Что испечь на кефире быстро и вкусно в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пицца на кефире в духовке, простой пошаговый рецепт

Пицца на кефире — рецепт из категории “на скорую руку”, когда нужно быстро и вкусно накормить гостей. Готовится всего за 5 минут на бездрожжевом тесте, не нужно ждать подъема, раскатывать можно практически сразу же после замеса.

Быстрая пицца на кефире в духовке – простой рецепт без дрожжей – получается тонкой, а после выпечки остается мягкой и долго не черствеет. Начинку можно выбирать любую, подойдет курица и ананасы, грибы, колбаса, овощи и прочие продукты, которые есть в холодильнике. В этот раз я использовала колбасу, болгарский перец, помидоры, крымский лук и маслины. В качестве соуса лучше всего использовать томатный. Если времени на его приготовление нет, то сгодится кетчуп или томатная паста, разведенная в воде (для аромата рекомендую добавить смесь итальянских трав). Сыр подойдет любой твердый или моцарелла.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 пиццы

Ингредиенты

для теста

  • кефир – 250 мл
  • куриные яйца – 2 шт.
  • пшеничная мука – 600 г
  • сода – 0.5 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сахар – 1 щеп.
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.

для начинки

  • колбаса или копчености – 400 г
  • твердый сыр – 200 г
  • сладкий лук – 1 шт.
  • маслины без косточки – 10 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • томатный соус – 200 мл
  • зелень – для подачи

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Для теста соединяем в миске сразу все жидкие ингредиенты: кефир, яйца и подсолнечное масло. Кефир подойдет любой жирности, его нужно подогреть до комнатной температуры (тогда реакция с содой будет лучше).

  2. Слегка взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар и соду, тщательно размешиваем. Кефир самостоятельно погасит соду, не нужно добавлять уксус.

  3. Просеиваем в миску примерно половину муки, размешиваем венчиком или ложкой.

  4. Как только тесто станет густым, добавляем оставшуюся половину муки, просеянной через сито, и вымешиваем руками. Тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам. При необходимости можно подсыпать еще пару ложек муки, но не стоит «забивать» тесто, иначе оно получится жестким. Оставляем тесто минут на 15-20, пока подготавливаем начинку — за это время нарезаем все продукты, измельчаем сыр на терке, готовим томатный соус.

  5. Делим тесто на 3 части — получится 3 заготовки для пиццы. Каждую часть раскатываем в лепешку.

  6. Переносим лепешку на лист пергаментной бумаги, присыпанной мукой. Смазываем соусом.

  7. Сверху раскладываем начинку.

  8. И посыпаем порцией тертого сыра. Переносим заготовку на противень: я переворачиваю противень вверх дном (чтобы бортики не мешали), а затем просто подношу его к столу чуть ниже уровня, где лежит пицца, легонько тяну за пергамент на себя, в итоге пицца оказывается на противне.

  9. Отправляем пиццу в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем 15-20 минут.

  10. Пицца на кефире в духовке должна подрумяниться, она немного вырастет, получится мягкой, с хрустящими краями. Быстро и вкусно!

Пицца на кефире, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Приготовьте тесто для пиццы на кефире. Для этого в большой миске слегка взбейте венчиком яйца с солью. Добавьте растительное масло. Еще раз взбейте венчиком.

Шаг 2


В яично-масляную смесь влейте кефир и перемешайте. Муку с содой просейте через частое сито в отдельную миску. Получившуюся смесь постепенно добавьте в яично-кефирную смесь. Вымесите мягкое липкой тесто и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Шаг 3


Приготовьте начинку для пиццы на кефире. Для этого вареную ветчину (колбасу) и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Полутвердый сыр натрите на крупной или средней терке.

Шаг 4


Духовку нагрейте до 180°C. Растительным маслом смажьте противень. Выложите на него тесто для пиццы и руками, смоченными водой, распределите так, чтобы получилась тонкая лепешка.

Шаг 5


Тесто смажьте с помощью кулинарной кисточки томатным соусом. Посыпьте половиной тертого сыра, сверху разложите ветчину и помидоры.

Шаг 6


Посыпьте сушеным базиликом (орегано) и оставшимся тертым сыром. Сбрызните оливковым маслом. Пиццу на кефире выпекайте 20-25 минут. На стол подайте горячей.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Если лепешка для пиццы на кефире на вашем противне получается слишком толстой, разделите тесто пополам и испеките 2 пиццы. В этом случае вам может понадобиться чуть больше ингредиентов для начинки. 

Кстати

В начинку для пиццы на кефире можно добавить, помимо ветчины и помидоров, нарезанные свежие шампиньоны, сладкий перец, цукини, консервированные оливки, каперсы.

Пышный кекс на кефире ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях и пользуемся мы этими рецептами очень часто. Одним из таких совершенно безумным, вкусным, простым рецептом спешу поделиться с Вами. Будем готовить высокий, пышный кекс на кефире в духовке. Нашу семью он покорил с первого раза. Поэтому, выпекаем этот кекс мы очень часто, каждый раз эксперимунтируя, добавляя каждый раз новые ингредиенты: сухофрукты, изюм, цукаты и т.д. Рекомендую Всем хозяюшкам этот незатейливый рецепт кекса, который сможет украсить Ваш повседневный и даже праздничный стол своим присутствием. 

Потребуется:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан (гранёный)
  • кефир — 250 мл.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • растительное масло — 160 мл.
  • мука — 2,5 стакана (по 200 гр.)
  • изюм — 80 гр. (или другие сухофрукты)
  • сахарная пудра — для посыпки готового кекса

 

Как приготовить вкусный, пышный кекс на кефире в духовке:

Взбиваем яйца до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем вливаем кефир и растительное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешиваем вручную венчиком. При соединении кефира и разрыхлителя, масса становится густой и плохо промешивается. Нам ужно её выместить венчиком до однородности. Затем начинаем частями всяпать муку и вымешивать тесто. Когда тесто для кекса получилось достаточно однородным и довольно густым, всыпаем изюм. Также в кекс можно добавить измельчённые орехи, цукаты или други сухофрукты.

Ещё раз всё перемшиваем — тесто для кекса готово.

Берём подходящую форму для кекса, смазываем её растительным или сливочным маслом и выливаем в форму тесто. При выпечке оно должно вырасти в 2 раза.

Отправляем кекс для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Мой кекс выпекался 50 минут. Готовность я по привычке проверяю с помощью деревянной шпажки.

Готовый кекс извлечь из духовки. Не бойтесь, он не упадёт.

Вытаскиваем кекс на тарелку и даём полностью остыть. Вот он какой получился красивый и высокий.

Перед подачей, пышный кекс присыпаем с помощью сита сахарной пудрой и подаём к чаю.

На разрезе видно, что кекс получился очень даже шикарный, пышный и пористый.

Приятного Всем чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Что приготовить, если в холодильнике есть кефир — Zira.

uz

Кефир — полезный кисломолочный продукт, который часто есть в холодильнике. Из него можно приготовить много вкусного.

В этой статье, мы сделали подборку для тех, кто нашел у себя кефир и думает, что бы из него приготовить.

Простой кекс на кефире

Самое простое, что можно приготовить это кекс! Кексы на кефире получаются нежными, слегка влажными и любят всякие дополнения в виде орешков и шоколадной глазури.

Пирожки с мясом на кефире (кибинай)

Эти пирожки могут стать отличной альтернативой пирожкам их дрожжевого теста, которое, увы, не все могут употреблять по тем или иным причинам.
Если правильно приготовить тесто, то пирожки получатся пышными и воздушными, ничем не хуже, чем дрожжевые.

Вкусное печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро.

Маффины

Маффины на кефире — нежная, вкусная выпечка, отлично подходящая для завтраков, перекусов и сладкого стола.
Маффины можно приготовить с ягодами, орехами и даже сделать их шоколадными, добавив какао.

Заливной пирог с луком и яйцами

Такое тесто любят многие хозяйки – оно довольно простое, не требует больших временных затрат и каких-то специальных продуктов. Все нужное всегда найдется в холодильнике и на кухне. 

Для такого теста отлично походят различные начинки – капустная, картофельная, мясная, грибная и конечно же лук с яйцом.

Главное не торопиться и дать тесто хорошо пропечься.

Манник на кефире с изюмом

Манник на кефире получается безумно нежным и очень вкусным. Готовится легко, никаких специальных навыков не требуется.

Быстрые хачапури

Иногда случаются такие ситуации, когда за короткий промежуток времени необходимо приготовить быстрое и вкусное блюдо. Тогда вас выручит рецепт этих простых хачапури на кефире.

Пышные оладьи и блины на кефире

Ну и классика! Одни из самых пышных оладьев и нежнейших блинчиков, получаются именно из кефира. Их обязательно стоит попробовать приготовить в ближайшее время)

Подписывайтесь на нас в других социальных сетях и будьте всегда в курсе новых видео, материалов и рецептов!

Telegram|Instagram|YouTube




5 860


Быстрое тесто для пиццы на кефире

В мою кулинарную книгу

Если вы любите пиццу так же сильно, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире обязательно вам пригодится. Это тесто для пиццы готовится без дрожжей, не придется ждать ни минуты после его приготовления, да и готовится оно достаточно быстро.

Все, что вам понадобится для приготовления бездрожжевого теста для пиццы, это мука, стакан кефира, одно яйцо, немного соды и подсолнечного масла, а также соль для вкуса. Такой порции теста хватит для приготовления большой пиццы размером со стандартный противень для духовки или для приготовления двух круглых пицц (как сделала я). Пицца на кефирном тесте получается практически такая же, как с использованием классического дрожжевого теста.

Что касается преимуществ быстрого кефирного теста для пиццы, то они очевидны – это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде пицца в процессе выпекания приобретает легкую пористую структуру, похожую на ту, какую имеет дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу это ни чуть не портит, уж поверьте.

Ну а поскольку тесто для пиццы – это еще не пицца, то скажу пару слов о начинках. В этот раз я приготовила самую простую пиццу с колбасой, помидорами и сыром. Благодаря тому, что сыр моцарелла очень интересно расплавился в процессе запекания, пицца, на мой взгляд, получилась очень симпатичной.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 2 шт.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 400 г муки

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

Отмеряем 250 мл кефира и наливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.

Добавляем в кефир одно яйцо.

Туда же отправляем половину чайной ложки соли.

2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.

Отмеряем 400 г муки (больше не понадобится) и половину чайной ложки соды. Соду гасить не нужно, с этим отлично справится кефир в составе теста.

Сначала быстрое тесто на кефире для пиццы замешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем вымешивать его руками.

Если вы решили готовить классическую круглую пиццу, тогда разделите получившееся тесто на кефире на две части. Каждая из двух частей – основа для будущей пиццы. Я раскатывала тесто на листе пергамента, присыпанном мукой. Сверху пласт теста также я присыпала мукой для того, чтобы скалка не прилипала к тесту. Толщина основы для пиццы должна быть примерно 0,3-0,4 см.

Далее начинается наполнение пиццы начинкой. В начинку можно включить все, что вы любите – колбасу, грибы, болгарский перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень, ну и сыр. Моя пицца на бездрожжевом тесте будет включать в себя кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.

Смазываю основу для пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупом).

Затем разложила на кетчуп колечки колбасы.

Тонко нарезанные помидоры и разорванную на кусочки моцареллу.

Я запекала пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-17 минут.

Очень хотелось показать какое получилось тесто для пиццы на кефире. Надеюсь, мне удалось передать на фото структуру теста. Желаю всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Хлеб на кефире без дрожжей в духовке рецепт с фото

Если бы не проливной дождь, этот рецепт еще долго ждал бы своей очереди. Не оказалось хлеба к обеду, и тут я вспомнил, что у меня в закладках есть хлеб на кефире без дрожжей в духовке. Рецепт оказался совсем простой, быстрый, и к моему удивлению хлеб получился довольно неплохим. Тесто я сделал с добавлением соды, но вопреки всем рекомендациям погасил ее уксусом, чтобы не было специфического привкуса. И добавил прованские травы для аромата. Поднялся хлеб на кефире в духовке хорошо, были опасения, что верх разорвет, но нет, буханка получилась аккуратной, без разрывов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить быстрый хлеб без дрожжей в духовке нам понадобится:

  • кефир 1% — 200 мл;
  • белая мука – 300 г;
  • сахар – 2/3 ст. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л;
  • сода – 1 ч. л;
  • уксус яблочный – 1 ст. л;
  • тимьян сушеный – 1 ч. л;
  • розмарин – 2-3 щепотки (по желанию).

Как приготовить хлеб на кефире

Муку просеиваем, примерно треть отсыпаем, в остальную добавляем соль и сахар или только соль. Так как мы готовим хлеб без дрожжей в духовке, рецепт не предусматривает обязательное добавление сахара, ориентируйтесь на свой вкус.

Для аромата добавляем в хлебушек сушеные травы, я взял тимьян и розмарин. Добавляйте какие вы любите, можно заменить травы кунжутом либо семенами подсолнечника или не добавлять ничего.

Кефир немного подогреем, зальем муку, перемешаем. Теплая жидкость будет способствовать набуханию муки, и при замесе легче определить сколько ее понадобится чтобы замесить мягкое тесто на кефире.

Вливаем подсолнечное масло. Тут я тоже отступил от рецепта, по оригинальному рецепту хлеб быстрого приготовления в духовке готовится без масла. На мой взгляд, оно не лишнее – тесто вымешивается легче, более эластичное и наверно поэтому хлеб в духовке не разорвало.

Соду гасим уксусом или добавляем не гашеную, если вам не мешает ее привкус. Как вариант – заменяем разрыхлителем, добавляем чайную ложку.

Выкладываем тесто на присыпанную мукой доску. Быстро замешиваем, постепенно подсыпая ту муку, которую отложили вначале.

Тесто для хлеба на кефире не должно быть тугим или липким, оно получится мягким, гладким, легко примет нужную форму. Формировать хлебушек будет удобнее, если сначала скатать тесто в колобок, как на фото.

Форму хлебу придаем любую, я сделал округлый батон. Обязательно делаем надрезы, чтобы выходил воздух и хлеб в духовке не разорвало. Надрезать удобно острым ножом или лезвием, движения должны быть резкие, чтобы тесто не успело прилипнуть или зацепиться. Я сначала присыпал мукой, затем сделал несколько диагональных надрезов.

После формовки буханке даем немного постоять на противне или в форме. Разогреваем духовку до 200 градусов. Сажаем в духовку на средний уровень, выпекаем десять минут. Снижаем жар до 180 градусов, печем белый хлеб без дрожжей в духовке еще 20-25 минут до поджаристой корочки.

Это самый быстрый рецепт хлеба, который я когда-либо делал: на все приготовление ушло меньше часа. Так что если у вас тоже будет такая ситуация, как у меня – воспользуйтесь этим рецептом, он себя вполне оправдывает. Вес готовой буханки 520 грамм, хватит к обеду и еще останется.

Мне этот рецепт понравился прежде всего простотой и быстротой приготовления. Буду ли еще раз печь хлеб на кефире без дрожжей в духовке – вполне возможно, в некоторых случаях он очень выручит. Новичкам, и тем кто со сложной выпечкой на «вы» однозначно рекомендую начинать с простых рецептов и попробовать этот рецепт бездрожжевого хлеба. Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Тесто для пиццы на кефире

  • Шаг 1.

    Готовим тесто для пиццы

    Готовим тесто. Берем глубокую миску и разбиваем в нее яйцо. Добавляем 0,5 ложки соли и 1,5 чайной ложки сахара. Вливаем 1 столовую ложку масла и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Масло желательно брать оливковое. Во время жарки оно не придает пицце специфического привкуса, как это бывает с подсолнечным маслом.

  • Шаг 2.

    Добавляем кефир и гашеную соду

    Выливаем в миску кефир. Отдельно в столовую ложку насыпаем около 1/3 ч. ложки соды и наливаем немножко уксуса, чтобы погасить соду. Добавляем полученную смесь в миску.

  • Шаг 3.

    Замешиваем тесто для пиццы

    Засыпаем понемножку муку и замешиваем тесто. Количество муки лучше корректировать самостоятельно. Готовое тесто должно быть достаточно мягким, но не слишком липким.

  • Шаг 4.

    Делим тесто на 2 части

    Не деревянную доску или чистый стол насыпаем муку и выкладываем тесто. Аккуратно разделяем тесто для пиццы на две части. Из каждой части получается один лист для пиццы размером со стандартный противень.

  • Шаг 5.

    Готовим соус для пиццы

    Далее готовим соус для нашей пиццы. Для этого берем пучок зелени (петрушки и укропа) и рубим ее ножом. Также рубим 1 зубок чеснока (по желанию). Смешиваем все в небольшой мисочке или чашке, насыпаем немножко соли и вливаем оливковое масло, чтобы получилась густая смесь. За счет этого соуса пицца не пересыхает во время приготовления, остается мягкой и сочной.

    P.s. Если готовите пиццу с начинкой из сырокопченой колбасы, добавлять соль в соус не нужно, т. к. колбаса и так довольно соленая.

  • Шаг 6.

    Раскатываем тесто для пиццы

    Противень смазываем растительным маслом, лучше оливковым. Можно также застелить его фольгой и смазать маслом только фольгу. Тесто для пиццы раскатываем тонким листом около 3 — 4 мм и перекладываем на противень. Лишние края можно аккуратно срезать ножом.

  • Шаг 7.

    Смазываем кетчупом и соусом

    Смазываем тесто кетчупом и соусом на основе масла и зелени.

  • Шаг 8.

    Выкладываем начинку

    Выкладываем поверх теста начинку. Начинка для пиццы может быть любая. Мы же взяли сырокопченую колбасу, копченую грудинку, немножко шампиньонов и помидор.

  • Шаг 9.

    Присыпаем пиццу сыром

    Присыпаем сверху нашу пиццу тертым сыром. Можно взять любой твердый сыр или смешать твердый сыр с сыром фета. Будет еще вкуснее. Также посыпаем пиццу рубленой зеленью, молотым перцем или любимыми специями.

  • Шаг 10.

    Выпекаем пиццу в духовке

    Отправляем пиццу на кефире в духовку и выпекаем на среднем огне около 15 — 20 минут. Только не пересушите, иначе пицца получится черствой. Проверить готовность пиццы можно, приподняв один краешек деревянной лопаткой. Если тесто снизу приобрело местами легкий золотистый оттенок, пицца готова. Не бойтесь, что она останется сырой, тесто должно быть беловатым, местами с легким золотистым оттенком, напоминающим лаваш. Приятного аппетита!

  • Как быстро и вкусно приготовить курицу на кефире в духовке

    Блюда простые, требующие немного времени, весовые. Из самых обычных продуктов получаются кулинарные шедевры, если правильно подобрать специи, маринад или соус.

    Впрочем, некоторые фаст-фуды нужно слегка замариновать, чтобы во рту они стали максимально таять, тогда на помощь приходит смесь зелени, трав, масел и, как ни странно, кисломолочные продукты.

    Курица в кефире получается невероятно нежной, а хрустящая корочка придает ей привлекательный вид..

    Курица в духовке маринованная на кефире

    Состав кол-во
    тушка курица свежая — 1 шт.
    кефир — 1,5 л
    соль и перец — вкус
    приправы для курицы — 2 ст. л.
    Время на приготовление: 180 минут Калорий на 100 грамм: 150 Ккал

    Прежде чем приглашать гостей или думать, что курица в духовке приготовится буквально за час, стоит правильно рассчитать время, если хозяйка планирует замариновать птицу в кефире.

    Для того, чтобы мясо полностью впитало маринад, нужно не менее 2 часов времени. Таким образом, если планируется праздничный ужин или обед, запас должен составлять не менее 3-4 часов, чтобы приготовить ингредиенты и дать сырой птице настой.

    Вымойте курицу в проточной воде, если остались перья — удалить их. Натереть птицу специями, посолить и поперчить со всех сторон. Можно нарезать порциями, птицу проще мариновать.

    Положить в высокую миску и залить кефиром.Дать постоять в прохладном месте около 2 часов.

    Желательно, чтобы кефир полностью покрыл мясо, иначе необходимо периодически превращать тушку в жидкость. В разогретую до 200 градусов духовку поставить огнеупорную форму, на которую выложить курицу в кефире.

    Блюдо готовится около 1 часа. Готовую птицу можно подавать с гарниром из риса, гречки, любой другой крупы или свежим салатом, украсив зеленью.

    В зависимости от размера курицы и количества кефира будет меняться.Главное, чтобы после маринования все мясо было на кефире.

    Куда же без картошки?

    Картофель — прекрасный гарнир к любому мясу или рыбе. Как бы любители полноценного питания ни были против клубней, они являются самым потребляемым овощем в стране.

    Сварить курицу на кефире и подать ее с пюре, молодым отварным или запеченным — это значит накормить всех гостей на свалку.

    На 2 порции курицы в кефирном маринаде с картофелем потребуется:

    • 2 куриных окорочка;
    • 6 картошек;
    • 1 крупная луковица;
    • Соль и перец по вкусу;
    • 600 гр. кефир;
    • 1 щепотка майорана, базилика и сушеного укропа.

    Куриные окорочка вымыть, хорошо смазать специями и солью. Картофель очистить и порезать на 4 части.

    Очищенный лук нарезать большими полукольцами. Вылейте кисломолочный напиток в глубокую тарелку, положите туда куриную ножку и дайте мариноваться 1 час.

    После этого разогрейте духовку до 180 градусов. В пакет для запекания выложить куриные окорочка, картофель и лук, края перевязать.

    Выпекайте блюдо 40 минут, затем откройте упаковку и оставьте в духовке еще на 10 минут.

    Это сочетание птицы, зелени и овощей — идеальный ужин. Еду можно брать с собой в поездку и быть уверенным, что голод не будет страшным.

    Куриный шашлык в квартире или доме настоящий

    Какой идеальный шашлык? Это природа, шашлык, сухие ветки для растопки и мясо на вертеле с дымом.

    Шашлык должен включать вкус и аромат дыма, тогда вы получите не просто мясо на гриле, а отличное походное блюдо. Что делать, если очень хочется шашлыка, но нет возможности выйти на природу или выйти во двор (ливень, ураган, желание быстро приготовить блюдо и не пахнуть дымом)?

    Выход есть, нужно приготовить куриные шашлычки на кефире в духовке. Куриное филе подойдет идеально, а его смягчит кефирный маринад.

    На 4 порции домашних куриных шашлыков потребуется:

    • 1 200 кг куриного филе;
    • 500 гр. кефир;
    • Соль и черный перец по вкусу;
    • 1 ст.л.сухого розмарина;
    • 1,5 Арт. л.сушеной мяты;
    • 8 деревянных шампуров для шашлыка.

    Промойте филе и нарежьте его квадратными кусочками, чтобы их было удобно нанизывать на шпажки. Кефир перелить в миску с высокими бортиками и выложить туда мясо.

    Всыпать специи, соль, перец и хорошо перемешать руками. Вы можете помассировать мяско, чтобы оно впитало смесь маринада. Оставьте курицу мариноваться на час.

    Через 50 минут в воде (холодной) положить шампуры, дать им промокнуть, тогда в духовке они точно не пригорят. Разогрейте духовку до 200 градусов.

    На мацерированные шпажки нанизать кусочки филе и выложить их в противень на расстоянии 0,5 см друг от друга. Запекать в духовке 12 минут.

    Это идеальное время для филе, чтобы не пересушить. Готовые шашлычки можно снять с шампуров и положить в тарелку или подать гостям прямо на них ..

    Конечно, запаха огня у такого шашлыка не будет, но это интересный вариант для разнообразия. праздничного и повседневного меню.А если в кефир влить жидкий дым, то никто из гостей точно не узнает, что шашлык готовится в духовке.

    Нежные и сочные куриные бедра с картофелем в духовке с секретами, делающими их еще вкуснее. А вы знаете, как правильно и вкусно приготовить курицу с рисом в духовке, читайте наши советы. Приготовьте настоящее венгерское куриное филе с грибами, и вы никогда не забудете этот рецепт.

    Нигде не советовал

    1. Цыпленок за время, проведенный в маринаде, впитывает его в себя.Соответственно, чем больше времени будет мясо в кефире, тем сочнее оно получится;
    2. Для куриного шашлыка можно взять любую часть птицы. Только нужно учитывать, что время приготовления будет зависеть от размера кусочков. Если филе хватит на 12 минут, то бедрам или голени нужно не менее 20;
    3. Кефир для маринада можно брать любой жирности;
    4. Цыпленок в кефире подается холодным и горячим, поэтому блюдо пригодится в качестве перекуса в дороге;
    5. Приправы для курицы нужно выбирать ответственно.Не стоит смешивать все, что есть на кухне, достаточно 2-3 видов;
    6. Для шашлыка лучше не использовать металлические шпажки. Даже если в доме есть короткие шашлычки, они нагреются в духовке до такой степени, что вынести их и не обжечься будет практически невозможно.

    Каждый повар может придумать свой маринад на кефирной основе. рецепт и получайте восторженные возгласы довольных довольных гостей.

    Достаточно подключить воображение, быть в хорошем настроении, немного поэкспериментировать и методом проб и ошибок выявить идеальные пропорции ингредиентов.

    Молочный кефирный хлеб — легкая закваска

    Добро пожаловать в еще один пост о том, как сильно я люблю углеводы, и на этот раз я говорю о молочном кефирном хлебе! Хлеб бывает самых разных сортов, от острого до сладкого. Так что в любом случае для вас найдется хлеб! Один из моих классических фаворитов — закваска, и для меня чем она острее, тем лучше! Поэтому, когда я услышал, что вкус молочного кефирного хлеба очень похож на закваску, я сразу же отправился в новое хлебное путешествие.

    Должен признаться, мне всегда было лень печь хлеб. Покупка пакетов дрожжей всегда казалась мне несерьезной, когда у меня уже были все ингредиенты, чтобы испечь свежую партию печенья (моя кухня заполнена… только дрожжами не было). Однако, когда я начал ферментировать молочный кефир, у меня появилась возможность выпекания хлеба, которой у меня никогда не было раньше. Кефир — это СКОБИ, симбиотическая культура хлеба и ДРОЖЖЕЙ !! Лень больше не была оправданием — со всеми ингредиентами в моем распоряжении не было другого выбора, кроме как печь хлеб.

    Итак, что такое молочный кефирный хлеб?

    Проще говоря, молочный кефирный хлеб — это вкусная буханка хлеба, приготовленная с использованием молочного кефира. Это закваска для ленивых. Это также отличный способ использовать молочный кефир, который, как никакой другой, ферментируется в вашем холодильнике. Шутки в сторону. Когда я начал делать молочный кефир, они размножались как СУМАСШЕДШИЕ, и я получал больше молока, чем мог бы выпить в одиночку. Не бойся! Этот хлеб — ответ на все ваши заботы о чрезмерном брожении.

    Настраивайте по своему вкусу

    Что мне нравится в выпечке хлеба дома, так это возможность приготовить его так, как вы хотите.Для меня это означает СУПЕР СЫРНЫЙ, ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ. Я экспериментировал с несколькими разными смесями в тесте и считаю, что лучше всего этот хлеб употреблять в виде сырного, соленого, чесночного, томатного, розмаринового ломтика восхитительного вкуса. Конечно, раньше я тоже выбирал сладкий путь и просто засыпал тесто шоколадной стружкой. Замечательно, потому что шоколадный, но пикантный вариант был более популярен среди друзей и семьи. В любом случае, хлеб — это ваша устрица, так что возьмите его, испеките и сделайте своим!

    Небольшая заметка

    По этому рецепту на самом деле можно приготовить два таких хлеба в форме купола. Я разрезаю тесто пополам и добавляю для каждой половинки разные смеси. Удвойте вкус, удвойте удовольствие!

    Ингредиенты

    • 4 стакана муки
    • 2 стакана молочного кефира
    • 2 ч. Л. Соли
    • Сырный хлеб
    • МНОГО ПАРМЕЗАНА
    • Нарезанный чеснок сколько душе угодно
    • Щепотка чесночного порошка
    • Нарезанные помидоры черри
    • Розмари
    • Шоколадный хлеб
    • МНОГО ШОКОЛАДНЫХ ЧИПСОВ

    Инструкции

    1. Добавьте в миску муку, соль и молочный кефир.
    2. Смешайте, пока не станет немного липким.
    3. Сложить миксины
    4. Продолжайте замешивать, пока вся мука не смешается с
    5. При необходимости добавьте еще молочного кефира или воды.
    6. Перенести тесто на противень с пергаментной бумагой.
    7. Форма в купол
    8. Накрыть влажным бумажным полотенцем на 12-24 часа.
    9. Разогрейте духовку до 350 F
    10. Снимите бумажное полотенце и откройте для себя воскресшую красавицу!
    11. При необходимости преобразовать в купол
    12. Запекать в духовке 40-50 минут до румяной корочки.
    13. Выньте его и дайте остыть (или попытайтесь съесть его немедленно, потому что свежеиспеченный хлеб — УДИВИТЕЛЬНЫЙ, но такой горячий.Будь осторожен!)

    6. 4.5

    Milk Kefir Bread – the Easy Peasy Sourdough

    Связанные

    Как приготовить домашний йогурт (легко, шаг за шагом)

    Домашний йогурт легко приготовить, и я покажу вам пошаговые инструкции (с видео). Это надежный способ приготовить йогурт дома — обещаю!

    Если вы никогда раньше не делали домашний йогурт, потому что считали его слишком сложным, я здесь, чтобы сказать вам, что вы можете это сделать.Это совсем не сложно. Фактически, сделав это однажды, вы почесываете затылок и удивляетесь, почему вы не сделали этого раньше!

    Существует множество способов приготовления домашнего йогурта , и если вы прочитаете 10 разных блогов о том, как приготовить домашний йогурт, вы, вероятно, найдете 10 различных вариантов. И это потому, что мы все нашли то, что нам подходит. На самом деле нет правильного или неправильного способа сделать это. И, к счастью, домашний йогурт чертовски снисходителен.

    Как приготовить домашний йогурт

    Есть два основных способа приготовления домашнего йогурта — на плите (а затем инкубирование в духовке или в холодильнике) или на йогуртнице .

    Лично я предпочитаю использовать йогуртницу, а не делать это в большой кастрюле, готовить на плите, а затем держать в духовке в тепле. Почему? Ну, во-первых, я бы предпочел не ставить духовку на завязку в течение восьми часов. Конечно, вы можете сделать это за ночь, когда это доставит меньше неудобств. Но иногда я забываю приготовить все перед сном, поэтому приходится делать замес в светлое время суток.

    Во-вторых, с помощью йогуртницы, которую я использую, Euro Cuisine, йогурт автоматически распределяется по отдельным порционным банкам — идеального размера для завтрака.На крышках есть классный штамп с датой, поэтому я всегда буду помнить, как давно я сделал партию. Отдельные банки также не позволяют мне чрезмерно употреблять слишком много сливочного йогурта и делают мой домашний йогурт мгновенно портативным — что идеально, если я беру завтрак на ходу!

    И, наконец, я люблю свою йогуртницу, потому что после того, как я сделал, наверное, более 100 партий йогурта дома, я ни разу не потерпел неудачу. Не один! Первые пару раз, когда я готовил йогурт на плите, я либо кипятил молоко (большой беспорядок), либо прижигал молоко до дна кастрюли (что неинтересно чистить).Кажется, что я всегда отвлекаюсь на кухне, поэтому метод с плитой мне не подходит.

    Цифровая йогуртница, которую я использую, стоит около 40 долларов, но, учитывая, как часто я ее использую, я считаю, что деньги потрачены не зря!

    Посмотрите это короткое видео о моем домашнем рецепте йогурта

    Приготовить этот рецепт йогурта в домашних условиях действительно легко, но всегда полезно посмотреть небольшое видео. Я покажу вам, как я это делаю, шаг за шагом. Дайте ему часы!

    6 основных этапов приготовления домашнего йогурта

    Подводя итог видео выше, есть 6 основных шагов для приготовления йогурта в домашних условиях:

    1. Нагрейте молоко до 180 градусов по Фаренгейту. Это убивает любые неприятные микробы, которые могут скрываться в вашем молоке, и гарантирует, что у вас нет остаточных бактерий, патогенов, плесени или спор. Когда вы создаете среду для размножения бактерий, вы хотите, чтобы размножались только полезные бактерии (которые вы вводите в молоко). Нагревание молока также делает йогурт более густым за счет изменения структуры белка.
    2. Охладите молоко до 112-115 градусов Фаренгейта. После того, как вы сделали молоко непригодным для плохих продуктов, вы хотите сделать его благоприятным для хороших бактерий — вашей закваски.Используйте тот же термометр с мгновенным считыванием, который вы использовали при нагревании молока, чтобы узнать, когда оно остыло до 112–115 градусов.
    3. Добавьте закваску для йогурта — полезные бактерии. Налейте одну чашку теплого молока и добавьте либо закваску для йогурта (я использую Yogourmet), либо 3 столовые ложки предварительно приготовленного йогурта. Для хорошей закуски поищите бактерии, образующие молочную кислоту. Как минимум вам нужны Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Другие полезные бактерии включают Lactobacillus acidophilus, и Bifidobacterium lactis.
    4. Размешайте закваску для йогурта с остальным молоком. Это распространяет полезные бактерии по всему молоку.
    5. Молоко разлить по банкам и инкубировать 7-9 часов. Постоянно теплая температура — рай для всех ваших полезных бактерий и способствует их росту. Чем дольше вы инкубируете йогурт, тем он будет гуще и острее. И примерно через 8 часов у вас будет вкусный, полезный, густой и сливочный йогурт.
    6. Поместите банки в холодильник, чтобы они остыли. Охладите йогурт в холодильнике пару часов. Когда йогурт остынет, он станет еще гуще!

    Само собой разумеется, что, начиная с ингредиентов самого высокого качества, вы получите конечный продукт самого высокого качества. Это означает, что я всегда начинаю с органического молока травяного откорма и использую либо закваску для йогурта, либо несколько столовых ложек одной из моих предыдущих партий.

    Вы определенно можете использовать йогурт из супермаркета в качестве закуски, но, пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с ингредиентами и ищите живые активные культуры.Вам не нужно добавлять в йогурт ненужные наполнители, стабилизаторы и ароматизаторы, которые вы будете использовать для размножения совершенно новой партии.

    Еще несколько советов по приготовлению домашнего йогурта:

    • Можно использовать цельное, 2% или обезжиренное молоко . Также можно использовать козье молоко. Чем больше жира в вашем молоке, тем гуще будет конечный продукт. В видео выше я использовал 2% -ное молоко, поэтому оно не было очень густым. В своем салате из красных фруктов с медовым йогуртом я использовал цельное молоко, и вы можете видеть, что оно намного гуще.
    • Когда вы впервые сделаете домашний йогурт , он, скорее всего, будет иметь острый вкус , независимо от того, как долго вы его инкубируете. Это потому, что ваши вкусовые рецепторы привыкли к чрезмерно подслащенным магазинным йогуртам. Со временем (и очень быстро) ваши вкусовые рецепторы привыкнут к этому чистому домашнему йогурту. Но если вы хотите подсластить йогурт, вы можете добавить 1-2 столовые ложки кленового сиропа на шаге № 4 выше. Вы также можете добавить ванильный экстракт или очищенные стручки ванили. Фактически, один только аромат ванили автоматически сделает его вкус слаще.
    • Если вы хотите добавить фрукты, сделайте это после инкубации . Это гарантирует, что вы не расстроите бактерии и не помешаете им делать свое дело, чтобы приготовить сливочный домашний йогурт.
    • Йогурт будет оставаться свежим в холодильнике около десяти дней . Хотя я сомневаюсь, что у вас что-то останется, когда ваша семья и друзья узнают, что вы делаете домашний йогурт!
    • Если вы хотите, чтобы производил йогурт без молока (то есть йогурт из кокосового молока), это очень похожий процесс с некоторыми нюансами.Но хорошие новости — у меня уже есть рецепт кокосового йогурта с кровяными апельсинами и какао-крупками (так вкусно!). Просто прочтите эти инструкции, и все будет в порядке.

    Когда я впервые запустил этот сайт несколько лет назад, я создал электронную книгу Gut Superfoods, в которую был включен этот рецепт. Как вы знаете, я всегда беспокоюсь о здоровье кишечника. А пока вы все еще можете получить эту электронную книгу, если подпишетесь на этот веб-сайт (подсказка: электронная книга также включает рецепты домашней квашеной капусты, костного бульона и маринованного имбиря) — все это суперпродукты для лечения кишечника.

    Я не уверен, как долго я буду хранить эту электронную книгу, поэтому, если вам интересно, обязательно подпишитесь вверху или внизу любой страницы на этом веб-сайте.

    Более вкусные рецепты с йогуртом

    Как приготовить домашний йогурт

    Домашний йогурт — это здорово, и его легко приготовить! Я предпочитаю каждый раз получать идеальный йогурт.

    • Налейте молоко в большую стеклянную миску, которую можно использовать в микроволновой печи.

    • Нагрейте молоко в микроволновой печи на высокой температуре в течение 10 минут.Используя термометр мгновенного считывания, проверьте температуру молока. Продолжайте нагревать с шагом 1-2 минуты, пока температура не достигнет 180 градусов по Фаренгейту.

    • Удалите молоко и дайте ему остыть до 112–115 градусов по Фаренгейту. Этот процесс можно ускорить, используя баню с ледяной водой.

    • Налейте 1 стакан молока в небольшой стакан. Посыпьте сверху пакетиком закваски с йогуртом и тщательно перемешайте.

    • Налейте маленький стакан молока обратно в большую миску и перемешайте, чтобы все перемешалось.

    • Наполните стеклянные банки йогуртницы. Установите таймер на 7-9 часов. Чем дольше вы будете оставлять йогурт, тем более плотным и острым он станет. Более полезные бактерии также производятся с более длительным временем инкубации.

    • После завершения инкубации снимите стеклянные сосуды и поставьте в холодильник.

    • Перед подачей на стол можно добавить любую начинку, например, фрукты или мюсли.

    калорий: 103 ккал, углеводы: 8 г, белок: 5 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 17 мг, натрий: 73 мг, калий: 224 мг, сахар: 8 г, витамин А: 275 МЕ, кальций: 192 мг, железо: 0 .1 мг

    © Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Как приготовить кефир — BBC Good Food

    Кефир — это ферментированное молоко, немного напоминающее йогурт, которое содержит до 30 различных видов пробиотических (полезных для здоровья) бактерий и дрожжей. В течение последних 2000 лет он был неотъемлемой частью рациона питания в Восточной Европе, и постепенно он распространился и в Великобритании.

    Богатый источник биологически активных пептидов, витаминов, минералов и ферментов, он изучается учеными более ста лет. Прочтите о пользе кефира для здоровья и о пробиотиках.

    Кефир легко приготовить в домашних условиях с минимальными требованиями к набору, поэтому его определенно стоит добавить в рацион вашей семьи. Он имеет репутацию сильного кислого вкуса, который не всем по вкусу, но его удивительно легко контролировать, чтобы он был вкусным и мягким.Несмотря на подробные инструкции, приведенные ниже, приготовление собственного кефира может занять всего пять минут на партию от начала до конца.

    Где найти кефирные зерна

    Кефир без кефирных зерен не приготовишь. «Зерна» на самом деле представляют собой бактерии и дрожжи, которые выглядят как крошечные соцветия цветной капусты, связанные вместе в кефирановой полисахаридной матрице. Если вы знаете кого-то, кто уже готовит кефир, спросите его, можно ли вам его — всего пол чайной ложки будет достаточно, чтобы приготовить свой собственный.Кроме того, свежие зерна можно приобрести в Интернете. Если они прибудут на почту, им, возможно, понадобится немного взбодриться после путешествия; переложите их в небольшую банку и залейте цельным молоком — вам не понадобится больше 100 мл. Накройте крышкой и оставьте на 12-48 часов, пока молоко не застынет (время зависит от используемого молока и температуры). Когда это произойдет, вы можете продолжить работу и можете масштабироваться.

    Что такое брожение?

    С точки зрения питания, это процесс, при котором мы обеспечиваем микробы источником энергии (здесь мы используем молоко), а они используют его для роста, производя полезные для нас конечные продукты — в данном случае молочную кислоту, которая скисает молоко. и делает кефир.Микробы также производят углекислый газ, из которого получается газированный кефир. Другими примерами являются наша простая квашеная капуста, кимчи быстрого приготовления, чайный гриб и йогурт. Ознакомьтесь с нашим руководством по ферментированным продуктам для начинающих, чтобы получить более важную информацию.

    Необходимое оборудование

    • ½ чайной ложки кефирных зерен (где их взять и как убедиться, что они готовы к употреблению, см. Ниже)
    • 1 пинта свежего молока (для наилучших результатов органическое цельное молоко)
    • Кувшин с зажимом на 500 мл с прокладкой для брожения (или кувшин, крышка и резинка)
    • ложка
    • сито и кувшин / чаша и бутыль для хранения или фильтровальная воронка и бутыль с широким горлышком
    • по желанию — долька лимона / капля лимонного масла

    Выбор способа приготовления кефира

    Люди обычно используют стеклянные сосуды, потому что тогда можно увидеть, что происходит.Для более сильного вкуса используйте открытую систему — накройте большую банку тканевой крышкой или бумажным полотенцем и резинкой и убедитесь, что над молоком находится несколько дюймов воздуха. Закрытая система использует верхнюю банку с зажимом и резиновую прокладку для предотвращения проникновения кислорода. Микробы в зернах кефира могут хорошо расти даже при небольшом количестве кислорода. Эти условия также гарантируют, что лактобациллы будут расти лучше, чем другие типы микробов, уменьшая дрожжевой привкус и шипение (хотя количество используемых зерен также очень важно).

    Чтобы приготовить кефир с мягким вкусом, используйте 5-10 г зерен на литр молока. Все, что выше этого значения, даст кефир с более сильным вкусом, который будет быстрее бродить. Перед началом работы убедитесь, что ваше оборудование вымыто в посудомоечной машине или было вымыто горячей мыльной водой и хорошо ополоснуто.

    Рецепт кефира

    Метод

    1. Положите в банку ½ ч.л. кефира.
    2. Добавьте пинту молока, оставив около 2 см свободного пространства, если вы используете банку с зажимом сверху, или не менее 5 см для банки, покрытой тканью.
    3. Оставить на столешнице на 18-24 часа для брожения. Когда молоко загустеет, он превращается в кефир. Возможно, он схватился и отделился, с образованием карманов сыворотки — это вполне нормально.
    4. После застывания, если вы не можете процедить его сразу, поместите его в холодильник, чтобы он прекратил брожение, так как вкус может стать довольно сильным — вы можете процедить его в любое время в течение следующих 48 часов.
    5. Процедите кефир через сито или воронку в кувшин или бутылку. Зерна достаточно прочные и выдерживают легкое перемешивание.
    6. Вы можете сразу выпить его, приправить и поставить в холодильник (ломтик цедры лимона или капля лимонного масла добавляют восхитительный свежий вкус) или оставить при комнатной температуре на несколько часов, чтобы вкус стал сильнее.

    Промойте банку, положите зерна обратно (не мойте, в этом нет необходимости), снова залейте молоком и оставьте при комнатной температуре, чтобы приготовить еще немного.

    Как узнать, готово ли оно?

    Соотношение зерна и молока и температура влияют на скорость превращения молока в кефир.Поставьте банку в такое место (вдали от прямых солнечных лучей), чтобы за ней можно было наблюдать. Постарайтесь поймать его, когда он просто настроен на более мягкий вкус. Если он разделится на творог и сыворотку, не беспокойтесь, его легко снова смешать. Со временем вы сможете правильно рассчитать время. Труднее сказать по обезжиренному молоку, которое дает гораздо более мягкое застывание. Ткните ложкой, если не уверены, загустела ли она, и понюхайте ее — если она пахнет йогуртом или слегка сырным запахом, готово.

    Сначала для загустения молока может потребоваться до 48 часов.Вы можете сказать, что оно готово, когда молоко застынет, как и йогурт. Могут появиться карманы сыворотки; не волнуйтесь, это нормально, они будут смешиваться во время процеживания.

    Какой вкус?

    Кефир должен быть йогуртовым и острым, но обычно ему не хватает сладковатого привкуса йогурта. Если вы пробовали кефир, купленный в магазине, возможно, сначала вас ждет небольшой сюрприз, но вы действительно сможете полюбить домашний сорт. Если вы решите использовать много зерен и выращивать в открытой системе, он может быть шипучим и дрожжевым.Если вы используете несколько зерен и среду с низким содержанием кислорода, он может быть свежим и мягким.

    Как следует хранить кефир и сколько он хранится?

    После процеживания храните кефир в холодильнике. Это замедлит ферментацию микробов. Он должен оставаться пригодным для использования в течение 7-10 дней. Он не будет «выходить» как таковой, так как он уже ферментирован, но вкус может стать довольно сильным. Вы можете делать большую порцию раз в неделю, если не хотите делать ее ежедневно. Половина чайной ложки зерновых превратит даже гораздо больший объем молока в кефир — добавьте немного кефира вместе с зернами, чтобы начать работу быстрее, если вы увеличиваете масштаб.

    В перерывах между замесами храните зерна покрытые молоком на столешнице в течение недели или до трех недель в холодильнике. Если вы все еще не употребляете молоко, смените молоко, иначе они будут голодать.

    Кефирные зерна — это живые организмы, которые будут постепенно расти (впрочем, не во всех альтернативах молоку). Когда они увеличатся вдвое, что может занять две или три недели при ежедневном изготовлении, выньте половину из них и отдайте другу или заморозьте. Если не удалить излишки, вы заметите изменение вкуса кефира.

    Какое молоко мне следует использовать?

    Используйте цельное органическое молоко (обычно синий верх) для лучшего вкуса и наиболее питательного кефира, так как травяная диета для органических коров делает молоко превосходного питательного качества. Подойдет любое свежее животное молоко, от обезжиренного до жирного Джерси, козьего, коровьего или даже ультрапастеризованного. Чем выше жирность молока, тем гуще кефир.

    Используйте свежее молоко , которое не на очереди; пастеризованное молоко содержит некоторые безвредные бактерии, которые могут расти при низких температурах и в конечном итоге изменять вкус молока — это может сделать вкус кефира странным и вызвать его свертывание до того, как он застынет.

    Можно использовать гомогенизированное или негомогенизированное молоко, но стоит отметить, что с сортами негомогенизированного молока с высоким содержанием жира иногда зерна застревают в сливках, и молоко не застывает — вам нужно будет перемешать или встряхнуть его несколько раз. пока он бродит.

    Можно использовать сырое (непастеризованное) молоко. Иногда люди обнаруживают, что приготовить кефир из непастеризованного молока сложно, потому что в сырье уже есть много других бактерий, которые конкурируют с кефирными бактериями за пищу.Однако можно сказать, что превращение сырого молока в кефир может быть более безопасным способом употребления сырого молока: в зернах кефира так много « хороших » микробов, что они обычно могут подавлять рост небольшого количества патогенных (вредных) бактерий, которые может присутствовать в непастеризованном молоке. Не используйте сырое молоко, если вы беременны.

    Можно ли пользоваться металлической посудой?

    Существует городской миф, что нельзя использовать металлическую посуду с кефирными зернами, но кратковременный контакт с ложкой или ситом — не проблема.

    Проблемы с загрязнением

    Это редкость. Кефирные микробы не приветствуют посторонних, а болезнетворным микроорганизмам и плесени трудно прижиться, особенно в закрытой банке. Также их угнетает кислая природа кефира. Иногда в открытой системе сверху может появиться сухая порошкообразная пленка. Это дрожжи Kahm, а не загрязнение как таковое, это просто натуральные дрожжи в кефире, растущие на той поверхности, где они наиболее счастливы. Можно продолжать процеживать и употреблять этот кефир.

    Можно всем кефир?

    Если у вас аллергия на молоко, вы можете заменить его на соевое молоко или кокосовые сливки.Ферментированные продукты могут содержать следы гистамина, что может быть проблемой, если у вас тяжелая аллергия на гистамин.

    Если у вас ослаблен иммунитет, вы недавно перенесли операцию на желудке или имеете серьезное заболевание, пожалуйста, сначала проконсультируйтесь с вашим терапевтом перед употреблением. Люди с непереносимостью молочных продуктов часто могут употреблять кефир, поскольку после ферментации в нем уровень лактозы ниже. Больные СРК / ВЗК должны сначала попробовать пару миллилитров; он часто помогает при этих состояниях, но у некоторых людей может иметь противоположный эффект.При приготовлении крепкого кефира может присутствовать незначительное количество алкоголя.

    Сколько нужно пить кефира?

    Вы будете вводить в свой кишечник много новых видов животных, что иногда может приводить к легким симптомам расстройства желудка, поэтому лучший совет — начинать постепенно, с пары чайных ложек в течение первого или двух дней, удваивая в течение следующих нескольких дней примерно до 150 мл (хотя это произвольно; передозировка как таковая невозможна).

    Кефир с растительными заменителями

    Вы можете приготовить кефир из растительных заменителей, таких как кокос, соя или овес.Что бы вы ни выбрали, он должен быть высококалорийным и содержать около 3,5 г сахара на 100 мл, так как это будет источником углеводов для микробов.

    Из соевого молока получается отличный густой кефир, и зерна обычно растут в этой среде. Консервированные кокосовые сливки — лучший выбор, чем кокосовое молоко, они дают густую, острую, почти йогуртовую консистенцию; выберите органическую марку, так как в ней нет добавок. Насколько хорошо они переживут немолочный образ жизни, полностью зависит от ваших собственных кефирных зерен и содержащихся в них микробов.Если вы заметили, что они не делают кефир или не сильно растут, попробуйте освежить их в молоке в течение нескольких дней. За исключением соевого молока, которое содержит много короткоцепочечных пептидов, польза для здоровья от других заменителей молока еще не исследована.

    Наши лучшие рецепты на кефире


    Процеженный кефир можно сразу положить в холодильник, если вы хотите, чтобы он был простым. Охлаждение на несколько часов улучшает вкус, а также текстуру, поскольку она имеет тенденцию немного густеть.Он может отделиться при стоянии — не волнуйтесь, встряхните или взбейте вилкой, чтобы повторно гомогенизировать его. Попробуйте его в нашем смузи на кефирном завтраке или смешайте с замороженным бананом, чтобы получить мгновенное мороженое. Вы также можете попробовать добавить щепотку соли и процедить, чтобы сделать лабне (для более мягкого вкуса добавьте немного натурального йогурта перед процеживанием). Приготовьте кремообразную кефирную заправку и дополните ее салатом из обугленных овощей и нисуаза с тунцом.

    Другие проекты по брожению…

    Руководство по ферментированным продуктам для начинающих
    Польза для здоровья от ферментации
    Польза для здоровья от кефира
    5 советов по ферментации и маринованию овощей

    У вас есть еще вопросы по приготовлению кефира в домашних условиях? Оставьте комментарий ниже…

    Запеченная курица с орегано и чесноком с картофелем (кефирный маринад)

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

    Запеченная курица с орегано и чесноком с картофелем — это ароматное быстрое и полезное блюдо, которое ваша семья будет умолять вас готовить снова и снова!

    Вы ищете хрустящего жареного цыпленка с тоннами вкуса и аромата?

    Вам понравится этот рецепт с смесью богатых вкусом специй, таких как орегано, карри, перец.

    Маринад из кефира — секрет нежности курицы, вкуснятина!

    Свежий, уютный, теплый, вкусный — это всего лишь несколько слов, чтобы описать рецепт курицы!

    Орегано идет с курицей?

    Орегано, свежий или сушеный, и чеснок удивительно хорошо сочетаются с курицей, а если вы хотите немного подкрутить, добавив немного карри, паприки (как в этом рецепте), вы придадите вам совершенно новый свежий вкус традиционному рецепту с курицей орегано. .

    Почему мы любим курицу с орегано и чесноком

    • Super легко приготовить и всем за обеденным столом гарантированно понравится это блюдо. В конце концов, кто не любит вкусную запеченную в духовке курицу?
    • Орегано! Это прекрасное антибактериальное растение, которое помогает бороться с бактериями и вирусами, оно богато антиоксидантами, которые помогают при повреждении клеток. Он обогащен витамином К, марганцем, железом, витамином Е, кальцием и триптофаном.
    • Порошок карри — восхитительная смесь индийских специй, которые обязательно нужно употреблять в еде, поскольку они богаты питательными веществами и обладают широким спектром преимуществ для здоровья.

    ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ВАМ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ ТАКЖЕ

    *** См. Карту рецептов в конце этого поста для получения информации о количестве ингредиентов и подробных инструкциях ***

    Вы хотите начать вести блог о еде? Вы можете начать любой блог дешево, всего за 3 доллара.95 в месяц (применяется, если вы делаете покупку на 36 месяцев вперед по ссылке моя ссылка, , что является очень низкой ценой!). Кроме того, вы получите бесплатный домен блога, если зарегистрируетесь в Bluehost . Взгляните на мою полную запись в блоге, которую я написал на , как начать блог.

    Как сделать рецепт запеченной курицы с орегано и чесноком

    1. Сначала вам нужно приготовить маринад.

    В глубокой миске смешать промытые куриные бедра, кефир и половину количества специй.

    Когда я был моложе, мой папа мариновал все виды мяса в кефире. И мне всегда нравилось, как готовили его мясо, такое нежное!

    Если у вас нет кефира, вы можете использовать йогурт вместо йогурта, однако кефир даст лучший результат для получения суперсочного и нежного цыпленка.

    Хорошо перемешайте, уберите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 мин.(Если есть время, я всегда стараюсь мариновать 1 час).

    2. Картофель очистить и нарезать более широкими полосками. Переложить в жаровню, смазанную оливковым маслом.

    3. Добавьте к картофелю оставшиеся специи и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте, пока весь картофель не будет покрыт специями и маслом.

    4. Мелко нарезать зубчики чеснока или использовать нож для чеснока .

    5. Выложить маринованную курицу поверх картофеля и сбрызнуть оставшимся маринадом.

    Добавьте и красиво разложите помидоры.

    6. Отправьте его в духовку, разогретую до 375 ° F, и запекайте в течение 50 минут или пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой.

    7. Можно украсить укропом, петрушкой, свежим орегано или любой другой зеленью.

    Спасибо за внимание! Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

    — Юлия

    Разве это не легкий рецепт ужина и такой вкусный? Какой твой любимый способ есть курицу? Оставьте комментарий ниже, я хотел бы услышать от вас!

    Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

    Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь.

    Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Ваш отзыв очень полезен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт.

    НАШЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

    ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.

    Запеченная курица с орегано и чесноком с картофелем

    Цыпленок с орегано и жареный картофель — это ароматное быстрое и полезное блюдо, которое ваша семья будет умолять готовить снова и снова!

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская, европейская, международная

    Порций 4

    Калорий 368 ккал

    Ингредиенты

    • 4 Куриные бедра
    • 6 Картофель средний
    • 8-10 Помидоров черри
    • 3/4 стакана кефира или йогурта
    • 1/2 чайной ложки перца (или по вкусу)
    • 2 чайных ложки соли (или по вкусу )
    • 4 зубчика чеснока
    • 2 ч.л. орегано
    • 2 ч.л. специи паприки
    • 2 ч.л. порошка карри
    • 3 столовые ложки оливкового масла

    Инструкции

    Куриный маринад
    • В глубокой миске смешайте вымытые (и хорошо просушенные бумажным полотенцем) куриные бедра, кефир и половину количества специй.Хорошо перемешайте, уберите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 мин. (Если у меня есть время, я всегда стараюсь мариновать в течение 1 часа)

    Инструкции
    • Очистить картофель и нарезать более широкими полосками. Переложить в жаровню, смазанную оливковым маслом.

    • Добавьте к картофелю оставшиеся специи и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте, пока весь картофель не будет покрыт специями и маслом.

    • Добавьте чеснок с помощью ножа для чеснока или мелко нарежьте.

    • Выложите маринованную курицу поверх картофеля и сбрызните оставшийся маринад сверху. Добавьте и красиво разложите помидоры.

    • Отправьте в предварительно разогретую духовку до 375 ° F (190 ° C) и запекайте в течение 40–50 минут или пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой.

    • Украсить укропом, петрушкой или вашей любимой зеленью и подавать. Ням-ууу!

    Примечания

    Стандартный размер чашки для США, для правильных измерений см. в этой таблице

    Ключевое слово курица, легкий, легкий ужин, курица с чесноком и орегано, основные блюда, курица с орегано, жареный цыпленок

    ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ (односекционный) просто и недорого

    В этом посте могут быть партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Кто не любит простой и вкусный йогуртовый пирог, который так легко приготовить и который почти не требует очистки? Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько дешевых ингредиентов в одной миске и запечь.

    Результат? Влажный аппетитный торт с добавлением йогурта и нотками лимона и фруктового джема.

    Этот торт просто необходим, не только хороший, с низким содержанием сахара и богат питательными веществами, но также недорогой и очень простой в приготовлении.

    Друзья, это надежный рецепт, который можно носить в заднем кармане и который идеально подходит для любого случая.Я запекал его тысячи раз, и он всегда получается чудесным.

    Посмотрите, как это сделать

    Какие ингредиенты вам понадобятся

    • Йогурт
    • Яйца
    • Универсальная мука или мука из полбы
    • Разрыхлитель
    • Тростник нерафинированный или обычный сахар
    • Масло растительное
    • Цедра лимона
    • Щепотка соли
    • Ванильная эссенция
    • Абрикосовый или апельсиновый джем (по желанию)

    КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

    • Смешать яйца и сахар в одной миске
    • Добавьте растительное масло, йогурт, цедру лимона и ванильную эссенцию
    • Взбейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте в миску.
    • Смешайте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты до однородного состояния
    • Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте около 35-40 минут.
    • Смажьте теплым абрикосовым или апельсиновым джемом.
    • Наслаждайтесь!

    ПОЧЕМУ УМНЫЙ?

    Это один из самых простых здоровых тортов, который можно испечь для всей семьи в кратчайшие сроки и недорого: менее 4 долларов (8 порций)!

    Добавлен бонус?

    Это , наполненный йогуртом , который очень питателен, низкокалорийен и богат кальцием, отлично подходит для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей. Я люблю простой йогурт и стараюсь избегать добавления сахара, подсластителей, ароматизаторов и искусственных фруктов.

    Это с низким содержанием сахара. Я обычно выбираю нерафинированный тростниковый сахар , менее обработанный, чем белый сахар, но вы можете использовать любой сахар, который у вас есть под рукой. Однако самый полезный совет — уменьшить количество добавляемого сахара, каким бы он ни был.

    Когда дело доходит до тортов, мой выбор — масло канолы прессованного пресса (или оливковое масло холодного отжима). Это масло получают естественным путем путем механического отжима (прессования) семян канолы и не подвергаются безумной обработке химическими растворителями.

    СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

    КАКОЙ ЙОГУРТ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

    В этом рецепте хорошо подходит простой обезжиренный или ароматизированный йогурт «текучей» консистенции. Однако я считаю, что настоящий греческий йогурт слишком густой и дает более плотную текстуру.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗГЛЕЙТЕНОВУЮ МУКУ ВМЕСТО ИЛИ ОБЫЧНУЮ МУКУ?

    Да, я тестировал рецепт, используя только рисовую муку, и он оказался удачным. См. Примечания на карточке рецепта.

    Яйца: по возможности используйте яйца при комнатной температуре и убедитесь, что йогурт не слишком холодный.Ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, это способ избежать свертывания жидкого теста. Но если это произойдет, не волнуйтесь и все равно запекайте.

    Не перемешивайте тесто слишком сильно, потому что слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена , который образует плотный и эластичный пирог.

    Ароматизатор

    Я люблю острые лимоны, они всегда в моем холодильнике вместе с йогуртом, поэтому, если у меня заканчиваются творческие способности или ингредиенты, я с радостью получаю лимонный йогуртовый торт.Но этот йогуртовый торт на самом деле чистый холст для многих других вкусных ингредиентов . Вы можете добавить в этот рецепт чипсов темного шоколада, специи, апельсиновой цедры или все, что вам больше нравится.

    Глазурь


    Это совершенно необязательно, но его так просто сделать, и мне это нравится.
    Я положил в небольшую кастрюлю немного абрикосового или апельсинового джема. Я осторожно нагреваю на слабом огне, пока джем не растает, и, если он выглядит слишком густым, корректирую консистенцию небольшим количеством теплой воды.Когда глазурь станет консистенции жидкого меда, я сразу же смахиваю йогуртовый пирог. Очень просто.

    Остатки

    Хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре , в герметичной таре. Но не храните в холодильнике: охлаждение сушит этот торт! Кроме того, можно заморозить: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (пищевую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.

    ПРОСТО ЗДОРОВЫЙ ТОРТ?

    Если вы сделаете этот вкусный и легкий йогуртовый торт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

    ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

    Смешайте несколько дешевых ингредиентов в одной миске и испеките самый легкий йогуртовый пирог, такой восхитительный, влажный, с нотками лимона и фруктового джема. Кроме того, он с низким содержанием сахара и наполнен йогуртом. * Рецепт был обновлен, чтобы сделать его еще вкуснее!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время45 минут

    Курс: Завтрак, Десерт

    Ключевое слово: йогуртовый торт

    Порций: 8

    калорий: 287 ккал

    Автор: Катя

    Ингредиенты

    • 1 чашка (250 г) йогурт без добавок
    • 2 чашки с ровным слоем (250 г) универсальная мука или мука из легкой полбы (я смешал оба)
    • 1/2 чашки (100 г) белый или нерафинированный тростниковый сахар
    • 1/2 скудной чашки (около 80 г) растительное масло (я использовал рапсовое масло)
    • 2 яйца, при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки Ванильная эссенция
    • 1-2 Лимон, цедра *
    • 1 щепотка соли
    JAM GLAZE
    • 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350F ° / 180C ° и установите решетку в среднее положение.

    • Смажьте противень для выпечки хлеба 9x5x2,5 дюйма маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать противень не нужно).

    • Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и снова перемешайте. Добавьте йогурт (не очень холодный) и перемешайте до однородной консистенции. Все в одной миске.

    • Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли и добавьте во влажное тесто до однородного состояния.

    • Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

    • Выпекайте примерно 35-40 минут, , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

    • Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

    • Вы можете подавать его просто или с легким и легким покрытием глазурью для джема, которая добавляет прекрасный блеск и аромат. Я покрыла этот торт глазурью, намазав сверху теплым апельсиновым джемом (см. Примечания) *.

    Примечания

    • Мука: вы можете использовать белую цельнозерновую, полбовную, рисовую муку или универсальную муку. Лично я предпочитаю смешивать светлую муку из полбы и универсальную муку.
    • Мука без глютена: Я тестировал рецепт с использованием рисовой муки, и он оказался удачным. Я добавила четыре штуки в жидкое тесто и хорошо перемешала до однородной массы, затем запекала еще 5 минут. У него был хороший рост и прекрасный вкус. Однако он может быть немного менее влажным, чем его обычная версия, но совершенно приятным и не сухим.
    • Вкус лимона: Добавьте цедру 2 больших лимонов, если вы предпочитаете усилить аромат лимона.
    • Фруктовая глазурь : в небольшую кастрюлю положите 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема. Слегка нагрейте на слабом огне, пока варенье не растает. Если оно выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды. Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте йогуртовую лепешку.
    • Выпекание торта на круглой сковороде вместо формы для выпечки хлеба сокращает время выпекания (примерно на 30-35 минут).
    • Хранится 4 дня при комнатной температуре , в герметичной таре.
    • Не хранить в холодильнике (при охлаждении торт высушивается!)
    • Замораживаемый.

    ПРИМЕЧАНИЕ : питательная ценность рассчитана без глазури для джема и является приблизительной.

    Питание

    Калорий: 287 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг

    Легко запеченный темпе (3 ингредиента + ТАК Хрустящий!)

    Этот хрустящий запеченный темпе готовится всего за 30 минут!
    Идеальный веганский и безглютеновый растительный белок для салатов, зерновых и многого другого.

    Ребята, вы знаете, как сильно я люблю тофу , но (хотите верьте, хотите нет) мне на самом деле нравится темпе еще больше . Сегодня я собираюсь показать вам, как взять этот натуральный ореховый растительный белок с легким вкусом и превратить его в самые хрустящие, самые вкусные золотые кусочки, которые вы когда-либо видели.

    И что самое приятное? Для этого вам понадобится всего 3 ингредиента и 30 минут .

    Но сначала — что именно такое tempeh?

    Tempeh , как и тофу, представляет собой продукт на основе сои, родом из Индонезии.Это практически единственное, что у них есть общего, потому что темпе сделан из цельных соевых бобов , которые подвергаются естественному брожению, образуют «блоки». Темпе имеет более текстуру, вкус и аромат, чем тофу. При этом он по-прежнему довольно мягкий, что позволяет легко добавлять любые вкусы, которые душе угодно.

    В настоящее время вы можете найти темпе в большинстве продуктовых магазинов, обычно рядом с тофу. Вы также можете попробовать сделать свой собственный , но я предпочитаю оставить это экспертам!

    Теперь, когда мы все на одной странице с этим вкусным растительным протеином, давайте перейдем к рецепту!

    1.Нарежьте темпе кубиками размером 1/2 дюйма, затем приправьте

    Выньте темпе из упаковки, затем острым ножом разрежьте его на кубики 1/2 дюйма.

    Добавьте темпе в миску среднего размера, затем перемешайте его с тамари с низким содержанием натрия и пищевыми дрожжами соответственно. Этот метод покрытия похож на мой рецепт хрустящего тофу и дает темпе УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус + золотистые хрустящие края. Если вы хотите приправить темпе другими сухими специями, добавьте их сюда.

    2. Выпекать в духовке до хрустящей корочки, затем подавать и наслаждаться!

    Распределите темпе по выложенному противню для выпечки, затем поставьте его на верхнюю решетку предварительно разогретой духовки 400F на 25-27 минут. Если у вас есть фритюрница , вы также можете приготовить ее в ней! Добавьте темпе в корзину фритюрницы и выпекайте при температуре 380F в течение 12-15 минут, перемешивая каждые 5 минут.

    Вот и все, друзья! Выньте темпе из духовки (или фритюрницы) и подавайте по желанию.Кстати…

    Способы насладиться хрустящим запеченным темпе:

    • С рисом, жареными овощами и соусом Тахини
    • Подается поверх жареного риса со вкусом азиатской кухни или жареного риса
    • В качестве альтернативы хрустящим гренкам в салатах (например, этот или этот )
    • В любом месте, где вы обычно используете запеченный тофу!

    Другие рецепты с использованием темпе:

    Наконец, если вы сделаете этот (или любой другой!) Рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

    Распечатать

    Легко запеченный темпе


    Описание

    Этот хрустящий запеченный темпе готовится всего за 30 минут! Идеальный веганский и безглютеновый растительный белок для салатов, зерновых и многого другого.



    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F и застелите противень пергаментной бумагой или многоразовым силиконовым ковриком. Нарежьте темпе кубиками ½ дюйма, затем поместите кубики в небольшую миску.
    2. Полейте тамари темпе, затем хорошо перемешайте. Как только темпе впитает большую часть жидкости, посыпьте сверху пищевыми дрожжами и снова перемешайте. При желании приправьте дополнительными приправами. Распределите темпе по противню, затем запекайте на верхней решетке духовки 25-27 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
      1. Фритюрница Опция: добавьте темпе в корзину фритюрницы и выпекайте при 380F в течение 12-15 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут.
    3. Достаньте из духовки и подавайте теплым; остатки хранятся в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    • Темпе: для этого рецепта я рекомендую использовать темпе на основе сои. Вы можете использовать другой сорт на основе бобов, но они часто мягче, чем традиционные темпе, и в конечном итоге получаются немного пористыми.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *