Как сделать вкусный торт и дешевый: Дешевый ростовский торт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Марина Петрушенко ✈ .

Содержание

Самый вкусный и, наверное, самый дешевый на свете торт

Во Франции и Италии аналогичный торт называется millefeuille (1000 слоев). В США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice. В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант «Наполеона», называемый Tompouce (Томпус) — слоеное пирожное со взбитыми сливками, покрытое розовой глазурью.

Я тут пока смотрела, почему называют «Наполеоном», нашла типа КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ Надо будет попробовать сделать, сравнить.

Мой рецепт на самом деле намного проще, и требует минимум ингредиентов. Но получается невероятное что-то. Летом испекла на д.р. генеральному, собрались всем этажом на поздравление. Когда дали команду «апорт» — торт разорвали в клочья за считанные секунды.

В общем вот, кому надо, осваивайте:

Это все, что понадобится:

Тесто состоит всего из 3-х ингредиентов — 1 кг. муки, пачка масла и стакан воды с добавленными в него 2 столовыми ложками медицинского спирта. Я понимаю, что медицинский спирт не у всех дома водится)) подойдет бутылка самого дурацкого дешевого пива, или 1/4 стакана водки (развести водой чтобы получилось 200 мл. жидкости)

высыпаю на стол 3 стакана муки, делаю в середине кратер, и осторожненько выливаю в него жидкость. Потом вилкой аккуратненько перемешиваю. Получилась каша-маляша. В нее добавляю подтаявшее масло и еще один стакан муки, и вымешиваю

Получается сырой колобок. Вместо печки, отправляем его на 40 минут в морозилку. Если честно, вообще не знаю зачем, но делаю это много лет, как мама научила.

Пока он там прохлаждается, сделаю заварной крем. Мама раньше варила на стакане молока, но мне этого мало. Я варю на литре. Итак, в литр молока одно яйцо, 2/3 стакана сахара и 2 столовые ложки крахмала, все хорошенько перемешать и поставить на огонь.

Мешать надо непрерывно, пока крем не загустеет. Он получается такой вкусный)))

Второй совсем примитивный — пачка масла с банкой сгущенки взбивается в блендере.

Тем временем духовка нагрелась. При какой температуре выпекать? а хрен ее знает, я столько лет пекла в доисторической духовке, что никогда не задавалась этим вопросом. Вчера выставила 250 — выпекалось очень медленно, я привыкла, что еле-еле успеваешь следующий корж раскатывать, а тут еще и в телик глянуть успевала.

Делим тесто из морозилки на 8 шариков. И начинаем раскатывать

ты его раскатываешь, а оно норовит обратно в шарик собраться. Но с нами этот номер не пройдет. Вот так выглядит раскатанный сырой коржик

А вот каким он становится в духовке

Каждый коржик пропитываем сначала еще горячим заварным кремом, а, когда он постоит пару минут, еще и поливаем кремом сгущеночным

Иногда из духовки достаешь НЕЧТО

Это не страшно — пузырь лопаем, внутрь наливаем крема, а то, что осталось от пузыря, пойдет потом на обсыпку сверху

В итоге, примерно через час получаем на выходе вот что:

Оставим это дело на ночь в покое. А утром доколдуем чуть-чуть. За ночь коржи пропитаются и тортик немного просядет. Но самостоятельно в готовый вид не придет. Нужно его прижать сверху доской разделочной, обрезать по краям. Обрезки от Наполеона на завтрак — это огромное удовольствие для всей семьи.

Сверху обильно зальем оставшимся сгущеночным кремом и посыплем мелкой крошкой от краешков коржей

Так а почему все-таки Наполеон??? На Вики написано так:

Существует несколько версий происхождения рецепта.

В России название нередко связывают с приготовлением этого пирожного во время широкого празднования 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта из России[2]. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному. Появилось и новое пирожное — слоёное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую шляпу Наполеона. Пирожное быстро получило название «Наполеон» и всеобщее признание. Это название сохранилось до наших дней, хотя по форме пирожное стало прямоугольным.

Ну вот и все. Правильно бы называть сие творение не Наполеон, а «УМ ОТЪЕШЬ»

Апельсиновый торт — простой, нежный и очень вкусный

Простой и недорогой апельсиновый торт с мягким бисквитом и нежным кремом, с приятной кислинкой, ароматный и сочный.

Ингредиенты для теста диаметром 20-21 см:

  • 200 грамм муки;
  • 15 грамм разрыхлителя;
  • 100 грамм сахара;
  • 100 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 180 грамм сметаны;
  • тертая цедра двух средних апельсинов.

Ингредиенты для крема:

  • 150 грамм сахарной пудры;
  • цедра 1 апельсина;
  • 100 грамм мягкого сливочного масла.

Для прослойки будем использовать кусочки оставшихся после снятия цедры апельсинов.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Простой апельсиновый торт, как приготовить:

1.Муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и апельсиновой цедрой. Затем добавьте сливочное масло и разотрите смесь руками в крошку.

2.Добавьте сюда же сметану и замесите тесто. Оно должно получится достаточно плотным (смотрите фото).

3.Форму (по возможности — разъемную) нужно выстлать бумагой для выпечки и слегка смазать маслом (можно использовать как растительное, так и сливочное). Тесто разделите на 3 части — из них 1 небольшая — это будет маленький корж, который потом мы раскрошим и будем использовать для украшения. Оставшееся тесто разделите пополам.

4.Выложите тесто в форму и разровняйте. Пеките коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Если позволяет размер духовки, можно использовать сразу 2 формы.

5.Остудите коржи и приготовьте крем. Для этого соедините сахарную пудру с цедрой, добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте миксером до однородного состояния.

6.Остывшие коржи смажьте кремом и соедините. Между ними можно добавить небольшую прослойку из тонко нарезанных апельсинов.

7.Маленький корж, который мы оставляли для украшения, раскрошите руками или при помощи кухонного комбайна с s-образным винтом. И посыпьте получившейся крошкой торт.

Вот и всё! Наш апельсиновый торт готов. Приятного аппетита!

А вот и наш красавец в разрезе 🙂

Торт на сковороде -пошаговый рецепт с фото

для коржей:

  • два яйца,

  • маргарин или слив. масло — 100 гр.,

  • сахар — 150 гр.,

  • сода пищевая — 1 ч. ложка,

  • сметана — 1 полная (с горкой) ст. ложка,

  • мука — 2,5 стакана в тесто и остальное на посыпку,

  • ванильный сахар — 1 пакет.
  • Хочу смело заявить, что этот торт самый скорый из всех, которые я пекла. Не даром его называют торт на скорую руку. В общей сложности его приготовление от «а» до «я» занимает не больше полу часа. Люблю этот рецепт торта, особенно когда «гости на пороге».

    1. Первым делом я кладу маргарин в кружку и отправляю его в микроволновку на 20 секунд. Либо, если вы затеяли этот торт заранее, просто достаньте маргарин из холодильника и пусть размягчается при комнатной температуре. Мой же маргарин довольно горячий, поэтому пока он будет остывать я займусь яйцами.

    2. Яйца можно просто взбить с сахаром, при помощи венчика, а можно  и миксером. Затем добавить во взбитые яйца маргарин комнатной температуры, ванильный сахар  и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать сметану с пищевой содой. Если вместо соды вы положите разрыхлитель, тогда сметана из рецепта исключается. И теперь добавляем муку. Тесто получается мягким, липнущим к рукам. В миске, в которой вы замешивали тесто, накройте пищевой плёнкой и в холодильник на 10-15 минут. Можно и без охлаждения. Но для этого нужно будет тесто вымесить  с большим количеством муки, чтоб оно не липло к рукам. В таком случае испеченные коржики могут получится не такими нежными и мягкими.

    3. Спустя время, тесто станет твердым и мука потребуется только на раскатку. Обминаем тесто до однородности и делим его на 8 равных частей. Каждый кусочек теста у меня вышел весом в 100 гр. Пока мы занимаемся тестом, отправьте сковороду на плиту, на средний огонь. Тесто  раскатываем по размеру вашей сковороды, но должно получится не очень тонко и не очень толсто.

    Выпекаем коржи на сухой сковороде, с двух сторон, по 1-2 минутки. Раскатанные коржи получаются не очень красивой формы. Поэтому после жарки, ещё к горячим коржам, прикладываем тарелку и проходимся ножом по кругу. Обрезки коржей пойдут на посыпку.

    4. Время зря не теряем и пока жарятся коржики, приготовим крем. Оригинальный крем для этих коржей считается заварной, но мне кажется, что сметанный будет не хуже. Тем более, что на его приготовление потребуется намного меньше времени, чем на заварной. Для испеченных коржей потребуется 500 гр. домашней сметаны, 120 гр. сахара и один пакет ванилина. Всё взбиваем миксером, до пышной массы. И крем готов. Так же для торта я воспользуюсь свежими ягодами малины и грецкими орехами. Ну что, давайте собирать торт.

    5. Чтоб коржи не скользили по блюду, смажьте первый корж небольшим количеством крема с обратной стороны. Или промажьте само блюдо. Каждый корж смазываем сметанным кремом,

    посыпаем жареными грецкими орешками и  для вкуса добавляем  ягоды малины.

    Бока торта так же хорошо обмазываем. А вот те обрезки, которые у нас остались измельчаем в крошку и щедро посыпаем торт.

    В виде украшения я использовала один большой абрикос и ягоды малины.

    Надеюсь, этот рецепт торта на сковороде вам придётся по вкусу и вы не забудете оставить свой отзыв.   Всем приятного чаепития и до новых встреч!

    Шоколадный торт на сковороде, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1


    Для теста торта смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок, просеять. Добавить в эту смесь сахар, ванильный сахар, перемешать. Добавить яйца, молоко, масло, перемешать. Сверху на массу добавить соду и на соду вылить крутой кипяток, быстро всё перемешать. Тесто получается жидковатое.

    Шаг 2


    Я использовала сковороду диаметром 21 см по дну и выпекала 5 коржей. Выпекать их следует на разогретой сковороде на среднем огне минуты по 4 с одной стороны ПОД КРЫШКОЙ. Если нужно, то перед каждым выпеканием коржа, сковороду смазывать маслом растительным. Тесто наливать половником и наклоняя сковороду распределить тесто равномерно по ней. Закрыть крышкой.

    Шаг 3


    Затем подрумяненный корж необходимо осторожно перевернуть лопаткой и готовить ещё 30-60 секунд, под крышкой или без неё. Снять со сковороды на решетку и дать полностью остыть.

    Шаг 4


    Остывшие коржи для торта обрезать или острым ножом, или кольцом 18 см в диаметре. Второй способ, конечно, предпочтительнее: внешний вид десерта будет значительно презентабельнее.

    Шаг 5


    Для крема торта густую сметану не менее 20 % жирности взбить миксером с сахаром сначала на малых оборотах, затем на самых максимальных до воздушности. Взбивать минут 7-10.

    Шаг 6


    Сборку можно сделать как в кольце, так и без него. Я люблю собирать торты в кольце, они в нем ровные получаются. Каждый корж промазать кремом, оставить немного крема для боков. Убрать торт в холодильник на 4 часа для пропитки, а то и больше. У готового торта обмазать бока кремом и обсыпать крошкой от обрезков коржей. Для крошки обрезки измельчить блендером.

    Полезный совет

    Чтобы крем для шоколадного торта получился густым и нежным, для приготовления приобретите очень хорошую натуральную сметану высокой жирности (не менее 25%), очень густую — такую, «чтобы ложка стояла».

    Кстати

    Для украшения такого торта можно использовать растопленный шоколад (сбрызните тонкими струйками поверхность изделия) или свежие ягоды, например, малину или мелкую клубнику.
     

    👌 Простой торт с заварным кремом, рецепты с фото

    Я люблю вкусные домашние торты. Но не люблю их печь, честно.

    Для меня испечь торт – это настоящий подвиг. Поэтому я искренне восторгаюсь энтузиазмом Ларисы, которая торты печет чуть ли не через день. И какие!

     

    Но мне далеко до таких шедевров выпечки. Поэтому мой рецептик для тех, кто, как и я, боится процесса приготовления тортов. Рецепт простенький и быстрый. Результат – вкуснейший. Рецепт достался мне по наследству, так что проверен он тремя поколениями 🙂

     
    Сложность – ниже средней

     

    Время приготовления – 1 час

     

    Для приготовления коржей для торта нужны следующие продукты:

     

     
    Для приготовления заварного крема понадобятся:

     

    – молочко – 0,5 л
    – яйца – 1 шт.
    – мука – 2 ст.л.
    – сахарок – 150 г
    – сливочное масло – 100 г
    – ванилин
     
    Процесс приготовления

     

    Сначала я сделала крем.
     
    Для этого  молоко довела до кипения.

    В отдельной глубокой посуде сахар взбила с яйцом, добавила муку.

    Перемешала. Выложила эту массу в кипящее молоко. Варила 5 минут. Затем выключила огонь, и еще в горячий крем вкинула масло. Все, крем готов.
    Теперь коржи. Готовятся они очень просто, тесто получается мягоньким и податливым.
     
    Итак, яйца взбила с сахаром. Соду погасила уксусом, выложила к сахару с яйцами. Добавила мед (у меня ложки с горкой были) и растопленное масло.

    Все хорошо размешала до однородности. И поставила на 2 минутки на водяную баню.
     
    Затем всыпала муку и замесила тесто. Вот такой колобок получился.

    Разделила тесто на 7 равных кусочков. Раскатала тонко (но не настолько, чтобы коржи рвались).
    Обрезала корж по кругу. Выпекала коржи сразу на двух противнях, поэтому времени на запекание ушло немного.
     
    Каждый корж пекла в течение 3 минут на сухом противне (и даже без пекарской бумаги).
     
    И сразу же смазывала их кремом. В итоге смазала каждый корж и последний в том числе.

    Обрезки тоже запекла, затем помяла их скалкой и посыпала ими торт сверху и бока.
     
    Дала настояться тортику в холодильнике (примерно пару часов), надо же ему пропитаться кремом все-таки 😉
     
    Вот и все, мой скромненький и несложный торт готов!
    Приятного чаепития! 

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    10 популярных кремов для тортов и капкейков – HomeBaked




    565 461

    Отличный бисквит плюс вкусный крем — вот она, формула идеального торта. В этой статье вы найдете 10 рецептов кремов для тортов и капкейков. А если вы находитесь в поисках рецептов удачных бисквитов, обязательно прочитайте нашу статью 10 вкуснейших бисквитов на все случаи жизни.

    #1 Масляный крем на сахарной пудре

    cookingclassy.com

    Это универсальный крем, подойдет и для прослойки бисквитных тортов, и для украшения, хорошо держит форму,идеален для всевозможных масляных розочек и цветов в малазийской технике, а также для покрытия торта под мастику. Боится тепла.

    Ингредиенты:

    • 100 гр сливочного масла;
    • 4 ст.ложки сахарной пудры.

    Инструкция:
    Для такого крема нужно взять качественное сливочное масло, за счет долгого взбивания вкус у крема не масляный, а сливочный. Сливочное масло должно быть размягченным, кремовой консистенции, подобная бывает, если оставить масло в очень жаркую погоду. Начать взбивать масло, добавляя небольшими порциями сахарную пудру. После того, как вся пудра добавлена, взбивать на средней скорости 10-15 минут до получения воздушной пышной массы. При необходимости, слегка остудить в холодильнике. В советские времена это был самый популярный крем для торта. Еще одна его разновидность — масляный крем со сгущенкой. Для этого нужно взбить 200 грамм сливочного масла и половину банки сгущенки.

    #2 Масляный крем Шарлотт

    www.dishmaps.com

    Заварной крем без муки, хорошо подходит для прослойки и украшения тортов, для капов на капкейках.

    Ингредиенты:

    • 200 гр сливочного масла;
    • 6 ст.ложек молока;
    • 4 ст.ложки сахара;
    • 2 яйца.

    Инструкция:

    Вскипятить молоко с сахаром. В отдельной кастрюле слегка взбить веничком яйца и, не прерывая взбивания, подлить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Непрерывно помешивая, довести смесь практически до кипения, снять с огня и слегка остудить. Пока смесь охлаждается, взбить масло до пышной белой массы. В процессе взбивания масла , вливать очень тонкой струйкой остывшую яично-молочную смесь, взбить до получения пышного крема.

    #3 Английский заварной крем

    chefr.com

    Заварной крем идеально сочетается с заварным и слоёным тестом. Также его можно использовать в качестве начинки для тарталеток, профитролей. Без этого крема невозможно представить себе торт Наполеон или эклеры.

    Ингредиенты:

    • 500 мл молока
    • 150 г сахара
    • 4 желтка
    • 50 г муки
    • 1 стручок ванили.

    Инструкция:

    Растереть желтки с сахаром, добавить муку. Стручок ванили разрезать пополам и острым ножом выскрести семена, положить их в молоко. Молоко с ванилью довести до кипения. Убавить огонь до маленького. Постепенно небольшими порциями добавить яично-мучную смесь,непрерывно помешивая. Продолжать мешать, пока крем не загустеет. Остудить крем. Чтобы сверху не образовалось плотной корочки, накройте непосредственно поверхность торта пищевой пленкой.

    #4 Крем Патисьер

    exquisito.com.au

    Это разновидность заварного крема, используется для прослойки тортов, эклеров, тарталеток, можно подавать к блинчикам и крепам. В креме Патисьер в отличие от классического английского крема вместо муки используется крахмал, именно благодаря ему крем на огне никогда не сворачивается.

    Ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • 30 г крахмала;
    • 100 г сахара;
    • 500 мл молока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 1 стручок ванили.

    Инструкция:

    Разрезать стручок ванили пополам, острым ножом выскрести семена и положить их в молоко, слегка нагреть молоко с ванилью и оставить на полчаса настояться. Смешать в кастрюльке яйца, крахмал и сахар. Добавить полстакана молока и еще раз хорошо перемешать,затем добавить оставшееся молоко и довести смесь до кипения,непрерывно помешивая. Когда со дна будут хлопать много пузырьков,кипятить еще 2 минуты и снять с огня. Добавить масло и остудить, крем станет густым. Очень удачный крем для торта.

    #5 Крем Муслин

    www.odelices.com

    Добавьте к крему Патисьер взбитые сливки (на 300 г крема 100 мл сливок), и вы получите крем Муслин. Этот крем хорошо подойдет для Мильфея и Наполеона.

    #6 Швейцарская масляная меренга

    adventuresincupcakes.com

    Всемирно известный как Swiss Buttercream Meringue, любимец многих кондитеров. Отличный крем для украшения тортов и капкейков! Хорошо держит форму и выглядит очень красиво. Может храниться в холодильнике до 72 часов.

    Ингредиенты:

    • 3 белка;
    • 90 гр сахара;
    • 250 гр сливочного масла;
    • щепотка соли;
    • ванилин.

    Инструкция:

    В кастрюлю поместить белки и сахар. Соорудить водяную баню, при этом кастрюля с белками должна греться на пару, т.е. не должна соприкасаться с водой. Греть смесь, интенсивно помешивая венчиком. Как только сахар полностью растворится, снять с бани. Масса должна быть однородной и гладкой, перетрите немного смеси между пальцами, не должно быть крупиц сахара. Добавить щепотку соли и взбить миксером на высокой скорости до острых пиков. Масса должна быть глянцевой, плотной, если перевернуть емкость с белками, они должны оставаться неподвижными.

    Взять размягченное сливочное масло, масло должно быть высокого качества, это важно для вкуса и структуры крема. Взбить до белой пышной массы.

    Затем по чайной ложке добавлять взбитое масло к белковой массе, и тут очень важный момент, нужно взбивать массу после каждой порции масла, чтобы масло полностью разошлось в белках. В готовый крем добавить ванилин, красители.

    Этот крем хорошо подойдет для цветов в малазийской технике.

    #7 Сырно-сливочный крем или крем-чиз

    www.sweets2share.com

    Еще один крайне популярный крем. Наипростейший по изготовлению, очень вкусный, слегка солоноватый за счет сливочного сыра (или творожного, Cremette, Almette, Hohland). Он хорошо держит форму, из него получаются красивые капы для капкейков, также им прослаивают и украшают торты и пирожные. Идеальный крем для торта.

    Ингредиенты:

    • Сливки 33% — 100 гр
    • Сливочный сыр — 500 гр
    • Сахарная пудра — 70 гр

    Инструкция:

    Взбить сливки до острых пиков. Со сливками следует быть аккуратным, не пере взбить, иначе отделится масло. Сливки должны быть холодными! Можно также охладить венчик для взбивания и миску, где будете взбивать сливки. Затем добавить сахарную пудру и сливочный сыр,и снова взбить до однородности. Убрать на холод на час для стабилизации.

    Есть еще один популярный рецепт крем-чиза на сливочном масле. Имеет отличную структуру для украшения капкейков и тортов, например в малазийской технике.

    Ингредиенты:

    • Творожный или сливочный сыр — 500 гр;
    • Сливочное масло 82,5% жирности — 180 гр;
    • Сахарная пудра — 150 гр.

    Инструкция:

    Главное условие — сыр холодный, масло комнатной температуры. Все ингредиенты смешать в чаше миксера. Хранить в холодильнике.

    #8 Итальянская меренга

    hoglundshomemade.blogspot.com

    Самая плотная из всех меренг. Подходит для оформления капкейков, тортов,тарталеток.

    Ингредиенты:

    • 2 яичных белка комнатной температуры
    • 40 мл воды
    • 120 гр сахара
    • щепотка соли

    Инструкция:

    Взбить белки с щепоткой соли до острых пиков.
    Сварить из сахара и воды сироп. Для этого смешать сахар с водой, довести до кипения и кипятить 5 минут. Пока сироп варится, взбить белки с щепоткой соли до острых пиков. Не переставая взбивать белки, влить сироп тонкой струйкой. После того, как влили весь сироп, взбивать еще 3-4 минуты. Крем готов для работы.

    #9 Шоколадный ганаш

    www.chow.com

    Идеален для покрытия торта под мастику, им также можно украшать торты и капкейки, делать начинки для десертов.

    Ингредиенты:

    • шоколад высокого качества
    • сливки жирностью не менее 33%

    Для темного ганаша (50-60% содержания какао) вам понадобится 2 части темного шоколада и одна часть сливок не менее 33% жирности. Если температура окружающей среды довольно высокая, необходимо взять 2,5 или даже 3 части шоколада.

    Для молочного ганаша (30% содержания какао) вам понадобится 3 части молочного шоколада и одна часть сливок не менее 33% жирности. В теплую погоду количество шоколада нужно увеличить до 3,5-4 частей.

    Для белого ганаша нужно взять 3 части белого шоколада и одну часть сливок не менее 33% жирности. В теплую погоду, также как и с молочным ганашем, увеличьте количество шоколада до 3,5-4 частей. Вообще белый шоколад это самый мягкий шоколад, ганаш из белого шоколада имеет тенденцию расползаться в жару, поэтому многие кондитеры в теплое время года работают с ним не очень охотно. Если вы новичок, лучше начните с темного или молочного ганаша.

    Инструкция:

    Очень мелко порубить шоколад ножом.

    Влить сливки в глубокую кастрюлю с толстыми стенками, поставить на средний огонь, держать на огне, пока не появятся мелкие пузырьки на поверхности, снять с огня. Слегка остудить до исчезновения пузырьков и всыпать шоколад, по наклонять кастрюлю из стороны в сторону, чтобы сливки покрыли шоколад и оставить на несколько минут, чтобы шоколад подтаял. Затем аккуратно размешать до однородности массу с помощью силиконовой лопаточки, можно использовать венчик, но он должен быть абсолютно сухим! Поместить кастрюлю на ОЧЕНЬ медленный огонь и мешать, пока все кусочки шоколада полностью не разойдутся, масса должна быть глянцевой и гладкой. Перелить ганаш в миску, пригодную для микроволновки, накрыть пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре для стабилизации. Перед работой разогреть в микроволновке на самой маленькой мощности.

    #10 Лимонный курд

    fodmapliving.com

    Этот удивительно вкусный крем используется для начинок тортов,капкейков, тарталеток. Его можно подавать в качестве самостоятельного десерта. И делается этот крем очень просто и быстро. В основе крема лимонный сок, можно его заменить на любой сок цитрусовых фруктов или их смесь,но они должны быть кислыми,так яйца не свернутся.

    Ингредиенты:

    • 2 яйца
    • 2 лимона
    • 100 гр сахара
    • 30 гр сливочного масла

    Инструкция:

    Снять с одного лимона цедру и перемешать ее с сахаром. Выжать сок из лимонов, и влить его в сахар с цедрой. Чтобы сока получилось больше, опустите на несколько минут лимоны в кипяток. Слегка взбить яйца вилкой. Добавить к соку с сахаром. Дать настояться полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить смесь! Процеженную смесь поместить в кастрюлю, добавить масло и варить на медленном огне до загустения. Хранить в стеклянных банках в холодильнике. Крем получается настолько вкусным, что можно сразу увеличить кратно пропорции крема и сварить большее его количество.

    Также вам могут быть интересны:

    Масляно-белковый крем швейцарская меренга

    Рецепт белкового крема для цветов (мокрое безе)

    Крем-Пломбир

    Крем Дипломат

    Американский шоколадный масляный крем

    4.3
    3
    голоса

    Рейтинг статьи

     

    Смотрите также:

    Дешевый торт / Торты, рецепты тортов (159 рецептов) / Рецепты сладостей

    Торт
    Медовый торт с маскарпоне
    Общаясь с Сашей Михалович, моей давней читательницей, уже давно поняла, что ее рецепты уж точно нельзя охарактеризовать словами ”обычный”, “традиционный”, “простой”. Скорее, все ее блюда, которыми она делится здесь с вами или на Гродненском форуме изысканны и элегантны. Кстати, именно этот рецепт медового торта с маскарпоне родился из обсуждения с Сашей дорогого нежного сыра “Маскарпоне”.

    Помню, Саша спросила, куда можно пристроить ее маскарпоне, срок годности которого подходит к концу. Тогда я ей предложила приготовить не сложный шоколадный бисквит на кипятке, который можно пропитать кремом с этим сыром. А сама тем временем задумалась, с какими же коржами в тортах этот сыр может сочетаться. Почему-то сразу подумалось про классический медовый торт. Но сомнения на счет сочетания медовых коржей, пропитанных кофе, с сыром; того, на сколько хорошо торт сможет пропитаться, вызывали опасения.

    Недавно появилась возможность воплотить идеи на практике – муж привез из Польши Маскарпоне, который дешевле того, что продается у нас, в 2-3 раза. Риск запороть дорогущий продукт, несомненно был, но… но что получилось в итоге описать словами не могу. Мужа торт сначала не поразил, зато утром следующего дня он незаметно для себя и меня втихаря съел полторта со своей любимой поллитровой чашкой чая… вот тебе и эксперимент с дорогим сыром)))

    Ингредиенты:

    Для медовых коржей:
    1.Мед 1 ст.л. с горкой
    2.Масло сливочное 30 гр.
    3.Сахар ½ ст.
    4.Яйцо 1 шт. крупное
    5.Сода 1 ч.л. с горкой
    6.Уксус для гашения соды 1 ст.л.
    7.Мука 2 ст.

    Для пропитки:
    1.Кофе 4 ст.л.
    2.Сахар 1 ст.л.

    Для крема:
    1.Маскарпоне 500 гр.
    2.Сметана 100 гр.
    3.Сахар 1 ст.
    советую
    Торт с шоколадными коржами и творогом “Вдохновение”
    Часто делаю его
    Не так давно получила письмо от читательницы “Кулинарных рецептов любящей жены” Виктории с рецептом торта с шоколадными коржами и творогом “Вдохновение”. Обрадовалась очень, т.к. давно не получала рецептов интересных десертов. Правда, рецепт был без картинки. А вчера Виктория любезно придоставила для вас и картинку своего оригинального тортика, поэтому встречайте рецепт:

    Попала случайно на Ваш кулинарный блог. Очень понравилось. Все ярко, красиво, а главное понятно и доступно. И вот решила написать рецепт торта, который я приготовила к Новому году. Захотелось к празднику чего-то необычного…

    Немного подумав, решила соединить рецепт традиционного “Пражского торта”, который пеку уже давно, и творожной запеканки, от которой в восторге мой сынишка. Назвала я этот торт “Вдохновение”, И так рецепт.

    Ингредиенты (на торт диаметром 24 см):

    Для коржей:
    1.Яйцо 2 шт.
    2.Сгущенное молоко 1 банка
    3.Мука 1 ст.
    4.Какао 3 ст.л.
    5.Сода 1 ч.л.
    6.Укус для гашения соды

    Для творожной запеканки:
    1.Творог средней жирности 350 гр.
    2.Яйцо 3 шт.
    3.Сахар ½ ст.
    4.Ванильный сахар 1 пакетик
    5.Сметана 100 гр.
    6.Манная крупа 3 ст.л.

    Для крема:
    1.Сметана жирностью не меньше 30% 500 гр.
    2.Сахар 1 ст.

    Для шоколадной глазури:
    1.Сахар 3 ст.л.
    2.Какао 3 ст.л.
    3.Мука 1 ст.л.
    4.Молоко 4 ст.л.
    5.Масло сливочное 50 гр.

    19 самых дешевых рецептов десертов

    Вам нужен рецепт дешевого десерта для следующего собрания, где вы не общаетесь, или вам просто хочется чего-нибудь сладкого, пока вы находитесь в карантине дома? Мы нашли множество рецептов дешевых десертов , которые можно легко дополнить домашними продуктами, которые у вас уже есть в кладовой, или быстрым походом в продуктовый магазин за минимальными и / или недорогими ингредиентами.

    Приготовление вкусного угощения не должно быть дорогим или занимать целый день.Эти полезные рецепты десертов легко собрать, и они не обойдутся без необычных и труднодоступных ингредиентов. Приготовьтесь к восхитительной карантинной выпечке!

    А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Расплавленный шоколадный торт приготовить проще (и дешевле), чем вы думаете, и, вероятно, у вас уже есть все ингредиенты дома. Этот рецепт требует сладко-горького шоколада, и вы можете добавить немного растворимого кофе или эспрессо, если хотите.Рецепт рассчитан на четыре порции (лучше всего в формочки), идеально подходящих для особого семейного десерта.

    Получите наш рецепт торта из расплавленного шоколада.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Эта яблочная крошка идеально подходит для использования с доступными ингредиентами, такими как жареные яблоки, овсяные хлопья, коричневый сахар, мускатный орех и корица. Сверху полейте взбитыми сливками или крем-фреш или подавайте al la mode.

    Получите наш рецепт яблочной крошки.

    СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Когда дело доходит до дешевого десерта, вы не ошибетесь с банановым хлебом.Попробуйте этот полезный рецепт бананового хлеба, который требует полстакана греческого йогурта для дополнительной влаги и всего четыре столовых ложки масла.

    Получите наш рецепт бананового хлеба.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Возможно, пройдет некоторое время, прежде чем вы сможете вернуться во Францию ​​для настоящего дела, но этот банановый блин Nutella тем временем удовлетворит вашу тягу к блинчикам. Конечно, вам понадобятся бананы и нутелла, но, вероятно, у вас уже есть другие ингредиенты (мука, яйцо, топленое масло, соль, молоко и вода).Сахар кондитера не является обязательным (но настоятельно рекомендуется).

    Получите наш рецепт блинчиков с бананом и нутеллой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Конечно, вы можете купить шоколадные пирожные за несколько долларов. Но зачем беспокоиться, если у вас, вероятно, уже есть ингредиенты для этих простых в приготовлении домашних пирожных?

    Получите наш рецепт пирожных с начинкой.

    Shutterstock

    Ничто так не удовлетворит сладкоежек, как теплое печенье с шоколадной крошкой (или пять).В этом проверенном рецепте печенья с шоколадной крошкой используются кусочки темного шоколада и (по желанию) чешуйчатая морская соль. Ням!

    Получите наш рецепт печенья с шоколадной крошкой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Оливковое масло… в пудинге? Да. После того, как вы смешаете шоколадный пудинг с оливковым маслом и хрустящими хлопьями морской соли, ваша десертная игра никогда не будет прежней.

    Получите наш рецепт шоколадного пудинга с оливковым маслом и морской солью.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Спелые бананы, ванильные вафли и шесть основных продуктов питания — сахар, мука, яйца, молоко, соль и ванильный экстракт — вместе создают этот легкий, но декадентский десерт.Бонус: этот недорогой банановый пудинг готовится быстро.

    Получите наш рецепт бананового пудинга.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот оборот — все, что мы когда-либо хотели в дешевом десерте — он рассыпчатый, слоеный и липкий — и это всего лишь 200 калорий. Нужно ли говорить больше?

    Получите наш рецепт оборотных хрустящих яблок.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Фрукты, приготовленные на гриле, серьезно недооценивают, учитывая, насколько легко и доступно их приготовить, не говоря уже о том, насколько они освежают в жаркий день.Попробуйте этот восхитительный рецепт с греческим йогуртом, измельченными грецкими орехами и настоящим кленовым сиропом. (Если у вас в кладовой нет настоящего кленового сиропа, замените его медом, чтобы добавить немного сладости.)

    Получите наш рецепт жареных абрикосов.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Черника и персики запекаются среди хрустящего печенья по этому рецепту сапожника, который на удивление полезен. Этот дешевый рецепт десерта также требует греческого йогурта, а большинство других ингредиентов (сахар, мука, пищевая сода, разрыхлитель и т. Д.) Должны быть у вас в кладовой.

    Получите наш рецепт чернично-персикового кобблера.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Вы когда-нибудь слышали о торте Coca-Cola? Этот классический рецепт, популярный на Юге в 60-х и 70-х годах, требует чашки колы, пахты и какао-порошка, а также стандартных продуктов питания, таких как мука, сахар и масло. Совет от профессионала: вылейте глазурь на торт, пока он еще теплый, для получения очень влажного готового продукта. Или дайте немного остыть, а затем добавьте глазурь.

    Получите наш рецепт торта Coca-Cola.

    Blaine Moats

    Это прекрасное дополнение к любому столу на День Благодарения, но они не менее вкусны и в летние месяцы. Консервированная тыква, масло канолы, несладкий какао-порошок, грецкие орехи или орехи пекан и мини-шоколадная стружка в сочетании с мукой, сахаром и другими продуктами питания создают эти идеальные маленькие сладкие лакомства.

    Получите наш рецепт укусов сладких тыквенных пирожных.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Возьмите коробку лимона или смеси для шоколадного торта, банку Cool Whip, яйцо и сахарную пудру.Смешайте первые три ингредиента, скатайте в маленькие шарики и окуните в сахарную пудру. Выпекайте на листе для печенья, выложенном пергаментной бумагой, при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут, и вуаля: у вас есть дешевый и вкусный рецепт десерта на любой случай.

    Получите наш рецепт печенья для торта.

    Waterbury Publications, Inc.

    Поднимите свои бананы в шоколаде на новый уровень с тертым кокосом, жареным миндалем и чешуйчатой ​​морской солью.

    Получите наш рецепт бананов в темном шоколаде.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Этот чизкейк Copycat Cheesecake Factory не только удивительно легко приготовить, но и очень доступен по цене. Всего для этого требуется девять ингредиентов: сливочный сыр, сметана, сахар, ванильный экстракт, три яйца, вода, свежие ягоды, а для корочки — крекеры и топленое масло. Пропустите 21-страничное меню и наслаждайтесь чизкейком дома!

    Получите наш рецепт чизкейка Copycat Cheesecake Factory.

    Любезно предоставлено Lil Luna

    Хотите на лету приготовить дешевый десерт? Этот простой рецепт кофейного торта от начала до конца занимает 30 минут, а с обычными продуктами для кладовой, такими как коричневый сахар, мука и корица, также не нужно идти в продуктовый магазин.

    Получите рецепт у Маленькой Луны.

    Предоставлено Averie Cooks

    Что может быть лучше десерта из шоколада и арахисового масла? Ничего такого. К счастью для всех нас, для этих батончиков требуется всего семь ингредиентов: несоленое масло, арахисовое масло (лучше всего Jif или Skippy), коричневый сахар, ванильный экстракт, универсальная мука, полусладкие шоколадные чипсы и яйцо. В сочетании и запекании из них получается идеальный десерт, который тает во рту.

    Получите рецепт в Averie Cooks.

    Предоставлено Kim’s Cravings

    Когда дело доходит до дешевых и легких десертов, ничто не может сравниться с пирожными в кружке. Этот пушистый торт восхитителен на десерт или даже на завтрак и требует очень небольшого количества ингредиентов. Вы можете заменить смесь для блинов Kodiak Cakes мукой, чтобы получить дозу белка и улучшить текстуру в целом, и любое масло, которое есть в кладовой, подойдет.

    Получите рецепт у Kim’s Cravings.

    И чтобы узнать о других способах улучшить свою игру, не пропустите эти 52 жизненно важных кухонных приема, которые заставят вас снова насладиться кулинарией.

    дешевых и простых идей для торта на день рождения

    Вот несколько дешевых и простых идей для торта на день рождения для всех, даже если те из вас, кто не очень опытен на кухне или с кондитерским мешком.

    Я люблю устраивать дни рождения. В частности, я люблю устраивать вечеринки по случаю дня рождения своих детей, особенно детей до подросткового возраста. Каждому из моих детей я всегда испекаю им праздничный торт.Когда они были достаточно взрослыми, чтобы высказать свое мнение, они рассказывали мне, какой тип торта им нужен, тему и вкус, и я с радостью создавал то, что они просили.

    Ненавижу торты, купленные в магазине. В частности, я ненавижу те мягкие пирожные со вкусом сахара, которые вы продаете в продуктовом магазине с той ужасной сахарной глазурью, которую они кладут поверх них. Да, я сноб тортов.

    Я не пеку вкусные, изумительные торты для маленьких детей. Их молодые вкусовые рецепторы действительно не могут отличить хороший торт от плохого.Я пеку для родителей, которые привезли детей на мою вечеринку. И я пеку для себя. Обожаю вкусный торт. Если я собираюсь есть углеводы, я хочу убедиться, что это углеводы с отличным вкусом.

    Также гораздо дешевле испечь торт самостоятельно, чем купить его в магазине. Простая смесь для торта в коробках, каждая по 99 центов каждая, на вкус лучше, чем готовая хлам, которую большинство магазинов продают как торты. С купонами вы можете дешево купить формы для торта в Michael’s или, что еще лучше, одолжить формы для торта у друзей.

    Не умеете обращаться с кондитерской? Присоединиться к клубу! Я тоже нет. Это не блог о десертах, несмотря на мою любовь к десертам, потому что я не умею украшать торт. У меня нет терпения для этой задачи. Итак, я делюсь с вами некоторыми из моих любимых простых идей для тортов на день рождения, которые вы можете сделать даже при ограниченном бюджете.

    Голые торты

    Этот последний тренд — один из моих любимых. Вы намазываете глазурь и соскребаете ее, чтобы обнажить края торта.То, что раньше считалось плохо замороженным пирогом, теперь стало очень стильным тортом без покрытия. Пойти разберись ?!

    Количество удаляемой глазури зависит от вас, но мне лично нравится, когда на тортах меньше глазури, и, что удивительно, мои дети тоже. (Нажмите здесь, чтобы увидеть мой рецепт ванильного торта с оливковым маслом)

    Салфетки и трафареты

    Вот еще одна любимая идея торта на день рождения, которая безумно проста. Дешевая бумажная салфетка из долларового магазина — отличный трафарет для простого украшения торта.Просто положите его на торт и с помощью небольшого сита равномерно распределите сахарную пудру по покрытому салфеткой пирогу. Как только торт будет покрыт сахарной пудрой, снимите салфетку, и ваш рисунок будет открыт.

    Используйте сахарную пудру на темном пироге, таком как шоколад или имбирный пряник, или используйте какао-порошок на светлом ванильном пироге для контраста. (Щелкните здесь, чтобы увидеть изображенный выше пряничный торт)

    Съедобные цветы

    Еще один смехотворно простой способ украсить торт — съедобные цветы.Такой простой и красивый способ естественным образом украсить торт. Ключ здесь — найти органических, съедобных цветов (вы же не хотите, чтобы ваши гости заболели). Даже лучше, если вы сами выращиваете органические цветы!

    Я постепенно добавляю съедобные цветы в свой сад, поэтому эти красавицы у меня всегда были под рукой, но иногда я находил их в продуктовом отделе продуктового магазина и на фермерском рынке.

    Вот несколько моих любимых съедобных цветов:

    • роза
    • ромашка
    • анютины глазки
    • фиалки
    • одуванчики
    • гибискус
    • сиреневый
    • ноготки
    • жасмин
    • цветущие травы
    • соцветия плодов

    Здесь вы можете найти больше съедобных цветов.Все, что вам нужно, — это просто и красиво расположить букет цветов на торте, но вы также можете смешать лепестки цветов в глазури и смеси для торта, чтобы получить дополнительную цветочную силу.

    Можно украсить торт несъедобными цветами. Просто убедитесь, что они чистые и вынуты из торта перед подачей на стол . (Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт торта с белой розой на фото выше)

    Фрукты

    Фрукты прекрасны, так почему бы не украсить свой торт великолепными ягодами? Они предлагают яркие цвета естественно и с минимальными усилиями.Вы можете положить на торт большую кучу клубники или сделать узор из набора разноцветных фруктов.

    Откажитесь от пирога и используйте блины, как этот. Просто смажьте каждый креп тонким слоем джема, нутеллы или взбитых сливок, чтобы получился креповый торт. Извините, но для этого рецепта блинов вам понадобится моя поваренная книга The Camp & Cabin Cookbook.

    Осколки шоколада

    В этой идее торта на следующий день рождения используются две очень простых техники украшения торта: глазурь без покрытия и осколки шоколада, что придает ему очень эффектный вид.Осколки шоколада сделать очень просто. Просто растопите шоколад в пароварке или в микроволновой печи, разложите его на противне, выстланном пергаментной бумагой, сверните покрытый шоколадом пергаментную бумагу и заморозьте.

    Примерно через 10 минут шоколад затвердеет. Затем вы просто разворачиваете пергаментную бумагу и отламываете кусочки шоколада. Очень просто! Щелкните здесь, чтобы просмотреть видео и инструкции по изготовлению этого шоколадного торта с изюмом.

    Торты-мороженое

    Не хочется печь? Нужен праздничный торт в жаркие летние месяцы? Торт-мороженое — такая легкая идея для торта на день рождения, которая действительно впечатлит вашего VIP-клиента.Корка обычно представляет собой измельченное печенье (например, Oreos или ванильные вафли) и молоко, вдавленное на дно формы с пружинной формой (выпечки не требуется).

    Затем вы кладете слоями свои любимые вкусы мороженого и замораживаете. Украсить взбитыми сливками и конфетами — готово. Кто бы не хотел кусочек этого ?! (Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт и инструкции по приготовлению торта с мороженым Kit Kat)

    Торт Печенье

    Получил монстра печенья с днем ​​рождения? Откажитесь от торта и сделайте очень легкий торт из печенья.Вы можете испечь печенье или купить его. Этот торт невероятно легко собрать. Вы начинаете с чередования слоев вашего любимого печенья с глазурью или глазурью до тех пор, пока не получите целую гору печенья, а затем охлаждаете.

    Ваши гости могут либо снимать одну порцию печенья за раз, либо, если вы используете более тонкое и мягкое печенье, просто нарезать его, как обычный торт. Идея этого драгоценного камня мне пришла от моей подруги Дайан.

    Используйте реквизит

    Вы можете испечь простой листовой торт в форме из пирекса 9 × 13 или на противне еще большего размера (спасибо, Michael’s, и купон на скидку 40%!).Мне нравится использовать прямоугольный торт, когда мне нужно накормить огромную толпу. Листовые торты могут быть скучными, особенно если вы не достаточно терпеливы, чтобы украсить их кондитерским мешком. Так что используйте реквизит.

    Вы можете положить их любимые маленькие игрушки сверху, сделать футбольное поле или в изображенном выше торте сделать торт сумасшедшего ученого. Мы украсили лабораторный столовый торт пробирками с конфетами и маленькими стеклянными мензурками с крашеной водой и кубиками сухого льда.

    Вы также можете залить их желе или соком.Сверкающие свечи создавали еще больше полюбившихся детям спецэффектов.

    Я испекла вышеуказанный лесной торт на первый день рождения мальчика моей племянницы. Симпатичные пластмассовые игрушечные животные, домашняя овсянка для торта и немного розмарина, и этот торт было супер, чтобы воссоздать. Щелкните здесь, чтобы узнать направление и бесплатную распечатку этого торта в лесной тематике, изображенного выше.

    С ума сойти с тортом единорога

    Хорошо, это определенно не то, что я называю легким праздничным тортом, но приготовить его, безусловно, было весело.Вы, наверное, видели торты с единорогом в социальных сетях и блогах повсюду. Их приготовление немного трудоемко, но я разбил, как приготовить торт с единорогом, на небольшие шаги.

    Я использовала коробочную смесь для торта, покрасила ее в цвета радуги и поехала в город с украшением в виде единорога. Я попросил свою 13-летнюю дочь помочь, и, поскольку этот торт был на ее день рождения, она была рада помочь.

    Надеюсь, эти идеи вдохновят вас на приготовление чьего-то особенного торта на день рождения в этом году.Как я всегда говорю своей семье, важен не подарок, а мысли и усилия, стоящие за ним. То же самое и с выпечкой для ваших близких.

    Их не волнует, купят ли они шикарный торт из булочной с завышенной ценой. Любовь, которую вы вкладываете в домашний вкусный торт, сияет, даже если это неудачный торт. Самое главное — отмечать небольшие моменты с людьми, которых вы любите.

    Есть еще идеи, которые я пропустил? Оставьте комментарий и дайте мне знать!

    Торты Ombre

    Простая коробка с белой смесью для торта и пищевым красителем — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот красивый трехслойный 6-дюймовый омбре.Пряники омбре сейчас очень модны, их не так уж и сложно испечь или собрать. Вам просто нужно окрасить тесто для торта и глазурь в 3 разных оттенка цвета.

    Сделайте еще один шаг и сделайте свой торт ombre kool aid ombre cake! Ага! Я использовала всеми любимую смесь детских напитков, чтобы приготовить этот забавный малиновый торт с омбре. И это очень просто сделать, и вам не нужно быть идеальным.

    Простой веганский шоколадный торт | Минималистские рецепты пекаря

    Четыре года назад в этом месяце мы с Джоном были просто детьми, планирующими нашу свадьбу.Мы решили отказаться от сладкого во время помолвки, чтобы чувствовать себя лучше в день свадьбы и в большей степени насладиться десертным батончиком и свадебным тортом.

    Наконец-то настал великий день. Мы были так хороши, что даже не съели ни грамма сладостей, кроме меда и редкой послеобеденной мяты. И вам лучше поверить, что мы обошлись на стойке регистрации. Я был в раю сладкоежек.

    Как и большинство других, наш медовый месяц был временем чистого удовольствия, поэтому, когда мы вернулись в «реальную жизнь», мы нажали кнопку сброса в нашей диете.Сладости снова вышли за дверь.

    Так было, пока мы не посетили свадьбу нескольких близких друзей в Портленде, где я встретил шоколадный торт, который, возможно, изменил мою жизнь.

    Да, громкие слова для торта.

    Я ушла в отставку, чтобы бесконечно отказываться от десертов. Но , затем , мы появляемся на этой свадьбе, и это абсолютно очаровательно, и еда восхитительна, и атмосфера идеальная, и музыка — это местный оркестр мятлика… , и все сразу они приносят этот гигантский шоколадный торт.

    Я вовлек весь наш стол в дискуссию о том, стоит ли из-за этого торта ломать мне пост.

    Мы единогласно согласились, что да. Я откусила один кусочек этого роскошного, бархатного, насыщенного шоколадного торта, и среди такого множества слоев мусса, торта и ганаша мой разум не мог понять, что испытывали мои вкусовые рецепторы.

    Стоило ли? Без сомнения, да.

    В наши дни мое пристрастие к сладкому все еще время от времени побеждает, но я стараюсь изредка потакать своим слабостям.Пончик здесь, печенье там, почти всегда что-то более здоровое. Но особенно в последние 6 месяцев всегда без молочных продуктов. Так что я должен был приготовить шоколадный торт своей мечты в веганском стиле.

    Друзья, я так и сделал.

    Как следует из названия, этот торт готовится в 1 чаше менее чем за 1 час ! Вы даже можете приготовить кремовую глазурь в той же миске, что и для торта. Простота во всей красе.

    Ингредиенты довольно простые и значительно «полезнее», чем у большинства шоколадных тортов.

    Кокосовое масло заменяет овощное или рапсовое
    Масло уменьшается с добавлением яблочного пюре
    Тростниковый сахар заменяет сахарный песок
    И единственное (веганское) «масло» находится в (веганской) «масляной глазури»

    Итак, каково это на вкус? Как и должно быть шоколадное пирожное! Это:

    Нежный
    Пушистый
    Шоколадный
    Сладкий
    Влажный
    Декадент
    Обильно матовый
    Идеально со стаканом миндального молока

    Если вы похожи на меня, шоколадный торт (или любой другой торт, если на то пошло) заслуживает огромной шарика мороженого рядом с ним.Таетя мороженое и толстый кусок сильно замороженного торта — что может быть лучше?

    Но для скромного поедателя тортов стакан миндального молока — это все, что нужно, чтобы запить эту веганскую шоколадную мечту. Наслаждаться!

    Говоря о миндальном молоке, этот рецепт — первый из нескольких рецептов, которыми мы поделимся в следующие несколько месяцев с Blue Diamond Almond Breeze! Я использую Almond Breeze в течение многих лет и очень рада предложить вам, ребята, несколько вкусных рецептов с использованием продукта, который я так обожаю.Для получения дополнительной информации о целостности этого бренда см. Их страницу часто задаваемых вопросов.

    А теперь приступим к делу!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 45 минут

    Порций 10 (ломтики)

    Десертный курс

    Кухня Веганская

    Можно заморозить 1 месяц (заморозить непосредственно перед подачей)

    Сохраняется ли? 3-4 дня

    ТОРТ
    • 1 ½ стакана оригинального несладкого миндального молока Almond Breeze
    • 2 чайные ложки белого или яблочного уксуса
    • 2/3 стакана топленого кокосового масла (или масла субавокадо)
    • 1/2 стакана крепко сваренного кофе (или sub больше миндального молока)
    • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
    • 1 ¼ чашки несладкого яблочного пюре *
    • 2 стакана с горкой из цельнозерновой муки для выпечки или небеленой универсальной муки (насыпание с верхом подразумевает 1 чашку + примерно 2 столовые ложки)
    • 1 ⅓ чашки органического тростникового сахара (или сахарного песка)
    • 1 чашка несладкого какао-порошка
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    FROSTING
    • 1 чашка веганского масла (размягченного)
    • 2 ½ — 3 стакана сахарной пудры
    • 2/3 стакана несладкого какао-порошка
    • 1/4 стакана полусладкого шоколада без молока (растопленного и слегка охлажденного)
    • 2 чайных ложки чистого экстракта ванили
    • ~ 1/4 стакана несладкого оригинальный Almond Breeze Миндальное молоко
    • Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и слегка сбрызните 2 8-дюймовых круглых формы для выпечки или 1 большую прямоугольную форму с антипригарным спреем (см. Примечания для времени приготовления для противней разного размера // отрегулируйте количество или размер противней, если изменение размера партии).Присыпать какао-порошком, излишки стряхнуть и отложить.

    • Смешайте миндальное молоко и уксус в большой миске и дайте настояться на несколько минут для активации. Добавьте масло, кофе, ванильный экстракт и яблочное пюре и взбивайте до образования пены. Если кокосовое масло затвердеет, перемешайте смесь в микроволновой печи с шагом 10-15 секунд, пока она не растает.

    • Добавьте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль на сито и медленно просейте влажные ингредиенты, перемешивая ручным или стоячим миксером.Если у вас нет просеивателя, просто смешайте сухие ингредиенты в другой миске и добавьте во влажную смесь во время взбивания. Взбивать до тех пор, пока не останутся большие комочки. Он должен быть кремообразным и текучим. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость, при желании добавив больше сахара (я нашел его очень сладким).

    • Равномерно разделите тесто между формами для выпечки или прямоугольной формой.

    • Выпекайте 25-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.

    • При охлаждении приготовьте глазурь, взбив все ингредиенты до образования пышной массы, добавляя сахарную пудру в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию и сладость. Если он станет слишком густым, добавьте еще миндального молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще какао-порошка или сахарной пудры.

    • Как только пирог остынет, обильно заморозьте сливочной глазурью, добавив толстый слой между верхним и нижним слоями (если вы делаете двухслойный торт).Как вариант, можно отказаться от глазури и посыпать какао-порошком.

    • Подавать с шариком безмолочного мороженого, небольшим количеством шоколада или карамельного соуса, кокосовыми взбитыми сливками или стаканом миндального молока!

    * Я тестировал пюре из мускатной тыквы по оригинальному рецепту, и оно получилось слишком густым, на мой вкус. Яблочное пюре было идеальным, поэтому я настоятельно рекомендую его по сравнению с другими пюре.
    * Удвойте рецепт и используйте 4 формы для 4-слойного торта. Разделите рецепт пополам и используйте 1 противень для однослойного торта.
    * По материалам моих Fudgy Vegan Beet Cupcakes
    * Buttercream по материалам Martha Stewart
    * Не знаете, как долго печь торт при использовании разных форм? Вот полезное руководство.
    * Пищевая ценность является приблизительной.

    Порция: 1 ломтик Калорийность: 524 Углеводы: 74 г Белки: 4,8 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Клетчатка: 5,1 г Сахар: 51 г

    Как приготовить нигерийский торт

    Нигерийский торт

    Торт на день рождения

    Нигерийский торт простой и сладкий.В пироге не так много всего, но на вкус он восхитительный. Ни шоколада, ни взбитых сливок, но нигерийцам это нравится, и они всегда ищут настоящий рецепт нигерийского торта для того торта, который тает во рту.

    Как приготовить нигерийский торт [Видео]
    Морковный кекс
    Кокосовый торт
    Украшение моего праздничного торта
    Хотите ли вы испечь нигерийский свадебный торт, нигерийский торт на день рождения для своих детей или просто хотите испечь торт, который вы захотите храните в морозильной камере и время от времени жевайте, рецепт нигерийского торта, подробно описанный на этой странице, является основой для всех рецептов нигерийского торта.Все, что вам нужно сделать, это добавить немного изюминки к своему. Но не заходите с этим слишком далеко, иначе вы все испортите 🙂

    Ингредиенты для нигерийского торта

    Количество ингредиентов, перечисленных ниже, — это то, что я использовал для торта, который я испек на противне диаметром 10 дюймов и глубиной 2,5 дюйма. Когда все было готово, торт имел диаметр 10 дюймов (конечно) и высоту 2,5 дюйма с небольшим куполом.

    • 4 стакана (500 г) универсальной муки
    • 12 яиц
    • 4 палочки (500 г) сливочное масло (НЕ маргарин)
    • 400 г (2 стакана) сахарного песка
    • 3 чайных ложки разрыхлителя
    • 3 столовые ложки ванильного экстракта
    • ½ стакана бренди

    Инструменты, которые вам понадобятся, чтобы испечь нигерийский торт

    Ниже приведены минимальные инструменты, которые вам понадобятся, чтобы испечь нигерийский торт:

    • Лучше всего духовка с верхним и нижним нагревом
    • Смеситель для торта. Купить в США | в Великобритании
    • Кухонные весы: Купи в США | в Великобритании
    • Сито или просеиватель
    • Венчик для яиц.
    • Миски
    • Шпатели
    • Форма для торта: 10 дюймов в диаметре и 2,5 дюйма в глубину.

    Дополнительная информация о нигерийских ингредиентах для торта

    Мука для вашего нигерийского торта
    Вы ДОЛЖНЫ использовать обычную муку, чтобы добиться успеха с рецептом нигерийского торта, подробно описанным на этой странице.Я не знаю, что сделает с вашим тортом самоподнимающаяся мука, если вы ее используете. Проблема с самоподнимающейся мукой заключается в том, что они никогда не указывают количество разрыхлителя (в данном случае разрыхлителя), которое они добавили в муку. Вот почему я предпочитаю простую муку, чтобы лучше контролировать количество разрыхлителя, которое я добавляю в рецепт торта.

    Масло для вас Нигерийский торт
    Для тех, кто живет в Нигерии, используйте масло для выпечки, НЕ маргарин. Вы должны иметь возможность купить масло для выпечки в любом магазине, где продаются ингредиенты для выпечки.Для моей аудитории из США, чье масло поставляется в пакетиках. Я не знаю веса 1 кусочка сливочного масла. Может быть, это написано на упаковке, чтобы вы могли проверить и узнать, сколько палочек соответствует 1,1 фунту.
    Пожалуйста, не растапливайте масло. Достаньте его из холодильника за день до приготовления нигерийского торта. Таким образом, он будет достаточно мягким, чтобы его можно было взбить в день выпечки торта.

    Сахар
    Если вы считаете, что сахарный песок слишком крупный, вы можете измельчить его с помощью мельницы для сухого измельчения (той, что используется для измельчения эгуси, огбоно и т. Д.), Прежде чем добавлять его в масло для взбивания.Вам нужно только немного измельчить его, чтобы уменьшить размер крупинок сахара. Это сокращает время взбивания.

    Ароматизатор
    Задача ванильного экстракта — просто придать пирогу аромат ванили. Если вам нужен другой ароматизатор, например, ириски (используется в свадебных тортах) и т. Д., Используйте его, чтобы заменить ванильный аромат и добавить его, когда я добавляю ванильный аромат.

    Сухие фрукты
    Если вы хотите добавить сухие фрукты, такие как изюм, замочите их в бренди как минимум на 1 неделю (до 1 месяца для нигерийских свадебных тортов), прежде чем добавлять их в свой торт.Это сделано для того, чтобы фрукты не испортили пирог или не испортили его вкус через некоторое время, особенно для нигерийских свадебных тортов, которые люди любят хранить в течение более длительного времени.

    Бренди
    Бренди — консервант для торта. Со всеми этими яйцами в пироге он может испортиться перед мероприятием, если вы не добавите в него бренди или какой-либо другой консервант для пирога. Здесь я говорю о том, если вы будете ставить торт на прилавок на несколько дней во время его украшения (особенно для свадебных тортов).Но если вы делаете торт, который бросаете в морозилку, как только он остынет, то бренди не нужен.
    Но, пожалуйста, не переборщите с бренди. Вы же не хотите, чтобы люди чувствовали себя навеселе после того, как съели ваш торт.

    Перед тем, как приготовить нигерийский торт

    1. Убедитесь, что вся посуда и приборы, которые вы будете использовать для торта, чистые и сухие.
    2. Проверьте, проверьте и убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, которые понадобятся для выпечки торта.
    3. Распечатайте рецепт нигерийского торта и держите его под рукой. Для тех, кто предпочитает использовать видео, поднесите ноутбук достаточно близко. LOL
    4. Все готово? Пошли!

    Приготовление нигерийского торта: шаг за шагом

    1. Взбить сливочное масло и сахар

    Положите в миксер мягкое масло и сахарный песок и начните взбивать.
    Я использовал самую высокую настройку своего миксера, которая составляет 300 Вт, и взбивание сливок заняло у меня в общей сложности 1 час.
    Пожалуйста, следуйте инструкциям в руководстве пользователя миксера при взбивании. Для моего миксера инструкция говорит, что я не должен запускать прибор более 10 минут за раз. Итак, я крем в течение 10 минут, останавливаюсь, чтобы дать миксеру отдохнуть и остыть, я снова запускаю его на десять минут и т.д. сахар. Ваше собственное время может быть больше или меньше в зависимости от типа миксера и размера зерен сахара.
    Хорошо взбитая смесь сахара / сливочного масла должна выглядеть намного белее, чем сливочное масло, с которого вы начали, более мягким (оно должно капать с ложки, см. Видео), и вы едва почувствуете сахарный песок, когда попробуете сливочное масло и сливочное масло. сахар. Некоторый сахар-песок может быть твердым, и вы все еще можете чувствовать зерна, но это нормально, если смесь масла и сахара будет как можно более белой и мягкой.

    2. Подготовьте форму для выпечки

    Когда вы почти закончите взбивание, приготовьте форму для торта, натерев внутренности мягким сливочным маслом.Затем насыпьте муку в смазанную маслом сковороду, убедившись, что мука касается каждой части, затем высыпьте муку.
    Смазка и рассыпание внутренней части формы для выпечки предотвратит прилипание пирога к форме, что позволит вам легко вынуть пирог из формы, когда он готов, не повредив торт.

    3. Взбить яйца

    Разбейте все яйца в большую миску и взбейте их до однородной массы.

    4. Добавить яйца и перемешать

    Перед тем, как сделать этот шаг, убедитесь, что масло и сахар хорошо взбиты.
    Если ваш миксер достаточно большой, чтобы вместить взбитое масло и сахар вместе с взбитыми яйцами, добавьте взбитое яйцо в миксер. Мешайте, пока не получите однородную воздушную смесь сливочного масла / сахара и яиц.
    Если миксер недостаточно большой, переложите сливочное масло и сахар в большую миску. Добавьте яйца и перемешайте их ручным миксером до получения однородной пышной смеси. Мой микшер довольно маленький, поэтому я сделал это на видео ниже. Это заняло у меня около 5 минут с моим ручным миксером на 300 Вт, который извлекается из моего миксера.

    5. Включите духовку, чтобы разогреться

    Пришло время включить духовку на 150 ° C или 302 ° F, чтобы она начала нагреваться, пока вы заканчиваете замесить пирог. Вы также должны переключить его на режим нагрева вверх и вниз.

    6. Добавьте декоративные ингредиенты

    Добавьте ванильный экстракт или любые другие ароматизаторы по вашему выбору, добавьте бренди и предварительно замоченные сухие фрукты (если есть) и перемешайте деревянной лопаткой, пока все хорошо не смешается. Добавьте немного подрумянивания, если вы печете нигерийский свадебный торт.Это то, что придает пирогу темный цвет.

    7. Добавьте муку и разрыхлитель

    1. Теперь добавьте разрыхлитель к простой муке.
    2. Перелейте смесь в сито или просеиватель муки. Добавьте небольшое количество муки через сито в миску, где у вас уже есть другие ингредиенты для торта.
    3. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой. Добавьте еще небольшое количество муки с разрыхлителем. Размешивать.
    4. Повторяйте этот процесс, пока вся мука не смешается.Предупреждаю, эта процедура может привести к тому, что ваша рука немного умрет, поэтому перед началом убедитесь, что вы готовы к выполнению упражнения для рук. 🙂

      Примечания:

      При добавлении муки рекомендуется перемешивать смесь для торта в одном направлении, складываясь, потому что большинство экспертов по тортам говорят, что когда вы перемешиваете в противоположном направлении, в смеси для торта будут задерживаться пузырьки воздуха, и торт будет дырки в нем, когда закончите.

      Важно пропустить муку через сито или просеиватель, чтобы быть уверенным, что мука, попадающая в торт, перемешивается в виде тончайшего порошка.Вы же не хотите, чтобы в вашем торте были маленькие комочки муки? Это также обеспечивает очень гладкую смесь для выпечки.

    8. Вылейте смесь для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки

    1. Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, пора вылить смесь в смазанную маслом форму для выпечки.
    2. Если вы хотите приготовить многоцветный слоеный торт, вам следует разделить смесь на желаемое количество цветов. Разложите по отдельным чистым сухим мискам. Добавьте к каждому краситель, хорошо перемешайте и вылейте в форму для торта один за другим.Убедитесь, что вы выровняли каждую цветную смесь для торта как можно больше, прежде чем заливать другую.
    3. После того, как вы вылили всю смесь для выпечки в форму для выпечки, осторожно поднимите и опустите форму для выпечки несколько раз, чтобы максимально выровнять смесь для выпечки (см. Видео). Не волнуйтесь, если верх не такой гладкий, как только до него дойдет жар духовки, он выровняется.

    9. Время выпечки!

    1. Переложите пирог в предварительно разогретую духовку, поставив решетку посередине между верхом и низом духовки.
    2. Выпекайте не менее 2 часов, прежде чем пытаться открыть дверцу духовки, чтобы проверить торт. Моему пирогу потребовалось 2 часа, чтобы подняться до максимума, и если вы откроете дверцу духовки до того, как пирог полностью поднялся, вы прервали процесс выпечки, пирог перестанет подниматься, возможно, он будет приготовлен не равномерно, и будет сложнее нормально, когда готово. Есть бесконечное множество вещей, которые могут пойти не так с вашим пирогом, если вы не дождетесь, пока он полностью поднимется, прежде чем открывать дверцу духовки. То, что он пахнет пирожным, не означает, что он готов.🙂
    3. Хотя мой занял 2 часа, вы должны следить за своим, пока не заметите, что он больше не поднимается, прежде чем пытаться открыть дверцу духовки. Не все печи одинаковы, поэтому используйте время выпечки только в качестве ориентира.

    10. Проверьте торт

    1. Через 2 часа, когда я уверен, что пирог больше не поднимается, я проверяю это, вонзив нож в центр торта. Если нож вылезает с мазками от лепешки, значит, торт не готов.Если он выходит чистым и сухим, только с мазком масла (маслянистый), то пирог готов. Если пирог проходит испытание ножом, я перехожу к другим испытаниям.
    2. Второй способ проверить торт — это посмотреть на стороны формы для торта. Пирог должен отделиться от формы или хотя бы не прилипнуть к ней.
    3. Третий способ проверить готовность торта — это окунуть деревянную шпажку (палку) в середину торта. Деревянные шпажки немного грубее ножей, поэтому они больше собирают мазки.Так что, если деревянная шпажка выходит чистой, пирог готов.
    4. Даже когда мой торт проходит все вышеперечисленные проверки, я все же провожу четвертый тест, чтобы быть уверенным вдвойне, прежде чем достать его из духовки. Никто не хочет, чтобы торт остался расстегнутым. Четвертая и последняя проверка, которую я выполняю, — это осторожно прижать торт к середине раскрытой ладонью. Если пирог возвращается в исходное положение, когда я поднимаю ладонь, и на нем не остается отпечатка ладони, значит, пирог готов.

    11. Охладить и украсить / поставить в холодильник

    Убедившись, что пирог готов, выньте его из духовки и оставьте в покое всего на 5 минут, затем выньте стенки сковороды. Затем дайте ему полностью остыть перед украшением торта.
    Вы также можете разрезать его на кусочки желаемого размера и хранить в морозильной камере.

    Так делают нигерийский торт. Вы можете подавать его как закуску с охлажденным напитком или съесть как десерт. При декорировании используйте на дни рождения и свадьбы.

    Рецепт этого нигерийского торта изначально опубликован на сайте www.allnigerianrecipes.com. В рецепте подробно описано, как приготовить нигерийский торт.

    Рецепт влажного шоколадного торта — Foodess

    Есть кое-что сказать о рецепте шоколадного торта, который вы можете приготовить в 9 часов вечера в пятницу, после тяжелой недели, когда вам нужна выпечка, которая практически не требует мозговых усилий. К тому времени, когда наступили эти прошедшие выходные, я думаю, что все, что требовало техники или равновесия на кухне, вызвало бы какое-то короткое замыкание в мозгу — я полагаю, были бы искры, возможно, некоторые подергивания и, вероятно, даже слюни.

    Ладно, ладно, все равно могли пустить слюни.

    Вообще-то, когда торт выплыл, наверное, слюни и хлопали в ладоши. Я говорю вам это, потому что верю, что вы меня не осудите.

    Этот торт на основе какао имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный. Каждый раз меня удивляет, насколько это хорошо для чего-то такого простого. Это отличный шоколадный торт на случай чрезвычайной ситуации, который стоит иметь в своем репертуаре для забытых дней рождения, посетителей в последнюю минуту или острой тяги к шоколаду в пятницу вечером.Я люблю добавлять его в тягучую глазурь из зефира (семиминутный вид, приготовленный только из взбитых яичных белков, сахара и ванили). Ммм… Снова слюни. Примечание для себя: постарайтесь контролировать это. На этот раз я задушил его очень простой глазурью из какао-масла. Не итальянский масляный крем модных штанов, а сокращенный масляный крем в американском стиле, который состоит из сливочного масла, сахарной пудры и какао-порошка. Опять же, стратегия отвращения к короткому замыканию.

    Я использовал этот рецепт для приготовления листовых кексов, слоеных кексов, кексов, мини-кексов… правда, вы не ошибетесь.Все бросается в постоянный миксер (без сливочного масла и сахара или чередования между сухим и жидким, как в типичных рецептах торта), разливается в формы для выпечки и сразу же отправляется в духовку, как 1-2-3.

    Примечание : Меня десятки раз спрашивали, можете ли вы попробовать кофе, и ответ был отрицательным; он не имеет вкуса на совсем как кофе. Вы не будете знать, что он там, он просто усиливает вкус шоколада, а тепло помогает размягчить тесто и избавиться от комков.Но смело используйте вместо него просто кипяток.

    Варианты рецептов шоколадного торта

    Этот рецепт шоколадного торта был самой популярной публикацией на Foodess.com в течение многих лет — его прикрепляли сотни тысяч раз, и не зря! Каждый, кто его готовит, влюбляется, и каждый, кто его пробует, спрашивает рецепт. Вы не будете разочарованы. Это по-прежнему мой незаменимый рецепт вкусного шоколадного торта на каждый день рождения, праздник или День святого Валентина.

    С тех пор, как он был опубликован, я сделал много его вариаций и по многочисленным просьбам поделился рецептом «Пушистой шоколадной глазури». Я также сделал это как влажные шоколадные кексы с глазурью из сливочного сыра Oreo и как Caramallow Cupcakes — шоколадные кексы со сливочной карамелью и покрытые восхитительно липкой глазурью из зефира. Эта глазурь, также известная как семиминутная глазурь, была тем способом, которым мы чаще всего наслаждались шоколадным тортом, когда я был ребенком, и до сих пор, вероятно, мой лучший выбор.Еще один любимый способ насладиться этим любимым тортом — очень просто со взбитыми сливками и свежими ягодами.

    Один из самых частых вопросов, которые мне задают, — как приспособить его для кексов или форм для торта другого размера. Выпекайте кексы при температуре 375 ° F в течение 20-24 минут, пока верхняя часть не станет слегка упругой при нажатии. Чтобы приспособиться к сковороде другого размера, если сковорода меньше, начните проверять степень готовности на 10 минут раньше, если сковорода больше, дайте ей больше времени и накройте алюминиевой фольгой, если верх темнеет до того, как середина станет немного упругой (ваша палец не должен утонуть, как будто он еще сырой под поверхностью).Если вы не уверены, возьмите термометр для готовки — средняя температура должна быть 205 ° F. Начните тестирование, когда торт поднимется и станет на оттенок темнее.

    Этот рецепт шоколадного торта прекрасно застывает, и я обычно готовлю его за несколько дней, когда готовлюсь к вечеринке. Просто хорошо заверните охлажденные кексы в полиэтиленовую пленку, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Заморозьте их, пока они не будут готовы к использованию, и вы можете заморозить их, пока они еще холодные (на самом деле это облегчит распространение глазури).Я проверяю, чтобы к моменту подачи на стол он был комнатной температуры для получения наилучшей текстуры (хотя мой муж любит его прямо из холодильника). Если вам нравится этот, у меня есть еще много рецептов тортов, обязательно ознакомьтесь с ними!

    Рецепт влажного шоколадного торта

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Порций 12

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 стакана гранулированного белого сахара
    • 3/4 стакана несладкого какао порошок
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 2 больших яйца
    • 1 стакан пахты или заменитель, добавив 1 столовую ложку белого уксуса в чашку, а затем залейте остальное молоко; дайте постоять 5 минут до загустения
    • 1/2 стакана растопленного масла
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка горячего кофе или 2 чайные ложки растворимого кофе на 1 чашку кипятка
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки (или выровняйте их кругами из пергаментной бумаги) и отложите.

    • В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавить яйца, пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы (около 3 минут). Выньте чашу из миксера и добавьте горячий кофе резиновым шпателем. Тесто будет очень жидким.

    • Равномерно вылейте тесто между двумя противнями и запекайте на средней решетке духовки около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими влажными крошками.

    • Дайте остыть в кастрюлях 15 минут, затем проведите ножом для масла по краям каждого торта. Поместите решетку для охлаждения поверх каждой сковороды. Надев прихватки для духовки, обеими руками удерживайте решетки на месте, переворачивая пироги на решетку. Поставьте решетки и осторожно постучите по дну форм, пока коржи не высохнут. Полностью охладите перед обработкой или замораживанием.

    Рецепт торта: можно ли приготовить торт без масла?

    Изготовление торта — отличное развлечение для британцев, находящихся на карантине после того, как Борис Джонсон ввел в понедельник карантин по всей Великобритании.В супермаркетах наблюдается беспрецедентный рост спроса: слоты для онлайн-доставки забронированы на несколько недель, а полки в магазинах опустели. Но можно ли приготовить торт без масла?

    Можно ли приготовить торт без масла?

    Сливочное масло играет важную роль в тортах, в частности, придает им аромат.

    Выпечка особенно вкусна и «тает во рту», ​​потому что масло имеет температуру плавления чуть ниже температуры тела.

    Сливочное масло также способствует разрыхлению и увлажнению.

    Однако, несмотря на добавление этих важных элементов в торт, его можно выпекать и без масла.

    Express.co.uk собрал ниже рецепты бисквитов без масла и шоколадных тортов.

    ПОДРОБНЕЕ: Как приготовить хлеб в мультиварке

    Чтобы начать делать бисквит без масла, вы должны нагреть молоко в маленькой кастрюле до появления пузырей по краям и предварительно разогреть духовку до 180C.

    Затем просейте муку с разрыхлителем и солью и отложите в сторону.

    В небольшой миске перемешайте на высокой скорости яйца, пока они не загустеют и не станут лимонного цвета.

    Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной. Это займет около пяти минут.

    На низкой скорости смешайте мучную смесь до однородной массы, затем добавьте теплое молоко и цедру лимона, взбивая до однородности.

    Немедленно вылейте жидкое тесто в несмазанную 9-дюймовую форму для выпечки.

    Выпекайте 30 минут или пока зубочистка не станет чистой.

    Дайте пирогу полностью остыть и подавайте к столу.

    НЕ ПРОПУСТИТЕ

    Кулинарное шоу Джейми Оливера на фоне коронавируса: когда начнется сериал? [INSIGHT]
    Рецепт хлеба: можно ли приготовить хлеб из самоподнимающейся или простой муки? [ОБЪЯСНИТЕЛЬ]
    Яйца Рецепт: как долго варить яичные яйца [ФОТОГРАФИИ]

    Вы должны начать с предварительного разогрева духовки до 180C / 160C Fan / Gas 4, смазки и покрытия двух 20-сантиметровых форм для сэндвичей.

    Затем поместите все ингредиенты для торта, кроме кипящей воды, в большую миску и деревянной ложкой или электрическим венчиком взбейте смесь, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной.

    Затем вы должны постепенно добавлять кипящую воду в смесь, пока она не станет однородной.

    Разделите тесто для торта по формам для сэндвичей и запекайте в духовке в течение 25–35 минут или до тех пор, пока верх не станет твердым на ощупь, а вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

    После этого выньте лепешки из духовки и дайте им полностью остыть в формах перед глазурью.

    Для шоколадной глазури необходимо нагреть шоколад и сливки в кастрюле на слабом огне, пока шоколад не растает.

    Затем снимите сковороду с огня и взбейте смесь до получения однородной, блестящей и загустевшей смеси и оставьте охлаждаться в течение одного-двух часов или пока она не станет достаточно густой, чтобы растекаться по пирогу.

    Чтобы собрать торт, проведите ножом с круглым лезвием по внутренней стороне форм для выпечки, чтобы выпустить лепешки, а затем осторожно выньте их из форм.

    Затем нанесите немного шоколадной глазури поверх одного из шоколадных коржей, затем аккуратно положите сверху второй торт.

    Вы должны положить торт на сервировочную тарелку, а затем покрыть оставшейся шоколадной глазурью с помощью мастихина.

    Amazing Easy Orange Cake — Pretty. Простой. Сладкий.

    Мягкий и нежный апельсиновый торт с ароматом свежего апельсина. Этот рецепт апельсинового торта на каждый день легко приготовить, и со временем он становится только лучше.

    Я не единственный пекарь в семье. Моя мама известна своим апельсиновым пирогом или, возможно, тем, что позволила мне откусить кусочек до того, как он полностью остынет (я пристрастился к сладкому в раннем возрасте). Я вырос с ее рецептом, но только после недавней ностальгической тяги к цитрусовому пирогу я наконец попросил ее об этом.

    Я отчетливо помню моменты на кухне, в ожидании, когда моя мама вытащит из духовки торт с апельсиновым булочкой. Она всегда говорила мне подождать, пока он полностью остынет, но мое нетерпение обычно приносило мне кусок теплого торта. Теперь с моей собственной дочерью этот торт проходит через нашу семью, и вскоре мы все сможем насладиться кусочком легкого оранжевого торта моей мамы.

    Как приготовить апельсиновый торт

    Поскольку мы используем масло вместо сливочного для дополнительной влажности,
    очень важно правильно взбить яйца, чтобы получить легкую пушистую крошку.Этот
    — единственный шаг, при котором в торт добавляется воздух, поэтому я предпочитаю использовать миксер для
    дополнительный прирост мощности. Взбейте яйца и сахар на высокой скорости.
    до бледного и пушистого состояния около 5 минут.

    Преимущество миксера в том, что в этом рецепте апельсинового пирога используется только одна миска! Когда яйца станут пушистыми, убавьте миксер до минимума и медленно добавьте масло. После смешивания добавьте апельсиновый сок, цедру и экстракт ванили и продолжайте медленно взбивать, пока не смешаете. Добавьте мучную смесь, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.

    Использование свежих апельсинов

    Я настоятельно рекомендую использовать свежие апельсины для этого торта. Как и в моем лимонном торте, использование свежих цитрусовых действительно помогает раскрыть аромат в каждом кусочке. Чтобы упростить задачу, я использую цедру того же количества апельсинов, которое использую для приготовления сока, всего около 3-4 штук. Совет: мне легче сжечь апельсины перед приготовлением сока.

    Выпечка вашего апельсинового торта

    Моя мама всегда делала это в виде апельсинового пирога, но, поскольку это очень влажный фунтовый пирог, я часто с трудом извлекал его из сковороды целым.Я предпочитаю использовать противни для выпечки хлеба вместо сковороды, но какую бы форму вы ни использовали, обязательно хорошо смажьте ее маслом. Поскольку этот торт из апельсинового сока очень влажный, он легко прилипает к сковороде.

    Самая сложная часть в приготовлении этого рецепта — стараться не перепечь его. Я люблю использовать зубочистку, чтобы проверить готовность; Когда закончите, он должен получиться чистым, но может иметь несколько крошек. Если он выходит липким, значит, нужно больше времени.

    После запекания дайте ему полностью остыть перед едой. Для
    Лучшая текстура, дайте пирогу постоять в течение дня при комнатной температуре перед едой.В
    цитрусовый вкус со временем усиливается, придавая вам сочный вкус в каждом
    кусать.

    Я выросла с этим простым тортом, и теперь я наконец поделюсь им с вами. Я люблю есть его на завтрак или с чаем во второй половине дня. Еда полна воспоминаний, а апельсиновый торт моей мамы — один из моих любимых в детстве. Я так рада, что могу поделиться этим рецептом с моей дочерью, и надеюсь, что вы испекете его и для друзей, и для семьи.

    Другие рецепты апельсина:

    По этому рецепту получается 2 буханки, или, как делала это моя мама, — один буханка пирога.Я считаю, что вынуть пирог из формы для булочки непросто, потому что это очень влажный пирог, если только вы не смазываете маслом и не засыпаете сковороду мукой, поэтому я предпочитаю использовать форму для выпечки, и она выглядит красиво. Если вы хотите испечь только одну буханку, вы можете разделить рецепт вдвое.


    • 2 1/2 стакана (350 г) просеянной универсальной муки
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
    • 4 больших яйца
    • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
    • 1 стакан (240 мл) рапсового или растительного масла
    • 1 1/4 стакана (300 мл) свежевыжатого апельсинового сока
    • Цедра апельсина из 3-4 апельсинов (я использую такое же количество апельсинов, которое использую для сока)
    • 1 чайная ложка чистой ванили extract
    1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Смажьте маслом форму Bundt на 12 чашек (10 дюймов) или две стандартные формы для выпечки хлеба (формы 9 x 13 дюймов или формы 8½ x 4½ дюйма для более высоких пирогов) и отложите в сторону.

    2. В средней миске взбейте муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.

    3. В чаше миксера, оснащенной венчиком, взбейте яйца и сахар на высокой скорости, пока они не станут бледными и пушистыми, около 5 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *