Тесто на беляши быстрое вкусное дрожжевое: Тесто на беляши дрожжевое на сухих дрожжах рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тесто на беляши дрожжевое на сухих дрожжах рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать дрожжевое тесто на беляши? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. масло подойдет любое растительное без запаха. Перед использованием дрожжей почитайте инструкцию к ним. Существуют разные виды дрожжей — некоторые необходимо активизировать, растворив предварительно в теплой воде или молоке, а некоторые можно сразу добавлять в муку. Нам подойдут те, которые нужно активизировать.

  • Шаг 2:

    В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара. При отсутствии специального кулинарного термометра необходимую температуру можно определить следующим способом: нужно капнуть на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное — не холодно и не горячо, значит температура правильная.

  • Шаг 3:

    При слишком низкой температуре дрожжи будут работать медленнее и для приготовления нужно будет больше времени. При повышенной температуре дрожжи погибнут, тесто не поднимется и вкус готового блюда будет испорчен. Добавьте 2 ложки просеянной муки, перемешайте и оставьте на 10 минут. Муку для теста необходимо обязательно просеивать для того,чтобы отсеять мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно хорошо поднялось и было воздушным.

  • Шаг 4:

    Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.

  • Шаг 5:

    Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте муку, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Половину муки пересыпьте в миску (или на поверхность). Добавьте соль и перемешайте ее с мукой, чтобы тесто равномерно просолилось. Сделайте посередине муки углубление.

  • Шаг 6:

    Вылейте в муку растительное масло, водку и небольшими порциями разведенные в воде дрожжи. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями.

  • Шаг 7:

    Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто.

  • Шаг 8:

    Тесто должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа.

  • Шаг 9:

    Когда тесто увеличилось в 2-3 раза в объеме, оно готово и можно начинать лепить беляши. Делайте беляши, смазав руки маслом или присыпав мукой. Но учитывайте, что на если на беляше будет много муки, она будет подгорать в процессе жарки.

  • Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

    Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков. Пользуюсь этим рецептом уже больше 15 лет, у родных и близких он стал просто фаворитом. Я готовлю из этого теста жареные пирожки, но можно испечь и в духовке (я не пеку в духовке, потому что не люблю духовые пироги). Начинка может быть самой разнообразной: картофель с луком, картошка с печенью, рис с грибами, гречка с печенью, зеленый лук с яйцом, зеленый лук с яйцом и рисом, тушеная капуста, горох, мясная, всех начинок и не перечислишь. Бывает, что начинки уже нет, а тесто осталось, тогда такое тесто отлично подойдет и для выпечки хлебушка. Кстати, в приготовлении быстрого дрожжевого теста есть особый секрет, которым я поделюсь ниже. Попробуйте, думаю и ваша семья полюбит пирожки из такого теста!

    Для приготовления быстрого дрожжевого теста для жареных пирожков потребуется:

    сахар — 2 ст. л.;

    сухие дрожжи — 3 ч. л.;

    соль — 1,5 ч. л.;

    растительное масло — 5 ст. л.;

    растительное масло для жарки пирожков (фритюр) — 250-300 мл.

    В чистую 0,5-литровую банку налейте 200 мл теплой воды, добавьте одну столовую ложку сахара и 3 чайные ложки сухих дрожжей, перемешайте получившуюся опару.Оставьте опару на 5-7 минут (за это время на поверхности опары должна появиться «шапочка»).

    В глубокую миску влейте оставшиеся 500 мл воды, добавьте еще одну столовую ложку сахара, соль, 4 столовые ложки растительного масла и подошедшую дрожжевую опару, перемешайте получившуюся смесь.

    Просейте муку и введите в дрожжевую смесь, перемешайте.

    Замесите тесто, в конце замеса добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла. Тесто по консистенции получается мягким, не забитым, легко отстает от рук.

    Теперь тесто положите сначала в один пищевой целлофановый пакет (завяжите), затем вложите тесто в еще один пакет и плотно завяжите.

    В глубокую миску или кастрюлю наберите 2-3 литра холодной воды и положите в нее тесто в пакетах. Оставьте так на 7-10 минут — это и есть наш главный секрет. Тесто в воде очень быстро поднимается, наполняется пузырьками воздуха. Через 10 минут оно уже вполне готово к работе. Обычным способом, как мы знаем, на это уйдет около 2 часов.

    После того как тесто быстро подошло в воде и плавает, как поплавок, достаньте его из воды.

    В пакете отчетливо видно множество пузырьков. Достаньте тесто из пакетов.

    Выложите тесто в глубокую миску, прикройте его полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обветривалось.

    А вот так выглядит быстрое дрожжевое тесто для пирожков на срезе.

    Для формирования пирожков дополнительно не используйте муку. Смажьте доску и руки растительным маслом. Возьмите кусок теста в левую руку, с помощью большого и указательного пальцев правой руки отщипывайте небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик скалкой (обычно я не использую скалку, просто прижимаю тесто ладошкой), в центр выложите начинку и защипните тесто сверху, как вареник, положите на доску швом вниз.

    Для приготовления фритюра разогрейте растительное масло (я разогреваю фритюр в чугунке, за один раз жарю в нем 3 пирожка). Для того чтобы пирожок не раскрылся, выкладывайте его в разогретое масло швом вниз. Жарьте пироги во фритюре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые пирожки с помощью шумовки достаньте из фритюра и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Жареные дрожжевые пирожки из такого быстрого теста остаются вкусными, мягкими и на второй день.

    Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков — это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки — все просто, быстро и результат всегда отличный.

    Ну а если мало начинки для пирожков, а тесто еще есть, испеките из него хлебушек или хлебные булочки. Для этого сформируйте из теста изделие, обваляйте в муке, положите в форму. Дайте подойти в течение 10-15 минут и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут (время выпечки зависит от размера хлеба). Готовый хлебушек остудите на решетке.Вкусных и приятных моментов!

    Школьные беляши, пошаговый рецепт с фотографиями – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»




    Вода


    1 стакан




    Пшеничная мука


    2,5 стакана




    Сухие дрожжи


    1 чайная ложка




    Сахар


    1 столовая ложка




    Соль


    1 чайная ложка




    Растительное масло


    250 мл




    Репчатый лук


    150 г




    Говяжий фарш


    400 г

    Тесто для беляшей – Рецепты теста для беляшей. Как приготовить тесто для беляшей

    Беляши – это вид жареных пирожков, но в отличие от многих из них, у беляша открытый верх и особенный вкус. Как и любое другое блюдо, окутанный легендами беляш имеет свою историю и относится скорее к татарской кухне. Сами татары называют его «перемяч». Традиционно перемячи готовятся с мясной начинкой и преимущественно из дрожжевого теста. Современный беляш, который в розничной торговле представляет собой просто круглый закрытый пирожок с начинкой внутри, без всяких дырочек – дальний родственник правильно приготовленного татарского перемяча. 

    Рецептов беляшей известно десятки. Отличаются беляши и по качеству теста, и по составу фарша, и даже по форме. Классические беляши с мясом приготавливают исключительно круглой формы и обязательно с небольшим отверстием посредине, которое оставляют для того, чтобы мясная начинка при жарке не осталась полусырой. Традиционная начинка для беляшей – это мясной фарш, состоящий из баранины, курятины, или смеси свинины и говядины. Мясной фарш более предпочтителен для рецепта настоящих домашних беляшей, хотя современные кулинары, которые всегда не прочь поэкспериментировать, готовят не менее вкусные беляши с картошкой, с сыром, с курицей, с рыбой. Секрет сочности домашнего мясного фарша для беляшей – в количестве лука (чем его больше, тем лучше). Приправить фарш можно любыми специями по вкусу или добавить для усиления вкуса немного толчёного чеснока или мелко нарезанную свежую зелень. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в фарш немного воды для большей сочности.

    Способов приготовления теста для беляшей существует огромное множество: быстрый, классический, опарный, «утопленник» и другие. Каждый из рецептов, конечно же, имеет свои секреты и особенности. Чтобы жидкое тесто не прилипало к рукам, их желательно смазать растительным маслом, как и доску, на которой собираетесь раскатывать тесто. Муку необходимо просеивать не менее двух раз, чтобы обогатить её кислородом и очистить от всевозможных примесей. Яичный белок делает тесто более жестким и твёрдым, поэтому, если добавлять в тесто только желток, беляши получатся очень мягкими и сочными.

    Выберите рецепт, приготовьте тесто, разделите его на части, которые раскатайте в шарики и разложите их на присыпанную мукой поверхность стола. Скалкой или пальцами разомните шарики в лепёшки диаметром 12-15 см, толщиной 5-7 мм. В середину каждой такой лепёшки положите 1 ст.л. начинки и соберите края лепёшки к центру. Защипывая края, по центру оставьте отверстие. Слегка приплюсните заготовки, придав им круглую форму, и оставьте ещё минут на 20, чтобы они поднялись. Затем выкладывайте беляши дырочкой вниз в глубокую сковороду или сотейник с большим количеством раскалённого масла на расстоянии 2 см друг от друга, так как они немного увеличатся в объёме в процессе жарки. Обжаривайте беляши с двух сторон до румяной корочки. Готовые беляши обязательно выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

    Готовьте тесто для беляшей в добром расположении духа и обязательно с радостью, потому как тесто очень чувствительно и к теплу ваших рук, и к настроению, с которым вы принимаетесь за дело. Используя наши нехитрые советы и рецепты, можете быть абсолютно уверены в том, что результат получится отменный.

    Пресное (бездрожжевое) тесто для беляшей

    Ингредиенты:
    500 г муки,

    1 стак. сметаны,

    2 яйца,

    2 ст.л. сливочного масла или маргарина,

    1 ст.л. сахара,

    ½ ч.л. соли.

    Приготовление:
    Просейте муку холмиком. Сделайте в нём углубление, в которое положите сметану, масло, соль, сахар, вбейте яйца и быстро замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, положите на тарелку, накройте полотенцем и вынесите в холодное место на 30-40 минут.

    Безопарное дрожжевое тесто для беляшей

    Ингредиенты:
    4 стак. муки,

    1 стак. молока или воды,

    1 яйцо,

    20 г дрожжей,

    4 ст.л. сливочного масла или маргарина,

    1,5 ст.л. сахара,

    ½ ч.л. соли.

    Приготовление:
    Растворите в тёплом молоке дрожжи и мешайте, пока они полностью не растворятся. Затем добавьте яйца, сахар и соль (можно предварительно растереть яйца с сахаром и солью), всыпьте муку и замесите однородное, не очень крутое тесто. В конце процесса добавьте растопленное остывшее сливочное масло (или маргарин). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске. Готовое тесто слегка присыпьте мукой, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место. Когда тесто поднимется (через 2-2,5 часа), примните его и дайте подойти ещё раз. После этого можно приступать к выпечке беляшей.

    Опарное дрожжевое тесто для беляшей

    Ингредиенты:
    1 кг муки,

    2,5 стак. молока или воды,

    2 желтка,

    2 ст.л. сливочного масла,

    30 г дрожжей,

    1 ст.л. сахара,

    1 ч.л. соли.

    Приготовление:
    В тёплом молоке растворите дрожжи, всыпьте половину муки и половину сахара. Поставьте приготовленную опару в тёплое место на 1 час, чтобы подошла. За это время она должна увеличиться в объёме в 2 раза. Когда опара поднимется, добавьте в неё сдобу, соль, остальную муку и замесите тесто (оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от посуды). Если на тесте появились пузыри, и оно стало оседать, значит, оно готово.

    Быстрое дрожжевое тесто для беляшей

    Ингредиенты:
    1,5 кг муки,

    500 мл молока,

    3 яйца,

    250 г сливочного масла,

    1 ст.л. сахара,

    1 пакетик сухих дрожжей,

    1 ч.л. соли.

    Приготовление:
    Размягчите сливочное масло или маргарин при комнатной температуре. Взбейте с помощью миксера яйца, молоко, сахар и соль. Продолжая взбивать, добавьте небольшими порциями размягчённое масло. Постарайтесь, чтобы масло хорошо размешалось. Затем взбитую смесь добавьте в просеянную заранее муку, туда же высыпьте сухие дрожжи и замесите мягкое пластичное тесто. Готовое тесто со всех сторон смажьте растительным маслом, положите в миску, также смазанную растительным маслом, и поставьте на 2 часа в холодильник. Когда время выйдет, доставайте тесто и приступайте к приготовлению беляшей.

    Сметанно-дрожжевое тесто для беляшей

    Ингредиенты:
    500 г муки,

    250 г сметаны,

    2 желтка,

    30 г дрожжей,

    70 г сливочного масла,

    ½ ч.л. сахара,

    ½ ч.л. соли.

    Приготовление:
    Разотрите дрожжи в сметане. Добавьте желтки, соль, просеянную муки и замесите некрутое тесто. В конце замеса добавьте размягчённое сливочное масло, размешайте, накройте ёмкость с тестом салфеткой и поставьте в тёплое место. Через 1,5-2 часа обомните его. Процесс брожения будет продолжаться ещё около 40 минут, затем тесто начнёт медленно опускаться. Снова обомните тесто, охладите и выложите на смазанный растительным маслом стол для дальнейшей работы.

    Сдобное дрожжевое тесто для беляшей

    Беляши из этого теста получаются невероятно вкусными, надолго сохраняют первоначальную свежесть и остаются мягкими.

    Ингредиенты:
    600 мл молока,

    1 яйцо,

    4 ст.л. растительного масла,

    1,5 ч.л. дрожжей,

    1 ст.л. сахара,

    ½ ч.л. соли,

    мука.

    Приготовление:
    Разведите в тёплом молоке дрожжи, вбейте яйцо, влейте растительное масло, добавьте сахар и соль. Всё тщательно перемешайте. Постепенно добавьте муку и замесите тесто средней упругости. Скатайте из теста шар и поставьте на 2 часа в тёплое место. Тесто увеличится в размере и станет более мягким и эластичным. Теперь разделите тесто на определённые кусочки для предполагаемых беляшей, выложите на плоскую и большую посуду, накройте и дайте расстояться ещё 10-15 минут. За это время кусочки ещё немного увеличатся в объёме, и тесто будет легко поддаваться дальнейшей обработке.

    Дрожжевое тесто для беляшей на кефире

    Ингредиенты:
    1 кг муки,

    500 мл кефира,

    1 яйцо,

    10 г сухих дрожжей,

    100 г воды,

    2 ст.л. сахара

    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Разведите дрожжи с сахаром в тёплой воде и подождите, пока образуется пеночка. В широкую ёмкость высыпьте муку, добавьте кефир, яйцо, разведённые дрожжи и начинайте замешивать тесто. Месите до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Затем накройте тесто и оставьте на 1 час в тёплом месте.

    Тесто для беляшей «Утопленник»

    Ингредиенты:
    1 кг муки,

    500 мл молока,

    150 г масла или маргарина,

    2 яйца,

    30 г свежих дрожжей,

    1 ч.л. соли,

    1 ст.л. сахара.

    Приготовление:
    Натрите на тёрке холодное масло и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно нагрелось. Разведите дрожжи и сахар в тёплом молоке и оставьте подходить. Яйца взбейте с солью. В миску всыпьте муку, оставив один стакан для раскатывания, влейте молоко с дрожжами, добавьте яйца, масло и замесите тесто. Скатайте из теста шар и опустите его в холодную воду, налитую в большую кастрюлю или ведро. Когда тесто всплывёт, выньте его, обсушите салфеткой и вымесите, подсыпая оставшийся стакан муки. Вымешанное тесто оставьте полежать под салфеткой на 10-15 минут.

    Тесто для беляшей «Замечательное»

    Ингредиенты:
    1,5 стак. муки,

    ½ стак. тёплого молока,

    2 яичных желтка,

    ½ пачки размягчённого маргарина,

    1,5 ст.л. сахара,

    50 г сырых дрожжей.

    Приготовление:
    Разведите в молоке дрожжи, добавьте размягчённый маргарин, сахар и остальные ингредиенты. Все хорошенько замесите руками. Полученный колобок теста оставьте на 40 минут, а затем уже можете раскатывать тесто и приступать к выпечке. Если решили заняться выпечкой завтра, положите тесто в мешочек и уберите в холодильник, где оно, кстати, может храниться 4 дня.

    Многим процедура приготовления теста для беляшей, возможно, покажется очень сложной, но на деле, соблюдая пропорции продуктов и придерживаясь указанных в рецептах рекомендаций, всё, поверьте, окажется намного проще, и процесс приготовления принесёт массу удовольствий, а уж результат – тем паче!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

     

    Лариса Шуфтайкина

    Дрожжевое тесто на беляши на сухих дрожжах

    История русского беляша связана с татарской кухней. Кстати, именно татарские повара научили русских жарению продуктов в раскаленном масле, до этого блюда в основном варились и запекались. Название «беляш» произошло от пирога с начинкой из мяса «бэлиш», который, как правило, выпекается в духовке. А вот ближайшими родственниками беляшей принято считать татарские перемячи. Русский вариант блюда отличается от них отсутствием отверстия в тесте.

    Беляши прочно вошли в историю общепита и стали привычным блюдом быстрого питания, особенно популярным в привокзальных кафешках. Однако по-настоящему вкусные их можно приготовить только дома.

    Независимо от того, что вы собрались готовить — беляши или перемячи, этот рецепт теста подходит для обоих вариантов. Чтобы изделия получились мягкими, вкусными и пышными, необходимо приготовить правильное тесто. Оно не должно быть слишком плотным. Так как готовое тесто слегка липнет, при работе с ним рекомендую смазать руки и рабочую поверхность подсолнечным маслом.

    В качестве бонуса, я покажу, как формовать татарские беляши перемячи с дырочкой в тесте и расскажу о правилах их обжаривания.

    Ингредиенты

    на
    2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 16

    Подготавливаю необходимые продукты. Муку просеиваю через мелкое сито.

    Шаг 2 из 16

    Для начала подготавливаю опару из теплой воды, сахара, дрожжей, 2 ст.л. муки из общего количества. Перемешиваю смесь до полного растворения. Оставляю в теплом месте до появления признаков активации дрожжей.

    Шаг 3 из 16

    Когда на поверхности опары появится «пенная шапочка», смесь готова.

    Шаг 4 из 16

    Смешиваю муку с солью и добавляю к опаре. Вливаю водку.

    Шаг 5 из 16

    Начинаю замешивать тесто в миске, пока влага впитается в муку. Добавляю подсолнечное масло и вмешиваю его в тесто.

    Шаг 6 из 16

    Перекладываю полуфабрикат на поверхность, смазанную растительным маслом, и продолжаю месить еще пять минут.

    Шаг 7 из 16

    Готовое тесто для беляшей перекладываю в емкость, смазанную подсолнечным маслом, накрываю пищевой пленкой и оставляю на час в теплом месте.

    Шаг 8 из 16

    Через час обминаю поднявшееся тесто и оставляю еще на некоторое время для повторного подъема.

    Шаг 9 из 16

    Повторно подошедшее тесто делю на кусочки, весом примерно 50-55 граммов. Укладываю на поверхность и накрываю пищевой пленкой, чтобы не подсохли. Оставляю «отдохнуть» еще на 15 минут.

    Шаг 10 из 16

    Для формования татарских перемячей, каждый кусочек разминаю руками в круглую заготовку. По краям тесто должно быть тоньше, чем в центре.

    Шаг 11 из 16

    На центр лепешки выкладываю начинку из мясного фарша, рубленого лука, зелени, соли и специй.

    Шаг 12 из 16

    Края теста заворачиваю к центру и собираю складочками, формируя отверстие. Техника лепки перемячей схожа с приготовлением хинкали. Готовое изделие слегка приплющиваю ладонью, таким образом выдавливая из него весь воздух.

    Шаг 13 из 16

    Таким образом, формирую татарские беляши, используя все подготовленное тесто. Из данного количества получается 16 штук.

    Шаг 14 из 16

    Обжариваю перемячи по 3-4 минуты на огне чуть ниже среднего. Для этого 400 мл растительного масла сильно разогреваю в сковороде. Сначала обжариваю сторону с отверстием в тесте, при этом наливаю в него немного раскаленного масла, затем переворачиваю изделие и обжариваю вторую сторону. Повторно переворачивать перемячи нельзя.

    Шаг 15 из 16

    Готовые беляши перекладываю на бумажное полотенце, чтобы оно впитало с них лишний жир.

    Шаг 16 из 16

    Подаю татарские перемячи горячими. Это не только вкусное, но и достаточно калорийное блюдо. Одним горячим татарским беляшом можно надолго утолить голод.

    Беляши. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

    Думаю, что не нужно долго рекламировать такое блюдо, как беляши. Сегодня предлагаю вам приготовить их на дрожжевом тесте. Для меня это ностальгическое блюдо из советского детства. Готовлю их очень редко из-за высокой калорийности, но как же это вкусно! И, вы знаете, всё, что жарится вы фритюре, нужно есть горячим.

    Рецептов теста для беляшей много: на молоке, кефире, сметане, с дрожжами или содой…

    Мой рецепт на воде, как готовили в советские времена по ГОСТу, но в отличии от гостовых, я добавляю яйцо. Иногда говорят, что яйцо в тесте придаёт жесткость, но не соглашусь, мне с яйцом нравится, а вы можете сделать, как захотите. Да и вообще, по ГОСТу  в тесто добавляется меньше дрожжей и оно дольше должно подходить, моё тесто довольно быстрое.

    Необходимо:

    Тесто:

    • Вода — 1 стак. 230-250 мл.
    • Мука — ок.400 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Дрожжи — 25 г свежих или  7-10 г сухих

    Начинка:

    • Мясной фарш — 350-400 г (можно использовать любой, но он должен быть довольно жирным!)
    • Лук — 1 шт средняя
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    Если будете использовать свежие дрожжи, то их нужно растереть руками с сахаром.

    Просто, как пластилин берёте кусочек дрожжей и вмешиваете в него сахар. Без воды.

    Дрожжи станут жидкими.

    Если используете сухие дрожжи, то добавляйте их в муку или как рекомендует производитель.

    Далее очень советую вам воспользоваться насадкой «крюк» от миксера, так как жидкое тесто вымесить руками сложно.

    А тесто не должно быть крутым, тогда беляши будут пористыми.

    Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Муки может уйти меньше или чуть больше, так что сразу всю не добавляйте.

    Как определить, что муки достаточно? При замесе тесто должно стремиться собраться в шар, но он липкий, форму не держит, слегка оплывает.

    Оставляем тесто для подъёма в тёплом месте. Время 40 минут — 1 час.

    Можно обмять и оставить подойти ещё раз, но я не всегда это делаю, мягкое тесто успевает ещё раз подняться, пока формирую беляши.

    Пока подходит тесто приготовим начинку.

    Я никогда не добавляю воду в фарш для беляшей, с водой тесто внутри становится клёклым. Сочность достигается за счёт жирности фарша и лука.

    В блендере или мясорубке измельчаем лук, добавляем мясной фарш, соль и специи. Перемешиваем ложкой, чтобы масса не стала плотной.

    Приступаем к формовке беляшей.

    На большую тарелку или поднос наливаем немного масла и выкладываем тесто.

    У меня есть в хозяйстве вот такая тарелка, сантиметров 45 в диаметре.

    Благодаря тому, что мы делаем беляши не в муке, а в масле, при жарке фритюр будет оставаться светлым, то есть мука не будет гореть.

    Смазывая руки в масле, делим тесто на 16 кусочков.

    На каждый кусочек теста кладём мясную начинку и защипываем сверху.

    Я делаю дрожжевые беляши закрытыми, так как очень мягкое тесто может расползаться и дырочки получаются неровные.

    В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем масло, разогреваем его, масло должно доходить минимум до середины беляша или они даже должны плавать в масле.

    Кладём беляши швом вниз. Жарим до румяного цвета.

    Если масло будет слишком горячим, то они сгорят снаружи, но не прожарятся внутри.

    Если холодным, то масло будет сильно впитываться в тесто. Важно найти золотую середину. Если у вас есть кухонный термометр, то это 150-160 градусов.

    Готовые беляшики выкладываем на салфетку для впитывания лишнего масла.

    Подаём горячими.

    Приятного аппетита!

    Это будет интересно

    Беляши с мясом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Проходя мимо лотка с беляшами, всегда хочется их купить. Мы с женой пошли немного дальше и приготовили это лакомство. При этом рецепт беляшей очень прост.

    Ингредиенты для беляшей с мясом:

    Фарш:

    домашний фарш (70% говядина, 30% свинина) 500 гр.

    лук 300-500 гр. (Чем больше лука, тем лучше)

    перец

    соль

    специи по вкусу

    Тесто:

    1 яйцо

    молоко 0,5 литра (можно взять кислое молоко или кефир)

    5-7 грамм сухих дрожжей

    вода 20-30 мл. (для разведения дрожжей, можно использовать молоко)

    соли 1 ч.л.

    сахара 2 ст.ложки

    муки около 1 кг.

    Приготовление беляшей с мясом:

    Тесто для беляшей:

    1. Чтобы максимально упростить процесс приготовления беляшей, тесто можно купить. Называется пирожковое дрожжевое тесто. Мы и его приготовили сами, рецепт читайте на этой странице.
    2. Для беляшей можно ставить тесто без опары. Смешать дрожжи с небольшим количеством тёплой воды или молока, дать постоять 5-7 минут.
    3. Затем влить дрожжи в муку в широкой посуде.
    4. Добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать, лучше миксером. Тесто получится достаточно жидкое, и будет прилипать к рукам.
    5. Замешанное тесто поставить в тепло подниматься на час.

