на достаточно глубокую кипящую водяную баню, чтобы на самой высокой банке было не менее 2,5 см воды.Когда кипение вернется, варить 10 минут.
  7. Выньте банки из кастрюли и поставьте на противень или стойку, вдали от сквозняков. Обязательно накройте поверхность тканью, чтобы горячие банки не разбились при соприкосновении с холодной поверхностью. Не двигайтесь в течение как минимум 12 часов, хотя лучше всего 24 часа, чтобы дать банкам возможность герметизироваться, а варенье полностью застыть.
  8. Консервированное варенье из айвы хранится в течение одного года, хотя некоторое ухудшение вкуса и цвета может начаться через 6 месяцев.Лучше всего перед этим насладиться вареньем. (Источник: Выбери свой)

* * *

* * *

Рецепт желе из айвы

Состав

  • 4 стакана (1000 мл) айвовой воды, зарезервированной для приготовления айвового джема, рецепт выше.
  • 2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока

* *

* * *

Проезд

  1. Поместите оставленную жидкость, сахар и лимонный сок в кастрюлю среднего размера на сильном огне.
  2. Постоянно помешивайте, пока жидкость не уменьшится примерно на 2/3 и не станет сиропообразной консистенцией. (у меня это заняло около 40 минут.)
  3. Используйте большую ложку, чтобы быстро удалить пену, прежде чем наполнить еще горячие стерильные банки на 1/4 дюйма от верха. Следуйте инструкциям по консервированию, приведенным в рецепте айвового джема выше, обрабатывая это желе в течение 5 минут на водяной бане с горячей водой.
  4. Храните кисель на прохладной темной полке.

* * *

Кростини с айвовым джемом и кесо Манчего

* * *

Банкноты

Потребовалось 8 айв, которые после очистки от кожуры, сердцевины и измельчения превратились в 26 унций, используемых в рецепте джема.

Для этого рецепта лучше всего использовать спелую айву. Чтобы проверить спелость, понюхайте оба конца плода. Спелая айва будет иметь цветочный аромат.

В разрезе айва станет коричневой. Чтобы этого не произошло, поместите кусочки в большую миску с водой. Когда я был готов начать готовить айву, я использовал эту воду, чтобы покрыть кусочки в кастрюле, как указано в шаге 1 рецепта варенья.

Если вы планируете приготовить желе из кулинарной жидкости, вам нужно будет процедить его через несколько слоев марли или, если таковой нет, подойдут также муслиновые или кофейные фильтры.

Как вы можете видеть на фотографиях, у меня варенье легче, чем у большинства. Конечно, он немного потемнел во время приготовления, но так и не достиг того глубокого цвета, который у меня ассоциируется с вареньем из айвы. Я был немного обеспокоен, пока не сравнил свои с фотографиями, сопровождающими оригинальный рецепт. В этом свете мой очень похож на оригинал. Ух! Я предполагаю, что по этому рецепту варенья айва не готовится так долго, как по другим, и чтобы этот темно-розовый цвет проявился долго, нужно время. Как бы то ни было, мой джем был достаточно густым, и мне ничего не оставалось, кроме как снять его с огня.

* * *

Снова дежавю…

С приближением Рождества, в течение следующих нескольких недель я посвящу этот раздел некоторым из наших любимых праздничных рецептов. Для начала я подумал, что мы вернемся к нашему традиционному блюду в канун Рождества, Baccalà alla Marchigianna. В этом приготовлении баккала после ополаскивания и регидратации готовится в томатном соусе с картофелем. Подавайте его с куском хлеба, и через несколько часов вы забудете о приезде Санта-Клауса — ну, по крайней мере, пока не помоете тарелку.Вы можете узнать, как приготовить это ароматное блюдо, просто нажав ЗДЕСЬ.

* * *

Скоро к монитору рядом с вами…

Уова да Равиоло

* * *

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт желе из айвы — Fratelli ai Fornelli

Желе из айвы — рецепт красивого янтарного цвета, доставляющий удовольствие как глазам, так и вкусу 😀.Это желе отлично подходит для завтрака с овсяным печеньем, смешанным с йогуртом, а также с приправленным острым сыром… Короче говоря, нет шансов, что оно будет потрачено зря.

Мы всегда готовим желе из айвы вместе с айвовым сыром, поэтому в рецепте мы используем мякоть айвы, а во второй их варочной воде добавляется сильный вкус.

Приготовление обоих рецептов в один день — это слишком долго, но не беспокойтесь, вы можете заморозить мякоть или сок айвы, чтобы приготовить второй рецепт в другой день 😉.


Если вы попробуете один из рецептов в блоге, сделайте снимок и опубликуйте его в Instragam с хэштегом #fratelliaifornelli и отметив наш профиль @fratelliaifornelli .


Желе из айвы

Сложность

  • 2
    кг
    айвы
  • 1
    кг
    сахара
  • 2
    лимоны
  • 1
    ваниль
  1. Очистить айву, почистить ее щеткой и удалить середину, нарезать обычными кусочками.

  2. Варите их в воде с соком лимона в течение 30-35 минут, пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой.

  3. Слить сок и поставить кипятить на час, пока он не уменьшится почти вдвое. Отложите кусочки айвы, чтобы приготовить айвовый сыр или отличный пирог 😉.

  4. Взвесьте оставшийся сок, добавьте половину его веса в сахар.Варить на среднем или медленном огне в течение часа, пока он не станет вязким (немного похожим на мед).

  5. Смажьте желе из айвы очень горячим, закройте банки и дайте медленно остыть, накрыв тканью или одеялом. Таким образом вы избавитесь от утомительного этапа стерилизации в горячей воде, потому что горячее желе сделает это за вас 🙂.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Пабы и магазины спиртных напитков бойкотируют местную пивоварню из-за расистских комментариев маори

4 минуты на чтение

Певица Риа Холл выступает за бойкотирование бренда из-за расистских комментариев в адрес маори.

Premium

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

10 минут на чтение

Почему никогда не следует выбрасывать овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов и еще больше кухонных принадлежностей

Premium

Cooking hacks превратить ваших детей в уверенных поваров

8 минут на чтение

Научите детей разбивать яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка — это настоящая наука.

Premium

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места — путеводитель по ресторанной жизни Окленда .

Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда — в скольких вы уже ели?

3 минуты на чтение

Открывшийся в ноябре прошлого года лучший ресторан за короткое время оказал большое влияние.

Все жареные блюда в фастфуде в Новой Зеландии, проверенные и оцененные

9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

7 минут на чтение

Любите пойти на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Premium

Открывается самый большой склад в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

4 минуты на чтение

Завод размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Premium

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не переживут четвертого закрытия

16 минут на чтение

Лето должно было их спасти, но выручка снизилась на 70%, и закусочные CBD напуганы.

Айвовый джем (Мармелада Кидони) — Kopiaste..to Greek Hospitality

Поделиться — это забота!

Традиционное греческое варенье из айвы или желе (Мармелада Кидони) с добавлением арбаризы (ароматной герани) для придания аромата.

Это варенье настолько вкусное, что его можно не только намазывать на тосты, но и добавлять в греческий йогурт, мороженое или другие сливочные десерты, а также добавлять в пироги и т. Д.

Это будет любимый завтрак ваших детей, и он такой полезный.

Когда я делал это варенье из айвы, я хотел, чтобы он был чем-то вроде помеси фруктового варенья и джема.

Если вы хотите, чтобы в нем было больше желе, при приготовлении фруктов не выбрасывайте семена и часть кожуры, а сложите тюль и положите в горшок, так как большая часть пектина содержится в семенах и кожуре.Посмотрите на картинку, которую я делал в прошлый раз.

Причина, по которой я сделал это варенье, заключалась в том, что я хочу иметь возможность подавать его поверх сливочных десертов, но также использовать его в своих рецептах, как я использовал его в своем шоколадном пироге с айвой или в пасте Фролла, а также в можно намазывать его на поджаренный хлеб или подавать вместе с сыром, например антотиро, гравиера, халлуми или другими греческими сырами.

Вы когда-нибудь задумывались, как этот твердый, безвкусный и терпкий фрукт при приготовлении превращается в самый вкусный красный фрукт?

Концентрация дубильных веществ в айве варьируется в зависимости от места выращивания и определяет ее цвет при приготовлении.Тепло заставляет дубильные вещества выделять красный пигмент под названием антоцианин.

Айва, богатая дубильными веществами, дает красноватый цвет, тогда как айва, содержащая меньше дубильных веществ, остается кремовой или бледно-розовой.

Раньше, когда айву готовили в алюминиевой посуде, реакция с дубильной кислотой давала даже самые глубокие красные результаты.

Как приготовить айвовый джем

Приготовьте большую миску с водой и соком одного лимона. Очистите айву, удалите сердцевину и положите в воду.

Когда все они будут очищены, добавьте в большую кастрюлю 6 чашек айвы и лимонной воды.

Натереть айву, добавляя каждый натертый кусок прямо в кастрюлю.

Добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится.

Добавьте ароматную герань и корицу и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите, регулярно перемешивая, пока температура не достигнет 105 ° C (220 ° F), в течение примерно 2 часов.

Хранить в чистых стерилизованных банках.

Как вы можете видеть на картинке выше, которую я сделал сразу после того, как варенье было готово, в варенье было немного сиропа. Однако через несколько дней сироп превратился в желе, и варенье стало гуще.

Может быть, еще один миф развенчан, и вам не нужно добавлять кожуру и семена. Однако, если вы все же добавите их, я бы посоветовал вам добавить еще воды, чтобы она превратилась в желе.

Кидонопасто: рецепт будущего для публикации

Еще один способ сохранить айву — превратить ее в Кидонопасто (паста из айвового желе).Айва варится до полного испарения влаги, а затем должна высохнуть. Прекрасное лакомство, которым можно наслаждаться зимой.

Приведенный выше рецепт можно легко превратить в Кидонопасто, но если вам нужны дополнительные инструкции, вы можете найти рецепт в томе 2 моей электронной кулинарной книги «Мята, корица и цветочная вода, ароматы Кипра, Копиаст! или подождите, пока я выложу рецепт.

Другие соответствующие рецепты:

Айвовый заповедник (Глико Кидони)

Состав

  • 2.200 грамм очищенной, очищенной от сердцевины и тертой айвы (3,5 кг или около 7 средних айв)
  • 2 кг сахара
  • 6 стаканов воды
  • Сок 1 лимона
  • 5 ароматных листьев герани
  • 1 палочка корицы
  • Сок 1 лимона

Инструкции

  1. Приготовьте большую миску с водой и соком одного лимона.Очистите айву, удалите сердцевину и положите в воду.
  2. Когда все они будут готовы, добавьте в большую кастрюлю 6 чашек айвы и лимонной воды.
  3. Натереть айву, добавляя каждый натертый кусочек прямо в кастрюлю.
  4. Добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится.
  5. Добавьте ароматную герань и корицу и поставьте на огонь.
  6. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, регулярно перемешивая, пока температура не достигнет 105 ° C (220 ° F), в течение примерно 2 часов 30 минут.
  7. Поместите в чистые стерилизованные банки.

Банкноты

Сделайте 10 банок (по 500 грамм)

Информация о питании

Выход 10

Размер порции 1

Сумма на порцию

Калории 791 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 22 мг Углеводы 204 г Волокна 0 г Сахар 203 г Белки 0 г


«Эти значения рассчитываются автоматически и предлагаются только для ознакомления.Их точность не гарантируется «.

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Мармелада Кидони (Айвовый джем)

Варенье из айвы настолько восхитительно, что его можно не только намазывать на поджаренный хлеб, но и добавлять в сливочные десерты, а также использовать в других рецептах.

Получить рецепт

Бергамот мармелад из остатков

Мармелад из бергамота — лучший из цитрусовых мармеладов. Он драгоценен, так как обладает самым ароматным вкусом, который вы только можете себе представить. В этом рецепте он готовится из оставшихся фруктов, смешанных с кожурой бергамота.

Получить рецепт

Мандарин (Мандарин) Мармелад

Мармелад «Мандарин» — один из самых вкусных и ароматных мармелад из цитрусовых.Он восхитителен на тостах на завтрак или в других десертах.

Получить рецепт

Варенье из шелковицы и лаванды с медом

Варенье из шелковицы и лаванды с медом — это не только очень полезная комбинация ингредиентов, которые идеально сочетаются друг с другом, но и одно из самых ароматных и вкусных джемов, которые я когда-либо делал.

Получить рецепт

НРАВИТСЯ ЭТО СТАТЬ?

Вы можете навести курсор на это изображение, чтобы закрепить его на доске Pinterest.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *