Вторые блюда просто и вкусно: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Содержание

Шикарное горячее блюдо! просто и очень вкусно! – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Всем большой привет! Сегодня делюсь с Вами еще одним рецептом вкусного, сочного невероятно ароматного и необычного горячего блюда к празднику, обеду или ужину. Таким кушаньем Вы сможете не просто накормить своих родных и близких, но удивить, порадовать и оставить неоспоримое желание угоститься им еще не один раз!

• 2 средние луковицы обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим 500 гр. шампиньонов нарезанных на небольшие кусочки и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

• Возьмем 600 гр. мясного фарша, я взяла свиной и куриный в равных пропорциях. Перчу, солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу я уже перемолола вместе с фаршем, добавляю 1/3 ч.л. сушеного чеснока или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо вымешиваю и отбиваю о дно миски, чтобы фарш стал более однородным.

• 700 гр. отварного картофеля превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю 70 мл. молока и добавляю 1 яйцо, все хорошо размешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

• Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая. Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150. и последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок, отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.

• Ставим в духовку разогретую до 180*С режим вер+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы. У меня низкая форма и сок немного вытекал. Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.

• Блюдо получается очень сочным, ароматным, картофельное пюре внутри мягкое, нежное и воздушное, а снаружи с румяной аппетитной корочкой. В общем такое блюдо станет украшение любого стола, и я уверенна, что как только Вы попробуете, будете готовить его еще не один раз. В холодном виде мне тоже очень нравится. Удобно разрезается ножом на порционные кусочки. Остается по прежнему сочным и вкусным. Всем приятного аппетита, позитивного дня и много улыбок!

Готовим дома вторые блюда вкусно и просто

Для того чтобы обед был действительно полноценным, в нем всегда присутствуют вторые блюда, рецепты приготовления которых являются самым объемным разделом кулинарии. Узнать секреты приготовления вкусных вторых блюд из разнообразных продуктов питания, начиная от простых и традиционных, и заканчивая сложными и оригинальными, можно — достаточно стать постоянным гостем этого раздела. Вторые блюда на Finecooking. ru – это рецепты кухонь всего мира, это самое лучшее, что подобрано для вас из многообразия кушаний национальных гастрономических традиций.

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов и макаронных изделий. Приготовить множество различных блюд (как по вкусу, так и по виду) из каждой категории можно благодаря разным кулинарным приемам. Например, одних только блюд из картошки хватит, чтобы создать несколько объемных томов энциклопедии по кулинарии.

Предлагаю вкусное и диетическое блюдо — запеченную куриную грудку в духовке. Ее можно запечь как в фольге, так и в рукаве. Грудка куриная в фольге получается очень сочной и вкусной, готовится без лишнего жира, именно поэтому ее можно считать диетическим блюдом.

Рецепт обязательно оценят любители полезной брокколи и простых рецептов — все делается за считанные минуты, и вот полноценный обед или ужин готов! Вкусно, просто и полезно, моцарелла прекрасно гармонирует и сочетается с брокколи — готовьте и пробуйте.

Куриные рубленые котлеты идеально подойдут для быстрого ужина, потому что их можно приготовить менее чем за полчаса, а в результате получаем вкусные и сочные котлеты из курицы.

Запеченная утка в духовке, сочная и мягкая, с аппетитной корочкой — ну что может быть лучше для ужина всей семьей или для праздничного стола? Такое блюдо не требует много времени на приготовление, но кое-какие правила в приготовлении, чтобы утка получилась именно такой как нужно, все-таки есть.

Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом — сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

Овощное рагу — идеальный обед или ужин, который можно приготовить в сезон овощей. Из чего делают овощное рагу? Я готовлю рагу из любых овощей, которые есть в наличии — баклажаны, кабачки, перец, какртофель, грибы и т.д. Сегодня предлагаю приготовить блюдо из баклажанов, кабачков и шампиньонов. Как приготовить вкусное рагу и какие небольшие секреты нужно знать, чтобы блюдо получилось вкусным — расскажу в этом рецепте.

Морепродукты в сливочном соусе — блюдо, которое готовится очень быстро и просто, а результат обязательно порадует и удивит всех, кто его попробует. В процессе приготовления необходимо придерживаться небольших, но важных правил приготовления,чтобы морепродукты получились нежными и вкусными.

Фасоль, тушеная с кабачками в томатном соусе — это полезное и вкусное овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира. Готовое блюдо имеет пикантный кисло-сладкий вкус за счет ингредиентов, из которых состоит соус.

Предлагаю два варианта приготовления кабачков на гриле. При правильном приготовлении кабачки гриль получаются сочными и очень вкусными. На сковороде гриль можно приготовить не только кабачки, но и цукини. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, хорошо сочетается со сметанным соусом и зеленью.

Хочу поделиться рецептом как запечь кабачки и баклажаны в духовке быстро и просто, они запекаются за 20 минут, сама подготовка овощей занимает до 15 минут. В процессе запекания не нужно добавлять никакой жидкости, соусов — овощи получаются на удивление сочные и очень вкусные и так, но небольшой секрет есть. Запеченные овощи в духовке — прекрасное диетическое блюдо, подходящее для ужина. Кому овощей мало на ужин, для того это хороший гарнир к мясным блюдам.

Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней не потеряли своей актуальности. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

В разделе «рецепты вторых блюд с фото» представлены как обычные давно известные еще с детства, так и новые вкусные рецепты простых блюд, такие как: блюда из мяса, из рыбы, из овощей и морепродуктов, а также рецепты пельменей и вареников. Простые вкусные рецепты вторых блюд с фото прекрасно подойдут тем, кто пока еще не умеет готовить или делает в кулинарном искусстве лишь первые шаги. В то же время хозяйки с богатым кулинарным опытом также найдут для себя на сайте много нового и интересного, познакомятся с традициями украинской, белорусской, кавказской кухни.

Еще один вид итальянской пасты

просмотров: 2571 | комментариев:

Такие диетические маффины из индейки легко приготовить, а выглядят они очень эффектно.

просмотров: 6338 | комментариев:

Рецепт нежного мяса, которое отлично сочетается в этом блюде в острым гарниром. Приготовить его смож.

просмотров: 12541 | комментариев:

Простейшая, но очень вкусная картофельная запеканка.

просмотров: 31210 | комментариев:

Приготовить поленту по этому рецепту быстро, и с этим справится любая хозяйка.

просмотров: 8447 | комментариев:

Эти куриные палочки могут быть острыми, солеными, пряными, и даже со вкусом маринованных огурчиков.

просмотров: 5284 | комментариев:

Рецепт спагетти с нежными мясными тефтельками и острым томатно-сливочным соусом.

просмотров: 12277 | комментариев:

Лучший компаньон к белым грибам — картофель, а в запеканке с румяной корочкой из моцареллы они заигр.

просмотров: 7195 | комментариев:

Рецепт простой запеканки с фаршем.

просмотров: 11898 | комментариев:

Тушеное с овощами сочное вкусное мясо приготовить легко и быстро.

просмотров: 6207 | комментариев:

Рецепт приготовления куриной печенки под вкусным соусом.

просмотров: 9766 | комментариев:

Рецепт из серии 2 в 1: мясо с гарниром. «Ёжики» обычно очень нравятся детям.

просмотров: 8007 | комментариев:

Рецепт традиционных шведских фрикаделек, легко приготовить дома.

просмотров: 13533 | комментариев:

Простой и быстрый рецепт из индейки на каждый день.

просмотров: 9867 | комментариев:

Вкусная запеченная паста готовится легко и быстро.

просмотров: 5913 | комментариев:

Рецепт согревающего и очень сытного супа-гуляша по-венгерски.

просмотров: 14243 | комментариев:

Рецепт фаршированных перцев — лёгкий и питательный.

просмотров: 11864 | комментариев:

Традиционная испанская паэлья с рыбой и овощами.

просмотров: 11654 | комментариев:

Простой открытый пирог может быть с любой начинкой.

просмотров: 30948 | комментариев:

Аппетитные запеченные дольки, идеальный гарнир к любому блюду.

просмотров: 39577 | комментариев:

Жареные во фритюре шарики из нута.

просмотров: 7774 | комментариев:

Ароматная лапша с курицей

просмотров: 15588 | комментариев:

Сытное и согревающее зимнее блюдо.

просмотров: 32893 | комментариев:

Запеченый картофель с вкусной сырной корочкой

просмотров: 49529 | комментариев:

Традиционное итальянское блюдо с русскими нотками.

просмотров: 26165 | комментариев:

Интересный рецепт,раскрывающий прекрасный вкус такого на первый взгляд простецкого кабачка!

просмотров: 14578 | комментариев:

Будем запекать мясо целым куском. Буженина получается сочной, вкусной и полезной! Можно есть как в г.

просмотров: 19710 | комментариев: 8

Сом, запеченный в духовке

просмотров: 10704 | комментариев:

Праздничное блюдо из свинины с черносливом

просмотров: 16449 | комментариев: 1

Сочная итальянская лазанья с мясным фаршем и соусом из свежих томатов

просмотров: 33487 | комментариев: 8

Интересная альтернатива пюре

просмотров: 48017 | комментариев: 6

Паэлья с перцем, зеленью и кальмарами

просмотров: 17030 | комментариев:

Запеканка с ветчиной, сыром и зеленью

просмотров: 37337 | комментариев:

Сочный кусок мяса с перцем и соусом на основе коньяка

просмотров: 11262 | комментариев: 1

Рулет из фарша с овощами

просмотров: 19314 | комментариев:

Мясные рулеты с луково-грибной начинкой

просмотров: 17550 | комментариев: 1

Куриные кусочки с капустой и перцем в томатном соусе

просмотров: 25672 | комментариев:

Классический мясной плов с барбарисом и шафраном

просмотров: 24083 | комментариев:

Котлеты из соевой окары и картофеля

просмотров: 7883 | комментариев:

Куриное филе с ветчиной, грибами и гарниром из риса

просмотров: 13692 | комментариев: 1

Гуляш из говядины с картофелем и сочными помидорами

просмотров: 26542 | комментариев: 2

Картофель в мундире с сырно-чесночной начинкой

просмотров: 15923 | комментариев: 1

Картофель с ветчиной в омлетной заливке

просмотров: 26427 | комментариев:

Овощная запеканка с мясным фаршем

просмотров: 25529 | комментариев:

Печень с молодой картошкой в овощном соусе

просмотров: 19991 | комментариев:

Свиные отбивные с апельсинами в фольге

просмотров: 9011 | комментариев:

Картофель с грибами, овощами и шкварками

просмотров: 12370 | комментариев:

Сытное жаркое из говядины с луком пореем,морковкой и грибами

просмотров: 16612 | комментариев:

Картофель, запеченый целиком с маслом и зеленью

просмотров: 19491 | комментариев: 1

Мясные шарики с начинкой из брынзы

просмотров: 17129 | комментариев:

Ароматное мясо со специями в духовке

просмотров: 8536 | комментариев:

Замаринованные кусочки мяса, обжаренные с овощами

просмотров: 15432 | комментариев:

Мясо с овощами, тушеное в горшочках

просмотров: 19770 | комментариев:

Цветная капуста с ветчиной в сливочном соусе

просмотров: 13316 | комментариев:

Кусковое мясо с сыром на аппетитной шубке из лука

просмотров: 13781 | комментариев: 1

Пресная лепешка с начинкой из картофеля

просмотров: 19101 | комментариев: 1

Вареники с начинкой из сушеных грибов

просмотров: 8019 | комментариев:

Баклажаны с начинкой из фарша и помидор

просмотров: 8424 | комментариев:

Творожники на скорую руку

просмотров: 16306 | комментариев:

Рис с кукурузой и фасолью

просмотров: 18555 | комментариев: 1

Картофельные шарики с сочной луковой начинкой

просмотров: 15680 | комментариев:

Канеллони с мясным фаршем в нежном сырном соусе

просмотров: 19195 | комментариев:

Необычный плов из риса и гречи с чесноком

просмотров: 16668 | комментариев: 1

Классические картофельные драники со сметаной

просмотров: 16583 | комментариев:

Пюре фасолевое с орехами

просмотров: 6267 | комментариев:

Баклажаны с помидорами и чесноком

просмотров: 7793 | комментариев:

Вегетарианские пельмени с начинкой из зелени

просмотров: 8112 | комментариев: 1

Печень в кисло-сладком соусе

просмотров: 17298 | комментариев:

Грибы со сметанным соусом в корзиночке из пюре

просмотров: 10672 | комментариев:

Тушеная капуста с мясом

просмотров: 9671 | комментариев:

Ризотто с грибами

просмотров: 9568 | комментариев:

Яркое сочетание баклажана, кабачка и томата в собственном соку

просмотров: 8056 | комментариев:

Броколли с омлетной заливке с сыром

просмотров: 7968 | комментариев:

Пельмени запеченые с сыром и майонезом

просмотров: 10970 | комментариев:

Картофельно-рисовые котлетки с морковной начинкой

просмотров: 14562 | комментариев: 1

Рис с болгарским перцем, помидорами и кабачком

просмотров: 7435 | комментариев:

Знаменитая горячая закуска из куриного филе и грибов в нежном соусе

просмотров: 16630 | комментариев:

Гнездышки из картофеля с яйцом

просмотров: 13221 | комментариев:

Нежные грибы с острой закуской

просмотров: 8952 | комментариев:

Вкусные сочные манты

просмотров: 17310 | комментариев:

рецепты 1 — 80 из 80
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

Простые вторые блюда из картофеля. Их тоже много. Из картофеля можно приготовить самые простые вторые блюда . Картошечка вкусна сама по себе, и совсем не зря ее называют вторым хлебом.

Простые и быстрые вторые блюда . Такие рецепты всегда популярны у занятых и работающих людей, времени мало, а приготовить хочется вкусное и простое второе блюдо . Пожалуйста, готовьте, например, «Плов на скорую руку», или «Ленивые творожники», или еще что-нибудь.

Овощи. Вторые блюда из овощей тоже очень любимы. Они могут подаваться и как самостоятельное блюдо , и как гарнир к простому второму блюду из мяса. В данном разделе представлены рецепты вторых блюд из овощей, как-то: «Запеканка из брокколи», «Овощи по-летнему», «Запеканка из цветной капусты», «Фаршированный баклажан»…. Найдется несколько рецептов ризотто: от «Постного ризотто» до «Ризотто от Энцо».

Вторые блюда с грибами: «Грибы запеченные», «Фаршированные шампиньоны», «Жульен» — это вторые блюда из свежих грибов, а «Вареники с грибами» — это второе блюдо из сухих грибов.

В разделе есть и другие рецепты блюд с грибами и не только с грибами.

Блюда из фасоли с фото от наших кулинаров — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

стручковая фасоль рецепт -пошаговый рецепт с фото

Зеленая стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. Она содержит большое количество легко усваиваемого белка. Так же она богата витаминами и минеральными солями. Натрий и калий, который содержится в семенах фасоли способствует выведению из организма жидкостей и оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему. А в створках содержатся вещества, которые подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови.

А теперь давайте перейдём к практике. Когда вы покупаете зелёную стручковую фасоль (она же может быть и жёлтого цвета), обязательно берите только молодые мелкие побеги. В старых (перезрелых) много волокон, которые не так уж вкусны.

Стручковая фасоль готовится довольно быстро. Её нужно помыть под проточной холодной водой  и срезать кончики. Разрезать каждый стручок пополам или на три части и закинуть их в кипящую подсоленную воду.

Варить фасоль, при умеренном огне, в течение 15-20 минут, до готовности. Пока варится фасоль, нужно очистить картофель, разрезать его на крупные кубики и также отварить в подсоленной воде, до готовности.

В это же время в сковороде разогреть раст. масло и поджарить в нем измельченный лук. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить все вместе, слегка подсолив, 5 минут. Готовые грибы переложить в тарелку.

Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечься.

С картофеля тоже слить воду, добавить кусочек масла, накрыть крышкой и слегка встряхнуть кастрюлю, чтоб масло распределилось по всей картошке.

Теперь, в большую сковороду переложить  отварную фасоль, с добавлением раст. масла (лук по желанию) и прожарить её 2 минуты.

Потом добавить грибы, перемешать и присоединить толченный чеснок.

Оставить на пару минут томиться и можно добавить сырые яйца. Не ждём, чтоб они свернулись, а начинаем перемешивать. В своем роде, похоже на приготовление яичницы. Солим, перчим, если желаете и всё.

К жареной стручковой фасоли с грибами я отварила молодой картофель. Очень хорошо получилось. А вы, если хотите, картофель можно и пожарить.

Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Простые и полезные блюда из замороженной стручковой фасоли. Фасоль стручковая жареная: лучшие рецепты с фото

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой здесь представлены, очень вкусный и полезный продукт. Из нее можно сварить суп, приготовить вкусное рагу или лобио, она прекрасно сочетается с мясными, яичными продуктами и другими овощами.

Как приготовить стручковую фасоль?

Стручковая фасоль, рецепты которой многим пришлись по душе, готовится быстро и просто. Но чтобы блюда из стручковой фасоли получились аппетитными и красиво смотрелись на столе, нужно знать некоторые секреты о том, как нужно правильно готовить данный продукт. Основные из них представлены ниже:

  1. Лучше использовать молодую фасоль, перезревший продукт будет иметь жесткий вкус.
  2. При варке продукт нужно опускать в кипяток и готовить не более 6 минут.
  3. Если хочется сохранить яркий зеленый цвет, отваренную фасоль нужно ополоснуть холодной водой.

Суп из стручковой фасоли выходит очень аппетитным и легким. По желанию его можно приготовить на курином бульоне. При подаче в каждую тарелку добавляют измельченную зелень. Из указанного количества продуктов получится 6 порций легкого супчика, на приготовление которого потребуется не более получаса.

Ингредиенты:

  • картошка – 300 г;
  • лук – 100 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • морковь – 100 г;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • вода – 2 литра;
  • соль.

Приготовление

  1. Картошку нарезают и заливают водой.
  2. На сковороде обжаривают грибы с луком и высыпают в кастрюлю.
  3. Там же обжаривают морковь и отправляют в суп.
  4. В конце выкладывают фасоль, накрывают крышкой и варят минут 15 на малом огне.

Рецепт стручковой фасоли с яйцом полюбился многим за простоту в приготовлении и нежный вкус исходного блюда. Фасоль прекрасно переносит заморозку, поэтому данным продуктом можно радовать семью не только летом. Салат из замороженной стручковой фасоли с яйцами можно заправлять не только майонезом, но и сметаной.

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль замороженная – 400 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло – 20 г;
  • майонез.

Приготовление

  1. Воду доводят до кипения, подсаливают, добавляют фасоль и отваривают минут 10.
  2. Потом откидывают ее на дуршлаг и обжаривают.
  3. Жареная стручковая фасоль соединяется с нашинкованными яйцами и чесноком.
  4. По вкусу блюдо подсаливают, заправляют майонезом и размешивают.

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой можно встретить в кулинарных изданиях и на просторах интернета, широко используется на кухнях многих стран мира. Ниже представлено грузинское кушанье – . Блюдо выходит пикантным благодаря большому количеству зелени.

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • орехи – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец острый – 1 шт.;
  • соль;
  • масло;
  • кинза, петрушка, базилик – по 50 г;
  • листочки мяты – 5 шт.

Приготовление

  1. Орехи измельчают в блендере.
  2. Острый перец чистят и мелко нарезают.
  3. Лук шинкуют кубиками.
  4. Нарезанную кусочками фасоль варят 5 минут.
  5. Помидоры обдают кипятком, снимают шкурку, режут кубиками.
  6. На сковороде разогревают масло, закладывают лук и пассеруют до прозрачности.
  7. Добавляют томаты и готовят еще пару минут.
  8. Выкладывают зелень, чеснок и перец, размешивают.
  9. Помещают фасоль, солят, кладут специи и тушат минут 5.
  10. В конце добавляют орехи, перемешивают и дают настояться минут 5 под крышкой.

Стручковая фасоль отлично сочетается со многими продуктами, с мясом тоже. Особенно хорошим получается дуэт с нежным мясом курицы. Стручковая фасоль с куриной грудкой, шпинатом и помидорами – очень легкое, не калорийное, но при этом сытное блюдо. Готовится оно просто – 25 минут, и яство готово!

Ингредиенты:

  • филе – 300 г;
  • помидоры – черри – 8 шт.;
  • шпинат – 150 г;
  • фасоль стручковая – 150 г;
  • специи.

Приготовление

  1. Курицу режут кусочками, обжаривают до румяности, а потом кладут специи и солят.
  2. Добавляют отваренную фасоль и готовят еще 5 минут.
  3. Выкладывают нашинкованные помидорчики черри и нарезанный кусочками шпинат.
  4. Тушат под крышкой минут 5.
Стручковая фасоль по-корейски

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой чрезвычайно разнообразны, используется даже на кухнях востока. Блюдо из рецепта, приведенного ниже, точно придется по душе любителям пикантной пищи, ведь в нем пойдет речь о том, как приготовить стручковую фасоль с зернами кунжута по-корейски.

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 250 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, сахар;
  • уксус – 1,5 ч. ложки;
  • масло – 20 мл;
  • кориандр, перец – по ½ ч. ложки;
  • кунжут.

Приготовление

  1. Фасоль отваривают, а потом откидывают на дуршлаг.
  2. Добавляют морковь, пропущенную через терку для салатов по-корейски, и измельченный прессом чеснок.
  3. Вливают масло, уксус, кладут специи, сахар по вкусу и тщательно размешивают.
  4. Помещают корейский салат в холод, будет готова через пару часов.
  5. При подаче притрушивают блюдо зернами кунжута.

Стручковая фасоль с грибами и курицей – отличный вариант для сытного обеда или ужина. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Из указанного количества продуктов получается 2 порции. Вместо куриного филе можно использовать и другое мясо, но тогда время готовки может увеличиться.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 150 г;
  • фасоль стручковая – 100 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • лук шалот – 30 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, специи;
  • оливковое масло.

Приготовление

  1. Шампиньоны разрезают на 4 части, филе шинкуют кубиками.
  2. Лук и чеснок измельчают.
  3. На сковороде прогревают масло, кладут в него курицу и грибы.
  4. Минут через 5 выкладывают чеснок, лук, добавляют специи и соль.
  5. Обжаривают до готовности курицы, добавляют отваренную фасоль и перемешивают.

– прекрасный тандем. В данном случае речь пойдет о том, как приготовить омлет с добавлением этих полезных зеленых стручков. В рецепте используется замороженный продукт. Ну а если есть свежая фасоль, она тоже подойдет. Только тогда сковороду следует промазать маслом.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 20 мл;
  • фасоль замороженная – 50 г;
  • горошек зеленый – 50 г;
  • помидоры черри – 3 шт.;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. На сковороду без масла сначала выкладывают горошек и фасоль.
  2. Взбивают яйца, вливают молоко, кладут специи и подсаливают.
  3. Когда овощи слегка подтаяли и выпустили на сковороду воду, выливают яичную смесь.
  4. На медленном огне готовят под крышкой минуты 3, потом раскладывают помидорчики черри, нарезанные пластинами, накрывают крышкой и доводят до готовности.

Стручковая спаржевая фасоль, рецепты которой широко представлены, получится очень вкусной и ароматной, если ее запечь с сыром. Пикантность блюду придаст лимонно-чесночная смесь, которой будет полита фасоль перед самим запеканием. Из специй в данном случае хорошо подойдут итальянские травы.

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 500 г;
  • лимон – половинка;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В сковороду наливают масло, выкладывают нарезанный пластинами чеснок и обжаривают до румяности.
  2. Фасоль предварительно отваривают минут 5, воду сливают и помещают продукт в форму.
  3. Поливают сверху лимонным соком, чесночным маслом, притрушивают специями.
  4. При 200 градусах запекают минут 15.
  5. Посыпают тертым сыром и ставят в духовку.
  6. Минут через 5 стручковая фасоль на гарнир будет готова к подаче.

Стручковая фасоль, интересные рецепты которой очень разнообразны, готовится и оригинальными способами. Ее отваривают, жарят, тушат и запекают. Приготовленные в мультиварке яства выходят очень аппетитными, и данное блюдо не исключение. в мультиварке – это сытно и очень вкусно.

Овощные блюда не только вкусные, но и очень полезные для организма. Один из лучших ингредиентов для них – зеленая стручковая фасоль, рецептов с которой очень много, ее можно предварительно заморозить или приготовить сразу: потушить, добавить в салат или рагу, обжарить. Этот замечательный диетический продукт содержит мало калорий и богат питательными веществами. Узнайте, что из него можно сделать.

Что такое стручковая фасоль

Так называют растение семейства бобовых, которое применяется в кулинарии и многих других сферах жизнедеятельности. В пищу используют молодые зеленые стручки, упругие и хрустящие. Для любого блюда важно выбирать такие овощи, а не увядшие, мягкие с оттенком желтизны, иначе вкус еды может быть полностью испорчен. Их сбор начинается приблизительно с середины лета.

Польза стручковой фасоли

В этом овоще относительно мало белка, зато присутствует огромное количество клетчатки и других веществ: 11 витаминов (группы В, ретинол, фолиевая кислота) и 14 микроэлементов (аргинин, железо, цинк, кальций, магний, калий, фосфор, лектины). Все эти вещества благотворно влияют на обменные процессы, помогают нормализовать гормональный фон. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу блюда из стручковой фасоли и отвар стручков при таких заболеваниях:

  • нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы;
  • нервные расстройства;
  • гормональные нарушения;
  • кишечные инфекции;
  • проблемы с пищеварением;
  • анемия;
  • ревматизм;
  • туберкулез;
  • кожные высыпания;
  • онкология;
  • бронхит.
Калорийность

В 100 г продукта содержится приблизительно 24 ккал. В зависимости от того, какие ингредиенты вы добавите к блюду с фасолью стручковой, калорийность будет меняться. Сколько калорий содержится в том или ином виде спаржи стручковой (на 100 г), смотрите в таблице:

Блюда из стручковой фасоли

Овощ широко используется в кулинарии. Из него готовят первые и вторые блюда, закуски, которые прекрасно смотрятся на фото. Вот лишь несколько примеров того, что можно сделать с фасолью стручковой:

  • вкусный суп;
  • холодный салат со спаржей стручковой, французскими бобами и болгарским перцем;
  • рагу;
  • спаржа стручковая, запеченная под сыром;
  • горячие салаты с мясом;
  • теплый салат с куриным филе и соком лимона;
  • лобио;
  • омлет.

Как приготовить стручковую фасоль

Стручки никогда не употребляют в пищу сырыми. Сначала их на протяжении нескольких минут проваривают в кипятке. Потом используют в салатах, тушеных, вареных, жареных блюдах. Самый полезный способ готовки спаржи – на пару. Так она сохраняет максимальное количество витаминов, полезных микроэлементов. Овощ сочетается с огромным количеством продуктов, поэтому вы без труда подберете хороший рецепт с ним.

Как заморозить

Достоинств у такого продукта множество. Замороженная фасоль стручковая доступна круглый год, она очень долго может сохраняться в холодильнике и совсем не теряет своих полезных свойств, наоборот, получает большую их концентрацию за счет потери влаги. Чтобы заморозить стручки, их нужно промыть и в один слой сложить в морозильную камеру. Потом ссыпьте стручки в пакет и держите в морозилке.

Рецепты стручковой фасоли

Каждое блюдо с этим овощем по-своему вкусное и очень полезное. Большинство блюд очень легкие и быстро делаются, хотя есть и такие, над которыми придется потрудиться. Некоторые из них подходят для повседневного стола, другие же смело можно поставить и на праздничный. Ознакомьтесь с рецептами нескольких блюд, приготовить их вам помогут фото, размещенные ниже.

Салат из зеленой стручковой фасоли
  • Время приготовления: 35 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1804 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: итальянская.

Салат со стручковой фасолью и тунцом очень сытный, он может подаваться не только как закуска, но и как самостоятельное блюдо. Рыбу для него нужно брать консервированную в собственном соку. У этого диетического блюда просто необыкновенные вкус и аромат, привлекательный вид на фото. Готовить такой салат нетрудно, а компоненты, входящие в состав, легко найти в любом супермаркете. Запомните рецепт.

Ингредиенты:

  • тунец консервированный в собственном соку – 0,4 кг;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • укроп – половина пучка;
  • фасоль стручковая замороженная – 0,4 кг;
  • уксус рисовый – 2 ст. л.;
  • сыр гауда – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • каперсы – 2 столовых ложки;
  • майонез легкий – 4 ст. л.;
  • соус соевый – 4 столовых ложки.

Способ приготовления:

  1. Спаржу проварите в кипятке в течение 2-3 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите.
  2. Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте до румянца в оливковом масле.
  3. Сварите яйца и крупно натрите.
  4. С тунца слейте жидкость, разомните вилкой.
  5. Сыр натрите мелко.
  6. Измельчите каперсы.
  7. Перемешайте соевый соус с майонезом, рисовым уксусом. Добавьте рубленый укроп и каперсы.
  8. Смешайте все продукты. Добавьте заправку из соусов и зелени и подавайте готовый салат к столу.
На гарнир
  • Время приготовления: 35 мин.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1284 ккал.
  • Предназначение: гарнир.
  • Кухня: восточная.

Зеленая фасоль стручковая великолепно подходит для готовки легких диетических гарниров. Она богата полезными веществами, но характеризуется низкой калорийностью. Овощной гарнир, с рецептом которого вы сейчас познакомитесь, очень популярен в восточных странах. Он пряный и ароматный, чуть острый, подойдет как к рыбному, так и к мясному блюду. Запомните, как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно.

Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль зеленая стручковая – 0,6 кг;
  • соль, специи;
  • соус соевый – 4 ст. л.;
  • чеснок – 6 зубочков;
  • кунжут – 40-50 г;
  • уксус рисовый – 2 столовых ложки;
  • масло кунжутное – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Спаржу разрежьте на кусочки, обжарьте на сковородке.
  2. Чеснок мелко порежьте. Добавьте на сковороду. Перемешайте, налейте соевого соуса, уксуса и масла, подсолите. Добавляйте специи и потомите минуту, накрыв сковороду крышкой.
  3. Подавайте, посыпав обжаренными кунжутными семечками.
С яйцом
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1537 ккал.
  • Предназначение: гарнир, обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Блюда из стручковой фасоли и куриных яиц пользуются огромной популярностью, потому что эти продукты удивительно гармонируют друг с другом. В следующем рецепте предлагается обжаривать их на сковороде. Это блюдо может быть прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а для людей, сидящих на диете, полноценным обедом или ужином. Делать яичницу с фасолью стручковой очень легко, попробуйте сами.

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая – 1,5 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • яйца – 5 шт.;
  • перец молотый черный, соль – по вкусу;
  • зелень – пучок;
  • сливочное масло – 150 г;
  • лук белый – 2 средние головки;
  • сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте спаржу. Нарежьте кусочками по 2-3 см. Промойте и проварите пару минут в кипятке.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковородке растопите сливочное масло. Обжарьте лук до появления золотистого оттенка. Добавьте отварные стручки. Посолите, поперчите, готовьте, помешивая, минут 5.
  3. Пока фасоль тушится, в отдельную миску разбейте яйца. Взбейте их со сметаной, посолите, поперчите и влейте эту смесь в сковородку с тушеными овощами. Томите под крышкой до готовности яиц.
  4. Подавайте блюдо горячим, украсив рубленой зеленью.
С чесноком
  • Время приготовления: 25 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 953 ккал.
  • Предназначение: гарнир.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: низкая.

Не все рецепты со стручковой фасолью трудные, есть очень много простых и быстрых, к примеру, следующий. Это блюдо хорошо подойдет на тот случай, когда на приготовление еды осталось мало времени. Аппетитная спаржа с чесноком будет прекрасным гарниром к жареной курице, мясу. Запоминайте, как приготовить замороженную стручковую фасоль по рецепту ниже.

Ингредиенты:

  • замороженная фасоль стручковая – 0,6 кг;
  • соль, перец;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • соус соевый – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В сковороде подогрейте оливковое масло.
  2. Высыпьте мороженую фасоль (зеленую стручковую). Обжаривайте 5 мин.
  3. Добавьте давленый чеснок. Томите еще пару минут.
  4. Положите соевый соус, поперчите, всыпьте немного соли. Тушите овощи пару минут под крышкой и затем снимите блюдо с огня.
С помидорами
  • Время приготовления: 65 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1276 ккал.
  • Предназначение: гарнир, обед.
  • Кухня: ливанская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сейчас вы ознакомитесь с вариантом блюда, приготовленным в мультиварке, хотя сделать его можно и на плите, в сотейнике или толстостенной кастрюле. Такое подойдет в качестве обеда для вегетарианцев. Люди, которые любят пищу посытнее, к блюду могут приготовить кусочек мяса, приготовленного на пару, или курочки. Тушеная фасоль стручковая со свежими помидорами обязательно понравится вашим близким.

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая – 0,8 кг;
  • перец, соль;
  • лук – 1 крупная головка;
  • петрушка – пучок;
  • помидоры – 3 шт. ;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • паста томатная – 3 столовых ложки;
  • чеснок – 3 зубочка.

Способ приготовления:

  1. Помойте главный компонент блюда и порежьте стручки пополам.
  2. Очистите лук. Нарежьте мелкими кубиками.
  3. Измельчите чеснок.
  4. Помидоры бланшируйте, очистите от шкурки. Помидоры нарежьте мелко.
  5. В мультиварке разогрейте оливковое масло на программе «Жарка». Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на том же режиме, пока они не приобретут золотистый оттенок.
  6. Добавьте томатный соус, помидоры. Перемешайте. Влейте 0,2 л горячей воды.
  7. Посолите продукты. Когда они начнут кипеть, включите функцию «Тушение». Выложите в чашу стручки и готовьте с закрытой крышкой порядка 25 минут. Поперчите, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте тушеную спаржу к столу.
Брокколи с фасолью
  • Время приготовления: 55 мин.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 1606 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Последнее фасолевое блюдо, с которым вы познакомитесь, подойдет даже для праздничного стола. Это рагу с брокколи, грибами и соевым соусом невероятно вкусное, сочное и очень легкое. В состав входят продукты, содержащие минимальное количество калорий. Если вы не знаете, чем порадовать близких за обедом или ужином, попробуйте приготовить блюдо по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • брокколи – 0,8 кг;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • фасоль стручковая – 0,8 кг;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • соль, перец;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соус соевый – 100 мл;
  • морковь – 4 шт.;
  • шампиньоны – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  1. Порежьте лук кубиками, а грибы пластинками. Обжарьте в растительном масле до полной готовности.
  2. Добавьте в сковороду морковь, натертую крупно. Жарьте 5 минут.
  3. Брокколи разберите на соцветия. Выложите в сковороду. Готовьте 7 минут.
  4. Добавьте спаржу. Готовьте еще минут 7-10.
  5. Измельчите чеснок. Добавьте его и соевый соус в сковороду. Посолите, поперчите. Тушите четверть часа под крышкой.

Видео

Полезные свойства стручковой фасоли заключаются в ее замечательных диетических свойствах — при низкой калорийности она содержит массу полезных веществ: витаминов, минералов, пищевых волокон.

Стручковая фасоль полезна в свежем виде, но сохраняет все диетические свойства и в замороженном виде.

В стручковой фасоли много калия, поэтому ее нужно чаще есть людям с болезнями сердца. Блюда из этого вида фасоли должны стать диетическим блюдом для всех худеющих — всего 30 ккал при таком исключительно полезном составе микронутриентов!

Полезные свойства стручковой фасоли позволяют готовить из нее вкусные диетические блюда. Чем чаще люди употребляют стручковую фасоль, тем лучше. Полезна она всем: и детям, и взрослым. Это основа правильного низкокалорийного питания. Готовьте ее на завтрак, обед или ужин – она всегда окажется к месту и прибавит Вам здоровья.

Что мы узнаем из этой статьи:

  • Все о полезных свойствах стручковой фасоли: состав, калорийность, сорта, польза и вред.
  • Рецепты вкусных блюд из стручковой фасоли, которые можно приготовить в домашних условиях.

Целебные качества стручковой фасоли!

Сорта фасоли.
Друзья! Вы знаете, что известно около сотни видов фасоли, которая относится к семейству бобовых! Но только один вид культивируется и используется в нашем питании – это фасоль обыкновенная. Ее семена бывают разной окраски и размеров. Да Вы и сами видели в продаже и белую фасоль, и фиолетовую, и черную, и в крапинку, и крупную, и мелкую.

Особняком стоит стручковая фасоль, или как в народе ее еще называют, спаржевая фасоль. Возможно так ее именуют, из-за сходства длинных стручков фасоли и вытянутой по форме съедобной части спаржи. Но на самом деле, это абсолютно разные виды растений.

В отличие от обычной сухой фасоли, у стручковой очень сочная и мясистая мякоть, а сами семена меленькие. Употреблять ее в питание нужно тогда, когда стручки, как говорится, молочной зрелости. Иначе говоря, пока недозрелые, мягкие и легко жуются. По мере созревания кожура становится жесткой и не съедобной.

Выращивают стручковую фасоль, в основном, в южных странах: Индии, Китае, Турции, Индонезии, Кении. Экспортируют в страны Европы, Северной Америки, в Россию в замороженном или консервированном виде. Хотя и в нашей стране, чем ближе к югу, тем чаще можно встретить выращивание местных сортов стручковой фасоли.

Калорийность.
В 100 г продукта содержится всего 30 ккал. А теперь давайте сравним калорийность с высушенными семенами фасоли. В 100 г обыкновенной сухой фасоли содержится 330 ккал. Есть разница? Еще какая!

Поэтому, если Вы хотите похудеть, выбирайте стручковую фасоль. А вот если Вам надо набрать вес, то Вам надо поглощать сухую фасоль в вареном или тушеном виде! Кроме того, основная ценность сухой фасоли состоит в том, что в ней очень много белка и по составу аминокислот она приближается к мясной пище.

Состав.
Ценится стручковая фасоль не только за низкокалорийность, но и за богатство питательных веществ. В ней содержится много минералов. Особенно калия, поэтому гипертоникам и сердечникам в нужно ею питаться. Находится в стручковой фасоли кальций, кремний, фосфор, железо, магний и цинк. Много витаминов, таких, как витамин А, Е, В1, В2, фолиевая кислота, каротиноиды зеоксантин, лютеин, бета-каротин.

А еще стручковая фасоль – это источник пектина, т.е. растительной прекрасно очищающий наш кишечник. Считается, что это растение не впитывает из окружающей среды токсичные вещества, поэтому это экологически чистый продукт, обладающий высокой антиоксидантной активностью.

  • Здоровые люди, которых интересует правильное питание, должны почаще готовить блюда из стручковой фасоли. Это поможет поддерживать все функции организма за счет сбалансированного состава микронутриентов.
  • Ее применение положительно сказывается на работе кишечника: проходят запоры, улучшается моторика, выводятся все токсичные примеси, соли тяжелых металлов, радионуклиды.
  • При диабете II типа, благодаря стручковой фасоли уровень глюкозы не превышает нормальных показателей. Это свойство связано с наличием в составе растения фермента альфа-амилазы, препятствующего расщеплению углеводов уже в полости рта и в тонком кишечнике.
  • На этом же свойстве стручковой фасоли основано ее применение в диетах для похудения, о чем более подробно можно узнать Есть даже специальные 3-х и 7-и дневные диеты на основе этого продукта.
  • Стручковая фасоль повышает гемоглобин, поскольку содержит железо и фолиевую кислоту, различные минералы и витамины.
  • Она полезна для укрепления костно-суставной системы, поскольку в ней имеется сбалансированный состав кальция, кремния и магния. Больные остеохондрозом, остеопорозом также должны есть больше блюд из стручковой фасоли.
  • У пожилых людей каротиноиды, входящие в состав этого растения, а также витамин А предупреждают развитие катаракты.
  • Большое количество различных антиоксидантов и клетчатки способствует снижению плохого холестерина, поэтому стручковую фасоль следует применять всем пожилым людям для сохранения их сосудов.
  • Она абсолютно гипоаллергенна, поэтому показана для питания беременных женщин. Более того, на ранних сроках беременности фолиевая кислота способствуют формированию нервной трубки и предупреждает гипоксическое повреждение мозга плода.
  • Применяют стручковую фасоль при болезнях почек, мочекаменной болезни и подагре, из-за ее мочегонных свойств. Это самым положительным образом влияет на выведение излишних солей из организма.

Отличия свежей и замороженной фасоли.
Свежая стручковая фасоль, которая в небольшом количестве появляется на полках наших магазинах, должна быть качественной. Она не должна быть вялой, пожелтевшей. Упругость стручков легко проверить. Просто сломайте его, при этом услышите характерный щелчок.

Стоит свежая фасоль гораздо дороже замороженной, поэтому проверяйте ее качество. Замороженные стручки практически не теряют свою питательную ценность. Только проследите за тем, чтобы в упаковке не было льда и они не слипались. Иначе это означает, что стручковую фасоль неоднократно замораживали и размораживали.

Вред фасоли.
Стручковую фасоль нельзя употреблять в сыром виде, т.к. в ней содержится феазин, оказывающий токсическое действие на организм. Поэтому при приготовлении блюд, нужно сначала прокипятить фасоль. Причем свежую фасоль кипятят минут 5, а замороженную на минуту меньше.

Стручковую фасоль не следует применять при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника: гастрите, язвенной болезни, эрозиях тонкого и толстого кишечника. Связано это с высоким содержанием клетчатки в растении, что может привести к ухудшению состояния.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Дорогие друзья! Теперь мы с Вами убедились, что стручковая фасоль – это просто какое-то диетическое чудо. Грех упустить возможность и не приготовить из нее что-нибудь вкусненькое.

Я купила в ближайшем супермаркете «Лента» замороженную стручковую фасоль и решила приготовить из нее три блюда: суп, гарнир для второго и салат. Вот что из этого получилось.

Суп из стручковой фасоли на мясном бульоне.

Для приготовления супа понадобится: 0,5 кг говядины, 400 г картофеля, 300 г замороженной стручковой фасоли, два помидора, одна луковица и одна морковь, зелень укропа и петрушики, три зубочка чеснока, перец и соль по вкусу.

Сначала я сварила мясной бульон. Мясо вынула, остудила и нарезала на небольшие куски. Вновь поставила на огонь и в кипящий бульон положила нарезанный соломкой картофель. Проварила его 10 минут. В это время поджарила на растительном масле нарезанный кусочками лук, помидоры и морковь. Когда картофель сварился, опустила в бульон стручковую фасоль и проварила ровно 4 минуты. После этого добавила поджарку и еще немного проварила все овощи. Выключила плиту и добавила в суп размятый чеснок. Далее нужно супу немного настояться и можно подавать к столу, посыпав сверху зеленью.

Попробуйте приготовить суп по этому рецепту! За уши не оторвешь!

Мне очень понравился простой, но очень питательный и вкусный салатик.

Для его приготовления я взяла 350 г стручковой фасоли, помидоринки черри — 200 г, столовую ложку кунжутных семян, один лимон, оливковое масло, листочки базилика и мяты, соль и перец по вкусу.

В течение 3 минут отварила стручковую фасоль, слила воду через дуршлаг. Нарезала пополам помидорчики. Сок одного лимона смешала с оливковым маслом, смешала с солью, перцем и мелко нарезанными травами. К теплой стручковой фасоли добавила помидоринки черри, кунжит, заправила соусом и перемешала. Получился изысканный, диетический салат. Ешь его хоть на завтрак, хоть на обед или ужин! Приятного аппетита!

Выбрала самый простой рецепт. Для его приготовления я взяла 350 г фасоли, два зубочка чеснока и одну луковицу.

Стручковую фасоль отварила в течение 4 минут. Мелко нарезанный лук и чеснок поджарила на растительном масле. Смешала со стручковой фасолью. Гарнир можно подавать к курице, а можно просто подать вместе с вареным рисом, как самостоятельное диетическое блюдо.

Вот таким образом я открыла для себя прекрасное диетические блюда. Я теперь часто их готовлю. Мне они очень нравятся. Надеюсь и Вам нравится стручковая фасоль. А кто раньше ее не использовал, попробуйте! Надеюсь, Вам понравится.

Полезные свойства стручковой фасоли связаны с наличием в ее составе ряда минералов, витаминов, антиоксидантов и большого количества клетчатки в виде пектина. Поддерживать свое здоровье можно благодаря использованию полезных свойств стручковой фасоли и применению рецептов диетического питания.

Кстати, те, кто хочет получить рецепт «Лобио из стручковой фасоли» — пройдите Мне это блюдо очень нравится!

Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂
 

Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂

Ингредиенты:

Основа

консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл

лук репчатый2 шт.

растительное масло6 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

хмели-сунели1 ч. л.

кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

Для заправки

грецкие орехи100 г

чеснок4-5 зубчиков

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи

    На самом деле,  лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно,  вкуснее.  Есть два варианта,  выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере,  почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант —  потолочь орехи скалкой.  В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.

  • Шаг 1: Добавляем чеснок

    Выдавливаем чеснок через пресс.

  • Шаг 3: Добавляем уксус

    Чеснок с орехами перемешиваем,  добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.

  • Шаг 4: Добавляем зелень

    Мелко режем зелень. В идеале,  конечно же,  кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.

  • Шаг 5: Режем лук

    Лук нужно порезать мелкими кубиками,  как обычно.

  • Шаг 6: Жарим лук

    Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно,  чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале —  чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.

  • Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту

    Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.

     

  • Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью

    Открываем фасоль,  откидываем на дуршлаг.

  • Шаг 9: Добавляем фасоль

    Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы —  хмели-сунели, кориандр.  В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно,  он входит в состав хмели-сунели,  но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты  на медленном огне.

  • Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку

    Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется,  лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10,  чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать  можно и теплым,  и холодным.  Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно,  мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!

     

По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.

Лобио из фасоли с грецкими орехами — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории

151.5
Ккал

Белки

4.1
грамм

Жиры

12.2
грамм

Углеводы

5.4
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Лобио — блюдо грузинской кухни, основу которого составляет фасоль любого сорта. К слову, лобио также является общим названием фасоли, отсюда и название этого блюда. Предлагаем вам приготовить лобио из стручковой фасоли с грецкими орехами. Для приготовления этого блюда подойдёт как, свежая, так и замороженная фасоль.

Стручковая фасоль

400 г
400 г
400 г

Грецкий орех

100 г
100 г
100 г

Кинза

15 г
15 г
15 г

Базилик

15 г
15 г
15 г

Репчатый лук

1/2 головки
1/2 головки
1/2 головки

Подсолнечное масло

1 столовая ложка
1 ст. л.
1 столовая ложка

Красный винный уксус

1 чайная ложка
1 ч. л.
1 чайная ложка

Чеснок

1 зубчик
1 зубчик
1 зубчик

Аджика

щепотка
щепотка
щепотка

Уцхо-сунели

щепотка
щепотка
щепотка

Соль

щепотка
щепотка
щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Лобио из фасоли с грецкими орехами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Крупно нарежьте стручковую фасоль. Отварите в подсоленной воде (20-25 минут). В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду.

Шаг 2. Добавьте немного воды и пассеруйте на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 3. При помощи блендера измельчите грецкие орехи. Получившуюся крошку смешайте с луком.

Шаг 4. Добавьте мелко нарубленную зелень, чеснок, аджику , уцхо-сунели и винный уксус.

Шаг 5. Получившейся смесью заправьте фасоль. Посолите.

Что у нас получилось

Готовое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Перед подачей украсьте блюдо листиками свежего базилика. Лобио из фасоли с грецкими орехами понравится как вегетарианцам, так и приверженцам традиционного типа питания, настолько оно вкусное и необычное.

Если Вам понравился наш рецепт Лобио из фасоли с грецкими орехами Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Поделиться рецептом

Комментарии к рецепту

Как приготовить стручковую фасоль: несколько простых рецептов

Дата: 21 08 2012 г

Просмотров: 2166

Метки: первые блюда

Как приготовить стручковую фасоль ?  У нас в Закарпатье не морочат голову этим вопросом. Есть такое блюдо с непонятным для русского уха названием «Подбываные лопаткы», которое для русынского уха, а еще более для желудка — просто мед и елей. Приготовить его — проще простого. Труднее вырастить стручковую фасоль.

Блюдо, о котором идет речь, идет летом в нашей семье просто ведрами. Мой муж готов кушать свои излюбленные лопаткы по три раза на дню. Часто он рассказывает историю, которая стала у нас уже семейной легендой. В детстве мой Вова очень любил играть с ребятами на улице в прятки. Почему-то ему никогда не удавалось спрятаться так, чтобы его долго и упорно искали.  Его чубчик  вечно торчал из всяких укрытий и выдавал своего хозяина.

Однажды летом отчаявшийся игрок в прятки залез в огромный ящик с комбикормом, который стоял в соседском дворе, и с трудом закрыл крышку. Хорошее укрытие — опять же, предательский чубчик не видно из-под крышки. Зато в  щели открывался обзор на все происходящее.  Вот  на старом табурете расположилась соседка Мытынканя и чистит стручковую фасоль. А чуть поодаль, одного за другим, «застукивают»  неудачно спрятавшихся компаньонов по игре.  «Меня быстро не найдут!»- несется в голове победоносная мысль. Сухие от волнения губы облизываются быстро и радостно.

Мытынканя громко кричит мужу:»Как приготовить стручковую фасоль?» Хотя наверняка знает ответ.  Маленький мальчик в  своем громоздком укрытии  осоловел от жары, но все еще  весело  повторяет : «Меня так скоро не найдут!»   Он не заметил, как уснул.  Раскрыл глаза, а вокруг темно и пусто. Хотел  вылезти, да силенок не хватило поднять тяжелую крышку. «Меня быстро не найдут!»-  больно застучало в висках. Картины невеселого будущего ярко рисовались в голове. Но больше всего терзало то, что мама с папой будут горевать, если он не вернется!

На счастье соседка пришла набрать комбикорма для поросят и обнаружила пленника.  Лицо женщины сложилось во множество мелких морщинок-лучиков,  она взъерошила горестно торчащий чуб и повела малыша в дом.  Умытый и причесанный, Вова навернул тарелочку супа из стручковой фасоли со сметаной, и, облегченно вздохнув, припустил домой.  Мама не будет огорчаться!

Как приготовить стручковую фасоль 

Расскажу вам несколько рецептов, а начну со знаменитых лопаток.

Суп из стручковой фасоли со сметаной по-закарпатски
  • 300 г стручковой фасоли.
  • 300 г жирной домашней сметаны или сметаны пополам со сливками.
  • 2 чайные ложки муки.
  • Зелень укропа, чабера, тимьяна, пертушки.
  • Соль.

 

У стручковой фасоли отрезаем носик и хвостик.  Вкуснее всего получается суп из широкой спаржевой фасоли, но хорош он будет из любой не волокнистой. Режем  или ломаем фасоль небольшими кусочками 2-3 см. кладем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим стручки до мягкости, но не перевариваем, солим  в процессе варки.

Сметану размешиваем до гладкости с мукой, можно при этом добавить немного молока, если сметана слишком густая. Выливаем эту «болтушку» в суп, тщательнло размешивая. Вот так выглядит в этот момент  наше варево. Варим буквально минуту,  заправляем зеленью. Больше всего мне нравится этот суп с чабером или тимьяном.  Суп одинаково превосходен в холодном и горячем виде.

А теперь я расскажу, как приготовить лобио из стручковой фасоли. Мы уже готовили лобио из зерновой фасоли. Так вот , готовим точно так же, только сухую фасоль заменяем на отваренную и сцеженную стручковую. Получается  просто замечательно!

Еще можно добавлять стручковую фасоль в чанахи — не аутентично, зато очень вкусно и симпатично. Очень нравится мне такой салат: отваренная и охлажденная стручковая фасоль, помидоры черри,  раскрошенный козий сыр, базилик, тимьян, зубчик чеснока и все это сдобрено оливковым маслом. Пофантазируйте и сами на тему, как приготовить стручковую фасоль.

Жизнь прекрасна и особенно — сегодня!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Рецепт: Стручковая фасоль «по-флотски» | с мясным фаршем и макаронами

Ингредиенты:

фасоль стручковая — 200-300 гр;
фарш мясной — 400-500 гр;
лук репчатый — 1 шт;
томатная паста — 1 ст.л.;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
мука — 1-2 ст.л.

Очень люблю фасоль в любом виде. Стручковую фасоль полюбила совсем недавно, года два назад, раньше как то вообще не покупала и ничего из неё не готовила. А сейчас покупаю очень часто, всегда у меня есть мешочек в морозилке со стручковой фасолью. Купить её можно у нас в любом супермаркете на развес и стоит не очень дорого. А сколько разнообразных блюд можно приготовить из стручковой фасоли. Я уже, что только из неё не готовила. Стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. В ней очень много различных витаминов и клетчатки. Сегодня хочу предложить Вам очень просто повседневное блюдо со стручковой фасолью, стручковая фасоль «по-флотски». Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин буквально за 30-40 минут. Продукты, которые нужны для этого блюда очень простые, у меня они всегда есть в холодильнике: стручковая фасоль (у меня замороженная), мясной фарш (у меня свинина+курица), репчатый лук, томатная паста, немного муки, чеснок, соль и специи по вкусу. В сковороде разогреваю 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха. Выкладываю в разогретое масло мясной фарш и нарезанный репчатый лук

Обжариваю фарш с луком минут 10. Как только мясо поменяло цвет, добавляю в сковороду стручковую фасоль

Предварительно я её не размораживаю, просто выкладываю в дуршлаг и промываю горячей водой. Тушу фасоль вместе с фаршем еще минут 5-10. Добавляю 1-2 столовые ложки муки, перемешиваю

Затем идет столовая ложка томатной пасты

еще раз хорошо все перемешиваю. Солю и добавляю специи по вкусу. Вливаю примерно стакан кипятка

Добавляю мелко нарезанный чеснок. Делаю медленный огонь, накрываю крышкой, и блюдо томится еще минут 10. Пока готовлю стручковую фасоль одновременно на соседней конфорке можно приготовить гарнир, хотя это блюдо можно кушать и без гарнира. Сегодня у нас на гарнир макароны. Вкусный и сытный обед готов

Приятного аппетита!!!

Еще несколько блюд приготовленных с фаршем

Ленивый гуляш — с болгарским перцем, помидорами и цельнозерновыми спагетти

Макароны по-флотски — упрощенный вариант

Гречка с куриным фаршем — ужин на скорую руку

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Почему в апреле нужно готовить блюда из ягнятины. Советы и рецепты

Ягнятина — один из символов весны и связанных с весенними праздниками путешествий и выездов на природу. Вот несколько идей для первых пикников или семейного праздничного обеда.

Как только ягненку исполняется год, он становится бараном. Такова его участь. Молочных, 3–4-недельных ягнят весом 5–10 кг продают целиком или полутушами. Когда-то такие ягнята, жаренные на вертеле или томленные в печи, были главным блюдом на пасхальном столе.

Салат с ягнячьей ножкой и фундуком

Однако, как утверждают знатоки, гораздо вкуснее ягненок в возрасте 3–5 месяцев – он уже поел травки и нагулял жирок, весит до 25 кг. Таких ягнят обычно называют весенними, независимо от времени появления на свет. Тут уже есть что разделать на отрубы, и можно поразмыслить, как их приготовить.

Каре считаются наиболее ценными – во всех смыслах – отрубами ягненка. Мясо на косточке можно пожарить и на сковороде, и на углях. Тут главное – не пересушить мясо, сохранить его сочным и нежным, а остальное – дело фантазии. Например, британец Эшли Палмер-Уоттс подает жаренную на углях корейку ягненка с огурцом, зелеными (широкими) бобами и мятой. Настоящая «весна в тарелке»!

Спринг-роллы с ягнятиной

Во Франции из ягнячьей лопатки и кусков шеи готовят наварен прентаньер (navarin printanier – «весенний наварен») – простое рагу с гарниром из весенних овощей: молодого картофеля, зеленой фасоли и горошка (стручкового или лущеного), юной моркови и репы с зелеными хвостиками. Овощи отваривают или глазируют отдельно, чтобы они сохранили свой радостный цвет и упругость.

Безусловно, любимый всеми поклонниками ягнятины отруб – задняя часть, нога. Она выдержит все: запекание в духовке и на открытом огне целиком, с костью или без, разделку на кусочки для шашлыка, тушение. Блюменталь предлагает сначала обжарить ногу в оливковом масле, а затем запекать не менее 3 часов при температуре 80 °С или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 55 °С. После 30 минут «отдыха» мяса в плотной оболочке из фольги она немного повысится. Мякоть останется розовой
внутри, и это прекрасно! Комбинация приправ – привычная для Прованса: розмарин, анчоусы и чеснок. Нестареющая классика, как и мятный соус в английской традиционной подаче ягнятины. Люля-кебаб из ягнятины

Не менее вкусна и запеченная передняя нога, лопатка. Мяса в ней поменьше, но и готовится она быстрее. Хотя обычно этот отруб покупают на фарш, люля-кебаб и кюфту.

Не ищите мясо с прожилками жира:
они не являются индикатором хорошего качества и мягкости. У молодого ягненка розовые косточки, по мере взросления они белеют, а мясо меняет цвет с коричневато-розового на вишнево-красный. Мясо должно быть влажным и ярким, не клейким и не склизким.

Обязательно удалите тонкую белую пленку, которой покрыты крупные куски ягнятины:
она не только несъедобна, но сквозь нее не проникают ни приправы, ни жар огня. Но жир, который находится под ней, полностью не удаляйте, чтобы мясо осталось сочным.

Зеленая фасоль Easy Skillet

Зеленая фасоль Easy Skillet обжаривается в масле с луком и чесноком всего за 10 минут. Этот гарнир легко сочетается с любым из ваших любимых рецептов из курицы, говядины, свинины или морепродуктов.

Не знаю, как вы, но я, как правило, попадаю в рутину, готовя одни и те же гарниры снова и снова. Вот почему я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать. Если у вас есть отличный гарнир, вы можете сделать даже простой ужин чем-то особенным.

Зеленая фасоль здесь всегда фаворит. Некоторые из наших любимых рецептов из зеленой фасоли: Steakhouse Green Beans и Green Beans with Roasted Red Peppers .

Это универсальное блюдо идеально сочетается со многими вещами, такими как Чесночные куриные бедра с пармезаном , Креветки с чесноком и пармезаном или S Свиные отбивные , задушенные в духовке.

Как приготовить зеленую фасоль на сковороде:

Состав:
  • стручковая фасоль (свежая или замороженная)
  • оливковое масло
  • чеснок
  • вода
  • соль и перец
  • хлопья красного перца (по желанию)
Направление:
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Когда масло станет теплым, посыпьте его хлопьями красного перца и перемешайте, чтобы покрыть его. Если вы не добавляете перцовые хлопья, нагрейте масло и переходите к следующему шагу.
  2. Добавьте стручковую фасоль в сковороду и готовьте 2 минуты, периодически помешивая.
  3. По истечении двух минут добавить к зеленой фасоли чеснок, соль и перец и перемешать. Уменьшите огонь и накройте крышкой пять минут. Подавать немедленно.

Мои советы по этому рецепту:

  • Выберите большую сковороду с закрытой крышкой.Не стоит загромождать стручковую фасоль. Слишком много бобов на сковороде помешает равномерному приготовлению. Для этого рецепта я использовала 12-дюймовую неглубокую сковороду.
  • Не переваривайте фасоль. Обратите внимание на ярко-зеленый цвет при обжаривании стручковой фасоли, как в этом рецепте, для приготовления фасоли обычно требуется всего 7-10 минут.

Ищете другие рецепты из зеленой фасоли? Вам понравятся:

Зеленая фасоль, запеченная в духовке

Салат из пяти бобов с винегретом из белого вина

Креольская зеленая фасоль

Зеленая фасоль с беконом и кедровыми орехами

… или как насчет этих отличных гарниров?

Кукуруза в сковороде Южного стиля

Картофельное пюре по-южному

Жареный пармезан, кабачки и кабачки

Конфетти из кукурузы

Рис с цветной капустой и чесноком с беконом

Удачи всем готовим!

Сюзанна

Давайте подключимся, подписывайтесь на меня: Instagram , Facebook или Pinterest !

Зеленая фасоль Easy Skillet

Эти зеленые бобы Easy Skillet обжариваются с чесноком и готовятся всего за 10 минут.Это легко сочетается с любым из ваших любимых рецептов из курицы, говядины, свинины или морепродуктов.

Состав
  • 1
    фунт
    свежая или замороженная зеленая фасоль
    если используете замороженные, сначала разморозьте
  • 2
    столовые ложки
    оливковое масло первого отжима
  • 1/4
    чайная ложка
    хлопья красного перца
  • 2
    гвоздика
    измельченный чеснок или 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4
    чашка
    нарезанный лук
  • соль и перец для вкуса
  • 1/4
    чайная ложка
    хлопья красного перца
    по желанию
Инструкции
  1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.Посыпьте хлопьями красного перца и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  2. Добавьте лук и чеснок в фольгу и готовьте 2-3 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

  3. Добавьте стручковые бобы в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть маслом, чесноком и луком. Затем накрыть крышкой и варить пять минут.

Примечания к рецептам

1 Замороженные зеленые или даже консервированные зеленые бобы можно заменить свежими зелеными бобами
2 Если вы используете консервированные зеленые бобы, пропустите первый шаг и продолжите рецепт, как написано

Пищевая ценность

Зеленая фасоль Easy Skillet

Сумма на порцию (0.5 стаканов)

калорий 69
Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 8 мг 0%

Калий 169 мг 5%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин A 571IU 11%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1 мг в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Рецепт простой и вкусной зеленой фасоли

Шеф-повар V

Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Мне нравится хрустящая стручковая фасоль, поэтому я знала, что она мне понравится сразу же! В дополнение к лимонному соку я добавила еще и цедру.(Сейчас я обычно делаю это со всем, что требует лимонного сока) Я нарезал чеснок на грубые более мелкие кусочки и добавил немного греческой приправы. Я не обнаружил, что есть необходимость мариновать их в пакете … я просто бросил их в миску и положил на простыню, чтобы они сидели вот так, прежде чем отправиться в духовку. В следующий раз я могу жарить при более высокой температуре, чтобы получить больше коричневых краев. Спасибо за прекрасный освежающий способ приготовить стручковую фасоль!

Я был заинтригован жаркой зеленой фасоли, потому что я никогда не готовил ее таким образом, и это казалось таким простым! Конечным результатом для моей семьи было то, что они были в порядке.Легкий вкус лимона и чеснока был хорош, но я думаю, что жарка их немного подсушила. Я снова приготовлю их с этим свежим маринадом, но предпочитаю обжаривать их.

Я бы на самом деле дал 4,5 звезды, что является средней оценкой на данный момент. Приятный легкий вкус и очень легкий. (Не кладите в пакет и просто перемешайте фасоль с другими ингредиентами в сковороде перед жаркой.Я обнаружил, что потребовалось не менее 10 минут жарки (время от времени помешивая), пока они не были приготовлены по нашему вкусу, и они все еще были хрустящими.

Рэй

Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Просто и вкусно.

Это было нормально. Я действительно надеялся, что у него будет приятный свежий вкус с лимоном, но он был не очень крепким (я удвоил приправу). Они были определенно хрустящими, но не приготовленными на пару и хрустящими, как я хотел.

Хотя это были всего 4 звезды, на мой взгляд, моя семья любила их, даже мой муж, у которого подозрительно «аллергия на овощи», съел их все.Просто я замариновал их, пока готовил остаток ужина. Я поставил их в духовку при 400 на 7 минут, и они остались немного хрустящими, но хорошими. Спасибо!

the4taals

Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Я приготовил их на барбекю из ребрышек и картофеля, которые готовил на обед.Я пропустил соль, так как посыпал фетой, они были очень вкусными, а лимон делает их очень свежими на вкус.

Быстро и просто! Семья любит это!

Я забыл добавить сыр пармезан, но без него все было хорошо.Рецепт мне понравился, но я предпочитаю немного больше. Однако сегодня мой муж похвалил меня за стручковую фасоль, так что я считаю, что это победа! Мне нравится много приправ, поэтому в следующий раз я могу добавить еще немного. Спасибо за вкусный рецепт!

Зеленая фасоль и бекон на одну сковороду (целых 30)

Эта простая зеленая фасоль и бекон на одной сковороде — идеальный гарнир к любому блюду (включая День Благодарения!).Фасоль готовится в соусе с кусочками лука и чеснока , а затем посыпается хрустящими кедровыми орехами и хрустящим беконом . Это блюдо Paleo, Whole30, без злаков, без глютена, без молочных продуктов и . Законная диета с особыми углеводами.

Вареная стручковая фасоль с беконом и кедровыми орехами уже много лет является моим гарниром на День Благодарения, а также к большинству зимних блюд. Хотя мне нравится сочетание вкусов этих трех ингредиентов, я всегда находил кипячение стручковой фасоли довольно скучным способом ее приготовления.Этот метод намного лучше, и официально это единственный способ снова приготовить стручковые бобы. Приготовление бобов в курином бульоне придает им такой аромат, и бульон превращается в густой чесно-луковый соус, который покрывает бобы, не подавляя их. Они простые, но такие вкусные!

Почему вам понравится это блюдо из зеленой фасоли на сковороде:

  • Все, что вам нужно, это горстки ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть на кухне!
  • Это кажется таким простым, но соус придает бобам действительно отличный вкус , что делает его намного больше, чем просто стручковая фасоль и бекон.Вы никогда не сможете снова сварить фасоль после того, как попробуете ее таким образом.
  • Это мой гарнир, когда я ищу что-то легкое, не имеющее яркого вкуса, который подавлял бы остальные блюда на тарелке.
  • Это Whole30, Кето и Палео , но никто никогда не узнает!

Что нужно для приготовления этого рецепта:

  1. Зеленая фасоль: Чтобы сократить время на приготовление, вы можете опрокинуть и промыть фасоль за 4 дня.
  2. Бекон: Обжаривание бекона с последующим добавлением его в блюдо только с самых концов помогает сохранить его хрустящим. Вы также можете использовать нарезанную кубиками панчетту вместо бекона.
  3. Лук: Мелко нарезанный лук составляет основу соуса. Два лука-шалота тоже подойдут.
  4. Чеснок
  5. Куриный бульон: Куриный или овощной бульон годится. Количество, указанное ниже, является приблизительным, я бы рекомендовал начать с 2 чашек, а затем, возможно, добавить еще, если бобы еще не станут мягкими после того, как вся жидкость уменьшится.
  6. Кедровые орехи: кедровые орехи придают этому блюду по-настоящему приятный хруст. Они определенно были бы моим лучшим выбором, но если вы не можете найти кедровые орехи, рубленый фундук или нарезанный миндаль тоже подойдут.

Советы по приготовлению этого блюда из зеленой фасоли и бекона на одну сковороду:

  1. Используйте большую сковороду: Я рекомендую использовать для этого очень большую сковороду / сковороду с антипригарным покрытием. В большой сковороде стручковая фасоль разложится, и она будет готовиться равномерно, а соус сократится быстрее.
  2. Оставить готовиться без крышки: Не накрывайте сковороду крышкой. Если оставить ее открытой, соус уменьшится и загустеет. Если накрыть сковороду крышкой, бобы запарятся и станут мягкими, а соус останется жидким.
  3. Продолжайте уменьшать: Соус будет казаться очень жидким, но просто продолжайте уменьшать его на сильном огне, пока на дне сковороды не останется жидкости.
  4. Добавьте еще бульона: Если жидкость полностью испарилась, но бобы еще не стали мягкими, добавьте немного куриного бульона и продолжайте готовить.

Можно ли сделать это веганом / вегетарианцем?

Определенно! Используйте овощной бульон вместо куриного и не используйте бекон. В качестве альтернативы вы можете обжарить тонко нарезанные грибы и использовать их вместо бекона.

Вот еще несколько рецептов зимних гарниров, которые могут вам понравиться…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Лучшая зеленая фасоль на одной сковороде с беконом

Каждый последний укус

Эта простая зеленая фасоль и бекон на одну сковороду — идеальный гарнир к любому блюду (включая День Благодарения!).Бобы готовятся в соусе из кусочков лука и чеснока, а затем смешиваются с хрустящими кедровыми орешками и хрустящим беконом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

Порций 6

Калорий 47 ккал

  • 6 полосок бекона
  • 1 крупный лук мелко нарезанный
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт зеленой фасоли
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1/3 стакана кедровые орехи
  • В большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.После приготовления снимите бекон со сковороды и нарежьте его небольшими кусочками. Отложите в сторону.

  • В зависимости от того, сколько жира осталось в сковороде, слейте все, кроме примерно 1/2 столовой ложки. Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и перец и обжарьте в течение 3 минут, пока он не станет мягким.

  • Добавьте измельченный чеснок и оставьте готовиться в течение минуты, прежде чем заливать куриный бульон. Деревянной ложкой соскребите все кусочки со дна сковороды перед тем, как добавить стручковую фасоль в сковороду.

  • Увеличьте огонь до среднего и оставьте бульон на медленном огне и уменьшите его в сковороде, которую следует оставить открытой. Потрясите стручковую фасоль ложкой, чтобы убедиться, что она не торчит и все остальное находится в бульоне.

  • Примерно через 15 минут приготовления бобы должны стать мягкими (но не кашеобразными), а бульон испариться и превратиться в густой соус на основе лука. Если фасоль все еще не стала мягкой, добавьте немного бульона и продолжайте готовить, пока фасоль не проткнется вилкой.Если отодвинуть фасоль в сторону, на дне сковороды не должно быть жидкости, только густой луковый соус. Если он все еще жидкий, оставьте фасоль вариться, пока бульон не испарится.

  • Когда бобы станут мягкими и покрыты соусом, убавьте огонь до минимума и добавьте кедровые орехи и рубленый бекон. Оставьте вариться на пару минут, чтобы бекон нагрелся перед подачей на стол.

Калорий: 47 ккал Углеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Натрий: 146 мг Волокна: 2 г Сахар: 3 г

FASOLAKIA: ТУРЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ — Dimitras Dishes

Без глютена, Классические греческие блюда, Праздничные рецепты, Основное блюдо, Стороны, День Благодарения, Вегетарианские

Греческая версия запеканки из зеленой фасоли подобна глотку свежего воздуха.Его тушат в томатном соусе, пока стручковая фасоль и картофель не станут мягкими и нежными. Я люблю подавать это с большим ломтиком сыра фета. Мы едим его в течение всего года, но это будет прекрасным дополнением к вашему столу на День Благодарения.

Вот еще один восхитительный пример того, как здоровая пища может иметь прекрасный вкус! Греки действительно придумали, как снова привлечь внимание к овощам и сделать их звездой обеденного стола 🙂 Все, что вам нужно для этого рецепта, — это хороший хрустящий кусок поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный томатный соус и кусочек сливочной феты. сыр, и тебе хорошо.
Питательный и вкусный рецепт тушеной зеленой фасоли можно приготовить как гарнир или как полезное основное блюдо.

Загрузите полное меню праздников здесь:

ФАСОЛАКИЯ: ТУРЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Вот еще один восхитительный пример того, как здоровая пища может иметь прекрасный вкус! Греки действительно придумали, как снова привлечь внимание к овощам и сделать их звездой обеденного стола 🙂 Все, что вам нужно для этого рецепта, — это хороший хрустящий кусок поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный томатный соус и кусочек сливочной феты. сыр, и тебе хорошо.Этот питательный и вкусный рецепт тушеной зеленой фасоли можно приготовить как гарнир или как полезное основное блюдо.

Состав
  • 1 фунт стручковой фасоли, промытой и обрезанной
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 4 тертых зубчика чеснока
  • 1 банка (28 унций), протертые в пюре
  • 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных на четвертинки
  • 1 и 1/2 стакана воды
  • 1 и 1/2 чайные ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • щепотка измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка сушеного укропа
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • Сыр фета для сервировки
Инструкции
  1. Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым.Около 10 минут. Добавьте чеснок, жарьте и прогревайте около 20 секунд.
  2. Добавьте картофель, стручковую фасоль, помидоры, соль, перец и специи.
  3. Добавьте воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накрыв крышкой, примерно на 30 минут, пока бобы не станут мягкими, а соус не остынет.
  4. Откройте кастрюлю и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и готовьте без крышки около 15 минут, часто помешивая, пока соус не станет красивым и густым. Снять с огня, добавить нарезанную петрушку и хорошо перемешать.
  5. Подавать!
  6. Это одно из тех блюд, которое на следующий день становится еще вкуснее. Так что сделайте дополнительный 🙂

· 5 комментариев

Предыдущий пост: «Куриная грудка, фаршированная шпинатом и фетойСледующая запись: Лаханоризо: греческая капуста с рисом»

Взаимодействие с читателями

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

Простая свежая зеленая фасоль с поджаренным миндалем на одной сковороде — отличный гарнир для семьи или особого обеда.Рецепт на одну сковороду, который настолько прост, что он станет вашим любимым рецептом из зеленой фасоли.

Содержание

Введение

Легкие, вкусные бобы с сильным ароматом, с добавлением чеснока и поджаренным миндалем. Это отличный способ готовить на каждый день, а также идеально подходит для приготовления пищи на празднике.

Это именно тот рецепт, который мне нравится. Требуется суетливый метод бланширования бобов, прежде чем вы сможете сделать что-либо еще, и сделать это просто частью процесса рецепта.Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Адаптировано из Cooks Illustrated (требуется подписка). Сначала вы обжариваете бобы, затем добавляете воду и накрываете крышкой, чтобы приготовить их на пару в течение нескольких минут, а затем подрумяниваете немного масла и чеснока. Очень просто с отличными результатами.

Хотя я люблю Cooks Illustrated, они часто перестают думать о сложности и ингредиентах, которые не подходят для повседневного использования. Я упростил его, и теперь этот метод может быть вашим повседневным методом работы с компонентами.

Мой рейтинг

Простой способ приготовить очень хорошие бобы. Достаточно хорошо, чтобы вы захотели съесть овощи.

👨‍🍳Как выбрать свежую зеленую фасоль

  1. Цвет. Вам нужен красивый яркий зеленый цвет.
  2. Кожура бобов должна быть гладкой, без набухания семян, что указывает на более зрелые бобы с более крахмалистыми стручками. Избегайте больших или толстых бобов.
  3. Зерна должны быть твердыми, без складок и пятен.
  4. В сезон сделать пробный «щелчок».

Конечно, свежий с лозы — лучший фермерский рынок. Если нужно, воспользуйтесь отделом продуктового магазина.

Хотя разумные свежие овощи доступны круглый год, пик сезона приходится на июнь-сентябрь, и лучше всего подходят местные свежие овощи.

♨️Приготовление еды

Большинство рецептов начинаются с бланширования бобов в кипящей воде в течение нескольких минут, а затем на бане с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Это может занять много времени и быть суетливым.

Эта техника немного необычна. По сути, бобы готовятся на пару и готовятся на одной сковороде, исключая некоторые этапы приготовления. Я за то, чтобы убрать лишние шаги.

Этот рецепт специально для свежих бобов. Я не рекомендую его для замороженных бобов. Если вы ищете отличный рецепт замороженных продуктов, обратите внимание на «Запеченную зеленую фасоль с беконом».

✔️ Варианты

Приправить немного паприкой или другими специями. Или добавить бекон, все лучше с беконом.

В оригинальном рецепте лимон добавлялся только в миндаль после приготовления. Добавьте чайную ложку сока, если хотите такого вкуса, но я нашел это отвлекающим.

Замените миндаль на орехи пекан или грецкие орехи. Добавьте пармезана или феты. Сходите с ума от голубого сыра. Использовать свое воображение.

📖Рецепты из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с беконом

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Запеканка из зеленой фасоли без супа

🖼️Пошаговые инструкции

Начните с фунта стручковой фасоли.Промыть фасоль и обрезать концы. Если хотите, нарежьте его на 2-дюймовые кусочки.

Поджарьте на среднем или сильном огне ¼ стакана миндаля, пока он не подрумянится (около 2–3 минут). Вы можете сделать это в столовой ложке сливочного масла, если хотите, или просто высушите.

Удалите миндаль, добавьте в сковороду одну чайную ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте порезанные бобы. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжарить около 5 минут до появления коричневых пятен.

Добавьте ¼ стакана воды и накройте.Готовьте около 2 минут, но остановитесь, пока фасоль будет ярко-зеленой и хрустящей. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Сварите воду. Около 1 минуты.

Добавьте одну столовую ложку масла и три гвоздики. Готовьте до светло-коричневого цвета и до появления морщин. Примерно 2-3 минуты.

Перелейте в сервировочную миску и перемешайте с миндалем.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Простая свежая зеленая фасоль с поджаренным миндалем на одной сковороде — отличный гарнир для семьи или особого обеда.Рецепт на одну сковороду, который настолько прост, что он станет вашим любимым рецептом из зеленой фасоли.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции
  • Начните с фунта зеленой фасоли. Промыть фасоль и обрезать концы.Если хотите, нарежьте его на 2-дюймовые кусочки.

  • Поджарить на среднем или сильном огне ¼ стакана миндальных лоскутов, пока они не подрумянятся (около 2–3 минут). Если хотите, можете сделать это с 1 столовой ложкой сливочного масла.

  • Удалите миндаль, добавьте в сковороду одну чайную ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте порезанные бобы. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжарить около 5 минут до появления коричневых пятен.

  • Добавьте ¼ стакана воды и накройте.Готовьте около 2 минут, но остановитесь, пока фасоль будет ярко-зеленой и хрустящей. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Сварите воду. Около 1 минуты.

  • Добавьте одну столовую ложку масла и три зубчика измельченного чеснока. Варить до светло-коричневого цвета и до появления морщин. Примерно 2-3 минуты.

  • Перелейте в сервировочную миску и перемешайте с миндалем.

Примечания к рецептам
Советы профессионалов:
  1. Чем свежее бобы, тем лучше.См. Обсуждение в публикации советов по покупке лучших бобов.
  2. Не используйте для этого рецепта замороженные бобы.
  3. Разрезание пополам на двоих работает хорошо. Но используйте такое же количество воды для приготовления на пару.
  4. Добавьте приготовленный бекон или что-нибудь по своему вкусу. ¼ чайной ложки копченой паприки — хорошее дополнение.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 113 ккал Углеводы: 10 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 308 мг Калий: 300 мг Волокно: 5 г Сахар: 1000 IU 26,4 мг Кальций: 70 мг Железо: 1,6 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Овощной

Кухня: Американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 4 апреля 2014 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Жареная зеленая фасоль с пармезаном | 101 Готовим на двоих

Жареные зеленые бобы с пармезаном — восхитительный рецепт, который станет отличным легким гарниром к любому блюду. Давайте научимся выбирать лучшие бобы, а затем запекать их с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Содержание

Введение

Нам всем нужен набор простых и надежных гарниров, которые всегда будут обеспечивать надежный и отличный вкус.Добавьте это в коллекцию.

Это рецепт Тайлера Флоренс от Food Network. Я уменьшил размер (это «готовка на двоих») и немного упростил технику вместе с более подробной инструкцией.

Мой рейтинг

А твердый 4.

🛒Зеленая фасоль

Это рецепт свежей зеленой фасоли, а не замороженной фасоли. Итак, давайте узнаем, как найти лучшие свежие бобы.

Хотя свежие зеленые бобы в разумных количествах доступны круглый год, пик сезона — с июня по сентябрь, и лучше всего подойдут свежие местные сорта.

Конечно, свежий с лозы — лучший фермерский рынок. Если нужно, воспользуйтесь отделом продуктового магазина.

В частности, обратите внимание на твердую зеленую фасоль ярко-зеленого цвета. Старайтесь избегать более крупных бобов с набуханием вокруг семян.

Попробуйте использовать бобы примерно одинакового размера. Худые, казалось, переварились и были немного сухими.

📋Другие ингредиенты

Настоятельно рекомендуется оливковое масло хорошего качества и сыр пармезан.Они обеспечивают большую часть вкуса, поэтому они должны быть хорошими.

Немного соли и перца. Если хотите, можете добавить немного чесночного порошка. Обычно я использую свою универсальную приправу — 7: 2: 1 и 7: 2: 2, в которой есть все три и всегда рядом с моей плитой.

📖Рецепты из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с беконом

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

Запеканка из зеленой фасоли без супа

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов конвекции или до 400 градусов.Очистите и обрежьте ½ фунта зеленой фасоли. Старайтесь использовать фасоль постоянного размера — тонкую с подсыханием.

В средней миске смешайте бобы с 2 чайными ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайной ложки перца и еще раз перемешать.

Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фасоль по бумаге. Накрыть стакана сыра пармезан (желательно свежий).

Выпекать до подрумянивания 10-15 минут.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Жареные зеленые бобы с пармезаном — восхитительный рецепт, который станет отличным легким гарниром к любому блюду.Давайте научимся выбирать лучшие бобы, а затем запекать их с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2 большие порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции
  • Разогрейте духовку до конвекции 375 ° или до 400 ° условно.Очистите и обрежьте ½ фунта зеленой фасоли. Старайтесь использовать бобы постоянного размера. Худые с высыханием.

  • В средней миске смешайте бобы с 2 чайными ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайной ложки перца и еще раз перемешать.

  • Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фасоль по бумаге. Накрыть стакана сыра пармезан (желательно свежий).

  • Выпекать до подрумянивания 10-15 минут.

Примечания к рецептам
Советы профессионалов
  1. Простой рецепт, чтобы удвоить и по-прежнему использовать противень на половину листа.
  2. Для предотвращения прилипания используйте лоток с пергаментной бумагой.
  3. Выбирайте зеленые бобы твердого цвета с ярким зеленым цветом. Старайтесь избегать более крупных бобов с набуханием вокруг семян. Тоже примерно такого же размера.
  4. Чем лучше пармезан, тем лучше его вкус.
  5. Чесночный порошок не является обязательным, но требуется в нашем доме.
  6. Духовки и фасоль могут немного отличаться. Выбирайте цвет.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 120 ккал Углеводы: 9 г Белки: 7 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 9 мг Натрий: 498 мг Калий: 239 мг Волокна: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 880 МЕ Витамин C: 14 мг Кальций: 1 мг Кальций: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Овощной

Кухня: Американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 8 июля 2012 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом

Из этого рецепта стручковой фасоли можно быстро приготовить вкусный гарнир к любому блюду. Свежие зеленые бобы впитывают аромат чеснока и масла, поэтому приготовьте двойную порцию; вам понадобится вторая порция!

Зеленая фасоль — это низкокалорийный способ пополнить свой рацион большим количеством питательных веществ.Они являются хорошим источником:

  • Витамины группы В
  • утюг
  • волокно
  • Белок

  • и
  • магний

В результате они могут помочь снизить уровень холестерина, замедлить процессы старения, поддержать здоровье костей и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

В чем разница между зеленой фасолью и фасолью?

Неожиданный ответ, никакой разницы нет! Люди могут называть их по-разному, но это стручковая фасоль.

Как сделать покупки и приготовить рецепт стручковой фасоли

Зеленые бобы лучше всего собирать только что собранными.

Ищите бобы длиной от трех до четырех дюймов, которые только начинают вздуваться. Ярко-зеленый цвет — это легкий подарок свежей фасоли, которая будет иметь восхитительный вкус.

Перед тем, как приготовить зеленую фасоль по рецепту чесночного масла, не забудьте обработать фасоль сверху и снизу. Для этого нужно отщипнуть пальцами немного с каждого конца боба. Или используйте кухонный нож, чтобы отрезать концы.

Свежая стручковая фасоль не должна быть тягучей. Если у вас есть бобы, у которых уже закончился цвет, вы можете заметить волокнистые части. Их есть может быть неприятно, поэтому, если вы заметите какие-либо ниточки, просто вытащите их.

Как долго мне следует фасоль?

Зеленую фасоль легко пережарить. Когда они кипятятся слишком долго, они становятся темно-зелеными и теряют свою текстуру. В результате у них мало вкуса, и большая часть питательных веществ теряется с водой.

После того, как вода закипит, добавьте фасоль и варите пять-семь минут.Когда стручковая фасоль правильно приготовлена, она будет ярко-зеленой и хрустящей.

В этом рецепте зеленой фасоли мы готовим ее на пару в кастрюле с водой. Это поможет предотвратить переваривание.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕЦЕПТА: Если вы используете тонкую фасоль по-французски, имейте в виду, что она готовится вдвое быстрее, чем обычная зеленая фасоль.

Могу ли я использовать сливочное масло вместо топленого масла?

Обычное масло не одобрено Whole30 или Paleo из-за содержащихся в нем молочных белков. Альтернативой сливочному маслу является топленое масло, которое имеет фантастический вкус со стручковой фасолью!

Топленое масло — это чистый масляный жир, приготовленный до полного удаления влаги.Твердые частицы отфильтровываются. Поскольку жир из сливочного масла является концентрированным, топленое масло очень питательно.

Если вам нравится этот легкий гарнир, то вам тоже могут понравиться:

Еще рецепты из зеленой фасоли:
  • 1 фунт свежих зеленых бобов — обрезанный
  • 2 столовые ложки масла — или топленое масло для Whole30 и Paleo
  • 3 зубчика чеснока — измельченный
  • 2 щепотки лимонного перца
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Положите стручковые бобы в большую сковороду и залейте водой.Доведите воду до кипения.

  • Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого и тушите около 5-7 минут.

  • Слейте воду и снова поставьте кастрюлю с зеленой фасолью на средний огонь.

  • Добавьте масло, перемешайте и готовьте, пока масло не растает, 2–3 минуты.

  • Добавьте чеснок, соль и перец. Варить еще 2 минуты. Наслаждаться!

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевые слова: масло, чеснок, стручковая фасоль

Порция: 1/4, калорийность: 90 ккал, углеводы: 8 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 15 мг, натрий: 299 мг, калий: 254 мг, клетчатка: 3 г, сахар : 4g

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen .

8 простых блюд на ужин

Это рецепты для тех, кто не любит проводить часы у плиты или только учится готовить. Их состав очень прост, не требует больших знаний и навыков, а сами блюда будут достаточно вкусными и сытными. Если тебе кажется, что простые блюда не достаточно оригинальны, то попробуй приготовить любые из этого списка, и ты убедишься в обратном. Эти 8 простых блюд для ужина вполне сойдут за основные. Они вкусные и легко усваиваемые – отличное решение для ужина.

alely/shutterstock

1. Греческий салат с курицей

Ты давно готовила блюда греческой кухни? Этот вкусный салат достаточно универсален, его можно есть в любое время суток. При желании можно заменять овощи на любые похожие. Этот рецепт сочетает в себе наилучшие ингредиенты. Поэтому не теряй времени и начинай готовить.

Время приготовления: 30 мин

Состав

  • 1/3 ст. красного винного уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. нарезанного свежего или сушеного укропа (можно заменить орегано)
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 6 стаканов нарезанного салата ромэн
  • 2 ½ ст. нарезанной вареной курицы
  • 2 средних помидора, нарезанных
  • 1 средний огурец, очищенный от семян и кожуры, нарезанный
  • 1/2 ст. мелко нарезанного красного лука
  • 1/2 ст. нарезанных спелых маслин
  • 1/2 ст. тертого сыра фета

Приготовление
Взбей уксус, масло, укроп (или орегано), чесночный порошок, соль и перец в большой миске. Добавь листья салата, курицу, помидоры, огурцы, лук, оливки и сыр фета. Перемешай и подавай.

Jacek Chabraszewski/shutterstock

2. Итальянский салат

Этот салат готовится быстро и легко, не требует много времени и порадует всех своим вкусом. Лишь 5 ингредиентов доставят вам несравненное удовольствие.

Состав

  • 1 головка салата ромэн, нарезанная на части
  • 180 г свежего сыра моцарелла, нарезанного кубиками
  • 120 г сладкой или острой салями, порезанной соломкой
  • 340 г маринованных артишоков, нарезанных, сок в отдельной посуде
  • 10-12 больших свежих листьев базилика, нарезанных
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец

Приготовление
Положи листья салата, сыр, салями и артишоки в миску и хорошо перемешай. Полей жидкостью из артишоков, чтобы слегка увлажнить салат, добавь базилик, приправь солью и перцем по вкусу и перемешай. Переложи салат в блюдо и сразу подавай или охлади в течение 2 часов и подавай.

3. Бутерброд с курицей

Что может быть проще и легче, чем вкусный бутерброд? Ничего! Вот почему этот рецепт идеально подходит для семьи. Он может сутки храниться в холодильнике. Добавь овощи, и у тебя есть отличный ужин.

Состав

  • 6 круассанов
  • 2 ст. нарезанного куриного мяса, отваренного
  • 1/3 ст. песто из базилика
  • 1/4 ст. майонеза

Приготовление
Разрежь круассаны вдоль пополам. Намажь внутреннюю сторону соусом песто и полей майонезом. Посыпь курицей и сделай бутерброды. Выход: 4-6 порций.

Charles Brutlag/shutterstock

4. Бутерброды с пармезаном и тунцом

Нет более простого и сытного бутерброда. Если ты не любишь мясо тунца, можно его заменить лососем или даже курицей. Попробуй этот замечательный бутерброд.

Состав

  • 340 гр. тунца
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • зеленый лук, тонко нарезанный
  • 1 ст. тертого сыра пармезан
  • 1/2 ст. майонеза
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сушеных листьев базилика
  • щепотка перца

Приготовление
Смешай тунец, сладкий перец и зеленый лук в миске. В небольшой миске смешай сыр, майонез, сметану, горчицу, лимонный сок и листья базилика и хорошо перемешай. Добавь в смесь тунец и еще раз перемешай. Салат можно хранить в холодильнике до 2 дней, только не забудь плотно закрыть крышкой.

Bulent Tavli/shutterstock

5. Шаурма с цыпленком и томатами

Для тех, кто просто любит шаурму, это то, что надо. Роллы делают большими, и их не нужно запекать или жарить. Подготовка займет всего 10 минут вашего времени. Готовое блюдо можно хранить для последующего использования в холодильнике.

Состав

  • 1/3 ст. заправки для салатов дижон
  • 1/4 ст. майонеза
  • 2 ст. отварной куриной грудки, кубиками
  • 1 зеленый перец, нарезанный
  • 2 помидора, нарезанных
  • 4 лаваша
  • 4 листа салата
  • 4 ломтика швейцарского сыра

Приготовление
В средней миске смешай салат и майонез и хорошо перемешай. Добавь курицу, зеленый перец, помидоры и аккуратно перемешай. Положи лепешки на стол и выложи листьями салата и сыром. Раздели курицу поровну между лепешками и плотно сверни. Оберни вощеной бумагой и охлади перед подачей. Выход: 4 порции.

5PH/shutterstock

6. Холодный суп из огурцов

Еще одно простое блюдо из 5 ингредиентов, которое готовится быстро и сытно. Этот холодный суп очень похож на окрошку, но, тем не менее, у него несколько другой вкус. Это блюдо нужно будет охладить перед подачей.

Состав

  • 3 средних огурца, очищенных и нарезанных
  • ¾ ст. тонко нарезанного зеленого лука
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ч. л. морской соли
  • ½ ч. л. свежемолотого перца
  • 1 ½ ст. овощного бульона
  • ½ ст. сметаны

Приготовление
Смешай огурцы, зеленый лук, лимонный сок, цедру лимона, морскую соль, перец и овощной бульон в блендере в пюре. Перемешай со сметаной и охладите. Подавай, украсив дополнительно нарезанным огурцом, зеленым луком и лимонной цедрой.

Simone Voigt/shutterstock

7. Острый суп с авокадо и лаймом

Авокадо – это тот продукт, который, казалось бы, добавляет лишних калорий. Это верно. В авокадо содержится большое количество жиров. Некоторые полагают, что это овощ, в то время как другие думают, что это фрукт. Но не думай об этом, а просто насладись этим замечательным блюдом. Можно же себя иногда побаловать.

Состав

  • 2 ½ ст. л. соевой пасты
  • 1 большой зубчик чеснока, нарезанный
  • 1 ч. л. мелко натертого имбиря
  • 1 ½ ст. ложки рисового вина, уксуса
  • 250 г твердого тофу, нарезать кубиками
  • 125 г молодого горошка или консервированного, осушенного
  • 4 больших редиски, тонко нарезанных
  • 4 зеленых лука, тонко нарезанных
  • 1 ст. пророщенных зерен подсолнечника
  • 2 ч. л. жаренного кунжутного масла

Приготовление
Смешай соевую пасту с чесноком, имбирем, 1 стаканом прохладной воды и 1 ст. л. уксуса в кухонном комбайне до получения однородной массы. Переложи смесь в миску, разбавь 2 ст. холодной воды. Раздели бульон, тофу, горошек, редис и зеленый лук в 4-х пиалах. Добавь пророщенные зерна и оставшиеся ½ ст. л. уксуса и масло; перед подачей на стол добавь гарнир.

Scruggelgreen/shutterstock

8. Салат из крабов и кукурузы

Этот салат выглядит очень привлекательно. Самое оригинальное в нем – это его заправка. Она готовится из лимона и базилика. Этот салат достаточно прост, на него приятно смотреть, а еще приятней есть.

Состав

  • 1 ст. л. тертой лимонной цедры
  • 5 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 1 ч. л. меда
  • ½ ч. л. дижонской горчицы
  • ¼ ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1 ст. сладкой кукурузы
  • ¼ ст. тонко нарезанных листьев базилика
  • ¼ ст. нарезанного красного сладкого перца
  • 2 ст. л. мелко нарезанного красного лука
  • ½ кг крабов без панцирей
  • 8 круглых ломтиков спелых помидоров
  • 2 ст. помидоров черри, разрезать пополам

Приготовление
Смешай цедру, 3 ст. л. сока и следующие 5 ингредиентов в большой миске, хорошо перемешивая венчиком. Отдельно отставь 1 ½ ст. л. сока. Добавь оставшиеся 2 ст. л. сока, кукурузу и следующие 4 ингредиента; осторожно вымешай. Выложи по 2 ломтика помидоров и по ½ ст. помидоров черри на 4 тарелках. Полей каждую порцию отложенным соком. Выложи сверху поровну кукурузно-крабовую смесь.

Ekaterina Smirnova/shutterstock

Теперь пришло время испытать все эти рецепты. Отдохни от плиты и духовки и возьми разделочную доску. Эти рецепты хороши тем, что ингредиенты можно заменять похожими, и они никоим образом не испортят вкус блюда. Уже пробовала? Поделись с нами в комментариях!

вторые блюда | Еда на любой вкус

На праздничный новогодний стол хочется приготовить много вкусного, но при этом не потратить много сил! Предлагаю сделать легкие куриные бедрышки фаршированные шампиньонами и сыром. Рецепт легкий, им мы пользуемся уже больше 12 лет! Начинка из грибов превосходно сочетается с куриным мясом, а само мясо курицы получается не сухое, так как …

Подробнее…

Закусочный мясной рулет и сочное горячее с любым гарниром — это идеальное блюдо 2 в 1, которое можно приготовить на праздничный новогодний стол! Я готовлю сразу много — точно не пропадет. После остывания начинённое мясо можно подавать как закуску, а пока «пальчики» горячие, то с овощами или гарниром отлично будут …

Подробнее…

Такое блюдо понравится всем без исключения – это Бризоль из фарша с начинкой! Ингредиенты можно подобрать на свой вкус, а сам результат получается сочный и аппетитный. Даже на праздничный Новогодний стол не стыдно подать! Кто-то привык называть это блюдо закуской, кто-то горячим, а на самом деле – это такой способ …

Подробнее…

Жульен – это идеальное сочетание продуктов, которое вызывает аппетит, и при этом это блюдо готовится просто и быстро! Сегодня приготовим жульен с грибами, курицей, сыром и сливками – это практически классика, но мы о таком горячем блюде, почему то редко вспоминаем. Жульен можно приготовить не только для семейного обеда или …

Подробнее…

Существует много рецептов различных голубцов, но все их объединяет одинаковый процесс приготовления, но способа два: либо в духовке, либо в кастрюле или в сковороде. Сегодня предлагаю вам сделать необыкновенные голубцы: во-первых готовить их мы будем из нежной пекинской капусты, во-вторых сделаем необычный вкусный соус, который придется даже по вкусу тем, …

Подробнее…

Рыба в духовке, даже самая сухая, получается невероятно вкусной и максимально сочной, готовится легко, а просто «пальчики оближешь»! Показываю пример рецепт на стейках трески, но это может быть и горбуша, карп или другая рыба. В итоге мы получаем сочное и восхитительно ароматное блюдо, которое уже с подливой, а на гарнир …

Подробнее…

Сочный шашлык из свинины получается на мангале по этому рецепту. Никакого уксуса и прочих добавок! Все ингредиенты только подчёркивают вкус мяса и придают ему сочность. Готовим мясо, которое называют «котлета натуральная» с небольшим ребрышком, также можно мариновать другие части туши (шея, вырезка) желательно с жирком. Помните, что маринад это не …

Подробнее…

И без мяса можно приготовить сытный и, безусловно, вкусный обед/ужин для всей семьи, придется овощное рагу к месту и в постное меню – рецепт очень доступный. Овощное рагу с картофелем и капустой, а также грибами (по желанию, хотите, и мясо можете добавить) и еще бонусом полезный салат, который готовлю часто. …

Подробнее…

В рецепте с курицей Карри я показывала на гарнир рис с овощами и много зрителей просили показать рецепт этого, так называемого Ризотто. На самом деле все очень просто и быстро – справится даже ребенок за 20 минут! Рис получается не сухой, яркий и вкусный. Овощи предпочитаю использовать по-отдельности, но кто-то …

Подробнее…

Карри (Чикен Карри) традиционный готовится на кокосовом молоке, но мы его немного адаптируем под наш вкус – рецепт такой же моментальный, а получится не менее вкусно! Куриное филе готовить будем на сковороде с добавлением сливок и овощей, если сливок нет под рукой, то замените сметаной, разводя ее водой до нужной …

Подробнее…

Сочные и вкусные китайские дрожжевые пирожки на пару Баоцзы с начинкой из рубленого мяса, редьки и зеленого лука, что может быть вкуснее! Такое блюдо отлично подойдет к обеду, ужину или даже выручит как перекус на работе, детям в школу. Готовится дрожжевое тесто просто, похоже на рецепт Пигоди, только еще добавляем …

Подробнее…

Горбуша в духовке получается мягкая, сочная и вкусная по этому рецепту. Набор ингредиентов минимальный, готовится горячее блюдо быстро, да и в холодном виде, если останется, тоже вкусно. Рыба запекается в духовке в соусе и с картофелем под фольгой, а сметана с майонезом и зеленью только подчеркивают ее натуральный вкус. Такое …

Подробнее…

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Паста кавателли

30 мин.467

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить простое, свежее летнее блюдо из пасты кавателли с очень

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Паста Волосы ангела

25 мин.634

Лёгкое и нежное вегетарианское блюдо из пасты Волосы ангела -это просто! Это блюдо получается наиболее

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Паста с помидорами и фасолью

25 мин.429

Легкий, быстрый и вкусный рецепт. Паста с помидорами и фасолью, ароматы этого блюда чудесно сливаются

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Запеканка из кабачков

1 час. 15 мин.449

Запеканка из кабачков и помидоров это слои нарезанных овощей запекаются с восхитительными плавлеными

ВТОРЫЕ БЛЮДА

50 мин.447

Это восхитительное куриное блюдо пикката изысканно и его легко приготовить. Подавайте его с жареным картофелем

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Курица с сыром

32 мин.4247

Используя спирализатор для овощей, кабачки превращаются во вкусный гарнир, и курица с сыром становится

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Фаршированные перцы с рисом

60 мин.240

Фаршированные перцы с рисом сделанные, по-моему, очень интересному рецепту. Конечно, существует масса

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Фаршированные куриные грудки сыром

45 мин.229

Фаршированные куриные грудки сыром и спаржей достаточно простое, но выглядит достаточно красиво для компании.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Мясо по-тоскански

3 час. 40 мин.644

В этом рецепте вы увидите, как приготовить мясо по-тоскански с чёрным перцем. В этом традиционном тосканском

ВТОРЫЕ БЛЮДА

30 мин.239

Стейк Диана — это основное блюдо в меню изысканных ресторанов. Это настоящее зрелище, накрытый стол

Вторые Блюда | Просто вкусно дома!

Стейк из форели с брокколи отличное блюдо для вкусного и полезного ужина.

Приготовить такой ужин легко и быстро, что особенно приятно.

Как приготовить форель, какой гарнир к форели подойдет лучше всего — вот те вопросы, на которые вы найдете ответы в этой статье.

Все предельно просто.

Давно я хотела поделиться отличным рецептом блюд из кабачков.

Нежные, ароматные, с кусочками куриной грудки и зеленью — оладьи из кабачка тают во рту.

Просто объедение!

Создать вкусный ужин буквально за 30-40 минут — легко!

Время от времени очень хочется побаловать себя какими-нибудь кулинарными изысками.

Поэтому сегодня предлагаю разнообразить рыбное меню новым рецептом.

Рыбные рулеты из сибаса очень вкусный и полезный вариант рыбного блюда.

Тушеная картошка с ребрышками, да с пылу жару — самый что ни на есть вкусный рецепт на ужин.

Свиные ребрышки с нежным мясом и ароматные травы, мягкая картошечка с золотистой юшкой.

М-м-м……..

Вкуснятина!

 Ароматные, золотистые драники с хрустящей корочкой и поджаркой — это необыкновенно вкусное блюдо из детства.

Когда ты, набегавшись до темноты с друзьями, уставший, но счастливый приходишь домой к бабушке, а она достает с плиты (или печки, у кого как) свеженькие, только что поджаренные дранички, охватывает теплое чувство уюта и комфорта.

Со  сметанкой, горяченькие!

     Паста с помидорами и оливками — это продолжение темы    «вкусный ужин на скорую руку».

Кроме того, паста с помидорами и оливками очень вкусный    вариант ужина без мяса.

Молодцы итальянцы! Это они придумали «простые» макароны    сопровождать различными соусами и превращать обыденное блюдо в  изысканный шедевр кулинарного искусства.

Жаркое в горшочках с грибами — это идеальный ужин в холодное время года. Вкусное, сытное и практичное, жаркое в горшочках с грибами, на ура проходит даже за праздничным столом.

В нашей семье это фирменное блюдо, которое готовит мой любимый муж, на радость мне и всем близким.

Легкий намек на то, что сегодня на ужин у нас будет жаркое в горшочках с грибами, делает чудеса — друзья меняют свои планы и съезжаются к нам душевно пообщаться.

В нашей семье все любят душевно поужинать.

Блюда из рыбы стоят на особом  месте.

Ничего удивительного в этом нет, ведь рыба и полезна и замечательна на вкус.

Особенно хорош  стейк из форели с яблочно-луковым джемом.

Поэтому сегодняшний пост посвящен теме «Как вкусно приготовить рыбу «.

Стейк из форели — это то, что можно приготовить на ужин быстро и вкусно.

А если приготовить к нему пикантный яблочно-луковый джем — пальчики оближешь.

Он придает изысканный, необычный вкус блюду. Очень рекомендую приготовить.

Приступим.

 Каждый из нас любит простые и вкусные рецепты.

С ними легко и удобно, ведь  наша жизнь стремительна.

Мы все время куда-то спешим, работаем допоздна,  пытаемся переделать кучу дел.

Вечером  прибегаем домой и хотим, потратив  минимум усилий и времени,  покушать и получить удовольствие от пищи.

Мы задаем себе вопрос: » Что приготовить на ужин быстро и вкусно?»

    У каждого из нас время от времени возникает желание и необходимость приготовить ужин быстро и вкусно. 

Конечно же  идеально для этой цели подходят  рецепты из курицы.

Поэтому сегодня предлагаю вам насладиться простым и элегантным блюдом, в центре которого — нежное, ароматное куриное филе в соевом соусе.

Подробное руководство по структуре итальянского питания

Итальянская поговорка гласит: «L’appetito vien mangiando» (Аппетит приходит во время еды)

Особые случаи

В Италии очень праздничная трапеза (или воскресная трапеза) начинается еще до того, как сесть за стол, с aperitivo . Затем правильное питание всегда начинается с закуски («антипасто») и продолжается одним или несколькими первыми блюдами («примо»), одним или несколькими вторыми блюдами (мясо или рыба, иногда чередующиеся с лимонным сорбетом в качестве вкуса. очищающее средство), сырный курс, десерты, фруктовый курс, кофе и спиртные напитки для улучшения пищеварения.Посмотрим подробнее.

А перитиво

аперитив обычно состоит из алкогольных или безалкогольных напитков и коктейлей, подаваемых с stuzzichini (еда руками). Итальянцы любят наслаждаться аперитивом , особенно в воскресенье или по особым случаям. Они могут приготовить их дома или пойти в бар (итальянские бары — это кафе, где подают коктейли и напитки) со своими гостями, прежде чем отправиться домой на обед. Campari и Aperol Spritz — классические аперитивы .

Модель ntipasto

Когда все сядут за стол, можно начинать трапезу с антипасто (закуски). Обычно есть три или четыре стартеров или простых вечеринок, которые меняются в зависимости от региона. Антипасто (переводится как «перед едой») может состоять из мясных закусок, таких как салями, мортаделла или прошутто, которые подаются с сыром и хлебом.В других случаях вы можете найти закуску из тунца или брускетту.

Примо

В качестве первого блюда всегда подают пасту, а также суп, рис и поленту. Примо часто тяжелее, чем закуски. Как правило, примо-блюда не состоят из мяса. В то же время он может состоять из морепродуктов в виде ризотто, ньокки, супа — лазанья — очень любимое первое блюдо.

The secondo

Второе блюдо во всем мире известно как основное блюдо . Курица, мясо или рыба — это обычно выбор, и порции обычно небольшие. Эти основные блюда обычно довольно простые, особенно если им предшествует сытная паста или блюдо из риса. Если в меню два блюда secondo , между ними подается сорбет для очищения вкуса. Cotoletta alla milanese и каракатицы с горошком очень распространены secondi piatti.

Контроллер

Contorno блюда подаются вместе с вторых блюд.Обычные contorni — это блюда на овощной основе или жареный картофель, запеканки, бобовые (при подаче без макарон). Их подают на тарелке, отличной от тарелки secondi, чтобы не смешивать на тарелке и сохранить аромат.

Фрутта / Формаджи

Теперь, когда мы подошли к концу трапезы, есть целый курс, посвященный сыру и фруктам. Предлагается выбор региональных сыров и сезонных фруктов к сыру.

Дольче (сладкое)

Десерт! Варианты варьируются от тирамису до торта или пирога до панна котта, . Вы также можете рассмотреть сорбетто или мороженое . Некоторые фирменные региональные десерты могут быть поданы на особых праздниках, например: zeppole 19 марта (День отца) или pastiera napoletana во время пасхальных праздников .

Кафе

Крепкий эспрессо подается после dolce , часто очень теплым, без молока и сахара.

The digestivo

В завершение долгих декадентских итальянских блюд последним блюдом является пищеварительный алкогольный напиток, например лимончелло, амаро или граппа , который помогает пищеварению.

Приятного аппетита!

Обеды в середине недели

Ежедневное питание обычно «только» включает первое блюдо («primo piatto») и второе блюдо («secondo piatto»), а также, возможно, немного фруктов и кофе. Итальянцы уделяют гораздо больше внимания первому блюду, так что второе блюдо теряет титул «основного» в итальянской структуре питания.

Будьте приветливым, впечатляющим и спокойным хозяином благодаря итальянской структуре питания | Джастин Трелкельд ⚡️

У вас званый обед? Могу ли я порекомендовать вам использовать традиционную итальянскую официальную структуру питания в качестве ориентира. Он улавливает все нужные ноты и позволяет легко учесть ряд диетических предпочтений в одном приеме пищи, что совершенно поразит ваших гостей.

Следуя этой курсинговой структуре, вы получите действительно прекрасные возможности подать изумительную еду, чтобы каждому было чем насладиться.

Итак, без лишних слов, мой взгляд на итальянскую структуру питания.

Аперитив открывает блюдо, и он похож на закуску. Большинство людей собираются стоя и пьют алкогольные / безалкогольные напитки, такие как вино, просекко, шприц, вермут, имберино. Время от времени употребляется небольшое количество пищи, например оливки, чипсы, орехи, сыр, соусы, маленькие пироги с заварным кремом или аналогичные закуски.

Нет ничего лучше, чем поприветствовать гостей легкими напитками.Приберегите крепкие напитки на потом, дайте всем достаточно времени, чтобы привыкнуть, пообщаться и выработать здоровый аппетит. Простой батончик игристого вина, вермута, содовой и цитрусовых или ягод предоставит множество вариантов независимо от того, сколько алкоголя они планируют употребить.

Ассорти из крекеров, чипсов и чипсов обеспечивает творческое разнообразие. Например: чипсы из сладкого картофеля или рисовые крекеры вместе со стандартной корзиной с крекерами для перекусов без глютена и орехов. Добавление соуса на растительной основе — простой способ удивить веганов или гостей, не употребляющих молочные продукты.

Антипасто — немного более тяжелый стартер. Обычно оно холоднее и легче первого блюда. Примеры съеденных продуктов: салуми (например, саляме, мортаделла, прошутто, брезаола и другие колбасные изделия), сыры, сэндвич-продукты (панино, брускетта, трамеццино, кростино), овощи, коктейли из холодного лосося или креветок; время от времени готовятся более сложные блюда.

Закуски с заботой о предпочтениях могут быть такими простыми:

Соберите овощную брускетту или кростини.Выложите слой сыра или мяса, собрав несколько вариантов или предоставив гостям возможность собраться самостоятельно. Хлеб без глютена может быть приятным дополнением, но я предпочитаю придерживаться того, что держится без хлеба. Некоторые из моих любимых блюд:

  • бальзамический баклажан, моцарелла, помидоры, базилик на гренках
  • фрукты, зелень и цветная капуста, намазанные на тосты, с кленом и уксусом
  • брускетта из жареных овощей, подается с хлебом и чипсами без глютена

Примо — это первое блюдо.Он состоит из горячей пищи и обычно тяжелее закуски, но легче второго блюда. Немясные блюда являются основным продуктом любого примо пиато: например, ризотто, паста, суп и бульон, ньокки, полента, серпель, запеканки или лазанья.

Возможности безграничны. Существует так много гибких рецептов ризотто, плова, поленты и запеканок.

Ризотто — мое любимое блюдо, когда я развлекаю публику, потенциально не содержащую глютен. Благодаря крахмалу в арборио или карнароле он все равно будет сливочным без сыра, а хороший овощной бульон полностью заменит куриный бульон.Еще лучше: подавайте горячим паром с небольшими кусочками сыра на стороне, и гости могут выбрать свое собственное приключение.

[Sedondo] может включать различное мясо и виды рыбы, включая индейку, колбасу, свинину, стейк, тушеное мясо, говядину, зампон, соленую треску, вяленую рыбу, лосось, омаров, баранину, курицу или жаркое. Primo или secondo piatto могут считаться более важными в зависимости от местности и ситуации.

Конторно — это гарнир, который обычно подают вместе с вторым пиато.Обычно они состоят из овощей, сырых или вареных, горячих или холодных. Обычно их подают в отдельном блюде, а не на одной тарелке с мясом.

Сочетание secondo и contorno — вот где сияет этот формат. Вы можете легко подать основное блюдо с мясом вместе с парой крепких блюд на растительной основе, которые порадуют каждого гостя. Моя любимая стратегия — черпать вдохновение из перевода слова «contorno» и рассматривать этот курс как триаду контуров, три блюда, которые идеально уравновешивают друг друга.Как правило: два вегана и один, куда все идет, но вы удивитесь, насколько любители мяса могут взволноваться о растениях, если все сделать правильно.

Если в конторно много листовых овощей, салат можно было бы не добавлять. В противном случае на этом месте можно было бы подать свежий салат из огорода.

Игра в карты прямо в предыдущих блюдах означает, что insalata может свободно быть зеленым листом. Сезонную зелень можно оформить во что-то простое и удобное для всех или подать с заправкой и бидонами с маслом и уксусом.Всегда солите перец.

Сезонная зелень интересна, часто бросается в глаза — и, поскольку это блюдо иногда все равно пропускают, не стесняйтесь рисковать и менять столы на те «где говядина?» Пожиратели. Вы получите основные очки с любыми животными, не являющимися плотоядными.

Весь курс посвящен местным сырам и свежим сезонным фруктам. Сыры будут типичными для этого региона.

Фрукты и сыр, что-нибудь для всех. Вы буквально не можете ошибиться здесь, если действительно, действительно не попробуете.

Далее следует сладкий десерт. Частые блюда включают тирамису, панна котту, торт или пирог, панеттоне или пандоро (последние два в основном подаются на Рождество) и коломба паскуале (пасхальный кулич). Также можно есть мороженое или сорбетто. Хотя есть общенациональные десерты, популярные в Италии, во многих регионах и городах есть местные деликатесы.

Десерт, наверное, сложнее всего приготовить в спорной манере. На каждом шагу глютен, яйца и молочные продукты, не говоря уже о многолетних орехах 🙈 — мороженого, мороженого и пудингов уже нет.Галеты, торты и пироги, как правило, нравятся публике, но выпечка — непростая задача, если вы не хотите, чтобы глютен не содержал глютена. Гели сложно сделать веганскими. Сорбетто или свежие фрукты — это прекрасно, но не всегда уместно в зависимости от сезона.

Мое решение обычно состоит в том, чтобы прикрыть более крупные базы и иметь запасной вариант. Галет из сезонных фруктов прост и удобен в сочетании с мороженым, чтобы придать ему немного пикантности. Просто возьмите немного фруктов из галетки, чтобы соединить их с мороженым для тех, кто избегает глютена.

Кофе часто пьют в конце еды, даже после дигестиво. Итальянцы, в отличие от многих стран, не пьют кофе с молоком или напитки после еды (например, капучино или caffè macchiato), а едят крепкий кофе, такой как эспрессо, который часто очень быстро пьют в маленьких чашках при очень высоких температурах.

Digestivo, также называемый ammazzacaffè, если подавать после кофе, — это напиток, завершающий трапезу. Пьют такие напитки, как граппа, амаро, лимончелло или другие фруктовые / травяные напитки.

Я обычно объединяю три последних блюда в одно и подаю заключительную порцию напитков с десертом, заканчивая подачу алкоголя и переходя на кофе, прежде чем гости начнут собираться и отправляться домой.

Эспрессо хорошо сочетается с травяными слабоалкогольными напитками, такими как кампари, шартрез, кофейными напитками — все это можно подавать со льдом. Газированная вода по-прежнему должна быть доступна. Летом: кофе со льдом и лимонады легко приготовить заранее; зимой сидр со специями.Когда подают в конце десерта, ликеры, ликеры, эспрессо и кофе digestivo и caffè бесконечно сочетаются с оставшимся мороженым и фруктами. Последняя чашка кофе или эспрессо поможет всем сделать дом теплым и безопасным.

25 легких рождественских ужинов для двоих, простых и беззаботных

Независимо от ваших обычных праздничных традиций, в этом году есть большая вероятность, что вы останетесь дома на Рождество. И, как и в другие праздники 2020 года, во время пандемии коронавируса не может быть и речи о еде вне дома, поэтому вы хотите устроить интимный пир для себя и своих близких дома.Создать праздничное меню для вас и вашего партнера или члена семьи (и даже соседа по комнате!) Можно, не разбивая банк и не потратив все Рождество на работу на кухне.

Ничто не может сравниться с интимностью и теплотой праздничного ужина на двоих, особенно когда еда является впечатляющим шагом вперед по сравнению с обычными ужинами в будние дни. Конечно, одна неудача попыток устроить праздничный пир для двоих — это то, что в итоге вы получите на еды на больше, чем вам нужно. Или приложить больше труда, чем вы хотите (или иметь ).Итак, чтобы помочь вам выбрать главное блюдо, которое будет более масштабным, вот простые в приготовлении рецепты рождественского ужина — от проверенных временем до чудесных блюд на одной сковороде — которые идеально подходят для идеальной пары.

1

Свиные отбивные в бальзамической глазури с картофельным пюре из шпината

2

Бальзамический стейк с картофелем на противнях

3

Лосось в медово-соевой глазури с грибами и перцем

4

Жареный цыпленок с апельсином и имбирем с фенхелем и салатом радиккио

5

Стейк из Нью-Йорка и картофель Хассельбэк

6

Куриные рулеты с маринованными помидорами

7

Сливочный феттучини с луком-пореем и ветчиной

9

Чоппино

Этот итальянский взгляд на деревенское «тушеное мясо» оживает с помидорами fresca и тяжелым наливом белого вина и масла.Наша 45-минутная версия основана на смеси креветок, мидий и трески — идеальное дополнение к любому пиршеству из семи рыб.

Получить рецепт Чоппино »

10

Французский луковый суп

Это единственный суп, который похож на на самом деле теплых объятий холодной зимней ночью, но проверенный процесс заваривания этого супа в горшочке означает, что многие домашние повара приберегут его для особых случаев. Наша версия для обжарки готовится менее чем за 2 часа!

Рецепт французского лукового супа »

12

Жареный в духовке лосось с обжаренным лимонным винегретом

14

Самая легкая паэлья

Один из рецептов OG, который нужно приготовить на одной сковороде, вы добавите кучу свежих морепродуктов, взятых у торговца рыбой, на подушку с рисом.После медленного приготовления на пару аромат впитывается в рис для восхитительного (и особенного!) Прибрежного рождественского ужина.

Узнайте рецепт самой простой паэльи »

15

Курица и кабачки в гранатово-медовой глазури

16

Лосось в карри с перцем

17

Тушеные в красном вине короткие ребрышки

18

Сливочные куриные котлеты

19

Пирожные с диким лососем и салатом из киноа

20

Креольский лосось в миндальной корке

Этот лосось с тонкой тарелкой может выглядеть так, как будто он требует тонны подготовительной работы, но на самом деле вы просто натираете его специями — а все остальное пусть сделает духовка! На нижнюю решетку можно положить стручковую фасоль.

Рецепт креольского лосося в миндальной корке »

21 год

Мидии с помидорами и чесноком

В обедах на мидиях есть что-то декадентское и праздничное на праздники. Более того, цвета этого блюда просто кричат ​​ Рождество , благодаря ярко-красному соусу и гарниру из свежей петрушки. Важно: не забудьте немного хрустящего хлеба для макания.

Рецепт от Delish »

22

Фарш для фрикаделек

Используйте часть готовой начинки, чтобы превратить говяжьи фрикадельки в угощение на День Благодарения, которое проводится раз в год.Вы идеально запечете их на горячем жаровне менее чем за 20 минут.

Рецепт начинки для фрикаделек »

23

Паста с красным перцем Альфредо

Приготовление сливочного, подходящего для вегетарианцев соуса Альфредо с нуля звучит как забавная кухонная задача на Рождество. Это стало проще благодаря быстрой работе блендера по превращению жареного перца и сливок в роскошный соус.

Рецепт пасты с красным перцем Альфредо »

24

Свиные отбивные с чесноком и тимьяном

25

Бараньи отбивные с мятой гремолата

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

24 рецепта, которыми можно поделиться

Говорят, один может быть самым одиноким числом, но два тоже могут быть сложными — по крайней мере, когда дело доходит до приготовления ужина.

Если вы ухаживаете за любовью, делитесь с соседом по комнате или догоняете свою лучшую подругу, ужин для двоих может означать слишком много остатков еды и переутомление от еды. Чтобы спасти положение, эти рецепты идеально подходят для двух порций.

1. Жаркое из говядины с ананасом

Жаркое из говядины с ананасом является основным продуктом питания, но с ним легко попасть в колею. Смешайте все с этим рецептом, который требует маринования филе в сладком, остром соевом соусе.

Пусть все порадуются, пока вы на работе, а потом приходите домой и готовьте мясо с овощами. Поверх коричневого риса получится простой, но ароматный ужин.

2. Серфинг и газон

Конечно, вы можете пойти в дорогой ресторан и попробовать сочетание морепродуктов и стейка, но вы также можете приготовить фантастический ресторан дома.

В этом рецепте сочетаются шелковистые гребешки с сочным филе миньон, хотя вы определенно можете прочесать рекламный флаер и выбрать меньшую нарезку, если это не особый случай.

Для такого изысканного ужина вы удивитесь, как быстро он приготовится. Он идеально подходит для свидания или просто праздника жизни.

3. Пирог пастуха Гиннеса

Картофельное пюре, говяжий фарш и овощи, приготовленные с пивом Гиннесс? Это вкусная еда в лучшем виде — и все в одном аккуратном пироге.

К счастью, с этим блюдом комфортная еда не означает калорийную бомбу. Используйте нежирный говяжий фарш и слегка ешьте чеддер, чтобы уменьшить количество калорий. Не стесняйтесь прокрасться немного дополнительных овощей, если хотите.

4. Домашний стейк из солсбери

Если стейк из солсбери наводит на мысль о плохих обедах в начальной школе, пора приготовить его. Бонус: он запекается в духовке в том же блюде, что и картофель, поэтому вы можете приготовить полноценный ужин всего за полчаса.

Замени красный картофель сладким картофелем, чтобы увеличить количество витамина А, и добавить нарезанную морковь, чтобы получить дополнительную клетчатку.

5. Марсала из куриных бедер

Марсала из курицы — одно из тех блюд, которые элегантны, вкусны и намного проще в приготовлении, чем вы думаете. Используя куриные бедра, вы получите сочную птицу. Здесь нет страха перед сушеной курицей.

В сочетании с вином марсала (лучше всего использовать для приготовления, а не питьем), грибами и луком-шалотом, это то, что вы делаете, чтобы произвести впечатление на кого-то, когда у вас мало времени.

Подавайте с макаронами из цельнозерновой муки или с гарниром и хрустящим хлебом — вы захотите, чтобы он пропитался соусом!

6.Зудлс с курицей кунг пао

Получите домашнюю версию китайской еды на вынос за 20 минут. В этом рецепте нет глютена, он полон вкуса и легко настраивается.

Добавьте больше овощей, таких как грибы или морковь, используйте тонко нарезанную говядину вместо курицы, становитесь дикими! Эта курица отлично сочетается с зудле, но вы также можете подавать ее с любимой пастой или с рисом.

7. Легкая 20-минутная курица и брокколи

Этот супер простой ужин готовится за считанные минуты из восьми ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.Независимо от того, используете ли вы свежую или замороженную брокколи, вы получите дозу витамина С и клетчатки.

Если вам нужен вегетарианский едок (или вы один из них), этот тоже будет великолепен с тофу вместо курицы, так как тофу впитает все пикантные ароматы.

8. Гамбо с курицей, колбасой и креветками

Получите марди-гра (и оттиск Форреста Гампа) с этим мармеладом тройной угрозы — шарики не нужны. Ключом к этому блюду является предварительное обжаривание муки, которая придает великолепный бронзовый цвет.

Это отличное рагу, которое можно приготовить по выходным, так как оно будет готовиться на плите в течение нескольких часов, но требует вашего внимания лишь в течение нескольких минут за раз.

Это также отличный способ добавить бамию, южный продукт питания, в свой репертуар за ужином. Подавайте с коричневым рисом, а не с белым, чтобы получить цельнозерновые продукты.

9. Палео-пирог с горшком

Этот красивый, как пирог, и Палео в придачу! Вместо пшеничной муки корочка состоит из миндальной и кокосовой муки, что обеспечивает получение беззерновой, но шелушащейся корочки.

Закопайтесь, и вас встретят сочные кусочки курицы и мягкие кусочки моркови, сельдерея и лука.

10. Курица и шпинат по-балтийски

Для этого рецепта нужно много, но не нужно много времени — он готов менее чем за 30 минут.

Имбирь известен своими противовоспалительными свойствами, а также способностью заманивать людей с дивана на кухню, чтобы узнать, что готовится. Шринивасан К. (2017). Корневища имбиря ( Zingiber officinale ): специя с множеством полезных для здоровья свойств.DOI: 10.1016 / j.phanu.2017.01.001

В сочетании со шпинатом, богатым витамином А, и, конечно же, курицей, это одно здоровое блюдо, которое вам понравится.

11. Ужин из тосканской индейки с жареным красным картофелем

Нет необходимости ждать Дня благодарения, чтобы насладиться индейкой, хотя, если у вас уютный отпуск вдвоем, это будет отличный рецепт. использовать. Вместо того, чтобы иметь дело с птицей целиком, вы сделаете индейку в мультиварке.

Но настоящей звездой этого блюда является картофель, приправленный чесночным порошком, луковым порошком, орегано, порошком чили, чесноком и пармезаном.Вы сделаете их снова вместе с другим мясом, поверьте нам.

12. Нарезанный итальянский салат

Если вы любитель итальянской кухни, то этот салат для основного блюда вам понравится. С бобами каннеллини вместо хлеба для этого сытного чувства и такими добавками, как вяленые помидоры, это идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни.

Это также доказательство того, что салаты — это намного больше, чем просто скучный светлый салат. Не стесняйтесь теперь использовать эту домашнюю заправку с уксусом для своих бутербродов.

13. Cacio e pepe с беконом

Довольно высококлассные макароны с сыром, «cacio e pepe» означает сыр и перец, но в этой версии есть долгожданное дополнение: бекон! А поскольку он подается на спиральных кабачках, он легче пасты.

Используйте ингредиенты высочайшего качества, так как в этом рецепте их не так много — самое время потратиться на хороший бекон и сыр! И обязательно используйте свежемолотый перец; аромат невозможно победить.

14. Паста с шалфеем и колбасой Speedy

Приготовьте вечернюю пасту с дымным чоризо, сладким красным перцем и свежим сырным соусом песто.Ах да, еще есть острый шалфей и кресс-салат. Так много аромата, но это блюдо готово за 10 минут. Сделай это сейчас!

15. Жареные стейки из почерневшего тунца

В следующий раз, когда стейки из тунца поступят в продажу, отведи тебя в продуктовый магазин. Смешайте дома порцию приправы для чернения и посыпьте ею рыбу, чтобы получить густую пряную корочку на морепродуктах.

Нет гриля? Без проблем. Сделайте их на сковороде на плите, желательно в чугунной сковороде. Сочетайте с любимыми овощами и печеным картофелем.

16. Тальятелле с голубыми мидиями

Когда вам захочется, возьмите в руки мидии, которые обычно можно купить в прилавке с морепродуктами на местном рынке или в рыбном магазине.

Голубые мидии с чесноком готовятся вместе со сливочно-томатным соусом, в который хочется окунуть свежий багет. Идите прямо вперед.

17. Виндалу с обжаренными креветками и овощами

Возможно, это не самый аутентичный индийский рецепт, но когда он настолько хорош, мы упускаем из виду детали.

В нем много моркови, капусты, брокколи и зелени (наконец, рецепт их использования), так что вы получаете свои овощи. В нем также есть супер вкусные креветки, благодаря приправе виндалу.

18. Рыбные тако с сальсой из манго

Тилапия здесь не только идеально приправлена ​​соком лайма, чесноком, маслом, солью и перцем, но и украшена потрясающей сальсой из манго.

Положите их в обжаренные на сковороде лепешки и подавайте с тертой капустой и ломтиками авокадо для морской трапезы вне зависимости от сезона.

19. Лингвини и моллюски

Это легкое блюдо действительно выдающееся. Чеснок и лук сначала обжаривают в оливковом масле, затем тушат вместе с моллюсками (можно консервы), лимонным соком, цедрой лимона и белым вином.

Это все подается с пастой аль денте и сыром Прмезан для пятизвездочного ужина, который не требует никаких кулинарных навыков. Обязательно используйте хорошее вино; Вы можете пить то, что не используете для приготовления пищи!

20. Сливочная паста с авокадо и бальзамический салат из жареной свеклы

Удивительно, как из таких простых ингредиентов можно приготовить такое потрясающее блюдо.Получите порцию полезных жиров с авокадо, из которого получается сливочная паста без использования молочных продуктов.

Хотя это само по себе достаточно, нельзя пропустить жареную свеклу с бальзамическим уксусом, лимонно-чесночным соусом и грецкими орехами.

21. Веганская лазанья с рикоттой и шпинатом

Забавный вариант «обычной» лазаньи. В этой версии используются обертки вонтон без яиц вместо лапши лазаньи и домашняя «рикотта» из кедровых орехов, которая вкусна сама по себе.

Самая длинная часть этого рецепта связана с приготовлением сыра. Сделайте это раньше днем, и вы сможете собрать и испечь лазанью на ужин менее чем за 30 минут.

22. Веганская начинка из чечевицы и киноа в медленноварке

Чечевица — отличный вариант для белка и клетчатки, но ее приготовление может занять некоторое время. Вот почему этот рецепт такой умный. весь шебанг готовится в мультиварке и не требует внимания.

Когда все будет готово, у вас будет сытная и полезная начинка из двух видов чечевицы и киноа, которую нужно упаковать в оболочку тако.Подавайте с вашими любимыми смесями Tex-Mex, такими как ломтики авокадо, сметана, сальса и кинза.

23. 20-минутный веганский ужин

Если вы слишком голодны, чтобы ждать доставки, переходите к этому ужину. Протеиновая киноа подается вместе с нутом и спаржей, обжаренными до хрустящей корочки.

Это несложно, но так хорошо. Держите под рукой замороженный шпинат и банку нута, чтобы приготовить его в любое время.

24. Глазированный кленом тофу с чесноком бок-чой

Богатый кальцием бок-чой сочетается с тофу в этом азиатском рецепте.Нам очень нравится домашняя заправка из кленового сиропа и соевого соуса. Подавайте с коричневым рисом, чтобы он пропитался и завершил блюдо.

Когда готовишь на двоих, есть о чем подумать. Выбор времени, сервировка стола, атмосфера, может быть, даже небольшая музыка для настроения (если вы не готовите для своей лучшей подруги, это может быть немного неловко). 👀

К счастью, приготовление впечатляющих блюд больше не является одной из тех вещей, о которых вам нужно беспокоиться сегодня вечером. Имея всего несколько полезных ингредиентов и немного времени на кухне, вы будете рады, что решили остаться дома.

Легкое меню бранча из 3 блюд | Ежедневное сцепление

Мы сотрудничаем с Homemadesimple.com, брендом Procter & Gamble, чтобы поделиться с вами нашими любимыми советами, советами и опытом по уходу за домом и красотой.

Хостинг-бранч не должен быть стрессовым. Держите меню и рецепты простыми, чтобы вы, ваши дорогие друзья и семья могли замедлить темп и наверстать упущенное. Расширьте его до обеда из 3 блюд с небольшими тарелками, чтобы разговор продолжался часами.Вот как начать:

Меню

Если вы комбинируете первые два приема пищи в течение дня, вы можете выбрать такие варианты, как яйца, тосты, блины, фрукты, колбаса, бекон, салат и бутерброды. Держите его легким с небольшими укусами. Создайте небольшие тарелки, которые позволят гостям есть, не переполняя себя. Оставьте миску свежесрезанных фруктов на протяжении всего приема пищи.

Закажите свой курс так:

  • Первое блюдо: маленькие круассаны и салаты
  • Второе блюдо: более тяжелое и соленое основное блюдо
  • Третье блюдо: что-нибудь сладкое

1.Первые блюда

Возьмите готовые круассаны в пекарне накануне и прогрейте их в духовке при 300 градусах не более 5 минут. Оберните теплые круассаны чистым полотенцем и отложите. Смешайте свежий салат с сезонными вкусностями, такими как шпинат, клубника и фета на лето или ломтики зеленого яблока и горгонзола для холодных месяцев.

2. Второе блюдо

Это лучшее время, чтобы представить бутерброды и небольшие тарелки. Позвольте гостям приготовить себе блюдо из множества вариантов.

  • Блинчики размером с укус: Просто вылейте предварительно перемешанное тесто для блинов в мини-форму для маффинов и запекайте при 350 градусах в течение 10 минут.
  • Коричневые котлеты: Разморозьте замороженные картофельные оладьи и смешайте с 1 яйцом, 1 столовой ложкой оливкового масла и любым количеством тертого сыра. Выпекайте в мини-противне для кексов 40 минут при 400 градусах.
  • Панини с вафлями: Вафли с тостами замороженные. Смешайте 2 столовые ложки горчицы грубого помола с 4 столовыми ложками вашего любимого сиропа, добавьте острый сыр чеддер (столько или меньше, сколько хотите) плюс несколько тонко нарезанных яблок.Разрежьте поджаренные вафли пополам, чтобы получился бутерброд. Нижнюю половину уложите в теплую сковороду, залейте смесью и накройте второй половинкой. Нажмите на него керамической пластиной, по четыре минуты с каждой стороны.
  • Киш : В миске смешайте 4 яйца, 2 стакана сливок (подойдет половина цельного молока, полусливки) и 2 чашки сыра. Вылейте в форму для пирога диаметром 8 дюймов и запекайте 25 минут, пока края не станут коричневыми.

3. Третий курс

Поставьте большую миску греческого йогурта и несколько маленьких мисок мюсли, свежих ягод, меда, крошек из крекера и других сладких начинок.Обеспечьте себе несколько небольших мисок или формочки для самообслуживания. Соедините его с шариком домашнего шоколадного намазывания лесных орехов в красивом сервировочном блюде с небольшим ванильным печеньем для макания.

Сервировка стола для бранча

Чем меньше работы вам придется делать, пока ваши гости будут там, тем лучше. Бранч с самообслуживанием также заставляет гостей чувствовать себя как дома. Вот некоторые основы, которые помогут настроить бранч на успех:

  • Положите посуду рядом с грудой хрустящих салфеток.
  • Разместите кофейные кружки на отдельном столе так, чтобы у них был доступ к кофейнику, сливочному крему, сахару и палочкам для перемешивания.
  • Имейте под рукой стаканы или небольшие бутылки с водой.
  • Приготовьте коктейль по вашему выбору или не используйте апельсиновый сок. Достаточно трех вариантов напитка.
  • Возьмите пирожные, например пончики, и предложите их на красивой многоуровневой подставке.
  • Добавьте последний штрих живыми цветами.

Авторские права © Procter & Gamble Company

, что можно и чего нельзя есть в Италии

Признайтесь — вы приехали в Италию поесть.Это, безусловно, причина того, что мы посетили страну десятки раз и не можем оставаться в стороне надолго.

Еда в Италии — серьезное дело, и у местных жителей строгие правила в отношении питания. Вы можете найти одни из лучших блюд в мире в Италии, но также можно переплатить за неутешительную еду.

Посетители (особенно американцы, поскольку культура питания сильно отличается от американской) часто сбиты с толку из-за особенностей питания в Италии и заканчивают тем, что голодают в 18:00 или чувствуют себя обделенными.

Следуя этим советам, вы сможете избежать туристических ловушек, есть лучшую еду в Италии и по пути не шокировать итальянцев.

Если вам интересно, что поесть в Италии, я также поделюсь своими любимыми итальянскими блюдами, которые можно попробовать, пока вы там.

Приятного аппетита!

Этот пост был первоначально опубликован в 2012 году и последний раз обновлялся в 2021 году после множества восхитительных поездок в Италию.

Содержание

Откройте для себя лучшие города Апулии, одно из лучших мест, где можно поесть в Италии (особенно для вегетарианцев).

Вернуться к содержанию

Меню в ресторане в Тоскане

Вот самые важные вещи, которые вам нужно знать, когда вы едите в Италию.

Итальянское меню разделено на следующие курсы:

  • Antipasti — Закуски, такие как брускетта (тосты с начинкой), овощи на гриле и маринованные овощи, а также мясные и сырные ассорти. Они могут быть довольно сытными (или просто огромными в Апулии и Базиликате), поэтому мы всегда разделяем их.Антипасти часто являются нашей любимой частью еды, поскольку они настолько разнообразны, содержат региональные деликатесы и часто содержат много овощей (в меньшей степени на севере).
  • Primi — Первое блюдо состоит из пасты, ньокки, ризотто или сытного супа (например, минестроне). Порции не очень большие (обычно), но их может хватить на полноценную трапезу (обычно мы получаем еще и закуски). В Италии есть сотни видов макаронных изделий, так что узнайте региональные деликатесы для вашего места назначения.В противном случае вы можете не узнать макароны в меню, так как они будут называться примерно trofie (в Лигурии) или orecchiette (в Апулии).
  • Secondi — Второе блюдо — мясо или рыба. Это просто кусок мяса, на котором ничего нет. Очень редко ресторан предлагает вегетарианское второе блюдо, такое как омлет или блюдо с овощами-гриль, но лучше придерживаться закуски и прими.
  • C ontorni — Гарниры, такие как картофель, картофель фри, жареные или жареные овощи, салат и бобы.Если вы хотите, чтобы с мясом или рыбой что-то было, заказывайте это отдельно. Учтите, что салат придет после того, как вы съели мясо, но вместе с ним будут и горячие овощи. Также вегетарианцы могут приготовить еду с боков. Иногда мы заказываем гарнир из овощей на гриле в качестве закуски, если в нашем меню больше ничего нет (или не стесняйтесь есть овощи после макарон).
  • Dolci — Десерты. Меню, как правило, довольно простое и включает фрукты, мороженое, торт или пирог, а также региональные деликатесы.Десертный тирамисо со сливочным кофейным вкусом — один из самых распространенных десертов по всей стране. Более дешевая альтернатива десерту в ресторане — отправиться в джелатерию и насладиться рожком на вечерней прогулке.
  • Caffè — Очень часто в завершение трапезы добавляют un caffè (эспрессо). Оно приходит после десерта, а не вместе с ним.

Пирог с рикоттой в Il Frantoio в Апулии

Итальянские блюда сильно различаются в зависимости от региона.Повсюду можно найти пиццу и пасту с томатным соусом, но не ждите, что в Апулии найдете спагетти карбонара — вместо этого используйте местные блюда. Я поделюсь некоторыми из моих любимых в конце этого поста.

График работы итальянских ресторанов ограничен. Они открыты на обед с 12:00 до 13:00 и закрываются с 14:00 до 15:00. Они снова открываются на ужин в 19:30 или 20:00 (возможно, в 19:00 для пиццерий). Убедитесь, что вы планируете это, когда едите куда-нибудь в Италию. Продуктовые магазины (кроме крупных супермаркетов) также закрываются во второй половине дня.

Ниже я привел советы, что делать, если вы проголодались днем ​​или рано вечером (это обычная проблема для нас!).

Вернуться к содержанию

Когда едят в Италии

  • Ешьте мороженое каждый день. Это так хорошо.
  • Обратите внимание на знаки produzione propria и artigianale на желатериях, которые означают, что мороженое готовится на месте старомодным способом из натуральных ингредиентов.
  • Закажите более одного вкуса мороженого.Даже если вы заказываете небольшой размер (которого обычно много), вы можете выбрать два вкуса. Лично мне больше всего нравится сочетание фисташки и шоколада.

Джелато из фисташек и шоколада в магазине Bloom в Модене. Учтите, что фисташка не ярко-зеленая!

Во время гастрономического тура по Болонье мы видели тортеллини, который готовят в местном магазине макарон

  • Прочтите Eating My Way Through Italy Элизабет Минчелли, в котором исследуются различия между региональными кухнями.Он включает в себя личные истории, а также практические советы и рекомендации по ресторанам. Я хочу сделать ее тур по Неаполю по пицце своими руками!
  • Избегайте ресторанов рядом с основными туристическими достопримечательностями. Если вы все же решите поесть на популярной площади, такой как Пьяцца Навона в Риме, примите тот факт, что вы платите за вид, а не за качественную еду. Может, вместо этого просто выпей.
  • Попробуйте фирменные блюда региональной кухни. Проведите небольшое исследование перед поездкой или спросите у местного жителя. Читайте о наших фаворитах в Апулии, Лигурии, Сицилии, Тоскане и Пьемонте.Если вы закажете неместное блюдо, оно наверняка вас разочарует.

Cappellacci di Zucca, равиоли с начинкой из тыквы, — местное блюдо Феррары.

  • Заказать un caffè (эспрессо) после десерта, а не во время еды.
  • Посещайте бары в любое время суток. Они больше похожи на кафе и подходят для семейного отдыха. Заходите на кофе, закуски, безалкогольные или алкогольные напитки с завтрака до поздней ночи. Они могут быть хорошим местом для бутерброда, если вы проголодались в середине дня, хотя качество блюд варьируется, и некоторые бары закрываются во второй половине дня (особенно в небольших городах).
  • Пейте кофе стоя у бара ( al banco ), чтобы не доплачивать за сидение — до четырех раз больше в туристических районах.
  • Проверьте барное меню, если вы действительно хотите сесть. Обычно он висит на стене, и вы можете увидеть цены на banco (стоя) и tavolo (сидя).
  • Ешьте пиццу руками. В пиццерии вы сами нарезаете пиццу на кусочки, а затем можете смело использовать свои руки.
  • Купите кусочки пиццы на вынос или фокачча с разными начинками, чтобы недорого перекусить.Это лучший вариант, если вы проголодались вне обычного времени приема пищи. Обычно вы выбираете, сколько хотите, и платите по весу.

Фокачча из томатов в Бари весовая

  • Придерживайтесь primo (первое блюдо, обычно паста, ризотто или суп), если вы вегетарианец — secondo (второе блюдо) почти всегда мясо, а primo достаточно вкусно и сытно (и дешевле) .

Cacio e pepe (паста с сыром и перцем) — восхитительное римское блюдо

  • Закажите вино (или просто воду) во время еды — итальянцы пьют только пиво и безалкогольные напитки с пиццей.
  • Попросите бокал вина, даже если в меню указаны только бутылки. Всегда есть выбор: un bicchiere (бокал) или un кварто (четверть литра) или mezzo litro (пол-литра) кувшин домашнего вина. Домашнее вино очень доступно и часто стоит столько же, сколько вода — у нас было пол-литра всего за 2 евро!
  • Выберите минеральную воду naturale (обычная) или frizzante (газированная). Обычно вас спрашивают об этом, как только вы садитесь, когда к каждому приему пищи подают литровую бутылку.К сожалению, итальянцы не пьют воду из-под крана в ресторанах (хотя пить ее безопасно).

Вино — важная часть итальянской еды

  • Насладитесь напитком перед ужином или аперитивом в баре. Обычно это бокал вина или коктейля. Мой любимый — спритц, приготовленный из аперола (или кампари), просекко и газированной воды. В барах всегда есть закуски, такие как картофельные чипсы, оливки, орехи и / или фокачча. Это помогает нам продержаться до открытия ресторанов.
  • Заполните аперитивом «шведский стол», который некоторые бары предлагают бесплатно, если вы покупаете напиток ранним вечером (обычно примерно с 18 до 20 часов). Если у вас ограниченный бюджет, этого может хватить даже на ужин, поэтому он известен как apericena . Хотя это не одобряется, если вы едите слишком много — в общем, лучше придерживаться одной тарелки еды на каждый напиток. Лучшее место для аперицены — это север Италии, особенно Милан и Турин.

Классический аперитив Spritz с доступом к большому веганскому «шведскому столу» стоит 10 евро в ресторане Ketumbar в Риме

Саймон в походе по виноградникам винодельческого региона Бароло

  • Попробуйте настоящий выдержанный бальзамический уксус.Вещь 25-летней давности не похожа ни на что из того, что вы пробовали раньше. Мы посетили семейный acetaia в Модене во время однодневной поездки из Болоньи.
  • Пикник. Даже самые простые вещи в Италии восхитительны на вкус, поэтому купите немного хлеба, сыра, оливок и фруктов в alimentari (небольшой продуктовый магазин), на рынке или в супермаркете и найдите парк, где можно отведать их. Рынок Тестаччо в Риме — наше любимое место за это.

Учимся готовить макароны в Лечче, Апулия

  • Спросите счет / чек ( il conto ).Персонал ресторана не принесет его автоматически, потому что не хочет торопить вас. Это может занять некоторое время, поскольку они решат, что вы никуда не торопитесь.
  • Наслаждайтесь digestivo (послеобеденный ликер) после еды. Лучшие из них домашние, и они могут быть горькими, как амаро, сладкими, как лимончелло, или крепкими, как граппа. Если ваш сервер предлагает вам digestivo после того, как вы получили счет, то он уже в доме.

В Country House Tavernola недалеко от Виесте они принесли нам пять ледяных бутылок домашнего дигестива — цветов фенхеля, лавра, корицы, миндаля и опунции (наша любимая) — и оставили нас, чтобы помочь себе.

Вернуться к содержанию

Не надо

  • Ожидайте, что рестораны будут открыты на cena (ужин) до 19:30 или 20:00. Обычно итальянцы ужинают в ресторанах около 21:00 (раньше на севере, позже на юге). Пиццерии часто открываются раньше в 19:00.
  • Почувствуйте себя обязанным заказать каждое блюдо — антипасто (закуска), примо (первое блюдо), второе блюдо (второе блюдо) с contorno (гарнир) и дольче (десерт) — это много. еды.Выбирай как хочешь. Вы также можете заказать закуски или примо, а затем решить, хотите ли вы заказать еще одно блюдо.

Fave e cicoria (пюре из фасоли с зеленью) — типичное апулийское блюдо

  • Заказать капучино после 10 утра. В конце дня, особенно после еды, пейте эспрессо (попросите un caffè ).
  • Ожидайте многого на завтрак. Кофе и корнетто (круассан, на севере Италии называемый бриошь ), стоящие в баре, являются нормой.Лучшие завтраки, которые у нас были, были в семейных отелях типа «постель и завтрак», таких как La Corte dei Pastori в потрясающей Матере, где нас угощали хлебом, пирожными, выпечкой и фруктами. Вы не найдете яиц или других горячих блюд на завтрак.

Итальянский завтрак с видом в отеле типа «постель и завтрак» La Corte dei Pastori в Матере

Типичный итальянский завтрак в баре — корнетто с нутеллой

  • Ешьте gelateria с ярко-зеленой мятой или фисташковым джелато — ингредиенты не будут натуральными.Возвышающиеся надутые холмы — еще один признак того, что они используют химические вещества. Если мороженое спрятано в металлических банках, значит, оно будет качественным.
  • Сходите в ресторан с туристическим меню или попросите кого-нибудь зайти на улице.

Прекрасная остерия (простой ресторан) Ai Cuattru Canti в Финалборго, Лигурия. Меню только на итальянском — хороший знак.

  • Пообедайте в пиццерии. Лучшие места открываются только по вечерам, так как дровяной печи для пиццы требуется много времени, чтобы достичь нужной температуры.В течение дня придерживайтесь пиццы по кусочкам ( pizza al taglio ), которые подают в ресторанах на вынос.
  • Закажите пиццу пеперони, если не хотите, чтобы она была покрыта сладким перцем. Закажите пиццу салями, если хотите ее с мясом.
  • Попросите курицу или ананас к вашей пицце. Итальянцы считают это пародией.
  • Поделитесь пиццей — даже дети едят одну пиццу себе.

Пицца на тонком тесте в римском стиле в Da Remo в Риме. В Неаполе у ​​пиццы более толстая корочка — попробуйте обе!

Пицца на вынос al taglio — лучший вариант пиццы на обед.Обычно вы выбираете, сколько хотите, и платите по весу. Это было в ресторане Il Pizzicotto в Лечче.

  • Попросите масло и уксус, чтобы обмакнуть хлеб. Это не совсем по-итальянски. Хлеб с маслом тоже не подают.
  • Ешьте хлеб с макаронами. Вместо этого используйте его для fare la scarpetta (буквально «сделайте маленькую обувь») и смойте остатки соуса на тарелке.
  • Заказать спагетти болоньезе. Его нет в Италии. Вместо этого попросите tagliatelle al ragù в его родном городе Болонья, если хотите мясную пасту.
  • Попросите пармезан в макароны. Итальянцы строги в отношении того, что должно быть на сыре, а что нет. Если возможно, вам предложат пармезан.
  • Ожидайте необычных заправок для салатов. Итальянской одежды в Италии не существует. Вместо этого вам дадут оливковое масло, уксус и соль, чтобы заправить собственный салат к столу. Когда ингредиенты настолько хороши, вам больше ничего не нужно.
  • Ожидайте сложных салатов. Если в меню написано салат из помидоров, это будет просто тарелка нарезанных помидоров (может быть, с базиликом).Опять же, вы можете обойтись без простоты, когда продукты свежие и ароматные.
  • Удивитесь, если ваш салат появится после основного. В Италии его не едят в качестве гарнира.

Простой, но красивый салат из сырых кабачков

  • Будьте удивлены дополнительными расходами по вашему счету. Рестораны обычно берут от 1-2,50 евро на человека за pane e coperto (хлеб и покрытие), даже если вы не хотите хлеб. Это должно быть написано в меню.
  • Чувствую, что тебе нужно дать чаевые.Это необязательно.
  • Допустим, везде принимают кредитные карты. Многие рестораны работают только за наличные.
  • Ожидайте обслуживания в американском стиле. Персонал ресторана может быть немного резким, особенно в больших городах. Не принимай это на свой счет.
  • Обидитесь, если вас отвернут из пустого ресторана. У них будут заказы на более поздний вечер, а в Италии у вас есть стол на всю ночь.
  • Сенсорная продукция на рыночных прилавках. Скажите продавцу, что вы хотите (или укажите), и он выберет для вас товары.
  • Попросите поесть в ресторанах. Брать с объедками собачью сумку не принято. Еда на вынос тоже не принято, кроме пиццерий. Даже кофе не заказывают.
  • Rush. В Италии еда может длиться несколько часов — наслаждайтесь ею.

Если вам интересно, что поесть в Италии, вот некоторые из наших любимых блюд. Помните, что еда в Италии строго местная, поэтому вы не найдете большинство этих блюд по всей стране.

Блюда найдены повсюду

  • Пицца Маргарита — Пицца, которую можно найти по всей стране, конечно же, обязательно нужно есть в Италии.Лучшее в Неаполе, но нам также нравится римский стиль с ультратонкой и хрустящей основой. Есть и другие разновидности, но Маргарита не зря является классикой.
  • Parmigiana di Melanzana — Одно из моих любимых блюд в Италии находится в основном на юге — в Апулии, Кампании и Сицилии. Слои обжаренных баклажанов запекаются с сыром и томатным соусом. Обычно он находится в разделе меню закусок, но иногда указывается как примо.
  • Pasta al Pomodoro — Паста, поданная с томатным соусом, простая, но такая вкусная, когда она хорошо прожарена.Он не будет отображаться в таком виде в меню; вместо пасты будет указано местное разнообразие, такое как orecchiette al pomodoro в Апулии (форма пасты, напоминающая маленькие ушки).
  • Penne all’A rrabbiata — Короткие трубочки пасты с острым томатным соусом. Он происходит из Рима, но встречается во многих местах.
  • Брускетта аль Помодоро — Одна из наших любимых закусок — это простой тост с чесноком, протертый со свежими помидорами, базиликом и оливковым маслом.Он также идет с другими начинками.

Parmigiana di melanzana в Апулии

Лацио (Рим)

  • Tonnarelli Cacio e Pepe — Густая паста, похожая на спагетти, с сыром пекорино романо и черным перцем. О, как хорошо! Мое любимое место для этого — Flavio al Velavevodetto в римском районе Тестаччо.
  • Пицца Бьянка — это тип пиццы, которую вы получаете в квадратах в пекарне или на вынос, а не в сидячей пиццерии.Это простое тесто (почти как фокачча), сбрызнутое оливковым маслом, посыпанное морской солью и розмарином. Только что из духовки это божественно. Мое любимое место для этого — Antico Forno Roscioli в историческом центре Рима.
  • Pizza di Patate — Еще один вкусный кусок пиццы на вынос с тонко нарезанным картофелем и без томатного соуса. Иногда бывает с сыром.

Pizza rossa и pizza bianca от Antico Forno Roscioli в Риме

Лигурия (Генуя, Портофино, Чинкве-Терре)

  • Trofie al Pesto — Песто (соус из базилика) можно найти за пределами Лигурии, но он лучше всего в своем регионе.Трофи — это маленькие кусочки макарон, а иногда в блюдо добавляют картофель и стручковую фасоль.
  • Pansotti alla salsa di noci — Равиоли с начинкой из сыра и шпината с ореховым соусом.
  • Antipasti misto — Смешанные тарелки закусок превосходны в Лигурии и могут быть адаптированы для вегетарианцев. Обычно они включают торта ди вердура , местный овощной пирог с сыром и зеленью или овощами.
  • Фокачча — Лигурия делает лучшую фокаччу, которую мы когда-либо пробовали в Италии.Этот хлеб с оливковым маслом едят без добавок или с оливками, помидорами, луком или другими ингредиентами. Его продают в пекарнях, и вы обычно платите по весу.

Трофи с соусом песто

Тоскана (Флоренция, Сиена)

  • Panzanella — Салат из черствого хлеба, помидоров, лука, базилика, а иногда и огурцов. Это вкуснее, чем кажется!
  • Pappa al Pomodoro — Еще одно применение черствому хлебу — это вкусный томатный суп.
  • Риболлита — Сытный суп из озимой фасоли и овощей (да, здесь тоже есть черствый хлеб!).

Апулия

  • Orecchiette con Cime di Rapa — Паста из колосьев с ботвой репы (разновидность листовых зеленых овощей).
  • Purea di Fave con Cicoria — Пюре из фасоли Фава с горькой зеленью.
  • Antipasti della Casa — Домашние закуски — наша любимая часть еды в Апулии.Это может быть необычайно большой ассортимент овощей, сыра, жареного и многого другого (в основном вегетарианского). Получите только одно блюдо на двоих, и даже в этом случае у вас не будет места для основного блюда.

См. Наш подробный путеводитель по еде Апулии, где есть еще много рекомендаций.

Кампания (Неаполь, побережье Амальфи)

Не пропустите пиццу в Неаполе!

  • Gnocchi alla Sorrentina — любимое итальянское блюдо Симона (помимо пиццы).Ньокки (картофельные клецки), запеченные с томатным соусом, моцареллой и базиликом.
  • Insalata Caprese — Простой салат из помидоров, моцареллы и базилика родом с острова Капри.

Сицилия

  • Pasta alla Norma — Паста пенне в томатно-баклажанном соусе с сыром рикотта салата.
  • Busiate alla Trapanese — Длинная крутая паста с соусом песто из помидоров, миндаля, чеснока и базилика.
  • Pane con Panelle — Булочки из нута — популярная уличная еда в Палермо.

В нашем гайд по сицилийской кухне есть еще много идей, которые стоит попробовать, в том числе множество сладостей, которыми славится остров.

Эмилия-Романья (Болонья, Модена)

В Эмилии-Романье одни из лучших ресторанов Италии. Помимо сыра пармезан и выдержанного бальзамического уксуса, вам также стоит попробовать:

  • Tortelloni — Пакеты макаронных изделий с начинкой из рикотты и зелени.Вегетарианцам следует употреблять соус из шалфея и масла, а не рагу. Тортеллини похожи, но меньше по размеру и наполнены мясом.

Вино Tortelloni и Lambrusco в Да Данило в Модене

Вернуться к содержанию

Наше любимое место, где можно поесть в Италии, — Masseria Il Frantoio, оливковая ферма с проживанием в Апулии, где мы отведали дегустационное меню из восьми блюд с использованием продуктов и оливкового масла с фермы. Это также наше любимое место для отдыха во всей Италии.

В остальном мы ели в таком большом количестве замечательных ресторанов, что сложно выбрать фавориты. Выбирая, где поесть в Италии, вы можете увидеть наши рекомендации по ресторанам по направлениям в этих постах:

Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

Вернуться к содержанию

Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на нашу ежемесячную новостную рассылку с эксклюзивными советами и обновлениями для путешественников.

nev-tagFoodnev-tagItalynev-tagPuglianev-tagRomenev-tagВегетарианский

Лучший куриный пармезан (30 минут романтического ужина на двоих) • Zona Cooks

Best Ever Chicken Пармезан — это курица без костей, покрытая панировочными сухарями и сыром пармезан, затем обжаренная до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, подается в отдельных формах для выпечки поверх спагетти и задушена дополнительным соусом и плавленым сыром Моцарелла и Пармезан.

Блюдо легкое и быстрое, готово всего за 30 минут.

Куриный пармезан — романтический ужин на двоих

Это одна из наших любимых закусок, которая идеально подходит для впечатляющего романтического ужина на свидании в ресторане или обеда на выходных на двоих.

Подавайте это с бокалом освежающей персиковой сангрии и кусочком романтического красного бархатного торта для двоих.

Цыпленок с пармезаном возник на северо-востоке Соединенных Штатов от итальянских иммигрантов, и к 1950-м годам он стал популярным продуктом питания в ресторанах итальянско-американской кухни.Он также известен в Соединенных Штатах как куриный пармез, а в Австралии — как парма, парми или парми.

Чтобы узнать больше о происхождении куриного пармезана, прочтите эту статью.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как легко приготовить курицу с пармезаном:

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.

Слейте воду из макарон, затем перемешайте с 10 унциями (1 стакана) соуса для спагетти. Накрыть крышкой и держать в тепле на слабом огне.

Разложите 3 неглубоких блюда рядом.

Первое неглубокое блюдо: смешать муку, чесночный порошок, соль и черный перец.

Вторая неглубокая тарелка: взбейте яйцо и воду до смешивания.

Третье мелкое блюдо: смешать сыр пармезан и панко.

Просушите каждый кусок курицы бумажным полотенцем. Поместите между двумя листами полиэтиленовой пленки и разотрите мясным молотком.

Обваляйте каждый кусок курицы в муке и стряхивайте излишки муки.

Обмакнуть каждую в яйцо.

Покройте каждую смесью Панко и Пармезана. Нажмите на дополнительную смесь Panko, чтобы покрыть ее.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

Обжарьте курицу, пока она не подрумянится, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Поместите спагетти, покрытые соусом, в две отдельные формы для выпечки по 18,6 унций или одну форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов. Нажмите здесь, чтобы просмотреть блюда, пригодные для духовки на 18,6 унций ..

Положите в спагетти курицу.

Полейте каждую курицу 1/4 стакана соуса.

Сверху посыпьте пармезаном, сыром Моцарелла и базиликом.

Легкий сырный цыпленок с пармезаном

Выпекайте около 5 минут, пока моцарелла не растает.

Легкая курица с пармезаном и спагетти

Легкий баклажан с пармезаном

Легкий баклажан Пармезан — это хрустящие баклажаны в двойной панировке, обжаренные и запеченные с соусом для спагетти и двумя видами плавленого сыра.

Получить рецепт

Стейк Рибай и креветки с пармезаном

Рецепт стейка подражателя Applebee и креветок с пармезаном включает нежный, сочный стейк из рибай, приготовленный на гриле, с креветками, приготовленными на гриле, с пикантным сыром пармезан и соусом из базилика.Это идеальный рецепт для серфинга и газона для двоих, готовый всего за 30 минут.

Получить рецепт

Путин с креветками и базиликом пармезан

Путин с креветками, базиликом и пармезаном очень вкусный и сытный! Хрустящий жареный картофель фри с приправами, приправленный креветками Old Bay, сливочным соусом из пармезана с базиликом, плавленым творогом и нарезанным кубиками зеленым луком, подаются в отдельных блюдах.

Получить рецепт

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
25 минут

Общее время:
30 минут

Куриный пармезан — это курица без костей, покрытая панировочными сухарями и сыром пармезан, затем обжаренная до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, подается в отдельных блюдах поверх спагетти и приправляется большим количеством соуса для спагетти и плавленым сыром Моцарелла и Пармезан.

Состав

  • 4 унции сырых спагетти (1/4 коробки 16 унций)
  • 14 унций соуса для спагетти (разделить на 1 1/4 стакана и 1/2 стакана)
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 яйцо
  • 1/2 столовой ложки воды
  • 1/4 стакана + 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
  • 3/4 стакана японских хлебных крошек Панко
  • 2 куриных филе без кожи без костей (по 4 унции)
  • 1/3 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1 чайная ложка свежего базилика (нарезанного небольшими лентами)
  • 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).
  2. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Слейте воду из макарон, затем перемешайте с 10 унциями (1 стакана) соуса для спагетти. Накрыть крышкой и держать в тепле на слабом огне.
  4. Разложите 3 неглубоких блюда рядом.
  5. Первое неглубокое блюдо: смешать муку, чесночный порошок, соль и черный перец.
  6. Вторая неглубокая тарелка: взбейте яйцо и воду до смешивания.
  7. Третье неглубокое блюдо: смешайте сыр пармезан и панко.
  8. Просушите каждый кусок курицы бумажным полотенцем.Поместите между двумя листами полиэтиленовой пленки и разотрите мясным молотком.
  9. Обваляйте каждый кусок курицы в муке и стряхивайте излишки муки.
  10. Обмакните каждую в яйцо.
  11. Покройте каждый смесью Панко и Пармезана. Нажмите на дополнительную смесь Panko, чтобы покрыть ее.
  12. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
  13. Обжарьте курицу, пока она не подрумянится, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
  14. Разложите спагетти с соусом надвое 18.6 унций отдельных форм для выпечки или одна форма для выпечки размером 8 x 8 дюймов. Нажмите, чтобы увидеть блюда, пригодные для духовки на 18,6 унций
  15. Положите в спагетти курицу.
  16. Выложите пару столовых ложек соуса на каждую курицу.
  17. Сверху посыпьте пармезаном, сыром Моцарелла и базиликом.
  18. Выпекайте около 5 минут, пока моцарелла не растает.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность:

2

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 869 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 251 мг Натрий: 2289 мг Углеводы: 70 г Волокно: 7 г Сахар: 15 г Белки: 63 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.