Выпечка легкая и вкусная: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Простая и вкусная выпечка: 20 секретов хитреца

Выпечка – наука простая и вкусная. Но практически каждый рецепт содержит маленькую хитрость. Кулинары знают: выполни это несложное условие, и желаемый результат гарантирован. Есть по каким-то причинам хитрость ускользнула от вашего внимания, на помощь приходят универсальные правила. Зная эти простые хитрости, вепечка всегда получается вкусной. Перечислим.

  1. Начинайте готовить, когда изучили рецепт с начала до конца. Заглядывайте в инструкцию при малейшей заминке.
  2. Продукты лучше взвесить и отмерить до начала готовки. Пусть лежат на столе: а вдруг что-то закончилось, а вы обнаружите это, когда будет слишком поздно?
  3. Придерживайтесь последовательности, описанной в рецепте. Особенно, если готовите выпечку в первый раз.
  4. Масло рекомендуется не кипятить, а растительные жиры не пережигать. Это портит их вкус и вкус смешанных с ними продуктов.
  5. Для панировки выбирайте очень сухую муку или тонко помолотые сухари. Пища не будет подгорать, а на кухне не будет удушающего чада.
  6. Чтобы тесто не подгорало при выпечке в духовке, просто посыпьте под форму чуточку соли.
  7. Кондитерская крошка и остатки сдобного теста могут сгодиться для обсыпки, начинок, панировки пирожных. Сохраняйте их в отдельной посуде. Например, в стеклянных баночках от сока.
  8. Чтобы масло было легко взбивать, нарежьте холодный продукт маленькими кусочками и оставьте в посуде, предварительно ополоснув ее кипятком. Масло станет достаточно мягким в считанные минуты.
  9. Если нет градусника для духовки, используйте лист белой плотной бумаги. Включите духовку. Когда лист пожелтеет – можно выпекать печенье, торты. Когда почернеет – мясо.
  10. Чтобы убедиться, что дрожжи годны к употреблению, отломите от них кусочек и бросьте в кипяток. Если дрожжи всплывут на поверхность, использовать неопасно.
  11. Часто для приготовления блюд надо отделить желтки от белка. Для этого надо разбить яйцо над чистой воронкой: белок соскользнет вниз, а желток останется. Воронка просто делается из бумаги.
  12. Если желтки или белки нужно оставить на потом, сохранить их свежими поможет вода: положите продукт в чашку, залейте холодной водой и поставьте в холодильник.
  13. Не взбивайте бисквитное тесто в алюминиевой посуде – тут оно темнеет.
  14. Готовый торт не «упадет», если его охлаждать в теплом месте недалеко от плиты. При резкой смене температуры торт обычно садится или получает углубление в центре.
  15. Разделять аккуратно бисквитный пирог на слои (чтобы сдобрить вареньем или кремом) ножом довольно трудно. Возьмите тонкую струну для штор или капроновую леску – срез получится ровным, а слои можно делать какой угодно толщины.
  16. Сливочное масло не потемнеет при жаренье, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
  17. Питьевую соду лучше разводить в воде и затем добавлять в тесто. Если замешивать в тесто сухую соду, то придется тщательно перемешивать с мукой.
  18. Чтобы глазурь не растекалась, перед тем, как вылить её на торт, посыпьте изделие крахмалом.
  19. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатым получаются изделия.
  20. Кожица с яблок снимется в два счета, если фрукт на 2-3 секунды опустить в кипящую воду.

Словарь кулинарных терминов

Агар-агар – растительный пищевой клей.

Ассортимент – подбор различных кулинарных изделий.

Выбить – вымесить, размешать тесто.

Жженка – водный раствор пережженного сахара темно-коричневого цвета. Используется для окрашивания коврижного теста. На килограмм жженки расходуется 780 г сахара.

Льезон – взбитая венчиком или ложкой смесь из яиц, молока или воды. Используется для смазывания изделий. Для приготовления льезона одно сырое яйцо нужно смешать с 40-50 г молока или воды, смесь подсолить (2 г).

Проба на мягкий шарик – капля сиропа, опущенная в холодную воду, должна превратиться в мягкий на ощупь шарик.

Рецепты выпечки с фото простые и вкусные

Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Главное правило превосходного яблочного пирога: чем нежней и пышней тесто, тем вкуснее пирог. Поэтому тесто мы замесим на молоке и желтках, мягче просто не бывает! А чтобы пирог получился нарядным, научимся делать простенькую крышечку-решетку. Этот навык вам пригодится для любых других сладких пирогов.

Пирог с картошкой и луком в духовке

Пирог с картошкой – самый бюджетный из пирогов – можно превратить в шедевр кулинарного искусства, если воспользоваться этим рецептом. Важно – картофель в начинку кладут сырым и поэтому нарезать его нужно как можно тоньше. Тесто для пирога можно выбирать разное, но с дрожжевым на молоке картофельный пирог получается самым вкусным.

Булочки с вареной сгущенкой

Ищете интересные идеи для дрожжевой выпечки? Попробуйте эти замечательные булочки. Необычный рецепт теста – на смеси молока и кефира, интересный способ формовки. Такие булочки можно приготовить с любой плотной начинкой, которая не растекается, не рассыпается и хорошо распределяется по поверхности теста.

Жареные пирожки с капустой

Удачный рецепт жареных пирожков с капустой, который обязательно нужно попробовать тем, кто любит выпечку такого рода и ищет рецепт, на котором решит остановиться. Мягкое, пышное дрожжевое тесто на кефире и особым образом приготовленная капустная начинка с ярким вкусом и насыщенным ароматом.

Булочки с вареньем

Идеальный рецепт булочек с вареньем. Пышное тесто, густая начинка, которая не вытечет и не засохнет. Как сделать такую из любого варенья, вы узнаете, открыв рецепт.

Ржаные лепешки

Если вы увидели в магазине пакетик ржаной муки и задумались, а что из нее можно такого простого испечь, то вот вам надежный рецепт вкусных-превкусных лепешек на кефире. Очень простое тесто, без дрожжей, без добавки пшеничной муки.

Слойки с вареньем

Простейшая выпечка из готового слоеного теста и домашнего варенья. Как испечь слойки с вареньем, чтобы начинка не вытекла, а слойки получились пышными и хрустящими – ответ на этот вопрос в простом пошаговом рецепте.

Лепешки на кефире

Простенькая и чрезвычайно вкусная домашняя выпечка. Для этих лепешек не нужна духовка – пекутся они на обычной сковородке. Тесто воздушное, нежное, не липнет и свободно раскатывается. Начинка любая на ваш вкус.

Пышные пончики на сгущенке

Вкуснейшие пончики из бездрожжевого теста. Простой рецепт. Тесто не жидкое, поэтому пончикам можно придать любую форму, какую пожелаете. При жарке пончики становятся воздушными, а корочка получается исключительно хрустящей.

Вкусные булочки с маком

Простой и понятный рецепт восхитительно вкусных, воздушных булочек с маком. Рецепт настолько удобный и легкий, что печь эти булочки вы сможете не только по большим праздникам, а когда ваша душа пожелает. Важно, что маковая начинка готовится без возни – вам не понадобится ни мясорубка, ни марля для просушки вареного мака. Вы удивитесь, насколько все на самом деле просто.

Конвертики с яблоками из творожного теста

Симпатичные и несложные в приготовлении конвертики из творожного теста со свежим яблоком и ароматными пряностями. Остроумный и совсем простой способ формовки, а результат, как из хорошей пекарни.

Лимонное печенье

Рецепт для тех, кто увлекается выпечкой, перепробовал уже много разного печенья и ищет новые, интересные вкусы.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Пошаговый мастер-класс для тех, кто хочет научиться печь превосходную шарлотку с яблоками. Подробная инструкция и разбор возможных ошибок.

Пирог с абрикосами

Простейший пирог с абрикосами, мягкое сладкое тесто, сочные кисловатые фрукты. Можно использовать рецепт для выпечки любых фруктовых или ягодных пирогов.

Пирог с клубникой

Вкусный мягкий пирожок, который можно печь с любыми сочными ягодами. Он отлично пропекается даже под толстым слоем клубники.

Песочные кольца с орехами

Если вы с ностальгией вспоминаете ассортимент школьного буфета, а покупная выпечка на вкус совсем «не та», попробуйте испечь дома эти замечательные песочные кольца. Рецепт очень простой, выглядят кольца очень эффектно за счет ореховой обсыпки.

Королевская ватрушка

Один из самых популярных творожных пирогов. Он прост в приготовлении и если вы еще не внесли его в коллекцию своих любимых рецептов, то пришла пора восполнить этот пробел.

Слойки с яблоками

Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже первоклассник. Яблоки режутся или кубиками или просто пополам, посыпаются сахаром, выкладываются на квадратик готового слоеного теста, сверху закрываются вторым квадратиком, защипываются и в духовку.

Французский торт «Фрезье»

Достаточно простой в приготовлении и весьма эффектный на вид торт по аутентичному французскому рецепту. Бисквитная основа, заварной крем и в обязательном порядке свежая клубника, из которой выкладывается характерный для этого торта узор по бокам.

Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

Один из самых простых рецептов капустного пирога а замечательно мягким тестом. Ничего месить и раскатывать не придется – тесто заливается в форму, выкладывается начинка, сверху опять тесто – и в духовку.

Самый легкий пирог из ревеня

Замечательный образец простой и вкусной летней выпечки – пирог из ревеня. Бисквитное тесто и много-много сочной начинки.

Пицца с колбасой помидорами и сыром

Очень вкусная пицца с самой популярной начинкой и очень удачным тестом, из которого получается раскатать тонюсенькую лепешечку, которая после выпечки будет приятно похрустывать и подчеркивать вкус начинки.

Печенье на молоке

Мегабюджетный рецепт печенья, доставшийся автору от бабушки. Из небольшого количества продуктов получается целая гора нежного и вкусного печенья.

Шанежки с картошкой

Простой вариант несладкой дрожжевой выпечки. Шанежки не требуют лепки. Просто раскатал лепешки – выложил сверху начинку и в духовку.

Классический торт «Наполеон» из советских времен

Если вам попадались рецепты тортов из советских времен, то вы, наверно, обратили внимание, что большинство из них включают в себя самые простые и дешевые продукты, доступные каждому в эпоху дефицита и низких зарплат. Никаких кулинарных ухищрений от домашних кондитеров тоже не требовалось, нужно было лишь время и немного терпения…

Бисквитный рулет со сметанным кремом и клубникой

Простой и вкусный бисквитный рулет со сметанным кремом и кусочками свежей клубники, которую можно сочетать с черникой, малиной, персиками без кожицы и любыми другими ягодами и фруктами по вашему вкусу.

Кыстыбый с картошкой по-татарски

Чтобы приготовить эти невероятно вкусные и абсолютно простые в приготовлении татарские лепешки не нужна даже духовка – они пекутся на обычной сковородке. Рецепт бюджетный. Из малого количества продуктов получается целая гора кыстыбай.

Универсальное творожное тесто

Удачный рецепт бездрожжевого теста на скорую руку. Подойдет и для печеных, и для жареных пирожков. Выпечка получается замечательно мягкой, воздушной.

Творожные булочки за 5 минут

Самый быстрый рецепт домашней выпечки – творожные булочки. Тесто замешивается без дрожжей, всего за пять минут. Булочки получаются пышными, круглыми, румяными.

Торт «Прага»

Классический рецепт знакомого с детства торта – такой, каким на самом деле должен быть настоящий торт «Прага». Продукты простые, кулинарные процессы доступные любому уже хорошо освоившемуся на кухне человеку, а вот времени торт потребует.

Рецепт курабье

Все знают курабье – это такое нежное, рассыпчатое и буквально тающее во рту песочное печенье в виде цветочков с фруктовой сердцевинкой. Кажется, что приготовление настолько сложное, что в домашних условиях воспроизвести это печенье нереально. А вот ничего подобного! Дойдите до ближайшего магазина и купить набор дешевеньких насадок для кондитеров. Даже шприц не нужен. Натянете на насадку плотный целлофановый пакет, обрежете по контуру – и получится отличное приспособление для отсадки печенья.

Постное овсяное печенье с медом

Образец простой и вкусной постной выпечки без дрожжей. В составе – обычные овсяные хлопья. Мед и пряности придают печенью яркий пряничный вкус.

Идеальный пирог с яблоками

Простой и вкусный пирог с яблоками. Тесто замешивается за пять минут. Оно бездрожжевое, поэтому пирог сразу можно ставить в духовку. Рецепт подойдет для новичков. Пирог получается мягким, сочным с аппетитной похрустывающей корочкой. Объедение!

Кунжутное печенье

Исключительно вкусное и очень простое печенье. В основе рецепта – классическое песочное тесто, которое, благодаря добавлению кунжута, приобретает экстраординарно похрустывающую структуру.

Кокосовый пирог со сливками

Удачный рецепт очень простой, дешевой выпечки. Пирог тает во рту, имеет фантастический кокосовый аромат. Обязательно попробуйте.

Творожные завитушки

Этот рецепт выпечки пользуется сейчас огромной популярностью. Занимает первое место среди кулинарных хитов. Многие отзываются о творожных завитушках как о самой вкусной выпечке, какую им только доводилось пробовать. И когда вы их испечете, вы поймете, почему вокруг этих несложных в приготовлении завитушек организовался такой ажиотаж.

Булочки «Синабон»

Эффектная домашняя выпечка, рецепт попал к нам из Америки, где эти булочки имеют огромную популярность и носят название «синнамон роллс». Пышное, даже я бы сказала, пуховое сдобное тесто, насыщенная начинка с корицей и вкуснейший крем на основе сливочного сыра.

Волованы из слоеного теста

Домашняя выпечка волованов – разновидности тарталеток из слоеного теста – увлекательное занятие, особенно если к делу подключить детей. На вкус волованы получаются просто изумительными.

Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Этот рецепт хлеба – находка для тех, кто недолюбливает дрожжевую выпечку. Содовый хлеб на кефире получается в хлебопечке очень пышным и мягким. Приготовление простейшее, справится даже ребенок.

Манник на сметане

Простой и понятный рецепт манника, который поучается исключительно вкусным благодаря тому, что в тесто добавлена сметана.

Торт из тыквы

Сезонный рецепт простого и вкусного тортика из тыквы. Печется он на манер блинного торта – коржи жарятся на сковородке и пропитываются простеньким сметанным кремом.

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста

Пошаговый процесс приготовления симпатичных рогаликов с повидлом, тесто дрожжевое сдобное, оригинальный способ формовки, который позволяет надежно защитить начинку от растекания и одновременно создать очень четкий ребристый рельеф. Пригодится для самой разнообразной сладкой выпечки.

Пирог с вареньем на кефире

Очень быстрый и простой рецепт для начинающих – наливной пирог с вареньем. Дешевые продукты – полкило муки, стакан кефира, сахар, три яйца. Начинка – банка варенья из шеренги домашних заготовок. Такой рецепт – мечта молодой хозяйки!

Печенье на кефире

Для меня этот простенький рецепт домашней выпечки стал настоящим открытием. Хрустящая верхушка, нежный бисквитный мякиш – печенье просто объедение. А простота приготовления завораживает.

Торт «Рыжик»

Торт «Рыжик» — классика советской домашней выпечки. Этот торт, наверняка, многие мои сверстники впервые пекли еще в детстве и до сих пор пользуются списанными из тетрадок мам или бабушек проверенными рецептами, а вот для молодежи этот пошаговый рецепт станет просто незаменим.

Пирог с капустой из теста на дрожжах

Простейший рецепт дрожжевого теста – оно будет готово за полчаса – и много-много сочной капустной начинки – такова формула идеального пирога с капустой, нежного, воздушного, тающего во рту.

Песочный пирог с яблоками

В круговороте жизненных событий мы не всегда успеваем побаловать своих домашних вкусной выпечкой, печеньем или кексами. А вот в выходные обязательно найдется часок-другой для приготовления вкусного песочного яблочного пирога. В качестве бонуса — секрет очень сочной, нерастекающейся начинки.

Торт на сковороде со сгущенкой

Удачный и достаточно простой рецепт торта для тех, у кого нет духовки.

Рецепты Юльетты — простая и вкусная домашняя выпечка

Простые рецепты вкусной домашней выпечки от Юльетты

Приветствую Вас, уважаемые читатели моего сайта Рецепты Юльетты!

Рада, что зашли ко мне в гости! Будьте как дома, сейчас будем пить чай с пирогами! Выбирайте, что Вам хочется: у меня есть рецепты вкусной домашней выпечки от самых простых печенек и слоечек до больших праздничных тортов.

А во время чаепития можно ли задать Вам интересный вопрос? 🙂

Когда Вы покупали печенье деткам или булочку себе? А когда пекли дома? Если Вы кушаете сдобу собственного приготовления чаще, чем готовую — ура, будем дружить — у нас с Вами общие интересы:) А если покупаете чаще, чем выпекаете сами — то Вам тоже ко мне! 😀

Потому что все вкусняшки можно испечь дома! Подтверждено мною лично. Все рецепты от Юльетты — проверенные. Всё, что Вы видите на сайте, испечено мной или моими читателями и с удовольствием скушано! А после того, как мы лично попробовали выпечку и удостоверились, что она вкусная, я предлагаю Вам подробные пошаговые фото рецепты, чтобы Вы легко могли воспроизвести понравившееся блюдо.

И печеньки, и булочки, и пирожные, и даже шикарные торты, вроде Пражского — всё это реально приготовить на обычной кухне! И не просто можно, но и нужно! Потому что Вы ведь знаете, что на производстве кладут в тесто — от неполезного маргарина до всякого, гм, ГМО… А в домашнюю выпечку мы с Вами добавляем только самые качественные, свежие продукты, и конечно, самые главные ингредиенты — любовь к родным и друзьям, которых мы угощаем!

Поэтому домашняя сдоба и хлеб всегда лучше! И как приятно, когда домочадцы хвалят и просят: А завтра приготовишь ещё? Когда детки говорят: Мама, твой хлеб вкусней, чем в магазине! — это здорово. И когда домашнее печенье или оладушки разлетаются с тарелки со скоростью звука — печёшь-печёшь, а на блюде столько же, — это признание! 🙂 Для меня самое приятное — угощать друзей. И я с радостью научу и Вас вкусно печь на радость Вашим домочадцам!

С удовольствием поделюсь с Вами рецептами простой домашней выпечки, которые легко освоят даже начинающие кулинары — например, наши фирменные семейные кексики пекут даже девочки-школьницы. И мальчики, представьте, тоже! И радуют своих мам:) А мамы и бабушки радуют деток домашним печеньем как в магазине, только лучше, вкусными пирожками и сдобными булочками! Даже папы и дедушки иногда заглядывают ко мне за чем-то интересным и вкусным, чтобы удивить своих любимых! Так что присоединяйтесь к нашей дружной компании. Чувствуйте себя на моём сайте, как на большой, уютной и тёплой кухне, которая может вместить всех друзей, где восхитительно пахнет свежей выпечкой!

Если Вам нужен совет по выпечке — спрашивайте, я всегда отвечу на Ваши комментарии. Присылайте фото выпечки, которую Вы приготовили, и Ваши рецепты; подписывайтесь на новинки, пишите о Ваших впечатлениях и пожеланиях! 🙂

Простая выпечка со сметаной в духовке: 5 вкусных рецептов

Простая выпечка со сметаной в духовке – необычные сметанные пироги, которые поразят вас своим вкусом! Мы подобрали 5 вкусных рецептов десертов на сметане, которые точно нужно попробовать. Пышный манник или дрожжевой пирог со сметаной начинкой? А может быть сметанные пироги с замороженными ягодами? каждый найдет рецепт по душе.

Пышный манник на сметане в духовке

Потрясающе пышный манник на сметане понравится вам и вашей семье с первого кусочка! Кружочки лимонов в сиропе станут отличным украшением этого манного пирога! А густым сиропом, в котором варились лимоны, можно пропитать еще горячий манник. Тогда это знакомое лакомство приобретет чудесные цитрусовые нотки. Волшебное сладкое лакомство!

Пирог на сметане с абрикосами и вишней

Удивительно вкусный пирог на сметане с абрикосами и вишней! Ароматное угощение с густой сметанной начинкой, медовыми абрикосами и сочной вишней. Такой сметанный пирог можно приготовить с готовыми абрикосами из банки и замороженной вишней. Тогда этим сладким лакомством можно наслаждаться в любое время года! А красивых узор из ягод и фруктов порадует своими красками!

Дрожжевой пирог со сливами на противне

Волшебный дрожжевой пирог со сливами, который можно сделать на обычном на противне! Не нужно никакой специальной формы для выпечки! Самый простой пирог из дрожжевого теста со сметанной начинкой и медовыми сливами. Такое сливовое лакомство можно приготовить на скорую руку, если взять готовое дрожжевое тесто. Готовый пирог можно посыпать кокосовой стружкой для еще большего аромата.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог на сметане с красной смородиной

Воздушный пирог на сметане с красной смородиной выходит особенно нежным и вкусным. Сладость молочной глазури мягко оттеняет аромат смородины. Кстати, очень удобно брать замороженные ягоды для сладкой выпечки. Вместо красной можно использовать черную смородину. Обе эти ягоды объединяет их богатый вкус и сочность. Сладкое лакомство, которое точно обрадует ваших родных!

Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой

Пирог на сметане с малиной, инжиром и посыпкой – сладкое наслаждение! Сливочная посыпка гармонирует с нежной текстурой пирога и сочными ягодами. Такое ароматное угощение можно делать и без инжира, а вместо малины можно взять другую ягоду на ваш вкус. Чудесный пирог с посыпкой, который совсем несложно приготовить на своей кухне. Простая выпечка со сметаной в духовке – это чудесные пироги к чаепитию!

Сладкая выпечка » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ананасовые кексы с кокосовой стружкой

Кексы с гавайским колоритом! Ананас придает сочность и прекрасно сочетается с кокосом

Ингредиенты

консервированный ананас120 г

пшеничная мука220 г

кокосовая стружка40 г

куриные яйца3 шт.

сахар150 г

сметана жирностью 15-20%50 г

растительное масло100 мл

разрыхлитель1 ч. л.

сода0,25 ч. л.

Сладкая выпечка Пасхальный кулич на сливках

Кулич на сливках долго не черствеет, поэтому его можно приготовить заранее

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

пшеничная мука550-600 г

сухие дрожжи7 г или 21 г свежих

сахар180 г

сливки100 мл

молоко50 мл

куриные яйца3 шт. + 1 желток

сливочное масло100 г

растительное масло25 мл

коньяк25 мл

ванилинщепотка

сольщепотка

изюм100 г

цукаты50 г

Ингредиенты для глазури:

сахарная пудра200 г

куриный белок1 шт.

лимонный сок15 мл

ванилинщепотка

Сладкая выпечка Апельсиновый пирог в мультиварке

Апельсиновый сок придает выпечке аппетитный цвет, а цедра — пикантный вкус

Ингредиенты

пшеничная мука160 г

сахарный песок125 г

сливочное масло100 г

куриные яйца2 шт.

апельсин1 шт.

разрыхлитель1,5 ч. л.

ванилин1 щепотка

соль1 щепотка

сахарная пудра для украшения1 ст. л.

Выпечка Творожное печенье розочки

Обожаю печение из творожного теста! А тут еще и эстетика — необычная форма в виде розочки

Ингредиенты

пшеничная мука200 г

творог жирностью 9%200 г

куриное яйцо1 шт.

сахарный песок60 г

растительное масло30 мл

разрыхлитель теста1 ч. л.

соль1 щепотка

ванилин1 щепотка

Сладкая выпечка Шоколадные пряники с трещинками

Вкуснейшие, ароматные и с аппетитными трещинками шоколадные пряники своими руками

Ингредиенты

шоколад с содержанием какао 70% 175 г

холодное сливочное масло 75 г

сахар 120 г

куриные яйца 2 шт.

пшеничная мука 220 г

какао-порошок 2 ст. л.

разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.

поваренная соль щепотка

сахарная пудра для обсыпки 50 г

Сладкая выпечка Мягкий хворост на сметане

Любите мягкий хворост? Благодаря добавлению сметаны вы получите удивительно нежную текстуру.

Ингредиенты

мука пшеничная примерно 350 г

сметана жирностью 15-20% 1 ст. л.

куриные яйца (желтки) 2 шт.

сахарный песок 1 ст. л.

соль мелкая щепотка

молоко 65 мл

водка или коньяк 1 ст. л.

подсолнечное масло для фритюра 400 мл

сахарная пудра 25 г

Сладкая выпечка Медовое печенье с имбирем

Простое печенье на меде с имбирем — хрустящее и с аппетитным трещинками. Что может быть лучше к чаю?

Ингредиенты

пшеничная мука 225 г

сахарный песок 100 г + 3 ст. л.

жидкий мед 100 г

сливочное масло 100 г

разрыхлитель 2 ч. л.

сода пищевая 1 ч. л.

соль мелкая щепотка

имбирь молотый 1 ч. л.

Сладкая выпечка Лимонные пряники

Восхитительные, необычные, очень вкусные и с аппетитными трещинками

Ингредиенты

лимон 1 шт.

сахарный песок 90 г (3 ст. л.)

пшеничная мука 200 г (6 ст. л. с горкой)

яйцо 1 шт.

сливочное масло 50 г (2 ст. л.)

разрыхлитель для теста 0,5 ч. л.

соль щепотка

ванилин на кончике ножа

сахарная пудра 50 г (2-3 ст. л.)

Сладкая выпечка Шоколадный кекс с вишней

Аппетитнейший полосатый кекс с кислинкой

Ингредиенты

мука10 ст. л. (250 г)

сахар 5-6 ст. л. (125-160 г)

разрыхлитель1 ст. л. (12 г)

сольщепотка

вишня50 г

какао2 ст. л. (24 г)

сливочное масло6 ст. л. (120 г)

яйца2 шт.

Торт “Черный лес”: Легкая и вкусная выпечка

Поделиться на Facebook

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Pinterest

Поделиться в Telegram





Восхитительный торт с вишней и какао — идеальный десерт для любителей легкой и вкусной выпечки!

Продукты:

для теста

  • 4 яйца
  • 90 гр. муки
  • 120 гр. сахара
  • 30 гр. масла
  • 20 гр. крахмала
  • 15 гр. какао-порошка
  • щепотка корицы

для начинки 

  • 400 гр. замороженной вишни
  • 200 гр. сахара
  • 200 мл воды
  • 1/3 ч. ложки корицы

для крема

  • 250 гр. сливок
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 80 гр. темного шоколада

для украшения

  • 250 гр. сливок
  • 150 гр. шоколада орехи
  • 1 ч. ложка сахарной пудры

Как приготовить торт «Черный лес»:

1. Замороженная вишня посыпается корицей и заливается сиропом из кипятка и сахара.

2. Желтки перемешиваются с ½ сахара вкрутую. Из белков взбивается пена. Остаток сахара добавляется к белкам и желткам.

3. Мука просеивается, смешивается с корицей, крахмалом, какао и растопленным маслом. Масса соединяется с яичной смесью. Ингредиенты аккуратно перемешиваются.

4. Основа торта выпекается полчаса. Температура духовки 200 градусов.

5. Для крема сливки смешиваются с ванильным сахаром на огне. Закипевшая смесь удаляется с плиты. Шоколад добавляется в горячую кремовую основу и растворяется. Крем охлаждается в холодильнике в течение двух часов. После взбивается блендером или миксером до средней густоты.

6. Корж разрезается на 3 части. Нижняя часть пропитывается сиропом, смазывается кремом, украшается вишней без лишнего сока, накрывается второй частью бисквита. Те же действия повторяются со вторым и третьим коржами.

7. Остатки сливок взбиваются с пудрой сахара. Торт обмазывается сливками полностью, украшается тертым шоколадом и вишней.

Пропитывается в холодильнике.

Приятного аппетита!


Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Соленая выпечка – кулинарные рецепты с фото Вкусно Дома



Тутманик — это блюдо болгарской кухни. По оригинальному рецепту готовят с брынзой. Если кто не любит брынзу, можно заменить обычным сыром, если не…



Ингредиенты:
Вчерашний батон — 1 шт
Сыр — 100 гр
Масло сливочное — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка — 1 пучок

Рецепт приготовления запеч…



Ингредиенты:
125 гр сливочного масла
150 гр сметаны
1/2 кг муки
300 гр картофеля
300 гр молока
3 яйца

Рецепт приготовления шаньги с карто…



Ингредиенты для теста:
Мука – 2 стакана
Молоко – 0,5 стакана
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст.л.
Сухие дрожжи – 10 гр
Сол…



Ингредиенты для теста:
Мука – 400 гр
Сливочное масло – 100 гр
Молоко – 1 стакан
Желтки – 3 шт
Сухие дрожжи – 6 гр
Яйцо – 1 шт
Щепотка сахар…



Ингредиенты:
Фарш свиной — 450-500 гр
Лук репчатый — 100-120 гр
Кефир — 0,5 л.
Яйцо — 4 шт
Мука — 360 гр
Сода — 1 ч.л. (или разрыхлитель)
С…



Ингредиенты:
Тесто для пиццы – 220 гр
Сливочное масло – 4 ст.л.
Чеснок – 2 больших зубчика
Укроп – 1 ст.л.
Зеленый лук – 1 ст. л.
Соль крупно…



Ингредиенты:
Одна буханка французского хлеба
1 банка пицца-соус (или спагетти соус)
Моцарелла, чеддер (любой другой сыр)
Любые дополнительные …



Ингредиенты:
Картофель — 6-8 шт
Бекон с сыром или шампиньонами — по желанию
Соль, перец

Рецепт приготовления картошки-гармошки:
Сперва необ…



Ингредиенты для мясного соуса:
Фарш — 500 гр
Масло растительное — 3 ст.л.
Томаты (в собстсвенном соку) — 1 банка
Перец, соль — по вкусу
Чесно…



Ингредиенты для теста:
250 гр пшеничной муки
1 куриное яйцо
5 гр сахара-песка
25 гр сливочного масла
5 гр разрыхлителя
3 гр соли

Ингредие. ..



Ингредиенты:
Сыр любой твердый — 100 гр
Мука — 2 стакана
Сметана или сливки — 250 мл
Сахар — 1 ч.л.
Масло сливочное — 50 гр
Разрыхлитель — 1…



Ингредиенты:
Тесто слоеное — 1 упаковка
Яйца куриные — 1 шт
Кунжут — 30 гр
Сыр — 100 гр
Оливки — 80 гр
Фасоль стручковая — 100 гр
Зелень (л…



Ингредиенты для теста:
Мука 1,5 стакана — 210 гр
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 2,5 ст.л.
1/2 стакана подсоленной холодной воды

Ингредиен…

14 легких десертов, которые по-прежнему остаются очень вкусными

Итак, вы решили к Новому году есть более здоровую пищу. Только вот прошел уже почти месяц, а ты жаждешь чего-нибудь сладкого! Посмотрим правде в глаза — если вы полностью разрежете десерт, вам только захочется еще больше. Так что побалуйте себя этими восхитительными рецептами, которые остаются такими же сладкими, но содержат немного больше питательных веществ в каждом укусе.

Приведи этих плохих парней на работу, и все будут в восторге — твои коллеги даже не узнают, что они ели хорошо для них!

Сделайте пирожное из киноа из Nosh and Nourish

Ягоды, пропитанные шампанским И вкусный торт? Приносить.Это. На.

Приготовьте парфе из тонкого шампанского из Beyond Frosting

Ингредиенты этого печенья на сковороде могут показаться странными (как бобы гарбанзо вместо муки и масла), но вы никогда не узнаете, как только попробуете их.

Приготовьте безумно полезное печенье с шоколадной крошкой из Sweet Anna’s

Фрукты на десерт? Откажитесь от скучного фруктового салата; Вареные груши — вот где это.Вы почувствуете себя фантастически, как будто получите порцию фруктов и удовлетворите свое пристрастие к сладкому — все за один укус.

Приготовьте груши-пашот с гранатом из Здоровый образ жизни Жанетты

Канноли настолько богат, что их невозможно сделать полезными, не так ли? Неправильный. Вы не поверите, насколько хорош этот соус из тощих канноли.

Сделать соус из канноли в шоколадной крошке от Frugal Foodie Mama

Крем-брюле без крема? Он работает великолепно и при этом приятный.

Приготовить греческий йогурт Crème Brulée от Весь день Я мечтаю о еде

Одно из этих невероятно богатых печений содержит всего 68 калорий. Успокойся, мое любящее шоколад сердце.

Приготовьте помадное печенье без муки из I Heart Eating

Супер вкусная, но здоровая корочка сочетается с клубникой и становится лучшим десертом, который вы ели за долгое время.

Сделать клубничный хрустящий пирог из Diethood

Съешьте чизкейк и тоже съешьте!

Приготовьте полезные чизкейки с корочкой из киноа из Happy Food Healthy Life

Кофе и шоколад встречаются с тирамису. Пожалуйста.

Сделайте легкий тирамису из мокко из советов по ведению домашнего хозяйства

Приготовьтесь — в этих трюфелях нет сахара, но они прекрасны на вкус. По сути, вы нашли рай.

Сделайте тощие горькие трюфели с арахисом из Назад на секунды

Этот «замороженный йогурт» состоит из одного ингредиента. ОДИН. И это потрясающий вкус.

Приготовить полезный замороженный йогурт из 52 Кухонные приключения

Кому нужны дорогие фраппы? Сделайте их дома для более здоровой версии и в то же время сэкономьте немного денег.

Приготовить скинни из мокко фраппе из Повар сверхурочно

Если вы любите съесть шесть шоколадных печений за один присест, это рецепт для вас.

Приготовьте мягкое шоколадное печенье из Nosh and Nourish

Джейн Мейнард, кулинарный блогер на This Week for Dinner and Babble, писатель и дизайнер, а также любительница всего шоколада.

Следуйте за Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

34 рецепта здоровой выпечки, полные всех видов добра

Рецепты здоровой выпечки — отличный способ проявить творческий подход на кухне. Поиск способов обогатить как питательную ценность , так и вкус вашей выпечки и десертов может быть забавным и позволяет вам больше сосредоточиться на том, что вы можете добавить в рецепт с точки зрения вкуса и текстуры (в отличие от того, что вы можно вырезать).

«Есть богатые питательными веществами ингредиенты, которые можно использовать в выпечке таким образом, чтобы они не ухудшали [конечный продукт], но добавляли его и делали его более удовлетворительным», — Рэйчел Хартли, доктор медицинских наук, сертифицированная интуитивная еда. советник и владелец Rachael Hartley Nutrition, рассказывает SELF.

Многие рецепты делают это естественным образом — подумайте о орехах в пирожных и печенье, ягодах в маффинах или овсе в печенье и фруктовых чипсах. Эбби Шарп, доктор медицинских наук из Abbey’s Kitchen, говорит СЕБЕ, что ей нравится печь с ореховым маслом и семенами, такими как лен, конопля и чиа.«Жир, клетчатка и белок в этих ингредиентах могут сделать выпечку более сытной и обеспечить более стабильный поток энергии», — объясняет Шарп.

Также может быть интересно поиграть с альтернативной мукой, например с цельнозерновой, овсяной или миндальной. Хартли любит смешивать их с универсальной мукой, чтобы создать текстурное и питательное разнообразие. Sharp ищет «творческие способы использования натуральных сладких продуктов для придания текстуры и вкуса», например, спелых бананов или фиников.

Однако, если вы не имеете дело с пищевой аллергией или непереносимостью, нет необходимости запрещать какие-либо определенные ингредиенты, такие как белая мука или сахар, в рецептах здоровой выпечки. «Я действительно верю, что все ингредиенты, включая сахар, — всего лишь инструменты в ящике для инструментов [пекаря]», — говорит Шарп. «Не нужно называть их хорошими или плохими». По словам Шарпа, сахар, например, может быть ключом к достижению определенной структуры или текстуры в некоторых хлебобулочных изделиях и десертах, поэтому его исключение не всегда является правильным шагом.

И не забывайте, что это нормально, если рецепт на 100% посвящен вкусу и 0% — питательности. «Иногда самое полезное, что вы можете сделать, — это съесть то, что вы хотите!» как выразился Хартли.

Замечание о слове здоровый здесь: Мы знаем, что здоровый — это сложное понятие. Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, это слово довольно загруженное (а иногда и опасное) благодаря влиянию диетической индустрии на то, как мы думаем о еде. В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение. Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, того, что вам доступно, и многого другого.Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, а также пытались удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.

Выпечка (метод приготовления с сухим нагревом) — Джессика Гэвин

От кофейных кексов до сникердудлей — за кулисами вашей любимой выпечки творится множество научных достижений. Когда дело доходит до выпечки, небольшие знания имеют большое значение для получения невероятных и восхитительных результатов.

Многие люди, которые любят импровизировать и проявлять творческий подход на кухне, любят готовить, но иногда даже самые преданные домашние повара ставят точку в выпечке.Почему так сложно запекать? Что ж, отчасти причина в том, что выпечка полагается на основы науки для получения успешных результатов. По этой причине это часто называют химией приготовления пищи. Но даже если химия не для вас, пусть это вас не расстраивает!

Люди тратят всю свою жизнь на выпечку, выпечку хлеба и выпечку. Однако все, что вам нужно знать, — это немного об основах выпечки, используемых ингредиентах и ​​химических превращениях, которые происходят, когда вы все перемешиваете.Скоро вы будете готовы печь все, что душе угодно.

Что такое выпечка?

Выпечка — это тип жарки , похожий на запекание, которое выполняется в замкнутом пространстве, например в духовке, а не над прямым огнем. Большинство людей думает о жарке как о чем-то, что делают с несладкими мясными и овощными блюдами, в то время как под выпечкой обычно подразумевают десерты или соленые блюда с использованием муки. Другие используют термины «выпечка» и «жарка» как синонимы.

Процесс — как это работает?

В широком смысле для хлеба, выпечки, печенья и тортов в выпечке используются мука, сахар, яйца, жидкость, соль и разрыхлители, которые химически изменяются при движении и нагревании.Во время выпекания тепло равномерно передается к центру выпекаемого изделия, образуя снаружи корочку с мягким центром. Сухой жар во время запекания изменяет форму крахмала в продукте и заставляет его внешнюю поверхность приобретать коричневый цвет, придавая ему привлекательный внешний вид и вкус. Изменение цвета на поверхности и появление новых вкусов часто происходит из-за потемнения Майяра и карамелизации сахаров.

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Выпечка — это способ равномерно разогреть пищу в замкнутом пространстве.Что касается пикантных блюд, это помогает аккуратно приготовить и размягчить каждый кусок, сохраняя его влажным. Он также равномерно разогревает запеканки и создает слой хрустящей корочки, если добавить сыр или панировочные сухари. Для сладких угощений и хлебобулочных изделий выпечка превращает сырое тесто или жидкое тесто в изделия золотистого цвета с непреодолимыми контрастными ароматами и текстурой, создаваемыми внешней корочкой и рассыпчатыми или жевательными центрами.

Выпечка при низкой и высокой температуре

Некоторые хлебобулочные изделия с высоким содержанием жира могут выдерживать более высокие температуры приготовления в течение некоторого времени в духовке, но для большинства хлебобулочных изделий, в которых используется более высокое соотношение муки к маслу или жиру, лучше готовить даже при умеренных температурах. Некоторые дрожжевые куски хлеба, такие как закваска, с очень низким содержанием жира, используют самые высокие температуры выпечки. Вот несколько распространенных температурных диапазонов и когда их использовать.

Часть науки о выпечке — это понимание процесса того, что происходит с жирами, сахаром, белками, крахмалом и газами в духовке. Если что-то выпекается при низкой температуре, процесс протекает более медленно и равномерно по всему продукту с меньшим перекрытием процессов.

Плавное повышение температуры позволяет внешней части выпечки реагировать аналогично внутренней.И наоборот, тесто, помещенное в высокотемпературную духовку, будет иметь ряд процессов, происходящих в быстрой последовательности и с неравномерным распределением. В этом случае рецепт будет проходить все этапы быстрее, чем внутренние части. Все зависит от желаемого конечного вкуса и текстуры.

Например, выпечка торта при температуре 350 F — это своего рода золотая середина между 300 F и 400 F, и в результате получается торт с легкостью, текстурой и идеальной карамелизацией.

Температура приготовления хлебобулочных изделий

  • от 325 до 350 ° F (163 до 177ºC) : Вероятно, наиболее распространенный диапазон для повседневной выпечки.При температуре выше 300 ° F вы начинаете видеть карамелизацию (потемнение сахаров) и реакцию Майяра (потемнение белков). Пироги и печенье также обычно выпекают при температуре 350 ° F, поскольку они содержат изрядное количество сахара. Если выпекать при более высокой температуре, внешняя поверхность торта может подгореть, прежде чем он полностью приготовится в центре.
  • 375–400 ° F (191–204 ° C) : При более короткой выпечке предпочтение отдается несколько более высокой температуре, чтобы края печенья или выпечки с сыром были хрустящими.
  • 425 ° t0 450 ° F (218–232 ° C) : именно здесь вы захотите выполнить кратковременную выпечку, потому что сильный всплеск тепла обеспечивает золотистый цвет без необходимости оставаться в духовке слишком долго. Например, это идеальная температура для слоеного теста, так как вы хотите, чтобы температура в духовке была выше 400 ° F, чтобы пар выпускал и вспучивал тесто.
  • от 475 ° до 500 ° F (от 246 до 260 ° F) : если вы увеличиваете огонь до максимально возможной температуры в духовке, вы, скорее всего, готовите пиццу или куски хлеба.Очень высокая температура заставит тесто для хлеба или пиццы подняться и приготовиться до того, как клейковина успеет застыть.

Виды выпечки

  • Торты : Будь то слоеные пироги, листовые кексы, кексы или сырники, существуют сотни различных видов великолепных тортов. Большинство из них делятся на две основные категории, в зависимости от количества используемого жира: укороченные лепешки с использованием шортенинга, сливочного или растительного масла или несжатые кексы с минимальным содержанием жира или без него.
  • Заварной крем : Насыщенный кремовый крем — это густой десерт, приготовленный из яиц и молока. Крем-брюле, кастрюли с кремом и паннакотта — одни из самых популярных.
  • Выпечка шоколада : Один из самых популярных видов выпечки, использование шоколада в выпечке — верный способ заработать большие очки у любого любителя шоколада. Ключевым моментом является знание правильного сорта шоколада, от содержания какао до содержания жира.
  • Хлеб : Старинная еда, хлеб полностью удовлетворителен, и его очень полезно приготовить дома.От лепешек до фокаччи, от теста для пиццы до багета — во многих видах хлеба в качестве разрыхлителя используются дрожжи в той или иной форме, чтобы добиться воздушности дырок и орехового вкуса. Исключением является ирландский содовый хлеб, в котором используются химические разрыхлители для быстрого образования корочки.
  • Быстрый хлеб : Слоеное печенье из пахты, банановый хлеб, кексы и пончики — все это примеры быстрого хлеба, в котором для выращивания обычно используется химическая закваска вместо дрожжей.
  • Кондитерские изделия : Любите филло, круассаны и слоеное тесто? Тогда стоит попробовать категорию кондитерских изделий.Это обширное семейство с одними из самых сложных видов выпечки, но все они используют комбинацию жира, муки, воды и соли для достижения непревзойденной текстуры и вкусовых ощущений.
  • Пироги и пироги : Слоистые корочки для соленых и сладких блюд, пироги и пироги основаны на тонком тесте, которое одновременно является нежным и хрустящим. Подумайте о кростатах, двойных пирогах, фруктовых тортах и ​​галетах.
  • Cookies : Cookies любят во всем мире, и они невероятно универсальны.От традиционных праздничных рецептов до повседневных закусок, они охватывают широкий спектр разновидностей. Их можно ронять, нарезать, формовать, скатывать, резать, запекать в бруски, сэндвичи с начинками и украшать разноцветной глазурью, сахаром и начинками.

Этапы выпечки

Выпекание жидкого теста и теста состоит из 9 этапов от начала до свежеиспеченного. Все это способствует текстуре, структуре и вкусу. (Источник: Учебник основ кулинарии «О выпечке»)

  1. Газы Форма: Двуокись углерода, пар и воздух, которые присутствуют до или образуются во время выпечки, влияют на окончательную текстуру.
  2. Уловленные газы: Яичный белок и / или глютен представляют собой расширяемые сети, которые задерживают газы в продукте.
  3. Крахмалы Желатинизируются: Гранулы крахмала в муке / зернах поглощают влагу в 10 раз больше своего веса и расширяются при 140ºF (60ºC).
  4. Белки коагулируют: Белки глютена, молочных продуктов и яиц затвердевают при 160 ° F (71 ° C), определяя большую часть структуры.
  5. Жиры плавятся: Капельки жира рассеиваются и выделяется пар.Жир покрывает гранулы крахмала, чтобы они увлажнялись и смягчались.
  6. Вода испаряется: Во время выпечки вода превращается в пар и испаряется, при продолжающемся нагревании образуется сухая корочка.
  7. Сахар Карамелизация: Сахар, нагретый выше 320ºF (160ºC), кармелизируется, таким образом приобретая более глубокий цвет и аромат.
  8. Выпечка с переносом: В зависимости от продукта и времени, в течение которого он находится на противне после выпечки, это влияет на передачу тепла к центру.
  9. Сталинг: Изменение текстуры и аромата из-за потери влаги.Изменение структуры гранул крахмала называется ретроградацией крахмала. В результате текстура становится более сухой, плотной, рассыпчатой ​​или менее хрустящей. Это происходит быстрее при температуре охлаждения 40ºF (4ºC), поэтому храните выпечку при комнатной температуре или в замороженном виде, если не будет скоропортящейся начинки.

Роль глютена

Одна из причин, по которой люди склонны считать выпечку «волшебной», заключается в том, что относительно простые ингредиенты используются для изготовления такого огромного количества восхитительных вещей.Все сводится к глютену, способу, которым мука при замешивании, смешивании и взбивании превращается во что-то совсем другое. Глютен — это белок, который получают из пшеничной муки и вырабатывается при смешивании с водой и смешивании. Хотя технически мука не содержит глютен, после того, как она смешана с жидкостью, замешана, а затем запечена, гидратированные белки в муке вызывают образование глютена в выпечке.

Ингредиенты для комнатной температуры

Если вы не делаете слоеную корочку для пирога или какой-либо другой рецепт, основанный на холодном жире и муке для максимальной шелушения, большинство профессиональных пекарей при приготовлении требуют, чтобы их ингредиенты были комнатной температуры или даже теплыми.Ингредиенты комнатной температуры обеспечивают тонкую текстуру и легкое ощущение во рту, потому что яйца лучше эмульгируются (соединяют жиры с жидкостями) с сахаром в рецептах выпечки, а сливочное масло (или его заменитель) также лучше смешивается. Если вас поймали с холодными яйцами, нагрейте их в теплой воде, прежде чем добавлять их в миску.

Измерения

При выпечке помните, что рецепт — это больше формула, чем набор рекомендаций, которым нужно следовать.Соотношения и пропорции должны быть правильными, поэтому для достижения наилучших результатов очень важно производить точные измерения.

Духовка предварительного нагрева

Предварительный нагрев духовки особенно важен при выпечке, когда в качестве закваски используются дрожжи, сода и разрыхлитель, которые реагируют на тепло. Ваш рецепт также готовится быстрее в предварительно разогретой духовке, потому что у вас с самого начала была правильная температура, и ваше блюдо может начать готовиться правильно, как только вы поместите его в духовку. Термометр духовки поможет вам откалибровать температуру духовки, чтобы увидеть, если ваша собственная духовка на несколько градусов слишком холодная или слишком горячая.

Обычная и конвекционная печь

Другой вариант — выпечка в традиционном или конвекционном режиме. Обычные духовки готовят пищу, окружая ее горячим воздухом, в то время как конвекция обеспечивает циркуляцию воздуха с помощью внутреннего вентилятора для более равномерного и зачастую более быстрого приготовления. Для этого может потребоваться корректировка температуры и времени выпечки.

Где установить решетку для духовки

Хотите верьте, хотите нет, но то, где вы устанавливаете решетки в духовке, имеет большое значение для результата вашей выпечки.Не все духовки нагреваются равномерно, поэтому важно соблюдать несколько простых правил.

Чтобы выпечь торт на одной решетке, поставьте решетку в нижней трети духовки, чуть ниже центра. Если вы выпекаете несколько противней, не забудьте повернуть сковороды спереди назад примерно в середине времени выпекания, чтобы готовка была равномерной.

Для печенья попробуйте запечь в центре духовки. Если вы запекаете печенье на нескольких противнях, используйте нижнюю и верхнюю треть духовки и поверните противни снизу вверх и назад вперед примерно на полпути.

Приготовление с переносом

Большинство хлебобулочных изделий не обладают достаточной плотностью, чтобы продолжать готовиться после извлечения из духовки, что называется приготовлением с переносом. Убедитесь, что когда вы вынимаете рецепт из духовки, он полностью готов, и дайте ему остыть в соответствии с инструкциями, прежде чем переходить к следующему шагу рецепта. Один из способов закрепить внешний вид продукта и аккуратно продлить теплопередачу к центру — это подержать продукт на сковороде в течение нескольких минут после того, как вынесли его из духовки.Однако более плотные пирожные с высоким содержанием жира, такие как чизкейк, можно продолжать готовить.

Разрыхлители

Если вы не хотите, чтобы все, что вы выпекаете, было плоским и твердым, как кровельная черепица, вам понадобится какой-нибудь разрыхлитель, чтобы ваш рецепт не только был приятным на вкус, но и чувствовал себя хорошо. Рабочие лошадки в мире выпечки, разрыхлители часто являются решающим ингредиентом в выпечке, отвечающим за придание выпечке их легкой и пористой текстуры. Обязательно тщательно отмерьте и используйте точное количество каждого типа в рецепте, который вы используете.Слишком много или слишком мало может иметь огромное значение для результата вашего рецепта. Вот несколько основных типов:

  • Химический (C02) — Разрыхлитель (комбинация пищевой соды, фосфата кальция и сульфата натрия-алюминия). Самый распространенный тип разрыхлителя — двойного действия, который выделяет некоторое количество углекислого газа при добавлении влаги, а остальное выделяется при нагревании в духовке. Пищевая сода (бикарбонат натрия) является щелочью и может сделать вкус рецепта неприятным, если она не используется в сочетании с кислыми ингредиентами (пахта, яблочное пюре, мед, коричневый сахар, патока, уксус).
  • Дрожжи (CO2) — Разрыхлитель, который в основном используется при выпечке хлеба. Дрожжи — это одноклеточные микроскопические растения, которые питаются простыми сахарами в тесте, превращая их в углекислый газ. Это то, что дает хлебу все его многочисленные пузырьки воздуха. Дрожжи могут быть в активной сухой форме, спрессованном виде, быстрорастущем виде или в качестве закваски, например, закваски. Ему нужны влага, тепло, сахар и время, чтобы делать свою работу — процесс, называемый ферментацией.
  • Air — Взбивая яичные белки, взбивая ингредиенты для взбивания и просеивая сухие ингредиенты, вы добавляете воздух в жидкое тесто и тесто, которое при выпекании становится легче.
  • Пар — Пар нуждается в воде и тепле, чтобы стать разрыхлителем. Молекулы воды становятся достаточно горячими, чтобы превратиться из жидкости в газ, оставляя после себя большие пушистые дыры в выпечке; эклеры, поповеры и слойки с кремом — известные примеры закваски на пару.

Преимущества выпечки

Выпечка важна для приготовления хлеба, тортов, пирожных, заварного крема, запеканок и различных других распространенных продуктов, которые мы едим. Это также важная часть нашей культуры и отличный способ разнообразить наш рацион.

  • Время : для приготовления большинства хлебобулочных изделий требуется немного времени, если только вы не создаете сложный рецепт или что-то, что требует значительного времени на подъем, например, дрожжевой хлеб. Партия печенья или форма пирожных готовятся менее чем за час.
  • Вкус : У всех есть свои любимые блюда, но нет ничего похожего на алхимию яиц, сахара и муки. Однако все в меру!
  • Текстура : Выпечка — это множество красивых текстур.Соблюдение размеров рецепта и правильная температура при выпечке — ключ к достижению идеальной текстуры, которой славятся хлебобулочные изделия: шелушащийся, хрустящий, мягкий, облачный, эфирный, плотный и насыщенный или шелковисто-гладкий.
  • Питание : Хотя питание зависит от вашего рецепта, выпечка — отличный способ включить в свой рацион цельнозерновые, полезные жиры, альтернативную муку и даже фрукты и овощи.

Инструменты для выпечки

  1. Формы для выпечки с антипригарным покрытием
  2. Закваски и дрожжи
  3. Коврик для выпечки
  4. Рукавицы для духовки
  5. Стойка охлаждения
  6. Чашки для выпечки
  7. Скалка регулируемая

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку моего сайта.

Какие 7 основных ингредиентов для выпечки?

Нет ничего более разочаровывающего, чем приготовиться испечь восхитительный новый рецепт только для того, чтобы обнаружить, что вам не хватает одного из ключевых ингредиентов.

Заполняете ли вы кладовку впервые или начинаете печь чаще, очень важно иметь под рукой основные ингредиенты для выпечки, чтобы вы могли легко взбить партию печенья, кексов или пирожных.

Какие 7 основных ингредиентов для выпечки? Основные ингредиенты: мука, закваски, соль, сахар, молочные продукты, жиры, экстракты, специи и другие добавки, такие как экстракт ванили и шоколадная стружка.

Этот исчерпывающий список из семи основных ингредиентов для выпечки сведет к минимуму ваши экстренные походы в продуктовый магазин в середине рецепта, так что вы сможете максимально удовлетворить свою тягу к сладкому!

Какие основные ингредиенты для выпечки?

1. Мука

Мука обеспечивает структуру всех хлебобулочных изделий, поскольку она содержит белки, которые взаимодействуют с жидкостями, образуя глютен.

Тем не менее, мука — важный компонент вашей кладовой.Мы рекомендуем иметь под рукой универсальную муку , потому что ее легкая пушистая текстура идеально подходит для печенья, тортов, кексов, кексов, хлеба и многого другого!

Если вы хотите расширить свой ассортимент муки, добавьте в свою кладовую следующие варианты:

  • Цельнозерновая мука — Более плотная и полезная замена универсальной муке.
  • Хлебная мука — Более высокое содержание белка в хлебной муке отлично подходит для жевательного дрожжевого хлеба.
  • Мука для пирожных — Более низкое содержание белка в муке для пирожных отлично подходит для изготовления легких бисквитных пирогов.
  • Кукурузный крахмал — Кукурузная мука мелкого помола используется для загущения соусов, начинок и пудингов.
  • Мука без глютена —Ореховая и семенная мука, такая как миндальная мука, кокосовая мука, овсяная мука и другие безглютеновые продукты, отлично подходят для выпечки, не вызывающей аллергии.

Муку можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

2. Закваски

Закваски вызывают химические реакции в вашей выпечке, заставляя их расширяться и подниматься. Эти незаменимые закваски понадобятся почти для каждого рецепта:

  • Пищевая сода — Пищевая сода — это основа, поэтому она должна взаимодействовать с кислым ингредиентом, например пахтой, лимоном или йогуртом, чтобы выделять углекислый газ и заставлять выпечку подниматься.
  • Разрыхлитель — Разрыхлитель содержит пищевую соду, кукурузный крахмал и винный камень, кислотный ингредиент.Если вы используете разрыхлитель, чтобы выпечка поднималась, вам не нужен кислый ингредиент в рецепте.

Закваски можно хранить в кладовой при комнатной температуре.

3. Соль

Обычная, старая поваренная соль йодированная , как правило, лучший выбор для балансировки вкуса вашей выпечки.

Однако некоторые пекари могут предпочесть кошерную или морскую соль, в зависимости от рецепта.

4. Сахар

Хлебобулочные изделия без сахара не были бы хлебобулочными изделиями! Вот основные сахара, которые вам всегда будут нужны в кладовой:

  • Сахар-песок — Основной белый сахар, в котором отсутствует естественная патока и который используется в большинстве хлебобулочных изделий.
  • Коричневый сахар —Темный влажный сахар с добавлением патоки. В светло-коричневом сахаре меньше патоки, а в темно-коричневом — больше.
  • Сахарная пудра — сахарный песок мелкого помола в сочетании с крахмалом, который используется для приготовления глазури и глазури.

Если вы ищете другие заменители сахара, подумайте о добавлении этих подсластителей в свою кладовую для выпечки:

  • Натуральный сахар — Мед, кленовый сироп, кокосовый сахар и сироп агавы — это полностью натуральные подсластители, которые во многих рецептах здорового питания будут использоваться вместо сахара.
  • Sanding Sugar — Используйте эти большие красочные кристаллы сахарного песка, чтобы придать вашей выпечке красивый внешний вид!

Следуйте этим рекомендациям, чтобы сохранить сахар, в зависимости от типа сахара, который вы храните.

5. Молочная промышленность

Хотя оно используется не во всех рецептах, наличие цельного молока отлично подходит для добавления влаги в блины, вафли, торты и многое другое.

Другие молочные ингредиенты, которые вы, возможно, захотите иметь под рукой, включают:

  • Пахта — Пахта — это кислотный ингредиент, который вступает в реакцию с пищевой содой, делая кексы, торты и блины пушистыми и нежными.
  • Сметана или йогурт —Сметана и йогурт также являются кислыми молочными ингредиентами, которые вступают в реакцию с пищевой содой и добавляют влагу и аромат кексам, пирожным и кексам.
  • Сливочный сыр — Если вы делаете много домашней глазури из сливочного сыра или сырников, это важный молочный продукт, который нужно иметь под рукой.
  • Heavy Cream — Вы можете сделать много сливок, включая взбитые сливки!
  • Альтернативное молоко —Используйте миндальное, кокосовое, овсяное и соевое молоко вместо безлактозного заменителя молока.Эта статья из The Spruce Eats объясняет передовой опыт использования альтернативных видов молока при выпечке.

Молочные продукты следует хранить в холодильнике — и всегда проверяйте срок годности перед использованием молочных продуктов, чтобы убедиться, что они не испортились.

6. Жиры

Жиры связывают выпечку и придают ей влажную консистенцию. Вот несколько ингредиентов на жировой основе, которые вы всегда захотите иметь в своей кладовой или холодильнике:

  • Яйца — В качестве важного связующего вещества в большинстве рецептов требуется хотя бы одно большое яйцо.
  • Масло — Масло придает печенью, коркам для пирогов и пирогам богатый ароматный вкус. Мы рекомендуем использовать несоленое масло, чтобы контролировать количество соли в вашем рецепте.
  • Масло — Масло — еще один основной жир, который добавляет влагу в выпечку. Вы можете запекать с кокосовым, оливковым, овощным, рапсовым или другим маслом, в зависимости от ваших предпочтений.

Яйца и масло дольше всего хранятся в холодильнике, но вы можете хранить большинство масел в кладовой.

7. Экстракты, специи и добавки

Невозможно испечь что-нибудь вкусное без всех ингредиентов, которые делают ваши десерты ароматными и веселыми!

Вот некоторые экстракты, специи и надстройки, которые вы всегда должны иметь под рукой:

  • Экстракт ванили — Чистый экстракт ванили придает вашей выпечке тонны аромата и тепла.
  • Корица — У каждого пекаря должна быть под рукой корица, чтобы приправлять печенье, кексы, пироги и другие лакомства.Осенью подумайте о том, чтобы положить в кладовую приправу для тыквенного пирога.
  • Какао-порошок — Шоколадный торт, пудинги и пирожные потребуют какао-порошок для создания шоколадного вкуса.
  • Шоколадная крошка — Вы не можете есть шоколадное печенье без шоколадной стружки! Большинство надстроек не являются предметом кладовой, но не помешает всегда держать под рукой пакет шоколадных чипсов.

Держите под рукой свои любимые сухофрукты и орехи, кокос, овес, джемы, желе и ореховое масло, чтобы испечь различные кексы, пироги, печенье и другую вкусную выпечку, не добавляя лишних предметов в список покупок. .

Создайте строительные блоки вашей пекарни

Готовите ли вы классический семейный фаворит или пробуете новый рецепт, вы никогда не избежите использования этих скрепок для выпечки.

Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты должны быть у вас под рукой, вы можете начать заполнять кладовую и холодильник, так что вы будете готовы испечь что-нибудь сладкое и вкусное в любой момент!

Рецепт торта из миндальной муки | Блог Healthy Recipes

Чудесно легкий и пушистый пирог из миндальной муки, подслащенный медом и приправленный ванилью.Замечательно с глазурью или без нее!

Лепешки из ореховой муки часто бывают плотными и тяжелыми, но этот — легкими и воздушными. Это восхитительно, и почему бы и нет, со всей этой ореховой добротой и медовой сладостью! 🍰

Этот пирог из миндальной муки, несмотря на то, что в нем всего ½ стакана меда, очень сладкий, но не слишком. Так что вполне приемлемо (я думаю …) иногда есть его на завтрак.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного торта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Масло : для смазывания сковороды.

Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

Мед : Либо настоящий, либо заменитель без сахара (ссылка на предлагаемый продукт включена в карточку рецепта ниже). Крошка торта будет заметно темнее, если использовать настоящий мед.

Экстракт ванили : Попробуйте использовать настоящий экстракт ванили — чистый экстракт ванили, а не искусственные ароматизаторы.

Миндальная мука: Я использую бланшированную миндальную муку мелкого помола. Я не рекомендую использовать в этом рецепте грубую миндальную муку.

Соль: Немного, чтобы усилить другие вкусы.

Пищевая сода : Если вы хотите попробовать использовать разрыхлитель без глютена (хотя я не проверял его в этом рецепте), помните, что чайной ложки пищевой соды эквивалентно 1 чайной ложке разрыхлителя.

Как приготовить торт из миндальной муки

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

1. В большой миске слегка взбейте яйца. По очереди постепенно добавляйте мед, ваниль, миндальную муку, соль и пищевую соду.

2. С помощью лопатки переложите тесто в смазанную маслом 8-дюймовую форму для выпечки с антипригарным покрытием.

3. Выпекайте пирог в духовке, предварительно нагретой до 350 ° F, пока зубочистка, вставленная в ее центр, не выйдет чистой, 22-25 минут.

4. Охладите торт в течение 10 минут на сковороде, затем переверните его на решетку и охладите еще 20 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.Если вы хотите заморозить торт, вам нужно полностью охладить его, прежде чем замораживать.

Трудно запечь с миндальной мукой?

Вовсе нет! Мне очень нравится работать с этой мукой. С ним очень легко запекаться, а получаемая выпечка ароматная и с приятным нежным мякишем.

Раньше я представлял себе выпечку без глютена как что-то сухое, от чего нужно подавиться. Но когда вы правильно рассчитываете соотношения, это совсем не так. И этот замечательный пирог из миндальной муки — яркий тому пример.Это печенье из миндальной муки — еще один отличный пример.

А что насчет остатков?

Я храню размороженные остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней. Я очень недолго подогреваю их в микроволновой печи (10 секунд на ломтик), прежде чем наслаждаться ими. Вы также можете заморозить кусочки этого торта на срок до трех месяцев.

Идеи для посыпки торта из миндальной муки

Мне нравятся простые незамороженные торты, которые можно подавать как торт на завтрак или закуску. Но если вы хотите украсить этот торт, вот несколько идей для вас:

Варианты основного рецепта

В дополнение к этому пирогу из миндальной муки, вы также можете добавить различные ингредиенты в тесто для получения интересных вариантов. :

  • Цедра лимона или апельсина действительно поднимет этот торт.Добавьте примерно столовую ложку и убедитесь, что натерли только внешнюю кожуру, а не горько-белый слой.
  • Если вам нравится корица, попробуйте добавить в жидкое тесто чайную ложку корицы.
  • Если вы хотите использовать гранулированный подсластитель, вам, вероятно, потребуется добавить жидкость в торт (молоко, кокосовое молоко или даже просто воду). Я не пробовал, поэтому не уверен, сколько.

Другие рецепты тортов, которые могут вам понравиться

Этот шоколадный торт замечательный. Он нежный, влажный и шоколадный.А этот кето-тыквенный пирог — один из моих любимых осенних завтраков!

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Пирог из миндальной муки

Легкий и пушистый пирог из миндальной муки, раз и навсегда доказывающий, что выпечка на ореховой основе не должна быть тяжелой или сухой.

Время приготовления15 минут

Время приготовления25 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порции: 8 ломтиков

Калории: ваша духовка до 350 градусов по Фаренгейту.Обильно смажьте 8-дюймовую форму для торта с антипригарным покрытием мягким сливочным маслом.

  • В большой миске слегка взбейте яйца. По очереди постепенно добавляйте мед, ваниль, миндальную муку, кошерную соль и пищевую соду.

  • Лопаткой переложите тесто в подготовленную форму.

  • Выпекайте до тех пор, пока не станет ароматным и не застынет, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой, 22-25 минут.

  • Охладите торт в сковороде на решетке в течение 10 минут.Затем переверните его на решетку и охладите еще 20 минут, прежде чем нарезать и подавать.

  • ПРИМЕЧАНИЯ

    * Этот мед без сахара показал себя хорошо, когда я его попробовал. Если вы его используете, то в ломтике будет около 199 калорий, 6 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки. Если вы хотите заморозить торт, его следует полностью остудить, прежде чем замораживать. Пирог улучшается после хранения в течение ночи. Его текстура становится более влажной. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 1 ломтик | Калории: 233 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 188 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 18 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!


    Еще рецепты, которые стоит попробовать

    Шоколадный торт Пушистые маффины из миндальной муки

    15 простых и полезных рецептов десертов

    15 наших любимых рецептов здоровых десертов , которые на вкус декадентские, но абсолютно невиновные! Вам понравятся эти простые идеи десертов, которые имеют большой вкус, но не требуют внимания во всем остальном.

    Кто-нибудь еще чувствует, что ему нужно очиститься после всего этого рождественского печенья? Не похоже на очищение соком, потому что ew, но просто не ешьте печенье на завтрак, ежедневное очищение.Если вы похожи на меня, то есть десерт не обязательно. Я просто не останусь довольна. И то, что вы едите более здоровую пищу, не означает, что вам нужно жертвовать какими-либо вкусными угощениями. Итак, мы собрали наши любимые рецепты полезных десертов, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому!

    Итак, перейдем к лучшим рецептам здорового питания:

    Эти веганские пирожные без выпечки — это то, из чего сделаны шоколадные, сладкие, декадентские мечты. Они сделаны из цельных сырых ингредиентов и покрыты шоколадно-кокосовым ганашем, за который стоит умереть.

    Небольшой кусочек доставляет мне удовольствие всю ночь!

    Это печенье с миндальным маслом и шоколадной крошкой не содержит глютена, рафинированного сахара и зерна, благодаря миндальному маслу, кленовому сиропу и миндальной муке. Это идеальная более здоровая замена традиционному печенью с шоколадной крошкой!

    Мы с Софи пьем этот смузи каждый божий день, и вам тоже стоит! В нем много белка, тонны зелени и по вкусу напоминает полезный молочный коктейль.

    Эти кексы готовятся в одной миске и содержат всего 6 ингредиентов, которые также известны как их легко приготовить, легко очистить и легко съесть. В них полно протеина и темного шоколада, потому что ~ баланс ~.

    Хорошо, вот сделка, это САМЫЙ популярный рецепт на Броме уже много лет. И хотя отзывы неоднозначны, вот что я скажу: если вы ищете сверхнизкокалорийный десерт, вы не сможете победить эти пирожные. Итак, я оставлю вам два совета, как сделать эти низкокалорийные пирожные как можно лучше: используйте точные измерения + при выпекании.

    АААА, ЭТО ТАКОЕ ХОРОШО. Это морковный торт на завтрак! Этот рецепт пришел к вам от моей подруги Кейт из Cooking and Kate, и мне он очень понравился, и мне пришлось поделиться им с вами, ребята. К тому же морковь полезна, правда?

    Боже мой, ребята, эти шары — ЖИЗНЬ. Немного орехового, немного сладкого, немного шоколадного и много восхитительного. Идеально, чтобы взять и уйти, когда вы выходите за дверь или забираете меня на тренировку.

    Я люблю начинать свой день с завтрака, который заставляет меня насытиться на несколько часов.Я также люблю начинать свой день с чего-то вроде десерта. И этот пудинг с кокосовым кремом и чиа делает и то, и другое. Кроме того, вы можете делать их большими партиями и всю неделю хранить этот пудинг с чиа в холодильнике, чтобы взять и съесть!

    Иногда вам нужен старый добрый кусочек яблочной крошки, но иногда вы ленивы и не хотите есть крошку в одиночестве. Введите полезные батончики из яблочной крошки: смесь овсяных батончиков и яблочной крошки. В качестве бонуса они сделаны из миндального масла и кленового сиропа вместо масла и сахара!

    Если вы еще не создали эти файлы cookie, что вы вообще делаете? В них нет глютена и зерна, они вкусные и наполнены шоколадом.В основном это мои рецепты полезных десертов.

    Это только у меня, или обычный Reese’s почти слишком сладкий ? К счастью, есть альтернатива. Эти Vegan Reese’s сделаны из льняной муки и кленового сиропа, а не из сахарной пудры, и они совершенно сладкие. Веганец или нет, вам понравятся эти шоколадные квадраты с арахисовым маслом.

    Всякий раз, когда я испытываю тягу к шоколаду (он же все время), эти здоровые веганские трюфели брауни попадают в точку.Они жевательные, насыщенные и сделаны всего из 5 ингредиентов!

    Этот черничный чипс очень легко приготовить с хрустящей, ореховой, хрустящей начинкой, которая мне больше всего нравится. К тому же свежие фрукты — всегда отличная идея для добавления в десерты!

    Хотите мое честное мнение? Эти пончики Snickerdoodle могут быть лучше обычных жареных пончиков. Тесто влажное и ароматное, а сахар с корицей — идеальное количество сладости, поэтому нет необходимости макать его в сахарную глазурь.

    Я знаю, что печенье на завтрак звучит нездорово, но это печенье для завтрака с клюквой и апельсином не содержит рафинированного сахара и наполнено белком. Мне они очень нравятся, но будьте осторожны, они вызывают невероятную зависимость.

    С учетом всего сказанного, постарайтесь не быть слишком строгим к себе со всеми этими разговорами о «здоровом питании» в преддверии Нового года. Нет абсолютно ничего плохого в том, чтобы в этом году есть немного более здоровой пищи, но также нет ничего плохого в том, чтобы время от времени есть печенье.

    Приятной выпечки, будь то рецепты полезных десертов или настоящие

    30 лучших весенних десертов (+ простые рецепты)

    Я единственный, кто более чем готов приступить к приготовлению вкусных весенних десертов ?

    В любой день зима будет уходить. Снег растает, солнце будет светить, и довольно скоро вы будете читать более легкие, соответствующие сезону угощения.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Для меня весна — это цвета. Мне нравятся ярко-желтые и яркие розовые, а это обычно означает много свежих фруктов.

    Итак, хотя мы и не торопимся проводить пасхальные вечеринки в этом году, нет причин, по которым вы не можете побаловать себя дома.

    Этот список из 30 легких десертов — именно то, что вам нужно, чтобы избавиться от зимней хандры!

    Обычно это моя первая весенняя выпечка в году. Между пикантным лимоном и блестящей черникой он просто кричит о весне.

    Когда вы добавите лимон в молоко, он, вероятно, начнет свертываться, но не паникуйте.

    По сути, вы готовите пахту, и это не только гарантирует, что она будет ароматной, но и очень влажной.

    Для глазури я люблю использовать черничный сок, чтобы создать невероятно красочный верх.

    Что может быть более фруктовым и весенним, чем большой, красочный, свежий фруктовый пирог? Ключевое слово здесь — свежесть. Замороженные фрукты не подойдут.

    Корочка для этого торта представляет собой прекрасное песочное печенье из миндаля, рассыпчатое и маслянистое, но достаточно твердое, чтобы держать форму.

    Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто, оставив его слегка взлохмаченным, прежде чем вдавливать его в форму для выпечки.

    У нас у всех есть где-то в морозилке пакет замороженных ягод, верно? Я покупаю свежие ягоды летом и в пакеты и замораживаю их, чтобы использовать зимой.

    Обязательно разморозьте и высушите ягоды, прежде чем добавлять их в тесто для торта. Если вы этого не сделаете, излишки жидкости из ягод могут привести к образованию мокрых пятен на торте.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Главный совет: сохраните жидкость, стекающую с фруктов, и используйте ее для быстрой глазури с сахарной пудрой.

    Я знаю, что некоторые люди называют это фруктовым салатом, и хотя они не ошибаются (фруктов много), он также полон зефира и Cool Whip!

    Этот сладкий десерт, который чаще всего готовят из ананаса и апельсинов, понравится как детям, так и взрослым.

    Я тоже люблю добавлять нарезанный виноград и вишню, чтобы знать, что они все еще получают некоторые питательные вещества.

    Но взбитые топпинги и зефир — вот почему люди будут возвращаться на несколько секунд.

    Если вы делаете пасхальный торт, почему бы не выложиться на полную? Все, что вам понадобится, — это пастельные пищевые красители и пачка мини-яиц Кэдбери.

    Украшение очень простое, но очень эффектное. Просто поджарьте немного кокоса и положите мини-яйца посередине, чтобы получился симпатичный вид искусственного гнезда.

    Пастель — это синоним весны, как и свежие ингредиенты. Поэтому логично, что этот великолепный фисташковый торт находится в верхней части списка.

    Этот пирог не только красивого натурального зеленого цвета из-за измельченных фисташек, но и обладает удивительно ореховым вкусом.

    Я люблю фисташки, а жареные и соленые орехи добавят удивительный аромат.

    Это не был бы список весенних десертов без вкусных лимонных батончиков. Они такие лакомства и обладают максимальным вкусом с минимальной подготовкой. Это беспроигрышный вариант!

    Пирожное тесто очень простое, для этого нужно всего пять ингредиентов и быстро приготовить блиц в кухонном комбайне.

    Когда я заранее запекаю основу, мне нравится накрывать блюдо фольгой, чтобы оно не поджарилось по краям.

    В этом торте так много всего, что можно полюбить: сокращенная смесь для тортов, аромат райского банана и особенно глазурь из коричневого сахара.

    Использование смеси для торта сократит время приготовления и даст вам надежный, легкий и нежный банановый торт.

    Но глазурь там, где она действительно сияет. Скорее, это глазурь, в нем используется коричневый сахар для фантастического карамельного вкуса, который идеально сочетается с бананом.

    Не могу переоценить, насколько это восхитительно! Я имею в виду, вы видели картинку, верно? Они слишком милые.

    Печенье — это супер нежное миндальное песочное печенье, которое тает во рту и требует всего пяти ингредиентов.

    Но давайте будем честными, именно покрытие вас действительно интересует!

    Измельчая сахарную пудру с сублимированными фруктами, вы получите самые красивые ароматы и цвета. Удалите пыль со своих файлов cookie и приготовьтесь поделиться ими.

    Если вы ищете легкий, яркий и непобедимый, то эти кексы для вас.

    Они не только нежные и идеально влажные, но и полны разноцветных брызг, заставляющих всех улыбнуться.

    Ключ к получению этих идеальных цветовых пятен — это использовать радужную посыпку и перемешивать ее только после того, как вы будете готовы к выпечке.

    Если вы добавите их слишком рано, цвет растает на жидком тесте и образует полосы.

    Этот пирог определенно оправдывает свое название. Это легкий, фруктовый и лучший способ завершить трапезу.

    В некотором роде он похож на салат из амброзии тем, что в нем есть ананас, кокос и много сливочной консистенции Cool Whip.

    Но этот рецепт выводит его на новый уровень с хрустящей корочкой крекера из муки грубого помола, сливочным сыром, начинкой из сгущенного молока и хрустящими орехами пекан.

    Волшебные батончики получили свое название от волшебных слоев, которые сливаются вместе, образуя одно вкусное сладкое угощение.

    Также известный как семислойный батончик, есть несколько вариаций рецепта, но я слишком люблю классику, чтобы что-то изменить.

    Единственные слои, которые вам нужно будет содержать в порядке, — это верхний и нижний, а остальные можно добавлять по своему усмотрению.

    Но для этого нужна корка крекера, чтобы он служил основой, а сгущенное молоко должно быть сверху, чтобы оно могло карамелизироваться и растопить шоколад в середине.

    Если вы когда-либо готовили печенье с посыпкой и были разочарованы тем, что цвет, казалось, растекся и смешался, этот рецепт станет вашим новым любимцем!

    Сделав тесто для печенья и оставив посыпать снаружи, цвет не будет растекаться, а кроме того, это сделает их еще более красочными!

    Для этого вам понадобится непревзойденная посыпка и не забудьте тщательно покрыть шарики из теста перед выпеканием.

    Они будут немного растекаться, поэтому вы должны быть уверены, что покрыта как можно больше поверхности.

    Сметана придает торту удивительную влажность и легкую пикантность. Когда вы делаете что-то сладкое, оно разрезается, чтобы оно не было излишне сладким.

    Вы захотите его здесь, потому что в нем много жира. Учитывая, что это пирог с фунтом, он нередко перепекает.

    И не волнуйтесь, сахара достаточно, чтобы он оставался красивым и сладким.

    Торт «Колибри» — это классический южный пирог, который, как мне хотелось бы, готовили в большем количестве мест. Он слегка приправлен пряностями, влажен и наполнен ароматом.

    Банановый торт с измельченными ананасами, измельченными орехами пекан и поджаренным кокосом усилен легкой посыпкой корицы и мускатного ореха.

    Затем все это покрывается пикантной глазурью из сливочного сыра.

    Поверьте, одного ломтика недостаточно!

    Пироги Icebox отлично подходят для тех теплых дней, когда хочется чего-нибудь сладкого и сытного, не включая духовку.

    Основная идея состоит в том, чтобы покрыть печенье или крекеры чем-нибудь кремообразным, чтобы они впитались в крошку, чтобы сделать ее нежной и удобной.

    В этом случае вы будете использовать крекеры со взбитыми сливками и дольками свежей клубники.

    Поскольку вы не запекаете, вам не нужно беспокоиться о том, что клубника станет мягкой, и все это можно будет поместить в холодильник за считанные минуты.

    Конечно, для этого торта нужно сделать пару маленьких шагов, но то же самое и для торта в коробке.Вам все равно придется отмерять и смешивать, верно?

    У этого торта есть несколько названий, и вы, возможно, знаете его как Торт Каджун или Торт Торнадо Техаса. Как бы вы это ни называли, вкус будет восхитительным.

    Так что, если приведенный выше рецепт был для вас слишком трудоемким, этот снесет ваши носки.

    Этот рецепт состоит из четырех ингредиентов (один из которых — экстракт миндаля, его можно не указывать).

    Тогда есть всего три простых шага: положить начинку для пирога на дно, покрыть его смесью для торта и сверху добавить нарезанное масло.

    Без смешивания, без измерения. Просто запекайте и наслаждайтесь.

    Если вы делаете весеннюю мелочь, ее действительно стоит наполнить клубникой и лимоном. Он не только красивый и легкий, но еще и яркий и вкусный.

    Если вы ищете более быструю версию, вы можете купить лимонный творог в магазине или просто отказаться от него. От пудинга вы получите много мягкого лимонного аромата.

    Торт из четырех ингредиентов, в котором нет чувства вины? Вы знаете, я должен был попробовать это!

    Использование смеси для торта Angel food гарантирует получение нежной и красивой легкой крошки, а смешивание ее с измельченными ананасами — это гениальный способ придать аромат.

    Для большей легкости накройте взбитой начинкой вместо глазури.

    Должен признать, что когда я делаю десертную пиццу; Я предпочитаю печенье или песочное печенье. Но использовать тесто для пиццы было слишком хорошо, чтобы не попробовать.

    Почему все-таки не работает? Большинство тесто для пиццы не ароматизировано, поэтому его так же хорошо сочетают с томатным соусом, как и с начинкой для вишневого пирога.

    Чтобы вывести этот рецепт на новый уровень, они пошли дальше и добавили хрустящую начинку, которая как раз то, что ему нужно.

    Хотя несколько кусочков шоколада, разбросанных по вишне, были бы еще более восхитительными.

    Когда я делаю помадку, это всегда шоколад или карамель. Они оба легкие, кремовые и очень вкусные. Но, возможно, это мой новый весенний фаворит.

    Для этого вам понадобится ледяной термометр, и его определенно нельзя делать с детьми.

    Когда сахар и молоко достигнут определенной температуры, вам нужно будет осторожно, но тщательно смешать белый шоколад, масло, цедру лимона и ваниль.

    Если вам нужен теплый персиковый коблер с большой ложкой ванильного мороженого, но вы не хотите тратить вечность на приготовление топпинга для кобблера, я вас покрою.

    Этот рецепт очень похож на вишневый пирог, и у вас останется такой вкусный персиковый десерт.

    Этот рецепт получил свое название от ягод и крошки, которые опускаются на торт, по сути, изгибая верх.

    Эта смесь ягод берет все оставшиеся фрукты и добавляет их в маленький сладкий торт.

    Для этого можно использовать любые ягоды. Я обычно предпочитаю чернику, но мне нравится цвет малины.

    Есть версии этого рецепта по всей Европе, и это не может быть проще. Вам просто понадобятся нарезанные фрукты и сливки.

    Сначала вам нужно размочить клубнику в небольшом количестве сахара — смешать их с сахаром и дать им отстояться, чтобы сок начал течь — чтобы они были сладкими и сочными.

    Затем просто взбить слегка взбитые сливки.

    Я знаю, что есть много людей, которые думают, что Starbucks переоценена и переоценена. Но держу пари, они еще не пробовали лимонный батон!

    Этот хлеб такой влажный, что невозможно ошибиться, и все это возможно благодаря секретному ингредиенту: лимонному пудингу.

    Он не только придает лимонный вкус, но и насыщает жидкое тесто влагой, чтобы сделать его максимально мягким.

    Как только снова начинает выходить солнце, я не могу не потянуться за морозильными угощениями.

    А если я ем эскимо, я бы предпочел, чтобы оно было домашнее и с начинкой из фруктов.

    Медово-лаймовый сироп — настоящий ключ к тому, чтобы сделать их такими терпкими, сладкими и неотразимыми.

    Хотя вы можете смешивать фрукты, мне нравится, как получается, если держать их отдельно.

    Это печенье — идеальное сочетание хрустящих краев и тающей во рту середины. Кроме того, вы получите острую глазурь, которая сделает губы приятными.

    Печенье — это простое песочное печенье, в котором используется кукурузный крахмал для обеспечения нужной текстуры. Вы можете отключить цедру лимона, если хотите изменить вкус.

    Цедра апельсина или лайма была бы супер вкусной.

    Насколько я уверен, вам понравится идея домашнего мороженого, но не у всех из нас есть мороженица под рукой. Так что такие рецепты — это палочка-выручалочка.

    Для этого вам понадобится только миксер (подойдет и ручной миксер)!

    Когда ваши сливки и сгущенное молоко станут густыми и сливочными, вам просто нужно размешать измельченный ананас и заморозить.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.