Вкусное и красивое печенье в домашних условиях: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Содержание

Рождественское печенье рецепт с джемом -пошаговый рецепт с фото

Для приготовления любого песочного теста советую использовать именно сахарную пудру, а не сахар. Почему? Потому что сахар не успевает раствориться в тесте, во время замеса. А во время выпечки этот сахар  содействует расплыванию теста.

Для приготовления песочного теста используйте хорошее слив. масло. Его нужно заранее достать из холодильника, примерно за 3 часа.

Итак, замесить песочное тесто можно и при помощи обычной вилки. Но быстрее же получится, если воспользоваться миксером. Соединяем мягкое слив. масло  с сахарной пудрой и ванилином. Перетираем продукты до однородной консистенции.

Особо не усердствуйте, хватит и одной минуты.

Затем добавляем в тесто желтки, по одному. Приветствуется и ложка, вторая холодного молока или воды в тесте.

Затем добавляем муку с солью, обязательно просеянную. Можно добавить щепотку разрыхлителя.

Перемешиваем тесто ложкой. После этого продолжаем замес теста уже на столе, с оставшейся мукой.

Повторюсь, сильно и долго не вымешивайте тесто. Просто складывающими движения, собираем тесто в комок.

Как собрали тесто в комок, его нужно отправить в холодильник на часок, другой.

Для дальнейшей работы я тесто делю на две равные части.

Заворачиваю каждый кусочек песочного теста в пищевую пленку и отправляю в холодильник. После холодильника тесто не обминаем, а сразу раскатываем в пласт.

Из раскатанного теста вырезаем заготовки. Их должно быть четное количество. Желательно использовать вырубки новогодней тематики.

Заготовки теста выложить на противень, выстеленный пергаментом.

Выпекается рождественское печенье в заранее разогретой духовке при 180ºС, в течение 10-15 минут. Готовое печенье получается еле румяного цвета. Сильно зажаривать его не нужно!

Второй кусочек теста раскатать и сделать такие же заготовки, но только с отверстием внутри.

Испеченное рождественское печенье оставляем остывать. После чего, печенье с отверстием посыпаем обильно сахарной пудрой.

А на целые печенки, в центр, выкладываем по 0,5 ч. ложке густого джема. У меня черничный и вишневый джем.

Теперь находим печенюшке пару. Берем печенье с джемом и накрываем фигурой с отверстием. Слегка прижимаем пальцами, чтоб джем распределился и всё. В итоге получается вот такое нарядное рождественское печенье с джемом.

Друзья, не нужно громких слов! Поверьте, коробочка таких замечательных печений сделает всё за вас!

Если вы давно не навещали друга или хотите сделать приятное родным, самое время напечь такие простые, вкусные и несложные печенюшки.

Кстати, храниться песочное печенье может и неделю. Оно тогда еще вкуснее становится)))

Посмотрите, какое внутри печенье с джемом! Оно не очень крошится, на вкус сладенькое, а кисленький джем,  прям в тему!

Еще парочку фото покажу, а дальше на кухню и только на кухню!!!

Не оставьте в стороне рецепт рождественского печенья! Он скрасит ваш праздничный стол, а друзья и родные останутся довольны и попросят даже рецепт! Вот посмотрите!

Друзья, желаю вам приятных, радостных и счастливых праздников!

Печенье «Улитка» с какао, пошаговый рецепт с фото

Домашнее печенье — выпечка на любой случай. Рассыпчатое, вкусное и красивое песочное печенье «Улитка» очень понравится как взрослым, так и детям. Подавайте его к чаю, какао, кофе или с молоком.

Приготовить такое печенье в домашних условиях не составит труда. И для этого нужно будет минимум продуктов, которые всегда есть у хозяйки на кухне.

Ингредиенты


  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Яйца взбиваем с сахаром до растворения крупинок.

  2. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородного состояния. Масло должно быть мягким, но не растопленным.

  3. Добавляем сначала половину муки и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем ложкой. Затем постепенно вмешиваем оставшуюся часть муки, замешивая мягкое тесто.

  4. Тесто делим на 2 части. В одну добавляем какао, вымешиваем до однородного шоколадного цвета.

  5. На листе пергамента раскатываем белое тесто в пласт, подсыпая немного муки.

  6. Толщиной примерно 5 миллиметров.

  7. На другом листе пергамента аналогично раскатываем шоколадное тесто.

  8. Перекладываем тесто шоколадное на белое, пергаментом вверх. Прокатываем скалкой, чтобы тесто соединилось.

  9. Достаем тесто, нарезаем на шайбочки, толщиной 7-8 миллиметров. Хорошо охлажденное тесто без проблем аккуратно нарезается. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Ставим в заранее разогретую духовку до 180°С.

    Всего выходит 1,5-2 противня выпечки, в зависимости от толщины печенья. Поэтому оставшееся тесто для выпечки печенья пока убираем в холодильник и нарезаем сразу перед выпеканием.

  10. Выпекаем до зарумянивания печенья, примерно 20 минут. Здесь важно не передержать печенье в духовке, иначе после остывания оно будет твердым как камень.

  11. Недорогое печенье в домашних условиях. Рецепты печенья простые и вкусные в домашних условиях

    Печенье люди начали готовить еще с давних времен. А первые исторические упоминания о печенье рассказывают про маленькие кусочки теста для пирожных, которые использовали для проверки температуры печи. Когда люди разобрались во всех преимуществах лакомства, вкусное печенье стало неотъемлемой едой путешественников и мореплавателей. Ведь преимущество печенья не только в его вкусе, а и том, что хранится оно очень долго. Интересных факт, что название «печенье» в разных странах используют для разной выпечки. В Англии и Австралии – это бисквит, в Испании – галеты, в Германии – кекс или Рождественское печенье.
    Никакое магазинное печенье не сравнится с ароматом и вкусом хрустящей и рассыпчатой домашней выпечки. Домашнее печенье — это не просто лакомство, а добрая традиция; это семейные ценности, передающиеся из поколения в поколение. Ведь к формированию красивых и хрустящих цветочков из теста можно привлечь деток и внуков, увлекая их за собой в волшебный мир кулинарии. Но в таком случае встает вопрос: как быстро приготовить печенье в домашних условиях, чтобы не заскучали детки, да и мы особо время не потратили? Ответ прост как и сам рецепт теста печенья: привлеките их к замешиванию теста, которое готовится в считанные минуты. А затем экспериментируйте с подручными средствами, придавая выпечке причудливые и оригинальные формы. Печенье получается песочное, хрустящее и в то же время мягкое. В часть теста можно добавить какао-порошок, придав выпечке шоколладные нотки. Тесто отлично держит форму и хорошо лепится как пластилин. Только нужно учесть, что оно немного расползется в стороны благодаря маслу и разрыхлителю. Рецепт печенья с пошаговыми фото поможет правильно замесить тесто и выпечь печенье в духовке. Во всем остальном — Ваша фантазия!

    Ингредиенты:

    • 150 г сливочного масла;
    • 100 г маргарина;
    • 170 г сахара;
    • 1 куриное яйцо;
    • 100 г растительного масла;
    • 2 ст. л. порошка какао;
    • 600 г муки;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 2 щепотки ванилина или 1 ст.л. ванильного сахара.

    1. Разбиваем в миску куриное яйцо и добавляем сахарный песок. Также на этом этапе можно добавить немного ванилина или ванильного сахара для аромата.

    2. Взбиваем яйцо с сахаром пока масса не станет белой, а крупинки не растворятся.

    3. В яичную смесь добавляем все виды масел: растительное, сливочное масло и маргарин. Сливочное масло и маргарин достаем из холодильника заранее, чтобы они были мягкими (примерно за 1 час). Если забыли достать раньше и они твердые, то просто натираем их на терке.

    4. Венчиком или миксером всё хорошо перемешиваем.

    5. В масляную массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

    6. Замешиваем мягкое, немного рассыпчатое, но очень приятное тесто.

    8. В итоге у нас получается один большой кусок светлого песочного теста и небольшой кусочек темного, шоколадного теста. В холодильник тесто убирать не нужно, с тёплым значительно легче работать, ведь охлажденное тесто более рассыпчатое, а нам необходимо, чтобы оно было более мягким и податливым.

    9. А теперь мастер-класс: как сделать цветочки из печенья с шоколадным и обычным тестом. От темного теста отщипываем небольшие кусочки, весом в 10 грамм и скатываем шарики. От светлого теста также необходимо отделить кусочки, но весом в 2 раза больше, то есть 20 грамм, и также скатываем в шарики.

    10. Шарики белого теста расплющиваем между ладонями в тонкие лепешки или раскатываем скалкой и на эти лепёшки укладываем темные шарики.

    11. Закрываем белым тестом шоколадные кружочки, опять скатываем в шар и слегка приплющиваем ладонями.

    12. Теперь берём простую крышку с бутылки емкостью 1-2 литра и ребром этой крышки в круговую по краям делаем насечки. В середину печенья укладываем небольшую «горошину» темного теста и придавливаем пальцем, получается очень красивый цветочек.

    13. Укладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Температура в духовке должна быть 170-175 градусов, чтобы печенье не пригорело снаружи и хорошо пропеклось внутри.

    14. Вот и всё! Быстрое, а самое главное — красивое и вкусное домашнее печенье готово. Приятного вам чаепития!

    Основные рекомендации, как быстро приготовить печенье в домашних условиях:
    1. Размягченное при комнатной температуре масло и маргарин быстро вмешиваются в тесто, но если масло твердое, можно воспользоваться погружным блендером.
    2. Обязательно ставьте печенье в хорошо разогретую духовку. Если она будет холодной или едва теплой, то печенье не поднимется.
    3. Если температура в духовке будет выше 180 градусов, тогда печенье высушится и подгорит с краев.
    4. Хранить домашнее печенье лучше в красивых жестяных банках или пластиковых контейнерах. Слои между собой переложить пергаментом. А если печенюшки станут подсыхать, к ним можно положить кусочек яблока.

    Приготовить печенье на домашней кухне можно с легкостью, даже не имея больших кулинарных талантов. При этом допускаются эксперименты с ингредиентами, добавляя в тесто кунжут, изюм, орешки, можно добиться разных вкусовых оттенков.

    Одно из преимуществ такой выпечки – отсутствие химических добавок и красителей.

    Рецепт самого простого печенья в домашних условиях

    Курабье – один из особо простых в изготовлении видов печенья с повидлом.

    Масло, размягченное перебиваем с охлажденными яйцами. Всыпаем песок, ванилин и смешиваем, пока смесь не гомогенизируется, и песок не растворится.

    Просеиваем муку и соду, солим, небольшими порциями подкладываем в яично-сливочную массу. Вымешиваем пластичное мягкое тесто. Погружаем в пищевой контейнер и на полчаса погружаем в морозильную камеру.

    Частями закладываем тесто в кондитерский рукав, если его нет, в такой же одноразовый пакет, надрезав с одного края. Выстилаем кальку на лист. Сверху выдавливаем тесто по форме цветочка.

    В серединке пальцем делаем углубление и накладываем немного повидла. Заполняем весь лист и помещаем выпекаться в прогретом электрошкафу на полчаса.

    Рецепт печенья домашнего с маргарином

    Эконом-вариант домашнего печенья на основе спреда или маргарина с орешками и творогом.

    Компоненты:

    • Мука – 650 г;
    • Сахар – 200 г;
    • Яйца – 4 шт.;
    • Спред – 250 г;
    • Орехи – 100 г;
    • Творог – 300 г;
    • Ванилин – 1 упаковка.

    Творог пропускаем через электромясорубку или сито. Перекладываем в чашу комбайна и перебиваем с двумя яйцами. Когда масса выйдет достаточно густой, добавляем размягченный маргарин, нарезанный ломтиками, продолжаем замешивать.

    Всыпаем сухие ингредиенты. Получилось мягкое и эластичное тесто. Обматываем пленкой и погружаем на полчаса в холод.

    Из оставшихся яиц и сахара делаем гоголь-моголь, смешиваем с творогом. Орехи измельчаем скалкой, соединяем обе смеси. Раскатываем в квадратный пласт подмерзшее тесто, сверху ложкой надергиваем орехово-творожную массу и закручиваем в рулет.

    Филейным ножом наискосок нарезаем небольшие печенья. По желанию можно смазать сверху белком и притрусить сахаром или корицей. Перекладываем их на дистанции между ними на противень, промазанный маслом, и загружаем в электродуховку на полчаса.

    Печенье на кефире: простой рецепт без изысков

    В холодильнике осталось мало кефира, его можно переработать в выпечку. Печенье на кисломолочных продуктах получается мягким и долго хранится, не черствея.

    Компоненты:

    • Мука – 450 г;
    • Сода – 1 ч. л.;
    • Разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
    • Сахар – 250 г;
    • Изюм – 100 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Корица – 1 пакетик.

    Выливаем теплый кефир в пластмассовую миску, всыпаем соду, промешиваем и оставляем постоять. Соединяем в отдельной стеклянной миске все сыпучие ингредиенты: протрушенную муку, разрыхлитель, корицу. Хорошо промешиваем.

    Изюм заливаем теплой водой и даем разбухнуть. Сливаем воду и раскладываем просохнуть.

    Когда в кефирной смеси появятся, пузырьки разбиваем яйца и промешиваем. Небольшими дозами всыпаем сухие составляющие и промешиваем из-под низа, чтобы не сформировалось комков.

    Когда консистенция станет достаточно густой, вываливаем тесто на ровную поверхность и вымешиваем. Активируем духовой шкаф на 180 °С.

    Из теста формируем длинную толстую колбаску, отщипываем кусочек или отрезаем ножом, приплёскиваем ладонью, делая тесту вид оладья, и выкладываем на лист, застеленный калькой. Выпекаем до зарумянившегося цвета.

    Печенье готово.

    Сметанное домашнее печенье: просто и вкусно

    Кисломолочные бактерии, содержащиеся в сметане, могут с успехом заменять пекарские дрожжи, к тому же не дают масляного брожения и спиртового привкуса.

    Компоненты:

    • Мука – 3 стакана;
    • Сметана домашняя – 2 стакана;
    • Ваниль – 1 пакетик;
    • Сахар – 1. 5 стакана;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Миндаль – 50 г;
    • Масло подсолнуха (обычное раст.) – для смазки;
    • Сода – 1 ч. л.

    Выкладываем охлажденную сметану в стакан блендера, всыпаем сахар (лучше измельчить его в пудру) и перебиваем в густую массу. Протрушенную муку соединяем с содой, вбиваем яйцо.

    Всю эту смесь подмешиваем к сметанной, добавляем ванилин и делаем нелипкое тесто. Перекладываем в пищевой контейнер и погружаем в холодное место на полчаса. Миндаль колем молотком.

    Раскатываем прямоугольный пласт из теста, предварительно притрусив рабочую поверхность мукой. Ножом для пиццы нарезаем произвольно ромбики или квадратики, перекладываем изделия на пергаментную бумагу, промазанную маслом растительным.

    Притрушиваем миндалем и загружаем в электродуховку на полчаса.

    Простой рецепт песочного печенья за 10 минут

    Приготовим дома обычное песочное печенье: вкусное, рассыпчатое и очень интересной формы.

    Компоненты:

    • Мука – 550 г;
    • Сахар – 200 г;
    • Яйцо – 2 шт. ;
    • Сода – 0.5 ч. л.;
    • Уксус – 1 ст. л.;
    • Соль – щепотка;
    • Джем – 100 мл.

    Перебиваем в крепкую пену яйца и сахар. Всыпаем частями протрушенную муку: осторожно, чтобы масса не упала. Гасим соду уксусом, а полученную пену вливаем в мучной раствор. Перемешиваем. Получилось мягкое тесто.

    Раскатываем его так, чтобы толщина была 3 сантиметра, нарезаем треугольники. Около одной из сторон кладем кусочек джема и сматываем в рулет. Выкладываем на противень, присыпаем сверху сахаром и готовим 35 минут.

    Быстрое домашнее печенье в формочках

    Чтобы больше заинтересовать детвору выпечкой, можно использовать формочки мультяшных героев, а если еще вовлечь их в процесс, получится не только аппетитно, но и весело.

    Компоненты:

    • Мука – 350 г;
    • Сливочное масло – 250 г;
    • Сахар – 300 г;
    • Кунжут – 50 г;
    • Разрыхлитель – 1 упаковка;
    • Корица – 1 упаковка;
    • Яйца – 3 шт.

    В электрокомбайне перебиваем сахар с яйцами, постепенно добавляем размякшее масло. Когда сливочно-яичная масса станет достаточно густой, меняем венчик на приборе на специальный крюк для вымешивания теста.

    Добавляем протрушенный порошок пекарский, муку, корицу и продолжаем месить. Перекладываем тесто в пищевой контейнер и погружаем в холодильник.

    После охлаждения раскатываем его на ровной поверхности, формочкой выдавливаем печенье. Перекладываем готовые изделия на противень, посыпаем кунжутом и пропекаем 45 минут.

    Рецепт быстрого диетического печенья

    Надоело жевать невкусные хлебцы, но хочется сохранить фигуру? Их можно заменить легким овсяным печеньем домашнего приготовления.

    Компоненты:

    • Овсяные хлопья – 200 г;
    • Масло растительное – 3 ст. л.;
    • Сахарозаменитель – 3 ст. л.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Молоко или кефир нежирные – 100 мл;
    • Ванилин – по усмотрению кулинара.

    Заливаем овсяные хлопья теплым молоком или кефиром. Оставляем разбухать на полчаса. Примешиваем яйца, масло растительное и сахарозаменитель.

    Хорошо промешиваем и снова даем постоять. Устилаем лист для выпекания калькой. Тесто выходит не густым, поэтому выкладывать его лучше большой ложкой.

    Выйдут своего рода овсяные лепешки. Ставим лист в электродуховку на 15 минут, предварительно прогретый до 185 °С. В это овсяное тесто можно добавить зерна льна или семечки тыквы.

    Рецепт простого печенья «Хризантемы»

    Красивое, вкусное и очень легкое печенье – «Хризантемы». Наверное, нет ни одной хозяйки, которая его хоть однажды не приготовила.

    Компоненты:

    • Мука – 650 г;
    • Майонез – 200 мл;
    • Сахар – 250 г;
    • Яйца – 4 шт.;
    • Спред – 150 г;
    • Сода – 1 ч. л.;
    • Уксус – 1 ст. л.;
    • Сахарная пудра – для украшения.

    В железной глубокой миске вилкой смешиваем мягкий спред или маргарин с майонезом. Добавляем яйца и сахар, соду с уксусом, и порциями – протрушенную муку. Ее дозировка может меняться. Нужно смотреть на структуру теста, чтобы оно получилось тугим и крутым.

    Делим его не несколько частей. Устанавливаем мясорубку с ножом и сеткой для обычного мясного фарша. Закладываем часть теста в воронку и выкручиваем на ладонь «червячков» из теста. Обрезаем ножом.

    Выкладываем заготовку на противень устеленный калькой. По этому принципу вырабатываем все тесто. Прогреваем духовой шкаф до 190 °С и запекаем 40 минут.

    Извлекаем, даем остыть и притрушиваем сахарной пудрой. Печенье лучше сразу отсоединить от пергамента, пока оно горячее, иначе потом это сделать будет гораздо сложнее.

    1. Муку для выпекания домашнего печенья лучше пересеять несколько раз. Если вы не имеете сита, можно просто пересыпать из миски в миску – этого будет достаточно. Она станет воздушнее, и тесто легче будет вымесить;
    2. Во время приготовления четко соблюдайте пропорции, пользуйтесь весами и мерными стаканами. «На глаз» – не пойдет;
    3. Выпекать нужно на противне с низкими ботами;
    4. Не держите печенье в духовом шкафу дольше указанного времени, пересушите – и оно станет очень твердым, как сухарь.

    Срок хранения домашнего печенья увеличится, если его держать в железной емкости или коробке с крышкой. Желаем вам «кулинарных» побед!

    Самое простое печенье — это уникальный десерт, который может быть сладким или несладким, слоеным, песочным, сдобным. Печенье является одним из древнейших лакомств, его родиной считается древняя Персия. Европа начала лакомиться этим десертом в четырнадцатом веке. Рецептов печенья сотни тысяч! В него могут входить самые разные ингредиенты, наполнители — есть печенье из моркови и тыквы, картофеля и кукурузы, овсяное печенье, творожное, из манки, ореховое печенье, шоколадное и много-много других.

    Но если на пороге гости, то любой хозяйке под силу приготовить и просто, из самых элементарных продуктов, которые всегда под рукой. Даже если оно приготовлено по простому рецепту, то обязательно обрадует гостей. Ведь оно только что из духовки: горячее, ароматное и хрустящее. Приложив немного усилий, подключив фантазию, хозяйка способна превратить самое простое печенье в шедевр. Из-под ее скалки могут появиться печенья-звезды, месяцы, которые, несомненно, порадуют детишек. Можно также воспользоваться многообразием специальных форм для печенья, которые продаются в магазинах. Украсить этот десерт можно всем, чем угодно — вареной сгущенкой, орехами, цукатами, посыпать сахарной пудрой, маком!

    Самый простой рецепт песочного печенья «Минутка»

    Мука пшеничная высшего сорта — четыре стакана;

    Сахар-песок — один стакан;

    Яйца куриные — три штуки;

    Маргарин (сливочное масло) — одна пачка.

    Сначала взобьем яйца и сахар до тех пор, пока последний не растворится полностью, а сама масса станет белой. Растопим и добавим его к яйцам и сахару. Хорошо перемешаем и будем добавлять муку, разбивая комочки. Тесто должно получиться мягким и нежным, но от рук должно отставать. Его мы разделим на пять равных частей, из них скатаем шарики и отправим в холодильник на полчаса.

    Достанем тесто и будем его раскатывать на пласты толщиной не более пяти миллиметров. С помощью стакана или специальных формочек для печенья вырежем заготовки и уложим их свободно на противне, застланном следует в духовке, разогретой до двухсот градусов до золотистого цвета. Вынуть и остудить.

    Простое печенье из творога


    маргарин — пачка;

    Творог — пачка;

    Мука — два стакана;

    Сода, гашеная уксусом — пол чайной ложки;

    Маргарин размягчим и смешаем с творогом и мукой. Добавим соду, гашеную уксусом. Достанем мясорубку и пропустим через нее тесто. Уберем полученную массу в холодильник ненадолго. Затем достанем тесто и раскатаем его толщиной не более, чем полсантиметра. Нарежем ножом или формочками печенье и обмакнем каждое в сахар. Сложим на противень, смазанный маслом, и будем выпекать до готовности.

    Простое печенье «Бисквитные розы»

    Это печенье не только быстрое в приготовлении, но и очень эффектное, оно великолепно украсит стол и порадует гостей.

    Яйца — четыре штуки;

    Сахар — один стакан;

    Мука — один стакан;

    Взобьем четыре яйца, добавим сахар и ванилин. Будем хорошо взбивать, пока сахар полностью не растворится. Затем порциями начнем добавлять муку, постоянно взбивая, чтобы не появились комочки. Тесто должно получиться жидким. Смажем противень растительным маслом. Возьмем чайную ложку и будем выливать тесто порциями, делая между ними расстояние в несколько сантиметров. Тесто будет похоже на лужицы и будет растекаться, но так и должно быть. Из трех таких «лужиц» мы должны будем сделать одну розочку.

    Отправим противень буквально на несколько минут. Тесто приготовится очень быстро. Затем, как только лепестки будущих розочек станут золотистыми, достаем их из духовки и, пока они горячие, сформируем из них цветы. Горячее тесто хорошо будет лепиться и розочкам будет легко придать форму. Оставим остывать готовые «розы», они остынут и засохнут в той форме, какую мы им придадим. Приятного аппетита!

    Чтобы испечь печенье на скорую руку в духовке не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. Как правило подобные рецепты не содержат сложностей и готовятся из доступных компонентов. Повторить любой вариант выпечки сможет новичок, а к некоторым рецептам можно малышей подключить в помощники.

    Как приготовить простое печенье?

    Тем, кто не знает какое испечь простое печенье в духовке, приведенные ниже рекомендации точно помогут. Готовить лакомство можно из разного теста, подключив фантазию в процессе формования изделий.

    1. Самое простое тесто для печенья – песочное. Готовится оно всего из трех ингредиентов, а результат всегда правильный: рассыпчатые, в меру хрустящие изделия придутся по душе каждому сладкоежке.
    2. Из слоеного теста легко оформляется вкусное печенье на скорую руку. Тут важно определиться с формой выпечки. Некоторые кондитеры сильно не заморачиваются с дизайном: разрезают пласт на прямоугольники, обсыпают сахаром или корицей и выпекают.
    3. Знаменитые «Гусиные лапки» относятся к разряду простейшей выпечки, благодаря творожной основе. Из такого теста печенья не черствеют быстро.
    4. Основой для мягкого печенья выступает кисломолочная продукция: кефир, йогурт, простокваша или сметана.
    5. Если малыши хотят поучаствовать в процессе создания сладостей, обязательно нужно обзавестись формочками для печенья, сделать оригинальную форму лакомства можно практически из любого теста.

    Самое простое печенье – песочное, удивить таким лакомством будет сложно. Если включить фантазию, из простой базовой основы можно сотворить угощение, которое поразит даже бывалых сладкоежек. Тесто можно разделить на 2 равные части, и в одну вмешать какао, затем свернуть два пласта рулетом и разрезать на сегменты. Восхитительные «зебры» очень порадуют младшую аудиторию.

    Ингредиенты:

    • масло – 150 г;
    • сахар – 1 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • разрыхлитель;
    • яйца – 2 шт.;
    • какао – 1 ст. л.

    Приготовление

    1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и муку, замешивая мягкое тесто.
    2. Разделить на 2 части, в одну добавить какао во вторую немного муки.
    3. Замесить обе части до плотного, не липкого состояния.
    4. Раскатать 2 пласта, положить шоколадный поверх белого, еще раз раскатать.
    5. Свернуть плотным рулетом.
    6. Охладить заготовку в течение 20 минут.
    7. Разрезать на сегменты, выпекать 20 минут при 190.

    Простое печенье из творожного теста не отличается хлопотностью. Тут важно использовать жирный творог и запастись крупным сахаром, мелкий попросту расплавится при выпекании. Названий у лакомства несколько: «Гусиные лапки», «Треугольники» или «Поцелуйчики». Из указанного количества компонентов получится примерно 20-25 печенюшек.

    Ингредиенты:

    • творог – 400 г;
    • масло мягкое – 250 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • мука – 2 ст.;
    • сахар.

    Приготовление

    1. Взбить масло с творогом, ввести разрыхлитель.
    2. Всыпая муку замешивать плотно эластичное тесто.
    3. Охладить в течение 30 минут.
    4. Раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать круги, обсыпать сахаром.
    5. Сложить круг пополам и еще раз обмакнуть в сахар.
    6. Еще один раз сложить, получился треугольник, обмакнуть одну сторону в сахар.
    7. Выложить на противень сахаром вверх, выпекать 15 минут при 200.

    Простое печенье на кефире получается мягким и рассыпчатым. Для оформления можно воспользоваться фигурными формочками или стаканом. Чтобы вкус вышел интереснее в тесто добавляют лимонную цедру и ванилин, а само печенье обсыпают сахаром перед выпеканием. Из данных ингредиентов получится примерно 25-30 штук маленьких сладостей

    Ингредиенты:

    • кефир – 150 мл;
    • мука – 2 ст.;
    • разрыхлитель;
    • сахар – 150 г;
    • мягкое масло – 100 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • ваниль;
    • лимонная цедра – 1 ст. л.

    Приготовление

    1. Взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло.
    2. Ввести кефир, разрыхлитель, цедру и ваниль.
    3. Добавлять муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
    4. Раскатать плат, вырезать печенье, выложить на противень.
    5. Выпекается печенье на скорую руку в духовке 20 минут при 200.

    Этот простой рецепт печенья знаком многим еще с советского времени, он был очень популярным благодаря простому составу и быстрой реализации. Тесто прокручивают через мясорубку, делят на небольшие порции, быстро выпекают. Приготовленное таким способом угощение долго сохраняется мягким, потому его уверенно можно делать в большом количестве.

    Ингредиенты:

    • майонез – 200 мл;
    • сахар – 200 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло мягкое – 150 г;
    • мука – 3 ст.;
    • разрыхлитель.

    Приготовление

    1. Ингредиенты смешивают в любом порядке, всыпают муку, замешивая плотное тесто.
    2. Прокручивают тесто через мясорубку, срезая небольшими порциями.
    3. Выкладывают на противень, посыпают сахаром.
    4. Выпекают до золотистого цвета при 190 градусах.

    Приготовить сможет каждый. Рецепт можно адаптировать под диетическое питание, заменив сливочное масло на растительное, а сахар на мед или сахарозаменитель. Не лишними в рецепте будут всевозможные орешки и порезанные сухофрукты: курага, чернослив, финики. Обязательная пряность в классическом печенье – корица.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья мелкие – ½ ст.;
    • мука – 2 ст. л.;
    • яйца – 2 шт.;
    • мягкое масло – 100 г;
    • корица – 1 ч. л.;
    • орешки, сухофрукты – 1 горсть;
    • сахар – 100 г.

    Приготовление

    1. Растереть масло с сахаром, вбить по одному яйца.
    2. Добавить разрыхлитель и корицу.
    3. Хлопья смолоть в кофемолке и смешав с мукой, ввести в тесто.
    4. Выложить ложкой на противень, выпекать 15 минут при 200 градусах.

    Это быстрое печенье понравится приверженцам диетического, вегетарианского или . В составе рецепта нет яиц и молочных продуктов. Печеньки получаются пышными и напоминают мягкие пряники, но, если в тесто добавить меньше муки оно получится более тонким и хрустящим. При желании добавляют корицу и молотую гвоздику. Из указанных ингредиентов получается примерно 20 штук.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 100 мл;
    • сахар – 100 г;
    • мука – 250 г;
    • соль – 1 щепотка;
    • разрыхлитель;
    • мед – 120 г;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Смешать сухие ингредиенты.
    2. Ввести рубленный маргарин, перетереть в крошку.
    3. Добавить мед, собрать тесто в плотный ком, оставить на 15 минут.
    4. Скатать шарики, обвалять в сахаре, выложить на противень.
    5. Выпекать 10-15 минут при 180.

    Очень простое печенье на скорую руку можно приготовить из слоеного теста. Для реализации затеи идеально подойдет бездрожжевая заморозка, а для наполнения понадобится тростниковый сахар, он придаст карамельного привкуса лакомству. Чтобы угощение вышло более сухим и рассыпчатым, разрезать на порции нужно как можно тоньше, удобно это сделать, подморозив заготовку.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 500 г;
    • тростниковый сахар – ½ ст.;
    • корица – 1 ст. л.;
    • мягкое масло – 50 г.

    Приготовление

    1. Размороженное тесто раскатать.
    2. Смазать мягким маслом, посыпать смесью корицы и сахара.
    3. Свернуть рулетом с двух сторон, обвалять заготовку в тростниковом сахаре.
    4. Охладить рулет в течение 20 минут, разрезать на тонкие печенюшки, выложить на противень.
    5. Выпекать 10-15 минут при 200.

    Простое домашнее печенье порадует любителей . Почти любой рецепт можно оформить с какао, заменив порошком равноценную часть муки. Это итальянское лакомство примечательно насыщенным кунжутным привкусом, быстротой выпекания. Из указанного количества ингредиентов выйдет 12-15 печенюшек.

    Ингредиенты:

    • мягкое масло – 150 г;
    • сахар – 100 г;
    • ваниль, разрыхлитель, щепотка соли;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 200 г;
    • какао – 100 г;
    • кунжут – 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Взбить масло с сахаром, ввести ваниль, яйцо, разрыхлитель и муку.
    2. Добавить какао и кунжут.
    3. Охладить тесто в течение 30 минут.
    4. Скатать шарики, выпекать печенье на скорую руку в горячей духовке 15 минут.

    Вкусное и простое печенье можно приготовить, совершенно не заморачиваясь с рецептом. На подготовку данного лакомства уйдет не больше 20 минут, для наполнения лучше всего подойдет покупной джем, желательно несколько разных видов, так можно приготовить варианты печенья с разными вкусами. Подойдет не жидкое с мелкими кусочками плодов.

    Ингредиенты:

    • масло мягкое – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • мука – 300 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • варенье.

    Приготовление

    1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель, ваниль.
    2. Всыпать муку замешивая гладкое не липкое тесто.
    3. Сформовать шарики, приплюснуть, в центре сделать углубления.
    4. Наполнить выемки вареньем, выпекать 15 минут при 200.

    Этот рецепт быстрого печенья реализуется всего за полчаса, с учетом подготовки теста. Из такой основы не получится сделать фигурные печенюшки, из-за липковатой консистенции раскатать пласт не получится. Из теста формуют шарики, в процессе выпекания они немного расплываются и становятся более тонкими. Сильно они не поджариваются, потому нужно следить, чтобы угощение не пересушилось в духовке.

    Ингредиенты:

    • сгущенка – 350 г;
    • мягкое масло – 200 г;
    • мука – 3,5 ст.;
    • разрыхлитель.

    Приготовление

    1. Смешать сгущенку с маслом, ввести муку и разрыхлитель.
    2. Замесить мягкое тесто.
    3. Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть вилкой.
    4. Выпекать до золотистого цвета при 180.

    hene»>Печенье с сыром на скорую руку – превосходный вариант несладкого перекуса в дороге или на учебе. Готовится лакомство очень быстро, из простых ингредиентов, а вкус его получается просто необыкновенным. Учитывая, что основу вкуса образует сыр, на стоит скупиться при его выборе. Если основной продукт имеет солоноватый привкус, соль в состав не добавляют. Количества готового угощения хватит для большой компании.

    Ингредиенты:

    • мука – 150 г;
    • желтки – 4 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • кунжут;
    • сыр – 100 г.

    Приготовление

    1. Смешать мягкое масло с мукой.
    2. Ввести желтки и тертый на мелкой терке сыр.
    3. Собрать тесто в ком, оставить на 15 минут.
    4. Раскатать в пласт, толщиной 5 мм.
    5. Разрезать на полоски, выложить на противень, посыпать кунжутом.
    6. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

    Придерживаясь особого питания, исключив из рациона продукты животного происхождения, еще сильнее хочется побаловать себя чем-то вкусным и желательно сладким. Такое быстрое и вкусное печенье готовится за считанные минуты из простых ингредиентов. Единственный недостаток подобной выпечки – изделия быстро черствеют, поэтому их нельзя готовить в большом количестве.

    Вкусное, хрустящее и необычное китайское печенье с сюрпризом. В качестве предсказания можно вложить добрые пожелания на праздник, а можно реализовать таким образом игру в фанты, вложив в печенье шуточные задания. Радует, что печенье с предсказаниями готовится достаточно быстро и из максимально простых ингредиентов.



    мука, пудра сахарная, корица молотая, белок, масло сливочное

    Рецепт бананового печенья с вареньем пригодится любой хозяйке, когда захочется приготовить к чаю что-то вкусное и доступное. Испеките это ароматное банановое печенье с добавлением смородинового варенья — оно придаст выпечке несравненный аромат и вкус.

    Грэм-крекеры, крекеры Грэма, или крекеры Грэхема (англ. Graham crackers), очень популярны в США. Это сладкое печенье из цельнозерновой муки используется для приготовления основы чизкейка, а также других десертов. Полезные и вкусные хрустящие крекеры можно запросто приготовить в домашних условиях



    мука, масло сливочное, сахар коричневый, мёд, молоко, соль, разрыхлитель, сахар ванильный

    Вкусное и красивое печенье в виде цветков каллы готовится просто, а выглядит эффектно! Рецепт этого печенья знаком ещё нашим мамам, но тем не менее популярность со временем он не теряет. Для домашнего чаепития, на сладкий стол в садик или школу — вариант что надо!



    яйца, мука, сахар, апельсин, сахар, вода, пудра сахарная

    Это волшебное домашнее лакомство приготовлено из чёрного шоколада с добавлением жирных сливок, сливочного масла, а также раскрошенного кунжутного грильяжа. Миндаль прекрасно сочетается с шоколадом и придаёт конфетам изысканный вид.



    шоколад черный, сливки, кунжут, масло сливочное, шоколад черный, миндаль

    Рассыпчатое и ароматное шоколадное печенье с кардамоном готовится быстро и из простых ингредиентов. Вместо кардамона в базовое тесто можно добавлять такие пряности как имбирь или мускатный орех, и каждый раз вы будете получать новый вкус и аромат.



    мука пшеничная, масло сливочное, сахар, какао-порошок, яйца, разрыхлитель, кардамон, ванилин

    Необычное печенье в форме книжки обязательно порадует ваших детей и станет оригинальным угощением для взрослых. Готовится такое печенье быстро, несложно, из простых продуктов, а выглядит очень необычно.

    Это не простое овсяное печенье, а с сюрпризом — с творожно-кокосовой начинкой! Что ещё интересно, основой теста выступают измельчённые в муку овсяные хлопья. Само печенье — ароматное и рассыпчатое, готовится легко, а съедается быстро!

    Как приготовить домашнее печенье с помощью мясорубки

    Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

    admin

    Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История появления печенья через мясорубку4 Как приготовить печенье через мясорубку в домашних условиях5 Как…

    Сегодня прилавки магазинов и супермаркетов забиты всевозможными кондитерскими сладостями. Однако, думаю, все со мной согласятся, что самое вкусное лакомство – домашнее, приготовленное с любовью. И не обязательно быть суперповаром, часами проводить на кухне, чтобы порадовать своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким.

    Я поделюсь с вами простым рецептом печенья через мясорубку с фотографиями и возможными вариациями рецепта. Печенье готовится на скорую руку через мясорубку, не требует особых навыков и не займет много времени. Меня особенно привлекает то, что все ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине, и стоят они недорого. Я очень люблю приготовить такое печенье на мясорубке и, как в детстве, посидеть с родными за чашечкой ароматного чая или кофе.

    • Кухонная техника и утварь: мясорубка, миксер, противень, две миски.

    Необходимые продукты

    Простой рецепт печенья через мясорубку меня часто спасает тем, что все ингредиенты почти всегда найдутся под рукой. Для приготовления песочного печенья через мясорубку понадобятся:

    Маргарин 250 г
    Яйца 3 шт.
    Сахар 1 ст.
    Сода погашенная 0,5 ч. л.
    Мука 3 ст.
    Ванилин 1 пакетик

    Чтобы печенье было вкуснее и красивее, рекомендую подготовить варенье либо сгущенку, сахарную пудру, которыми можно будет потом украсить десерт.

    Чтобы улучшить качество теста, в муку рекомендуется добавлять щепотку соли, не зависимо от того сладкое или соленое изделие планируется выпекать.

    Особенности выбора продуктов

    При выборе продуктов для приготовления печенья на мясорубке особое внимание следует уделить муке. Нужна пшеничная мука первого сорта. И самое главное – свежая. Если мука хранилась долго, печенье не получится таким вкусным и рассыпчатым. Яйца рекомендую покупать домашние, они придают тесту хорошую вязкость, а печенью – красивый ажурный оттенок.

    История появления печенья через мясорубку

    Вкусное печенье через мясорубку и его рецепт является, можно сказать, нашим национальным достоянием, родом из Советского Союза. Этим объясняется простота в приготовлении и использование самых простых ингредиентов, ведь раньше не было такого изобилия продуктов и сладостей, как сейчас. Поэтому старались придумать что-нибудь эдакое из того, что было в наличии.

    Я еще помню толстенный бабушкин рецептник, где печенье через мясорубку красовалось на целую страничку с пошаговым рецептом с фото, и рецептник-то уже был старинный, 1960 года выпуска. Рецепт по сей день остался такой же, разве что маргарин все чаще заменяют сливочным маслом либо майонезом, уксус гасят лимонным соком.

    Как приготовить печенье через мясорубку в домашних условиях

    Теперь рассмотрим процесс приготовления печенья из мясорубки в виде пошагового рецепта с фото:

    1. Помещаем маргарин в миску и дробим его ножом на мелкие кусочки.
    2. Берем еще одну емкость, в которой взбиваем яйца с сахаром. После в смесь добавляем соду, погашенную уксусом, и еще раз взбиваем.
    3. Добавляем в миску с яйцами, сахаром и содой маргарин, смесь взбиваем.
    4. Постепенно всыпаем в тесто муку, при этом помешиваем его ложкой либо венчиком. Когда мешать станет тяжело, месим руками, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
    5. Убираем тесто в холодильник минут на 15. За это время подготавливаем мясорубку, противень, включаем духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов.
    6. Вынимаем тесто, отрезаем ¼,остальное кладем обратно. Изъятую часть делим на кусочки, которые впоследствии пропускаем через мясорубку. Через каждых 3-4 прокрута отсоединяем кусочки от мясорубки ножом, формируя при этом желаемую форму печенья. Тоже самое проделываем с оставшимся тестом.
    7. Смазываем противень парой капель растительного масла либо кусочком сливочного и выкладываем на него печеньки (если хотите, тесто можно сразу крутить на противень, только обязательно предварительно помажьте его маслом). Помещаем противень в духовку для выпекания.

    Сахар можно заменить сахарной пудрой, печенье получится более мягким и нежным. Если из яиц использовать только желтки, печенье будет более рассыпчатым.

    Теперь вы сами убедились в том, что печенье домашнее через мясорубку готовится по очень простому рецепту, никаких особенных знаний и умений для этого совершенно не нужно. Процесс выпечки занимает около 40 минут, в зависимости от духовки. Через минут двадцать периодически посматривайте на печенье.

    Как красиво оформить и подать печенье

    Печенье через мясорубку по рецепту пошагово мы приготовили. Теперь достаем его из духовки и накрываем хлопчатобумажным полотенцем, пусть немного отойдет, остынет. Простое печенье через мясорубку благодаря форме, которую ему можно придать при перемалывании, уже само по себе совершенно. Печеньки можно выложить в форме кружочков, сердечек, линии, квадрата. Однако дополнительное оформление придаст им некую дизайнерскую изюминку.

    Я чаще всего оформляю такое печенье в виде цветка. Для этого тесто выкладываю в форме круга, а после выпечки помещаю в серединку каплю густого варенья, джема либо вареной сгущенки. Можно также немного сузить у основания край теста, который отсоединяется от мясорубки, и поместить туда «серединку цветочка».

    В некоторых духовках верх печенья может подгорать. Если такое происходит, накройте изделия пергаментной бумагой.

    Иногда я просто посыпаю печенье сахарной пудрой, и ваше лакомство выглядит как магазинное. Однако оно, в отличие от магазинного, намного вкуснее! Изделия можно сверху полить тонкими струйками сгущенки либо шоколада. Теперь ваше, казалось бы, простенькое печенье приготовленное в домашних условиях через мясорубку, стало настоящим шедевром кулинарии.

    Советы и рекомендации по приготовлению печенья через мясорубку

    Чтобы результат вас однозначно порадовал, подскажу несколько секретов, которые вам пригодятся в процессе приготовления печенья через мясорубку:

    • муку перед применением обязательно нужно просеять;
    • все форточки и двери в процессе работы с тестом нужно закрыть, чтобы не было сквозняков, иначе тесто получится твердым;
    • не переборщите с мукой, чтобы печенье не получилось каменным, хорошо разминайте его руками, муку подсыпайте только в том случае, если оно липнет к рукам;
    • температура выпекания не должна быть меньше 200 градусов и больше 230;
    • все ингредиенты для приготовления теста должны быть прохладными.

    Печенье получается более мягким (но менее рассыпчатым), если маргарин в рецепте заменить сливочным маслом либо майонезом.

    Видеорецепт печенья через мясорубку

    Испечь печенье через мясорубку с маргарином в первый раз вам поможет это видео:

    На видео очень детально и просто описан каждый шаг изготовления печенья через мясорубку песочного на маргарине. Каждое описание сопровождается соответствующим фотоматериалом. В начале представлен весь перечень необходимых ингредиентов. Кроме того, автор подсказывает несколько интересных идей формирования печенек.

    Приглашение к обсуждению печенья и возможных доработок

    Есть несколько вариаций рецептов приготовления печенья через мясорубку песочного с использованием маргарина либо масла, майонеза. Я поделилась с вами наиболее полюбившимся мне рецептом печенья через мясорубку, оно получается рассыпчатым и очень вкусным. Интересно узнать ваши комментарии, кто еще готовит печенье в мясорубке по такому рецепту, у кого какие возражения либо советы, как приготовить печенье через мясорубку еще вкуснее и проще.

    Красивое печенье 100 фото креативного дизайна


    Какое печенье подобрать на ваш праздник? Красивое печенье на любой вкус: овсяное, миндальное, бисквитное, песочное. Идеи стильного оформления красивого печенья с фотографиями.

    Категория:

    Интересные идеи

    Автор:


    Мария Квашонкина

    Рассыпчатое и мягкое, ломкое и хрустящее, пряное и шоколадное печенье подходит ко всему: и к кофе, и к какао, и к молоку, и к десертному вину, не говоря уже про долгие зимние чаепития. Красивое печенье – это настоящее украшение любого праздничного стола: украшения с шоколадной глазурью, на палочке, фигурки, украшенные картинками. Печенье с глазурью (рецепт с фото пошагово очень простой) обожают как дети, так и взрослые. Печенье своими руками в домашних условиях сделать не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Как сделать пряники для украшения торта, смотрите в нашей статье с фото.

    Сделайте имбирное печенье на палочке и добавьте надпись или роспись. Вкусное бисквитное, миндальное, песочное и савоярди можно нанести уникальные рисунки собственными руками, даже если вы не профессиональный кондитер. Рецепт глазури для печенья можно найти в интернете.

    Дизайн

    Печенье под роспись (рецепт в домашних условиях очень прост) может быть украшено дизайном по вашему вкусу. Для этого нам понадобятся трафареты для печенья и фирменный рецепт глазури для печенья. Для песочного печенья трафареты обязательны.

    Фигурное печенье для детей (рецепт с фото можно найти в интернете) можно украсить любимыми мультяшными героями, цветами или животными. Торт можно украсить пряниками или печеньем. Пряники для украшения торта своими руками такие же простые в приготовлении, как и обычное печенье.

    Как сделать вкусное печенье

    Для того чтобы удивить гостей и близких вам, достаточно найти подходящий рецепт печенья и нарисовать на нем что-то незатейливое и интересное. Рецепт печенья с глазурью очень простой, а результат вас обязательно порадует. Просто сделайте это!

    Галетное печенье в домашних условиях!

    Описание

    Какие симпатичные печеньки в виде сердечек! И очень вкусные. А главное, их можно всем! И кормящим мамам, и маленьким деткам. Очень хороший рецептик, думаю, многим понравится и пригодится!

    Сразу вспомнила, как мне хотелось вкусненького к чаю,когда я кормила малышей, а можно было только галетного печенье!!! А потом детки подросли, и первое, что они попробовали после специального детского печенька, было, конечно, тоже галетное. Но в составе магазинного печенья, хоть оно и диетическое, всё равно есть нежелательные компоненты. А в домашнем только проверенные ингредиенты!

    Поэтому давайте печь галетное печенье в домашних условиях. Представляем первый рецепт на конкурс от Кати . 🙂 Слово автору!

    Сегодня я испекла домашнее галетное печенье, мои оценили на 5! Я когда-то пробовала другой рецепт, на сыворотке — получилась дубовая маца, так что зубы поломать можно было… Но этот рецепт отличный, печенье вкусное, хрустящее и очень диетичное. Мой муж сказал, что оно вкуснее покупной «Марии». Я думаю, этот рецепт отлично подойдет для твоего сайта в рубрику «для кормящих мам». Единственное «но» — его трудно раскатывать, уж очень крутое тесто.

    Ингредиенты:

    Для теста нужно:

    • 1 маленькое яйцо
    • 1,5 ст. л. сахара
    • 1 ст. л. растительного масла без запаха
    • 1 ст. л. молока
    • 1 ст. муки
    • 0,25 ч.л. соды не гашенной

    Как приготовить домашнее галетное печенье:

    Соду смешать с мукой. Отдельно смешать яйцо, масло, молоко, все хорошо перемешать до однородного состояния. Всыпать муку, вымесить. Получается крутое не липнущее к рукам тесто.

    Тесто раскатать как можно тоньше, в идеале толщиной 1мм.

    Формой вырезать печенюшки. Выпекать 3-5 мин при 200 градусах.

    Можно по желанию добавить ваниль, корицу, цедру лимона, кардамон по желанию.

    Я понимаю, что есть вещи повкуснее галетного печенья, но мне кажется, что такое печенье будет актуально для тех, кто хочет похудеть и особенно для маленьких деток. 🙂

    Вкусное мягкое домашнее печенье — простые рецепты

    Печенье — небольшие печеные кусочки сладкого теста. Что может быть лучше и вкуснее простого печенья к чаю или кофе? Вкусное печенье не только порадует ваш вкус, но и быстро даст сил.

    Если вы любите домашнее печенье, и вам нужны рецепты печенья с фото, простое печенье на скорую руку, хотите узнать, как приготовить печенье, как испечь печенье — 49 рецептов печенья ждут вас здесь.

    Рецепт печенья домашнего быстро и вкусно

    Можно испечь незамысловатые печенюшки к чаю на скорую руку. Или потрудиться над формой и оформлением и приготовить печенье праздничное или тематическое. Главное — проявить фантазию и запастись терпением. Изделие покрывают глазурью, украшают различными кондитерскими посыпками.

    Домашнее печенье — это быстрый и недорогой вариант десерта. А его вкус не идет ни в какое сравнение с покупным. Выпечка, приготовленная своими руками, безопасна для детей, так как не содержит непонятных ингредиентов, которые в изобилии перечислены на упаковке магазинного товара. Для ароматизации и вкусового разнообразия в тесто добавляют ваниль, какао, имбирь, цедру лимона или апельсина. Для украшения посыпают сахаром, орешками, кокосовой стружкой и т.д.

    Печенькам придают абсолютно любую форму: кружочки, ромбики, сердечки, трубочки, полоски. Тесто может быть песочным, слоеным, сдобным, творожным. Некоторые рецепты домашнего печенья настолько просты, что будут понятны даже школьнику. А лепить и вырезать формочками фигурки будет интересно детям детсадовского возраста.

    Домашнее печенье — 49 самых вкусных простых рецептов

    Печенье «Вкус маминого детства»

    Когда я была маленькой, мама часто пекла такое печенье! Оно очень вкусное, и очень долго не сохнет! Называлось «печенье из мясорубки», так как тесто пропускали через мясорубку. Вот я и решила сделать такое печенье с сыночком. Но не через мясорубку, а раскатать тесто, и пусть сынок сам вырезает печенье формами. Ему очень понравилось, а печенье он сам так назвал — «Вкус маминого детства»!

    1. Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло. (Я замешиваю тесто в комбайне.)

    2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам и маслу. Перемешать все.

    3. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник!

    4. Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто! Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.

    5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.

    Ингредиенты:

    • Мука — 3 стакана
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло сливочное — 250 г
    • Сахар — 1-1,5 стакана
    • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

    Домашнее печенье

    Очень быстрое в приготовлении, вкусное домашнее песочное печенье.

    Ингредиенты:

    • Мука — 220-260 г
    • Сахар — 200 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло сливочное (размягченное) — 100 г
    • Корица — 1 ч. л.
    • Сода — 0,5 ч. л.
    • Уксус — для гашения соды
    • Соль — щепотка

    Приготовление:

    • В емкости взбиваем яйца, сахар, корицу и щепотку соли. Можно просто венчиком или воспользоваться миксером.
    • Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз все тщательно взбиваем.
    • Далее добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
    • И заключительным этапом вмешиваем частями просеянную муку. Тесто для печенья должно получиться вязкое, чтобы можно было из него сформировать шарики. Но сильно его забивать мукой тоже не нужно!
    • С помощью чайной ложки формируем из теста шарики, диаметром примерно 3 см, и выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Сильно большой размер шариков не следует делать, т.к. они довольно хорошо увеличиваются в объеме при выпечке.
    • Выпекаем домашнее песочное печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут.

    Медовое печенье с корицей

    Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

    Ингредиенты:

    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 130 г
    • Мед — 2 ст.л.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
    • Мука — 1,5 стакана

    Приготовление:

    • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
    • Добавить корицу.
    • Добавить просеянную муку.
    • Замесить тесто.
    • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!

    Печенье «Минутка»

    Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует. Главное — точно соблюдайте инструкции.

    Ингредиенты (на 3 порции):

    • Мука пшеничная — 300-400 г (2-3 стакана)
    • Маргарин или масло сливочное — 200-250 г
    • Молоко — 60 г
    • Сахар — 150 г
    • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
    • Или ванилин — на кончике ножа

    Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин):

    • Подготовить продукты для печенья «Минутка». Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
    • Как приготовить печенье «Минутка»: Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
    • Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
    • Все взбить до образования пышной массы.
    • Затем добавить небольшими порциями молоко.
    • Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).
    • Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка. При необходимости, добавить остальную муку.
    • Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются. Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
    • Выпекать печенье «Минутка» в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью — время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.

    Печенье сахарное

    Сахарное печенье — рецепт простой, традиционный и очень востребованный. Малыши очень любят рассыпчатое песочное печенье, посыпанное сахаром, да и взрослые не прочь похрустеть сладкой вкусняшкой.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • Масло сливочное — 200 г
    • Сахар — 0,75 стакана
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 360 г

    Приготовление — 2 часа 10 мин (ваши 40 мин):

    • Как приготовить сахарное печенье: Подготовить продукты. Масло оставить при комнатной температуре для размягчения.
    • Масло размягчить, нарезать, смешать с сахаром.
    • Размягченное масло растереть с сахаром добела.
    • Муку просеять. Всыпать просеянную муку, перемешать.
    • Добавить яйца.
    • Аккуратно замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
    • Включить духовку для разогрева. Тесто поместить между двумя слоями пленки.
    • Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,6 см Фигурными выемками вырезать печенье.
    • Выложить на противень, посыпать сахаром и выпекать печенье, посыпанное сахаром, в духовке, разогретой до 180-190 градусов, примерно 25-30 минут (до желаемой румяности).
    • Печенье с сахаром готово. Приятного аппетита!

    Печенье сметанное

    Простое печенье на сметане — к чаю.

    Ингредиенты (на 6 порций):

    • Мука пшеничная — 3-4 стакана
    • Сахар — 1 стакан
    • Масло сливочное — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сметана — 4 ст. ложки
    • Соль — 1 щепотка
    • Сода — на кончике ножа

    Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

    • Подготовить продукты для печенья на сметане.
    • Как приготовить сметанное печенье: Сливочное масло или маргарин тщательно растереть с сахаром, взбивая массу.
    • Добавить яйца, сметану, соль, соду.
    • Просеять муку. В тесто всыпать просеянную пшеничную муку и хорошо перемешать.
    • Включить духовку. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.
    • Вырезать печенье.
    • Сметаннок печенье выпекать 7-8 минут при температуре 220-250 °С.

    Печенье «Серпантин»

    Вкусное, рассыпчатое домашнее печенье несомненно порадует ваших домочадцев. Рецепт печенья «Серпантин» достаточно прост, и его воплощение под силу начинающему кулинару. Таким печеньем удастся не только угостить домашних, но и удивить гостей. Выпечка получается вкусной и экономной — пеку печенье на маргарине.

    Ингредиенты:

    • Маргарин «Щедрое лето» — 200 г
    • Сахар — 200 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — примерно 450 г
    • Какао-порошок — 100 г (4 ст. ложки)
    • Разрыхлитель — 10 г

    Приготовление:

    • Ингредиенты для приготовления печенья «Серпантин».
    • Как приготовить печенье «Серпантин»: Растереть мягкий маргарин «Щедрое лето» с сахаром.
    • В эту смесь вбить яйца.
    • Перемешать.
    • Высыпать разрыхлитель, после — просеянную муку.
    • Замесить эластичное тесто.
    • Разделить готовое тесто надвое. В одну половинку добавить какао-порошок и снова вымесить, чтобы цвет стал однородным.
    • Взять пищевую плёнку (или новый мешочек — обычный, пластиковый) и на нём раскатать светлое тесто в прямоугольник.
    • То же повторить с тёмным куском теста.
    • Аккуратно приподняв плёнку с тёмным тестом, перевернуть его на светлое. Верхнюю плёнку убрать.
    • С помощью нижней плёнки сформировать из теста плотный рулетик.
    • Рулет на 15 минут рекомендуется поместить в морозилку (после будет проще его разрезать).
    • Разрезать рулет на кольца толщиной около сантиметра. Противень смазать подсолнечным маслом (либо использовать пергамент для выпечки). И в разогретую духовку! Выставить температуру 180 градусов, печь около 15 минут.
    • Печенье «Серпантин» готово. Приятного чаепития!

    Шоколадное печенье

    Печенье из песочного теста для любителей шоколадных угощений. В состав теста входит какао, а украшено шоколадное печенье растопленным темным шоколадом.

    Как приготовить шоколадное печенье:

    1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень (или два противня) бумагой для выпечки. Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Над миской с маслом просейте муку и какао. Взбейте тесто до однородности, затем слегка вымесите руками.

    2.Сформируйте из теста 16 шариков, размером с грецкий орех. Выложите их на противень с пергаментом и слегка придавите вилкой (на поверхности печенья получится рисунок). Выпекайте шоколадное печенье 20 минут. Полностью остудите на решетке.

    Растопите шоколад и украсьте шоколадное печенье (подождите, чтобы шоколад застыл).

    Приятного чаепития!

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное — 100 г
    • Сахар — 50 г (1/4 стакана)
    • Мука — 160 г (1 стакан)
    • Какао-порошок — 40 г (1/4 стакана)
    • Шоколад темный или молочный — по вкусу

    Печенье «Савоярди»

    Всеми нами любимое печенье «Савоярди» (или «Дамские пальчики») можно приготовить самостоятельно. Как оказалось, готовить его очень просто. Печенье получается легким и воздушным. Из савоярди можно приготовить множество десертов. Приятного вам аппетита!

    Ингредиенты:

    • (ингредиенты на 24 шт. длиной около 7 см)
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахарная пудра — 50 г
    • Мука — 50 г
    • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

    Приготовление — 25 мин:

    • Ингредиенты для печенья «Савоярди».
    • Как приготовить печенье «Савоярди»: Для начала установим кулинарный мешок с насадкой в высокую кружку для удобства. Разделить яйца на белок и желток. Желтки смешать венчиком с ванильным сахаром. Белки взбить в легкую пену. Добавить частями просеянную сахарную пудру и взбить до плотных устойчивых пиков. Смешать силиконовой лопаткой белки с желтками, до однородной консистенции.
    • Добавить просеянную муку и вымесить однородное тесто. Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (большое круглое отверстие). Отсадить на пергамент печенье длиной около 7 см, на расстоянии 2 см друг от друга. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать печенье «Савоярди» в разогретой духовке при температуре 175 градусов, около 10-14 минут. Печенье должно быть светлого цвета, запекать до коричневой корочки не нужно.
    • Снять печенье с пергамента и остудить на решетке. Печенье «Савоярди» готово! Подаем его к чашечке кофе или чая. Также можно приготовить любой десерт на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита!

    Печенье «Взлетное»

    Быстрое печенье можно приготовить из минимального набора продуктов. Этот рецепт выпечки на скорую руку меня много раз выручал.

    Ингредиенты (на 10 порций):

    • Мука — 400 г
    • Сахар — 200 г
    • Масло сливочное — 300 г
    • Яйца — 3 шт.

    Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

    • Подготовить продукты.
    • Соединить в одной миске яйца, сахар и масло.
    • Масло, сахар и яйца взбить в пышную однородную массу.
    • Затем соединить с мукой.
    • И быстро замесить тесто. Включить духовку.
    • Отсадить его на противень с помощью кондитерского мешка с зубчатой трубочкой в виде палочек длиной 5-6 см
    • Выпекать при температуре 200-220°С в течение 10 минут.

    Печенье домашнее

    Если в доме пахнет выпечкой — значит в нем тепло, и неважно, какая погода за окном. Подайте к чаю вкусное домашнее печенье, и вечернее чаепитие станет маленьким семейным праздником. Много времени на приготовление домашнего печенья вам не понадобится.

    Ингредиенты (на 8 порций):

    • Мука пшеничная — 2 стакана
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Молоко — 5-6 ст. ложек
    • Масло сливочное — 6-7 ст. ложек
    • Сахар — 1 стакан
    • Сахар ванильный — 1 пакетик (10 г)
    • Сода — 0,5 ч. ложки
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Сахар для посыпки — 2-3 ст. ложки

    Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

    • Продукты для печенья домашнего перед вами.
    • Как приготовить домашнее печенье: В миску вбить два яйца.
    • Затем к яйцам добавить сахар.
    • Яйца взбить с сахаром до однородного состояния. Добавить ванильный сахар, соль, питьевую соду и снова тщательно взбить.
    • Сливочное масло поместить в кастрюльку. Поставить кастрюльку на самый маленький огонь, растопить масло.
    • Растопленное масло смешать с молоком. Прибавить смешанное с молоком разогретое сливочное масло в яичную смесь. Тщательно перемешать.
    • Просеять муку.
    • Всыпать в миску по полстакана просеянную пшеничную муку, перемешивать ложкой.
    • А затем рукой замесить мягкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить тесто в холодное место на 30-40 минут.
    • Разогреть духовку. Раскатать тесто толщиной 0,5 см.
    • Тесто для печенья домашнего посыпать сахаром и прокатать скалкой.
    • Вырезать выемкой (формочками) печенье.
    • Противень слегка смазать сливочным маслом. На лист выложить печенье, поставить на среднюю полку в духовку.
    • Выпекать печенье домашнее в горячем духовом шкафу при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 12-15 минут).
    • Печенье домашнее готово. Приятного чаепития!

    Печенье «Минутка»

    Очень простое и вкусное печенье, а начинка может быть самая разнообразная. Свежие вишни, густой джем или творожная начинка.. Все одинаково вкусно:) Печенье «Минутка» просто тает во рту. Попробуете?

    Ингредиенты (на 10 порций):

    • Маргарин — 300 г
    • Сметана — 300 г
    • Мука — примерно 5-6 стаканов
    • Джем (густой) — по вкусу
    • Сахарная пудра — по вкусу

    Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

    • Ингредиенты перед Вами. Заранее охладить сметану и заморозить в морозилке маргарин.
    • Замороженный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану. Перемешать.
    • Просеять муку. Добавлять муку порциями по полстакана в миску со смесью сметаны.
    • Замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 1 час.
    • Разделить тесто на 4 части. Раскатать тонко, как на вареники.
    • Разрезать кружок на 8 частей.
    • У основания треугольника поместить начинку. Затем свернуть печенье в виде трубочки.
    • Выложить подготовленное печенье на противень.
    • Включить духовку (разогреть до 200 градусов). Поставить противень на среднюю полку. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут, до золотистого цвета.
    • Печенье «Минутка» готово. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

    Печенье «Oreo» (Орео) в домашних условиях

    Рецепт шоколадного печенья «Орео», которое можно очень легко приготовить дома. Невероятно простой и недорогой рецепт! Рецепт «Орео» настолько легок, что его сможет приготовить даже ребенок.

    Ингредиенты (на 5 порций):

    • Масло сливочное — 115 г
    • Молоко — 25 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 150 г
    • Какао-порошок — 50 г
    • Сахар — 100 г
    • Сахар ванильный — 2 пакетика
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Пудра сахарная — 140 г

    Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

    • Чтобы приготовить домашнее печенье «Орео», сперва подготовить продукты.
    • Как приготовить печенье «Орео» в домашних условиях: Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром (1 пакетик). Перемешать.
    • 90 г сливочного масла смешать с сахаром.
    • Взбить миксером и добавить 1 яйцо. Перемешать.
    • Смесь сухих ингредиентов соединить с масляно-яичной смесью. Перемешивать силиконовой лопаткой.
    • Замесить тесто.
    • Разделить тесто на 2 части. Завернуть в пищевую пленку и распластать, чтобы оно было толщиной с шоколадную плитку. Отправить в холодильник на 30 минут.
    • Масло сливочное (25 г) смешать с сахарной пудрой.
    • Добавить ванильный сахар и 25 мл молока. Размешать.
    • Взбить миксером.
    • Приготовленным кремом наполнить кондитерский мешок. Отправить в холодильник.
    • Тесто выложить на пергаментный лист, сверху накрыть вторым листом и раскатать скалкой.
    • Стаканом выдавить кружочки.
    • Выложить заготовки для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    • Отправить печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.
    • Перевернуть шоколадное печенье и сверху выложить крем.
    • Накрыть вторым печеньем.
    • Домашнее печенье «Орео» готово. Всем приятного аппетита!

    Бисквит буше

    Бисквит буше — это маленькое печенье круглой формы. Готовят буше из бисквитного теста.

    Если у вас маленькая духовка, возьмите половину или четверть нормы продуктов для буше — технология приготовления бисквитного теста требует выпекать его сразу после перемешивания!

    Ингредиенты:

    • Яйца — 10 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Мука — 200 г
    • Лимонная кислота — на кончике ножа

    Приготовление — 40 мин (ваши 25 мин):

    • Приготовление теста для буше включает следующие операции: взбивание желтков с сахарным песком, взбивание белков, смешивание взбитых желтков с мукой, замес теста, добавление в тесто взбитых белков. Подготовить продукты по рецепту бисквита буше.
    • Как приготовить бисквит буше: Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром.
    • Желтки взбить с сахаром до увеличения объема в 2 раза. Включить духовку.
    • Взбить яичные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены (сначала медленно, затем постепенно увеличивая скорость взбивания). В конце можно добавить лимонную кислоту для укрепления структуры взбитых белков.
    • Ко взбитым желткам добавить четвертую часть взбитых белков, слегка перемешать.
    • В тесто добавить муку, снова медленно перемешать.
    • Затем аккуратно добавить остальные взбитые белки и еще раз медленно перемешать движениями снизу вверх до однородности.
    • Противень застелить бумагой для выпечки. Готовое тесто для буше сразу выпекать. Можно выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой-трубочкой, отсадить пирожные круглой или овальной формы на покрытый бумагой для выпечки противень.
    • Поместить в разогретую до 180-190°С духовку и выпекать бисквит буше примерно 10-15 минут.

    Песочное печенье

    Сегодня я хочу поделиться рецептом довольно простого в приготовлении, но очень вкусного песочного печенья из минимального набора продуктов.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Молоко — 2 ст. л.
    • Мука — 150 г
    • Пудра сахарная — 80 г
    • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

    Приготовление:

    • Как приготовить песочное печенье: Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой.
    • Добавляем по очереди яйцо, ванилин (или ванильный сахар) и молоко. Перемешиваем массу после каждого ингредиента.
    • Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается достаточно густое.
    • Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой (например, «открытая звезда»). Отсаживаем печенье произвольной формы на противень, покрытый бумагой для выпечки.
    • Выпекаем песочное печенье в разогретой духовке при 210 градусах 10-15 минут.
    • Домашнее песочное печенье готово. Приятного чаепития!

    Самое быстрое домашнее печенье

    Быстрее выпечки на скорую руку не бывает! Песочное печенье готовится просто, получается вкусно.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • Масло сливочное, комнатной температуры — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 стакан (около 200 г)
    • Мука — 1,5 стакана (примерно 220-240 г)
    • Сода — 0,5 ч.л. (можно погасить 0,5 ч. л. лимонного сока или уксуса)
    • Корица молотая — 1 ч.л. (по вкусу)
    • Имбирь молотый (по желанию) — по вкусу

    Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин):

    • Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, просеянную муку и соду смешать, добавить корицу (можно ещё добавить молотый имбирь).
    • Завести тесто.
    • Чайной ложкой выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
    • Печенье остынет и будет хрустящим, поэтому с противня печенюшки лучше снимать горячими. Приятного чаепития!

    Творожные ушки

    Очень вкусное домашнее печенье «Творожные ушки», многим знакомое с детства. Кто-то называет такое печенье «лапки» или «конвертики». Печенье с приятным творожным вкусом совсем несложное в исполнении.

    Ингредиенты (на 10 порций):

    • Творог — 250 г
    • Мука пшеничная — 140-160 г
    • Сахар — 1 ст. ложка (в тесто) + 5-6 ст. ложек (на формирование печенья)
    • Масло сливочное — 110 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • Соль — щепотка

    Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

    • Продукты для приготовления домашнего печенья «Творожные ушки».
    • Как приготовить домашнее печенье «Творожные ушки»: Разотрем творог с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли.
    • Добавим растопленное сливочное масло и хорошо перемешаем.
    • Далее добавим разрыхлитель и частями введём просеянную муку, замешивая плотное тесто.
    • Оставим творожное тесто в холодильнике на 1-2,5 часа.
    • Затем раскатаем тонко тесто и вырежем из него круглые заготовки для творожного печенья, диаметром 7-10 см.
    • Формируем печенье «Творожные ушки». Окунаем тесто в сахар с одной стороны, сворачиваем его пополам сахаром внутрь. Проделываем то же самое ещё раз. Полученный треугольник окунаем в сахар последний раз. Выкладываем творожные треугольники на противень, сахаром вверх. Выпекаем печенье из творога при температуре 180 градусов 25 минут.
    • Домашнее печенье «Творожные ушки» готово. Приятного аппетита!!!

    Сахарное песочное печенье

    Рецептов песочного печенья очень много. Главными критериями этой популярной выпечки являются нежность и рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

    Ингредиенты:

    • Мука — 450 г
    • Масло сливочное — 200 г
    • Сахар — 200 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Молоко — 50 мл
    • Сахар ванильный — 2 ч. ложки
    • Соль — 0,5 ч. ложки

    Приготовление:

    • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
    • Как приготовить сахарное песочное печенье: В миску миксера кладём 200 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 200 грамм сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.
    • Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока.
    • Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 грамм муки и яйцо с молоком.
    • Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.
    • Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой.
    • Раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.
    • Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень.
    • Выпекаем сахарное печенье 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.
    • Готовое сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даём остыть и подаем очень вкусное, нежное и красивое печенье к чаю или к кофе.

    Шоколадное печенье с трещинками

    Безумно вкусное шоколадное печенье. Уверяю, что Вы съедите все за раз и не захотите ни с кем делиться! Мягкое, нежное и мегашоколадное. Рецепт настолько простой, что даже маленький ребенок справится!

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное 72% — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 150 г
    • Какао-порошок — 50 г
    • Сахар — 160 г
    • Ванильный сахар — 10 г
    • Соль — 1 щепотка
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • Сахарная пудра — для обваливаания

    Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 10 мин):

    • В миску отправить мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Можно использовать миксер.
    • Добавить какао, снова перемешать. Добавить яйца и перемешать. Добавить разрыхлитель и частями всыпать муку, перемешивая до однородности. Поместить тесто в морозилку на 1 час. Тесто должно затвердеть, чтобы из него можно было катать шарики.
    • Скатывать из теста шарики весом 25-30 г (размером с грецкий орех) и обваливать их в сахарной пудре.
    • Выкладывать шарики на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, оставляя расстояния между ними, так как печенье увеличится в размере при выпекании.
    • Выпекать шоколадное печенье 15 минут при температуре 180 градусов.
    • Готовому шоколадному печенью с трещинками дать немного остыть, потому что оно очень нежное. Потом можно снимать печенье с противня.

    Хворост

    Печенье «Хворост» по этому рецепту получается особенно хрустящим!

    Ингредиенты (на 10 порций):

    • Мука — 1,5 стакана (220-240 г)
    • Яйца — 2 шт.
    • Молоко — 2 ст. ложки
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Масло растительное — 200-300 мл
    • Пудра сахарная — 2-2,5 ст. ложки

    Приготовление — 40 мин (ваши 30 мин):

    • Продукты для приготовления хвороста.
    • Как приготовить хворост хрустящий: Всыпьте муку и соль в миску.
    • Яйца взбейте с молоком.
    • Яичную смесь влейте в муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким, эластичным.
    • Разделите тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Раскатайте как можно тоньше (1-1,5 мм). Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получится хворост.
    • Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5×5см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь тонким ножом.
    • Проденьте в нее один край квадрата.
    • Налейте на сковороду или в казан растительное масло слоем не менее 2,5 см, хорошо разогрейте и обжарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета (это занимает около 8 минут).
    • Выньте хворост шумовкой, обсушите на решетке или на бумажном полотенце.
    • Посыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Песочное печенье с вареньем

    Песочное печенье с вареньем — быстро и очень вкусно! Домашнее песочное печенье или пирог — уют родного дома.

    1. Мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, соль, соду.

    2. Замесить крутое тесто. Разделить на 2 части. Одну часть примять по дну противня, выложить слой варенья/повидла (толщина слоя — по желанию), остальное тесто натереть на крупной терке, чтобы покрыть всю начинку.

    3. Выпекать в разогретой духовке 15-30 минут при средней температуре. Готовый пирог нарезать ромбиками в горячем состоянии.

    Ингредиенты:

    • Яйцо — 1 шт.
    • Маргарин — 200 г
    • Сахар — 1 стакан
    • Мука — 3 стакана
    • Соль — 1 щепотка
    • Сода (гашеная) — 0,5 ч. ложки
    • Варенье или повидло — по вкусу

    Брауни

    Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком.:-) Отлично подойдет на праздничный стол — ко дню рождения, Новому году, Рождеству…

    Брауни — один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

    По сути брауни — это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.

    Я очень люблю использовать брауни как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажненький, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, и очень хорошо подходит под мастику:-)

    Ингредиенты (на 8 порций):

    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
    • Сахар — 350 мл (280 г)
    • Яйца — 3 шт.
    • Мука — 250 мл (160 г)
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
    • Или щепотка ванилина
    • Какао-порошка — 150 мл (100 г)

    Приготовление — 2 часа (ваши 25 мин):

    • Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.
    • Как приготовить шоколадный брауни: Масло растереть с сахаром до пышного состояния.
    • По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
    • Смешать сухие ингредиенты.
    • Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
    • Получается такое вот кремообразное тесто.
    • Разогреваем духовку до 175-180 градусов. Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20 см), разравниваем лопаткой.
    • И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180 градусов на 20-35 минут. Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой — готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.
    • У меня получился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3 коржа и использовать как основу для торта (см. рецепт торта «Птичье молоко» у меня в пищеБлоге). А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.
    • Мне особенно нравится брауни с молоком — насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком. Попробуйте, думаю вас он тоже не оставит равнодушными!:-)

    Песочное печенье с шоколадом

    В песочное печенье всегда добавляю шоколадные капельки, детки просто в восторге от такого печенья.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 2 стакана+2 ст. л.
    • Сода — 1/2 ч. л.
    • Соль — 1/2 ч. л.
    • Сахар светло-коричневый — 1 стакан
    • Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 12 ст. л.
    • Сахар белый — 1/2 стакана
    • Яйцо крупное — 1 шт.
    • Яичный желток — 1 шт.
    • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
    • Шоколадные капельки — 1,5 стакана

    Приготовление:

    • Как приготовить песочное печенье с шоколадом: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов, решетку установить на среднюю позицию. Застелить пергаментом два больших противня. В большой миске смешать муку, соду и соль, отставить миску в сторону. 2. В другой большой миске смешать весь сахар и растопленное сливочное масло, взбивать миксером на средней скорости примерно 1-2 минуты. Ввести в эту смесь целое яйцо, желток и ванильный экстракт, взбивать еще секунд 30.
    • 3. Уменьшить скорость миксера до минимальной, ввести в масляную смесь 2 стакана муки, перемешивать около 30 секунд (при необходимости добавить еще пару ложек муки).
    • 4. Ввести в тесто шоколадные капельки, перемешать лопаткой или ложкой.
    • 5. Из полученного теста сформировать шарики одинакового размера (один шарик — примерно 2 столовые ложки теста).
    • 6. Выложить шарики на два подготовленных противня на расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
    • 7. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать печенье песочное с шоколадом около 15-20 минут, до золотистого цвета (по краям печенье должно быть твердым, а в центре немного мягким). Достать противень с готовым печеньем из духовки, оставить печенье песочное с шоколадом при комнатной температуре до полного охлаждения. Второй противень поместить в духовку, также выпечь остальное песочное печенье.

    Коржики «Молочные» ГОСТ

    Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ. Лично у меня эти коржики ассоциируются с старшими классами школы)). Это была единственная вкусная выпечка в нашей столовой. И каждый день на большой перемене мы покупали коржики и ужасно невкусный чай, с «неправильным» количеством сахара… В общем, я с большим удовольствием слопала сегодня 2 коржика с несладким чаем)

    Ингредиенты (на 5 порций):

    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 95 г
    • Сахар — 200 г
    • Яйцо — 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
    • Молоко — 75 г
    • Ванильный сахар — 5 г
    • Разрыхлитель — 4 г
    • Сода — 2 г
    • Мука — 400 г

    Приготовление — 50 мин (ваши 35 мин):

    • Как сделать коржики молочные: Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на 2 равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков. Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.
    • Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто.
    • Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9,5 см (у меня они диаметром 8 см).
    • Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом. (Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать… Так, пока не израсходуете всё тесто.)
    • Выпекать коржики молочные в разогретой до 200С духовке 10-12 минут. До золотого цвета. Остудить на решётке.
    • У меня получилось ровно 20 коржиков диаметром 8 см. На один противень не поместились.
    • Готовые коржики молочные. Приятного аппетита!!!

    Гата

    Гата — быстро и дешево!

    Как приготовить гата:

    1. Смешать муку, сметану, соду. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин.

    2. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром.

    3. Свернуть рулетом и порезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

    4. Выпекать гата в разогретой духовке на среднем огне до золотистой корочки.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 стакана
    • Сметана — 200 г
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Масло сливочное — 50-100 г

    Печенье «Кокосанки»

    Вкуснейшее кокосовое печенье покупала в магазине и каждый раз думала: «Ну как они его делают? Такое вкусное…» И вот, увидела рецепт печенья из кокосовой стружки, как мне показалось — очень похожий, приготовила и не ошиблась — точно такое же ароматное и вкуснющее! Нежно-хрустящее и очень простое в приготовлении!

    Рецепт печенья из кокосовой стружки увидела в журнале «Едим дома».

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • Кокосовая стружка — 250 г
    • Сахар — 150 г
    • Яйца — 3 шт.

    Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

    • Как приготовить кокосовое печенье: Смешать яйца, сахар и стружку.
    • Сформировать шарики, уложить на пергамент. С этим прекрасно справятся ваши малыши — очень весело крутить шарики, такие ароматные и беленькие. И не забудьте обмакнуть маленькие ладошки в теплую воду, чтобы не прилипало к ручкам.
    • Выпекать кокосовое печенье в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Духовку разогреть предварительно! Выпекать до красивого золотистого цвета. Не передержите, а то печенье станет сухим и жестким!
    • Как испечется, снимите кокосовое печенье с противня и уложите горкой остывать. Через 20 минут дегустируйте.
    • Дополнительные фото для скептиков.:) Сжимаем кокосовое «тесто» покрепче и формируем из него шарики.
    • Вот и сами шарики. Можете лепить печенье любой формы (например, пирамидки) — Ваша фантазия и ручки!
    • Главный помощник.
    • На противень — и в духовку!
    • А вот готовые уже хватают, даже не остывшие!
    • Лакомимся во время игры. Всем удачи и хорошего настроения!!

    Песочное печенье на сметане

    Домашнее песочное печенье на сметане отлично подойдёт как к горячим, так и к холодным напиткам! Печенье мягкое, ароматное, рассыпается во рту.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • Сметана 20 % — 100 г
    • Масло сливочное (размягченное) — 60 г
    • Сахар — 90 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука (для теста) — 180 г + 2-3 ст. ложки для работы с тестом
    • Сахар ванильный — 2 ч. ложки
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу

    Приготовление — 5 часов (ваши 25 мин):

    • Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления песочного печенья на сметане. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
    • В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
    • Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо.
    • Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте сметану.
    • Ещё раз как следует вымешайте основу теста.
    • Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой.
    • Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам.
    • Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
    • Перед началом работы с тестом духовку разогрейте до 180 градусов. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8 см.
    • Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и вырежьте печенье. Таким образом поступите со всем тестом.
    • Заготовки из теста выложите на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
    • Выпекайте песочное печенье на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
    • Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.
    • Песочное печенье на сметане готово к подаче. Приятного аппетита!

    Безе (меренги)

    Трудно найти хозяйку, которая была бы незнакома с безе. Но мало кто решается приготовить это сладкое лакомство из взбитых белков, а ведь безе готовится очень просто. Безе, приготовленное на водяной бане, называют швейцарской меренгой.

    Ингредиенты:

    • Белки яичный — 4 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Кислота лимонная — 1 щепотка

    Приготовление:

    • Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.
    • Как приготовить безе (швейцарские меренги): Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15 секунд.
    • Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10 минут при медленном кипении или 5 минут на сильном огне.
    • Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4 минуты.
    • Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)
    • Выпекаем безе в разогретой до 80-90 градусов духовке в течение 30 минут.
    • Безе (меренги) готовы.
    • Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60 градусов, но они будут подсушиваться дольше. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!

    Мягкое печенье с яблоками

    Простой и быстрый рецепт, который можно повторять хоть каждый день! Не надоест! Печенье получается мягким, с нежными кусочками яблок. Дети просто обожают!

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 2 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 100 г
    • Масло сливочное (мягкое) — 100 г + для смазывания противня
    • Мука — 280 г + для посыпания противня
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
    • Соль — 1 щепотка
    • Пудра сахарная — по вкусу

    Приготовление:

    • Продукты самые простые, точно есть на каждой кухне. Сливочное масло должно быть мягким.
    • Яйца слегка взбиваем с солью. После чего продолжаем взбивать и вводим обычный и ванильный сахар.
    • Добавляем размягчённое сливочное масло и ещё немного взбиваем.
    • Сахар растворился, добавляем муку (не всю сразу), пересыпая её разрыхлителем. Хорошо перемешиваем миксером.
    • Яблоки нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тестом. Теперь можно добавить остатки муки и перемешать всё лопаткой.
    • Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем тесто на подготовленный противень на большом расстоянии, по столовой ложке.
    • Выпекаем мягкое печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 10-12 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, пока горячее.
    • Приятного аппетита!

    Бисквитное печенье со сгущёнкой

    Хотите вкусить тот сладкий вкус детства, который снится нам в радужных снах? Конечно хотите! И теперь у вас появилась такая возможность. Достаточно подготовить нужные ингредиенты, уделить всего 15 минут своего времени, добавить капельку усилий — и вуаля! Изумительное печенье отправит ваши мысли на несколько секунд… минут… мгновений… обратно в детство.:)

    Ингредиенты:

    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 70 г
    • Мука — 90 г
    • Сода — 1/3 ч. л.
    • Лимонная кислота — 1 щепотка
    • Соль — 1 щепотка
    • Ванилин — 1 г
    • Сгущенное молоко вареное — по вкусу

    Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

    • Как приготовить бисквитное печенье со сгущенкой: Взбиваем яйца. Не прекращая взбивания, всыпаем постепенно сахар, муку, ванилин, соль, соду и лимонную кислоту.
    • Взбиваем тесто до однородности.
    • На силиконовый коврик (или противень, застеленный пергаментной бумагой) с помощью кондитерского мешка отсаживаем «капельки» теста.
    • Выпекаем бисквитное печенье в разогретой духовке 8 минут при 180 градусах.
    • Готовое печенье соединяем попарно, смазывая вареной сгущенкой.
    • Печенье к чаю за 15 минут готово! Приятного аппетита!

    Печенье песочное

    Это песочное печенье готовится всего из трех ингредиентов — сливочного масла, сахара и муки.

    Как приготовить песочное печенье:

    1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (4 ст. ложки).

    2. Добавить просеянную муку и быстро собрать песочное тесто в шар. Если тесто не собирается, а рассыпается крошками, добавить еще 1-2 ст. ложки размягченного (но не растопленного) масла или одну-две ложки ледяной воды.

    3. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1,25 см. Посыпать оставшимся сахаром.

    4. Вырезать печенье формочками или ножом. Выложить песочное печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга.

    5. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут. Снять с противня и охладить на решетке.

    6. Готовое песочное печенье при желании можно украсить, окунув его в растопленный шоколад.

    Приятного чаепития!

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
    • Мука — 2 стакана (300 г)
    • Сахар — 5 ст. ложек
    • Шоколад для украшения (по желанию)

    Печенье «Детство»

    Песочное печенье для детей и для нас, взрослых. Печенье печется не в духовке, а в специальной форме на плите. Рецепт выпечки печенья в формочках я помню с малых лет. Вспомним детство!

    Ингредиенты:

    • Яйца — 5 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
    • Мука — 300-350 г

    Приготовление — 1 час:

    • Ингредиенты для приготовления домашнего печенья в форме: яйца, сахар, масло, мука.
    • Как приготовить домашнее печенье в форме: Растопить масло.
    • Добавить сахар и взбить миксером.
    • Добавить яйца, взбить.
    • Добавить муку, перемешать.
    • Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
    • Хорошо разогреваем на газе форму для печенья. Выкладываем тесто на одну половину формы (примерно две столовые ложки) и сразу же закрываем второй половиной. Печем домашнее печенье в форме с двух сторон, примерно 2 мин. (проверяем на румяность).
    • Вот так и печется! Печенье из детства готово. Приятного аппетита!

    Дедушкино творожное печенье

    Так сложилось, что простыми, но очень вкусными печеньями нас балует дедушка. Мы их называем «опасными», т. к. они улетают как семечки, но остановиться сложно. Предлагаю вам приготовить творожное печенье по дедушкиному рецепту.

    Ингредиенты:

    • Творог — 250-300 г
    • Маргарин (размягченный) — 200 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 2,5 стакана
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Сода — 0,5 ч. ложки
    • Соль — 0,5 ч. ложки

    Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

    • Это, то что нам понадобится для приготовления творожного печенья. Ну и, конечно, соль.
    • Творог, маргарин (должен быть мягким), яйца, сахар, соду (не гасили) и соль выкладываем в миску.
    • Туда же добавляем муку.
    • Всё тщательно перемешиваем.
    • Затем вымешиваем творожное тесто и отправляем его минут на 20 в холодильник.
    • Вынимаем отдохнувшее тесто, разделяем на 2 половинки (так удобней раскатывать), раскатываем и нарезаем на полосочки.
    • Полосочки нарезаем ка кусочки. Отправляем творожное печенье в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
    • Время пришло — вынимаем готовое творожное печенье их духовки.
    • А теперь — на стол, и объедаемся. Приятного аппетита!!!

    Печенье «Дамские пальчики»

    Тесто на основе меренги (взбитых с сахаром до пышной пены яичных белков) отличается невесомостью, легкостью, имеет пористую структуру и идеально для многих десертов. Так, например, известный тирамису прослаивают «Дамскими пальчиками» (Савоярди). По желанию можно испечь не только печенье, но и цельные коржи под большие изделия (торты, пирожные).

    Ингредиенты (на 10 порций):

    • Яйца — 4 шт.
    • Сахар — 125 г
    • Мука — 130 г
    • Сахарная пудра — 50 г

    Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

    • Возьмите продукты по списку. Яйца должны быть охлажденные, посуда — сухой, чистой и обезжиренной.
    • Отделяем желтки от белков. Просеиваем муку.
    • Сперва яичные белки взбалтываем самостоятельно, чтобы удалить возможные сгустки.
    • Взбиваем примерно 1-1,5 минуты до легкой пены.
    • Частями всыпаем сахарный песок.
    • Взбиваем до устойчивых пиков. Точное время зависит от мощности вашего миксера. Меренга становится блестящей, белоснежной и однородной.
    • Смесь плотно держится на венчиках и емкость можно запросто перевернуть дном вверх — масса не выльется.
    • В отдельной миске перемешиваем желтки и переливаем к белкам.
    • Месим уверенными движениями лопаткой по кругу до однородности.
    • За два-три приема вводим муку. Замешиваем бисквитное тесто без комков.
    • Для формовки используем кондитерские приспособления или обычный пищевой пакет с отрезанным углом.
    • Отсаживаем длинные полосы на противень с пергаментом. Длина примерно 7 см.
    • Присыпаем сахарной пудрой (иногда повторяют дважды, еще раз минут через 10, для более ломкой сахарной корочки). Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
    • Остужаем и подаем «Дамские пальчики» к чаю, кофе или другим напиткам. Приятного!

    Французское печенье «Сабле» (идеальное песочное печенье)

    Рецепт идеального песочного печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях! Французское печенье «Сабле» получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!:)

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 160 г
    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 115 г
    • Пудра сахарная — 50 г
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Соль — 1/4 ч. ложки
    • Сахар — для обсыпания печенья

    Приготовление — 30 мин:

    • Как приготовить французское печенье «Сабле»: Сливочное масло комнатной температуры размешиваю ложкой около 1 минуты, чтобы масло стало кремообразным, гладким и однородным.
    • Просеиваю к нему сахарную пудру и добавляю соль. Размешиваю пару минут, до однородности.
    • Белок отделяю от желтка. Желток — в масляную смесь, белок пока откладываю. Хорошо перемешиваю.
    • В полученную массу просеиваю муку. Замешиваю песочное тесто, долго его вымешивать не нужно.
    • Перекладываю тесто на пищевую плёнку или пакет, формирую небольшое «бревно». Заматываю в плёнку и убираю в холодильник на 2 часа.
    • Спустя 2 часа тесто смазываю белком и присыпаю сахаром (коричневым или белым — это по желанию). Разрезаю на порционные кусочки толщиной 7-8 мм и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    • Французское песочное печенье печется в разогретой духовке при 180°С 20-23 минуты.
    • Готовое печенье «Сабле» оставляю на пару минут на противне и перекладываю на решетку, до полного остывания. Приятного аппетита!

    Овсяное печенье

    Печенье из овсяных хлопьев — это очень вкусный, полезный и низкокалорийный десерт, печенье без муки.

    Печенье можно приготовить из самого разнообразного теста — сахарного, песочного, слоеного, бисквитного.

    Ингредиенты:

    • Хлопья овсяные — 250 г
    • Орехи — 100 г
    • Масло сливочное — 100 г
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Сахар — 120 г
    • Сахар ванильный — 10 г
    • Соль — 1 щепотка

    Приготовление:

    • Подготавливаем продукты для овсяного печенья.
    • Как приготовить овсяное печенье: В миску миксера кладём 100 граммов мягкого сливочного масла, 120 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, щепотку соли и растираем добела.
    • Не прекращая растирать, добавляем по одному 2 яйца, растираем миксером на высокой скорости до получения однородной пышной массы.
    • Уменьшаем скорость миксера до минимума, добавляем 250 граммов овсяных хлопьев и 100 граммов орехов. Можно добавить любые орехи по вашему вкусу. Перемешиваем 1-2 минуты, тесто готово.
    • На лист, выстеленный бумагой для выпечки, при помощи двух ложек выкладываем тесто и формуем круглые печенья толщиной 0,5-1 сантиметр.
    • Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 15 минут.
    • Готовое овсяное печенье вынимаем из духовки даём остыть, перекладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе.

    Домашние рогалики с повидлом

    Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение!

    Ингредиенты (на 8 порций):

    • Мука — 400 г (2,5 стакана)
    • Сметана — 200 г
    • Маргарин — 200 г
    • Сода — 0,5 ч. ложки
    • Повидло — 200-250 г
    • Сахарная пудра — 3-4 ч. ложки (по вкусу)

    Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

    • Подготовить продукты для приготовления рогаликов с повидлом (маргарин оставить при комнатной температуре минут на 15-20).
    • Как приготовить рогалики с повидлом: Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.
    • Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).
    • Затем разделить тесто на 4 части.
    • Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см.
    • Каждый круг разрезать на 8 сегментов.
    • Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.
    • Рогалики согнуть подковкой.
    • Включить духовку (разогреть до 190-210 градусов). Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.
    • Выпекать рогалики при температуре 200 градусов примерно 30 минут.
    • Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.
    • Рогалики с повидлом готовы. Приятного аппетита!

    Печенье «Курабье»

    Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье «Курабье» можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.

    Ингредиенты:

    • Мука — 180 г
    • Сахарная пудра — 4 ст.л.
    • Масло сливочное — 100 г
    • Яйцо крупное (только белок) — 1 шт.
    • Повидло — по вкусу
    • Ванилин — на кончике ножа

    Приготовление:

    • Подготовим ингредиенты для песочного печенья с повидлом. Муку просеем. Масло оставим на столе (в условиях тёплой кухни) за полчаса-час до начала работы, чтобы оно стало мягким.
    • Как приготовить печенье «Курабье»: В отдельной миске разотрём масло с сахарной пудрой (или можно взбить миксером) до однородности.
    • Яичный белок добавим к масляной смеси. Интенсивно всё взобьём венчиком или миксером.
    • Просеянную муку порциями введём в полученную массу. Добавим ванилин.
    • Всё перемешаем сначала лопаткой, а затем руками. Окончательная консистенция теста должна напоминать очень мягкий пластилин. Поэтому, если возникнет необходимость, немного скорректируйте количество муки.
    • На противень выложим пищевой пергамент. Кондитерский мешок заполним удобным количеством песочного теста. Начнём аккуратно отсаживать заготовки печенья на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
    • В середине каждой заготовки выдавим пальчиком небольшую ямку, которую заполним повидлом. Для этого очень удобно использовать кондитерский шприц с самой тонкой насадкой.
    • Разогреем духовой шкаф до 200 градусов. Подготовленный противень с печеньем «Курабье» отправим выпекаться на 15-20 минут.
    • Готовое песочное печенье с повидлом выложим охлаждаться на тарелку. Приятного аппетита!

    Пряники домашние

    Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые пряники глазированные, из теста на кефире. Рецепт домашних пряников совсем несложный.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 250 мл
    • Сахар — 250 г
    • Масло растительное — 40 г
    • Сода — 0,5 ч. ложки
    • Мука — 1-1,1 кг

    Для сиропа:

    • Вода — 60 мл
    • Сахар — 185 г

    Приготовление:

    • Подготовить продукты для домашних пряников.
    • Просеянную муку (примерно 2 горсти оставить на дальнейшее подмешивание), сахар, соду равномерно перемешать. Влить кефир и масло.
    • Замесить тесто для пряников на кефире — оно получится некрутое и липковатое. Дать ему 10 минут на отдых.
    • Взяв небольшой кусочек теста, припылить его мукой, слегка обмять и толсто раскатать (1 см). Рюмкой выдавить кружочки.
    • Духовку разогреть. Для выпечки оптимальная температура — 190 градусов. Вырезанные кружочки сложить на противень, подстеленный силиконовый коврик не требует смазывания.
    • Выпекать пряники в духовке 13 минут.
    • Сложить испеченные пряники в глубокую миску.
    • Тем временем приготовить сахарный сироп.
    • Смесь сахара и воды должна закипеть. С этого момента в течение 7 минут сироп будет увариваться на маленьком огне. Указанное время уже проверено опытным путем, но для подстраховки можно удостовериться в готовности сиропа, зажав его каплю между пальцами. Если при разведении пальцев тянется короткая ниточка, сироп готов.
    • Горячим сахарным сиропом залить пряники.
    • Большой ложкой начать перемешивать пряники с сиропом. Мешать нужно, не останавливаясь. Через несколько минут появится характерный звук, похожий на щелчки и пряники побелеют — это будет означать, что процесс глазировки завершен.
    • Разложить домашние пряники глазированные на просушку.
    • Беленькие и мягкие внутри, пряники домашние покрыты хрустящей корочкой сахарной глазури, которая в дальнейшем предохранит их от пересыхания.

    Песочное печенье «Кольца» с орехами

    Многие люди скучают по советским рецептам, как мне кажется. Но не потому, что душит ностальгия по спокойным временам в детстве. Скорее от того, что эти рецепты были сделаны по хорошей правильной технологии, чего сейчас частенько не хватает. Пришла пора песочных колец с орешками «из школьного буфета» — назад в СССР.

    Капкейки «Брауни»

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.

    Ингредиенты:

    Для песочного теста:

    • Мука пшеничная — 320 г
    • Масло сливочное мягкое — 200 г
    • Сахар мелкий или пудра — 120 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Или сода — 1/3 ч. л.
    • Ванильный сахар — 1 ч. л.
    • Соль — 2 г (щепотка)

    Для посыпки:

    • Орехи (чаще всего арахис, но можно и другие) — 70 г
    • Желток — 1 шт.

    Приготовление:

    • Подготовить продукты. В оригинальном рецепте ГОСТ в тесто идет сода, выбирайте, что хотите.
    • Как приготовить песочные кольца: Смешать муку с разрыхлителем.
    • Взбить масло с сахаром. Сюда же добавить соль, ванильный сахар и яйцо.
    • Добавить всю муку и перемешать за 15 секунд на минимальных оборотах миксера.
    • Из полученной крошки замесить однородное тесто, но долго не вымешивать.
    • Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и на 20-30 минут убрать в холодильник.
    • Поджарить арахис в духовке в течение 10 минут при температуре 160°-170°С.
    • Раскатать тесто на присыпанном мукой столе до толщины 6-7 мм. Формой или кольцом диаметром примерно 8 см вырезать кружки.
    • Внутри кружка вырезать отверстия примерно 2 см диаметром. Поставить в морозильник на 15-20 минут.
    • Поджаренные орехи измельчить ножом или блендером в режиме «Пульс», но не очень мелко.
    • Добавить к желтку 1 ч. ложку воды и перемешать. Верх колечек смазать желтком и смазанной стороной опустить в орехи. Выложить на противень, застеленный пергаментом, орехами вверх.
    • Духовку разогреть до 200°С. Выпекать песочное печенье с орехами 12-15 минут в хорошо разогретой духовке. Подрумянивать не нужно.
    • Песочные кольца с орехами готовы. Приятного аппетита!

    Макаруны (Le macarons)

    Всеми любимые французские пирожные из взбитых яичных белков и миндальной муки.

    Рецепт от Елизаветы Глинской (победительницы «Мастер шеф — 2»).

    Для приготовления миндальной муки понадобится сырой миндаль, его надо бланшировать (залить кипятком, оставить на пару минут, воду слить, повторить еще раз), почистить и выложить на бумажное полотенце (я оставляла на ночь). Затем выложить на противень и при 100 градусах сушить в духовке 1,5-2 часа.

    Белки для приготовления макарунов тоже следует заранее подготовить — оставить их при комнатной температуре на ночь.

    Итак, приступаем:

    Как приготовить макаруны:

    1. Отмеряйте 150 г сахарной пудры, смешайте ее с 150 г миндальной муки до однородности и просейте. Вылейте сверху 55 г белков и отставьте в сторону.

    2. Смешайте оставшиеся 150 г сахарной пудры с водой и красителем, поставьте на средний огонь и после первых пузырьков варите 3:40-4 минуты (если у вас есть термометр кухонный, то варите до 118 градусов).

    3. Тем временем взбейте 55 г белков и тонкой струйкой вливайте сироп (горячий, 118 градусов) в белки, не прекращая взбивать — сначала на большой скорости, а затем включайте маленькую и мешайте до остывания.

    4. Порциями добавляйте взбитые белки в смесь муки и пудры и перемешивайте лопаткой.

    5. Когда перемешали до однородности, наполните кондитерский мешочек и отсадите макаруны на пергаментную бумагу (на противне или доске) в шахматном порядке.

    Имейте в виду, что они еще будут растекаться, не делайте их большими. Из данного теста должно получиться примерно 35 макарунов, а значит 70 половинок. Старайтесь распределить на один пергамент не больше 20-23 половинок.

    5. После этого, доской, на которой лежит пергамент с половинками, надо постучать по столу, чтобы вышел воздух и шапочка разгладилась. И оставить макаруны на 40 минут — 1 час (это важно!).

    6. Выпекайте макаруны на противне 9-11 минут при температуре 170 градусов. На 6 минуте приоткройте духовку, чтобы выпустить лишнюю влагу. Снять макаруны с противня и подобрать половинки друг к другу.

    7. По рецепту Лизы макаруны начинялись лимонным конфи, но я решила сократить время и начиняла заварным кремом. Крем у меня остался, но если напишу половину, может не хватить. Так что, пишу как делала.

    Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, размешать и влить молоко. Заварить до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Остудить и снова взбить миксером, добавляя масло.

    Крем я наносила на макаруны по кругу с помощью кондитерского рукава, но это кому как удобно.

    Приятного аппетита! Bon appetit!:)

    Ингредиенты:

    • Миндальная мука — 150 г
    • Яичные белки — 110 г (55 г + 55 г)*
    • Сахарная пудра — 300 г (150 г + 150 г)
    • Пищевой краситель — 3 капли
    • Вода — 40 мл

    Для крема:

    • Желтки — 2 шт.
    • Сахара — 100 г
    • Мука — 4 ст. л.
    • Молоко — 500 мл
    • Масло сливочное — 100 г
    • Ванильный сахар — 1 пакетик

    Кроме того:

    • Пергамент (берите качественный, белый, гладкий)
      • Примечание: 55 г белка — это в мл на делении «вода» будет 60 мл

    Французское сахарное печенье «Твиль»

    Французское сахарное печенье «Твиль» — очень нежное, красивое и вкусное. Его можно подать к кофе или к чаю. А мы его уплетаем за обе щёки как орешки.

    Ингредиенты:

    • Сахар — 140 г
    • Белок яичный — 2 шт.
    • Масло сливочное — 80 г
    • Мука — 80 г
    • Масло растительное — для смазывания

    Приготовление:

    • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
    • Прежде всего подготовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазываем очень тонким слоем растительного масла.
    • В миску кладём 2 яичных белка, добавляем 140 грамм сахара, перемешиваем.
    • Добавляем 80 грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем.
    • Добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем. Тесто готово.
    • Выкладываем половину чайной ложки теста на противень и при помощи чайной ложечки, смоченной маслом, формуем тоненькие круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров.
    • Выпекаем сахарное печенье «Твиль» небольшими порциями в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 6-8 минут, до золотистого цвета.
    • Горячими снимаем с противня и при помощи скалки придаем форму черепицы. Пока печенье горячее — оно эластичное и ему можно придавать форму. Даем печенью остыть.
    • Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное и красивое французское печенье к столу. Приятного аппетита!

    Печенье из мясорубки

    Домашнее печенье из мясорубки получается очень нарядным и украсит собой любое чаепитие. Печенье очень нежное, рассыпчатое, просто тает во рту. Остановиться на паре печенюшек просто невозможно, и очень кстати, что печенья по этому рецепту получается много — хватит всем желающим.

    Ингредиенты (на 8 порций):

    • Мука пшеничная — 500-600 г
    • Масло сливочное (размягченное) — 150 г
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
    • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
    • Сахарная пудра, для украшения (по желанию) — по вкусу

    Приготовление — 1 час 35 мин (ваши 35 мин):

    • Подготавливаем продукты. Заранее достаем из холодильника сливочное масло — оно нам понадобится в размягченном виде. Для приготовления печенья по этому рецепту нам понадобится мясорубка.
    • В миску кладем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
    • Растираем масло с сахаром вилкой или венчиком.
    • Разбиваем в миску яйца и еще раз взбиваем венчиком.
    • Просеиваем муку с разрыхлителем.
    • Порциями постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
    • Тесто получается эластичным и не липнущим к рукам.
    • Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 40 минут.
    • Доставать тесто из холодильника нужно частями, так как оно быстро тает и с ним становится сложно работать. Небольшую часть теста (примерно с ладонь) пропускаем через мясорубку без ножа, с насадкой с самыми большими отверстиями.
    • Тут же разделяем «змейки» из теста по 3-4 штуки и сворачиваем их жгутом.
    • Получившийся жгут сворачиваем спиралью по кругу, и у нас получается изделие в виде розочки. Так формируем печенье из всего теста. Разогреваем духовку до 190 градусов.
    • Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня получилось два противня. Выпекаем песочное печенье в духовке при 190 градусах 15-20 минут.
    • Готовому печенью даем остыть.
    • Можно посыпать остывшее печенье сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Печенье медовое

    Медовое печенье готовится очень быстро. Раз — и готово! Отличный вариант рецепта выпечки на скорую руку.

    Ингредиенты (на 8 порций):

    • Мука — 2 стакана
    • Сметана — 100 г
    • Сахар — 1 стакан
    • Сода — 1 ч. ложка
    • Мед — 2 ст. ложки

    Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

    • Подготовить продукты.
    • Муку смешать с сахаром.
    • Соду, сметану и мед смешать отдельно.
    • Все соединить.
    • Замесить тесто. Включить духовку.
    • Вылепить плоскую полоску или прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, разрезать на квадратики.
    • Выпекать 15-20 минут при 160-180°С. Приятного аппетита!

    Сырные крекеры

    Сырные крекеры — вкусное печенье с сыром, очень ароматное, хрустящее и несложное в приготовлении. Сырное печенье отлично подходит к сладкому чаю или кофе, или как закуска к пиву.

    Ингредиенты (на 5 порций):

    • Сыр твердый — 100 г
    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
    • Желток — 1 шт.
    • Мука — 120-150 г
    • Соль — 1 щепотка

    Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 30 мин):

    • Соединим с помощью вилки размягченное сливочное масло, желток, соль и натертый на мелкой терке сыр.
    • Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто для сырного печенья. Убираем тесто на 1 час в холодильник.
    • Делим тесто пополам (для удобства), тонко раскатываем и режем на сегменты.
    • Выкладываем сырное печенье на противень, покрытый пергаментом. Делаем декоративные дырочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем сырные крекеры 10-15 минут.
    • Приятного аппетита!!!

    Печенье на кефире

    К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро. Люблю выпечку на кефире!

    Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.

    Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.

    Ингредиенты:

    • Мука — 500 г
    • Сахар — 0.5-0.75 стакана
    • Кефир — 2 стакана
    • Масло растительное — 2 ст. ложки
    • Сода погашенная лимонной кислотой — 1 ч. ложка
    • Сахар для посыпки по вкусу
    • Или корица молотая по вкусу

    Песочное печенье «Спиральки»

    Песочное печенье «Спиральки» — это рассыпчатое, вкусное и красивое печенье, приготовленное из двух видов теста: ванильного песочного теста и шоколадного песочного теста.

    Ингредиенты:

    • Мука — 600 г
    • Масло сливочное — 300 г
    • Сахар — 250 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар ванильный — 5 г
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Какао-порошок — 20 г

    Приготовление:

    • Подготавливаем продукты для ванильно-шоколадного песочного печенья.
    • Как приготовить песочное печенье «Спиральки»: Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
    • В полученную массу просеиваем 300 граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто.
    • Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.
    • Приготовим шоколадное песочное тесто точно так же, но в отдельной миске. Смешиваем 300 граммов муки и 20 граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь.
    • Перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10 минут.
    • Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями.
    • Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра. В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, чтобы получился правильный прямоугольник.
    • Так же поступаем с шоколадным тестом — кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра.
    • Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера. Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста.
    • Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.
    • Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5 миллиметров
    • Выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
    • Выпекаем песочное печенье «Спиральки» в заранее разогретой до 200 градусов духовке, приблизительно, 10 минут.
    • Через 10 минут вынимаем печенье «Спиральки» из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.

    Яблочное печенье

    Самое время испечь яблочное печенье! Домашняя выпечка сладкая и уютная. Рекомендую вам очень простой рецепт песочного печенья с яблоками, которое идеально подойдет к чаепитию в кругу семьи. Запишите печенье в простые рецепты выпечки на каждый день, оно этого достойно. Ведь это выпечка с яблоками, рецепты с фото это доказывают.

    Ингредиенты (на 5 порций):

    • Яблоко крупное — 1 шт. (250 г)
    • Маргарин (растопленный) — 100 г
    • Сметана — 50 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 70 г (примерно 3 ст. ложки)
    • Мука — 250 г (около 1,5 стакана)
    • Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки

    Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

    • Подготавливаем ингредиенты для быстрого печенья с яблоками.
    • Как приготовить яблочное печенье: Яблоко натираем на крупной терке, предварительно удалив семена. В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Взбиваем яйцо и добавляем к муке. Туда же добавляем сахар, растопленный маргарин и сметану. Замешиваем тесто.
    • Вмешиваем в тесто тёртые яблоки. Тесто для печенья с яблоками готово.
    • На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем небольшие порции яблочного теста — ложкой или смоченными руками.
    • Отправляем песочное печенье с яблоками в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
    • Быстрое яблочное печенье готово. Приятного чаепития!

    Медовое печенье с корицей

    Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

    Ингредиенты:

    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 130 г
    • Мед — 2 ст.л.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
    • Мука — 1,5 стакана

    Приготовление:

    • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
    • Добавить корицу.
    • Добавить просеянную муку.
    • Замесить тесто.
    • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!

    Простые рецепты печенья представлены в разделе сайта для того, чтобы вы смогли приготовить и удивить свою семью и гостей ароматной сладкой выпечкой на любой вкус. Сотни рецептов с разнообразными начинками и видами теста собраны для тех, кто хочет попробовать что-то новое и совершенствовать свои кулинарные навыки. Здесь вы узнаете как приготовить вкусное печенье дома на основе молока, творога, кефира, сливочного масла, овсяных хлопьев и других продуктов.

    Видео рецепты

    Мягкое домашнее печенье на сметане! Очень вкусное и нежное:

    Мягкое Домашнее печенье самое простое, я его часто готовила в детстве:

    Домашнее печенье — Очень вкусно и просто:

    Быстрое Домашнее Печенье. Очень Простое, но Очень Вкусное:

    Самое быстрое и вкусное печенье:

    Очень вкусное домашнее печенье с медом — очень вкусно и просто:

    Мягкое печенье за 5 минут. Самый простой рецепт печенья:

    Мягкое печенье на кефире — простой и вкусный видео рецепт:

    Домашнее печенье — Очень Вкусно и Просто:

    Печенье за 7 минут! Хоть каждый День готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов:

    Гора печенья из продуктов которые есть в каждом доме! Песочное печенье:

    Печенье «тающие моменты» — Рассыпчатое Очень Вкусное Домашне Печенье:

    Домашнее Песочные Печенье! Тающий Во Рту. Вкусно и Просто:

    Минутное Печенье, Которое Выручит Всегда:

    Чудо булочки Воздушные, Мягкие и Очень-очень вкусные:

    Сказочное Песочное печенье. Минимум продуктов — максимум вкуса:

    Самое простое, мягкое домашнее печенье, без заморочек, вкусное:

    Очень вкусное мягкое домашнее печенье:

    Самое Вкусное песочное Печенье. Простой Рецепт:

    Нежное Сметанное печенье — долго не черствеет:

    Рецепты читателей и отзывы

    20 УДИВИТЕЛЬНЫХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ПЕЧЕНЕЙ — Умная еда

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Ничто не говорит о Рождестве, как поднос с восхитительным и праздничным рождественским печеньем!

    От классического сахарного печенья до самого декадентского и креативного угощения — ежегодный обмен печеньем вашей семьей будет потрясающим. Если вы ищете новый рецепт, здесь вы найдете вкусные и элегантные рецепты рождественского печенья с орехами, шоколадом, мятой, безе и специями, которые только и ждут, чтобы их испекли.

    Будьте готовы принести лучшие угощения к следующему обмену файлами cookie. Просмотрите эту великолепную коллекцию рецептов праздничного печенья, которые понравятся вашей семье и друзьям.

    1. СУПЕР ЛЕГКОЕ МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от The Clever Meal

    Это самое легкое и вкусное миндальное печенье на свете! Простые ингредиенты, без миксера, просто потрясающее миндальное печенье, которое каждый раз получается идеально. Настоящее удовольствие для любого любителя миндаля!

    2. ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ (БЕЗ САХАРА) от Gathering Dreams

    Это мягкое, декадентское шоколадное печенье с лесным орехом изготовлено из цельных натуральных ингредиентов: безупречное лакомство, которое невозможно оторвать от еды!

    3.1- ШОКОЛАДНОЕ АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЧАШКОЙ от The Clever Meal

    Эти красивые оранжевые печенья сделают Рождество волшебным! Они сделаны из свежего апельсинового сока и цедры, а также залиты восхитительным черным шоколадом. Кроме того, их СУПЕР ПРОСТОЙ сделать и требуется всего 1 ЧАША!

    4. МИНДАЛЬНОЕ БИСКОТТИ (итальянское кантуччи) от The Clever Meal

    Вы не сможете устоять перед этим итальянским миндальным бискотти, вызывающим привыкание. Они невероятно хрустящие и полны вкуса с прекрасными нотками апельсина, меда и восхитительного поджаренного миндаля.Эти удивительные бискотти хранятся до 2 недель и идеально подходят в качестве домашнего рождественского подарка.

    5. ШОКОЛАДНОЕ БИСКОТТИ МИНДАЛЬ от The Clever Meal

    Такое хрустящее и ароматное, это веганское печенье, которое можно окунуть в кофе или десертное вино, и идеально подходит в качестве домашнего рождественского подарка.

    6. ПОЛЬСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Liv For Cake

    Этот рецепт превращает классику праздника в европейский колорит! Эти традиционные польские имбирные пряники используют липкую сладкую замену вместо обычной патоки.Они красиво выглядят.

    7. ШОКОЛАДНОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Sugar Spun Run

    Эти милые печенья красиво запекаются, с четкими краями и прекрасным ароматом! В рецепт входит легкая и блестящая глазурь для сахарного печенья, которую практически невозможно испортить!

    8. МАСЛО, ФИСТАТКИ И ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОРОБКИ ИЗ ШОКОЛАДА от How Sweet Eats

    Посмотрите на эти тающие лужи, эту чешуйчатую соль, эти хрустящие фисташки! Это печенье просто шикарное и декадентское!

    9.БРАУНИ ПЕЧЕНЬЕ С МЯТНЫМ ШОКОЛАДОМ от Salt & Lavander

    Это красивое печенье — простое праздничное угощение, идеально подходящее для обмена рождественским печеньем и праздничных вечеринок! Их легко и быстро сделать.

    10. ТЕМНО-ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОНФЕТАМИ от Liv For Cake

    Классическое сочетание шоколада и мяты делает это печенье из тростникового тростника из темного шоколада идеальным праздником!

    11. ПЕЧЕНЬЕ ЭСПРЕССО С АРАХИСНЫМ МАСЛОМ от The Little Epicurean

    Песочное печенье эспрессо нежное, но полное аромата эспрессо, а начинка из арахисового масла сладкая и сливочная.Вместе они составляют прекрасную пару, идеально подходящую для Рождества.

    12. БЕЗ ЗЕРНОВЫХ ШОКОЛАДА И ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ И ВЫПЕЧКА ПЕЧЕНЬЯ от A Saucy Kitchen

    Шоколад и лесные орехи — это брак, заключенный на небесах! Это хрустящее жареное печенье с лесным орехом, смоченное в темном шоколаде, станет отличным рождественским подарком для друзей и семьи. К тому же они без глютена и веганские!

    13. МОИ ЛЮБИМЫЕ ПЕЧЕНЬЕ С СПРИЦОМ от Sally’s Baking Addiction

    Печенье Spritz маслянистое и сладкое, сохраняет сложную форму при выпечке.Эти восхитительные печенья Spritz созданы с помощью пресса для печенья и выглядят так красиво.

    14. КЛЕНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Julie’s Eats & Treats

    Клен — звезда шоу с этим легким печеньем нарезать и запекать. Хрустящие грецкие орехи и нежная текстура делают это печенье обязательным в этом сезоне. Мне нравится этот деревенский вид!

    15. Мягкое и жевательное печенье с кардамоном и пряностями от Cook Nourish Bliss

    Это легкое печенье по вкусу напоминает нечто среднее между классическим сахарным печеньем и сникердудлем.Мягкое, жевательное, наполненное нужным количеством специй. Идеально подходит для Рождества и праздников!

    16. МИНИ-ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНЫМ ОТПЕЧАТКОМ от Pinch Of Yum

    Эти маленькие шоколадные печенья восхитительны, их легко приготовить, и они великолепно смотрятся на рождественском столе.

    17. ТАХИНИ И МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ГРАНАТА от Love & Lemons

    Миндальное печенье тахини — такое вкусное маленькое угощение … оно также веганское и не содержит глютена.

    18. ЗДОРОВЫЕ ИМБИРНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ от Cookie & Katie

    Вот и здоровый вариант вашего любимого классического имбирного пряника! Этот рецепт заменил муку из цельнозернового теста на универсальную муку, кокосовое масло вместо масла и кокосовый сахар вместо коричневого сахара.Они хрустящие, пряные и вкусные.

    19. ПЕЧЕНЬЕ С МЕРИНГЕ от Sugar Spun Run

    Это легкое воздушное печенье с хрустящей корочкой выглядит так элегантно и требует всего 5 ингредиентов. К тому же в них мало калорий.

    Рождественское печенье — наше любимое праздничное угощение в это время года, оно делает все еще более волшебным. Я люблю их всех!
    Это красивое печенье идеально подходит для рождественской вечеринки, для того, чтобы поделиться с семьей и друзьями или просто съесть их все самостоятельно! 🙂

    15+ УДИВИТЕЛЬНЫХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ПЕЧЕНЬЕ

    Некоторые вкусные и красивые печенья делают Рождество более волшебным.Испеките их с любовью и поделитесь с семьей и друзьями или просто съешьте их все сами!

    Автор: Катя

    Как украсить сахарное печенье

    Выпечка сахарного печенья на Рождество? Позвольте мне помочь! Сегодня я расскажу о 5 простых и доступных способах украшения рождественского печенья. Если вы боитесь или нервничаете по поводу приготовления королевской глазури и восхитительного праздничного сахарного печенья, этот пост для вас.

    Прежде чем приступить к украшению, давайте рассмотрим мой рецепт сахарного печенья.Этот рецепт, изображенный ниже в виде очаровательных маленьких сердечек, имеет слегка четкие края и красивую ровную поверхность для украшения. У них ярко выраженный ванильный аромат, супермягкая середина и сам по себе невероятный вкус.

    Тесто для сахарного печенья

    Всего 7 ингредиентов: масло сливочное, сахар, яйцо, ваниль, мука, разрыхлитель, соль.

    При таком небольшом количестве ингредиентов важно использовать их все, потому что каждый служит очень важной цели. Основа теста для печенья — сливочное масло + сахар.Это создает основу с маслянистым вкусом и включает воздух в тесто для печенья, создавая более легкую текстуру печенья. Яйцо — это структура файла cookie. Ваниль придает аромат. Я также люблю добавлять немного миндального экстракта, чтобы сделать это сахарное печенье особенным на вкус. Это необязательно, но я предлагаю вам попробовать! Мука — очевидная добавка, разрыхлитель поднимает настроение, соль уравновешивает сладкое. Так много * маленьких ингредиентов * делают свое * большую работу * , чтобы создать красивое сахарное печенье.

    Вы можете ароматизировать различными экстрактами или специями, например, корицей или тыквенным пирогом. На самом деле я предпочитаю в них щепотку корицы.

    В тесте нет ничего необычного, но мой метод уникален.


    Метод

    Этому тесту для сахарного печенья нужно время в холодильнике, чтобы масло застыло и печенье сохраняло свою форму в духовке. Вместо того, чтобы охлаждать его как один огромный кусок теста (см. Рисунок выше в миске!), Раскатайте тесто и ЗАТЕМ охладите его в холодильнике.Тесто намного легче раскатать, прежде чем оно остынет. Чтобы вам было еще проще, разделите тесто пополам и раскатайте. Гораздо удобнее работать с меньшими порциями.

    Мне нравится раскатывать тесто на силиконовом противне или пергаментной бумаге. Почему? Раз уж мы будем охлаждать раскатанное тесто в холодильнике… мы собираемся просто забрать раскатанную массу из теста? Нет! Раскатать на антипригарной поверхности, которую можно буквально взять, положить на противень и поставить в холодильник.

    Визуальный:

    О своей любимой королевской глазури я сделал отдельный пост. Это мой любимый продукт, потому что с ним легко работать, он имеет прекрасный вкус, быстро схватывается и не требует сырых яичных белков. И, что лучше всего, у него нет твердой цементной текстуры — он не сломает зубы, как другие королевские глазури. Если королевская глазурь не для вас, и вы все еще хотите испечь праздничное сахарное печенье в этот праздничный сезон, попробуйте мое печенье с витражами или рождественское сахарное печенье в стиле капли.

    Вот рецепт сахарного печенья, написанный для вас. Ниже рецепта вы можете увидеть, как украсить каждую забавную фигуру, изображенную сегодня.

    Распечатать
    часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечко


    Описание

    Из этого невероятно легкого теста для сахарного печенья можно приготовить 5 супер простых рождественских печений!


    • 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 1/2 чайной ложки разрыхлитель
    • 1/4 чайной ложки соль
    • 3/4 стакана (1 и 1/2 палочки; 180 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
    • 1 большое яйцо , комнатной температуры
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • дополнительно для аромата: 1/4 — 1/2 чайной ложки миндального экстракта
    • королевская глазурь

    1. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.Отложите в сторону.
    2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. Добавьте яйцо, ваниль и экстракт миндаля (если используете) и взбивайте на высокой скорости до смешивания, около 1 минуты. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
    3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте на слабом уровне до однородности. Если тесто кажется слишком мягким, вы можете добавить еще 1 столовую ложку муки, пока оно не станет лучшей консистенцией для раскатывания.
    4. Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую порцию на листе пергаментной бумаги или силиконовом коврике для выпечки, слегка посыпанном мукой (я предпочитаю силиконовый коврик с антипригарным покрытием), до толщины примерно 1/4 дюйма. Раскатанное тесто может быть любой формы, если оно равномерно толщиной 1/4 дюйма.
    5. Сложите кусочки пергаментной бумагой на противне и поставьте в холодильник на срок от 1-2 часов до 2 дней. Если охлаждение продолжается более пары часов, накройте верхний кусок теста одним листом пергаментной бумаги.
    6. После охлаждения разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Достаньте один из кусочков теста из холодильника и нарежьте его формочками для печенья. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано. Повторите то же самое со 2-м куском теста.
    7. Разложите печенье на противне на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Выпекать 11-12 минут, пока не подрумянятся края. Убедитесь, что вы перевернули противень по истечении половины времени выпекания.Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, перед тем как украшать. Мне нравится украшать печенье прямо на противне, поэтому я могу положить весь противень в холодильник, чтобы глазурь застыла. Так что снова выложите охлажденное печенье на противни.
    8. Украсить королевской глазурью.
    9. Наслаждайтесь печеньем прямо сейчас или дождитесь, пока глазурь не застынет, чтобы подать их. После того, как глазурь застыла, эти файлы cookie отлично подходят для подарков или отправки.Простое или декорированное печенье остается мягким около 5 дней, если его плотно накрыть при комнатной температуре. Для более длительного хранения накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 10 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по замораживанию: Обычное или декорированное сахарное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем класть между листами пергаментной бумаги в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Оттаять, разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев, прежде чем раскатывать его. Приготовьте тесто на шаге 3, разделите пополам, расплющите обе половинки в диск, как мы делаем с корочкой для пирога, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы разморозить, разморозьте диски в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Раскатайте тесто, как указано в шаге 4, затем охладите, как указано в шаге 5 — охлаждение не требуется в течение 1-2 часов, 45 минут должно быть достаточно.
    2. Экстракт миндаля: Я люблю приправлять это тесто для печенья 1/2 чайной ложки экстракта миндаля, как указано в ингредиентах выше.Для более легкого вкуса используйте 1/4 чайной ложки.
    3. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Рождественский набор форм для печенья | Коврик для выпечки Silpat | Лист печенья | Стойка охлаждения | Порошок безе | Набор гелевых паст Americolor | Мешки для трубок | Муфты | Наконечник трубопровода № 2 | Наконечник для круглого # 4 трубопровода
    4. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

    Время украшать!

    Вот что я узнал об украшении сахарного печенья: правильно расставляйте свои ожидания.Начните с базового и двигайтесь оттуда. С каждой партией вы будете улучшаться.

    * Воспользуйтесь моим рецептом королевской глазури. Обледенение полностью застынет примерно через 2 часа при комнатной температуре. Если вы наносите королевскую глазурь на печенье определенного дизайна и вам нужно быстро застыть, поместите печенье в холодильник, чтобы ускорить процесс.

    Вот что вам нужно:

    • формочки для печенья — обожаю этот набор. В нем есть снежинка, пряничный человечек, елка, снеговик и многое другое!
    • Соединители

    • — нужны только в том случае, если вы используете тот же цвет глазури, но вам нужно поменять наконечники.
    • кондитерские пакеты — для украшения я предпочитаю размер 16 дюймов.
    • гель пищевой краситель — получите весь набор. Мне нравятся эти цвета для королевской глазури, теста для торта, глазури и т. Д. Они имеют высокую пигментацию, поэтому вам не нужно столько красок.
    • наконечники для круглых труб

    Я не создаю замысловатые рисунки на своих файлах cookie, потому что (1) у меня это плохо получается и (2) мои руки слишком дрожат. Я предпочитаю базовый подход, и для этого вам понадобится всего пара советов по трубопроводу. Я всегда использую наконечник №4 Wilton для обводки и заливки печенья глазурью.Это замечательный базовый наконечник для трубок, который стоит иметь в своей коллекции. Для любых деталей я использую более тонкий круглый наконечник, например, наконечник для трубок Wilton №1 (супертонкий), наконечник для трубок Wilton №2 (немного больше) или наконечник для трубок Wilton №3 (немного больше).

    1. Елки

    • зеленый + коричневый + красный пищевой краситель (ссылка)
    • кондитерский мешок (ссылка)
    • наконечник трубопровода №5 и №3 (звено и звено)

    Добавьте 1/2 чайной ложки молотой корицы в тесто для печенья с сухими ингредиентами.(Не обязательно, но вкусно !!) Подкрашивайте 3/4 обледенения зеленой, пока не достигнете желаемого оттенка. Из оставшейся 1/4 глазури подкрасьте половину коричневого, а другую половину красного цвета. * Помните, цвета при высыхании всегда темнее!

    Чтобы создать три «яруса» на ваших деревьях, протяните центр елки кончиком канта № 5. Разрешить установить. Оберните верх и низ елки кончиком канта № 5. Если у вас есть звездочки, аккуратно поместите одну сверху. Разрешить установить. Оберните коричневый ствол дерева кончиком канта № 5.Соедините красные точки наконечником трубопровода №3.

    Не интересуют «ярусы»? Просто наметьте и залейте все дерево кончиком трубопровода №5. Пусть это установит. Затем нарисуйте ствол дерева и сверху красные точки.

    2. Полосатые леденцы

    • красный пищевой краситель (ссылка)
    • кондитерский мешок (ссылка)
    • наконечник трубопровода № 5 и № 3 (звено и звено)

    Обещаю, это проще, чем вы думаете. Подкрасьте 1/3 глазури красным, пока не получите желаемый оттенок.Помните, что красная глазурь сохнет темнее, поэтому не переусердствуйте с пищевым красителем. Обведите контуром и залейте весь леденец белым кончиком канта №5. Перед тем, как позволить этому застыть, протяните сверху диагональные красные линии с помощью наконечника трубопровода №3. Проведите зубочисткой по белому краю. Зубочистка перетянет красный цвет, создавая эффект «кружения».

    3. Снеговик

    • красный, черный + оранжевый пищевой краситель (ссылка)
    • кондитерский мешок (ссылка)
    • наконечник трубопровода № 5 и № 1 (звено и звено)

    Соберите 3 маленькие миски.Выложите по 1/4 стакана глазури в каждую миску. Оставшуюся часть глазури оставьте белой. Смешайте красный пищевой краситель в 1 миске, пока не получите желаемый оттенок. Перемешайте черный пищевой краситель в другой миске, пока не получите желаемый оттенок. (Я считаю, что черный всегда сохнет темнее, поэтому прекратите добавлять краситель, когда вы достигнете темно-серого.) Вмешайте оранжевый пищевой краситель в последнюю миску, пока не получите желаемый оттенок. Обрисуйте и залейте снеговиков белым кончиком канта №5. (Оставьте место для черной шляпы!) Дайте застыть.Используя тот же наконечник канта, нанесите на шарф красной глазурью поверх белой глазури. Используя наконечник для канта №1, смажьте шляпу, глаза и пуговицы черной глазурью. Используя этот же кончик трубочки, смажьте нос оранжевой глазурью.

    4. Снежинки

    Используя круглый наконечник для трубок (идеально подходят наконечники №4 или №5), нанесите на печенье простой узор в виде снежинки. Я поместила съедобную синюю бусинку «русалка» в центр и посыпала сверху белым искрящимся сахаром, чтобы они выглядели снежными!

    5.Звезды

    Самый простой из всех. Это мое звездное печенье с кленовой корицей, покрытое королевской глазурью. Обведите и залейте всю звезду белым кончиком канта №5. Сверху посыпать.

    Королевское сахарное печенье со льдом — ложка вкуса

    Королевское сахарное печенье с сахарной пудрой — это впечатляющее удовольствие, приготовленное из вырезанного сахарного печенья и королевской глазури! После того, как вы сделаете рецепт, воспользуйтесь нашим руководством «Как украсить печенье королевской глазурью», чтобы создать идеальное печенье.

    Этот рецепт содержит полезную информацию о кулинарии от Plate It Safe, движения за безопасность пищевых продуктов, созданного Советом по качеству воды и здоровью.

    Королевское сахарное печенье

    Королевское сахарное печенье со льдом — мое самое любимое печенье на праздники! Нам очень нравится печь, глазировать, упаковывать и есть это печенье с сахарной пудрой. Они немного более трудозатратны, чем другие файлы cookie, но стоят потраченного времени и усилий. Следуя этому рецепту и нескольким простым советам, их приготовить не очень сложно!

    Мы стали партнерами кампании Plate It Safe , чтобы поделиться важными советами, которые помогут защитить вашу семью.Эти советы полезно помнить каждый день, но они особенно важны, когда вы делитесь своими вкусными угощениями с другими людьми.

    Помните об этих советах по безопасности пищевых продуктов при выпечке домашнего сахарного печенья с королевской глазурью.

    Рецепт сахарного печенья вырезанное

    Мы продолжаем использовать этот рецепт сахарного печенья, потому что он работает. Печенье не только красиво выглядит, но и имеет прекрасный вкус. Они влажные, декадентские и полные аромата. Для сахарного печенья вам понадобится масло , сахарная пудра, яйцо, экстракт миндаля, экстракт ванили, соль и мука.

    • Затем взбейте сливочное масло в миксере. Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности. Смешайте яйцо, миндальный экстракт, ваниль, соль и муку.
    • Когда тесто сформируется, охладите его до твердого состояния. Мы охлаждаем его не менее часа, но вы можете охладить его до 24 часов.
    • Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма на хорошо посыпанной мукой поверхности. Обязательно раскатайте тесто хотя бы до этой толщины, чтобы печенье не подгорело.Нарезать формочки формочками для печенья и выложить на подготовленный противень. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту от 8 до 10 минут, стараясь не поджечь печенье. Они не должны коричневеть.

    королевская глазурь для сахарного печенья

    Королевская глазурь — это глазурь для сахарного печенья, которая затвердевает. Для приготовления королевской глазури вам понадобится сахарной пудры, порошка безе и воды .

    • Смешайте сахарную пудру, безе и воду в чистой чаше миксера.Перемешивайте на низкой скорости в течение 8–10 минут, пока не исчезнет блеск и глазурь не станет матовой.
    • Добавьте воду, небольшое количество за раз, и перемешивайте до полного растворения. Продолжайте, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции для труб. Если у вас возникли проблемы с нанесением трубок, значит, глазурь слишком густая, поэтому добавьте еще воды и попробуйте еще раз.
    • Используйте кондитерский мешок, чтобы обмотать края каждого печенья. Пусть глазурь застынет.
    • После того, как печенье будет обрезано, переложите оставшуюся глазурь в отдельный герметичный контейнер.Разбавляйте, добавляя небольшое количество воды за раз, и перемешивайте вручную до полного растворения. Глазурь должна стечь с ложки. Заливайте область вокруг каждого печенья. (Вы можете использовать бутылку для отжима или полиэтиленовый пакет с отверстием в углу или ложку, чтобы залить печенье). Дать застыть до полного высыхания.

    Советы по вырезанию сахарного печенья с королевской глазурью

    • Легко отрегулируйте консистенцию глазури — Если королевская глазурь слишком густая, добавьте небольшое количество воды и перемешивайте до достижения желаемой консистенции.Если королевская глазурь слишком тонкая, добавьте небольшое количество сахарной пудры и перемешайте до достижения желаемой консистенции.
    • Следуйте нашему руководству «Как украсить печенье королевской глазурью», чтобы получить полное руководство и руководство по украшению сахарного печенья.
    • Используйте пищевой краситель для окраски глазури. Используйте зубочистку, чтобы добавить небольшое количество, пока не получите желаемый цвет.

    Украшайте это королевское печенье с сахарной пудрой, как хотите! Нам нравится, чтобы они были классическими, веселыми и красочными.Используйте забавные формы и цвета, чтобы каждый раз создавать уникальное сахарное печенье с королевской глазурью. Наслаждайтесь и получайте удовольствие!

    Королевское сахарное печенье со льдом

    Выход: 48 куки

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    Королевское сахарное печенье с сахарной пудрой — это впечатляющее удовольствие, приготовленное из вырезанного сахарного печенья и королевской глазури!

    Для приготовления печенья:
    • Взбить сливочное масло в электрическом миксере с насадкой для лопастей.Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородного состояния. Смешайте яйцо, миндальный экстракт, ваниль, соль и муку. Мешайте, пока тесто не свалится вокруг насадки-лопасти. Охладите тесто до твердого состояния. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма на хорошо посыпанной мукой поверхности. Разрежьте формочками для печенья и выложите на смазанные маслом противни. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 8-10 минут. Печенье не должно подрумяниваться. Дайте остыть, затем заморозьте и украсьте.

    Для приготовления глазури:
    • Смешайте все ингредиенты в чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой.Перемешивайте на низкой скорости примерно 8-10 минут, пока не исчезнет блеск и глазурь не станет матовой. На этом этапе у вас будет самая густая консистенция глазури, которая все еще слишком густая, чтобы ее можно было использовать для украшения. Добавляйте очень небольшое количество воды за один раз и перемешивайте до полного растворения. Продолжайте, пока глазурь не достигнет консистенции, подходящей для труб. (Если у вас возникли проблемы с прокладкой трубопровода, он все равно слишком толстый. Добавьте еще немного жидкости и попробуйте еще раз.) Перелейте содержимое миксерной чаши в герметичный контейнер.Используя кондитерский мешок, оберните края каждого печенья. Дайте постоять, чтобы глазурь застыла. Обязательно храните оставшуюся глазурь запечатанной в герметичном контейнере, когда она не используется, чтобы она не начала затвердевать.

    • После того, как все печенье будет обрезано, переложите часть оставшейся глазури в отдельный герметичный контейнер. Разбавляйте, добавляя небольшое количество воды за раз, и перемешивайте вручную до полного растворения. Глазурь должна легко стекать с ложки, когда она поднимается, а затем равномерно ложится, когда она все еще находится в миске.Если вы зашли слишком далеко и глазурь получилась слишком тонкой, добавьте еще просеянной сахарной пудры, чтобы она снова загустела. Как только глазурь достигнет желаемой консистенции, залейте область вокруг каждого печенья окантовкой. (Вы можете использовать бутылку для выжимания или полиэтиленовый пакет с отверстием в углу, но мне просто нравится использовать ложку, чтобы заливать печенье.) Если печенье не растекается до краев, воспользуйтесь зубочисткой, чтобы помочь ему продвинуться. Дать застыть до полного высыхания.

    • Можно сделать от 2 до 4 десятков печенек в зависимости от размера.
    • Для окрашивания глазури мы рекомендуем цвет гелевой глазури.
    • Храните остатки глазури в закрытых контейнерах в холодильнике до 4 дней.

    Порция: 0 г, калорийность: 84 ккал, углеводы: 12 г, белок: 0 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 13 мг, натрий: 83 мг, калий: 2 мг, сахар: 12 г, витамин A: 125 МЕ, кальций: 2 мг , Железо: 0 мг

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Автор: Spoonful of Flavor

    Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

    24 лучших праздничных печенья (+ простые рецепты)

    Я не буду давать вам обратный отсчет, но я думаю, мы все знаем, что Рождество приближается!

    Одно из лучших времен года — это приготовление праздничного печенья. Это отличный повод провести время на кухне, а вариантов бесконечное множество.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Ищете ли вы что-нибудь сладкое для Санты или домашние угощения для семьи и друзей, праздничное печенье найдется для всех.

    В конце концов, корица — это разнообразие!

    С помощью этих 24 рецептов праздничного печенья вы можете отсчитывать время до Рождества и получать что-то новое каждый день.

    Настоящая классика, этот рецепт сахарного печенья может стать основой для приготовления праздничного печенья.

    Это красивый и простой рецепт, состоящий всего из 7 ингредиентов.Просто не забудьте дать маслу размягчиться перед тем, как использовать самое мягкое печенье.

    Держите их сладкими и простыми или поэкспериментируйте с кусочками леденца, белым шоколадом, клюквой и многим другим.

    Как бы я ни любил простое печенье, я считаю, что праздничное печенье отлично подходит для экспериментов. Потратьте немного больше времени и попробуйте что-нибудь новое!

    Вы не будете разочарованы, когда этот рецепт выйдет из духовки.

    Они немного плотные, с приятным ароматом миндаля и меда, а также с небольшим количеством специй.

    После запекания и охлаждения насыщенный темный шоколад идеально сочетает все вместе.

    Прямо из Италии, эти сэндвичи с ореховым печеньем просто необходимо попробовать!

    Сделанные из миндальной муки и измельченного фундука, они не слишком сладкие.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Начинка Nutella сделает их неотразимыми практически для всех.

    В качестве приятной альтернативы они будут восхитительны с ганашем из соленой карамели из белого шоколада.

    Вы действительно знаете, что сейчас праздники, когда выходят пряничные человечки!

    Я всегда люблю добавлять в свой вкус немного имбиря, а также немного апельсиновой цедры для легкого поворота.

    Вам нужно охладить это тесто перед тем, как раскатывать его, но при выпекании печенье внутри мягкое с красивым краем.

    Мы все знаем, что украшение — это самое лучшее! Будьте изобретательны и вовлекайте детей.

    Забудьте о шарфах и пуговицах и поиграйте с дурацкими пришельцами, чтобы посмеяться.

    Можем ли мы согласиться с тем, что мята и шоколад должны быть приемлемы круглый год?

    Насыщенность и почти горечь шоколада в сочетании со свежим экстрактом мяты не стоит откладывать на праздники.

    Это печенье получается насыщенным, сладким и мягким.

    Не забудьте добавить измельченные леденцы прямо из духовки, чтобы они прилипли! Я бы не советовал надевать их во время запекания, так как они растают и будут выглядеть немного неаккуратно.

    Если вы не можете найти экстракт мяты перечной, вы можете не использовать его и все равно ощутить мятный аромат от леденцов.

    Должен признать, что на самом деле я предпочитаю пирог с орехами пекан, а не яблоко. Есть что-то такое приятное в кусочке суперсладкого пирога с хрустящими поджаренными орехами пекан.

    Это также может быть связано с бурбоном, который я всегда добавляю…

    Если вы любите пирожки с орехами пекан, это печенье для вас.

    Этот рецепт сочетает в себе нежное ореховое печенье с коричневым сахаром и кусочки восхитительной начинки для пирога с орехами пекан для идеального вкуса.

    Так как это печенье с отпечатками пальцев, не забудьте мелко нарезать орехи, чтобы они хорошо лежали в центре печенья.

    А теперь представьте, как хорошо они будут сбрызнуты карамельным соусом из бурбона!

    Не волнуйтесь, я его еще не потерял.

    Если вы никогда раньше не пробовали фарш, сейчас самое время его попробовать! Начинка представляет собой невероятное сочетание токов, бренди, цукатов и пряностей яблока.

    Это настоящий британский продукт во время праздников.

    Представьте себе все эти рождественские вкусы в печенье!

    Сделанные из темно-коричневого сахара для настоящего глубокого вкуса патоки, они станут уникальным и быстрым любимым дополнением к вашей тарелке для печенья.

    Моя любовь к песочному печенью выходит за рамки сладкого печенья, которое вы знаете и любите.

    Этот масляный бисквит без добавления сахара имеет ярко выраженный сырный вкус, а почти лимонный розмарин станет таким неожиданным лакомством.

    Но это еще не все! Вы можете добавить кусочки бекона, использовать копченый сыр, смешать с луком или даже перцем халапеньо для праздничного печенья.

    Только не путайте!

    Это милое маленькое печенье-сэндвич сделано из нежного ванильного печенья, сладкого малинового джема и мягкого зефира.

    Охлаждение теста перед раскаткой значительно упрощает процесс и делает его менее грязным.

    Убедитесь, что ваше печенье полностью остыло, прежде чем добавлять зефир и разогревать его в духовке. Я бы не предлагал использовать здесь Marshmallow Fluff, поскольку идея состоит в том, чтобы установить его посередине.

    Обработка краев подогретым джемом поможет кокосовой палочке, но вы также можете использовать шоколад для приятного контраста.

    Хотя у них нет этих праздничных ароматов, нельзя отрицать, что их яркий цвет поднимет тарелку или коробку с печеньем.

    Этот рецепт дополняет это очень легкое печенье из смеси для тортов с кусочками белого шоколада, придающими им красно-белый вид. Но я думаю, что они будут отлично смотреться с добавлением праздничной посыпки в тесто.

    Морщинистое печенье напоминает мне снежные дни у костра. И тарелка с праздничным печеньем была бы неполной без нескольких различных вариантов.

    Этот рецепт более взрослый, где амаретти смешивают прямо с тестом для получения великолепного миндального вкуса.

    Миндальный экстракт легко переборщить, и его вкус немного синтетический. К счастью, используемый ликер придаст нежный аромат, который не задержится.

    Для детей попробуйте эти простые шоколадные морщинки.

    Если вы ищете что-то необычное, эти оладьи вам подойдут.

    Жевательные и универсальные, их можно сделать праздничными, добавив множество забавных и вкусных ингредиентов.

    Список ингредиентов может показаться немного устрашающим, но вы можете пропустить некоторые вещи, если хотите что-то попроще.

    Я бы добавил немного орехов пекан и оставил инжир в пользу кураги. Но я бы также добавил немного бренди!

    Этот рецепт полон, но эти маленькие красотки стоят каждого слога.

    Они выглядят как маленькие круассаны и могут быть наполнены джемом, кремом или любым сочетанием фруктов.

    Для теста вам нужно будет спланировать, так как оно должно остыть в течение ночи. При раскатывании обязательно оставьте тесто в холодильнике, чтобы оно оставалось холодным перед раскатыванием.

    В этом рецепте есть лимонно-ореховая начинка, которая вам понравится. Но вы можете изменить его как хотите.

    Я думаю, что некоторые из приготовленного вами фарша подойдут особенно хорошо!

    Эти хрустящие и сладкие закуски так легко приготовить.

    Несмотря на то, что они выглядят впечатляюще, они собираются всего из 4 ингредиентов за 15 минут.

    Используя купленное в магазине слоеное тесто, это так же просто, как нанести на него сахарно-масляную смесь и скатать.

    Попробуйте добавить немного корицы с сахаром для ощущения настоящего праздника.

    Мне больше всего нравится в праздничном печенье разнообразие. Независимо от того, делаю ли я их сам или покупаю коробку в магазине, мне нравится знать, что будет из чего выбрать.

    Несмотря на то, что они прекрасны в любое время года, я думаю, что они вносят восхитительные изменения в пряное печенье, к которому мы привыкли.

    Жевательные и сладкие, они собираются вместе всего за 10 минут. А морось темного шоколада добавляет немного декаданса.

    Бискотти хорошо замораживаются, хранятся дольше, чем традиционные печенья, универсальны и просты в приготовлении.

    С пухлой клюквой и большим количеством апельсиновой цедры вы получите все великолепные праздничные ароматы в легком и хрустящем печенье, которое прекрасно сочетается с чашкой кофе.

    Чтобы сделать клюкву пухлой и добавить еще чего-нибудь, я предлагаю использовать ром или апельсиновый ликер.

    Мне нравятся добавленные сюда фисташки за тонкий вкус и дополнительную текстуру.

    В завершение обмакните их в шоколад и посыпьте измельченными фисташками.

    Эти имбирные печенья сами по себе фантастичны.

    Четкие края и нежная середина делают их идеальными для послеобеденного чая или просто быстрого угощения.

    У них глубокий вкус с нотками черной патоки, сезонных специй и немного карамели из коричневого сахара.

    Но они идут еще дальше с начинкой из лимона и маскарпоне.

    Сладкая, сливочная и пикантная начинка пересекает темные ароматы и дает нечто более легкое и неотразимое.

    Если вы хотите произвести впечатление, это рецепт для вас.

    Увидеть 20 ингредиентов и несколько шагов может напугать, но ароматы рома, инжира, цитрусовых и миндаля с нежным и сладким ванильным печеньем — это то, что нужно для книг.

    Цукаты можно найти в продуктовом магазине, а токи всегда можно заменить финиками.

    Прочитав, вы увидите, что это не так уж и сложно, и у вас уже должно быть большинство ингредиентов дома.

    Когда они будут готовы, запечены и покрыты лимонной глазурью, у вас будет домашнее праздничное печенье, достойное Instagram.

    Этот рецепт — отличный способ оживить этот простой рецепт сахарного печенья.

    Выдавить в форму для запекания и выпекать как обычно. Вы можете добавить в тесто нарезанные орехи пекан, шоколадную стружку или цедру цитрусовых.

    Настоящее веселье начинается, когда им холодно.

    Сначала намажьте сверху соленым карамельным соусом. Затем можно посыпать измельченными орехами, кренделями и кокосом, а затем сбрызнуть темным шоколадом.

    Как всегда, вы можете переключить его по своему усмотрению.

    Я бы посоветовал сделать двойную партию и иметь две сковороды. Сверху добавьте карамели и соленых добавок.

    Сверху сверху налить ореховое масло или Nutella и посыпать измельченными сухофруктами и, возможно, сбрызнуть белым шоколадом.

    Еще один красочный вариант, эти тонкие малиновые оттенки красивого розового цвета будут действительно популярными.

    Для печенья вам понадобится сублимированная малина, которую можно найти в большинстве магазинов или в Интернете.Их нужно измельчить в порошок и добавить в тесто для печенья.

    После выпечки посыпать полосками белого шоколада и посыпать небольшим количеством лиофилизированной малины.

    Чай Чай с приятными теплыми специями, подслащенными ванилью. В этом рецепте используется белый сахар, чтобы чай по-настоящему пел.

    Нарежьте забавные праздничные формы или простые круглые формы и украсьте глазурью, чтобы получить еще более сладкую нотку.

    Смешайте сладкое и соленое, и вам захочется сделать еще одну партию этих малышек!

    Печенье с арахисовым маслом мягкое и рассыпчатое, сделано из коричневого, белого и сахарной пудры.

    Комбинация обеспечивает глубокий карамельный вкус патоки, а также необходимое количество сладости и стабильности.

    Арахисовое масло можно заменить на ваше любимое ореховое масло, но помните, что его вкус изменится.

    Поместите поцелуи посередине после того, как дайте им остыть в течение нескольких минут.

    Матча имеет великолепный землистый, несколько ореховый, а иногда и горький вкус. Обычно его подслащивают в чае или десерте.

    Хотя это и не ваш обычный праздничный вкус, бледно-зеленый цвет этого печенья просто кричит о Рождестве.

    Тесто будет мягким, так как вам нужно будет выложить печенье на противень.

    Будьте изобретательны! Выложите в линии и окуните в шоколад. Или украсьте забавные венки из печенья, которые можно повесить на елку.

    Прочтите это еще раз и скажите, что вы еще не едете в магазин!

    Технически это может не быть файл cookie как таковой, но как только вы попробуете их, вы преобразуетесь.

    Всего из 7 ингредиентов, все сразу смешивается до тех пор, пока не смешается.

    Румчата добавляет теплый пряный ванильный оттенок, который идеально сочетается с тыквой.

    Этот рецепт предполагает обваливание с корицей и сахарной пудрой, но я думаю, что они отлично подойдут в виде полосок в небольшом количестве шоколада и с добавлением мелко нарезанных орехов.

    Рецепт сахарного печенья с вырезкой — Комната для хранения десерта

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    ЛУЧШИЙ рецепт сахарного печенья без вырезки!

    Это сахарное печенье легко приготовить, оно великолепно на вкус и сохраняет форму при выпечке.

    Я взял старый рецепт сахарного печенья моей мамы и изменил его, сделав САМЫЙ надежный рецепт сахарного печенья за всю историю. Попробовав этот замечательный рецепт, вы всегда будете ему доверять. Этим печеньям можно придать любую форму, при этом они сохранят замысловатый дизайн. Их можно заморозить, они очень вкусные и всегда популярны на мероприятиях, вечеринках и праздниках.

    Возможно, я не лучший декоратор печенья, но я эксперт по изготовлению сахарного печенья.

    Из этой навязчивой коллекции форм для печенья вы, наверное, можете сказать, что я за свою жизнь приготовила несколько вырезанных из них сахарного печенья.Некоторые из этих резаков были переданы моей мамой, а другие были подарены мне семьей и друзьями. Время от времени я беру новый, но, возможно, понадобится ведро побольше, если так будет!

    Я даже не хочу говорить вам, сколько лет я готовлю вырезанное печенье… или вы можете подумать, что я действительно старею. Скажем так, я готовлю сахарное печенье с детства, помогая маме на кухне.

    Что делает рецепт хорошего сахарного печенья?

    • Хороший рецепт сахарного печенья — это тот рецепт, на который вы можете рассчитывать каждый раз, когда будете его готовить.Независимо от того, какую формочку для печенья вы используете, это сахарное печенье сохранит свою форму. Не волнуйтесь, сложный или детализированный дизайн — результат вам понравится.
    • Кроме того, печенье должно быть насыщенным и маслянистым, но не слишком сладким, мягким или безвкусным. В нашем сахарном печенье используются экстракты как ванили, так и миндаля. Эта простая комбинация усиливает вкус, делая его интересным и запоминающимся.
    • При желании замените экстракт миндаля на экстракт мяты перечной, кокоса или даже лимона.Не забудьте также использовать много ванили!
    • В дополнение к жирному сливочному маслу в нашем рецепте требуется 30 грамм сливочного сыра. Это добавляет приятный привкус вкусу и помогает улучшить текстуру нашего сахарного печенья.
    • Наконец, лучший тест для хорошего сахарного печенья — это его вкус перед украшением или глазурью. Это печенье отлично едят в чистом виде и без украшений.

    Можно ли заранее приготовить это тесто для печенья?

    Это тесто для печенья необходимо охладить не менее 8 часов, прежде чем раскатать.Однако после смешивания тесто для готовки можно хранить в холодильнике до трех дней, прежде чем его разрезать и запечь.

    Можете ли вы заморозить этот рецепт сахарного печенья с вырезкой?

    Нарезанное и запеченное сахарное печенье прекрасно застывает! Закройте печенье без украшений в герметичном контейнере и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре и по желанию украсить.

    Как долго прослужит это печенье после украшения?

    Печенье без украшений хранится при комнатной температуре не менее недели.Печенье, оформленное простой водной глазурью, также хорошо хранится при комнатной температуре в течение недели. Печенье, глазированное глазурью на основе молока или сливок, следует хранить в холодильнике, но оно также должно оставаться свежим около недели.

    Если глазурь полностью затвердеет перед упаковкой, это печенье тоже будет доставлено хорошо. Это отличный подарок к празднику для близких!

    Рецепт приготовления сахарного печенья

    Для приготовления этого печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
    • несоленое масло, комнатная температура
    • сливочный сыр, размягченный
    • сахарный песок
    • 1 большое яйцо
    • ванильный экстракт
    • миндальный экстракт
    • универсальная мука
    • разрыхлитель
    • соль
    Тесто для печенья собирается за минуты:
    1. С помощью миксера или ручного миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр комнатной температуры. большая миска.Добавьте сахар, затем яйцо и экстракты.
    2. Во второй миске взбейте вместе сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
    3. Добавьте половину мучной смеси к маслу и сахару. После смешивания добавьте оставшуюся мучную смесь.
    4. Разделите тесто пополам и сформируйте толстый круг. Упаковать в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на срок от 8 часов до 3 дней.
    5. Охладив тесто, раскатайте половину до желаемой толщины.
    6. Вырежьте формы острой формочкой для печенья и выложите на противни с пергаментной бумагой.
    7. Выпекайте, остужайте и украшайте своей любимой глазурью из сахарного печенья!

    Мне всегда нравились рецепты сахарного печенья мам, но они выкладывают чуть больше, чем я хотел.

    Если вы собираетесь делать раскатанное и вырезанное сахарное печенье, оно должно сохранять форму. Спустя много лет мне захотелось посмотреть, смогу ли я настроить рецепт мамы в достаточной степени, чтобы исправить незначительную проблему с распространением. Во-первых, я знал, что мне нужно уменьшить количество яиц в рецепте.

    В оригинальном рецепте мамы требовалось три яйца, что также затрудняло разрезание рецепта пополам для небольших партий.Я сократил рецепт до двух яиц и добавил две унции сливочного сыра, чтобы заменить третье яйцо.

    После внесения этих нескольких корректировок я смог разрезать этот простой рецепт пополам, что я и сделал на распечатанной карточке рецептов ниже. Так как при выпечке я всегда использую несоленое сливочное масло, посолила и тесто. Наконец, я заменил немного ванили небольшим количеством миндального экстракта.

    Сделав этот переработанный рецепт несколько раз, я добавил в рецепт еще немного муки и сразу понял, что это именно тот.Теперь у них получилось отлично.

    Это сахарное печенье не жесткое и не трудное в употреблении, а также не слишком сильно размягчается после того, как декорировано.

    Наша внучка Джейден любит украшать печенье на Рождество. Так как ей это так понравилось, я подумал, что будет весело приготовить с ней печенье на ее 3-й день рождения. Тогда мне пришла идея создать букет печенья из цветов печенья.

    Я взяла немного украшенного печенья и «приклеила» на обратной стороне палочки для торта с королевской глазурью.Затем я добавил в лейку блоки пенополистирола в цветочном стиле для устойчивости и немного травы для пасхальной корзины, чтобы прикрыть их.

    Джейден не был уверен в том, что ел печенье на палочке. Но как только я удалил центр цветка и палочку, она была счастлива съесть печенье. 🙂

    Эти куки — идеальная консистенция для создания собственного букета печенья!

    Для украшения используем простую сахарную пудру.

    Для цветов, изображенных выше, я смешал сахарную пудру, горячую воду и пару капель ванили, чтобы сделать простую глазурь.Взбейте до однородной массы и сразу же используйте.

    Для цветочных головок я использую небольшую партию Royal Icing, разложенную по трубопроводу в холмики, затем покрытые nonpareils и посыпанные для цвета. Wilton делает порошок безе с инструкциями по приготовлению королевской глазури, это очень просто. Яичные белки не нужны!

    Делайте маленькие партии

    Я обычно делаю эту глазурь очень маленькими партиями, добавляя больше сахара, если нужно, чтобы загустеть, или кипяток слишком разжиженный. Как только желаемая консистенция будет достигнута, проведите более толстой линией по краям печенья, чтобы создать контур.Оставшуюся глазурь слегка разбавить горячей водой, а затем нанести на нее кусочки, чтобы заполнить украшение.

    Во время праздников, когда я делаю это печенье для детей, я делаю глазурь немного толще и намазываю ее ножом. Замороженное печенье передают детям, чтобы они их посыпали. Более толстая глазурь менее грязная.

    Наша семья любит эту простую глазурь, потому что она добавляет нужное количество сладости, не будучи густой и чрезмерной. А еще красиво сохнет, сохраняя украшение — бонус!

    Для пчелиного печенья мы использовали глазурь с возможностью окунания.

    Верхушки печенья окунали в глазурь, сделанную из сахарной пудры, молока и пищевого красителя.

    Взбить сахарную пудру и немного молока или сливок, чтобы получилась глазурь, которую можно окунуть. Держите печенье двумя пальцами по краям верхней стороной вниз. Окуните всю верхушку печенья в миску с глазурью, затем позвольте излишку стечь обратно в миску. Если глазурь слишком густая, добавьте больше молока, если слишком жидкая, добавьте больше сахара.

    Поместите печенье глазурью вверх на решетку и дайте ему полностью застыть перед украшением.Или, если добавляете посыпку, украшайте, пока глазурь еще влажная.

    Украшения пчелиного меда были сделаны по рецепту королевской глазури Wilton Meringue Powder, используемой для цветов.

    Какой толщины должно быть тесто для печенья хорошего размера?

    Моя любимая толщина — 1/4 дюйма. Он достаточно толстый, чтобы хорошо укусить, и не слишком тонкий, чтобы быть хрупким.

    С тестом так легко работать, и оно не разочарует. Для забавного угощения раскатайте тесто немного тоньше и нарежьте его небольшими кружочками.Запекать и остудить, затем намазать большой ложкой Nutella. Сэндвич с еще одним печеньем сверху для восхитительного сэндвич-печенья Nutella — так хорошо!

    Ищете рецепт шоколадного сахарного печенья?

    У нас тоже есть такая! Мы взяли этот потрясающий рецепт и превратили его в насыщенное шоколадно-сахарное печенье. Это печенье идеально подходит для прослоек со слоем пушистой белой ванильной кремовой глазури.

    Хотя эти шоколадные бутерброды мягче, чем Oreo, они намного лучше.Никакого фальшивого крема для дегустации посередине!

    СОВЕТЫ и предложения по успеху рецепта сахарного печенья с вырезом:

    • При желании замените миндальный экстракт дополнительным количеством ванили. В это печенье также отлично подойдут ванильные бобы или паста из ванильных бобов.
    • Используйте сливочное масло хорошего качества, размягченное при комнатной температуре.
    • Если тесто для печенья начинает раскатываться или трескаться при раскатывании, оно слишком холодное. Подождите еще минуту, чтобы он нагрелся, и попробуйте еще раз.
    • После того, как обрезки перекатывают несколько раз, дополнительные принадлежности могут стать слишком мягкими для использования.Положите кусочки теста на тарелку в холодильник на несколько минут, прежде чем снова раскатать.
    Не переваривайте!
    • Нижняя часть печенья должна слегка подрумяниться, а края только начинаются окрашиваться.
    • Не кладите невыпеченное печенье на горячий противень, пока оно не будет готово к выпечке. Это приведет к их слишком сильному распространению. Я люблю использовать противень без ободка, чтобы легко надевать и снимать пергаментную бумагу.
    • Время выпечки зависит от размера, толщины и ширины печенья.Перед тем, как сделать форму целиком, проверьте несколько печений на предмет правильного времени выпечки.
    • Запеченное охлажденное печенье можно заморозить на срок до 3 месяцев. Вы можете даже разморозить, а затем снова заморозить простое размороженное печенье с хорошими результатами.
    Глазурь и декорирование:
    • Для простой глазури или глазури мы используем смесь сахарной пудры, ванили и кипятка, молока или сливок. Перемешать до однородной массы и выложить на испеченное остывшее печенье. Вы также можете окунуть верхушки печенья в глазурь, чтобы покрытие было более гладким.
    • Добавьте больше сахара или воды по мере необходимости для достижения желаемой консистенции. Делайте глазурь небольшими партиями, так как она быстро сохнет.
    • Вы можете легко удвоить рецепт и вырезать разные формы для текущего и следующих предстоящих праздников. Готовьте рождественское печенье и сердечки ко Дню святого Валентина одновременно. Заморозьте сердца на потом!

    Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

    Давайте, друзья по выпечке! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть!

    Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

    ЛУЧШАЯ скалка для вырезанного сахарного печенья:

    Эта блестящая скалка позволяет каждый раз раскатывать идеально ровное тесто.Если вы хотите печенье толщиной 1/4 дюйма или тесто для пирогов толщиной 1/16 дюйма, этот простой инструмент избавит вас от догадок при работе с тестом. Отличный инструмент для начинающего пекаря или опытного специалиста по выпечке! НАЖМИТЕ на фото, чтобы получить дополнительную информацию на Amazon.

    • Регулируемая скалка равномерно разглаживает тесто для равномерного выпекания
    • Съемные диски 1/16, 1/6, 1/4 и 3/8 дюйма позволяют легко раскатать до желаемой толщины
    • Отлично подходит для пиццы пирожные, пироги, печенье и т. д.
    • Размер скалки 16.5 дюймов в длину и 2,5 дюйма в диаметре
    • Скалка изготовлена ​​из массива бука. пластиковые кольца с гравировкой размеров
    • Моющиеся пластиковые винты удерживают кольца на месте; ручная стирка для достижения наилучших результатов.

    Saving Room for Dessert является участником программы Amazon Services LLC Associates ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога. Спасибо за поддержку SRFD!

    Рецепт сахарного печенья с вырезом