    Приготовление беляшей:

    1. Для беляшей идеально подходит домашний фарш. Я предпочитаю покупать мясо на рынке и делать фарш самостоятельно. Чтобы беляши получились сочные, в них кладут много лука, до соотношения 1:1 с мясом. Лук нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
    2. Тщательно смешиваем домашний фарш, лук, соль и специи. Мы кладём только перец.
    3. Когда тесто поднялось, насыпаем на стол муку толстым слоем.
    4. Нарезаем тесто на порционные куски. Получившиеся куски обильно обмакиваем в муку, чтобы с ними можно было работать. Каждый такой кусочек теста расплющиваем в лепёшку и кладём внутрь фарш для беляшей.
    5. Мы в этот раз готовим беляши без дырки сверху, поэтому тщательно залепляем фарш внутрь лепёшки.
    6. Лепёшки с фаршем убираем в сторону, даём им подняться 20-30 минут в тепле.
    7. Фарш можно приготовить заранее и дать ему промариноваться в течении 10-12 часов, поставив его в холодильник. Это придаёт ему нежность и ароматность. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Масла можно налить побольше, до уровня 1 см и выше.
    8. Обжариваем беляши сначала с одной стороны, потом с другой. Жарить нужно на среднем огне, чтобы не горели. Общее время жарки беляшей — около 15 минут. Вкуснее всего беляши с мясом есть горячими.

    Беляши с телятиной

    Вчера вечером очень захотелось съесть что-нибудь очень вкусное — беляшей или чебуреков. Как бы на это ни ругались диетологи, но если сильно хочется, я не могу отказать себе в таком удовольствии. Из продуктов было поставленное по моему рецепту пирожковое тесто и размороженный фарш из телятины. А вот свинины или сала не было, вроде как желательно добавлять в беляши что-нибудь жирное.

    Но охота пуще неволи. Решено, приготовим беляши из телятины. В остальном рецептура как и выше, т.е. фарш из телятины, лук, перец, соль.

    Что вам сказать, вкуснее беляшей я не готовил!!! Возможно, сказалось то, что очень хотелось. Без свинины получилось тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

    Дрожжевой хлеб Easy Perfect

    Дрожжевой хлеб Easy Perfect — Из простого безотказного дрожжевого хлеба можно приготовить 2 восхитительных домашних буханки без миксера. Эти деревенские буханки — потрясающие и идеальные универсальные буханки для ужина, бутербродов и многого другого!

    Я пришел к вам, полностью уверенный в этом рецепте. Я готовил это более 20 раз, и если вы недавно были в моем доме пообедать, я, вероятно, подал кусок этого к еде. Я наткнулся на этот рецепт больше года назад.Я подала его на рождественскую «сырную» вечеринку с супами и некоторыми из моих любимых бутербродов.

    Итак, этот рецепт уже давно используется на моей кухне, и я надеюсь, что вам тоже будет легко его приготовить. Это действительно самый простой и совершенный рецепт дрожжевого хлеба, который я когда-либо встречал!

    Это тоже надежная защита. И если твой в первый раз выглядел не так хорошо… просто знай, что мой, вероятно, и в первый раз выглядел не так хорошо. Но с этими буханками обращают внимание не только на внешний вид.

    Это хрустящая корочка и мягкий мякиш, которые поднимаются и запекаются в течение 2 часов. И это оставляет вас с этими великолепными ремесленными лепешками, которые выглядят так, как будто они пришли прямо из пекарни. Вы обязательно произведете впечатление на всех своих гостей.

    Этот рецепт прекрасно сочетается с моим недавним рецептом закуски.

    Я получаю такие восторженные отзывы, когда подаю их нашим друзьям. Фактически, один пошел домой с рецептом, приготовил его на следующий день и прислал мне фотографии, чтобы показать его прекрасное творение.А этот друг был начинающим пекарем. Он никогда раньше не пек хлеб. Так что, если он может это сделать… вы тоже можете!

    Я действительно чувствую, что это то, что я люблю больше всего в хлебе. Это доставляет вам такое удовлетворение от осознания того, что вы создали то, что вы собираетесь разделить с друзьями, что подпитывает ваше тело и наполняет вашу душу. Это похоже на чудесную милость нашего Спасителя. Чистая радость вашей души, наполненной Самим Творцом.

    Пока мы снова встретимся и поедим,

    ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайся за хлебом

    БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER | PERISCOPE

    Обязательно подпишитесь на нашу электронную почту, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь.⇐

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

    Дрожжевой хлеб Easy Perfect

    Самый простой дрожжевой хлеб, который я когда-либо делал. Настолько хорошо, что я делаю это несколько раз в месяц. Делает 2 буханки, так что один можно разделить или заморозить на потом.

    Время приготовления40 минут

    Общее время40 минут

    Курс: хлеб

    Кухня: американская

    Количество порций: 2 буханки

    Автор: Melanie — Gather for Bread

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей 1 столовая ложка
    • сахар

    • 1 столовая ложка соли
    • 2 стакана теплой воды не выше 110 ° F
    • От 5 1/2 до 6 стаканов универсальной муки
    • кукурузной муки или муки для опудривания
    • кипящей воды

    Инструкции

    • дюйма в большой миске смешайте дрожжи, сахар, соль и воду.Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся. Постепенно добавляйте муку, по одной чашке за раз, в жидкость и тщательно перемешивайте, пока тесто не отойдет от стенок миски. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность для замеса. (Это может быть немного беспорядочно, но не сдавайтесь!)

    • Замесить: Сложите дальний край теста на себя. Надавите на тесто пятками рук и оттолкните. После каждого нажатия поворачивайте тесто на 90 °. Повторите этот процесс ритмичными покачивающими движениями в течение 5 минут, посыпая поверхность для замешивания только достаточным количеством муки, чтобы предотвратить прилипание.Дайте тесту отдохнуть, пока вы соскребаете, и смажьте миску для смешивания несколькими каплями оливкового масла (предпочтительно) или антипригарным спреем для выпечки. Снова замесите тесто в течение 2–3 минут.

    • Дайте ему подняться: Верните тесто в миску и переверните один раз, чтобы смазать верх. Накройте влажным полотенцем и держите в тепле, пока тесто не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа.

    • Сформируйте тесто: взбейте тесто кулаком и быстро вымесите пузырьки воздуха. Разрежьте тесто пополам и сформируйте два хлеба по-итальянски или по-французски.Выложите хлеб на противень, обильно посыпанный кукурузной мукой. Дайте хлебу постоять 5 минут.

    Выпекать:
    • Слегка надрежьте верхнюю часть буханки 3 или более раз по диагонали и смажьте ее холодной водой.
    • Поставьте алюминиевый противень на дно духовки. Залейте кипятком на 2,5 см. Выложите буханки на камень для выпечки * в холодной духовке. Я использую эту. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 35–45 минут, пока буханки не станут золотисто-коричневыми и не станут звучать пустыми при постукивании.
    Альтернативный метод:
    • Чтобы получить более легкий и более хрустящий хлеб, подождите 45 минут. Разогрейте духовку и жаровню водой до 500 ° F в течение 15 минут. Смазать буханки холодной водой, поставить в духовку и выпекать 10 минут. Уменьшите температуру до 400 ° F и запекайте еще 10 минут. Вынуть из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Дайте остыть не менее 30 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
    • * Если у вас нет камня для выпечки, попробуйте использовать плоский противень.Учтите, что у вашего хлеба не будет такой хрустящей корочки.

    Рецепт от: King Arthur Flour

    Вам также может понравиться:

    Farmhouse-White Sandwich Bread

    Italian Ciabatta

    Rustic Italian Loaf

    Получите БЕСПЛАТНУЮ копию рецептов неотразимого хлеба при подписке на нашу рассылку.

    Успех! Вы на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге.Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    рецепт, чтобы сделать их пушистыми и вкусными

    ингредиенты

    • Быстрорастворимые дрожжи
      1 ½ чайной ложки (7 г)

    • Сахар
      1 столовая ложка (15 г)
      • 470 ккал

    • Теплое молоко
      ½ стакана (125 мл)

    • Пшеничной муки
      2 чашки (260 г)

    • Яйца
      2, отдельный
      • 130 ккал

    • Масло
      4 столовые ложки (60 г) плавленого и охлажденного
      • 717 ккал

    • Соль
      1 ½ чайной ложки
      • 1 ккал

    • Семена чиа
      1 столовая ложка

    • семена кунжута
      1 столовая ложка

    калорий на 100 г продукта.

    Вкусные и супер пушистые булочки для обеда, чтобы насладиться трапезой.

    Инструкции

    В миске взбейте дрожжи, сахар и молоко.

    Отложить для расстойки на 15 минут. Влить растопленное и остывшее масло.

    Добавьте муку и яичные желтки. Посолить и размешать лопаткой, пока тесто не сойдется.

    Замесить тесто в миске 5 минут.

    Накройте крышкой и дайте тесту подняться в течение 2 часов. Тесто разрезать на 8 частей.

    Месите каждый кусок, пока не получите гладкий шар.Выложите шарики в смазанную маслом форму для запекания.

    Накройте их промасленной пластиковой пленкой и дайте им подняться еще 30 минут.

    Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте булочки взбитыми белками.

    У вас останутся яичные белки, но их можно хранить в холодильнике до трех дней. Используйте их для омлета.

    Посыпьте булочки семенами кунжута и чиа. Выпекайте булочки 25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не станет золотистой, а вставленная зубочистка не станет чистой.

    Подавать теплым или комнатной температуры.

    Белый сэндвич-хлеб без глютена

    Представьте себе белый сэндвич без глютена, которого вам не хватало в жизни, и знайте, что ожидание окончено. Это так просто. Этот мягкий и нежный хлеб сгибается и хлюпается, а его корочка напоминает пекарню.

    История хлеба без глютена

    Когда я придумал рецепт этого безглютенового хлеба еще в 2010 году, я знал, что обед уже никогда не будет прежним.В лучшем виде.

    Когда вышло первое издание самой первой поваренной книги без глютена на шнурке, я был просто напуган тем, что кто-то возьмется на себя опубликовать весь этот рецепт в Интернете без разрешения. Ужас!

    Это было поистине революционным, когда я впервые его создал, хотя сейчас он кажется олдскульным хлебом. И я чувствовал себя супер защитником этого рецепта, которым я делюсь с вами сегодня, который взят прямо из второго издания моей первой кулинарной книги.

    Не буду лгать: когда я впервые узнал, что мой сын не должен употреблять глютен на всю жизнь, я отчетливо помню, как сказал: «Подожди, значит, ты говоришь мне, что он не может есть кекс на дне рождения? ” ? (Очевидно, с тех пор мы прошли долгий путь!)

    Конечно, быстро стало понятно, что хлеб? собирался стать самой большой повседневной проблемой с отказом от глютена. Особенно в нашей культуре, одержимой хлебом, мы все определяем себя тем, едим ли мы хлеб, сколько мы его едим и какой хлеб мы едим.

    Рецепт хлеба без глютена в жидком тесте

    Этот хлеб с жидким тестом не выглядит и ведет себя совсем не так, как обычный дрожжевой хлеб в сыром виде или даже во время выпечки. Когда я впервые разработал рецепт, это не имело для меня значения.

    У меня все еще остались такие яркие воспоминания об исследовании всех возможных дополнительных ингредиентов, которые я мог бы добавить в этот хлеб, чтобы поддержать тесто во время его роста. В конце концов я остановился на яблочном уксусе и винном камне, плюс яичные белки и, конечно же, ксантановая камедь (без глютена невозможно приготовить хлеб, который не развалился бы без него).

    До этого я потратил тонны дорогих ингредиентов. Но все это того стоило. Каждая неудачная попытка рецепта в конечном итоге приводила к этому рецепту хлеба.

    На что похоже это хлебное тесто?

    Если у вас есть опыт выпечки обычного дрожжевого хлеба, это хлебное тесто покажется вам совершенно незнакомым. Это тесто для дрожжевого хлеба, не содержащее глютена, больше похоже на рассыпчатое тесто для печенья, чем на обычное хлебное тесто.

    Для смешивания вам понадобится насадка-миксер, а не крючки для теста! Единственный недостаток этого хлеба в том, что я никогда не делал его полностью из миски и ложки.Смешать все ингредиенты до тех пор, пока они не станут по-настоящему однородными и полностью смешанными, очень сложно без настольного миксера.

    После подъема он немного хрупкий, поэтому обращайтесь с ним осторожно. Если вы хотите добавить семена в хлеб, сделайте это после того, как поднимется тесто. Просто слегка смажьте верх растопленным сливочным маслом и посыпьте семенами.

    Выпечка хлеба на противне Pullman

    Я всегда хотел попробовать приготовить его на сковороде Pullman. Это был единственный способ увидеть, смогу ли я получить те идеальные ломтики без купола, которые действительно созданы для бутербродов.

    Выпечка на сковороде Pullman (которая представляет собой более высокую и узкую сковороду со скользящей крышкой) также имеет тенденцию к получению более мягкого хлеба. Влага, содержащаяся в хлебе, задерживается внутри формы во время выпечки, и хлеб впитывает ее во время выпечки.

    На фотографии ниже изображен буханка, испеченная в двухфунтовой кастрюле Pullman. На фото выше хлеб поднимается в 1-фунтовой кастрюле для хлеба Pullman.

    Вы можете приготовить 1 фунт Pullman буханки или 2 фунта Pullman. Время выпекания почти такое же, так как противни намного длиннее, но и значительно уже.

    Для 1-фунтовой сковороды Pullman

    Для 1-фунтовой формы вы не делаете ничего другого, чтобы приготовить тесто для хлеба. Когда оно будет готово подняться, используйте крышку Pullman вместо полиэтиленовой пленки и запекайте около 40 минут с закрытой крышкой. Снимите крышку и дайте верхней части подрумяниться.

    Для 2-фунтовой сковороды Pullman

    Для двухфунтовой формы для выпечки хлеба удвойте рецепт и не забудьте смешать ингредиенты с особой осторожностью. Инструкции такие же, как и для 1-фунтовой сковороды для подъема и запекания.

    Состав и заменители

    Как всегда, если специально не указано иное, я не делал никаких замен по этому рецепту. В основном это всего лишь мои самые обоснованные предположения о том, как приспособиться к другим диетическим ограничениям. Будьте осторожны при изменении любого рецепта!

    Молочная

    Это просто. Просто замените масло масляными палочками Earth Balance Buttery Sticks и уменьшите количество соли до 1 чайной ложки. Используйте любое немолочное молоко, которое вам нравится, только убедитесь, что оно не обезжиренное и несладкое.Мне здесь очень нравится несладкое миндальное молоко.

    Яйцо

    Это немного сложнее, так как рецепт требует использования яичных белков, а не цельного яйца. Я никогда не пробовал использовать этот рецепт с какими-либо заменителями, чтобы сделать его без яиц, но я бы рекомендовал попробовать «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, перемешать и дать загустеть). Если вы попробуете, дайте нам знать, как это происходит!

    Дополнительная информация о хлебе без глютена

    Если вы ждете подходящих ингредиентов или вам просто нужен бутерброд, пока растет хлеб, я просмотрел 8 безглютеновых марок хлеба , которые мне действительно нравятся.Я также собрал 10 секретов выпечки хлеба без глютена .

    Я рада поделиться с вами всем, что знаю! Если вы готовы к следующему шагу, я тоже буду рядом. Когда будете готовы, присоединяйтесь ко мне, чтобы узнать о выпечке с моей смесью хлебной муки без глютена .

    Белый хлеб {Такой мягкий и легкий в приготовлении!}

    Классический рецепт белого хлеба, который стоит держать под рукой. Такой легкий, пушистый и невероятно мягкий.Все подумают, что это прямо из пекарни!

    Есть ли кто-нибудь такой же любитель хлеба, как я? Я люблю хороший кусок хлеба, а домашний свежий мягкий белый хлеб прямо из духовки — моя слабость.

    Нам нравится использовать этот рецепт хлеба для жареных куриных бутербродов в воздушной фритюрнице, в качестве диппера для жареного томатного супа или в качестве закуски к нашему легкокопченому соусу из лосося. Не забывайте, что это отличный гарнир, особенно когда его подают вместе с пастой с курицей и грибами.

    Этот простой рецепт белого хлеба не разочарует, когда дело касается качества и вкуса. Независимо от того, для чего вы его используете, будь то приготовление школьных обедов, приготовление закуски или подача в качестве гарнира к ужину, вы будете в раю нарезанного хлеба.

    Не нужно покупать низкосортные магазинные буханки или тратить все деньги на дорогой хлеб для выпечки, вы можете приготовить этот рецепт дома в любое время!

    Советы и рекомендации по приготовлению белого хлеба

    • 1 упаковка сухих быстрорастворимых дрожжей обычно содержит 2 1/4 чайной ложки
    • Этот рецепт подходит для универсальной и хлебной муки.Из хлебной муки мякиш станет более жевательным и эластичным.
    • Второй подъем будет намного быстрее первого. Будьте осторожны, не переборщите, иначе хлеб не поднимется во время выпечки и не рухнет.
    • Не смазывайте противни с антипригарным покрытием масляным спреем! Масляный спрей испортит поверхность этих сковородок, лучше использовать бумажное полотенце или смазать маслом или сливочным маслом.
    • В моем доме довольно холодно, поэтому мне нравится использовать настройку расстойки на моей духовке.
    • Количество необходимой муки зависит от влажности и температуры в вашем доме.В некоторые дни вам может понадобиться больше, а в другие — меньше!
    • Этот рецепт можно разделить пополам, чтобы получить только один хлеб размером 8 × 4 дюйма, но его также можно удвоить, чтобы приготовить ДВА больших хлеба размером 9 × 5 дюймов! Просто используйте маленький ползунок на карточке рецепта рядом с порциями, чтобы удвоить рецепт. Убедитесь, что ваш настольный миксер выдерживает такое количество муки. Я рекомендую использовать KitchenAid Professional.

    Почему я должен делать белый хлеб самостоятельно?

    Сделать свой хлеб на самом деле очень просто и далеко не так сложно, как вы думаете.Всего за 2 часа вы можете получить свежий белый хлеб из духовки, и это за 1 час 30 минут, чтобы просто подождать, пока он поднимется.

    Время, затрачиваемое на приготовление, стоит того, чтобы вы были уверены в том, что точно знаете, что содержится в хлебе, который вы едите. Когда он готовится дома, вы не рискуете добавить какие-либо консерванты, это все равно, что постоянно есть свежий хлеб из выпечки.

    Он невероятно легкий и пушистый, даже лучше, чем любой хлеб, купленный в магазине.Это идеальная текстура для любого хлеба.

    Из чего использовать домашний хлеб для

    Вы можете использовать домашний белый хлеб для чего угодно! Ну может не все, но довольно близко.

    Используйте его для приготовления тостов и орехового масла на завтрак, ланча с индейкой и сыром или тостов с авокадо в полдень. Это лишь некоторые из моих любимых применений, но варианты действительно безграничны.

    Как хранить домашний белый хлеб

    Место в хлебной коробке:

    Хлебница, хоть и немного старая школа, но все же очень эффективна.Если у вас есть один или есть место для него, я предлагаю хранить там хлеб. Это даст ему наилучшие шансы оставаться свежим как можно дольше.

    Заверните в полиэтиленовую пленку или фольгу:

    Если вы хотите просто оставить белый хлеб на прилавке, а не в хлебной коробке, вам нужно накрыть буханку полиэтиленовой пленкой или фольгой, чтобы предотвратить ее высыхание.

    Или хороший прием — сохранить старый купленный в магазине хлебный рукав и хранить там свой домашний хлеб.

    Заморозить:

    Чтобы получить больше прибыли, я всегда готовлю два хлеба или даже удваиваю рецепт, чтобы сделать два очень больших хлеба, и сразу же нарезаю и замораживаю один, чтобы отложить его на потом. Таким образом, как только у меня закончится первая буханка, у меня уже будет под рукой второй, и я готов съесть

    Если вы хотите, чтобы ломтик был доставлен прямо из морозильной камеры, просто поставьте его в микроволновую печь на 20 секунд или в тостер, и все готово. Или, если у вас есть время, просто дайте ему оттаять на прилавке в течение нескольких часов.

    Инструменты и ингредиенты, используемые для приготовления этого рецепта белого хлеба

    Настольный миксер с крючком для теста:

    Для этого рецепта вам понадобится большой настольный миксер, которым вы, вероятно, никогда не будете пользоваться. Использование мощного настольного миксера помогает замесить тесто и получить идеальный конечный результат.

    8 × 4 дюйма Сковорода для выпечки

    Мне нравится хорошая металлическая сковорода с антипригарным покрытием, она настолько универсальна, что ее можно использовать для бесконечного количества рецептов.

    ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА?

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

    Подпишитесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

    Порций: 2 буханки

    Белый хлеб

    Классический рецепт белого хлеба, который стоит держать под рукой.Такой легкий, пушистый и невероятно мягкий. Все подумают, что это прямо из пекарни!

    ]]>

    Инструкции

    • В дежи настольного миксера с крючком для теста смешайте быстрорастворимые дрожжи, сахар и половину теплой воды. Дайте настояться 5-10 минут до образования пены (при использовании активных сухих дрожжей дайте настояться 15 минут).

    • Добавьте в миску оставшуюся воду, мед, соль, кубики масла и 4 стакана муки.Месите на низкой скорости, пока тесто не станет мягким, но не липким. При необходимости добавьте еще несколько столовых ложек муки. Продолжайте месить 6-9 минут, пока тесто не отойдет от стенок миски и не станет мягким и гладким.

    • Перелейте тесто в слегка смазанную маслом чашу и убедитесь, что оно полностью покрыто маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков примерно на 45 минут или пока не увеличится вдвое.

    • Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.Разделите его на две порции одинакового размера. Пальцами аккуратно похлопайте каждую половину в прямоугольник размером 8 × 12 дюймов, одновременно нажимая на него, чтобы удалить любые воздушные карманы. Начиная с короткого конца, скатайте прямоугольник в плотный рулон и защипните швы, чтобы герметизировать. Слегка заправьте концы рулета под рулет, чтобы создать некоторое натяжение на поверхности, и поместите каждую буханку в смазанную маслом форму размером 8 × 4 дюйма, заправив концы и швом вниз. Накройте смазанной жиром пластиковой пленкой и дайте подняться примерно на 45 минут в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится в размере вдвое.

    • Разогрейте духовку до 390 градусов по Фаренгейту и установите решетку в нижнее среднее положение.

    • Выпекайте буханки 25-30 минут до золотистого цвета (температура хлеба составляет 208-210 градусов).

    • Переверните хлеб на решетку для охлаждения. Переверните буханки и смажьте верхнюю и боковые части топленым маслом. Дайте полностью остыть перед нарезкой.

    Примечания

    • Размер сковороды: По этому рецепту можно приготовить 2 обычных буханки, запеченных на двух противнях размером 8 × 4 дюйма, или одну большую буханку, выпеченную на сковороде размером 9 × 5 дюймов.Чтобы сделать одну большую буханку, не делите тесто на две части и не лепите из него прямоугольник размером 9 × 13 дюймов. Выпекать 30-35 минут. Некоторые читатели отметили, что их буханка 9 × 5 была слишком большой, поэтому я рекомендую использовать две формы 8 × 4.
    • Нет настольного миксера: Этот хлеб можно замешивать вручную, если у вас нет миксера. Используйте большую миску и замешивайте тесто 10 минут.
    • Хлебопечка: Я успешно испекла этот хлеб в своей хлебопечке Oster, используя половину рецепта.В зависимости от размера вашей хлебопечки вы можете испечь одну большую буханку или половину рецепта и испечь меньшую буханку. Хлеб не будет таким красивым, но вкус и текстура останутся такими же.
    • Сливочное масло: Сливочное масло тоже подойдет. Я бы все равно добавил чайную ложку соли, потому что сливочного масла очень мало. Если вы чувствительны к соли, можете уменьшить количество соли до 3/4 чайной ложки. Также можно использовать веганское масло или маргарин.
    • Свежие дрожжи: Для этого рецепта вы также можете использовать свежие дрожжи! 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей = 21 грамм свежих дрожжей или 1 1/4 блока (0.6 унций) или около 1/2 блока (2 унции) свежих дрожжей.
    • Дрожжи быстрого роста: Дрожжи быстрого роста — это то же самое, что и растворимые дрожжи, поэтому никаких изменений не требуется.
    • Мука: Этот рецепт подходит для универсальной и хлебной муки. Вы можете использовать то, что есть под рукой! Хлебная мука сделает его немного более жевательным и немного более эластичным, что мне очень нравится, но у большинства людей в кладовой нет хлебной муки, поэтому я убедился, что этот рецепт подходит и для универсального использования.Не рекомендую использовать самоподнимающуюся муку.
    • Теплая вода: Вода должна быть теплой, а не горячей. Между 95 F и 110 F. Идеально.
    • Температура выпечки: Да, температура правильная!

    Ищете рецепт хлеба из цельнозерновой муки? Оцените мой Цельнозерновой хлеб

    Информация о питании

    Калорий: 1231 ккал | Углеводы: 227 г | Белок: 31 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 1259 мг | Калий: 344 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 535 МЕ | Кальций: 48 мг | Утюг: 13.1 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

    PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

    Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!

    ЛУЧШИЙ рецепт белого хлеба | ЛЕГКО и Вкусно!

    Этот рецепт белого хлеба делает идеальный хлеб для бутербродов! Это так вкусно.Если вы хотите сэндвич с нежным арахисовым маслом и желе, BLT или жареный сыр, эта буханка хлеба — то, что вам нужно!

    Ваш поиск лучшего хлеба для сэндвичей окончен! Даже если вы новичок в выпечке, вы получите потрясающие результаты. Этот домашний белый хлеб — простой рецепт с четкими инструкциями и множеством фотографий. Нежный. Нарезанный. Удовлетворительно. Это лучший хлеб для сэндвичей, который вы когда-либо делали!

    PIN ЭТОТ БЕЛЫЙ ХЛЕБ СЕЙЧАС, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЕГО ПОЗЖЕ!

    ИНГРЕДИЕНТЫ БЕЛОГО ХЛЕБА

    Этот простой рецепт хлеба быстро готовится всего из 6 основных ингредиентов.Удобно, что это обычные предметы из холодильника и кладовой.

    Когда у вас закончился хлеб для бутербродов, не нужно идти в магазин. Вы легко можете испечь самостоятельно дома!

    Вот ингредиенты для красивой буханки хлеба:

    • Молоко
    • Масло
    • Быстрорастворимые дрожжи или активные сухие дрожжи
    • Сахарный песок
    • Универсальная мука
    • Морская соль

    ПРИМЕЧАНИЕ: Подробные инструкции по рецепту для АКТИВНЫХ СУХИХ ДРОЖЖЕЙ см. В разделе «Советы экспертов».


    Готовы к еще большему домашнему удовольствию, например, по рецепту восхитительного белого хлеба? Попробуйте эти популярные семейные фавориты!


    КАК ЗАГОТОВИТЬ ХЛЕБ

    У этого домашнего белого хлеба отличная текстура, идеальный мякиш и прекрасная корочка. У него хороший подъем без больших воздушных карманов, что делает его идеальным хлебом для бутербродов. Я уже говорил, что тосты тоже красиво? Это именно то, на что вы надеетесь, собирая бутерброд на полдник.

    Вот как приготовить легкий и пушистый домашний хлеб:

    • ШАГ 1: Налейте масло в термостойкую мерную чашку. В небольшой сковороде на плите нагрейте молоко до кипения. Не ошпаривайте молоко и не дайте ему закипеть, иначе испарится слишком много жидкости!
    • ШАГ 2: Залейте сливочное масло горячим молоком. Дайте смеси остыть до 120–130 ° F для быстрорастворимых дрожжей, OR 100–110 ° F для активных сухих дрожжей.
    • ШАГ 3: Добавьте муку, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль в чашу миксера.Перемешайте. Если нет настольного миксера, возьмите миску с венчиком для теста или деревянную ложку и руки.
    • ШАГ 4: Добавьте теплые влажные ингредиенты к сухим ингредиентам.

    Этот простой рецепт хлеба для сэндвичей вызывает столько радости. Это позаимствовано у пекарей King Arthur Flour!

    РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА

    По этому рецепту получается одна буханка белого хлеба для сэндвичей размером 8 1/2 ″ x 4 1/2 ″, приблизительно 16 ломтиков.

    Для получения мягкого пышного хлеба текстура теста должна быть мягкой, эластичной и податливой, а не твердой.В более засушливые месяцы года может потребоваться дополнительная жидкость, чтобы получить хороший рост: до 4 столовых ложек воды для увлажнения теста.

    ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Слегка смажьте форму для выпечки хлеба 8 1/2 ″ x 4 1/2 ″ кулинарным спреем или нейтральным маслом без запаха. На половине времени подъема (шаг 4) отрегулируйте решетки духовки: одна решетка посередине и одна ниже. Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • ШАГ 1: Смешайте влажные и сухие ингредиенты, пока тесто не сформируется и не отойдет от стенок миски.
    • ШАГ 2: Поменяйте крюк для теста на насадку с лопаткой. Замешивайте тесто 6-8 минут. Тесто должно быть мягким и податливым. Он не должен быть твердым, рассыпчатым, липким или влажным. При необходимости добавьте еще немного муки или молока, чтобы добиться желаемой текстуры. Но не стоит замешивать тесто слишком сильно! Если клейковина будет чрезмерно напряжена, тесто станет жестким, а хлеб — очень плотным. Накройте миску. Дать тесту постоять 10 минут.
    • ШАГ 3: Слегка смазанными маслом руками сформируйте из теста 8-дюймовое бревно.Положите полено швом вниз в подготовленную форму для хлеба.
    • ШАГ 4: Неплотно накройте сковороду вощеной бумагой и сухой кухонной тканью или слегка смазанной жиром пластиковой пленкой. Дайте тесту спокойно подняться в течение 1 часа или пока оно не поднимется над краем формы на 1 дюйм. Проведите тест: вдавите палец в тесто. Если метка отскакивает медленно, тесто готово к выпечке.

    КАК ЗАПЕЧИТЬ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

    СЕКРЕТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Добавьте воды в чугунную или жаровню.Поместите его на нижнюю решетку духового шкафа. Это создаст пар во время запекания. Это поможет сохранить белый хлеб нежным и мягким.

    1. При 350 ° F выпекайте буханку хлеба в течение 30–35 минут или пока верх не станет светло-золотистого цвета.
    2. Проверьте готовность хлеба: снимите его со сковороды. Ударьте по дну. Это должно звучать пусто. Температура внутри в середине должна быть 190 ° F. Переложите хлеб в охлаждающую решетку.
    3. При желании смажьте топленым маслом верх и стороны теплого белого хлеба.

    СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ДЛЯ СЭНДВИЧ-ХЛЕБОВ

    • КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ АКТИВНЫЕ СУХИЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА: Добавьте дрожжи и сахар в теплую смесь (100 ° — 110 ° F) молока и масла. Когда дрожжи станут пенистыми и мягкими (около 5-10 минут), добавьте их в миску с остальными ингредиентами. Мешайте, пока тесто не сформируется и не отойдет от стенок миски. Переложить тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Месить 6-8 минут. Переложите тесто в большую слегка смазанную маслом миску.Накрыть крышкой и дать настояться 1 час. Тесто будет пышным, но не увеличится вдвое. Сформируйте из теста 8-сантиметровую буханку. Поместите в смазанную маслом форму для хлеба. Неплотно накройте вощеной бумагой и полотенцем. Дать подняться на 1 час. Выпекайте, как указано в рецепте.
    • ПОЧЕМУ НЕ ВЫРАЩАЕТСЯ НАГРУЗКА ХЛЕБА? Скорее всего, в вашей миске было слишком много муки. Для достижения наилучших результатов всегда измеряйте муку методом взбивания и посыпания.
    • НЕТ МОЛОКА? Используйте свое любимое немолочное молоко! Соя, миндаль и рис имеют нейтральный вкус, из каждого из которых можно приготовить буханку хлеба, идеально подходящую для бутербродов.Но для восхитительного разнообразия попробуйте кокосовое молоко. Буханка с этим так чертовски вкусна!
    • НАСКОЛЬКО СЭНДВИЧ ХЛЕБ ОСТАЕТСЯ СВЕЖИМ? Хорошо завернутый белый хлеб будет оставаться свежим и мягким в течение 3-4 дней при хранении при прохладной комнатной температуре.
    • КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЕЛЫЙ ХЛЕБ: Поместите хлеб в большую морозильную сумку на молнии. Осторожно выдавите весь воздух и плотно закройте. Другой способ — завернуть буханку в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Заморозить до 2 месяцев.

    Я ХОЧУ, ЧТО ЕСТЬ

    Прекрасные кухонные принадлежности приносят столько счастья на кухне! Они делают приготовление еды приятным занятием. Вы видели что-то на этой странице, чем хотели бы владеть? Ниже приведены партнерские ссылки для покупки товаров на Amazon.

    ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ> Оцените рецепт! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Моя семья говорит, что это лучший рецепт белого хлеба. Это чертовски хорошо! Если согласны, поставьте 5 звезд в комментариях.

    Распечатать
    часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт домашнего белого хлеба легко приготовить, и он такой восхитительный! Мягкий, нежный, с идеальным мякишем, это идеальный хлеб для бутербродов!


    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей или активных сухих дрожжей
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 3 стакана универсальной муки
    • 1 1/4 чайной ложки морской соли

    ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА

    ВАЖНО: Приведенные ниже инструкции относятся к растворимым дрожжам.Если вы используете активные сухие дрожжи, обратитесь к подробным инструкциям в разделе «Примечания».

    1. Добавьте сливочное масло в термостойкую мерную чашку. Отложите это в сторону. В небольшой кастрюле на плите нагрейте молоко до кипения. Не ошпаривайте молоко и не дайте ему закипеть, иначе испарится слишком много жидкости! Залить сливочное масло горячим молоком. Дайте смеси остыть до 120–130 ° F для растворимых дрожжей (или 100–110 ° F для активных сухих дрожжей).
    2. Добавьте муку, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль в чашу миксера.Перемешайте. Если нет настольного миксера, возьмите большую миску с венчиком для теста или деревянную ложку и руки. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Мешайте, пока тесто не сформируется и не отойдет от стенок миски.
    3. С помощью крюка для теста замешивайте тесто в течение 6-8 минут (или делайте это вручную на слегка смазанной маслом поверхности). Тесто должно быть мягким и податливым, а не твердым, рассыпчатым, липким или влажным. При необходимости добавьте еще немного муки или молока, чтобы добиться желаемой текстуры. Но не стоит замешивать тесто слишком сильно! Если клейковина будет чрезмерно напряжена, тесто станет жестким, а хлеб — очень плотным.Для получения мягкого пышного хлеба текстура теста должна быть мягкой, эластичной и податливой, а не твердой. В более засушливые месяцы года может потребоваться дополнительная жидкость, чтобы получить хороший рост: до 4 столовых ложек воды для увлажнения теста.
    4. Накройте чашу. Дать тесту постоять 10 минут. Слегка смажьте форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 дюймов на 4 1/2 дюйма кулинарным спреем или нейтральным маслом без запаха.
    5. Слегка смазанными маслом руками сформируйте из теста 8-дюймовое бревно. Положите бревно швом вниз в подготовленную форму для хлеба.Слегка накройте сковороду вощеной бумагой и сухой кухонной тканью или куском слегка смазанной жиром полиэтиленовой пленки. Дайте тесту спокойно подняться в течение 1 часа или пока оно не поднимется над краем формы на 1 дюйм. Когда палец вдавливается в тесто, отметка должна медленно отскакивать.
    6. Примерно за 15 минут до окончания времени подъема отрегулируйте решетки духовки. Одна решетка посередине духовки и одна под ней. Разогрейте духовку до 350 ° F.

    КАК ЗАПЕЧИТЬ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА: Добавьте воды в чугунную сковороду или металлическую тарелку для пирога.Поместите его на нижнюю решетку духового шкафа. Это создаст пар во время выпечки и поможет сохранить белый хлеб нежным и мягким.

    1. При 350 ° F выпекайте буханку хлеба в течение 30–35 минут или пока верх не станет светло-золотистого цвета.
    2. Проверьте готовность хлеба: снимите его со сковороды. Ударьте по дну. Это должно звучать пусто. Температура внутри в середине должна быть 190 ° F. Переложите хлеб в охлаждающую решетку.
    3. При желании смажьте топленым маслом верх и стороны теплого белого хлеба.

    Банкноты

    • КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ АКТИВНЫЕ СУХИЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА: Добавьте дрожжи и сахар в теплую смесь (100 ° — 110 ° F) молока и масла. Когда дрожжи станут пенистыми и мягкими (около 5-10 минут), добавьте их в миску с остальными ингредиентами. Мешайте, пока тесто не сформируется и не отойдет от стенок миски. Переложить тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Месить 6-8 минут. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску.Накрыть крышкой и дать настояться 1 час. Тесто будет пышным, но не увеличится вдвое. Сформируйте из теста 8-сантиметровую буханку. Поместите в смазанную маслом форму для хлеба. Неплотно накройте вощеной бумагой и тканью. Дать подняться на 1 час. Выпекайте, как указано в рецепте.
    • ПОЧЕМУ НЕ ПОДНИМАЕТСЯ ХЛЕБ? Скорее всего, в вашей миске было слишком много муки. Для достижения наилучших результатов всегда измеряйте муку методом взбивания и посыпания.
    • НЕТ МОЛОКА? Используйте свое любимое немолочное молоко! Соя, миндаль и рис имеют нейтральный вкус, из каждого из которых можно приготовить буханку хлеба, идеально подходящую для бутербродов.Но для восхитительного разнообразия попробуйте кокосовое молоко. Буханка с этим так чертовски вкусна!
    • НАСКОЛЬКО СЭНДВИЧ ХЛЕБ ОСТАЕТСЯ СВЕЖИМ? Хорошо завернутый белый хлеб будет оставаться свежим и мягким в течение 3-4 дней при хранении при прохладной комнатной температуре.
    • КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЕЛЫЙ ХЛЕБ: Поместите хлеб в большую морозильную сумку на молнии. Осторожно выдавите весь воздух и плотно закройте. Другой способ — завернуть буханку в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Заморозить до 2 месяцев.
    • Категория: Хлеб
    • Способ приготовления: Духовка
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: белый хлеб, хлеб для сэндвичей, домашний хлеб

    ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ БЕЛОГО ХЛЕБА> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ

    Вы впервые испекли домашний хлеб? Вы опытный пекарь? Поделитесь своими мыслями и советами об этом рецепте белого хлеба!

    Простой рецепт плетеного белого хлеба без молока

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    152 калорий
    2 г Жир
    28 г Углеводы
    5 г Белок

    См. Полное руководство по питанию
    Скрыть полные рекомендации по питанию

    ×

    Пищевая ценность
    Порций: 10
    Сумма на порцию
    калорий 152
    % Дневная стоимость *
    2 г 3%
    Насыщенные жиры 0 г 1%
    0 мг 0%
    235 мг 10%
    28 г 10%
    Пищевые волокна 1 г 4%
    Всего сахаров 2 г
    5 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 7 мг 1%
    Железо 0 мг 2%
    Калий 46 мг 1%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Многие рецепты домашнего хлеба требуют молока, и если у вас непереносимость лактозы или вы не употребляете молочные продукты, может быть сложно найти отличный рецепт. А может, у вас просто закончилось молоко. Независимо от вашей ситуации, этот простой рецепт плетеного белого хлеба поможет вам сохранить положение.

    Чтобы создать этот безмолочный хлеб, мы быстро изменили базовый рецепт плетеного хлеба. Это так же просто, как заменить молоко большим количеством воды и использовать растительное масло вместо сливочного. В результате получается красивая буханка хлеба, которую может съесть каждый.

    Плетеные буханки хлеба очень весело готовить, и вам нужно будет сделать всего один дополнительный шаг в приготовлении теста. Если вы умеете заплетать волосы, то можете заплести хлебное тесто. Готовые батоны выглядят эффектно и эффектно, а также вкусны.

    Легкие дрожжевые булочки, которые может сделать каждый — Williston Observer

    Джинджер Ишем

    Секрет приготовления дрожжевых булочек и хлеба заключается в том, что вы можете положить тесто в холодильник на ночь или на большую часть дня, а не в теплом месте, чтобы оно поднималось. Таким образом, вам не нужно проводить на кухне три или четыре часа за один раз.

    Ночные медово-пшеничные булочки (из отпускного журнала)

    1 упаковка дрожжей

    1/4 стакана теплой воды

    2 яичных белка (комнатная температура)

    1 стакан теплой воды

    1/3 стакана меда

    1/4 стакана рапсового масла (или оливкового масла)

    щепотка соли

    1 1/2 стакана цельнозерновой муки

    2 1/2 стакана муки

    Добавьте дрожжи в 1/4 стакана теплой воды.Перемешайте и дайте настояться минуту или две. Взбить яичные белки до образования пены. Добавьте дрожжевую смесь, мед, масло, соль, воду и цельнозерновую муку и взбивайте три минуты. Добавьте белую муку и перемешайте до однородной массы. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Утром раскатайте тесто и выложите на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте шар и разрежьте пополам. Сформируйте каждую половину в булочки и выложите в смазанные маслом 8- или 9-дюймовые формы для выпечки или квадратные формы. Дать подняться в теплое место.

    Выпекать в духовке при температуре 375 градусов 15-18 минут. Делает около 18 рулонов.

    Булочки из овсяной пахты (из журнала Cooking Light)

    3/4 стакана обычной овсянки

    1/2 стакана кипятка

    1 столовая ложка сахара

    1 упаковка дрожжей

    1 1/2 чайной ложки сахара

    1/4 стакана теплой воды

    2 1/4 стакана муки

    1/4 стакана нежирной пахты, комнатной температуры

    1 столовая ложка сливочного масла, топленого

    щепотка соли

    1 столовая ложка воды

    1 яичный белок, слегка взбитый

    1 столовая ложка овса, обычная

    Смешайте в миске овсяные хлопья, кипящую воду и сахар и дайте постоять пять минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *